El Diente de Len, http://joseppamies.wordpress.

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pisamos/
Propiedades. Maravillosa planta, comestible y a la vez curativa. Su raiz amarga se llama
radicheta en Argentina. Toda la planta posee valiosas cualidades, tanto como alimento
nutritivo y desintoxicante, como por ser un medicamento heptico y digestivo. Su
composicin qumica es muy compleja: contiene alto porcentaje de sales de potasio,
saponinas, un principio amargo, aceites y un alcaloide llamado taraxina. Es planta muy
comn en terrenos baldos y jardines. Sus propiedades curativas son muchas.
En primer lugar, el Diente de len es uno de los mejores estimulantes de las funciones
hepticas, tomado como tisana y tambin comido crudo en ensaladas. Tiene accin laxante
suave; neutraliza la acidez estomacal; es depurativo, desintoxicante y diurtico; aumenta el
caudal de la bilis; previene contra clculos de la vescula biliar; reduce la glucosa en la
sangre, lo que coadyuva en el tratamiento de la diabetes. Se lo aconseja contra las
hemorroides y tambin contra la anemia, la inapetencia y el estrs nervioso. Es una de las
plantas medicinales ms recomendada para tratar problemas digestivos y hepticos.
Estudios recientes han recomendado al Diente de len tambin para bajar de peso, dado que
tiene actividad diurtica. Y tambin contra los disturbios premenstruales. Asimismo se lo
aconseja contra la presin sangunea alta, la congestin por insuficiencia cardaca
congestiva, y tambin para tratar la artritis, dado que al parecer tambin posee actividad
antiinflamatoria. Su elevado contenido de vitaminas A y C, adems de potasio, lo hacen
recomendable como antioxidante y para la prevencin contra el cncer. Estudios realizados
en Japn afirman que posee actividad antitumoral. Por otra parte, que es activo contra
varias especies de hongos y bacterias.
Preparacin y Uso. Se preparar un cocimiento con dos o tres puados grandes* de hojas
previamente desecadas para una taza de agua. Dicha decoccin debe durar unos cinco o
diez minutos. Se tomar de dos a tres tazas calientes por da, siempre despus de las
comidas.
Siempre es posible comerlo crudo, en ensaladas. Su sabor es amargo, cualidad que en
realidad es muy benigna para la salud, compartida por otras hierbas sacras como la carqueja
o las hojas de alcachofa. No se debe agregarle azcar, sino acostumbrarse a su sabor
natural. Sus races (radicheta), desecadas a la sombra y luego molidas y tostadas en sartn o
plancha metlica, son un buen sucedneo del caf, sin las contraindicaciones de este ltimo.
Tambin pueden comerse bien cocidas, en hervor, hasta que se hallen reblandecidas. Son
sabrosas acompaadas de jugo de limn.
*Equivalencia: de 20 a 30 grs en un litro de agua.
Fuente: Hierbas y plantas curativas por Jorge Fernndez Chiti
Saludos cordiales, Juan de Villa Allende, Cordoba Argentina
LA COMIDA QUE PISAMOS
PORQU PISAR LAS MALAS HIERBAS?. VAMOS A PONERLAS CON TODOS
LOS HONORES EN NUESTRA MESA
http://www.youtube.com/watch?v=N-LEZ3S93yM
El prestigioso cantante Enrique Bunbury en una estrofa de su cancin Scame de
Aqu define a la mala hierba , solo como hierba en mal lugar.
http://www.youtube.com/watch?v=n88MPTqk-Qk
Y es verdad, no hay malas hierbas, simplemente son hierbas que nacen a veces en lugares
inadecuados. Con la mas txica de ellas , naturpatas o mdicos homepatas pueden salvar
muchas vidas.
Enrique en su cancin tambin nos anima a escribir nuevas reglas y entre ellas la
primera, prohibido prohibir. Y es verdad porque vamos a tolerar ciertas
prohibiciones?
La prohibida Marihuana (maldecida por la gran industria farmacutica y por sus polticos
lacayos) puede resolver enfermedades como la Esclerosis mltiple, tumores cerebrales,
Glaucoma, etc.
La hoja de Coca (solo utilizada legalmente por la Coca Cola en su formula secreta) es uno
de los alimentos mas completos que la naturaleza nos ha dado.
Con lo que la industria farmacutica llama malas hierbas se les ha permitido y
permite aun hoy en da , hacer negocio de dos formas:
Una : Produciendo y vendiendo herbicidas potentes para eliminarlas.
Dos: Con los residuos de estos herbicidas en nuestros alimentos tratados con ellos,
consiguen enfermarnos y rentabilizar su negocio por partida doble. Con la venta de sus
herbicidas y de sus medicamentos.
Porque si alguno an no se ha dado cuenta , la industria farmacutica produce todo el
arsenal txico imaginable: Semillas transgnicas, herbicidas, insecticidas, funguicidas con
cuyos residuos en nuestros alimentos nos enferman y medicamentos que no curan. Porque
para ser negocio, sus medicamentos solo pueden cronificar la enfermedad, enfermedad a la
vez provocada por estas mismas empresas.
Descubriendo poco a poco estos secretos tantos aos bien guardados, es cuando
empiezas ha interesarte por recuperar la cultura ancestral de usos de plantas
olvidadas.
Porque nuestros ancestros tan atrasados , ya conocan el buen uso de nuestras queridas
hierbas.
Recuperar esta cultura, en buena parte est en actuaciones sinrgicas entre agricultores
,cocineros y consumidores en general.
Porque no tenemos que pensar solo en las propiedades medicinales de estas queridas
plantas, sino tambin en el goce que pueden darnos cocinndolas o consumindolas
simplemente en ensaladas.
Por eso es tan importante el trabajo de cocineros , escuelas de hosteleria, organizaciones de
consumidores, amas y amos de casa etc., en la divulgacin de los sabores, texturas, colores
y propiedades medicinales de cada planta.
Una de las innovaciones en el campo y en la cocina nuestra de cada da pasa por recuperar
estos conocimientos ancestrales.
Con el objetivo de aportar conocimientos simples (de supervivencia incluso), pueden ver
en este pequeo video, que gravamos hace un tiempo paseando por el campo, algunas de
estas malas hierbas autnticos tesoros de la naturaleza.
http://www.youtube.com/watch?v=N-LEZ3S93yM
http://vimeo.com/47726244