Un abrazo por Los 36 Billares

SOCIEDAD EN DEFENSA DE ESE BAR NOTABLE QUE FUE VENDIDO Y PODRIA CONVERTIRSE EN PIZZERIA
Un proyecto de ley propone declrrlo Are de Protecc!"n #!$t"r!c pr pre$er%r todo$ $&$ ele'ento$ e(ter!ore$ e
!nter!ore$) El *r+o con%ocdo por &n ON, e$ en recl'o pr -&e el l&.r no c!erre y $e pre$er%do)
Un *r+o $!'*"l!co en l p&ert del *r Lo$ /0 B!llre$ 1c&y %ent &n cden de p!++er2$3 $e.4n tr$cend!"3
pone en r!e$.o $& cont!n&!dd con el ct&l per5!l1 $e rel!+r6 7oy3 l$ 893 pr recl'r -&e el l&.r no c!erre y -&e
$e pre$er%e e$e e$pc!o e'*le'6t!co de l c!&dd) En el '!$'o $ent!do3 l d!p&td S&$n R!nld! pre$ent" &n
proyecto de ley -&e declr Are de Protecc!"n #!$t"r!c e$e c5:3 con el o*;et!%o de <$e.&rr l pre$er%c!"n de
todo$ lo$ ele'ento$ orn'entle$3 decort!%o$ y con$tr&ct!%o$ -&e l&cen en el !nter!or y e(ter!or del !n'&e*le=) De e$t
'!$' 'ner e$t6n ctlo.d$ l$ con5!ter2$ L$ V!olet$ y L Idel y el Br #o'ero >n+!3 de$tc" l le.!$ldor)
Lo$ /0 B!llre$ e$t6 &*!cdo en A%en!d de >yo 8?0@) F&e 5&nddo en 8A9B y $e con%!rt!" en &n cl6$!co de lo$ c5:$
porteCo$3 por lo -&e 5&e !ncl&!do entre lo$ Bre$ Not*le$ de l C!&dd) <#y &n ley -&e lo prote.eD e$ el '!$'o c$o
de l R!c7'ond3 de l London3 de L Cor&C de Sn Tel'o=3 d!;o >"n!c Cpno3 del O*$er%tor!o de Ptr!'on!o y
Pol2t!c$ P4*l!c$ de l C!&dd3 -&e con%oc" l *r+o) Se.4n Cpno3 <en l C!&dd *nl!+n el ptr!'on!o y lo
con%!erten en &n rec&r$o t&r2$t!co=)
Por $& prte3 S&$n R!nld! EFrente Pro.re$!$t Pop&lrF 5!r'" -&e <tene'o$ l re$pon$*!l!dd de con$er%r y
prote.er e$te $!t!o en el c&l lo$ porteCo$3 lo lr.o de tnto$ Co$3 co'prt!eron y co'prten $&$ $&eCo$3 $&$
5r&$trc!one$ y $&$ le.r2$=) S& proyecto enco'!end l Poder E;ec&t!%o -&e 1por !nter'ed!o de l Co'!$!"n de
Protecc!"n y Pro'oc!"n de lo$ C5:$3 Bre$3 B!llre$ y Con5!ter2$ Not*le$ de l C!&dd1 e$t&d!e l 5ct!*!l!dd del
'nten!'!ento de l ct!%!dd de$rrolld 7$t el 'o'ento en el 7!$t"r!co c5:) E>r-&eter!G c$!nG e$cenr!oG
*&eno$ prec!o$ en co'!dG >r*ell l ldoF
Caf 36 billares
#!$tor!H En 8A9B $e 5&nd* e$te trd!c!onl c5: $o*re l A%en!d de >yo3 !'pre.ndo $&$ l2ne$ l .&$to de 5!ne$
del $!.lo III) D!lo. con el !re e$pCol de l rter!) En pleno cor+"n porteCo) Contr!*&ye e$t '*!entc!"n $&$
'e$$ de 'der y .rnde$ %entnle$ l clle y3 e$pec!l'ente l 2nt!' relc!"n del c5: con el ;&e.o de *!llr)
En $& $l"n de ;&e.o3 en el $&*$&elo3 po$ee 8B 'e$$) En l ct&l!dd $e rel!+n torneo$ de *!llr por lo$ -&e p$n
lo$ 'e;ore$ ;&.dore$ y .rnde$ 'e$tro$ de l d!$c!pl!n) En l prte tr$er del locl $e ;&e. 7*!t&l'ente l
;edre+3 lo$ ddo$ y l do'!n")
Reconoc!do por $&$ %lore$3 7 rec!*!do n&'ero$$ d!$t!nc!one$ Entre ell$ l otor.d en 89AJ por el >&$eo de l
C!&dd y el Ar-) Ko$: >r2 PeC3 -&!en reconoce LLo$ /0 B!llre$L co'o Te$t!'on!o %!%o de l >e'or! C!&ddn3
por 7*er$e 'nten!do 7$t el pre$ente con$er%ndo $& cr6cter y decorc!"n or!.!nlD en 899/ l Co'!$!"n del
Centenr!o de l A%en!d de >yo 7o'en;e" e$te c5: por $& pre$enc! en e$ 7!$t"r!c %en!dD en 8999 l
Co'!$!"n pr l Pre$er%c!"n del Ptr!'on!o #!$t"r!co C&lt&rl de l C!&dd de B&eno$ A!re$ !n%!t" Lo$ /0 B!llre$
prt!c!pr del enc&entro LDerec7o l 'e'or!3 or.n!+do por d!c7 Co'!$!"nLD t'*!:n 5&e reconoc!do por l
Co'!$!"n pr l Protecc!"n y Pro'oc!"n de C5:$3 Bre$3 B!llre$ y Con5!ter2$ Not*le$ -&e depende de l
Secretr2 de C&lt&r del ,o*!erno de l C!&dd de B&eno$ A!re$ y t!ene por o*;eto re$ctr3 $l%.&rdr y dr
conocer e$t*lec!'!ento -&e por crcter2$t!c$ !dent!5!cn B&eno$ A!re$ y $& c&lt&r)
Por $&$ 'e$$ p$ron not*le$ e$cr!tore$3 co'o Feder!co ,rc2 Lorc G-&e ten2 co'o re$!denc! el cercno #otel
C$telrG3 o r.ent!no$ co'o A*elrdo Ar!$) Per!od!$t$ co'o >!.&el Mn.el B%!o E$-&!4 o T!'o Zorr-&2n)
En l ct&l!dd e$ po$!*le $entr$e en $&$ 'e$$ y $er prt2c!pe de e(celente$ ct&c!one$ rt2$t!c$ cr.o de lo$
'6$ de$tcdo$ !nt:rprete$ de l C!&dd3 ddo -&e lo$ /0 B!llre$ 5or' prte del recorr!do c&lt&rl -&e plnte l
Co'!$!"n de Bre$ Not*le$)
Juntadas 2013 Los Bares de Buenos Aires Pag:1
El da en que vuelven los Angelitos
EL TRA!C!"#AL CA$E ABRE C"%" BAR & E'(AC!" (ARA ')"*' E TA#+"
El '2t!co c5: *re l p4*l!co el ?N de ;&n!o3 de$p&:$ de 8@ Co$) Tendr6 e$pect6c&lo$ de tn.o3 e(po$!c!one$ y &n
l&.r pr e%ento$) Por Ed&rdo V!del
La esquina de Rivadavia , Rin-.n re-upera parte de su /istoria e0parentada -on el tango1 El Caf de los
Angelitos2 -errado /a-e 34 a5os , de0olido /a-e 62 vuelve a abrir sus puertas al p7bli-o el 0ir-oles pr.8i0o2
,a no -o0o ese bar de barrio que se -ono-i. /asta su -lausura , 0u-/o 0enos -o0o el refugio de pa,adores
de sus pri0eros tie0pos2 sino -o0o un espa-io de -ena9tango9s/o:2 pensado sobre todo para el turis0o pero
ta0bin para el -onsu0o lo-al1 'us propietarios di-en que estar; abierto las <= /oras2 de da -o0o -af ,
restaurant2 de no-/e para espe-t;-ulos1 Ta0bin pro0eten un espa-io para la Aso-ia-i.n de A0igos del Caf2
un grupo de ve-inos que viene batallando desde /a-e a5os por la reapertura del lugar1
El e'prend!'!ento e'pre$r!o e$ '&c7o '6$ pr.'6t!co -&e el !nter:$ de e$o$ %ec!no$3 -&e todo$ lo$ '!:rcole$ $e
re4nen en l %ered pr e$c&c7r y *!lr tn.o) Lo$ !n%er$ore$ 1&n .r&po de e'pre$r!o$ .$tron"'!co$1 y
7!c!eron &n .!r por p2$e$ e&ropeo$ pr pro'oc!onr el l&.r3 c&y !n&.&rc!"n $e po$ter." c$! &n Co por lo$
re-&!$!to$ pr l 7*!l!tc!"n)
En 899?3 el C5: de lo$ An.el!to$ er &n *r rr&!ndo por el p$o del t!e'po) S&$ prro-&!no$ lo e'pe+ron %lorr
'6$ c&ndo t&%o -&e cerrr3 de$p&:$ de -&e &n tor'ent pro%ocr el derr&'*e de &n tec7o) A$2 e$t&%o d&rnte
oc7o Co$3 e$perndo &n 'no $l%dor3 7$t -&e en el ?NNN t&%o -&e $er de'ol!do por-&e $& e$tr&ct&r no
re$!$t2 '6$ y er con$!derd &n pel!.ro)
A&n-&e l$ prede$ no $on l$ '!$'$3 $e trt de &n $!t!o con 7!$tor!) E'pe+" en 8A9N3 con el no'*re de Br
R!%d%!3 con p!$o de t!err3 5rec&entdo por ;ornlero$ -&e tr*;*n en el >ercdo Sp!netto) De e$ :poc dtn
l$ pyd$ de ,*!no E+e!+ y Ko$: Bet!nott!) D!ce l leyend -&e 5&e el co'!$r!o del *rr!o el -&e lo *&t!+"3 c&ndo
$e re5er2 con !ron2 lo$ prro-&!no$ '6$ *r%o$ con el 'ote de <n.el!to$=)
De$de $& !n!c!o3 el l&.r t&%o &n $oc!edd 2nt!' con el tn.oH en &n de $&$ 'e$$3 Crlo$ ,rdel y Ko$: R++no
5!r'ron el contrto pr $& pr!'er .r*c!"n3 en lo$ Co$ O?N) L&e.o 5&eron 7*!t&:$ An2*l Tro!lo y K&l!o De Cro) Y
co'o no $"lo de tn.o %!%e l 7!$tor!3 l cercn2 del Con.re$o y de l $ede del Prt!do Soc!l!$t le port" pre$enc!$
c:le*re$ co'o l de K&n B) K&$to y Al5redo Plc!o$) #$t -&e el l&.r co'en+" ln.&!decer3 en lo$ Co$ O0N)
A7or3 el re.re$o e$ tod or-&e$t3 y no $"lo por l !n%er$!"n3 e$t!'d en '6$ de do$ '!llone$ de pe$o$) Anoc7e3
P6.!nP8? p&do pre$enc!r el en$yo del e$pect6c&lo -&e $e o5recer6 de$de l $e'n -&e %!ene) Un cort!ndo *ord"
$epr el $l"n del c5: del e$pc!o con 'e$$ de$de donde $e p&ede %er l 5&nc!"n) T'*!:n 7y &n plnt lt3 &n
$&erte de plco %!p3 t'*!:n con %!$t &n e$cenr!o de do$ p!$o$H *;o lo$ *!lr!ne$3 rr!* l or-&e$t)
Y no e$t6 l e'pl!+d 'et6l!c -&e d&rnte tre$ Co$ oc&lt" el 5rente del ed!5!c!o en o*r) Por e$o y por-&e l$ l&ce$
e$t*n encend!d$3 lo$ %ec!no$ $e !*n cercndo c&r!o$er) Al.&no$ !*n de tr;e y %e$t!do$ de oc$!"nH ern lo$
'!e'*ro$ de l A$oc!c!"n -&e e$t*n !n%!tdo$ pr pre$enc!r el en$yo)
L e$t:t!c del $l"n t!ene poco de -&ell -&e l&c!" en $&$ 4lt!'o$ Co$3 pero el d!$eCo $e !n$p!r en lo$ $lone$ de
pr!nc!p!o$ del $!.lo IIH .rnde$ %entnle$ en .&!llot!n3 p&ert$ %!%:n y *o!$$er!e de cedro) Y $o*re l *rr pr!nc!pl3
de 'der3 $e le%nt &n *lc"n3 el ll'do <plco de l %!ctrol=3 pen$do pr -&e &no o do$ '4$!co$ 7.n $onr
!n$tr&'ento$ nte l conc&rrenc!)
Tnto el $l"n pr!nc!pl co'o l plnt lt e$t6n decordo$ con &n $elecc!"n de 5oto.r52$ con !'6.ene$ de l
c!&dd y de per$on;e$ !l&$tre$ de 89?N 89@N) L '&e$tr e$ 5r&to de &n *4$-&ed en el Arc7!%o ,enerl de l
Nc!"n y l D!recc!"n de >&$eo$ de l C!&dd)
El locl $e !n&.&r el 'rte$ l noc7e3 con &n c"ctel pr !n%!tdo$ e$pec!le$3 y *r!r6 l p4*l!co el D2 de l
Bnder) E$e '!$'o d2 -&edr6 !n&.&rd &n e(po$!c!"n de 5oto.r52$3 el $l"n de &$o$ '4lt!ple$ &*!cdo en el
$&*$&elo del locl) <#!c!'o$ &n con%en!o con el .o*!erno de l c!&dd pr -&e $!e'pre 7y &n e(po$!c!"n en el
l&.r=3 d!;o P6.!nP8? Kor.e Te;d3 d!rector co'erc!l de l e'pre$) E$e e$pc!o t'*!:n $er6 &t!l!+do pr l
or.n!+c!"n de e%ento$)
<E$t'o$ '&y contento$ con l repert&r del C5: y '&y .rdec!do$ por l po$!*!l!dd de -&e no$ den &n e$pc!o3
&n d2 por $e'n=3 d!ce Be* >orle$3 pre$!dent de l A$oc!c!"n de A'!.o$ del C5: de lo$ An.el!to$) Ell3 con
S!l%! Bo(er y l$ docente$ ,ldy$ Ortello y >r2 Ir&+o3 5&eron l$ p!oner$ de e$ .e$t ro'6nt!c -&e 'nt&%o
%!% en e$ e$-&!n l 'e'or! del C5: de lo$ An.el!to$)
Juntadas 2013 Los Bares de Buenos Aires Pag:2
El Caf Los Angelitos> 'u )istoria
A %!$to p$r por $&$ 'e$$ l$ '6$ de$tcd$ per$onl!dde$ de l c&lt&r3 l pol2t!c3 el deporte y el rte3 tle$
co'o Crlo$ ,rdel3 ,*!no E+e!+3 #!.!n!o C+"n3 O$%ldo P&.l!e$e3 An2*l Tro!lo3 K&n B) K&$to3 Al5redo Plc!o$3
Florenc!o Prr%!c!n! o C6t&lo C$t!llo3 por no'*rr $"lo l.&no$)
Q$te C5: $!t&do en l e$-&!n de R!%d%! y R!nc"n de l c!&dd de B&eno$ A!re$D lle% !'pre$o en $& p$do
7!$tor!$ en!.'6t!c$ con d!$t!nt$ r!$t$)
F&e !n&.&rdo en 8A9N por don B&t!$t F+!o con el no'*re de <Br R!%d%!=)
En l e$-&!n de R!%d%! y R!nc"nD en el Co 8A9N3 $e le%nt" &n .lp"n con *!llre$ y p!$o de t!err3 donde lo$
or!llero$3 e$c&c7*n en %!%o l$ pyd$ de ,*!no E+e!+3 Ko$: Bet!nott! y #!.!n!o C+"n)
E$t* '&y cerc del nt!.&o >ercdo Sp!netto y en e$te l&.r $e co'*!n*n do$ rel!dde$ nt."n!c$3 por &n
ldo l 5rec&ent*n 'le%o$ y por el otro ldo3 $e d*n c!t e$cr!tore$)
C&entn lo$ -&e $*en -&e &n co'!$r!o de l $ecc!"n3 -&e er 5'o$o por $&$ !ron2$ y t'*!:n por-&e no3 con &n
tnto de 'l!c!3 el -&e *&t!+" lo$ 7*!t&:$ del l&.r con el no'*re de <Lo$ An.el!to$=)
De$de el Co 89?N3 c&ndo Mn.el Sl.&e!ro3 &n e$pCol3 co'pr el l&.rD &t!l!+ l %!e; e(pre$!"n -&e $e le 7*2
ddo lo$ conc&rrente$ del l&.r y lo re*&t!+ ll'6ndolo <C5: de lo$ An.el!to$= pero no e$ $"lo e$t $& !nc&r$!"n
$!no -&e t'*!:n lo re5cc!on y lo decor .re.6ndole el rel!e%e de do$ n.el!to$ de ye$o en el 6n.&lo de $& 5c7d)
Por ll2 p$" l pln 'yor del Prt!do Soc!l!$t de n&e$tro p2$H K&n B) K&$to3 Al5redo Plc!o$3 N!col6$ Repetto3 y
t'*!:n Ko$: In.en!ero$) Y de'6$ $e $entron en $&$ 'e$$3 7c! 89?A3 el 5'o$o <Cln Rd!cl= E7eredero$ de
Ale'F)
F&e &n l&.r pre5er!do de tn.&ero$D co'o Florenc!o Prr%!c!n!3 El2$ Al!pp!3 Ko$: R++no3 K&n B) K&$to y Al5redo
Plc!o$3 L&!$ Mn.el F!rpo y An2*l Tro!lo -&!ene$ 5&eron $!d&o$ conc&rrente$)
T'*!:n l 'e'or! de :$te %!e;o c5: te$or el p$o de Crlo$ ,rdel3 -&!en $ol2 precer pr cenr l
'dr&.d3 y -&e %!%2 por e$e entonce$ en R!nc"n 8/J) Otr de l$ n:cdot$ -&e lo t!enen co'o prot.on!$t3 e$
-&ell -&e d!ce -&e El Zor+l $e p$* reco'endndo ;&.r $& c*llo <L&n6t!co= con l cond!c!"n de -&e el
.ndor !n%!tr co'er tod l *rr en Lo$ An.el!to$)
El ?J de enero de 899?3 lo$ d&eCo$ del l&.r l!-&!dron l $oc!edd y -&e $e encontr*n '&y pre'!do$
econ"'!c'ente3 y co'o con$ec&enc! de ello de*!eron c!err el c5: de5!n!t!%'ente)
Co'o rec&erdo de e$$ tnt$ !nterpretc!one$ tn.&er$3 $e 5or' l <A$oc!c!"n de A'!.o$ del C5: de lo$
An.el!to$=3 -&e or.n!+ de$de e$ :poc3 cd '!:rcole$3 &n $e$!"n de *!le de tn.o en l %ered en R!nc"n y
R!%d%!)
Con el t!e'po el ed!5!c!o 5&e deter!or6ndo$e3 y tnto 5&e $2 -&e en el Co ?NNN $e prod&;o &n pr!nc!p!o de derr&'*e y
5&e nece$r! l de'ol!c!"n pre%ent!%) Ante$ -&e $&ced!er :$te l'ent*le 7ec7oD el l&.r 5&e declrdo Ptr!'on!o
C&lt&rl Intn.!*le por el ,o*!erno de l C!&dd)
En el Co ?NNJ re*r!" $&$ p&ert$ n&e%'ente) S&$ n&e%o$ d&eCo$ $on con$c!ente$ de -&e 7y do$ !n.red!ente$ -&e
no de*en de;r$e de ldo $! $e -&!ere 'ntener !ntcto el e$p2r!t& del l&.rH l cl!de+ y l 7o$p!tl!dd) E$ por e$o -&e
7n p&e$to e$pec!l !nter:$ en l e(celente tenc!"n3 l cl!dd y el con5ort -&e 'erecen rec!*!r $&$ %!$!tnte$)
L decorc!"n re5le; el e$t!lo de l pr!'er d:cd del $!.lo IID con 'der o$c&r3 cr!$tl3 %!tr&(3 l &t!l!+c!"n de
*ronce3 'o$!co$ clc6reo$) T'*!:n !ncl&ye $o*re $&$ prede$ &n $er!e de /@N 5oto.r52$ e$pec!l'ente
$elecc!ond$3 -&e 7r6n recrer lo$ %!$!tnte$ el cl!' y el '*!ente de -&ell :poc)
El .r&po e'pre$r!o 7 rel!+do &n !'portnte !n%er$!"n econ"'!c3 tnto en l recon$tr&cc!"n de e$te cl6$!co de
B&eno$ A!re$3 co'o t'*!:n en $& pro'oc!"n en l$ pr!nc!ple$ 5er!$ !nternc!onle$ de t&r!$'o del '&ndo)
Son '*!c!o$o$ lo$ plne$ -&e el .r&po po$ee $o*re l '2t!c e$-&!n de R!%d%! y R!nc"nD de c&erdo &n %r!do
d!$eCo r-&!tect"n!co -&e poco poco podre'o$ prec!rD y con%ert!r <El C5: Lo$ An.el!to$= en n&e$tro l&.r
pre5er!do)
Juntadas 2013 Los Bares de Buenos Aires Pag:3
Confitera !deal> del t de las 4 en punto a las 0ilongas sin final <6?3@?3<
El 5e$te;o dentro del 5e$te;o) E$t n&e% ed!c!"n del D2 de lo$ C5:$ de B&eno$ A!re$3 -&e $e cele*r 7oy3 e$ l e(c&$
per5ect pr 7o'en;er l Confitera !deal en su -entenario ) A prt!r de l$ 893 en el enor'e $l"n de 'uipa-/a
3A=$e pre$entr6n el Coro Rennedy y el Q&!nteto V!ce%er$3 entre otr$ !nter%enc!one$ rt2$t!c$)
L Con5!ter2 Idel $e con%!rt!" en e'*le' d&rnte el per2odo -&e $e conoce co'o la Belle Epoque porte5a ) El
ed!5!c!o 5&e d!$eCdo por el !n.en!ero C) F) ,on+6le+ ped!do de >n&el Ro$endo Fern6nde+3 &n co'erc!nte .lle.o)
Y tod%2 'nt!ene el e$plendor de $& r-&!tect&r cl6$!c3 con detlle$ en l decorc!"n -&e $on t2p!co$ de pr!nc!p!o$
del $!.lo p$do)
En $&$ do$ $lone$ $e $&ceden enor'e$ vitrales -/e-oslova-os2 *o!$er!e de ro*le de E$lo%en! tlldo
rte$nl'ente3 %!tr!n$ de cr!$tl *!$eldo3 rC$ 5rnce$$ y el lo.o de l Flor de L!$3 $2'*olo de lo$ Bor*one$3 en
todo$ lo$ detlle$ y ter'!nc!one$) Y $e con$er%n %!tr!n$ con o*;eto$ 7!$t"r!co$ -&e %n de$de lo$ ;&e.o$ de
porceln o plter2 7$t lo$ %olnte$ con lo$ -&e pro'oc!on*n $& 'rr"n .lc: y l$ <e'pnd$ de %!.!l! de l$
'6$ r!c$ %r!edde$=)
Co'o tnto$ *re$ cl6$!co$ de l C!&dd3 l Con5!ter2 Idel $e 7!+o 5'o$ por $& or-&e$t de $eCor!t$) Lo$ $6*do$
ern 7*!t&le$ l$ de$ped!d$ de $olter3 &n-&e no de c*llero$3 l.o -&e no e$t* *!en %!$to) C&ent l 7!$tor!
-&e d&rnte el t!e'po -&e 'nt&%o $& $e.&ndo 'ndto3 el pre$!dente #!p"l!to Yr!.oyen 'nd* *&$cr pl'er!t$
todo$ lo$ d2$) Y -&e el ,enerl K&n Do'!n.o Per"n 7c2 lle%r el $er%!c!o de l&nc7 l C$ de ,o*!erno)
F!ele$ l trd!c!"n !n.le$3 el t de las 4 era toda una institu-i.n pr lo$ 7*!t&:$ de l con5!ter2H rt!$t$3 pol2t!co$
y lo$ repre$entnte$ de l lt *&r.&e$2 porteC) Y $e.&rn -&e lo $!.&e $!endo3 tnto con l$ '$$ 5!n$ co'o con
el t2p!co *&d2n !n.l:$3 &n recet -&e pre$er%n de$de 7ce Co$ e !ncl&ye todo t!po de 5r&t$ *r!llntd$3 n&ece$3
%elln$ y c$tC$ de c;4) A&n-&e l$ 5ct&r$ -&e $len todo$ lo$ d2$ l$ J de l 'Cn $on '&y *!en
con$!derd$ por lo$ %ec!no$ y e'pledo$ de l +on) Todo$ lo$ d2$ rec!*en ped!do$ de lo$ *nco$3 l$ o5!c!n$ y
7$t lo$ tetro$ de l clle Corr!ente$)
Clro -&e3 $! de e'*le'$ $e trt3 e$ !'po$!*le p$r por lto l !n$t!t&c!onl!+c!"n de lo$ $6ndS!c7e$ de '!.) Er
89/N y &n .r&po de !n.en!ero$ !n.le$e$ -&e conc&rr2n 7*!t&l'ente !n$!$t!eron pr -&e el pndero 7orner &n pn
prec!do l de $& t!err ntl) L trd!c!"n $e 'nt!ene y 7oy lo$ $!.&en $!r%!endo en tod$ l$ co'*!nc!one$ de
$*ore$)
Tnto pr lo$ t&r!$t$ co'o pr lo$ 'nte$ del tn.o3 el $l"n e$ $!n"n!'o !nd!$c&t!do de '!lon.) Entrn y $len $!n
prr3 en *&$c de &n e(per!enc! -&e lo$ 7. $ent!r l.o de l '2$t!c del ?(B) #y cl$e$ c$! todo$ lo$ d2$ de l
$e'n y en d!5erente$ 7orr!o$3 con pro5e$ore$ -&e do'!nn %r!o$ !d!o'$) Lo$ do'!n.o$ l trde $e p&eden lle.r
cr&+r entre 8@N y ?NN *!lr!ne$ en l p!$t)
Aln PrTer y Crlo$ S&r l el!.!eron co'o e$cenr!o pr 5!l'r $&$ pel2c&l$ <E%!t= y <Tn.o=3 re$pect!%'ente) El
l!$tdo de <%!$!tnte$ !l&$tre$= !ncl&ye >&r!ce C7e%ll!er3 V!ttor!o ,$$'n3 >r2 F:l!(3 Dolore$ Del R2o3 Ro*ert
D&%ll y YoTo Ono) L 4lt!' %e+ -&e %!no l p2$3 el prop!o St!n. $e n!'" to'r l.&n$ lecc!one$ de *!le)
Confitera !deal
No tene'o$ $ecreto$ e$U Sol'ente >VSTICA
Con5!ter2 Idel de$de 898?U L Wn!c G Br Not*le de l C!&dd de B&eno$ A!re$
X #!$tor!
B&eno$ A!re$ e$ l cp!tl '6$ E&rope del Cont!nente3 en l -&e *&ndn lo$ r!ncone$ '!$to$o$3 pto$ pr c!t$
'oro$$3 re5&.!o de $oledde$3 pr con5e$!one$ entre '!.o$3 pr &n d!$c&$!"n pol2t!c3 &n re&n!"n de ne.oc!o$
o &n cl$e de tn.o)
Ello$ $on lo$ C5:$ y Con5!ter2$ porteC$) S!n ello$ $er2 !nconce*!*le e$t C!&dd3 no$t6l.!c3 '!$to$ y por
'o'ento$ tn '6.!c) L$ con5!ter2$ y c5:$3 $on &n de $&$ pr!nc!ple$ crcter2$t!c$)
Pr!%!le.!do *lc"n 5&e y e$3 l Con5!ter2 Idel)
Nc!d $olo do$ Co$ de lo$ 5e$te;o$ del Centenr!o de l Independenc!3 e'pl+d poco$ 'etro$ de l A%en!d
Corr!ente$ y S&!pc73 e$-&!n porteC $! l$ 7y3 l Con5!ter2 Idel o5rece3 co'o poco$ r!ncone$ de B&eno$ A!re$3 l
oport&n!dd de 'o$trr lo$ $ecreto$ de e$t C!&dd)
N! '&y %!e; n! '&y 'odern3 e$e enor'e e$pc!o %!*r $!n lterr $&$ 'o+o$3 l 'yor prte con '6$ de /N Co$ de
$er%!c!o en l c$) E$t$ cn$ -&e .&rdn tnt 7!$tor! podr2n 'enc!onr lo$ c!ento$ de 5'o$o$ -&e $e lle.ron
$&$ $lone$) V!$!tnte$ co'o >&r!ce C7e%l!er3 >r2 F:l!(3 Dolore$ del R2o3 V!ttor!o ,$$'n3 Ro*ert D&%ll) En
ell $e 5!l'ron pel2c&l$ co'o <Tn.o= de S&r o l %er$!"n de <E%!t= con >ddon) >&c7o$ Pre$!dente$ r.ent!no$
y 5&nc!onr!o$ de todo$ lo$ rn.o$3 d!$5r&tron del <copet2n en l Idel=) Art!$t$3 e$cr!tore$3 p!ntore$ y '4$!co$ de tod$
l$ :poc$ l %!$!tron)
Juntadas 2013 Los Bares de Buenos Aires Pag:4
S&$ %!tre&( y $&$ rC$3 $&$ prede$ rec&*!ert$ de Ce;$ 'der$ !'portd$ y l$ op&lent$ e$cler$ de
'6r'ol3 y $& 5'o$ <P:r.ol=3 4n!c en el '&ndo3 e%ocn $!n d&d Pr2$)
En el p!$o lto $e e$c&c7n co'p$e$ de Tn.o) L e$cler de '6r'ol y el %!e;o $cen$or3 $on el prel&d!o de l
lle.d l pr!'er p!$o3 el Sl"n de B!le de l Idel) All2 $e *!l de$de 899N) Ern t!e'po$ de e$plendor porteCo3 ll6
por 898?) S& 5&nddorH Don >n&el Ro$endo Fern6nde+3 e'prendedor !n'!.rnte e$pCol)
L <Idel=3 nc!" co'o con5!ter2 de pre$t!.!o3 con $& decordo deco y $& 'e+cl '!l.ro$ de l '6$ lt *&r.&e$2
r.ent!n con %!$!tnte$ de todo$ lo$ colore$)
L Sl de B!le 7oy e$ 7onrd por lo$ '6$ 5'do$ <'!lon.&ero$= tnto porteCo$ co'o de otro$ or2.ene$) Y
t'*!:n lo$ 'e;ore$ pro5e$ore$ de tn.o)
X E$pect6c&lo$
Lo$ e$pect6c&lo$ en l$ Cen$GS7oS3 -&e $e p&eden prec!r tnto en l$ >!lon.$ co'o en l$ noc7e$ del Sl"n
pr!nc!pl3 $e de$tcn en l$ noc7e$ de B&eno$ A!re$)
D2$ '!:rcole$3 %!erne$3 $6*do$ y do'!n.o$3 de$de l$ ?8H/N 7$) Incl&ye derec7o e$pect6c&lo3 co'!d3 *e*!d) Al
5!nl!+r el $7oS3 p$e >!lon. del pr!'er p!$o con cop de c7'p.ne)
X >!lon.$
En e$te 6'*!to '6.!co $e de$rrolln *!le$ c$! todo$ lo$ d2$ de l $e'n) A l$ 5'o$$ <>!lon.$= de l Con5!ter2
Idel conc&rren lo$ porteCo$ y %!$!tnte$ '6$ reconoc!do$ pr cenr y *!lr)
L pre$enc! de l$ pr!nc!ple$ Or-&e$t$ y *!lr!ne$ de e$cenr!o t'*!:n $!.n!5!cn otro 'ot!%o de trcc!"n)
G >!lon.$ >t!n:e
G >!lon.$ l noc7e con Or-&e$t
X Cl$e$
En el Sl"n de B!le de l Con5!ter2 Idel $e *r!ndn todo$ lo$ d2$3 en 'pl!o$ 7orr!o$3 cl$e$ de tn.o3 -&e d!ctn
lo$ 'e;ore$ pro5e$ore$ porteCo$) Pro5e$ore$ con e(per!enc! !nternc!onl3 con .!r$ rt2$t!c$ rel!+d$ por todo el
'&ndo) Son lo$ pre5er!do$ de -&!ene$ lle.n B&eno$ A!re$ prender y per5ecc!onr $& tn.o) L 'yor2 de ello$
7*ln %r!o$ !d!o'$H 5rnc:$3 !n.l:$3 port&.&:$3 le'6n3 etc)
Ye*H SSS)con5!ter!!del)co'
EG'!lH con5!ter!!delZcon5!ter!!del)co'
Tel:5ono$H B/?AGJJ@N @?0@GAN09
D!recc!"nH S&!pc7 /AN
Brr!o Sn N!col6$3 C!&dd A&t"no' de B&eno$ A!re$3 Ar.ent!n
Juntadas 2013 Los Bares de Buenos Aires Pag:5
La )u0edad El *r -&e %!%e en &n tn.o
L c7p3 'ode$t y con &n enlo+do *lnco pero y t!rndo .r!$3 e$t* cl%d &n de l$ prede$ de 5&er) Con
&n$ letr$ de$teC!d$3 -&e l.&n %e+ 7*2n $!do +&le$3 tod%2 $e pod2 leer <Br El Pro.re$o=) En 890A3 $o*re lo$
%!dr!o$ de &n tonl!dd l!.er'ente +&ld3 l pre$entc!"n e$cr!t er 'eno$ pretenc!o$H $"lo dec2 <C5: Br=3 $!n
otro d!t'ento) S!n e'*r.o3 pr prop!o$ y e(trCo$3 -&el l&.r no ten2 nd -&e le 7!c!er 7onor e$e no'*re
-&e 4n $e d!%!n* $o*re l c7p en l pred) Pr l .ente3 e$e *r er $!'ple'ente el <C5: L #&'edd=3 el
'!$'o -&e Cc7o C$tC de$cr!*!" -&el Co con <&n *ld!t= -&e3 con el t!e'po3 $e !* con%ert!r en &n
<tn.+o= de e$t B&eno$ A!re$ *!en tn.&er)
El C5: L #&'edd e$t* en &n de l$ c&tro e$-&!n$ de l %en!d ,on y Boyc63 en el l2'!te de Flore$ Norte)
<Er en l oc7% -&e e$t6 en d!.onl l *r L&'!ton3 -&e tod%2 e(!$te=3 con5!r'" el prop!o Cc7o C$tC pr
ponerle &n p&nto 5!nl l$ %er$!one$ -&e lo &*!cn en otro cr&ce de ,on) Clro -&e no l&c2 l '!$' ele.nc! de
e$e locl de l otr e$-&!n3 donde 7$t 7*2 &n $ector pr 5'!l!$ y d'$ -&e &n ''pr $epr* del $l"n)
En L #&'edd no $e %e2n '&;ere$) No por-&e $& !n.re$o e$t&%!er pro7!*!do $!no por-&e no $e n!'*n entrr)

Co'o *!en de$cr!*e l cnc!"n3 lo$ %!dr!o$ de lo$ %entnle$ ten2n &n tono +&l3 rec&erdo de t!e'po$ 'e;ore$) Pero
l$ cort!n$3 -&e 7*2n $!do *lnc$3 y e$t*n 'r!llent$ por el $ol y o$c&r$ por l 5lt de ;*"n) <El *Co no
ten2 p&ert y cd %e+ -&e llo%2 c$! c2 '6$ .& dentro -&e 5&er=3 rec&erd Cc7o) Y co'pletH <E$ '6$3
c&ndo en l clle pr* de llo%er en el locl tod%2 $e.&2n cyendo l$ .ot$=) De 72 -&e el pCo %erde de l$
'e$$ de lo$ *!llre$ e$t&%!er $!e'pre 74'edo3 pr 7cerle 7onor l <l!$= con el -&e lo conoc2n en el *rr!o)

De c&erdo con lo$ c"d!.o$ -&e 'rc* l trd!c!"n porteC3 lo$ d&eCo$ del locl ern <.lle.o$=3 e(pre$!"n .en:r!c
y <rnt!5&$= de l C!&dd pr de$!.nr todo !n'!.rnte e$pCol3 &n-&e 5&er e(tre'eCo o ctl6n) El 'o+o $e
ll'* Anton!o y er &no de lo$ -&e de*2 $l!r corr!endo c&ndo lo$ '&c7c7o$ de -&ell <*rr etern= co'et2n
&n de $&$ cl6$!c$ *ro'$H 7c2n de$l!+r l$ tre$ *ol$ del *!llr por l %!e; %2 del trn%2 -&e p$* por ,on)
Con el l!.ero decl!%e -&ell$ *ol$ e'pe+*n perder$e en el 7or!+onte3 nte l de$e$perc!"n del <.lle.o=)

El 5!nl pr el C5: L #&'edd lle." pr!nc!p!o$ de lo$ Co$ JN) De$p&:$ 7&*o &n p!++er2 El.&no$ rec&erdn -&e
$e ll'* <L T&erc=F y &n %!ner23 en5rente de &n 5r'c!) Lo -&e nd!e rec&erd e$ -&: $e 7!+o de -&el .to
-&e $ol2 de$tro+r lo$ cordone$ de lo$ +pto$ de -&!ene$ $e n!'*n $entr$e ;&nto &n 'e$ y ped!r &n c5:)

En B&eno$ A!re$ lo$ *re$ $!e'pre 5&eron 'ot!%o de !n$p!rc!"n pr lo$ prro-&!no$ -&e lo$ 5rec&ent*n) Se p&ede
recordr -&ello$ -&e en &n tn.o c&entn leyend$ co'o l del C5: L Plo'3 en Pler'o3 o el Br de Ro$endo3
en Corr!ente$ y >!p43 -&e de$prec!" c&ndo $e en$nc7" l %en!d) A&n-&e $! $e 7*l de te'$ '&$!cle$
5'o$o$ co'p&e$to$ en &n c5: 7y otro -&e de$tcH <L Bl$=) Co'p&e$t en 8900 por Ko$: Al*erto I.le$!$
E<Tn.&!to=F y L!tto Ne**!3 l cnc!"n $e or!.!n" en el Br L Perl3 en K&;&y y R!%d%!) #oy3 e$e *r $e &to!dent!5!c
co'o <c&n del rocT nc!onl=) Pero e$ e$ otr 7!$tor!) por Ed&rdo Pr!$e $uente> D!r!o Clr2n 8JP0P?N8/
TA#+UER"' 9 CA$E LA )U%EA 9 LETRA' & LETR!'TA' E TA#+"
Co'p&e$to por Cc7o C$tC co'!en+o$ de l d:cd del JN3 l pr!'er %er$!"n .r*d e$ l de R&*:n K&6re+3 el
?l de enero de 89JB3 co'pCdo por l or-&e$t de R4l ,rello3 pr el $ello Ode"n)
El &tor e%oc &n t2p!co *r de e$-&!n3 &*!cdo en el l2'!te de lo$ *rr!o$ de Flore$ y V!ll ,enerl >!tre))) #&*o otro
C5: L #&'edd3 d!$tnte &n$ oc7o c&dr$ l S&doe$te3 en ,on y N+c)
Ante todo3 no e$ el prop"$!to de e$t$ l2ne$ deno$tr #&'*erto V!cente C$t.n ECc7o C$tCF3 n! '&c7o
'eno$))) T'poco 'e $!ento !nte.rnte del $ector de -&ello$ -&e <no perdonn el :(!to=3 -&e $e.&r'ente lo$ 7y))) A
'23 e$te re5lotdo cnt&tor 'e re$&lt" *$ol&t'ente !nd!5erente d&rnte c$! tod $& crrer3 7$t -&e &n porc!"n
de lo$ 'nte$ del tn.o E'2n!' porc!"nF3 y &n con$!der*le n4'ero de rr!*!$t$ del tn.o E-&e t'*!:n lo$ 7yF3
co'en+" ponderrlo co'o &tor3 co'po$!tor y cntor de n&e$tr -&er!d '4$!c c!&ddn) E$ en e$te p&nto -&e t!ro
l *ronc)
T'poco ten.o l !ntenc!"n de .r%!r $&$ d'!rdore$3 co'o d!ce el re5r6nH <Contr .&$to$)))= Pero $2 e;er+o '!
derec7o 'n!5e$tr '! op!n!"n3 re$pet&o$'ente y con 5&nd'ento$))) 4n ten!endo en c&ent -&e e$ l.o -&e le
;&e. en contr &no3 l 'yor2 de l$ %ece$))) Por 'n!5e$tr'e re$pet&o$'ente y re$pldndo '!$ !de$ con
r.&'ento$ !rre5&t*le$3 'e ec7ron ptd$ de '6$ de &n 5oro))) clro -&e en oc$!one$ el t!ro le$ $l!" en contr)))
ln.&!dec!eron y l.&no de$prec!"3 no por '! $l!d3 clro e$t63 $!no por per$!$t!r en $&$ errore$)))
Juntadas 2013 Los Bares de Buenos Aires Pag:6
A7or3 %'o$ l p&nto)
En pr!'er t:r'!no3 por-&e lo -&e Cc7o co'pone NO ES TAN,O))) El tn.o t!ene3 t:cn!c'ente3 n!%el e$tr!ct'ente
'&$!cl3 &n $er!e de con%enc!one$3 ':tr!c$3 te'po$3 e$-&e'$3 -&e no $e d%!erten en l$ co'po$!c!one$ de e$te
&tor3 $en *&en$ o 'l$3 lo -&e pr lo$ e$t&d!o$o$ de l '4$!c $2 e$ 'ter! op!n*le3 &n-&e recono+co -&e &n
co$ e$ el p&r!$'o t:cn!co en c&nto co'po$!c!"n3 r'on2 y contrp&nto3 y otr el .&$to pop&lr) En e$te p&nto3 7oy
por 7oy3 Cc7o e$ '&y reconoc!do3 $l%o3 !n$!$to3 por &n *&en prte de lo$ tn.&ero$) Lo -&e 7ce Cc7o $on
*ld$ con re'!n!$cenc!$ tn.&er$))) y 7$t 72))) A '2 'e d!%!erte3 y %ece$ 'e !nd!.n el %er c"'o &n t!po %!ene3
y co'pone o rre.l &n '4$!c c&l-&!er3 le pone &n 5ondo de *ndone"n3 y pretende 7cerno$ creer -&e e$o e$
tn.o))) %ece$ lo lo.rn3 $! el e$c&c7 no e$ conocedor del .ot6n)
Pero centr:'ono$ en el Cc7o &tor))) y to'e'o$ co'o e;e'plo C5: l #&'edd))) [C&6le$ $on lo$ ':r!to$
l!terr!o$ y l or!.!nl!dd de e$t p!e+\ Un 5or!$t -&e prec!o y -&e e$ 5er%!ente de5en$or y d'!rdor de C$tC3 'e
re5!ero R!crdo3 'n!5!e$t3 en &no de $&$ 'en$;e$3 -&e lo$ <cl6$!co$= lo t!enen cn$do))) $o*re el prt!c&lr
de'o$trr: $!n $o'*r de d&d3 -&e C5: L #&'edd3 n!%el l!terr!o3 crece de or!.!nl!dd y *re% El *orde del
pl.!oF en tn.o$ cl6$!co$)
Ante todo lo$ l&.re$ co'&ne$H el *ol!c7e3 l ll&%!3 el t!po e$perndo 5rente &n t+ de c5: l '&;er -&e n&nc
lle.3 l no$tl.! por lo$ '!.o$))) te'$ *$ol&t'ente re'n!do$ y -&e 7n $!do de$cr!pto$ &n y otr %e+ por letr$
tn.&er$ de$de el %'o$)
Pero3 prt!c&lr'ente3 c!toH
<#&'edd3 llo%!+n y 5r2oD
>! l!ento e'pC el %!dr!o +&l del %!e;o *r=
[Notn &n c$! totl corre$pondenc! con))) <L Ct contr el %!dr!o3 en &n +&l de 5r2o= de D!$c:polo y >ore$\ Se
trt de C5et2n de B&eno$ A!re$3 del Co 89BA)
O <Yo $ol'ente nece$!to .rdecerte3 l en$eCn+ de t&$ noc7e$3 -&e 'e le;n de l '&erte=D <Yo $!'ple'ente te
.rde+co l$ poe$2$=D <*!llr y re&n!"n3 do'!n" con tr'p$3 -&: l!nd 5&nc!"n=D <l$ e$c&el de t&$ noc7e$=3 en
!nd!$!'&l*le corre$pondenc! con <co'o &n e$c&el de tod$ l$ co$$= o <en t& 'e+cl '!l.ro$ de $*!7ondo$ y
$&!c!d$3 yo prend2 5!lo$o523 ddo$3 t!'* y l poe$2 cr&el3 de no pen$r '6$ en '2= del tn.o nter!or'ente c!tdo3
clro -&e3 $! *!en l 5!.&r e$ l '!$'3 lo$ ':r!to$ n!%el l!terr!o $on *r&'dor'ente d!5erente$)))
[Y lo$ p&nto$ de contcto con <C5: de lo$ An.el!to$=3 de C6t&lo C$t!llo y Frnc!$co R++no\ Ve'o$H
<Por e$o %&el%o 7$t l e$-&!n del *ol!c7e3 *&$cr l *rr etern de ,on y Boyc6= %er$&$H <R!%d%! y R!nc"n3
%!e; e$-&!n de l nt!.& '!$td -&e re.re$)))= d!5erente$ 5!.&r$3 d!$t!nt$ e$-&!n$3 l '!$' !'.en)
Y podr2 $e.&!r3 $e.&r'ente3 pero creo -&e '! op!n!"n -&ed per5ect'ente pl$'d))) C5: l #&'edd e$3 en
con;&nto3 &n p!e+ .rd*le3 $! no$ *$tre'o$ del 7ec7o de -&e tn.o3 lo -&e $e d!ce3 tn.o3 no e$)))
Pero $! to''o$ en c&ent lo$ l&.re$ co'&ne$ de $& letr3 $& re'n!d te'6t!c y l 5lt de or!.!nl!dd de $&$
$!$te'$ '&$!cle$ E'e re5!ero tono$3 5r$eo$3 r'on2F3 e$t p!e+ no cl!5!c pr 5!.&rr en pod!o l.&no))) $23
-&!+6$3 5rente <L 5el!c!dd=3 de Pl!to Orte. o <T!r!tndo=3 de Donld3 p&ed con$!derr$e &n o*r 'e$tr3 pero
$"lo en e$te conte(to)
Podr6n 'rcr'e '!l y &n $!'!l!t&de$ entre l letr y l '4$!c de d!$t!nto$ tn.o$3 o entre l.4n tn.o y otr$
'n!5e$tc!one$ l!terr!$))) ]Clro -&e3 $! re*&$c'o$3 podre'o$ encontrrl$^ Pero ello no d!$'!n&!r6 n! &n 6p!ce el
cr6cter 'ed!ocre de C5: L #&'edd))) L!ndo te'!t3 pero no &n o*r cp!tl de l tn.&edd))) t'poco &n o*r
de l tn.&edd) >r!o)
neiBe >!lon.&ero V!e;o
El '6$ prec!do de lo$ .r&po$ de tn.o$ Epe-&eCo en n4'eroF3 de lo$ c&le$ prt!c!po3 lo ll'o V!e;o$ Q&er!do$ y
d&rnte '&c7o$ Co$ %!ene re&n!:ndo$e lo$ '!:rcole$ en '! c$) El 'enor rond lo$ JN Co$ y el 'yor AJ3 de$de $&
!n5nc! cd &no de ello$ lle% l tn.o co'o d!cc!"n !nc&r*le3 de$rrollr &n p$!"n d&rnte tnto t!e'po3
e$c&c7ndo3 nl!+ndo3 de$'en&+ndo3 lo$ con%!erte en %erdder$ c6tedr$ del .:nero3 de'6$ e$t6 .re.r -&e
todo$ e$t6n <ncldo$= en l :poc de oro del '!$'o3 7*lr o e$c&c7r en e$$ re&n!one$ Cc7o C$tC3 $er2
.enerr de$pro*c!one$ de todo t!po) L !n%er$ oc&rre con otro$ .r&po$ de <no%ele$= tn.&ero$3 $!n de'$!d
7!$tor!3 tryector! y l".!c'ente '6$ ;"%ene$3 $! *!en no $e declrn pro5&nd'ente d'!rdore$ de Cc7o3 ceptn
l$ letr$ -&e $e.&rn le$ trn$'!te 'en$;e$ de co$$ cot!d!n$3 conc!ente$ -&e l$ letr$ $e <con$tr&yen= con &n
r.&'ento $!'ple y $!n de'$!d$ preten$!one$ l!terr!$)
Al lle.r en c!ert oport&n!dd &n 5&nc!onr!o Re$!$tenc!3 'e $ol!c!t" $! pod2 .r*rle <Cc7o De B&eno$ A!re$=3 l
re-&er!'!ento conte$t:3 d!$c&lpe $olo ten.o tn.o$3 nd de otr '4$!cU)P$do el t!e'po co'prend2 '! error3 p&e$
Juntadas 2013 Los Bares de Buenos Aires Pag:7
;&$t'ente el .rn %lor del tn.o rd!c en e$ d!%er$!dd de .&$to$ -&e lo lle%ron $er !n'ortl3 por ello con%!%en
FLOREAL l ldo de >AR,AL3 el POLACO ;&nto #)PAC#ECO3 lo -&e $e con%!erte en <!nd!.er!*le= e <!nd'!$!*le=3
$on tod$ e$$ por-&er2$ co'erc!le$ pr e(trn;ero$ !nc&to$
AngelMario Ad'!n!$trdor del 5oro
Ne!TeH In$!$to))) lo$ te'$ de C$t.n no re4nen lo$ re-&!$!to$ '&$!cle$ '2n!'o$ e !nd!$pen$*le$ pr $er
ll'do$ tn.o))) yo creo -&e e$ n&e$tr o*l!.c!"n 7cer docenc! y 'o$trrle$3 lo$ d'!rdore$ de e$e cntnte y
$! lter e.o 5e'en!no3 l Vrel3 -&e 7y otr co$))) !l&$trrlo$3 pr -&e co'pren3 en l 'yor2 de lo$ c$o$3
ent!endo3 cer6n en c&ent c&6l e$ el %erddero Tn.o)))
Cc7o 'e prece &n cnt&tor re$pet*le))) pero ;'6$)))) KA>AS^^^^^^ &n tn.&ero)
neiBe >!lon.&ero V!e;o
AN,EL >ARIO)HEn otr oport&n!dd creo recordr -&e no$ de5!n!'o$ $o*re :$te te'3 ll2 co'ent: -&e Cc7o
C$tC no p$ por '!$ .&$to$ y $e.&r'ente pr '&c7o$ $& '4$!c no e$ tn.o)
Solo -&!ero 'enc!onr el 7ec7o -&e n&e$tro .:nero3 en tod$ $&$ etp$3 p$" por con%&l$!one$ 'yore$ y no tnto)
C&ndo Frnc!$co DeCro y V!cente ,eron! Flore$ d!$eCron el LTn.o Ro'n+L EFlore$ Ne.r$3 etc)F3 l Lre%ol&c!"nL
5&e enor'e y $&$ e(tertore$ d&rron Co$3 l&e.o %endr2 K&l!o y $& $e(teto y $2 $&ce$!%'ente) Lo de P!++oll lle."
l2'!te$ !n$o$pec7do$ -&e &n no$ d!%!de) Con ello no pretendo colocr C$tC l pr de -&ello$ %!rt&o$o$3 $olo
$!.n!5!co -&e $!e'pre precen rt!$t$ Lpop&lre$L -&e t!enen '&c7o$ depto$ y no$ .&$te o no3 de*e'o$ re$petr)
Tl %e+ lo nter!or lo e(pre$e pr '! '!$'o3 por $er &n detrctor3 7oy en %2$ de Lrecon%er$!"nL)
Adr!n Vrel 5&e &n '&;er !ntere$nte Co$ tr$))))E$o no 'e lo p&ede$ ne.r ^^^
K&;&;&^^NEIRE
AngelMarioAd'!n!$trdor del 5oro
Q&er!do Ne!TeH Yo Cc7o lo re$peto y3 por $&p&e$to3 $&$ $e.&!dore$)))
Pero de;o $entd '! po$!c!"n3 -&e 5&e %r!ndo en $ent!do !n%er$o l t&y))) Ver6$3 t4 '!$'o te de5!ne$ co'o Len
%2$ de con%er$!"nL3 yo3) en c'*!o3 'e noto '6$ y '6$ Lclc!$!$tL en c&nto l tn.o)))
Por otr prte3 7e nl!+do l letr y e(p&e$to notor!$ $!'!l!t&de$ con l.&no$ cl6$!co$))) c!rc&n$tnc! -&e rro; l&+
$o*re l $&p&e$t Lor!.!nl!ddL de e$te &tor))) $o*re e$to no 'e 7$ d!c7o nd)))
neiBe>!lon.&ero V!e;o
Re$pecto l tn.o3 co'o .&$to Lper$onlL3 de*o dec!rte -&e Lpor 7or$L 'e %oy cerrndo '6$3 lo -&e nte$ er &n
c'po3 7oy $olo e$ &n corrl))))[>e e(pl!co \
Lo de recon%er$!"n $e re5!ere e(cl&$!%'ente l %!r&lenc! de '!$ cr2t!c$ 7c! lo$ .&$to$ -&e $o$t!enen -&!ene$
n&nc lle.n L!n!c!r$e totl'enteL con el tn.o)
neiBe>!lon.&ero V!e;o
Cc7o C$tC e$cr!*!" &n '&lt!t&d de letr$ pr todo t!po de r!t'o$) Re$pecto lo -&e '! 'e !ntere$ -&e e$ el
Tn.o3 $olo cono+co tre$ ded!ctor!$ $&$ '!.o$ EPolco3 T!t3 Adr!nF3 con relt!% or!.!nl!dd3 l$ de'6$ no
e$cpn l .enerl!dd3 con .!ro$ !d!o'6t!co$ -&e le!'o$ '&c7$ %ece$)
$olopor&npo$t >r!oH 'e prec!" '&y t!ndo t& co'entr!o) Ade'6$3 7ec7o con 'e$&r y re$peto) Q&!$!er
.re.r l.o) E$ $"lo &n !'pre$!"n3 de 'ner -&e tl %e+ p&ed$ y&dr'e con5!r'rlo) S!e'pre 'e prec!" -&e
&n prte de l 'elod2 de L,r.nt con renL e$t6 to'd de l $e.&nd prte de LL *!c!clet *lncL3 de A)
P!++oll) P&ede $er\ Sl&do$3
Juntadas 2013 Los Bares de Buenos Aires Pag:8
Las Cioletas Un con5!ter2 con 7!$tor! 8J de $ept!e'*re de ?NNB P8?
LAS VIOLETAS CELEBRA EL >ARTES SU 8?N ANIVERSARIO
El lo-al de Rivadavia , %edrano es uno de los 0;s antiguos de la -iudad1 $ue re-uperado /a-e tres a5os , es
atra--i.n para turistas1 (or Eduardo Cidela
L$ V!olet$ 1&n de l$ con5!ter2$ '6$ nt!.&$ de B&eno$ A!re$3 entre l$ -&e -&edn en p!e1 c&'ple e$te 'rte$
8?N Co$) Re$ctd de &n '&erte $e.&r por &n .r&po de e'pre$r!o$ .$tron"'!co$3 $e 'nt!ene 7oy co'o
$2'*olo y re5erenc! 7!$t"r!c del *rr!o de Al'.roH rec&per" $& cl!entel trd!c!onl y3 tre$ Co$ de $&
re!n&.&rc!"n3 $&ele llenr$e de t&r!$t$ y c&r!o$o$ -&e -&!eren conocer &no de lo$ l&.re$ e'*le'6t!co$ de B&eno$
A!re$) Y t'*!:n de %ec!no$3 &no de lo$ c&le$ le 7 ded!cdo &n l!*ro3 c&y ed!c!"n co!nc!de con el n!%er$r!o)
B&eno$ A!re$ er &n c!&dd de clle$ y %en!d$ do-&!nd$3 trn$!td$ por crro$ y trn%2$ c*llo3 c&ndo do$
!n'!.rnte$ !n&.&rron l con5!ter2 de R!%d%! y >edrno3 l -&e ll'ron L$ V!olet$) Al'.ro er tod%2 &n
*rr!o de -&!nt$ y *ld2o$3 con poc$ c$$3 pero 72 no'6$3 l %&elt3 e$t* l e$tc!"n del 5errocrr!l -&e le d!o el
no'*re l *rr!o 1en el ct&l p$;e Pel&55o1 por donde p$* L PorteC3 -&e &n2 el centro de l c!&dd con l
e$tc!"n Flore$t) Y por R!%d%! p$* el trn%2 t!rdo por c*llo$3 -&e ter'!n* $& recorr!do en Sn Ko$: de
Flore$) Al 'pro de e$$ prd$ crec!" l e$-&!n y3 con ell3 L$ V!olet$3 -&e !'p&$o de$de el pr!nc!p!o el per5!l de
$&$ prro-&!no$H ll2 !* l .ente *!en %e$t!d y de n!%el $oc!l d!$t!n.&!do3 d!5erenc! de l p&lper23 &*!cd ;&$to
en5rente3 en d!.onl3 donde conc&rr2n lo$ tr*;dore$)
L$ re5erenc!$ pertenecen l relto de O'r ,rnell!3 &n 7o'*re de AN Co$3 %ec!no nt!%o de Al'.ro3 -&e '6$ -&e
7!$tor!dor e$ &n contdor de 7!$tor!$ y te$t!'on!o$) D!ce don O'r -&e e$e per5!l $oc!l $e 'nt&%o lo lr.o de lo$
Co$3 !ncl&$o en $&$ Co$ 'o+o$ 1l d:cd del OBN1 c&ndo Dlos 0u-/a-/os del barrio sola0os parar en el
+ildo2 de Corrientes , %edrano2 que por enton-es era una fonda2 , uno poda ir vestido as no0;sE en -a0bio2
para Las Cioletas /aba que ponerse sa-o , -orbata2 -osa que /a-a0os para salir -on alguna se5oritaF2 -uenta
+ranelli1
La -onfitera se inaugur. el <3 de septie0bre de 3AA=1 No 7y re.!$tro$ de $& 5!$ono'2 or!.!nlH &no de $&$ d&eCo$
l 'od!5!c" totl'ente en 89?N y le !ncl&y" lo$ %!trle$ -&e l 7!c!eron c:le*re) <Se 7!+o 5'o$3 de'6$3 por $&
p$teler2H l$ '$$3 el pn d&lce3 l$ ro$c$ de P$c& y l$ e'pnd$ de %!.!l!=3 d!ce #orc!o Sp!netto3 pre$!dente
de l Co'!$!"n de Protecc!"n de C5:$3 Bre$ y B!llre$ Not*le$ de l c!&dd) T'*!:n 5&e el p&nto o*l!.do de
re&n!"n pr l$ $eCor$ 'yore$ de BN3 'nte$ de l cere'on! del t: con '$$3 o l&.r de enc&entro de
pro'oc!one$ de e.re$d$ de e$c&el$ de $eCor!t$) E$e per5!l lo con%!rt!" '6$ trde en &n l&.r pto pr c'&5lr
re&n!one$ de ct!%!$t$ pol2t!co$ en Co$ de l d!ctd&r3 c&ndo lo$ *re$ '6$ trd!c!onle$ del centro ern l&.re$
*;o $o$pec7)
L 7!$tor! de l con5!ter2 !ncl&ye l decdenc! de lo$ Co$ O9N3 l -&!e*r y l 7&!d del d&eCo E$pC3 l to' del
l&.r por prte de lo$ e'pledo$3 el c!erre3 en ;&l!o de 899A y l 'o%!d de lo$ %ec!no$ pr rec&perr el l&.r3 -&e
ter'!n" con l declrc!"n de l con5!ter2 co'o Are de Protecc!"n #!$t"r!c) #&*o -&e e$perr tre$ Co$ pr -&e
l.&!en $e !ntere$r por el l&.r) F&e &n .r&po de e'pre$r!o$ .$tron"'!co$ 1once d&eCo$ de p!++er2$ y
re$t&rnte$3 l.&no$ .lle.o$3 otro$ r.ent!no$13 enc*e+do$ por R5el Pere!r Ar."n3 lo$ -&e $&'!eron el
de$52o de rec&perr L$ V!olet$) L p&e$t er 5&erteH 'ntener el e$t!lo or!.!nl3 de$de el p!$o de 'o$!co
.rn2t!co3 -&e t&%o -&e $er 5*r!cdo e$pec!l'ente3 7$t l$ t&l!p$ de l$ rC$3 tlld$ 'no por rte$no$3 y l
re$t&rc!"n de l *o!$$er!e y lo$ %!trle$3 deter!ordo$ por lo$ Co$ y el *ndono)
Nd!e 7*l de n4'ero$3 pero l !n%er$!"n 7 $!do '!llonr!3 &n-&e no 7 !ncl&!do l co'pr del ed!5!c!oH l con5!ter2
5&nc!on en &n l&.r l-&!ldo3 co'o 7ce 8?N Co$) <E$t'o$ le;o$ de rec&perr e$ !n%er$!"n3 por-&e $e 7!+o ;&$to
nte$ de l cr!$!$ del ?NN83 pero tene'o$ el or.&llo de $er lo$ -&e rec&per'o$ L$ V!olet$3 y e$o no e$ pocoH e$ &n
c7p !'portnte pr c&l-&!er e'pre$r!o .$ton"'!co=3 d!ce e$te d!r!o R&*:n Fern6nde+3 &no de lo$ $oc!o$) De
7ec7o3 l.&no$ de lo$ e'pre$r!o$ co!nc!den en otro e'prend!'!ento3 l recon$tr&cc!"n del c:le*re C5: de lo$
An.el!to$3 de R!%d%! y R!nc"n)
E$to$ d&eCo$ 5&eron lo$ -&e3 7ce &no$ 'e$e$3 con%ocron don ,rnell!3 e$cr!tor 5!c!ondo y &tor de do$ l!*ro$
$o*re l 7!$tor! de Al'.roH <En do$ 'e$e$ recorr2 rc7!%o$ y *!*l!otec$3 'e entre%!$t: con %ec!no$ y encontr: 5oto$ y
doc&'entc!"n !'portnte) El re$&ltdo e$ e$te l!*ro3 l 4n!c 7!$tor! -&e 7y $o*re L$ V!olet$=3 e(pl!c)
Son poc$ l$ con5!ter2$ -&e $&pern en edd l de R!%d%! y >edrnoH el Torton! t!ene 8B03 pero e$ &n c5: y3
de'6$3 $& e'pl+'!ento ct&l e$ po$ter!or3 $!'&lt6neo l pert&r de l A%en!d de >yo) L Con5!ter2 del
>ol!no c&'pl!r2 e$te Co 8/03 pero e$t6 cerrd de$de 899J) L Idel3 otr de l$ cl6$!c$3 !n&.&rd en 898?3
$o*re%!%e en $& l!c2do e$pc!o de S&!pc7 l /NN) L$ do$ 4lt!'$ e$pern 7oy e$e to-&e l.o %ent&rero3 cp+ de
co'*!nr ne.oc!o con pre$er%c!"n del ptr!'on!o de l c!&dd)
Juntadas 2013 Los Bares de Buenos Aires Pag:9
Avenida Rivadavia 3AGG2 esquina %edrano
En el re'oto *rr!o de Al'.ro3 $olo B T!l"'etro$ de l %en!d de 'yo3 pr!nc!p!o$ de 8AAN3 *r!" $&$ p&ert$ &n
$olr -&e po$e2 !ne-&2%oc$ $eCle$ de re5!nd d!$t!nc!"n) El re%&elo no 5&e 'enor) Ele.nte$ crr&;e$ con c&r!o$o$
r!$t"crt$ lle.*n 7$t l$ p&ert$ del $&nt&o$o y 5l'nte locl) C&ent l 7!$tor! -&e el '!$'o Crlo$ Pelle.r!n!3
5&t&ro pre$!dente del p2$3 de r!.&ro$ .ler3 cp y *$t"n3 $!$t!" .&$to$o l !n&.&rc!"n3 trn$portdo por &n
trn%2 e$pec!l co'pCdo por '&c7o$ de $&$ d!$t!n.&!do$ '!.o$) El ?8 de Sept!e'*re de 8AAB3 en l e$-&!n de
R!%d%! y >edrno3 nc2 en B&eno$ A!re$ l con5!ter2 L$ V!olet$U
L con5!ter2 5&e con$tr&!d con el e$t!lo crcter2$t!co de e$to$ locle$ en el B&eno$ A!re$ de pr!nc!p!o$ de $!.lo) S&
!nter!or po$ee &n e(-&!$!t y l&;o$ decorc!"n3 7ec7 *$e de re%e$t!'!ento$ en 'der3 AN 'etro$ c&drdo$ de
%!trle$3 rC$ con c!rele$3 5c7d y 'e$$ con '6r'ol de crrr)
Pero e$ lrededor de l d:cd de 89?N c&ndo l$ V!olet$ 5&e re'odeld3 l&c!endo n&e%$ %!dr!er$ 5rnce$$ y
p&ert$ de %!dr!o$ c&r%o$3 %!trle$ y p!$o$ de '6r'ole$ !tl!no$3 7ec7o$ en el *rr!o de Sn Tel'o y colocdo$
en 89?A)
No p&ede de;r de 'enc!onr$e $& trd!c!onl repo$ter2 y $& c:le*re pn d&lce) Entre $&$ 7*!t&:$ $e p&ede
'enc!onr e$cr!tore$ co'o Ro*erto Arlt y Al5on$!n Storn!) F&e e$cenr!o de %r!$ pel2c&l$3 co'o L >5!3 de
Leopoldo Torre N!l$on y Sol de OtoCo3 de Ed&rdo >!.non3 prot.on!+d por Nor' Alendro y Feder!co L&pp!)
En el Co 89AB 5&e reconoc!d por el >&$eo de l C!&dd co'o <Te$t!'on!o %!%o de l 'e'or! c!&ddn= y 5&e
ctlo.d co'o <con5!ter2 not*le= por l Co'!$!"n re$pect!%) Cerr" el /N de ;&n!o de 899A3 'o'ento en el c&l $e
$nc!on l Ley B9 con e$t declrtor! de S!t!o de Inter:$ C&lt&rl y otr ley con $& ctlo.c!"n de Mre de
Protecc!"n #!$t"r!c EAP#F) El 89 de ;&l!o de ?NN83 co'plet'ente re$t&rd y con n&e%o$ d&eCo$3 *re n&e%'ente
$&$ p&ert$)
F'o$ de$de $&$ or2.ene$3 $& repr!c!"n3 l&e.o de &n c!erre de tre$ Co$3 5&e 5e$te;d por lo$ %ec!no$ de B&eno$
A!re$ -&e 7n co'pCdo $& n&e% etp con ent&$!$'o)
Confitera Las Cioletas
L c!&dd de B&eno$ A!re$3 5&ndd do$ %ece$ ;&nto l R2o de l Plt3 crec!" de e$pld$ :l y $&5r!" lo$ '!$'o$
c'*!o$ y %!%ene$ -&e $& pol2t!c) Al.&no$ ed!5!c!o$ 5&eron de'ol!do$ y recon$tr&!do$ 7$t tre$ %ece$ Eentre ello$ el
Tetro Col"n y l C$ de ,o*!ernoF con otro$ c6none$ ed!l!c!o$ -&e pr!'ero 5&eron colon!le$3 l&e.o !t6l!co$ y por
&lt!'o 5rnce$e$3 e$to co'!en+o$ del $!.lo II $e.4n l$ !de$ de lo$ r-&!tecto$ de l$ e$c&el$ 5rnce$$3
ent&$!$'do$ por lo$ d!ctdo$ de l Ecole de Be&( Art$ de Pr2$ -&e con$tr&yeron lo$ .rnde$ *o&le%re$ y ed!5!c!o$
de e$ c!&dd)
L %en!d R!%d%!3 c'!no de crret$3 &n2 l Pl+ de >yo con el oe$te le;no 7c! Flore$) D&rnte l ep!de'!
de 5!e*re 'r!ll en 8AJN l .ente de cl$e p&d!ente *&$c" re5&.!o en l$ +on$ lt$3 entre ell$ Flore$3 l&.r de
%erneo3 &n!d l c!&dd por el Ferrocrr!l Oe$te) En 8AJ0 l co'pC2 An.lo Ar.ent!n con$tr&y" en e$ clle
R!%d%! &no de lo$ pr!'ero$ trn%2$ c*llo)
L pro$per!dd econ"'!c de l d:cd de 8AAN prod&;o &n enor'e e(pn$!"n de l c!&dd y $&$ lrededore$)
Florec!eron lo$ n&e%o$ ed!5!c!o$3 lo$ ne.oc!o$) L c!&dd -&!ere de;r de $er Ll .rn ldeL)
A&n-&e l e$-&!n de >edrno y R!%d%! e$t6 $"lo B R') de l Pl+ de >yo3 er &n l&.r Ldonde el d!*lo perd!"
el ponc7oL)
All2 $e !n$tl" &n con5!ter23 con dord$ rC$ y '6r'ole$ !tl!no$) El d2 de l !n&.&rc!"n3 &n ?8 de Sept!e'*re
de 8AAB3 7$t el '!n!$tro Crlo$ Pelle.r!n!3 5&t&ro pre$!dente del p2$3 $e 7!+o pre$ente trn$portdo por &n trn%2
e$pec!l co'pCdo por '&c7o$ de $&$ d!$t!n.&!do$ '!.o$) S&$ 'e$$ 5&eron l&.r de enc&entro de rt!$t$ y
e$cr!tore$ entre ello$ Ro*erto Arlt y pol2t!co$ de l :poc)
Pero e$ lrededor de l d:cd de 89?N c&ndo $e con$tr&y" el ct&l ed!5!c!o) Con $&$ %!dr!er$ y p&ert$ de %!dr!o$
c&r%o$3 $&$ %!trle$ 5rnce$e$ y $&$ p!$o$ de '6r'ol !tl!no) Lo$ %!trle$ re$t&rdo$ 5&eron conce*!do$ pr dornr
y le.rr el '*!ente .rto de &n c5: de -&ello$ t!e'po$3 donde l .ente !* p$r 'o'ento$ de e$prc!'!ento en
&n 6'*!to $electo)
El ed!5!c!o 5&e declrdo LL&.r 7!$t"r!co de l C!&ddL en 899A por l Le.!$lt&r de l C!&dd de B&eno$ A!re$)
D&rnte %r!o$ Co$nte$ de l ct&l re$t&rc!"n el l&.r per'nec!" cerrdo y $e'!*ndondo) L re$t&rc!"n del
Juntadas 2013 Los Bares de Buenos Aires Pag:10
ed!5!c!o3 $&$ co'ponente$ y lo$ %!trle$ co'en+" en Enero de ?NN83 y ter'!n" en K&n!o) El re%e$t!'!ento de 'der
E*o!$er!eF3 de*!" $er re$t&rdo y l&$trdo en $& totl!dd) Incl&$o en %r!o$ l&.re$ 5lt*n pnele$ de 'r-&eter2 o
e$t*n dCdo$ de 5or' -&e 7c! !'po$!*le $& rec&perc!"n y 7&*o -&e rel!+rlo$ n&e%o3 !'!tndo lo$ or!.!nle$)
Se rec&perron l totl!dd de l$ $&nt&o$$ rC$ l$ -&e $e 7!+o &n proce$o de p&l!do3 l-&edo y repo$!c!"n de
p!e+$ 5ltnte$ o dCd$)
T'*!:n 7&*o -&e 'ndr 5*r!cr y tllr $& d!*&;o or!.!nl en .rn cnt!dd de lo$ c!rele$ de cr!$tl tlldo$
'ntel '!$'o proce$o $e $!.&!" con lo$ pl!-&e$ de pred y con lo$ n!llo$ de *ronce -&e roden cd &n de l$
col&'n$) El c!elo r$o e$t&cdo $e con$er%"3 reprndo lo$ $ectore$ -&e $e encontr*n dCdo$) El p!$o 5&e
!'po$!*le de rec&perr de*!do $& .rn deter!oro3 pero $e 'nd" 5*r!cr re$petndo t'Co3 5or' y colore$
or!.!nle$3 y l&e.o3 $& nt!.& 5or' de colocc!"n) Se !ncorporron t'*!:n $n!tr!o$ pr d!$cpc!tdo$)
En c&nto l$ 'e$$ y $!ll$3 $e opt" por &n tp!+do *ord" o$c&ro y en l.&n$ de l$ 'e$$ $e coloc" &n tp de
'6r'ol de Crrr co'o en $&$ :poc$ nter!ore$) L 5c7d 5&e con$er%d en $& totl!dd 'nten!:ndo$e $&$
'6r'ole$ or!.!nle$) Lo$ tr*;o$ de re$t&rc!"n lle%ron &no$ $e!$ 'e$e$ de tre$ de !n%e$t!.c!"n y tr'!tc!one$
'&n!c!ple$ en el 6re de ptr!'on!o 7!$t"r!co)
Juntadas 2013 Los Bares de Buenos Aires Pag:11
Confitera Ri-/0ond G L clle Flor!d G C!&dd de B&eno$ A!re$ G B&eno$ A!re$ _ V!;r7oy)co')r
L -onfitera Ri-/0ond 5&e &n cl6$!co de l !ntelect&l!dd porteC de$de -&e abri. sus puertas2 en 3G36) All2 $e
re&n2n per$on;e$ de l r!$tocrc! l!terr!3 co'o Horge Luis Borges3 "liverio +irondo y Leopoldo %are-/al3 -&e
$e procl'*n portdore$ de &n n&e% $en$!*!l!dd) En -&ello$ Co$ $e lo$ conoc2 co'o <lo$ 'rt2n5!err!$t$= y
con5or'*n el .r&po de Flor!d3 &n-&e ello$ n&nc $e &todeno'!nron $2)
Prlel'ente 7*2 otro .r&po de e$cr!tore$ entre lo$ -&e e$t*n Barletta2 &unque2 Elas Castelnuovo y Csar
Tie0po3 -&e $e re&n2n en El Aeroplano3 en l e$-&!n de Sn K&n y Boedo Ect&l Caf )o0ero %anziF) Por -&el
entonce$3 Boedo er &n clle po*re de &n *rr!o o*rero del S&r)
Lo$ do$ .r&po$ 7*2n ele.!do d!$t!nt$ opc!one$ e$t:t!c$3 !deol".!c$ y c&lt&rle$ !'pl!cd$ en e$o$ e$pc!o$H el
rte por el rte %er$&$ el rte con co'pro'!$o $oc!l) En !ntento por de$crtr l pol:'!c3 Bor.e$ $ol2 dec!r -&e
e(!$t2 &n $olo .r&po3 el de Flor!d)
Adentro de <L R!c7'ond=3 todo $!.&e co'o er entonce$) L&ce$ ten&e$3 $!llone$ C7e$ter5!eld y &n $l"n '&y 'pl!o)
#$t lo$ 'o+o$ $e '&e%en '6$ de$pc!o) A5&er3 l .ente p$ $!n ce$r)
Confitera y Restaurant Richmond -- Florida 468 / 66 - Buenos Aires
El locl d-&!r!do por l E'pre$ e$ &no de lo$ !n'&e*le$ '6$ *ello$ de lo$ e(!$tente$ de e$te t!po en B&eno$
A!re$)
El !n'&e*le $e de$rroll en Plnt B; y $&*$&elo3 d!$pon!endo de &n $&per5!c!e c&*!ert de 8)@NN 'etro$
c&drdo$) S& e$tdo3 e-&!p'!ento y cl!dd con$tr&ct!%3 7cen -&e p&ed $er con$!derdo &no de lo$ '6$
rele%nte$ del p2$ en $& t!po) # c&'pl!do y AN Co$ de$de $& !n&.&rc!"n)
L decorc!"n y el 'o*!l!r!o re$pet 5!el'ente el e$t!lo !n.l:$3 con $!ll$ y $!llone$ C7e$ter5!ld3 tp!+do$ en c&ero) L
!l&'!nc!"n e$ en *$e rC$ 7olnde$$ en *ronce y opl!n y $&$ re%e$t!'!ento$3 *o!$er!e de ro*le de E$l%on! y
detlle$ decort!%o$ de $!n.&lr *&en .&$to e$t:t!co3 co'pletn &n '*!ente '&y con5ort*le y co.edor)
L e'pre$ prop!etr! 7!+o &n !'portnte !n%er$!"n pr reno%r lo$ locle$3 'nten!endo $& d!$eCo or!.!nl y
trt'!ento e$pec!l) S&$ $olddo$ $on ct&l'ente de porcelnto Itl!no) Se red!$eCo el 6re de el*orc!"n con lo$
'6$ 'oderno$ e-&!p'!ento$ de l !n.en!r2 .$tron"'!c)
L R!c7'ond de Flor!d e$ prte de &n ;err-&!+do ed!5!c!o de :poc) En $& plnt *; c&ent con &n 'pl!o cce$o3
rel!+do con $&nt&o$!dd y .rn trn$prenc! -&e per'!te %lor!+r l relc!"n !nter!or e(ter!or)
En l pr!'er +on del locl e$t !n$tld l con5!ter2) En prlelo l$ %!tr!n$ e(po$!tor$ tr%:$ de &n de5!n!d
c!rc&lc!"n $e lle. l prte po$ter!or del $l"n donde 5&nc!on el re$t&rnt3 'pl!o3 c"'odo3 !nte.rdo
e$pec!l'ente l $l"n pr!nc!pl) All2 $e $!r%en l'&er+o$ con 'en4 e;ec&t!%o3 *&55et 5ro!d y &n %r!d crt de
co'!d$ l!.7t y po$tre$ rte$nle$)
El tradi-ional lo-al de $lorida al =@@ est; abandonado1 Una nueva resolu-i.n per0ite que2 ade0;s de bar2
-o0parta otros usos -o0er-iales1 & deIa sin efe-to el a0paro que evitaba -ualquier refor0a1
?8PNAP8/ Clr!n
#ce do$ Co$ lo %c!ron de noc7e pr e%!tr -&e;$ y prote$t$) Sellron $&$ puertas -on -andados) Y de$p&:$
p!ntron todo$ lo$ %!dr!o$ con cl pr e$conder3 en l o$c&r!dd3 l enor'e plnt donde l.&n %e+ $e co'odron
l$ 'e$$ de c5: y lo$ $!llone$ C7e$ter5!eld de c&ero3 e$o$ donde repo$*n y de*t2n Kor.e L&!$ Bor.e$3 Leopoldo
>rec7l y Ol!%er!o ,!rondo) Por 7or3 l con5!ter2 R!c7'ond3 en Flor!d l BNN3 $!.&e $23 cerrd y en e$e
'!$'o estado de abandono , va-a3 pero l.o3 prece3 p&ede c'*!rH pr e%!tr otro c$o co'o el de l Con5!ter2
del >ol!no3 el ,o*!erno porteCo &tor!+" <otro$ &$o$= pr el locl y de e$ 'ner anul. el a0paro -&e !'ped2
c'*!r de r&*ro) E$t no%edd 7*!l!t lo$ d&eCo$ del !n'&e*le *&$cr otro$ ne.oc!o$) Y de; l *r3 &no de lo$
Not*le$ de l C!&dd3 e$perndo un res-ate que le devuelva el esplendor)
El c'*!o lle." *;o l 5!r' de l D!recc!"n ,enerl de Interpretc!"n Ur*n2$t!c3 el 6re -&e depende del >!n!$ter!o
de De$rrollo Ur*no y -&e e$ l encr.d de l ctlo.c!"n de lo$ ed!5!c!o$ -&e e$t6n dentro de l$ 6re$
Juntadas 2013 Los Bares de Buenos Aires Pag:12
<prote.!d$= por $& %lor ptr!'on!l) En &n d!$po$!c!"n rec!ente3 -&e $e conoc!" e$t $e'n3 e$ d!recc!"n &tor!+
<de$de el p&nto de %!$t &r*n2$t!co y ptr!'on!l= -&e lo$ d&eCo$ del !n'&e*le p&edn re*r!r l con5!ter2
'nten!endo el <&$o pr!nc!pl de c5: *r= pero su0;ndole otros rubros -&e p&eden $er de$de &n p$eo de co'pr$3
l!*rer23 ;&.&eter23 ppeler23 d!$-&er23 y .ler2 de rte3 7$t cl&* de '4$!c en %!%o3 $l"n '!lon.3 c5: concert3 o
!ncl&$o %ent de p!++$ o e'pnd$) En $& rt2c&lo ?3 l re$ol&c!"n o*l!. lo$ d&eCo$ !n5or'r c&l-&!er re5or' o
'od!5!cc!"n del !n'&e*le3 5c7d o p&*l!c!dd) Y en el tercero pone &n pl+o de 8AN d2$ pr -&e $e pre$ente tod
l doc&'entc!"n nte lo$ or.n!$'o$ -&e corre$pondn)
<Lo concreto e$ -&e l C!&dd to'" tod$ l$ 'ed!d$ pr -&e el locl re*r3 pero t'*!:n pr -&e ten. &n &$o
$&$tent*le3 el re$to e$ dec!$!"n de lo$ prop!etr!o$3 el EIe-utivo no puede obligar =3 e(pl!c" #ern6n Lo'*rd!3
'!n!$tro de C&lt&r de l C!&dd) Y .re."H <E$t'o$ trtndo de -&e e(!$t el &$o c&lt&rl3 tr*;ndo pr -&e en
e$te c$o l R!c7'ond ten. &t!l!dd3 pero t'*!:n pr -&e $e co'pt!*le con $& 7!$tor!3 con el l&.r -&e $e *&$c
pre$er%r) En e$e $ent!do e$ l pr!'er %e+ -&e &n 'ed!d re$ct lo 'ter!l3 -&e en e$te c$o e$ el 'o*!l!r!o por
e;e'plo3 y lo !n'ter!l3 -&e e$ lo -&e l con5!ter2 repre$entH $& 7!$tor!3 $& p$do3 &n *!en -&e de*e $er t&teldo=)
El 5&nc!onr!o e(pl!c" -&e l .e$t!"n $e en'rc en el pln de rec&perc!"n del '!crocentro) <Se !n%!rt!" '&c7o d!nero3
pero el 4lt!'o p$o3 de tod$ 'ner$3 e$ dec!$!"n de lo$ d&eCo$=3 .re." Lo'*rd!)
#$t 7or no 7*2n lle.do $eCle$ -&e p&d!ern cercr l R!c7'ond &n repert&r co'o lo ped2n lo$
'o+o$3 lo$ cl!ente$ 5!ele$ y lo$ .r&po$ protecc!on!$t$) E$ '6$3 l cronolo.2 re%el todo lo contrr!oH pr!'ero e'pe+"
perder cl!ente$3 lo$ t&r!$t$ lo po$ter.*n3 l$ .nnc!$ no d*n y lo$ 7*!t&:$ no al-anzaban para 0antenerlo en
pie) De$p&:$ 7&*o &n c'*!o de d&eCo$3 el !n.re$o de &n .r&po !n%er$or y proyecto$ de c'*!o de r&*ro pr
con%ert!rlo en &n locl de %ent de rop deport!%) Lo$ le.!$ldore$ t'poco y&dronH p&rdo$3 declrron l *r
co'o $!t!o 7!$t"r!co c&ndo y no pod2 '6$ y el final era anun-iado) Y $2 lo de;ron en &n l!'*o3 *ndondo)
En -&el p&ro3 enc*e+do por l le.!$ldor T!rc7ner!$t >r2 Ko$: L&*ert!no3 $e perd!" '6$ de lo -&e $e .n"H el
'pro lo.r" -&e $e pro*r &n cc!"n pr -&e no $e p&d!er <to'r n!n.&n 'ed!d de en;enc!"n3
trn$5erenc!3 'od!5!cc!"n3 o de$tr&cc!"n del ed!5!c!o $!n l &tor!+c!"n e(pre$ y 5&ndd= del ,o*!erno porteCo) F&e
&n re$ol&c!"n pol:'!c y c&e$t!ond por-&e no !'ped2 el c'*!o de r&*ro)
Y con e$e p$o el cl6$!co c5: de Flor!d l B0A3 !n&.&rdo en 898J3 nte$ de c&'pl!r 9@ Co$3 -&ed" $&;eto l
dec!$!"n de $&$ d&eCo$ y3 d&rnte do$ Co$ '6$ cerc de l po$tl de l con5!ter2 del >ol!no3 a7n irre-uperable3 -&e
del nt!.&o tetro y c!ne ,rnd Splend!d3 -&e en el Co ?NNN 5&e re*!erto co'o l!*rer23 y -&e con $& nuevo
esplendor lle." !ncl&$o $er ele.!d por el per!"d!co *r!t6n!co T7e ,&rd!n en ?NNA co'o l $e.&nd l!*rer2 '6$
7er'o$ del '&ndo)

Con5!ter2 R!c7'ond
L Confitera Ri-/0ond 5&e &n trd!c!onl e$t*lec!'!ento en l clle Flor!d de B&eno$ A!re$3 Ar.ent!n)
Tl con5!ter2 5&e 5&ndd en 898J3 cerr" $&$ p&ert$ en ?N883 pe$r de $er con$!derd Ptr!'on!o C&lt&rl de l
c!&dd)
E$t*lec!d en Flor!d B0A3 en l plnt *; de &n ed!5!c!o d!$eCdo por el r-&!tecto *el. K&le$ Dor'l ;&nto l
Re$!denc! PeC Ect&l $ede $oc!l de l Soc!edd R&rl Ar.ent!nF3 r6p!d'ente $e trn$5or'" en &n de l$
pre5er!d$ de l cl$e lt porteC)
En 89?B3 co'en+" p&*l!cr$e l re%!$t Martn Fierro3 e$t* cr.o de &n .r&po de !ntelect&le$ y e$cr!tore$ -&e $e
!dent!5!c" co'o el ,r&po de Flor!d3 op&e$to !deol".!c'ente l ,r&po de Boedoen &n per2odo dordo de l l!tert&r
r.ent!n) L R!c7'ond 5&e ele.!d co'o l&.r de re&n!"n pr el con;&nto del ,r&po de Flor!d !nte.rdo por R!crdo
,`!rlde$3 Kor.e L&!$ Bor.e$3 Ol!%er!o ,!rondo3P*lo Ro;$ P+3 Leopoldo >rec7l3 Erne$to Plc!o3 Conrdo Nl:
Ro(lo3 Frnc!$co L&!$ Bernrde+3 C"rdo% It&r*&r& y l pre$enc! t&telr de >cedon!o Fern6nde+)
L R!c7'ond 5&e 5'o$ por $& boiserie de ro*le de E$l%on!3 $!ll$ y $!llone$ e$t!lo Chesterfield tp!+do$ en c&ero3
$&$ 'e$!t$ Thonet y $&$ rC$ de *ronce y opl!n tr2d$ e$pec!l'ente de#olnd) Decord con c&dro$ en $&$
prede$ y c$etondo en el tec7o3 lternndo pCo$ de 'der y e$pe;o$3 t'*!:n 5&e 5'o$ por $&$ 'e$$ de *!llr)
T'*!:n $e 7 de$tcdo por $& 'en43 o crt3 con recet$ e(cl&$!%$ co'o l tort R!c7'ond3 el $6ndS!c7
R!c7'ond Epreprdo con *lnco de p%!t3 lo'o 7&'do3 -&e$o .r&yare3 rod;$ de to'te y 7o;$ de lec7&.F3 o
l en$ld R!c7'ond Epreprd con c'rone$3 rod;$ de 'n+n3 7&e%o d&ro en rod;$3 p!o3 pl'!to$ y l
$+"n con $l$ .ol5F )
Todo e$to no !'p!d!" -&e 'ed!do$ de ?N883 $&$ n&e%o$ prop!etr!o$ dec!d!ern pro%ocr &n decdenc! celerd
en el $er%!c!o y 'nten!'!ento de l con5!ter23 con el o*;et!%o de 5!nl'ente cerrrl pr e$t*lecer en el .enero$o
Juntadas 2013 Los Bares de Buenos Aires Pag:13
locl &n $&c&r$l de l cden de !nd&'entr! deport!% N!Te) Ante l d!5&$!"n de $&$ !ntere$e$3 $e %!eron p&rdo$
concretr el c!erre3 y -&e l Le.!$lt&r de B&eno$ A!re$ trt" celerd'ente l declrc!"n de l con5!ter2 co'o
Ptr!'on!o C&lt&rl3 !'p!d!endo 'od!5!cr el locl o re5or'r l 5c7d) El d2 do'!n.o 8B de .o$to3 %c!ron el locl
de $& 'o*!l!r!o y p!ntron l %!dr!er de *lnco pr !'ped!r l %!$!"n del !nter!or)
E$e l&ne$ 8@3 lo$ e'pledo$ de$c&*r!eron el e$t*lec!'!ento cerrdo $!n %!$o l.&no3 y dec!d!eron to'rlo en recl'o
pr el co*ro de $&$ !nde'n!+c!one$3 ne.oc!c!"n -&e l&e.o 5&e encrd por el >!n!$ter!o de Tr*;o) L co'pC2
N!Te Ar.ent!n $e %!o o*l!.d p&*l!cr &n co'&n!cdo clrndo -&e no .&rd* relc!"n con l dec!$!"n de cerrr
l trd!c!onl con5!ter2)
>e$e$ de$p&:$3 $e den&nc!* l de$pr!c!"n del 'o*!l!r!o or!.!nl del locl)
8
La Ri-/0ond 9 Restaurant9Caf9Bar tpi-o de Buenos Aires1
Un l&.r %erdder'ente ele.nte donde $e p&ede ;&.r *!llr cr'*ol $!'ple o tre$ *nd$ co'o t'*!:n
;edre+ y otro$ ;&e.o$ de 'e$)
TelH B/??G8/B8P 80@/
T!poH BrPRe$t&rnte
Coc!nH Vr!d
#orr!o$H L&ne$ $6*do de J ??
Ye*H SSS)re$t&rnt)co')rPr!c7'ondP
>!lH r!c7'ondZ&ol$!nect!$)co')r
E$pec!l!dde$H '$$ y c5: R!c7'ond)
De$de -&e <l R!c7'ond= *r!" $e con%!rt!" en el p&nto de enc&entro de !ntelect&le$ de l c!&dd y de lo$ -&e l
%!$!t*n) Por $&$ 'e$$ p$ron #orc!o Q&!ro.3 Kor.e L&!$ Bor.e$3 E% >:nde+3 S'&el ,l&$*er.3 R!crdo
,`!rlde$3 Leopoldo >rec7l3 Conrdo Nl: Ro(lo3 Ed&rdo >lle y Bldo'ero Fern6nde+ >oreno3 entre otro$)
El ed!5!c!o 5&e con$tr&!do por el r-&!tecto *el. K&le$ EK&l!oF Dor'l3 -&e e$t&%o cr.o de l 4lt!' etp en l
ed!5!cc!"n del Tetro Col"n) En &n $&per5!c!e de 8@NN '? d!$tr!*&!do$ en do$ plnt$3 $& '*!entc!"n re$pet el
e$t!lo !n.l:$) S!ll$ y $!llone$ C7e$ter5!eld tp!+do$ en c&ero3 re%e$t!'!ento$ en *o!$$er!e de ro*le de E$l%on! y
rC$ 7olnde$$ de *ronce y opl!n cren &n '*!ente $!n.&lr en 'ed!o de e$t .!td clle porteC)
L r!$tocrc! l!terr!3 l!derd por Kor.e L&!$ Bor.e$3 OL!%er!o ,!rondo y Leopoldo >rec7l3 -&e en -&ello$ Co$
$e lo$ conoc2 co'o lo$ <'rt!n5!err!$t$= &n-&e ello$ n&nc $e deno'!n*n $23 con5or'*n el .r&po de Flor!d3 en
opo$!c!"n lo$ e$cr!tore$3 entre lo$ -&e e$t*n Le"n!d$ Brlett3 Al%ro Y&n-&e y C:$r T!e'po3 -&e $e re&n2n en
el *r de l e$-&!n de Sn K&n y Boedo3 &n *rr!o '6$ po*re) E$to$ do$ .r&po$ ten2n d!$t!nt$ preoc&pc!one$
e$t:t!c$3 !deol".!c$ y c&lt&rle$3 -&e $e 'n!5e$t*n t'*!:n en l elecc!"n del l&.r de enc&entro)
Lo$ pr!'ero$ d7er2n l <rte por el rte= y lo$ $e.&ndo$ l <rte co'o co'pro'!$o $oc!l=) Bor.e$ de$ec7* l
pol:'!c y dec2 -&e 7*2 &n $olo .r&poH el Floredo) El $&*$&elo de l R!c7'ond t'*!:n e$ &n p$;e otro$
t!e'po$H '&c7$ 'e$$ de *!llr y de ;edre+ y .rnde$ 'e$tro$ -&e ;&e.n tod 7or)
F&enteH %!;r7oy)co')r
En .o$to de ?N88 el de$t!no de e$t %l!o$ con5!ter2 Econ $&$ plto$ y *e*!d$ crcter2$t!c$F e$ '&y !nc!erto y -&e
el *ello ed!5!c!o de l '!$' 7 $!do %end!do &n e'pre$ de !nd&'entr! deport!%)
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Caf Tortoni
El Torton! e$ el prd!.' del c5: porteCo3 pero poco $e $*e de $&$ or2.ene$) Apen$ &n !n'!.rnte 5rnc:$ de
pell!do To&n dec!d!" !n&.&rrlo 5!ne$ de 8A@A3 el no'*re lo to'" pre$tdo del de &n e$t*lec!'!ento del Bo&le%rd
de$ Itl!en$3 en el -&e $e re&n2 l el!te de l c&lt&r pr!$!n del $!.lo III)
A 5!ne$ del $!.lo3 el *r 5&e d-&!r!do por otro 5rnc:$H don Cele$t!no C&r&tc7et3 -&!en el poet Allende Ir.orr!
de$cr!*!er co'o )))el t2p!co %!e;!to $*!o 5rnc:$))) >en&do de c&erpo y 5&erte de e$p2r!t&3 e$t!l* l cl6$!c per!ll
lr.d3 o;o$ %!%2$!'o$ y &$* &n c$-&ete 6r*e de $ed ne.r3 c$! &n per$on;e de 7!$tor!et -&e .re.* otro
cento pec&l!r l 5!$ono'2 el l&.r)
El locl er 5rec&entdo por &n .r&po de p!ntore$3 e$cr!tore$3 per!od!$t$ y '4$!co$ -&e 5or'*n l A.r&pc!"n de
,ente de Arte$ y Letr$3 l!derd por Ben!to Q&!n-&el >rt!n) En 'yo de 89?0 5or'n L PeC3 y le p!den Don
Cele$t!no C&r&tc7et3 -&e le$ de;e &$r l *ode. del $&*$&elo) El d&eCo cept encntdo3 por-&e $e.4n $&$
pl*r$ ))) lo$ rt!$t$ .$tn poco3 pero le dn l&$tre y 5' l c5:)))
En e$te c5: prece -&e el t!e'po $e 7&*!er deten!do co'o en &n d.&errot!po3 c&ndo en :l l .ente ;&e. l *!llr3
l$ crt$3 o $!'ple'ente to'n &n c5: entre '!.o$3 el locl e$ cd %e+ '6$ &n prte !nd!$pen$*le de l 7!$tor!
porteC)
F&nddo en 8A@A3 el C5: Torton! e$ el '6$ nt!.&o de Ar.ent!n)
Entre $&$ en'derd$ prede$3 ;&nto $&$ 'e$$ de ro*le y '6r'ol %erde3 $e $entron Al5on$!n Storn!3 Ben!to
Q&!n-&el >rt2n3 Crlo$ ,rdel3 Bldo'ero Fern6nde+ >oreno3 L&!.! P!rndello3 Feder!co ,rc2 Lorc y Art&ro
R&*!n$te!n entre otro$ rt!$t$3 7o'*re$ de letr$ y prl'entr!o$ -&e tr$p$ron l.o de $& per$onl!dd e$te
trd!c!onl c5:3 !n$epr*le y de l 7!$tor! de B&eno$ A!re$)
A e$te 5'o$o c5: t'*!:n $e !n.re$ por R!%d%! A?0) En rel!dd3 :$ 5&e $& entrd or!.!nl nte$ de -&e $e
7*!l!tr l de A%en!d de >yo) Pr!'!t!%'ente 5&nc!on" en l e$-&!n de R!%d%! y E$'erld 7$t -&e en 8AAN
$e tr$ld" $& &*!cc!"n ct&l) El nt!.&o c5: Torton! E$2 *&t!+do en rec&erdo del pr!$!no del $!.lo p$doF e$
&no de lo$ poco$ -&e 'nt!ene !ntcto $& e$t!lo de 5!ne$ de $!.lo) En :l $e d!eron c!t y 4n lo 7cen !'portnte$
per$onl!dde$ de l l!tert&r3 l '4$!c3 el tetro3 l pl6$t!c3 el per!od!$'o y l pol2t!c) S&$ 'e$$ con 'ntele$
pr!'ero y '6r'ole$ ct&l'ente3 %!eron p$r Crlo$ de l P43 K&n >n&el Fn.!o Erec!*!" l ct&l Orden del
Poc!lloF3 Crlo$ ,rdel3 Bor.e$ y t'*!:n Art&ro R&*!n$te!n3 L!ly Pon$3 L&!.! P!rndello3 >!.&el de >ol!n3 T!t >erello y
el rey K&n Crlo$ I3 de E$pC) El p!ntor Ben!to Q&!n-&el >rt2n3 cre" 72 &n 7!$t"r!c peC y l Orden del Torn!llo)
EAct&l'ente3 Q&!n-&el >rt2n t!ene $& >&$eo del ,o*!erno de l C!&dd de B&eno$ A!re$3 en Pedro de >endo+
8A/@3 L BocF) En el Torton! $&*$!$ten $lone$ pr el ;&e.o de do'!n"3 ddo$ y *!llr3 co'o l.&n$ *e*!d$ en
e(t!nc!"nH lec7e 'eren.d3 c7&5$ de 7orc7t$ o .&!nddo) L Bode. del Torton!3 en el $"tno3 4n e$ e$cenr!o de
rec!tle$ de tn.o3 ;++ y enc&entro$ de poe$23 co'o pre$entc!one$ de l!*ro$)
Juntadas 2013 Los Bares de Buenos Aires Pag:15