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Este documento define varios términos relacionados con la industria hotelera. Algunos de los términos clave incluyen alojamiento turístico (establecimientos que ofrecen habitaciones), albergues (alojamiento y comidas a bajo costo), y hoteles (establecimientos que ofrecen alojamiento de corta duración y servicios adicionales). También define términos como check-in, check-out, habitaciones de lujo, y tarifas de habitaciones.
Este documento define varios términos relacionados con la industria hotelera. Algunos de los términos clave incluyen alojamiento turístico (establecimientos que ofrecen habitaciones), albergues (alojamiento y comidas a bajo costo), y hoteles (establecimientos que ofrecen alojamiento de corta duración y servicios adicionales). También define términos como check-in, check-out, habitaciones de lujo, y tarifas de habitaciones.
Este documento define varios términos relacionados con la industria hotelera. Algunos de los términos clave incluyen alojamiento turístico (establecimientos que ofrecen habitaciones), albergues (alojamiento y comidas a bajo costo), y hoteles (establecimientos que ofrecen alojamiento de corta duración y servicios adicionales). También define términos como check-in, check-out, habitaciones de lujo, y tarifas de habitaciones.
Son aquellos establecimientos (o empresas) que, de forma habitual o profesional, proporcionan el servicio de habitacin, con o sin prestacin de otro servicio complementario, a cambio de una cantidad determinada de dinero.
2.- ALBERGUES: Son establecimientos que ofertan alojamiento y comidas a colectivos de poblacin muy concretos (normalmente jvenes, montaeros, entre otros) a precios muy asequibles (en general sin afn de lucro, justo para cubrir la totalidad o un porcentaje de los costes ocasionados).
3.- AMADEUS: Es el principal Sistema de Distribucin (GDS) a nivel mundial y proveedor tecnolgico que se encarga de proporcionar herramientas de distribucin, marketing y ventas en lnea a los profesionales del turismo y los viajes de todo el mundo. Las compaas areas y los proveedores de servicios de viajes utilizan el Sistema Amadeus (originado en los Estados Unidos en 1987) para distribuir y comercializar sus productos en tiempo real, a todas o a algunas agencias de viajes y oficinas de ventas de compaas areas conectadas en ms de 139 pases de todo el mundo. El Sistema es una herramienta de ventas esencial para las agencias de viajes (los usuarios de Amadeus).
4.- AMENITIES: Pequeos artculos de aseo personal que se colocan en los cuartos de bao de los hoteles.
5.- APARTHOTEL: Establecimiento integrado por unidades de ms de un ambiente organizado con el concepto de hotel. Hoteles en cuyas habitaciones o unidades de alojamiento (bungalow, villas, etc.) se facilita al turista la conservacin y preparacin de alimentos y dispone, por tanto, de cocina.
6.- BALNEARIO: Son hoteles situados en estaciones termales o minerales, en donde se utilizan las cualidades teraputicas de las aguas de ciertos manantiales para aliviar dolencias de determinadas enfermedades.
7.- BARES: Son aquellos establecimientos que disponen de barra y que tambin disponen de servicios de mesa para proporcionar al pblico, mediante precios bebidas (acompaadas o no de tapas) y bocadillos.
8.BARTENDER: Entendemos por barman o bartender el encargado de preparar las bebidas tras la barra de un establecimiento.
9.- BILLETE ELECTRONICO ( E - TICKET) : Un billete de avin que es idntico en todos los aspectos a un billete tradicional, salvo que no tiene un soporte fsico.
10.- BOOKING: Reservacin confirmada. Reserva (accin de reservar). Departamento de reservas de un agente turstico. Sinnimo(s): Departamento de reservas.
11.- BRIEFING: Pequea reunin que se lleva a cabo en el traspaso de un turno a otro para la comunicacin de novedades de la jornada y de los temas pendientes.
12.- BRUNCH: Un servicio de comidas que tiene la particularidad de servirse en un hotel despus del desayuno pero antes del Lunch y toma el espritu de los dos. Habitualmente se sirve entre las 10.30 y las 15 horas, y viene de la unin de BR (Breakfast) y UNCH (Lunch). Es servido en grandes mesas de buffet donde los clientes tomas lo que desean (self-service) o servido por personal situados detrs de las mesas. Usualmente se sirve siguiendo un derrotero de entrada con ensaladas, fiambres,tablas de queso, platos fros y calientes, postres y otras especialidades; generalmente en cada punta de la mesa hay fraperas con champagne abierto.
13.- BOTONES: Antigua denominacin del que ahora es auxiliar de recepcin y conserjera: el Botones le ayudar con su equipaje.
14.- BUDGET HOTEL: Hoteles con muy pocas comodidades (servicios limitados) y baratos.
15.- BUFFET: Modalidad de servicio en restauracin que permite al cliente servirse a discrecin de los platos expuestos en un rea por una tarifa nica".
16.- BUSINESS CENTER: Sector del hotel que brinda servicios de envo y recepcin de faxes, alquiler de computadoras, impresoras, telfonos celulares: y en algunos hoteles proveen de secretarias, traductores y equipamiento para conferencias (retroproyectores, micrfonos).
17.- CADENA HOTELERA: Integracin de varios hoteles de organizacin semejante. Estas cadenas tiene la tendencia a implantar una vasta organizacin en el mundo, con sistemas establecidos. Conjunto de hoteles de una organizacin administrados o que pertenecen a una empresa especializada la cual tambin puede permitir el uso de su nombre mediante el pago de franquicia. 18.- CANCELACION: Accin de anular una reservacin u otro tipo de obligacin.
19.- CHECK IN : Proceso de registracin de los huspedes en un hotel o medio de transporte.
20.- CHECK OUT: Proceso de salida de un establecimiento hotelero con la correspondiente liquidacin de la cuenta de gastos.
21.- CAFETERIA: Son locales que sirven comidas y bebidas para un refrigerio rpido de forma ininterrumpida durante todo el horario de apertura.
22.- CAMARERO: Es el responsable del servicio de las mesas, tanto de bebidas como comidas. El camarero se encarga de preguntar a los clientes que desean tomar y se dirige a la barra (o cocina) para recoger las consumiciones.
23.- CONCIERGE: Miembro del personal del hotel responsable de informar a los huspedes acerca de los servicios de la comunidad y de hacer reservaciones externas, tales como para el teatro o excursiones guiadas u otros servicios que el husped solicite.
24.- DAY USE: Precio reducido por ocupar la habitacin durante el da.
25.- DELUXE ROOM: Habitacin de lujo.
26.- DOUBLE ROOM: Habitacin ocupada por dos adultos.
27.- GASTRONOMIA: Son los conocimientos de todo lo relacionado con la nutricin del hombre: arte de preparar y de comer un buen manjar.
28.- GOURMET: Es la persona capaz de juzgar y degustar la suculencia de un platillo o bebida.
29.- GERENTE: Es aquella persona que tiene entre sus funciones el representar a la entidad frente a terceros, coordinar todos los recursos empleados en el desarrollo de la actividad, a travs del planteamiento, organizacin, direccin y control, con el fin de lograr unos objetivos establecidos previamente
30.- HOTEL: Es un establecimiento que proporciona alojamiento, normalmente durante un tiempo corto. Los hoteles a menudo ofrecen servicios adicionales como restaurante, piscina o guardera para nios. Algunos hoteles tienen servicios de conferencias y animan a grupos a organizar convenciones y reuniones en su establecimiento.
31.- HOSTEL: Palabra usada para albergues estudiantiles con servicios limitados, usados por caminantes, peregrinos, deportistas o turismo alternativo.
32.- HOTEL BOUTIQUE: Pequeo establecimiento hotelero de especiales caractersticas arquitectnicas, ambientales y de
33.- HOTEL CASINO: Un hotel casino es el que posee juegos de azar dentro del hotel, siempre y cuando las leyes y reglamentaciones de la localidad lo permitan. En algunos casos, especialmente en Europa, los hoteles casino son sofisticados y elegantes. En otros lugares, especialmente en Las Vegas;Estados Unidos- son resorts extravagantes y lujosos.
34.- HOTEL DE CONVENCIONES: Establecimientos que ofrecen instalaciones amplias para organizaciones y empresas que desean llevar a cabo eventos de grupos. Algunos se encuentran anexos al Centro de Convenciones de la ciudad, mientras que otros cuentan con sus propias instalaciones o cercanos al lugar donde se llevarn a cabo las conferencias o la exposicin.
35.- HUESPED: Desde el punto de vista jurdico, se le puede definir como la persona que se aloja en un establecimiento hotelero mediante contrato de hospedaje da a da.
36.- MAITRE: Trmino francs utilizado en hotelera y gastronoma, para designar a una persona muy calificada que dirige el servicio de comedor.
37.- MOTELES: Son aquellos hoteles, generalmente situados en las proximidades de las carreteras que facilitan alojamiento en departamentos con garaje o cobertizo para vehculos y entrada independiente a cada habitacin, siendo las ms empleadas para estancias de corta duracin.
38.- PARADORES DE TURISMO: Son establecimientos hoteleros ubicados por lo general en edificios de importancia histrica, monumental o artstica en el mbito regional o nacional (Palacios, castillos, entre otros) o bien en edificios de construccin tpica regional. (Pazos, Masas, Cortijos, Caseros, entre otros).
39.- KING SIZE: Trmino utilizado en hostelera para definir las camas de ancho superior a 1,50 m. Ver Queen size.
40.- PAX: Abreviatura empleada para pasajero. Por extensin, cliente, husped.
41.- PENSION COMPLETA: Tipo de facturacin hotelera que incluye el alojamiento y las tres comidas Rgimen de hospedaje que incluye habitacin y todas las comidas del da. Tambin se denomina AP (American Plan). Sinnimo(s): AP, American Plan, Full Board, Full Pension.
42.- PERNOCTACION.- Una pernoctacin corresponde a cada una de las noches que un viajero permanece o est registrado en un establecimiento de alojamiento colectivo o en un alojamiento turstico privado, siendo innecesaria su presencia fsica.
43.- PLANNING HOTELERO: Es el documento mediante el cual se planifica y/o se controla la situacin futura de la ocupacin hotelera.
44.- RATE: Tarifa de la habitacin.
45.- RACK: Panel o casillero en el que estn representadas todas las habitaciones del hotel y que sirve para controlar permanentemente el estado de las mismas (libre, ocupada, bloqueada, etc.). Con el uso eficiente de la informtica, est cayendo en desuso. Sinnimo(s): Plano de ocupacin, room rack
46.- ROOM SERVICE: nombre que recibe el sector del hotel que efecta el servicio de alimentos y bebidas a las habitaciones del hotel.
47.- ROOM STATUS: La condicin de un cuarto segn sea decidido, por housekeeping. Las condiciones seran : VC (vacant clean), VD (vacant dirty), OC (occupied clean), OD (occupied dirty).
48.- SINGLE: Una habitacin pequea en la cual hay una sola cama, ya casi no existen, pero en algunos lugares las hay de acuerdo a la estructura civil del edificio.
49.- SKIP: El husped abandona el hotel sin pagar su cuenta y sin registrar su salida.
50.- SPA: Sigla de la palabra italiana "Salute per Aqua" que se refiere a los tratamientos con aguas, en los centros balneoterpicos y de aguas termales. Es uno de los segmentos con crecimiento ms rpido dentro del sector hotelero. Los Spas son una especie de Resort pero donde consienten al pasajero (por ejemplo proporcionan distintos tipos y tcnicas de masajes, comidas saludables, actividades para ponerse en forma, etc.). Algunos son hoteles resort convencionales, que cuentan con spa o servicios similares al spa. En Europa, los spas son ms simples y se enfocan bsicamente a la salud.
51.- STAYOVER: El husped que atrasa su salida por una noche o ms.
52.- TRANSFER: Servicio de traslado del hotel al aeropuerto.
53.- TURN DOWN: Turno de tarde de las mucamas donde se abren camas y se reemplazan las toallas u otros servicios de acuerdo a la forma de servicio del Hotel.
54.- RESTAURANTE CONVENIENTE: Se caracteriza por sus servicios rpidos; el precios de los alimentos suele ser econmico y la limpieza del establecimiento intachable, por lo que goza de confiabilidad y preferencia
55.- TWIN DOUBLE: La habitacin que tiene 2 camas King Size pero que puede albergar a 4 personas. 56.- VACANT AND READY: Habitacin lista para la venta.
57.- SLIP DE INFORMACION: Este proceso se usa en el rack como medio de control de ocupacin. El cual contiene toda la informacin del husped, tarifa , numero de ocupantes, nacionalidad y empresa.
58.- TOUR CONDUCTOR: Son los responsables de cada grupo, con quien se definirn los detalles y caractersticas ms importantes del evento. Es usual que esta persona goce de cortesa en habitacin o en el plan que convino el grupo.
59.- TARIFA DE LARGA ESTADIA: Es aquella que se establece para aquellos clientes que van a hospedarse por un tiempo mnimo de un mes. Todos los convenios deben figurar por escrito en un listado de empresas, el cual se debe actualizar peridicamente con el fin de que la informacin sea confiable y no se presenten errores en el momento de asignar una tarifa.
60.- RESTAURANTE GOURMET: Ofrece platillos que atraen a personas aficionadas a comer manjares delicados. El servicio y los precios estn de acuerdo con la calidad de la comida, por lo que estos restaurante.
61.- RESTAURANTE DE ESPECIALIDADES: Ofrece una variedad limitada o estilo de cocina. Estos establecimientos muestran en su carta una extensa variedad de su especialidad, ya sean mariscos, aves, carnes o pasta, entre otros posibles
62.- RESTAURANTE FAMILIAR: Sirve alimentos sencillos a precios moderados, accesibles a la familia. Su caracterstica radica en la confiabilidad que ofrece a sus clientes, en trminos de precios y servicios estnda