INVESTIGACION CUALITATIVA DE MERCADO DE LA EMPRESA SUPERMERCADO MODELO
La investigacin cualitativa nos permite rescatar de la persona (cliente/ consumidor) su experiencia, su sentir, su opinin con respecto a lo que se investiga, conocer sobre sus hbitos, costumbres, cultura, maneras de pensar y proceder y con sus principales herramientas que son la observacin, las entrevistas a conocedores, la entrevista en profundidad y las sesiones en grupo, ya que estas logran que nuestra investigacin exploratoria sea ms precisa.
Por lo anterior hicimos una Investigacin Cualitativa a la Empresa Supermercado Modelo, de la ciudad de Ccuta, con el fin de obtener informacin y anlisis cualitativo que le permita al Supermercado Modelo comprender el consumo de frutas y verduras del pblico objetivo y la imagen del Mercado en general.
1. OBJETIVOS
- Comprender las significaciones asociadas al consumo de frutas y verduras en general. Como se fundamenta la importancia del consumo de la categora. - Identificar hbitos de consumo de la categora para los distintos pblicos entrevistados. - Comprender los principales obstculos y barreras a un mayor consumo de frutas y vegetales. Identificar como incide el factor precio en el consumo de la categora. - Identificar las demandas del pblico sobre el tema que ayudaran a intensificar el consumo de la categora. - Comprender los hbitos de compra de la categora: frecuencia, eleccin de Precio de Venta, etc. - Establecer las fortalezas y debilidades percibidos en la feria y en el supermercado como lugares de venta de frutas y verduras. - Sondear la imagen espontnea del Supermercado Modelo para el pblico entrevistado.
2. INFORMANTES CLAVE La investigacin se llevar a cabo con personas consumidoras y no consumidoras de frutas y verduras para cumplir con los objetivos planteados.
3. TECNICAS UTILIZADAS EN LA INVESTIGACION Para la investigacin cualitativa a la Empresa se llevar a cabo en GRUPOS FOCALES reclutados entre personas residentes de la ciudad de Ccuta, segmentados de la siguiente manera:
GRUPO I Consumidores habituales de frutas y verduras con nios menores de 13 aos en el hogar. GRUPO II Consumidores habituales de frutas y verduras sin nios menores de 13 aos en el hogar.
GRUPO III Moradores de hogares unipersonales o de hogares compuestos por amigos, hermanos, etc. Sin padres, ni nios en el hogar.
GRUPO IV No consumidores habituales de la categoras, con y sin nios menores de 13 aos en el hogar.
4. DONDE Y COMO SE REALIZAR LA INVESTIGACIN?
A. Los grupos sern realizados por un equipo de reclutadores especiales, en base a un formulario de "screening" previamente acordado con el Supermercado Modelo, en las oficinas de la Empresa. B. Las personas reclutadas no podrn haber participado nunca en un estudio de este tipo. C. Las personas reclutadas sern recompensadas por su colaboracin. D. Las personas reclutadas no podrn tener parientes directos en empresas vinculadas con la actividad del cliente. E. Los grupos sern integrados siempre, por 6 a 10 personas. F. Los grupos sern coordinados por un especialista en tcnicas cualitativas, en base a una Pauta de Conduccin Grupal previamente acordada con el cliente. G. Es responsabilidad del especialista el logro de un clima adecuado de distensin y dilogo as como del control de la participacin de los asistentes. H. Las sesiones sern grabadas en CD de audio y video para control, evaluacin, anlisis y ampliacin. I. Las sesiones tendrn una duracin aproximada de 90 minutos. J. El cliente (Supermercado Modelo) tendr la posibilidad de observar el desarrollo de los grupos, mediante nuestro sistema especial de cmara Gesell.
5. GUIA DE LA ENTREVISTA
A. Qu se les viene a la cabeza cuando pensamos en frutas y verduras? B. Por qu como frutas y verduras? C. Cules son las frutas y verduras que se les viene a la cabeza cuando pensamos en ellas? D. De qu manera nos preparan las frutas y verduras? E. Cules son las frutas y verduras que ms se comen en cada estacin del ao? F. Cmo se conservan mejor las frutas y verduras? G. Cmo seleccionamos las frutas y verduras? H. De qu manera hacemos para que los nios coman frutas y verduras sin dificultad? I. Cunto tiempo me lleva preparando las frutas y verduras? J. Cmo considera el precio de las frutas y verduras? K. Con qu frecuencia compras frutas y verduras? L. Dnde te gusta comprar las frutas y verduras?
6. RESULTADOS OBTENIDOS
Asociaciones Las frutas y verduras son asociadas de manera espontnea con los siguientes conceptos:
A. Qu se les viene a la cabeza cuando pensamos en frutas y verduras?
SALUD Salud DIETA sana desde el punto de vista mdico y tambin esttico (bajar de peso) Sano Beneficios Vitaminas / Minerales/ Bienestar/ Vida Sana/ Energa/ Desintoxican/ Caen livianas
La salud constituye claramente la asociacin principal de todos los entrevistados y se vincula fuertemente al bienestar personal que se experimenta al ingerir este tipo de alimentos (fuente de la experiencia propia) y tambin al discurso mdico sobre el tema.
No existen dudas sobre la propiedad que revisten las frutas y verduras como alimentos saludables para ningn segmento aqu entrevistado.
Se mencionan tambin la importancia de este tipo de alimentos para las DIETAS tanto si se trata de dietas para adelgazar como si se habla de dietas mdicas para ayudar a controlar algn tipo de desequilibrio orgnico (triglicridos, colesterol, etc.).
B. Por qu como frutas y verduras?
Las frutas y verduras son esenciales para la salud Te hacen bien Yo como frutas y verduras para sentirme saludable / ligero/ liviano/ porque me cuido Como frutas y verduras cuando estoy a dieta/ quiero adelgazar Desde que me encontraron colesterol, son la base de mi dieta
Para aquellos que se declaran CONSUMIDORES HABITUALES de la categora, a los beneficios sobre la salud se aaden tambin toda una serie de virtudes que conectan con una experiencia sensorial placentera (de olores, colores y sabores).
Para los consumidores habituales de frutas y verduras, la experiencia del consumo combina entonces ambos registros: el registro de la NECESIDAD y el del PLACER.
Yo como porque son ricas Yo como frutas y verduras porque me gustan Cuando como frutas y verduras siento placer / me siento bien
No obstante, si bien los NO CONSUMIDORES habituales de la categora transitan bsicamente por las mismas asociaciones, surgen tambin otras asociaciones que se asocian a lo displacentero y negativo y que estn ausentes en los grupos de consumidores de la categora. Estas asociaciones propias de los NO consumidores vinculan los siguientes conceptos:
SALUD (Enfasis en la enfermedad)
Yo como frutas y verduras cuando estoy enfermo, para mejorarme
DIETA Y HAMBRE Yo como frutas y verduras cuando estoy a dieta Cuando como frutas y verduras siento hambre Como frutas y verduras cuando estoy dispuesto a hacer un gran sacrificio
SENTIDOS Y DISPLACER
Las frutas y verduras no son ricas
Por ende, para los NO CONSUMIDORES HABITUALES de frutas y verduras el registro del placer se encuentra ausente de la experiencia del consumo. Para ellos, y a diferencia de los consumidores habituales que posicionan a los vegetales y frutas como alimentos complementarios de carnes, lcteos y harinas o cereales, las frutas y verduras se significan como alimentos inferiores a los mismos en tanto no agradan el paladar y adems no satisfacen el apetito.
Hbitos de consumo
Los CONSUMIDORES HABITUALES relatan un consumo casi diario de ambas categoras. Los NO CONSUMIDORES HABITUALES manifiestan una frecuencia mucho menor, y en general como producto de una imposicin que voluntaria o involuntariamente (recomendacin mdica) han realizado sobre su dieta.
El consumo de frutas y verduras resulta muy diferente en relacin a la forma de preparacin y a los tipos de vegetales consumidos en funcin del tipo de consumidor que se es de la categora.
Los CONSUMIDORES HABITUALES relatan una vasta variedad de formas de consumo de vegetales principalmente, que est ausente en los NO CONSUMIDORES HABITUALES quienes presentan un consumo de la categora muy ritualizado y carente de variedad.
Se constata que los NO CONSUMIDORES HABITUALES estn apegados a formas muy tradicionales del consumo de ambas categoras (tanto en la preparacin de recetas como en tipos de vegetales consumidos), lo que a su vez puede estar incidiendo en la valoracin que tienen de estos alimentos.
Es lgico por ende que a la hora de evocar las frutas y verduras, la lista sea mucho mayor para los que suelen consumirlas habitualmente que para aquellos que representa una ingesta ms obligada que una experiencia placentera.
C. Qu frutas y verduras se les viene a la cabeza cuando pensamos en ellas?
V E R D U R A S CONSUMIDORES NO CONSUMIDORES
F R U T A S CONSUMIDORES NO CONSUMIDORES Espinaca Tomate Lechuga Brcoli Cebolla Zanahoria Pepinos Remolacha Papa Berenjena
Papa Tomate Lechuga Espinaca Manzana Naranja Banano Uva Meln Papaya Sanda Pera Durazno Ciruela Pia Manzana Banano Naranja D. De qu manera nos preparan las frutas y verduras?
No slo existen diferencias notables en la cantidad de frutas y verduras evocadas, sino tambin en la forma de prepararlas y consumirlas. Los NO CONSUMIDORES habituales y si miramos el listado de verduras evocadas lo constatan- refieren a la ensalada (la clsica de lechuga y tomate principalmente) como la forma ms habitual de consumo de la verdura fresca. Otra receta muy mencionada es la tarta pascualina.
Existe gran dificultad para imaginar otras preparaciones de la verdura fuera de estas tradicionales recetas.
Slo despus de trascurrido gran parte del debate, se concluye que tambin la verdura se suele incluir en algunos guisos o preparados de olla, en salsas y en verano adems- mencionan consumir otras ensaladas y preparaciones en base a la categora (ensalada rusa, tomates rellenos).
La verdura est, entonces, en el imaginario de este colectivo muy circunscripta a la clsica ensalada (sobre todo de lechuga y tomate), a la pascualina y a alguna otra receta puntual. Se constata gran dificultad para imaginarla combinada en recetas con carne, pollo y pastas, siendo esta otra limitante y un importante obstculo para incentivar un mayor consumo.
Yo me imagino verdura y veo un plato as, de la vegetariana O una ensaladita, que te mueres de hambre Cuando como canelones no me parece que coma verdura, estoy comiendo pasta
Las recetas que este pblico mencionan son significada como las clsicas preparaciones ms tpicas de generaciones anteriores que recetas propias y modernas:
A mi una vez a la semana viene mi madre a hacerme una pascualina para que coma verdura En mi casa, a mi madre se le da una vez cada quince das en hacer una tortilla de acelga, gruesa astoda verde..que la mirs y ya no quers comerla En mi casa una vez por semana tengo lo porque mi mujer cocina pascualina y yo me niego a comerla
Los consumidores habituales, que relatan un consumo casi diario de verduras, mencionan una gran variedad de formas de preparacin y recetas, que incluye diversas formas de coccin y variados ingredientes (verduras, carnes, pastas, granos, quesos, etc.). En este sentido, sienten que su manera de prepararlas dista bastante de las recetas tradicionales de su infancia.
Las nuevas recetas incorporadas surgen de la propia invencin y creatividad, pero tambin estn alertas a preparaciones que prueban en casa de amigos, en restaurantes, y tambin a recetas emitidas por los canales de TV (canal Gourmet o programas y bloques de cocina dentro de magazines diversos: TV abierta, Utilsima, etc.).
Perciben que en la actualidad comen ms verduras que carne, y que esta ecuacin ha variado sustancialmente ya que en el pasado la relacin era la inversa.
Motivos de salud, econmicos (sienten que la verdura es ms barata que la carne), y/ o de gusto han determinado que en la actualidad la verdura sea el elemento que priorizan en la dieta, pero sin sustituir totalmente el consumo de los dems alimentos.
E. Cules son las frutas y verduras que ms se comen en cada estacin del ao? TODOS admiten que la verdura y fruta consumida es preferentemente la de estacin, aunque tambin manifiestan que existen algunas frutas y verduras que estn presentes en el mercado todo el ao y que siempre se consume - por ejemplo - el tomate.
El precio es el principal indicador que se toma en cuenta para evaluar la compra de la verdura y la fruta y es el que seala al consumidor si est delante de un producto de estacin o de uno fuera de ella. Se manifiesta que las variaciones de precio de algunos productos son a veces tan exorbitantes que no es difcil de adivinar que se deben al hecho de estar siendo ofertados dentro o fuera de su estacin de cosecha.
Tambin se constata que el mayor consumo tanto de frutas como de verduras suele ser durante la poca estival para todos los entrevistados. Las verduras se consumen ms en forma de ensaladas, y las frutas se consumen ms ya sea de manera natural ya que existe tambin la impresin de que hay una mayor variedad (peras, duraznos, ciruelas, uvas, sanda, meln), como en jugos, licuados y ensaladas.
Para los no consumidores habituales de la categora, el verano es la estacin ptima para el consumo de ambas ya que las preparaciones ms mencionadas por stos refieren sobre todo a las tpicas ensaladas y adems en esta poca del ao se logran sortear algunos de los obstculos principales al consumo de la categora (menor necesidad calrica, por ejemplo).
en verano comes ms... no te pasa tanto quedar con esa sensacin de hambre que te da comer liviano en general
F. Cmo se conservan mejor las frutas y verduras?
En general, se maneja poca informacin sobre como guardar y utilizar la gran variedad de vegetales existentes en el mercado. Mucha de lainformacin que circula se ha obtenido de los medios de informacin masiva, a travs de los programas televisivos de gastronoma, pero se conforma como demanda una mayor divulgacin sobre: cmo guardar y conservar los vegetales, cmo preparar algunos menos conocidos (pepinos, espinacas, brcoli, esprragos), que partes utilizar y cules desechar, cmo comprar de manera acertada (qu mirar, qu preguntar, etc.).
En general se percibe que el consumidor se maneja con conocimientos tradicionales sobre la categora, y se siente la necesidad de tener ms conocimiento sobre el tema en diversos aspectos.
Sobre la conservacin en freezer o nevera, por ejemplo, los conocimientos que el pblico maneja estn basados en general en la propia experiencia. Algunos consumidores han ido aprendiendo de errores y aciertos acerca de qu hacer y que no para conservar en freezer algunos vegetales.
Se desconocen procedimientos ms sistemticos sobre la generalidad de vegetales y procedimientos generales para la conservacin en buen estado y/o en freezer de los vegetales o frutas en su conjunto.
G. De qu manera hacemos para que los nios coman frutas y verduras sin dificultad?
Todos los consultados relatan la importancia de dar de comer frutas y verduras a los nios del hogar. No obstante, tambin admiten que es necesario un proceso de educacin alimenticia de larga duracin, que implica mucha creatividad y conductas de disfraz u ocultamiento de la verdura, para que los nios la consuman sin protestar - sobre todo cuando son ms pequeos.
Claramente, los que conocen recetas y tienen un vnculo propio y positivo con la ingesta de la categora pueden sortear estos inconvenientes con xito.
Aquellos que no gustan de la verdura y a su vez no conocen maneras alternativas de presentarla, hallan mucha dificultad en trasmitir a sus hijos la relevancia de consumir este tipo de alimentos (aunque desde los tericos est claro para todos su importancia) y el consumo de verduras deviene en una especie de sacrificio compartido por todo el ncleo familiar:
El da que hay pascualina es un loyo no quiero comer y mi hijo tampoco... mi mujer me termina culpando a m porque el nene piensa como yo- No consumidores (NC)
Fruta es ms fcil pero verduramuchas veces se termina pudriendo todo porque al final nadie la come- (NC)
Con los nios te tienes que inspirar y la tienes que disfrazar. Para que coman fruta siempre, por ejemplo yo le dibujo caritas en el plato con manzana, banana, naranja... le hago los ojos, la boca Consumidores (C)
Le entrevero verduritas a todo, picada chiquita para que no la vean. Por ejemplo hago una torta de pollo que les encanta pero le agrego choclo, zanahoria, etc. (C)
Yo hago polenta verde.con espinaca licuada y se rien del color y les encanta Licuar la verdura todo el tiempo, para que no la vean (C)
El color verde y a consistencia, creo que los aleja del consumo. Yo les mezclo muchos colores y les agrego distinto tipos de queso a las ensaladas por ejemplo, y jamn, nueces, y as pasa (C)
Obstculos de Consumo
H. Cunto tiempo me lleva preparando las frutas y verduras?
Sobre los OBSTACULOS que se vislumbran a un mayor consumo de vegetales y frutas se verbalizan los siguientes:
TIEMPO de preparacin Se percibe a veces que algunos vegetales o preparaciones que los contemplan, insumen mucho tiempo de preparacin. Se piensa sobre todo en el tiempo de lavado y coccin y siempre comparado a otras alternativas que demandan un tipo de preparacin o elaboracin sensiblemente inferior (panchos, hamburguesas, o uso de delivery).
Los consumidores habituales con la frecuencia ms alta de consumo de la categora problematizan esta creencia, y mencionan recetas fciles de hacer de manera rpida y sencilla.
Se detecta que no es una conducta que pueda emularse fcilmente en los tiempos que corren ya que el tiempo disponible para realizar estas previsiones es en general el del fin de semana cuando la mayora prefiere dedicarse al descanso y esparcimiento o a otras tareas esenciales del hogar (limpiar, lavar ropa) y que en la semana los tiempos de trabajo tan extensos no permiten.
No obstante, conocer muchas RECETAS y formas de combinar alimentos facilita la tarea de incorporar vegetales a la dieta. Los vegetales que estimulan la creencia que se insume mucho tiempo en su preparacin son la espinaca, la acelga, el berro, fundamentalmente.
Los hogares unipersonales manifiestan una desventaja propia del tamao de estos hogares: la necesidad de comprar poca cantidad de producto o un producto de tamao pequeo (repollo, lechuga, etc.) es imperioso ya que desconocen maneras de conservar el producto y temen que el mismo se estropee. Por lo tanto, muchas veces renuncian al consumo de algunos vegetales y frutas porque avizoran que no van a ser capaces de consumirlos en su totalidad. Prefieren resignar el consumo antes que invertir el dinero en un producto que no perciben como perdurable, y comprar otros alimentos en su lugar (fideos, arroz, alimentos para el freezer, etc.).
I. Cmo considera el precio de las frutas y verduras?
El PRECIO de los vegetales y de las frutas es otro elemento que se considera como un obstculo que inhibe un mayor consumo sobre todo en funcin de las siguientes comparaciones: 1. Para los No Consumidores Habituales la CARNE es un alimento superior en trminos tambin de precio ya que segn estos consumidores rinde ms y cumple con el objetivo buscado de saciar el hambre y el deseo (satisface el apetito y agrada al paladar). Las verduras son para este TARGET muy caras en funcin de las falencias que se le imputan a las mismas (no satisfacen, no gustan). 2. Para los Consumidores Habituales de la categora la verdura y la fruta se construye con un precios relativamente caro cuando se la compara con: Alimentos ms baratos y rendidores: arroz, pasta seca, polenta. El precio de la categora en el interior del pas El precio de la fruta y verdura en el pasado Las grandes variaciones que sufre un mismo producto segn la estacin
No Obstante, y a diferencia de los NO consumidores, las frutas y verduras se significan como alimentos mucho ms baratos que la carne para este target.
La carne es ms barata, rinde ms... Una ensalada cunto tienes que comer? NC
Yo fui a la vegetariana, gast un montn y me mora de hambre... con menos de eso me hubiera llenado con carne . NC
Hay que comer cosas contundentes . NC
Si lo comparas con un paquete de fideos que te sale $30 y rinde cuatro platos es muy caro C
Cuando voy al interior me indigno con los precios de Ccuta. C
A veces miras el precio de los esprragos fuera de temporada y te asustas otros productos no sufren esas variaciones! C
A m me resulta ms econmico... Entre los precios y la comodidad me conviene comer ms frutas y verduras que carne. C
Es ms barato que la carne puedes hacer platos ricos y sustanciosos con verduras casi exclusivamente... de repente le pones un pedazo de carne pero es bsicamente verdura.C
Hbitos de compra
J. Con qu frecuencia compras frutas y verduras?
En relacin a los hbitos de compra de frutas y verduras se constatan las siguientes regularidades:
Frecuencia de Compra
La frecuencia de compra ms habitual de frutas y verduras suele ser la semanal. Se compra una vez a la semana la cantidad que se estima utilizar durante los siguientes siete das. Este hbito de compra es ms propio de los consumidores que asisten a ferias vecinales que de aquellos que efectan su compra en supermercados o puestos/ almacenes barriales.
Existe cierto pblico, entonces, que compra frutas y verduras a medida que la va consumiendo. Esta conducta de compra es ms frecuente entre los consumidores que eligen el supermercado o puesto como lugar de compra y a su vez entre los consumidores habituales de la categora pero no los ms heavy consumers.
La hora ms habitual de compra en supermercados y puestos es despus de las 07:00 am., mientras que a las ferias se suele concurrir durante los fines de semana.
K. Dnde te gusta comprar las frutas y verduras?
Tanto FERIAS como SUPERMERCADOS deben poder ser percibidos por los consumidores como P. de V . que satisfacen ampliamente estos criterios.
Para los que eligen los supermercados como lugares de compra estos criterios se cumplen (y no los cumple la feria) y a la vez se numeran otras ventajas y virtudes propias de los supermercados que superan a las ferias vecinales segn estos consumidores.
Por el contrario, los que optan por la feria estiman que los supermercados no satisfacen estos mnimos criterios segn su opinin, y adems encuentran en la feria otras ventajas que la posicionan como un lugar de compra ms confiable y agradable para el consumidor.
Para los clientes habituales de la feria la extrema limpieza, la presentacin y el tipo de mercadera presentada (grande, brillante, homognea) son indicadores de procesos artificiales y no naturales y en tanto tales se critican, valorando la alternativa de la feria como lugar que prioriza el valor de lo natural (y por ende ms cercano tambin al concepto de vida saludable).
No obstante parecera que la compra de frutas y verduras en la feria o en el supermercado se configura como dos experiencias muy diferentes: una est ms conectada al glamour y reporta un goce ms esttico al cliente, a la vez que permite vivenciar la experiencia como segura y cmoda. (SUPER)
La otra se conecta ms a una experiencia que se vincula ms con lo natural y saludable, y con maneras de socializar tradicionalmente nuestra gente cucutea. (FERIA)
CONCLUSIONES Y SUGERENCIAS
Primeramente se puede concluir que el consumo y la valoracin de frutas y verduras depende ampliamente del tipo de consumidor que se es de la categora. Los consumidores habituales conforman un tipo de consumo netamente diferente al de los consumidores no habituales que trascienden ampliamente la dimensin de la frecuencia.
Los consumidores habituales de la categora han podido conformar la experiencia del consumo como una experiencia no solo necesaria sino tambin ampliamente placentera. Este logro muchas veces no ha estado exento de dificultades ya que muchos de esos consumidores se declaran como ex - consumidores carnvoros por excelencia, donde la incorporacin de los vegetales y frutos a la dieta se ha logrado con tiempo y esfuerzo, muchas veces a partir de una problemtica mdica concreta.
Los consumidores han logrado con xito este paso pero solo a partir de convertir el consumo de frutas y verduras en una experiencia placentera y reconfortante.
Para los no consumidores habituales, el consumo de vegetales y frutas es necesario y fundamental para la salud pero a su vez, displacentero al paladar y tampoco logra satisfacer el apetito. El consumo se conforma como una experiencia obligada, conectada al sacrificio y al deber.
Otras acciones que se detectan como interesantes para el pblico en general se conectan con la comunicacin de beneficios funcionales concretos de los vegetales y frutas sobre el organismo, as como otros tips (sobre la eleccin, conservacin y procesamiento de los productos en general). Se detecta que los programas que tienen bloques de cocina son bien valorados en general y un buen medio de comunicacin de este tipo de informaciones.
El Supermercado Modelo es conocido y criticado en relacin a su valoracin de intermediario caro, pero a la vez se constituye como un actor tan alejado del consumidor final que esta crtica es ms intelectual que emotiva. En la prctica, se valora como un eslabn fundamental en la cadena de distribucin de la mercadera, con muy poca o nula vinculacin con el consumidor final que lo termina sintiendo ajeno a su cotidianeidad y a su proceso de consumo y compra de la categora.
Una misin posible es logara trasmudar la experiencia displacentera en una que no lo sea. Comunicar que la ingesta de vegetales no es solo saludable (logro ampliamente logrado) sino que adems puede ser placentero es un desafo necesario para que este tipo de consumidores pueda lograr intensificar el consumo de la categora. Se constata que estos consumidores poco frecuentes carecen de informacin sobre recetas, combinaciones, formas de preparar la verdura y combinarla con otros alimentos, sustentando un consumo muy tradicional, poco variado y muy ritualizado de la categora.
Si se quiere estimular a este target a profundizar el consumo de la categora, se debe poder cambiar las significaciones displacenteras asociadas al consumo, dado que si no se logra este cambio no se vislumbran razones de peso contundente que logren acercarlos a un mayor consumo salvo las que se vinculan a la salud (pero solo desde el registro de la enfermedad).
Otras acciones que se detectan como interesantes para el pblico en general se conectan con la comunicacin de beneficios funcionales concretos de los vegetales y frutas sobre el organismo, as como otros tips (sobre la eleccin, conservacin y procesamiento de los productos en general). Se detecta que los programas que tienen bloques de cocina son bien valorados en general y un buen medio de comunicacin de este tipo de informaciones.