CARRERA INGENIERIA EN GESTIN AMBIENTAL LOCAL LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA
PRCTICA No. 1 PROPIEDADES GENERALES DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS
INTEGRANTES EDGAR RODRIGO CACAO CHOCOOJ 201245055 ERICK SAL MRIDA FIGUEROA
ABNER CASTILLO 201245662 LEONEL LOPEZ 201244959
INSTRUCTOR AUX. T.U. JUAN FRANCISCO HUN POP
FECHA DE INICIO: Jueves 14 de agosto de 2014 FECHA DE FINALIZACION: Jueves 21 de agosto de 2014 I. SUMARIO
Se presentan los datos obtenidos durante la prctica nmero uno y el anlisis respectivo, el cual parte principalmente de la comparacin entre las propiedades generales de los compuestos orgnicos e inorgnicos. Para tal efecto se compara la solubilidad entre compuestos, con solutos y solventes polares y no polares, se estiman puntos de densidad a travs del clculo de la masa y observacin de fases (homognea/heterognea), los puntos de fusin son determinados a travs de la exposicin al calor de sustancias orgnicas e inorgnicas. La reaccin qumica de oxidacin, se realiza mediante la combustin de Gasolina y Alcohol y se determina si la misma es completa o incompleta. La comprobacin de conductividad elctrica se deduce mediante el uso de un multmetro.
II. RESULTADO 2.1 SOLUBILIDAD
Tubo Solvente Polaridad Compuesto Soluto Polaridad Compuesto fases SOLUBILIDAD 1 H 2 0 Polar Inorgnico Na 2 SO 4 Polar Inorgnico 1 Soluble 2 H 2 0 Aceite No polar Orgnico 2 Insoluble 3 H 2 0 Gasolina 4 CHCl 3
No Polar Orgnico Na 2 SO 4 Polar Inorgnico 5 CHCl 3 Aceite No polar Orgnico 1 Soluble 6 CHCl 3 Gasolina
2.2 DENSIDAD 2.2.1 Determinacin comparativa de la densidad de compuestos orgnicos con la del agua 1g/ml. Tubo Sustancia Flota <>Densa que el Agua. Densidad (Aproximada) 2 Aceite SI < < 1g/ml 3 Gasolina SI < < 1g/ml
2.2.2 Densidad del Aceite Masa 1 Masa 2 Resta 2-1 Densidad: Masa/Volumen (g/ml) Probeta seca (g) Probeta con 5 ml de aceite (g) Masa del aceite (g) 36.94 g 41.94 g 5 g 1 g/ml
2.3 Punto de Fusin Comparativo entre Compuestos Orgnicos e Inorgnicos. Sustancia Estado Fsico Punto de fusin comparativo Punto de fusin terico * (C) Sustancia inorgnica / orgnica Antes Despus mayor / menor Parafina Slido Lquido Menor
Orgnica Na 2 SO 4 Slido Slido Mayor
Inorgnica
Tiempo de la parafina en fundirse: 9.98 segundos. Tiempo del Cloruro de Sodio: >9.98 segundos. 2.4 Inflamabilidad y Combustin Azulejo Compuesto Color de la llama Desprende humo Residuo Carbonoso Combustin completa / incompleta 1 Gasolina Anaranjada / Amarilla SI SI Incompleta 2 Alcohol Azul NO NO Completa
2.5 Conductividad Elctrica Beacker Sustancia Conduce Electricidad S/No Electrolito / No Electrolito Orgnico / Inorgnico 1 Alcohol NO NO Orgnico 2 Na 2 SO 4 SI SI Inorgnico
III. ANALISIS DE RESULTADOS
3.1 SOLUBILIDAD Se utilizaron dos solventes, agua como un compuesto inorgnico polar, y por su parte el cloroformo un compuesto orgnico no polar. Los solutos de tipo orgnico no polares, aceite y gasolina. El nico compuesto inorgnico polar Cloruro de Sodio. La regla general que determina la solubilidad es similares se disuelven entre s. En otras palabras, los compuestos polares se disuelven en solventes polares, y los compuestos no polares se disuelven en solventes no polares 1 . 3.2 DENSIDAD Para estimar la densidad en una solucin de dos fases con solvente H 2 O, se aplica el siguiente formato para el soluto.
1 Paula Yurkanis Bruice, Fundamentos de Qumica Orgnica, Captulo 3, Solubilidad, PEARSON EDUCACION, 2007, pgina 63. IF Parte Inferior Parte Superior Densidad > 1g/ml Densidad <1g/ml
Tambin se podr calcular la densidad del compuesto con una relacin entre la masa y el volumen. 3.3 PUNTO DE FUSION El punto de fusin, es la temperatura a la cual se encuentra el equilibrio de fases slido-lquido, es decir la materia pasa de estado slido a estado lquido, se funde. Cabe destacar que el cambio de fase ocurre a temperatura constante. El punto de fusin es una propiedad intensiva. Los compuestos orgnicos tienen bajos puntos de fusin o ebullicin, a diferencia de los altos puntos de fusin y ebullicin de los compuestos inorgnicos. 3.4 INFLAMABILIDAD Y COMBUSTION La reaccin de combustin se basa en la reaccin qumica exotrmica de una sustancia o mezcla de sustancias llamada combustible con el oxgeno. Es caracterstica de esta reaccin la formacin de una llama, que es la masa gaseosa incandescente que emite luz y calor, que est en contacto con la sustancia combustible. La combustin completa ocurre cuando las sustancias combustibles reaccionan hasta el mximo grado posible de oxidacin. En este caso no habr presencia de sustancias combustibles en los productos o humos de la reaccin. La combustin incompleta se produce cuando no se alcanza el grado mximo de oxidacin y hay presencia de sustancias combustibles en los gases o humos de la reaccin. 3.5 CONDUCTIVIDAD ELECTRICA Los compuestos que se disocian formando cationes y aniones hacen que una disolucin tenga mayor conductividad, generalizando mucho puede decirse que la mayora de compuestos inorgnicos se disocian y que muchos compuestos orgnicos no lo hacen, con esta condicin se puede decir que los compuestos
orgnicos como acetona, alquenos, alcanos darn conductividades ms bajas que compuestos inorgnicos como puede ser una sal.
IV. CONCLUSIONES
Para poder determinar la solubilidad de los compuestos orgnicos es necesario mezclarlos de manera que estos muestren si presentan una etapa o varias etapas y determinar si son homogneas o heterogneas. Algunos compuestos como la gasolina y el aceite pueden tener una densidad mayor a la del agua debido a la estructura de cada compuesto, se demostr a travs de la mezcla de cada compuesto con agua. La combustin en compuestos orgnicos depender de la cantidad correcta de O2 presentes en el compuesto. La gasolina es un compuesto orgnico que tiene combustin incompleta debido a que posee una cantidad insuficiente de O2. El alcohol por otro lado posee la cantidad necesaria de O2 para llevar a cabo una combustin completa. Algunos compuestos orgnicos son buenos conductores de Electricidad a diferencia de los inorgnicos debido a la polaridad de cada compuesto (o sea si es un compuesto polar o no polar)
V. APENDICE 5.1 Procedimientos 5.1.1 SOLUBILIDAD a. Se agit cada tubo con su contenido para determinar las fases de la solucin. En una gradilla se colocaron 6 tubos de ensayo, limpios y enumerados. En donde a los primeros tres tubos se les coloc en el interior 2ml de H 2 O, y a los otros tres restantes 2ml de CHCl 3
b. En los tubos 1 y 4 se aadi una pizca de Na 2 SO 4 . En los tubos 2 y 5 se aadieron 8 gotas de aceite. En los tubos 3 y 6 se aadieron 8 gotas de gasolina. c. Se agitaron todos los tubos y se anot lo observado. d. Se conservaron los tubos 2 y 3.
5.1.2 DENSIDAD Se observ nuevamente el tubo No. 2 y 3, y se aplic la regla anteriormente descrita. Fue utilizada la balanza para lo siguiente: - Pesar la probeta - Agregando 5ml de aceite a la probeta Se restaron ambas mediciones para obtener la masa del aceite y determinar la densidad en relacin a la masa y volumen. 5.1.3 PUNTO DE FUSION a) Se identificaron dos cucharitas y con ayuda de una paleta de madera se colocaron algunos elementos.
b) En la cucharita No. 1 se coloc una pizca de parafina rallada. En la cucharita No. 2 se colocar una pizca de Na2SO4 c) Se encendi el mechero, y sobre este se calent la cucharita No. 1 se tom el tiempo en el que la parafina tard en fundirse. Se puso a calentar la cucharita No.2 por un tiempo igual que el anterior, en caso de no fundirse en el tiempo establecido colocar > seguido el tiempo que tard la parafina en fundirse. 5.1.4 INFLAMABILIDAD Y COMBUSTIN En dos azulejos se derramaron cinco gotas de Gasolina y Alcohol respectivamente. Se procedi con el acercamiento de la llama al compuesto y la observacin de dicha combustin para determinar si fue completa o incompleta. 5.1.5 CONDUCTIVIDAD ELECTRICA a. Se identificaron dos beaker y se enumeraron. b. Se llen hasta la mitad el beaker No. 1 con alcohol. Se llen hasta la mitad el beaker No. 2 con H2O y se disolvi en el cucharadita de sulfato de sodio (Na2SO4). c. Se introdujo las terminales del multmetro para medir la conductividad del beaker No. 1. d. Se limpiaron las terminales del multmetro y se procedi a repetir el paso anterior, limpiando las terminales al finalizar el anlisis. e. Se anot lo observado.
VI. BIBLIOGRAFIA
Paula Yurkanis Bruice, Fundamentos de Qumica Orgnica, PEARSON EDUCACION, 2007. Gua Prctica No. 1, Propiedades de los compuestos orgnicos.