Apoyo Transferencia de Calor

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA

REVISION DE PRESABERES: 211611 TRANSFERENCIA DE CALOR

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
PROGRAMA DE INGENIERIA DE ALIMENTOS

211611 TRANSFERENCIA DE CALOR

ACTIVIDAD 3
RECONOCIMIENTO DE LA UNIDAD 1

BOGOTA D.C.


ACTIVIDAD 3.
FUNDAMENTOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONDUCCION

Objetivos:
Informarse acerca de los fundamentos de la transferencia de calor por conduccin.
Conocer la aplicacin a situaciones aplicadas a la ingeniera.
Apropiarse de los trminos y conceptos fundamentales de Transferencia de calor por
conduccin.
Reconocer e identificar y aplicar los modelos analticos utilizados para cuantificar la
transferencia de calor por conduccin.

Descripcin de la actividad:
La actividad consiste de una lectura acerca de transferencia de calor por conduccin; donde se
encuentra los fundamentos tericos y analticos, Adems se aplica el modelo a un problema tipo
de transferencia de calor por conduccin.

Temticas a revisar :
Modelos tericos de transferencia de calor por conduccin.
Aplicaciones de transferencia de calor por conduccin a un problema tpico.
Manejo de tablas de propiedades.

Recursos bibliogrficos:
MC CABE, W. Operaciones unitarias en ingeniera qumica. Barcelona. Mc Graw Hill. 1975. p 838
MILLS, R. Transferencia de Calor . Los Angeles: Prentice- hall. 1999. p 932.
PITS, D y SISMON, L. Teora y Problemas de Transferencia de Calor. Tennessee , USA. Mc
Graw Hill. 1980. p 295.
WELTY, J . Transferencia Aplicada a la ingeniara. Oregon, Usa. Limusa.1978. p 546.
http://www.tecvirtual.com/ibq/alimentos/ing_alimentos/44termico.htm


LEY DE FOURIER
Ley de Fourier. La relacin bsica de la transferencia de calor por conduccin es la proporcin que
existe entre la velocidad de flujo a travs de una pared isotrmica y la diferencia de temperatura
existente en la superficie, lo que es aplicable a cualquier lugar del cuerpo y en cualquier instante. Esta
relacin se denomina ley de Fourier y se expresa:
Dq/dA =-kT/n
Siendo A: rea de la superficie isotrmica
n: distancia medida en direccin normal a la superficie
q: velocidad de flujo de calor a travs de la superficie
T: temperatura
K: constante de proporcionalidad (conductividad)

La derivada parcial pone de manifiesto el hecho de que la temperatura puede variar tanto con la
localizacin como con el tiempo. El signo negativo refleja que el flujo de calor se produce de mayor a
menor temperatura.

La constante de proporcionalidad k es una propiedad de la sustancia, que se denomina conductividad
calorfica.

Las conductividades calorficas varan en amplio intervalo, muy elevadas para los metales y muy bajas
para materiales finamente divididos.


EJEMPLO DE APLICACION

Una capa de corcho pulverizado de 10 cm de espesor se utiliza como
aislamiento trmico de una pared plana. La temperatura de la cara fra del
corcho es de 5
o
C y la de la cara caliente 80
o
C. La conductividad trmica del
corcho es 0.04 kcal/ m h
o
C. El rea de la pared es 2 m
2
. Calcular la
velocidad de flujo de calor, en kcal/h a travs de la pared.
Tenemos: A =2 m
2

T = (80 - 5) =75
o
C
x = 0, 1 m
k =0.04 kcal/ m h
o
C
De la Ecuacin de Fourier q/A =k T/ x =>
q =0.04 x 2 x 75 / 0.1 =60 kcal/h


ANLISIS DE LA TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONDUCCION
La tasa de conduccin de transferencia de calor en un punto dentro de un
medio cualquiera, est relacionada con el gradiente local de temperatura por
la ley de Fourier. En muchos problemas unidimensionales podemos formular
el gradiente de temperatura simplemente al inspeccionar las condiciones
fsicas. Sin embargo, casos ms complejos requieren la formulacin de una
ecuacin de energa que siga la distribucin general de la temperatura. De la
distribucin de la temperatura puede formarse el gradiente de temperatura
en un lugar cualquiera dentro del medio, y en consecuencia la tasa de
transferencia de calor puede ser calculada.
Considrese un volumen de control consistente en un pequeo
paraleleppedo, como se muestra en la figura. Este paraleleppedo puede ser
un elemento material de un slido homogneo o de un liquido homogneo
siempre y cuando no exista movimiento relativo entre las partculas
macroscpicas. Calentando el material se produce un flujo de energa por
unidad de rea, dentro del volumen de control. Este flujo es, en general, un
vector tridimensional Para mayor simplicidad, en la figura 2-1 se muestra
solamente una componente .
Aplicando un balance de energa al volumen de control, se obtiene la
ecuacin general de conduccin.
(1)

Figura 1.

Para la temperatura T, como funcin de x,y,z y t. aqu k es la conductividad
trmica, la densidad , c es el calor especifico por unidad de masa, y q es la
tasa de generacin de energa, como en el caso de un conductor elctrico.
(2)
Donde es la difusividad trmica del material.


PARED PLANA: TEMPERATURAS DE SUPERFICIE FJAS
El mas sencillo de los de los problemas de transferencia de calor es el de
estado estable de conduccin dentro de una pared plana de material
homogneo y que posee conductividad trmica constante y una temperatura
constante y uniforme en cada cara de la pared plana , como se ve en la en la
figura 2.

Figura 2.
Separando variables e integrando la ecuacin de Fourier, donde la direccin
del gradiente se toma en la direccin x, se tiene:
( 3)
Integrando y Organizando:
(4)
La ecuacin puede ordenarse dando:
(5)

Se puede notar que la resistencia al flujo de calor es directamente
proporcional al grosor de materiales, inversamente proporcional a la
conductividad trmica e inversamente proporcional al rea normal ala
direccin normal a la transferencia de calor.
Esto es extensivo al caso de pared plana compuesta, como lo muestra en la
figura, en el caso de transferencia de calor en estado transitorio el calor que
entra por la cara izquierda sale por la derecha.
y (6)
Ambas dan:
(7)
Las ecuaciones ilustran las analogas que existen entre la transferencia
trmica por conduccin y el flujo de corriente elctrica, analoga basada en la
similitud entre las leyes de Fourier y de Ohm. Es conveniente expresar la ley
de Fourier como:


Figura. 3


EJEMPLO DE APLICACIN
Los techos de muchas casas estn constituidos por una hoja de material
plstico, de 5/8 pulgadas de espesor sostenidos por vigas, las cuales estn
separadas, y estos espacios estn rellenos con 4 lbm/pie
3
de lana mineral
suelta como material aislante. Despreciando el efecto de los vigas de
madera, determinar la transferencia de calor por unidad de rea para un
techo, cuya superficie mas baja posee una temperatura de 85F, y una
temperatura de 45F su parte superior de la lana.

De la tabla, se obtiene la conductividad de lana trmica de la lana mineral
, una temperatura promedio de 65F: (las
propiedades de los materiales se deben tomar a una temperatura promedio
cuando se encuentran centrales a los focos de temperatura se halla por
interpolacin . y del material plstico (Celotex): , esta
ultima se toma a 90F por estar a la capa plstica en contacto con el aire a
una similar a esta. Aplicando la ecuacin 6.


Tabla 2 . Conducti vidad trmica de materiales

La resistencia trmicas por unidad de rea del plstico y de la capa aislante
del material son:

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