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Desafio Profissional Anhanguera

Artigo: Desafio Profissional Anhanguera
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Enviado por: bnassaro 22 maio 2014
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Palavras: 1044 | Pginas: 5
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UNIVERSIDADE ANHANGUERA UNIDERP
CENTRO DE EDUCAO DISTNCIA
CINCIAS CONTBEIS
AMANDA ELOISA MEURER ALVES RA: 9137282807
BRUNA DOS SANTOS JASPER RA: 8751123174
BRUNO GARCIA NASSARO RA: 8966230071
FERNANDA RODRIGUES DE ALMEIDA RA: 8751136713
FLAVIA AP. CANUTO DOS SANTOS RA: 8763100499
ISADORA DOS SANTOS VIANA RA: 8949194832
DESAFIO PROFISSIONAL
ESTUDO DE CASO: IDENTIFICAR PROBLEMAS DO RESTAURANTE SMAK
IVINHEMA-MS
MARO/2014
UNIVERSIDADE ANHANGUERA UNIDERP
CENTRO DE EDUCAO DISTNCIA
CINCIAS CONTBEIS
ESTUDO DE CASO: IDENTIFICAR PROBLEMAS DO RESTAURANTE SMAK
Trabalho Acadmico apresentado aos professores
EAD Ma. Renata M. G. Dalpiaz, Helenrose A. da
Silva Pedroso Coelho e tutora presencial Professora
Eva Carina Martins Aldrigue nas disciplinas de
Empreendedorismo e Comportamento Organizacional
do 1 Semestre do curso de Cincias Contbeis, como
requisito parcial da obteno da mdia semestral.
IVINHEMA-MS
MARO/2014
SUMRIO
INTRODUO ...........................................................................................................
04
DESENVOLVIMENTO ............................................................................................. 05
CONCLUSO .............................................................................................................
08
REFERNCIA BIBLIOGRFICA .......................................................................... 09
INTRODUO
Este trabalho tem por objetivo apresentar todo conhecimento adquirido nas
disciplinas que norteiam este Desafio Profissional: Empreendedorismo e
Comportamento Organizacional. Nossa inteno expor ideias e definies sobre
empreendedorismo e
comportamento organizacional, com maior clareza poder identificar e solucionar
problemas
do restaurante Smak e as devidas solues a serem tomadas para que ocorra
melhorias e Irena consiga obter uma boa clientela e com isso, uma boa
lucratividade.
DESENVOLVIMENTO
O ato de empreender nos mostra que devemos sempre estar buscando novas
oportunidades , recursos lucrativos e o desenvolvimento de competncias e
habilidades relacionadas a criao de um determinado projeto.
E para isso o empreendedor deve possuir as seguintes caractersticas:
Inteligncia ;
Idealizao ;
Informao;
Iniciativa;
Insistncia.
Comportamento organizacional baseia-se h uma compreenso do comportamento
individual, ou seja, ela requer o exerccio das funes bsicas, como planejar,
organizar e controlar, investigando as questes relacionadas com a liderana e
poder. O comportamento organizacional possui certas caractersticas:
gerentes nas organizaes;
percepo;
atitudes;
valores;
grupo de alto desempenho;
valorizao da diversidade;
mudana;
questes atuais;
organizaes que aprendemos.
Passo 1
Anlise dos aspectos favorveis e desfavorveis do restaurante Smak.
Foras Fraquezas
Ambiente Interno Ambiente Interno
Tradio em comidas tpicas polonesas Falta de estimulo de dona Irena em
Arquitetura tpica polonesa desempenhar algumas tarefas
Alimentos saudveis devida funo
Cozinheiro com grande experincia Espao fsico restrito
em culinria Cozinheiro sem autonomia
Grande movimento em finais de semana Garom desqualificado para desenvolver
suas funes
Cardpio no adequado
Cozinheiro muito tmido
Baixo movimento em dias de semana
Falta de funcionrio para cada exercer uma
Ambiente externo Ambiente externo
Excelente localizao Crescimento significativo de
Aumento significativo de restaurantes na regio
turistas na regio Comidas a quilo, churrasco e lanches
Passeio de Maria fumaa
Grande acervo em fauna e flora
Passo 2
Com base no passo 1, apresento-lhes os principais problemas que afetam os
negcios do restaurante Smak e possveis solues para os problemas encontrados.
DIAGNSTICO - RESTAURANTE SMAK
Problemas identificados Propostas de soluo
Falta de estimulo de dona Irena em Contratar uma pessoa especificar
desempenhar algumas tarefas para desenvolver tarefas administrativas
Falta de funcionrios em dias Contratar funcionrios especficos
Movimentados para cada tarefa
Espao fsico restrito Reorganizao do espao interno
Cozinheiro sem autonomia e tmido Treinamento para torna-lo mais ousado
no que faz
Garom desqualificado para desenvolver Capacita-lo para torna-lo mais eficaz
suas funes em suas funes
Cardpio no adequado Atualizar, traduo e variedades
Baixo movimento em dias de semana Diferencial como promoes, rodzios e self-
service
Crescimento significativo de Investir em publicidade do seu
restaurantes na regio com restaurante suas tradies e suas
comidas a quilo, churrasco e lanches Comidas
CONCLUSO
Aps o tema abordado fica claro que Dona Irena deve introduzir novidades que
atraiam a clientela, ou tambm desenvolver novos processos tanto para garantir
bom atendimento como para reduzir custo na produo.
importante saber quem so seus principais concorrentes, os preos cobrados e
suas principais estratgias, pois assim sabero as devidas medidas serem tomadas
Informatizar seu restaurante, pois h no mercado uma serie de softwares que
auxiliam na contabilidade, controle de estoque, contas a receber e pagar entre
outras.
Os funcionrios devem estar alinhados com o que pensa o dono da empresa. No
adianta o proprietrio acreditar que o bom atendimento fundamental se no
treinar seus funcionrios para isso.
O ambiente o carto de visita de um negocio, portanto ficar atento limpeza,
organizao e higiene, pois so extremamente necessrios.
Sempre necessrio apostar em decorao para manter um ambiente agradvel,
confortvel e seguro, pois esses fatores contribuem para o carto de visita do
estabelecimento.
REFERNCIA BIBLIOGRFICA
Sites consultados:
Disponvel em: <http://www.youtube.com/watch?v=gLHGyM82fQM> Acesso em:
2 Abr. 2014, 19:32:21.
Disponvel em: <http://www.youtube.com/watch?v=1725luUc1mc> Acesso em: 7
Abr. 2014, 21:17:49.
Disponvel em: <http://www.youtube.com/watch?v=rCy_s4Esz-I> Acesso em: 12
Abr. 2014, 15:42:01.
Disponvel em:
<http://movimentoempreenda.revistapegn.globo.com/news/ferramentas/
2012/06/analise-swot-071.html> Acesso em: 17 Abr. 2014, 11:22:37.
Disponvel em: <http://www.sebrae.com.br/momento/quero-melhorar-minha-
empresa/comece-por-voce/empreendedorismo> Acesso em: 17 Abr. 2014, 11:22:37.