Universidade de Pernambuco UPE

Instituto de Cincias Biolgicas ICB

QUMICA DE PROTENAS
Maria do Socorro de Mendona Cavalcanti
Mapa de Conceitos Chave
Campbell, 2000
HISTRICO
Jons J. Berzelius (1838) props o nome protenas
Proteios de primeira classe








Definio
Polmeros de -aminocidos


www.nysol.se/.../berzelius.jpeg

LIGAO PEPTDICA

IMPORTNCIA DAS PROTENAS
-Macromolculas mais importantes das clulas e constituem mais da metade do peso
seco da maioria dos organismos.
-Instrumentos atravs dos quais a informao gentica expressa.









-



CATLISE DE TRANSFORMAES QUMICAS
PAPIS FUNCIONAIS DAS PROTENAS NO HOMEM
Catalase DNA - polimerase
Lehninger, 2004
FUNES DINMICAS
ENZIMAS
TRANSPORTADORAS


www.mfi.ku.dk/ppaulev/chapter27/images/27-1.jpg

FUNES DINMICAS
Transferrina
Hemoglobina

Protenas transportadoras de glicose
CONTRAO MUSCULAR
FUNES DINMICAS

www.fcm.unicamp.br/deptos/anatomia/miosina1c.jpg

CONTROLE METABLICO
FUNES DINMICAS
fisiologiabyprofessor3f.blogspot.com
pt.wikipedia.org
Insulina e Glucagon
Calcitonina
Imunoglobulinas
PROTEO
FUNES DINMICAS
Lehninger, 2004
www-dcf.ds.mpg.de/.../fibrinogen.jpg

-Queratinas
COMPEM A MATRIZ DO OSSO , TECIDO CONJUNTIVO, CABELO
FUNES ESTRUTURAIS
Lehninger, 2004; ; lookfordiagnosis.com; vdietaslowcarbunb.blogspot.com
Colgeno
Elastina
OLIGOPEPTDEOS, POLIPEPTDEOS E PROTENAS

Peptdeos Biologicamente Importantes - Naturais












Bradicinina
Arg Pro Pro Gly Phe Ser Pro Phe Arg
9 RESDUOS
AGENTE HIPOTENSOR DO MSCULO LISO
Tyr-Gly-Gly-Phe-Met-Thr-Ser-Glu-Lys-Ser-Gln-Thr-Pro-Leu-Val-Thr-
Leu-Phe-Lys-Asn-Ala-Ile-Ile-Lys-Asn-Ala-Tyr-Lys-Lys-Gly-Glu.

- - - - - - - -


-endorfina
Oligopeptdeos, polipeptdeos e protenas

Peptdeos Biologicamente Importantes - Sintticos










Octreotida
pt.wikipedia.org
Utilizado no tratamento da acromegalia
Organizao Estrutural das Protenas


-primria -secundria -terciria - quaternria















ESTRUTURA PRIMRIA


cido
Glutmico
Histidina Valina Leucina Treonina Prolina
cido
Glutmico
Histidina Valina Leucina Treonina Prolina Valina
cido
Glutmico
(a)
(b)
Anemia Falciforme
anemia-falciforme.blogspot.com

- hlice

ESTRUTURA SECUNDRIA

Arranjo espacial de aminocidos prximos entre si na seqncia primria.

ESTRUTURA SECUNDRIA
conformao ou folha pregueada


Arranjos simples de estruturas secundrias
Loop --
- corner
Coneces tpicas em motivos
Coneces para direita com folhas
- barril
twiste
Lehninger, 2000
MOTIVOS
DOMNIOS DE PROTENA

miosina
www.bpc.mh-hannover.de/.../pictures/revmot.jpg

Lehninger, 2000
ESTRUTURA TERCIRIA
- o arranjo espacial de aminocidos distantes entre si na seqncia
polipeptdica.
- Ocorre nas protenas globulares, mais complexas estruturalmente.
ESTABILIZAO DA ESTRUTURA TERCIRIA DE UMA
PROTENA
www.elmhurst.edu/.../images/567hydrophobic.gif

Interaes no covalentes
ESTABILIZAO DA ESTRUTURA TERCIRIA DE UMA
PROTENA

www.elmhurst.edu/.../images/567hydrophobic.gif

Interaes covalentes
Interaes no covalentes
ESTRUTURA QUATERNRIA
- Associao de duas ou mais cadeias polipeptdicas (subunidades), para
compor uma protena funcional.

- As subunidades podem atuar de forma independente ou cooperativamente no
desempenho da funo bioqumica da protena.
Lehninger, 2000
DOBRAMENTO INADEQUADO DAS PROTENAS
www.nature.com/.../images/diseases_f1.jpg

www.sigmaaldrich.com/.../6460/b_amyloid.gif

Doena de Alzheimers
CLASSIFICAO DAS PROTENAS
QUANTO A FORMA
Globulares cadeias polipeptdicas enoveladas em uma forma esfrica ou globular.
Geralmente solveis em meio aquoso. A maioria apresenta funo mvel.
Mioglobina
Lehninger,2000
CLASSIFICAO DAS PROTENAS
QUANTO A FORMA
Fibrosas cadeias polipeptdicas arranjadas em longos filamentos ou folhas.
Insolveis em gua. Desempenham papis estruturais importantes na anatomia e
fisiologia dos vertebrados, fornecendo proteo externa, suporte e forma.
Lehninger, 2000
CLASSIFICAO DAS PROTENAS
QUANTO A NATUREZA DO GRUPO QUMICO QUE CONTM
Simples contm apenas aminocidos. Ex: quimotripsinognio, ribonuclease
Lehninger, 2004
CLASSIFICAO DAS PROTENAS

Conjugadas apresentam alm dos aminocidos um grupo prosttico (parte no
amidoacdica da protena).
Lipoprotenas Nucleoprotenas
Lehninger, 2004
Hemoprotenas Glicoprotenas
Lehninger, 2004
Conjugadas
PROPRIEDADES DAS PROTENAS
O funcionamento normal e patolgico do organismo de mamferos
requer um claro entendimento das propriedades das protenas.
Solubilidade
A solubilidade das protenas pode ser modificada por fatores como:
-pH , Fora inica, Constante dieltrica do solvente, Temperatura

,










Capacidade tamponante

Em funo do carter anftero (cido-bsico) dos aminocidos
constituintes, algumas protenas tm a capacidade de controlar
variaes de pH do meio.












Especificidade
-Cada espcie sintetiza suas prprias protenas, as quais apresentam
estruturas primrias caractersticas. Mesmo dentro de uma espcie,
pode haver variaes entre indivduos. Esta uma propriedade muito
particular destas molculas, a qual no exibida por outros grupos
como glicdios e lipdios.

As protenas que diferem um pouco na estrutura primria e nas
propriedades de um tecido para outro, mas mantm
essencialmente a mesma funo, so chamadas de isoformas ou
isoenzimas.









Creatina quinase

Diagnstico do infarto agudo do
miocrdio
Desnaturao Protica


AGENTES DESNATURANTES:

SOLVENTES ORGNICOS (ETANOL, ACETONA)
SOLUTOS (URIA)
DETERGENTES (SDS)
AGITAO VIGOROSA
METAIS PESADOS (MERCRIO, CHUMBO)
PH
TEMPERATURA
CIDOS E BASES FORTES

upload.wikimedia.org
Reversvel

Irreversvel
www.bio.mtu.edu/campbell/401l10f2.gif

PURIFICAO DE PROTENAS
Cromatografia gel filtrao
troca inica
afinidade

Lehninger,2004
CARACTERIZAO DE PROTENAS
Eletroforese
Lehninger, 2004