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Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz

ecolgico en Jan
PRODUCCI D! "RRO# !CO$%ICO
U" %!S&I DI'!R!CI"D" D! $" P"RC!$" !
J"!
(
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
)**+
INDICE
I&RODUCCI
,
(- CO&!.&O "C&U"$ /
(-(- !l cultivo del arroz
/
(-)- Sistemas de riego
0
(-,- 1ercado del arroz
0
(-2- &endencia de produccin org3nica de arroz
4
(-/- Produccin 5 uso de 6ioles
7
)- !$ !SC!"RIO (*
)-(- Comunidades involucradas
(*
)-)- Caracter8sticas 6ioclimaticas
(*
)-,- Caracter8sticas socioeconmicas
((
,- SI&U"CI IICI"$
()
,-(- Causas del pro6lema
()
,-)- 'actores limitantes para resolver el pro6lema
(2
,-,- Descripcin de los aspectos de la situacin inicial
(/
2- '"S! D! I&!R9!CI
)*
2-(- Organizacin
)*
2-)- Capacitacin
)(
2-,- "ctividades de campo
))
)
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
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2-2- Pasantias a otros lugares
)7
2-/- 'actores :ue di;cultaron la intervencin
)7
2-0- 'actores :ue <avorecieron la intervencin
,*
/- R!SU$&"DOS = !'!C&OS D! $" I&!R9!CI
,(
/-(- 'ortalecimiento organizacional
,(
/-)- Produccin 5 uso de semillas me>oradas
,(
/-,- &ransplante de pl3ntulas
,(
/-2- Di<erencias en los costos de produccin
,)
/-/- $a produccin 5 uso de 6ioles
,,
/-0- Participacin en <erias
,,
/-+- Recepcin de pasantes
,2
/-4- 9enta de 6ioles 5 semillas
,/
0- $!CCIO!S "PR!DID"S
,0
+- O&ROS R!SU$&"DOS D! $" I&!R9!CI
,4
+-(- Implementacin de piscigran>as
,4
+-)- Produccin de <orra>es
2*
4- !9"$U"CI D! IDIC"DOR!S D! PRODUCCI OR%"IC"
2)
7- "$%U"S R!CO1!D"CIO!S 2/
(*- I'OR1"CI D! R!'!R!CI"
20
((- "!.OS 2+
INTRODUCCIN
,
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
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$as sociedades actuales? son demandantes de ecosistemas :ue
conserven su composicin natural? donde se garanticen las
condiciones para el cumplimiento de los procesos 6iolgicos 5
ecolgicos sin alteracin :ue permitan :ue la naturaleza provea de
productos 5 servicios a las po6laciones presentes 5 <uturas-
De otro lado existe de manera cada m3s creciente la demanda de
productos provenientes de gestiones @limpiasA? conocidas como
org3nicos o ecolgicos? cu5os mercados o<ertan una me>or
posi6ilidad econmica para los productores? en una gran gama de
productos de origen agropecuario-
$a agricultura org3nica es a:uella? donde el sistema de produccin
es a:uel? :ue tiene un componente am6iental? social 5
econmicamente sustenta6le? en las cuales se respeta la capacidad
natural de produccin natural de plantas 5 animales- !ste modelo
de agricultura no considera en su plan de produccin la utilizacin
de agro:u8micos 5 promueve a cam6io la utilizacin de productos
naturales existentes localmente? de este modo 6uscan mantener 5
me>orar las condiciones saluda6les del agroecosistema? en la cual se
inclu5e la diversidad 6iolgica? los ciclos ecolgicos esenciales 5 la
actividad 6iolgica del suelo-

!n los Bltimos aCos? mucDos productos Dan logrado cali;car como
@org3nicosA o @ecolgicosA? @6iolgicosA? :ue les Da permitido
satis<acer las exigencias de mercados especiales? este es<uerzo en el
tra6a>o realizado por los productores? es compensado por un ma5or
ingreso generado por los precios especiales del producto-
$o dicDo anteriormente implica una produccin intensiva de
avanzada tecnolog8a? :ue demanda conocimientos de las
condiciones ecolgicasE am6ientales? la estructura de los suelos? la
din3mica de los nutrientes de las plantas? los enemigos naturales de
las plagas 5 en<ermedades 5 las <ormas adecuadas de mane>o de
estos 5 otros <actores de la produccin-
$as provincias de Jan 5 San Ignacio? del departamento de
Ca>amarca presentan experiencias en el mane>o de ;ncas 6a>o
mane>o para produccin org3nica con la existencia de ;ncas
certi;cadas :ue actualmente comercializan de ca<eto? entre los 4**
5 )/** msnm? esta actividad involucra gran cantidad de
agricultores? siendo el volumen comercializado 6a>o esta <orma
importante F(*?*** :uintalesG? de otro lado se aprecia :ue el arroz
2
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representa el cultivo mas importante en los valles de las provincias
de Jan? San Ignacio? Hagua 5 Utcu6am6a F"mazonasG entre los /**
5 4** msnm? 5 presenta las condiciones necesarias para la
realizacin de una produccin org3nica? 6uscando mane>o 6a>o
<ormas ecolgicas 5 lograr me>ores ingresos a los po6ladores-
Caritas Jan? es una institucin :ue promueve 5 desarrolla
iniciativas de desarrollo con po6laciones rurales? en los ru6ros
agr8cola? pecuario? <orestal 5 algunas iniciativas de trans<ormacin?
en los Bltimos tres aCos Da desarrollado una experiencia de
produccin org3nica? en varias comunidades de los valles de Jan 5
San Ignacio? con el cultivo de arroz? poniendo en practica el modelo
de acompaCamiento de las !scuelas de Campo F!C"sG? con
resultados satis<actorios? por ello se Da considerado de importancia
realizar la sistematizacin de la intervencin la cual consideraI el
an3lisis participativo de la intervencin :ue permita registrar 5
documentar los resultados de la experiencia? para retroalimentar
las actividades de la intervencin 5 poder intercam6iar las
experiencias con otros actores? 5 di<undir los resultados para su
replicacin-
/
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
1. CONTEXTO ACTUAL
1.1. El cultivo de arroz

!l cultivo de arroz FOriza sativaG es uno de los m3s
importantes en el mundo? pues este cereal se Da convertido en uno
de los productos m3s utilizados en la canasta <amiliar? siendo
consumido en todo el mundo? la demanda se incrementa cada aCo?
re:uirindose de ma5ores volBmenes de produccin? para el aCo
)**2 se alcanzo una produccin mundial de /74J4/(?+,, toneladas-
$a ma5or produccin se localiza en el continente asi3tico? siendo los
ma5ores pa8ses de ma5or produccin corresponden a CDina e India?
en "mrica $atina el pa8s :ue registra la ma5or super;cie sem6rada
corresponde al Hrasil-
0
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
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%ra;co K *( Produccin de arroz en el mundo
!n el pa8s la ma5or produccin nacional se u6ica en los valles
costeros 5 tam6in tiene importancia en selva alta 5 selva 6a>a? con
rendimientos :ue en promedio se acercan a 0-* &oneladas por
Dect3rea? los departamentos de $am6a5e:ue? San 1art8n? $a
$i6ertad 5 Piura? los cuales registran la ma5or super;cie sem6radaL
los ma5ores rendimientos se Dan registrado en "re:uipa 5 Piura? de
otro lado se conoce :ue en la zona costera del pa8s generalmente se
practica una siem6ra por aCo FCampaCaG? mientras :ue en selva
6a>a 5 alta se realizan dos campaCas por aCo? relacionado con la
disponi6ilidad del recurso D8drico-
%ra;co K *) Produccin acional del cultivo de arroz
$a produccin nacional por departamentos se puede apreciar
en el siguiente cuadro-
Cuadro K *( Produccin nacional por departamentos
PRODUCCION DE ARROZ CASCARA POR DEPARTAMENTO
Perodo : enero - noviembre 2004 - 2005 P
! "one#$d$% &
2004
2005 ! ' &
To"$# n$(ion$# )*+55*,)- 2*2.0*)--
-0/4
Tumbes 86,697 76,434
-11.8
Piura 250,800 359,881
43.5
Lambayeque 83,922 352,720
320.3
La Libertad 262,701 235,602
-10.3
Cajamara 142,070 158,488
11.6
!ma"#$as 174,163 206,562
18.6
!$as% 18,700 15,748
-15.8
Lima - 22
-.-
&ua$u# 14,506 25,632
76.7
Pas# 1,498 1,632
8.9
'u$($ 3,454 5,277
52.8
!requi)a 183,534 188,181
2.5
+
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!yau%# 1,023 842
-17.7
Cus# 3,929 4,585
16.7
Pu$# 441 396
-10.2
*a$ +art($ 402,996 505,660
25.5
L#ret# 99,869 114,361
14.5
,aya-i 17,053 30,145
76.8
+adre de .i#s 8,458 7,966
-5.8
/ue$te0 +12!3-.31!.
!l cultivo del arroz es tam6in uno de los mas importantes de
los valles de Jan 5 San Ignacio? siendo las 3reas cultivadas
cercanas a las ()*** Das-L correspondiendo a parcelas pe:ueCas?
cu5as super;cies oscilan entre *-/ 5 ,-** Das-? mane>ados por
pe:ueCos agricultores? los niveles tecnolgicos cali;cados como
medio M 6a>os? con rendimientos :ue alcanzan los 0*** Ng- EDa- $a
caracter8stica general :ue se encuentra es :ue la mecanizacin de
las parcelas demanda un enorme es<uerzo? por la irregularidad de la
pendiente en los suelos? lo :ue lleva a conseguir 3reas e<ectivas de
cultivo mu5 pe:ueCas? FPozas de (-/ m- de ancDoG? los 6ordos
constitu5en super;cies de suelo importantes? a di<erencia de
parcelas del mismo cultivo en otras zonas? como de la costa 5 selva
6a>a-
$as semillas :ue son empleadas por la ma5or8a de agricultores
de la regin? son semillas generalmente locales cu5a calidad es
discuti6le? pues provienen de empresas comerciales 5 de algunos
agricultores las :ue no garantizan la calidad necesaria para
alcanzar niveles de produccin competitivos? siendo adem3s escasas
5 costosasI o existen presencia en la zona instituciones pB6licas?
:ue provean a los agricultores de semilla de calidad? el uso de
semilla 63sica 5Eo certi;cada solo alcanza al /-*O de los
agricultores de los valles arroceros de esta regin? como se podr3
apreciar la gran ma5or8a de agricultores solo usa su propia semilla
o esta es ad:uirida de las plantas locales :ue la o<ertan mucDas
veces como parte de crdito otorgado por la campaCa-
1.2. Sistea de rie!o e" el cultivo del arroz
!l cultivo de arroz? es un cultivo altamente demandante de
agua? Doras sol 5 temperatura? condiciones :ue presentan los valles
de Jan? San Ignacio FCa>amarcaG? Hagua 5 Utcu6am6a F"mazonasG?
:ue >untos representan un porcenta>e importante en el norMoriente
F+*?*** Das- aproximadamenteG? donde se encuentran importantes
<uentes de agua? :ue Da permitido construir una in<raestructura de
riego importante a travs de un alto nBmero de canales de pe:ueCa
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Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
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5 mediana envergadura? existe en pro5ecto desarrollar nuevos
pro5ectos de irrigacin para incorporar nuevas 3reas a la
produccin agraria? los c3lculos realizados por entidades del sector
indican? :ue la demanda D8drica es de )/?***

1
,
EDect3rea- F"&DRM
JanG
!l agua de riego? es uno de los <actores limitantes para el
cultivo? esta es normalmente escasa? la cual Dace :ue se realicen
campaCas irregulares? en estacin de verano disminu5en el caudal
D8drico? por lo tanto disminu5e tam6in la super;cie sem6rada
FcampaCa cDicaG en porcenta>es signi;cativos? la cual sin duda
genera una clara disminucin de los ingresos del agricultor- !s
importante tener en cuenta :ue la practica cotidiana del riego es la
de mantener las parcelas 6a>o inundacin con una lamina
permanente de agua de (* a (/ cm-? con altos niveles de
evaporacin si se tiene en cuenta :ue la temperatura promedio :ue
se registra es de )0K C-
!n los valles del norMoriente del PerB? en los departamentos de
Ca>amarca 5 "mazonas? las parcelas de arroz? se mane>an con
lamina permanente de agua FHa>o inundacinG? sin em6argo se sa6e
:ue en algunas zonas con menor disponi6ilidad de agua? aun:ue en
super;cies menores se practica un tipo de siem6ra de arroz al
secano? para la cual no se re:uiere preparacin de pozas? el riego
se realiza por inundacin-
1.#. $ercado % coercializaci&" del arroz
!l PerB es una pa8s productor de arroz? sin em6argo nuestra
produccin no cu6re la demanda nacional? as8 tenemos :ue en aCo
)**/? se importaron 2+ mil toneladas? :ue <ue superior en un )*O
en relacin al aCo )**2? sin em6argo a partir de all8 se Dan
registrado descensos en el volumen importado? esta realidad nos
permite conocer :ue tenemos un mercado nacional insatis<ecDo? el
consumo de arroz por el po6lador peruano es del orden de /* Ngs-
Por Da6itante? :ue e:uivalen a ( (/* *** toneladas aCo.
!l cultivo de arroz? si 6ien no es la me>or alternativa de
produccin en los valles de Jan 5 San Ignacio? se convierte en una
practica agr8cola segura de tra6a>o agronmico? por:ue el
agricultor a aprendido a mane>arla? en el aspecto cultural 5
sanitario 5 por:ue le permite adecuarse a su din3mica comercial
especial? pudiendo en cortos periodos responder a cam6ios de
precios de o<erta 5 demanda- !l arroz es adem3s un producto no
7
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
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pereci6le :ue el agricultor puede disponerlo en <uncin a sus
necesidades econmicas? puede ser almacenado por tiempo
considera6les F*4 mesesG? lo :ue no ocurre con otros cultivos
pereci6les :ue de pueden practicar en la regin-
Se sa6e :ue aCos atr3s? el arroz era un cultivo con atencin
crediticia de la 6anca de <omento estatal? FHanco "grarioG 5 por una
organizacin acopiadora tam6in estatal F!casaG? cuando estas
dependencias de>aron de operar ocurri una suerte de a6andono al
agricultor? :uien empez a gestionar la parcela de manera
di<erente? mucDos tuvieron :ue arrendar sus tierras a terceros?
otros 6uscaron crditos la 6anca privada FCa>as Rurales
Regionales? Ca>as 1unicipales de "Dorro 5 CrditoG 5 mucDos se
verte6raron a las empresas agroindustriales? :ue a la par :ue
procesan el producto F"rroz c3scaraG? les proveen de insumos?
Derramientas? ma:uinaria 5 recursos econmicos para mano de
o6ra necesaria? estas empresas son ;nalmente las :ue se convierten
el los grandes acopiadores de la produccin de este importante
producto agr8cola-
"ctualmente la gran ma5or8a de agricultores del valle? logra
tra6a>ar sus parcelas con el apo5o ;nanciero de las empresas
agroindustriales asentadas en la zona? :ue le provee lo necesario?
inclusive en algunos casos pueden realizar compras adelantadas? si
el productor lo re:uiere-
"l revisar algunos registros F"Co (740G? se puede perci6ir? :ue
se Da logrado un incremento en los niveles productivos? 5 la
produccin se Da orientado a variedades de ma5or aceptacin en el
mercado? desatacando entre ellos? las variedades Saavedra? 9iPor?
entre otras :ue tienen rendimientos promedios-
1.'. Te"de"cia a la (roducci&" or!)"ica de arroz
o se conoce de produccin de arroz org3nico en el pa8s? sin
em6argo existe un gran mercado para comercializar arroz
ecolgico? siendo actualmente atendidos por Hrasil 5 !cuador? los
:ue tienen super;cies sem6radas importantes-
$as experiencias? :ue cada vez van tomando ma5or
importancia para la produccin de cultivos org3nicos FecolgicosG?
es la del ca<? :ue 6usca cu6rir los nicDos de mercados especiales
(*
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:ue existen en el mundo? so6re ello existen valiosas experiencias?
:ue Dan tenido un gran impacto en los productores locales-
!l cultivo de arroz? es pro6a6lemente el cultivo :ue ma5or
cantidad de agro:u8micos utiliza? en todo el pa8s? no se Da
encontrado en los valles de la regin experiencias de produccin
ecolgica? los productores mani;estan? :ue no conocen de
mercados especiales para este producto en el 3m6ito nacional? 5
:ue en todo caso en las plantas agroindustriales no se realiza un
tra6a>o de trans<ormacin selectivo? se mezclan todas las
procedencias 5 se comercializan como convencional? por ello no
resulta atractivo para los agricultores de arroz? so6re todo para los
del oriente peruano? cu5os costos se incrementan por el transporte
de insumos Dacia las zonas de produccin 5 del producto a los
mercados ;nales-
" >uzgar por la in<ormacin actual? existe demanda de una
grama de productos agr8colas en los mercados europeos?
americanos u aun asi3ticos? en estas listas se inclu5e al arroz? estos
nicDos de mercados especiales pueden ser explorados? como una
posi6ilidad a <uturo-
1.*. +roducci&" % uso de ,ioles
$os 6ioles? son compuestos org3nicos ela6orados a travs de
procesos de descomposicin de materia org3nica?
<undamentalmente con la utilizacin de estircol de ganado en la
ela6oracin de 6iog3s? la parte li:uida constitu5e el 6iol- &am6in
existen algunos procesos con los cuales se utilizan como insumos
algunas plantas :ue tienen propiedades 6iocidas? con un proceso de
<ermentacin anaer6ica :ue se realiza en recipientes Dermticos?
el producto ;nal FHiol Q li:uidoG se utiliza como insecticida con
resultados importantes para algunas plagas-
$a produccin 5 la utilizacin de 6ioles representan una nueva
actividad mu5 localizada? se conoce de experiencias de preparacin
5 comercializacin en pe:ueCa escala? en cultivos deI arroz 5 limn?
:ue se practican en mu5 pocas parcelasL existe por lo tanto
desconocimiento en su aplicacin 5 en la utilizacin-
((
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
2. EL ESCENARIO
)-(- $as comunidades :ue constitu5eron parte de la
sistematizacin <ueronI
ProvinciaI -San Ignacio
DistritoI
CDirinos
ComunidadesI
&a6ln
Distrito
Ruarango
Comunidad
#apotal
ProvinciaI Jan
()
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
DistritoI
Hellavista
Comunidades
$a %ua5a6a
Canana %ra;co K *, $ocalizacin
del 3rea intervenida
Hellavista 9ie>o
Santa Cruz
)-)- Caracter8sticas Hioclim3ticas
)-)-(- Clima
!l clima :ue caracteriza la zona de evaluacin es calido?
con promedios :ue superan los )4K C
)-)-)- Precipitacin
$a precipitacin? :ue registran las estaciones metereolgicas
existentes? F&a6ln Q CDirinosG es del orden de los 4/* mm por
aCo
)-)-,- Ridrolog8a
$as comunidades evaluadas se a6astecen de agua de riego de
canales de irrigacin segBn las procedencias siguientesI
Distrito Cou"idades Ca"al -ue"tes
Hellavista Hellavista
9ie>o
Santa Cruz
Hellavista Sue6rada
"mo>u
$a %ua5a6a Canal $a
%ua5a6a
R8o CDincDipe
Canana SDum6a Ha>o Sue6rada
SDum6a
CDirinos &a6ln &a6ln M
Pericos
Sue6rada
Cunia
Ruarango #apotal #apotal Sue6rada
&ata:ue
)-,- Caracter8sticas socioeconmicas
)-,-(- Po6lacinI
Cou"idades +o,laci&"
Hellavista 9ie>o ), <amilias
(,
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
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Santa Cruz (4** Da6itantes
$a %ua5a6a +0 <amilias
Canana )4 <amilias
&a6ln 20 <amilias
#apotal (0** Da6itantes
)-,-)- "ctividades econmicas
$a principal actividad de la po6lacin es la agropecuaria?
<undamentalmente de su6sistencia? con algunos productos :ue
se comercializan en el mercado local 5Eo regional? los productos :ue
se orientan al comercio son el arroz? la papa5a? ma8z amarillo
5 el ganado? otros cultivos de pan llevar son los :ue se siem6ran
en menor escala? entre ellos se puede mencionar aI 5uca? <r>ol?
Dortalizas? pl3tanos 5 c8tricos? etc-
#. SITUACIN INICIAL
(2
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
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$as provincias de Jan 5 San Ignacio del departamento de
Ca>amarca? presentan caracter8sticas 5 tam6in pro6lem3ticas
similares? en relacin a desarrollo de sus actividades agropecuarias?
las :ue se pueden resumir en niveles medios M 6a>os de tecnolog8a?
ausencia notoria de <uentes crediticias? v8as de transporte en malas
condiciones? las :ue tienen como resultados 6a>os niveles de
produccin 5 escasos ingresos a las <amilias campesinas-
!stas caracter8sticas? son tam6in las :ue presentan las
comunidades donde interviene la Institucin C"RI&"S Q J"T? la
cual 6usca <ormas de intervencin diversas? para promover el
desarrollo de las comunidades rurales-
,-(- Causas del pro6lema
,-(-(- $os po6ladores de los caser8os donde se llevo a
ca6o la intervencin? expresan :ue los rendimientos
o6tenidos de la parcelas? son 6a>os :ue no cu6re sus
necesidades? la ma5or parte de la inversin se orientan a
cu6rir los costos de a6onos 5 pesticidas? en periodos
lluviosos las carreteras se deterioran? elevando los
costos de transporte a los mercados o plantas de
trans<ormacin F1olinosG? esta di<8cil situacin los
llevo a 6uscar nuevas oportunidades para me>orar los
rendimientos de sus cultivos Q crianzas 5 los ingresos
de las <amilias campesinas-
,-(-)- Se recoge tam6in la expresin reiterativa en todas
las comunidades intervenidas :ue uno de los pro6lemas
recurrentes :ue tienen :ue a<rontar permanentemente
es la escasez del recurso D8drico? el cual si 6ien les
permite llevar a ca6o con regularidad la campaCa
grande F!nero Q JunioG? la segunda campaCa o campaCa
cDica FJulio Q Diciem6reG? poca de estia>e? genera una
serie de conPictos entre los productores? complicando el
tra6a>o de la "dministracin &cnica del Distrito de Riego
5 la Junta de Usuarios $ocal-
,-(-,- Caritas Jan? organizacin de desarrollo de la
Iglesia Catlica? e>ecuta programas 5 pro5ectos de
desarrollo en el 3m6ito del 9icariato apostlico San
'rancisco Javier de Jan? las comunidades intervenidas
corresponden a comunidades de su 3m6ito? por lo :ue
decidieron generar la oportunidad de una intervencin?
(/
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
analizando el contexto 5 discutiendo con las
comunidades las <ormas de tra6a>o? poniendo en
consideracin :ue la propuesta incluir8a el modelo de
tra6a>o de !C"s F!scuelas de CampoG 5 un componente
de mane>o am6iental de la parcela para la produccin
ecolgica de arroz? 6a>o esas premisas se da inicio a la
intervencin-
!l acercamiento con la Institucin de Caritas Q Jan? se
presenta como una gran oportunidad para desarrollar
estrategias di<erentes? de la gestin de la parcela? en la
espera de resultados :ue signi;:uen me>oras de los ingresos
de la po6lacin :ue se involucra6a en la propuesta-
,-(-2- Se analiza6a 5 discut8a las conclusiones de un
evento de capacitacin "$&!R"&I9"S "$ USO D!
"%ROSUI1ICOS = SUS !'!C&OS ! $" S"$UD?
desarrollado en la zona F Jan? octu6re del )**, Q Caritas
PerB ER"""G? el cual puntualiza6a algunas conclusiones
preocupantes :ue se discuten seguidamenteI
$a produccin agr8cola en los corredores de
Ruanca5o? Jan 5 &arapoto se sustenta en el uso de
pa:uetes tecnolgicos :ue tienen a los plaguicidas
como uno de los principales componentes lo cual
constitu5e un riesgo para la salud de los productores?
consumidores 5 el am6iente en general? con riesgos a
otros cultivos 5 crianzas-
$a aplicacin de insecticidas 5 <ungicidas de modo
indiscriminado? Da permitido la aparicin de nuevas
plagas como es el caso de la sogata FSogatodes
orizicola G en &arapoto 5 la alta incidencia del
cogollero FSopodoptera frugiperda G 5 caCero
FDiatratea saccharalis G en &arapoto 5 Jan?
igualmente el uso de <ungicidas de origen car6amico
Dan incrementado la incidencia del araCero F Monillia
sp- G? convirtindolo en un pro6lema sanitario ma5or-
$os plaguicidas mas utilizados 5 comercializados en
los tres corredores econmicos estudiados?
corresponden en parte a las categor8as toxicolgicas
extremadamente 5 altamente peligrosos FIa 5 I6G
organo<oso<orados como el metamido<os F&amaronG 5
(0
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
car6amatos F'uradanG? lo cual incrementa los riesgos
en la salud 5 el am6iente de las po6laciones locales 5
;nalmente consumidores-
Con relacin a los niveles de intoxicacin crnica en el
3m6ito de estudio la prue6a de "cetil colinesterasa
F"CRG determino :ue uno de cada 0 agricultores :ue
aplican productos :u8micos? presenta sintomatolog8a
crnica relacionada 5 un nivel disminuido de la "CD
en el suero sangu8neo-
$as personas responsa6les de los Centros de Salud no
se encuentran su;cientemente capacitados para la
atencin de pacientes :ue presentan s8ntomas de
intoxicacin aguda 5Eo crnica? las :ue pueden
presentarse por malas pr3cticas de aplicacin de
productos agro:u8micos-
$uego de la aplicacin de los productos :u8micos los
envases de plaguicidas F$atas? 6olsas de polietileno?
papelG son desecDados en el campo sin ningBn control?
constitu5ndose en <ocos de contaminacin 5 un
peligro latente para la salud de las personas :ue viven
5 transitan por la zona? as8 como tam6in para los
animales domsticos 5 la <auna silvestre-
Se esta6lecen por lo tanto recomendaciones a nivel
tcnicoMproductivo? de la salud de los productores? de la
capacitacin 5 aspectos de pol8tica? entre las m3s
relevantes podemos seCalarI
'ortalecer la organizacin local de los productores
para realizar procesos de capacitacin para la
adopcin e innovacin de tecnolog8as agroecologicas
para la produccin en <uncin de sus prioridades?
podr8an ser a travs de los comits de productores
organizados por cultivo de importancia econmica?
>untas de usuarios de riego? comunidades locales?
organizaciones de 6ase :uienes de6en incorporar
dentro de su agenda la pro6lem3tica relacionada a los
plaguicidas 5 las medidas de proteccin para reducir
los riesgos? en relacin a las personas 5 el medio
am6iente-
(+
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
!n &arapoto 5 Jan el diseCo del predio agr8cola de6e
tomar como 6ase <undamental el cultivo de arroz? lo
:ue :uiere decir :ue dentro de la ;nca de6en existir
3reas destinadas a la actividad agro<orestal? 3reas
para la crianza de animales? de pastos? por la
permanencia de agua se puede com6inar el cultivo de
arroz con la crianza de peces-
Recomendar la investigacin 63sica 5 participativa a
los Centros de Investigacin 5 las Universidades? las
:ue se dedi:uen a promover la utilizacin en su
control los recursos locales existentesI como el control
6iolgico? control etolgico? cultural 5 otras tcnicas?
:ue no a<ecten la esta6ilidad de los agroecosistemas-
Se recomienda la produccin org3nica de los cultivos
principales? por existir propuestas tcnicas 5
experiencias en varios de ellos como el ca<eto? el
pl3tano? el nin FrecientementeG :ue pueden realizarse
a partir de la diversi;cacin productiva 5 el comercio
>usto? de esta manera acceder a mercados alternativos
para me>orar los ingresos de los productores 5 la
recuperacin gradual de los sistemas productivos?
reduciendo los riesgos a la salud de las personas 5 la
contaminacin del am6iente-
,-)- 'actores limitantes para resolver el pro6lema
,-)-(- !ntre uno de los <actores limitantes :ue los
agricultores reconocen en su generalidad en los
procesos productivos para los cultivos 5 crianzas :ue
realizan es el escaso conocimiento F&ecnolog8aG? para
desarrollar nuevas estrategias? la <alta de li:uidez para
poder agenciarse de implementos? semillas? insumos 5
otros re:uerimientos necesarios? para una actividad :ue
signi;ca6a cam6ios 5 logre me>orar la produccin 5 la
productividad-
,-)-)- $a experiencias pasadas respecto a tra6a>os con
agencias gu6ernamentales? Organismos de Desarrollo
o %u6ernamental O%s? o con auspicios de
!mpresas Privadas FPlantas de &rans<ormacin Q
(4
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
conocidas localmente como 1olinosG? en su generalidad
no de>a6an e>emplos a seguir? por experiencias
inconclusas? por variacin de precios? Da convertido a
los agricultores en personas descon;adas? :ue
presentan descon;anza para la organizacin-
,-)-,- !l tra6a>o en grupos? con organizaciones in<ormales
FOrganizadas? sin personer8a >ur8dicaG? tam6in es
otra di;cultad? por los tra6a>os realizados por directivas
:ue perdieron la con;anza de sus asociados? por malos
mane>os? por di<erencia de criterios? no logrando sus
propsitos? generando perdidas econmicas? etc-
,-)-2- $a dependencia de los Comits o grupos de
6ene;ciarios de las decisiones de los tcnicos de las
organizacionesEinstituciones? :ue Dan decidido siempre
las tareas a realizar? de tal manera :ue cuando <ueron
retirados? el tra6a>o con los productores :ueda6a
inconcluso? no est3n acostum6rados a tomar decisiones-
,-,- Descripcin de los aspectos de la situacin Inicial
!l proceso de sistematizacin? recogi in<ormacin de las *0
comunidades :ue <ueron parte de la intervencin? centrando la
atencin en las actividades agr8colas 5 <undamentalmente del
cultivo de arroz? para ello se revisaron los planes? programas e
in<ormes :ue dispon8a la Caritas Q Jan? 5 tam6in el acceso a los
registros :ue mane>a6an los productores-
,-,-(- Descripcin de la practica del cultivo de arrozI
&enencia de la tierra
$os agricultores de las comunidades poseen parcelas de
super;cies pe:ueCas? las cuales oscilan entre *-/ 5 (-)/
Da-? en algunos casos al:uilan parcelas de otros
agricultores :ue se dedican a otras actividades-
FComunidades de Santa Cruz? Hellavista 9ie>o? $a %ua5a6a
5 #apotalG? las <ormas de al:uiler son por aCo o por
campaCa? dependiendo de la disponi6ilidad de agua de
riego :ue garantice la etapa completa del cultivo-
1ane>o del cultivo de arroz
Con la in<ormacin 6rindada por los actores locales
F"gricultores con participacin directa en la intervencinG?
(7
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
agricultores vecinos? autoridades locales? %erentes de
Plantas Procesadoras 5 comerciantes de agro:u8micos? se
descri6e la <orma tradicional del mane>o del cultivo del
arroz? en los valles de Jan 5 San Ignacio? tam6in se tuvo
la in<ormacin de los <acilitadotes del proceso de la
intervencin? el mane>o del cultivo del arroz? se
desarrolla6a cumpliendo las siguientes actividadesI
Preparacin de suelos
$a preparacin de suelos? se inicia con el reco>o de
rastro>os? F&allos secos del cultivo anteriorG? con los
cuales se <orma pilas en los 6ordos 5 se los :uema? con el
propsito de eliminar la proli<eracin de semillas de
malezas? de algunas plantas Dospederas 5 tam6in de
plagas-
Posteriormente se realiza la cruza? aradura con tractor o
5unta? 5 ;nalmente se mulle el suelo en condiciones de
inundacin para <acilitar el proceso? esta operacin es
conocida como <angueo? :uedando el suelo listo para la
e<ectuar el transplante-
Despa>e 5 nivelado
!s la actividad de limpieza de los restos vegetales :ue
:uedan en la parcela 5 la correccin de desniveles :ue
pudieran generar pro6lemas con las pozas una vez
transplantadas-
Preparacin de alm3cigos
$os alm3cigos se realizan en pozas especialmente
preparadas? con un periodo de antelacin? a ;n de :ue la
poca de transplante coincida con la disponi6ilidad de las
pl3ntulas-
$as semillas? :ue normalmente se emplean son las :ue
provienen de la parcelas de los agricultores con alguna
seleccin? o con es<uerzo la ad:uieren de los 1olinos
FPlantas de trans<ormacinG locales? :ue conducen
algunos semilleros? sin em6argo esta semilla no garantiza
la calidad :ue de6e presentar una adecuada semilla? la
cantidad de semilla utilizada varia entre 4* 5 (** Ng-?
por Dect3rea-
&ransplante
)*
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
!l transplante es manual 5 se realiza extra5endo las
pl3ntulas de los alm3cigos 5 transport3ndolo a las pozas
preparadas para reci6ir a las pl3ntulas? el tra6a>o es
manual? 5 se mane>an criterios cualitativos en ello? una
densidad esta6lecida en 6ase a criterios pr3cticos? con un
distanciamiento aproximado de (* cm- entre matas?
colocando de 0 a 4 pl3ntulas por mata-? el tra6a>o se
realiza con personal de la zona? :ue son contratados con
ese ;n por el dueCo de la parcela-
Riego
!l riego :ue se practica en todos lo valles visitados? es el
riego por inundacin? manteniendo una lamina de agua
de Dasta (-/ cm-? Dasta cerca del periodo de cosecDa? es
decir el cultivo permanece 6a>o inundacin? durante todo
el periodo vegetativo? se va retirando paulatinamente
Dasta despus de la etapa de pastoso-
!ste sistema de riego se conoce tam6in como riego por
Pu>o continuo? el cual 63sicamente constitu5e en :ue el
agua Pu5e de la parte alta a la parte 6a>a? reguladas por
compuertas? una de las di;cultades :ue se mani;estan es
:ue el aporte constante de agua <r8a produce un retrazo
en la maduracin 5 per>udica los rendimientos en las
3reas cercanas a la zona de ingreso del agua-
'ertilizacin
!l programa de <ertilizacin? se inicia con la aplicacin
de <os<ato inmediato al transplante? despus del
desDier6o se realiza una segunda aplicacin con urea?
sigue una aplicacin de sul<ato de amonio previa al inicio
del espigado? las cantidades de <ertilizante son altas?
6asadas en criterios locales? no se conoce de la
existencia de an3lisis de suelos? :ue permitan determinar
las necesidades reales de <ertilizacin-
1ane>o de malezas
Se conoce de algunas practicas manuales? en parcelas
pe:ueCas? pero la ma5or8a de agricultores utilizan los
Der6icidas conocidos como Der6osato? macDete?
gl5so<ato? 6atalla 5 6asuca? cu5o principio activo es el
gl5so<ato? como se menciona anteriormente tam6in es
una practica comBn la :uema de los restos de cosecDa
:ue se coloca en los 6ordos? para eliminar la semilla de
)(
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
las malezas? la :uema como se conoce es tam6in una
practica :ue contamina el am6iente-

1ane>o de en<ermedades 5 plagas
$os agricultores mani;estan :ue las plagas mas
importantes :ue a<ectan el cultivo de arroz? son el
@caCeroA FDiatraea saccharalisG 5 el @cogolleroA
FSopodoptera frugiperdaG 5 @sogataA FSogatodes
orizicolaG? tam6in se registra ata:ues de 1oniliasis
FMonillia sp.G 5 entre las en<ermedades mas comunes se
menciona a la pericularia FPericularia orizaeG? la
aplicacin de pesticidas es la practica mas comBn? los
productos mas utilizados para su control sonI el cipermex
FCeal<acipermetrinaG? el galgotrin FCipermetrina?
Insecticida piretroideG? !s comBn tam6in el uso de
'olicur F&e6uconazoleG- !l producto Ditanic? :ue es usado
con <recuencia se encuentra clasi;cado en la lista de
productos? :ue Dan ocasionado intoxicacin en algunos
lugares del pa8s-
CosecDa
$a cosecDa se realiza cuando la pan8cula alcanza su
madurez ;siolgica? el 7/ O tiene un color pa>izo? en
estas condiciones tiene una Dumedad de entre )* 5 )/O?
Dumedad :ue <acilita el proceso? se practica de manera
manual? aun:ue en la zona tam6in se tiene el servicio de
ma:uinaria? :ue se utiliza ma5ormente en parcelas de
ma5or tamaCo-
Despus del trillado FSeparacin de granosG el arroz
c3scara se transporta a las plantas de proceso? :ue son
molinos? :ue se localizan cerca de las ciudades mas
importantes? all8 el producto es generalmente
comercializado o constitu5e parte de las entregas por
pago comprometidos por crditos adelantados? con los
cuales el agricultor ;nancia la campaCa agr8cola-

Rendimiento de la produccin del cultivo de arroz
!l rendimiento del cultivo? en las condiciones :ue se
mencionan anteriormente? son del orden de los 0***
Ng- EDa-? para arroz en c3scara? para una produccin de
arroz pilado de 42 :uintales? con la in<ormacin :ue
proviene de los registros de los agricultores? los costos de
))
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
produccin para una Dect3rea de cultivos son los
siguientesI F$os c3lculos es en soles SE-G
Cuadro K *) Insumos utilizados en parcela convencional
N0 Con(e1"o C$n"id$d U/M/ P/U/ C/T/
) Semi##$
*emi--a erti4iada 80 56s. 1.90 152.00
2 2er"i#i3$n"e%
,rea 8 7#-sa 58.00 464.00
*u-4at# de am#$i# 5 7#-sa 46.00 230.00
C-#rur# de )#tasi# 2 7#-sa 58.00 116.00
/#s4at# di am#$i# 2 7#-sa 50.00 100.00
8uimi4#- 680 2 Litr# 32.00 64.00
8uimi4#- 300 2 Litr# 24.00 48.00
- P#$45i(id$%
&erb#sat# 2 Litr# 27.00 54.00
+a%ete 2 Litr# 28.00 56.00
&erbiida arr#er# 1 Litr# 40.00 40.00
Ci)erme9 1 Litr# 84.00 84.00
.ita$i 2 Litr# 25.00 50.00
/#-iur 1 Litr# 210.00 210.00
To"$# )66,/00
Cuadro K *, 1ano de O6ra
N0 A("ivid$de% N0 7orn$#e% U/M/ P/U/ To"$#
1
Lim)ie"a de b#rdes de
a-mai6# 1 '#r$a- 15.00 15.00
2 Pre)arai:$ de a-mai6# 4 '#r$a- 15.00 60.00
3 Pre)arai:$ de a-mai6# 1 ;u$ta 50.00 50.00
4 Lim)ie"a se b#rdes 8 '#r$a- 15.00 120.00
5 !radura 5 ;u$ta 50.00 250.00
6 Le<a$tada de b#rdes 3 '#r$a- 15.00 45.00
7 /a$6ue# 5 ;u$ta 50.00 250.00
8 .es)aje y $i<e-ad# 5 '#r$a- 15.00 75.00
9 *aa de )-=$tu-as 7 '#r$a- 15.00 105.00
10 Tra$s)-a$te 20 '#r$a- 15.00 300.00
11 !b#$amie$t# 6 '#r$a- 15.00 90.00
12 /umi6ai:$ 5 '#r$a- 15.00 75.00
13 .es%ierb# 6 '#r$a- 15.00 90.00
13 >ie6#s 5 '#r$a- 15.00 75.00
15 C#se%a 30 '#r$a- 15.00 450.00
16 Tra$s)#rte de -a %ara 5 '#r$a- 15.00 75.00
To"$# 2)25/00
Cuadro K *2 Depreciacin de e:uipos
E85i1o% C$n"id$d P/U/ C/T/ 9id$
U"i#A:o%
De1re(i$(i;n $n5$# De1re(i$(i;n Seme%"r$#
),
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
Pa-a$as 1 40.00 40.00 3 13.33 6.67
+#%i-as 1 300.00 300.00 8 37.5 18.75
To"$# 25/42
Cuadro K */ %astos "dministrativos
N0 Con(e1"o Co%"o<$
1 +a$te$imie$t# de a$a- 10.00
2 P-a$ de u-ti<# 10.00
3 3esti:$ 0.00
To"$# 20/00
Cuadro K *0 Resumen de los costos de produccin por
Dect3rea
N0 Con(e1"o To"$#
1 1$sum#s 1668
2 +a$# de #bra 2115
3 .e)reiai:$ de equi)#s 25.42
4 3ast#s !dmi$istrati<#s 20
To"$# -,2,/42
)2
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
'. -ASE DE INTER.ENCIN
$a propuesta de intervencin considero actividades :ue <ueron
concertadas con las comunidades involucradas 5 se esta6lecieron
planes :ue <ueron apro6ados de manera concertada? estas dieron
marco a la <ormulacin 5 apro6acin de normas internas de cada
comit? las cuales se cumplieron en la e>ecucin del proceso? entre
las mas importantes se Da recogido evidencias de las siguientes
actividades :ue se descri6en a continuacin? estas son las vienen
desarrollando por *, aCos consecutivos? :ue tiene de duracin la
intervencinI

2-(- Organizacin
$a organizacin campesina :ue se encuentra en esta parte del
pa8s? es 6astante diversa? en ella se puede encontrar
asociaciones? comits? >untas? etc- Cada una sin em6argo tiene su
propia din3mica 5 el xito Fsosteni6ilidadG? es el resultado de
logros positivos el cual casi siempre esta asociado a la gestin de
los l8deres? o los miem6ros de las directivas- $as comunidades
intervenidas? tienen una larga experiencia en <ormas
organizativas transitorias para di<erentes ;nes 5 existe cierta
resistencia a participar de nuevas organizaciones-
!n este oportunidad los <acilitadores del proceso F&cnicos de
CaritasG? propusieron una modelo distinto de organizacin? el
cual a di<erencia de organizaciones anteriores 6usca desarrollar
actividades permanentes con gente comprometida? 5 :ue <uera
los propios asociados :uienes pusieran las reglas de >uego
Fsanciones? separacionesG? se constitu5eron as8 organizaciones
pe:ueCas F() a ,* agricultores 5 agricultorasG? en *0
comunidades :ue generaron una din3mica di<erente en sus
lugares de tra6a>o-
$a gestin de los grupos <ue Dorizontal? los lideres FDirigentesG?
eran el nexo entre los integrantes del grupo 5 la institucin-
Resumen del Reglamento de 'unciones de Una !C"
ormas a cumplirI
Puntualidad Q asistencia
Participacin
Respetar las ideas
Cumplimiento de las tareas encomendadas
"po5o mutuo Q mancomunado
)/
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
Responsa6ilidad
Caritas de6e cumplir con los materiales e insumos
$evantar la mano para pedir el uso de la pala6ra
Cuidar los materiales e insumos
Coordinacin con los grupos 5 con cada uno de los
participantes
Rorario de inicio de reunionesI 7I** am
&ardanza I MPedir permiso para retirarse
Mo salir calladamente
SancionesI
( Inasistencia I llamada de atencin
) Inasistencia se paga con >ornal
, Inasistencias se separa del grupo
$a "sam6lea tomar8a la decisin ;nal
!l incumplimiento de una tarea encomendada? ser3
sancionado de acuerdo al costo? de la tarea
encomendada
Reconocer el costo de un material e insumo perdido
en las manos de uno o grupo
Cual:uier imprevisto ser3 visto por la asam6lea
Como se puede apreciar estas <ueron las reglas :ue
analizadas? discutidas consensuadas 5 apro6adas constitu5eron el
reglamento de cumplimiento estricto por todos los agricultores :ue
son parte de las !scuelas de Campo? de las comunidades :ue
intervinieron en el desarrollo de esta intervencin-
2-)- Capacitacin
!l modelo de capacitacin :ue se desarrollo en esta experiencia
<ue el de las !scuelas de Campo F!C"sG? modelo de capacitacin?
so6re el cual los tcnicos ten8an <ormacin-
$as escuelas de campo F!C"G? constitu5en un proceso de
capacitacin participativa? implementada mediante estrategias
de acompaCamiento durante una <ase productiva de los cultivos
mas importantes? la ;loso<8a del proceso es @"PR!D!R
R"CI!DOA? a;anzando la enseCanza M aprendiza>e? con este
mtodo se corta la verticalidad de los extensionistas :uienes
actBan como <acilitadores en los procesos de dialogo :ue
sostienen los propios productores para encontrar soluciones a
sus pro6lemas tcnicos-
)0
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
$os contenidos de la capacitacin de6en orientarse a promover el
uso 5 la innovacin de tecnolog8as determinadas en lo posi6le
a:uellas generadas con recursos locales? tam6in de6e
rescatarse el conocimiento tradicional 5 las tecnolog8as
tradicionales :ue en con>unto de6en ser 6ases para propiciar la
reduccin de agro:u8micos 5 construir modelos agroecolgicos
sustenta6les :ue respondan a las prioridades de los corredores
econmicos de la regin-
$as sesiones tuvieron una programacin Pexi6le? en las sesiones
realizadas considera6an tema sugerido por el grupo 5 en esta
misma oportunidad se plani;ca6a el siguiente? el desarrollo de
temas esta6a relacionado al avance del periodo vegetativo del
cultivo? las <ecDas de las prximas reuniones? se discut8an 5 se
de;n8an con participacin de la ma5or8a de los miem6ros de la
!scuela de Campo? de cada comunidad intervenida-
$as matrices de plani;cacin 5 desarrollo de las actividades? :ue
eran parte del proceso ten8an un <ormato :ue era mane>ado por
<acilitadores? dirigentes 5 miem6ros de las !scuelas de Campo-
1odelo de las matrices de plani;cacin empleadas en
el proceso
Cuadro K *+ 1"&RI# D! P$"I'IC"CI
!C"I #apotal S!SI K *( '"CI$I&"DORI CDarles
D!P"R&"1!&OI Ca>amarca '!CR"I CU$&I9OI
"rroz
"C&I9ID"D &I!1PO OHJ!&I9OS UCO1O
R"C!R$O
1!&ODO$O%I
"
1"&!RI"$!
S
Presentaci
n
(/ min Conocer a los
participantes
Primero se
presenta el
<acilitador 5 luego
los participantes
dice su nom6re 5
procedencia
Dialogo
Inscripcin ,* min Conocer el nBmero
d participantes
Se inscri6e a
todos? mediante
una lista? ellos se
inscri6en
Participativa Papel?
lapiceros
In<ormacin
de la visita
0* min Dar a conocer los
o6>etivos de la
!C"
Se expone los
o6>etivos 5 se
constatar3
preguntas de los
participantes
!xposicin 5
dialogo
Papelotes?
plumones
Prxima
reunin
(* min Conocer la <ecDa
de la prxima
reunin
Se discutir3 la
<ecDa de
la prxima
reunin
Dialogo Papel?
lapiceros
)+
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
!xtra8do de los in<ormes del <acilitador CDarles Rodr8guez
'oto K *( Sesin de tra6a>o de una !C" F#apotalG
2-,- "ctividades de campo
$as actividades de campo estuvieron orientadas a la produccin
de mane>o del cultivo de arroz? la estrategia empleada <ue la de
an3lisis? discusin 5 programacin en la sesin de capacitacin 5
la realizacin de la practica en una parcela modelo?
posteriormente se realiza6a replicas en las parcelas de cada uno
de los miem6ros de los grupos- F!C"sG
$as parcelas de los miem6ros de las !C"s? son parcelas
pe:ueCas? cu5a super;cie oscilan entre *-/ 5 (-)/ Dect3reas-

2-,-(- Produccin de semillas
)4
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
Inicialmente la procedencia de semilla <ue de centros
garantizados? los :ue proveen con semilla de calidad
garantizada FCerti;cada o 63sicaG? esta semilla <ue empleada
en las *) primeras campaCas? posteriormente cada !C"? Da
llegado a producir su propia semilla? las parcelas :ue Dan sido
conducidas para este ;n? Dan reci6ido un mane>o di<erenciado?
respecto a las actividades de las dem3s parcelas? la
participacin en el proceso <ue de todos los integrantes de los
comits? teniendo en cuenta siempre el cumplimiento del
reglamento- F!C"sG
2-,-)- 1ane>o del Cultivo de arroz
$os an3lisis 5 resultados? :ue se analizan a continuacin?
corresponden a cantidades para una Dect3rea de super;cie
sem6rada 5 cosecDada-
SemillaI
Se empleo ,* Ng- de semilla certi;cada o 63sica-
Preparacin de la poza de almacigo F()/ m
)
G
!liminacin de malezas
Suemado de tallos para aprovecDar las cenizas
"plicacin de un saco de Dumus F/* Ng-G
"rado? cDancado 5 re;nado
1antener el agua en una lamina de / cm-
Distri6ucin de la semilla? despus de remo>ar en
una solucin de 6iol F( litro de 6iol en (* litros de
aguaG-
"plicacin de , Ng- de Urea
"plicacin de una solucin de 6iol F*-/ litroE(*
litro de aguaG? cuando las semillas se encuentran
emergiendo-
Se Dan desarrollado con xito otras <ormas de almacigo?
6uscando disminuir la cantidad de semillas utilizadas? as8
se Da realizado alm3cigos en camas so6re nivel? tam6in
en 6ande>as 5 tu6etes? los resultados Dan sido 6uenos
pero no Dan sido interiorizados por los agricultores?
mostramos algunas pr3cticas realizadasI
)7
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan


'oto K *) "lm3cigos so6re nivel del suelo
'oto K *, "lm3cigos en 6ande>as
&ransplante
Se realiza entre los () 5 )* d8as despus de realizado el
almacigo 5 en el proceso del transplante se realizan
previamente las siguientes actividadesI
!liminacin de malezas
$impieza 5 cDancado de tallos para aprovecDar los
restos org3nicos de las cDacras
"rado? <angueado 5 re;nado
!xtraccin de pl3ntulas? seleccin 5 se lavado-
$lenado de agua? la cual se disminu5e para
realizar el transplante
,*
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
&ransplante propiamente dicDo? colocando de ) a
, pl3ntulas por mata? despus de un alineamiento-
Se mane>a distanciamientos? Da6indose pro6ados
distintas densidades? se Da generalizado la
densidad de ,* . ,* cm? entre matas-
1ane>o del cultivo
De descri6e las actividades de mane>o del cultivo Dasta la
cosecDaI
Despus de , d8as transplante se aplica ) 6olsas
de sul<ato diamonico-
" los 4 d8as se realiza el preMdesDier6o 5 se aplica
2 6olsas de urea-
" los (* d8as se realiza una aplicacin de 6iol 5
sul<ocalcio F( litro de 6iol 5 V de sul<ocalcio en (/
litros de aguaG-
" los )* d8as se aplica ( 6olsa de urea para el
desmancDe- F"marillentoG
" los +* d8as se aplica ) 6olsas de sul<ato de
amonio 5 ( 6olsa de sul<ato de potasio-
!ntre los 4* 5 4/ d8as se realiza una aplicacin de
6iol en una solucin de *-/ litros por mocDila de
(/ litros de agua-
" partir de los (** d8as se inicia el proceso de
cargado F<ormacin de <rutosG? en ese momento se
realiza una aplicacin de Horo *-/ Ng? Calcio (-*
Ng- 5 /-* litros de 6iol-
,(
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
oto K *2 Parcela transplantada con alineamiento a densidad
de;nida
1ane>o del riego
!n campo de;nitivo? o pozas de transplante? en la
propuesta se mantiene una lamina de agua de / cm- por
un periodo de 4 d8as? a partir de all8 se mane>a el agua
con riegos Fno Da5 Pu>o permanente del aguaG?
peridicos? es decir se inunda la parcela Dasta alcanzar
una lamina de / a 4 cm? 5 se cierra la compuerta? no
permitiendo el ingreso del agua? Dasta :ue el suelo
muestre grietas de ( cm? esta es uno de los grandes
cam6ios? :ue Da permitido un sustancial aDorro del agua-
!n las condiciones de las comunidades de intervencin?
el agrietamiento ocurre en un periodo entre 2 5 0 d8as?
en el periodo de Poracin se mantiene la lamina de agua
de /-* cm-
'oto K *0 ivel de agrietamiento para iniciar el riego
2-,-,- Produccin 5 aplicacin de 6ioles
Uno de los o6>etivos :ue se plantea la !scuela de Campo? es el
de promover la preparacin de a6onos 5 6iopesticidas? con
utilizacin de productos locales? esta <ue por lo tanto una de
las actividades mas importantes? la tcnica <ue <3cilmente
apropiada por los po6ladores :uienes a luz de los resultados?
como 6ioa6ono 5 6iopesticida le dieron un nivel de
importancia? :ue se Da convertido en una de las actividades
mas aceptadas? para el uso en la parcela 5 tam6in para
comercializarla a otras comunidades vecinas-
,)
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
!n ese sentido? las comunidades intervenidas iniciaron con
mucDo entusiasmo la preparacin de este importante
producto? el :ue no demanda insumos externos? por lo tanto
no incurr8a en gastos econmicos para ello? :ue a<ectara la
d6il econom8a de los po6ladores-
Cada comunidad Da de;nido 5 utiliza una lista de insumos?
re:ueridos minimamente? considerando la presencia en cada
zona de determinadas especies vegetales en su preparacin?
sin em6argo los insumos 5 dosis :ue m3s se repite es la
siguienteI
Cuadro K *4 Insumos utilizados en la preparacin del 6iol
N/ +roducto Ca"tidad +arte usada
( !stircol <resco de 6ovinos )* Q ,/ Ng-
) Ca6u5a FAgave americanaG ) Ro>as
medianas
, Ortiga FUrtica ureansG ) Ng- Ro>as
molidas
2 @$isDaA ) Ng- de corteza
/ Rocoto FCapsicum pubescensG ( Ng- <rutos
molidos
0 Har6asco FPolygonum sp.G (M) Ng- molido
+ Papa5a F Carica papayaG ) Ng- Do>as
molida
4 PiCa FAnanas sativusG ) Ng- <ruto
molido
7 &a6aco Ficotiana tabacumG ( Ng- Do>as
molidas
(* So5a F!lycine ma"G , Q 2 Ng- Do>as
molidas
(( $ecDe de vaca ) $ts-
() CDancaca ) Ng- 1olida
(, @RigrillaA ) Ng- Ro>as
molidas
(2 "l6aca FOcimun basilicumG ) Ng- Ro>as
molidas
(/ &omatillo ) Ng- Ro>as
molidas
(0 "ltamisa ) Ng- Ro>as
molidas
(+ 9er6ena F#erbena sp G ) Ng- Do>as
molidas
(4 Cola de ca6allo F$%uisetum sp.G ) Ng- molido
(7 $aurel ) Ng- molido
In<ormacin proporcionada por 1art8n $arrea F#apotalG
,,
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
Proceso de produccin del 6iol
Se realiza una mezcla Domognea con todos los
ingredientes FinsumosG? cuadro K *4L se coloca en un
deposito de (** litros de capacidad 5 :ue permita
cerrarla Dermticamente? se agrega agua limpia
de>ando un espacio de (*-* cm- Dasta la tapa-
$a tapa de6e asegurar un cierre Dermtico? para
eliminar los gases :ue se generan? se coloca una
manguera de V de pulgada :ue atraviesa la tapa 5 se
coloca en una 6otella transparente :ue contiene agua-
" pocas Doras se aprecia la emisin de gas? :ue se
mani;estan con 6ur6u>as en la 6otella de agua? cuando
5a no se o6serva la emisin de 6ur6u>as? el 6iol Da
llegado 5a a su maduracin 5 esta listo para su
aplicacin-
Se realiza la descarga separando el 6ioMsol Fsustancia
slidaG 5 la sustancia li:uida FHIO$G? Da6indose
generalizado el uso del 6iol? en las practicas agr8colas
de los po6ladores locales-
!nri:uecimiento del 6iol
!n algunas comunidades F#apotal Q Santa CruzG utilizan un
6iol enri:uecido con aplicaciones de zinc? magnesio?
potasio 5 <s<oro? en una cantidad de (-** Ng- de cada uno
de ellos? se prepara una mezcla la cual se logra agregando
calor? despus de Domogenizar se agrega al 6iol despus
de Da6erlo colado FtamizadoG se conserva en am6ientes
<rescos 5 depsitos cerrados Dasta su utilizacin-
'oto K *4 1u>er agricultora mostrando los insumos del 6iol
F&a6lnG
,2
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
'oto K *7 Depsito de <ermentacin de 6iol F#apotalG
2-,-2- Promocin de los 6ioles
$os resultados positivos logrados en las parcelas locales? <ue
generando inters en comunidades vecinas? los :ue empiezan
a solicitarlos en venta 5 deseosos de conocer el proceso de
produccin? esto permiti :ue participar3n en <eria locales
para poder promocionar los logros o6tenidos? el 6iol se Da
convertido en un producto de mucDo inters? se conoce :ue lo
re:uieren tam6in para cultivos de la costa? F1angoG? la !C"
M#apotal vende regularmente 6iol a otros lugares 5 :ue cada
vez tiene ma5or demanda-
,/
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
'otos K (* 5 (( !xposicin de 6iol 5 presentacin de integrantes de la
!C" Q #apotal
'otos K (( Presentacin de integrantes de la !C" Q #apotal en una <eria
local
2-2- Pasantias a otros lugares
!l aprendiza>e logrado en las !C"s? se Da re<orzado visualizando
experiencias exitosas en otros lugares? los miem6ros de las
,0
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
!C"s? Dan tenido oportunidad de visitar experiencias exitosas? en
otros lugares del pa8s? entre ellas se menciona Hellavista del
Ruallaga? en San 1art8n? :ue consideran :ue es unos de los
lugares donde se Da logrado los ma5ores rendimientos en el
cultivo de arroz? en zona de selva? a;rman :ue la experiencias
o6servadas? sirve de mucDo para poder plani;car? entender?
desarrollar procesos 5 me>orar la gestin de la ;nca-
2-/- 'actores :ue di;cultaron la intervencin
!ntre los <actores :ue generaron algunas di;cultades en la
intervencin? se rescatan los siguientesI

2-/-(- Comentarios negativos de productores vecinos? :ue
inicialmente generaron un desanimo entre los
participantes? se <ue superando en la medida :ue se
aprecia6an resultados positivos en las actividades
programadas en la propuesta de intervencin-
2-/-)- Comentarios de los compradores del arroz c3scara?
interesados en la compra del producto? :ue no reconocen
el es<uerzo de una produccin con tendencia a la
produccin org3nica? :ue aun no es valorada-
2-/-,- $os vendedores de productos agro:u8micos? tienen
especial inters en incrementar sus ventas? la propuesta
org3nica representa una amenaza a sus intereses
comerciales? genera6an con sus comentarios
preocupaciones 5 con<usin entre los miem6ros de los
comits-
2-0- 'actores :ue <avorecieron la intervencin
$os <actores :ue <avorecieron el 6uen desarrollo de la
intervencin a travs del proceso son los siguientesI

2-0-(- $a constancia de los <acilitadores de la institucin?
:ue impulso la iniciativa <ue un <actor importante?
entendida como el cumplimiento de compromisos en
<ecDas 5 Dorarios programados-
2-0-)- $a institucin Caritas? concedi algunos pe:ueCos
crditos para impulsar el cultivo de arroz de parcelas :ue
,+
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
se mane>a6an con las recomendaciones :ue se esta6lec8an
5 apro6a6an en las sesiones de la !C"-
2-0-,- !l cumplimiento de las normas esta6lecidas en el
Reglamento Interno apro6ado por los miem6ros del
Comit? permiti :ue los miem6ros :ue incurr8an en las
<altas se sometieran a las sanciones? la aplicacin de las
sanciones inicialmente? constitu5o un e>emplo-
2-0-2- $os conocimientos ad:uiridos a travs de las
pasant8as? las :ue eran comentados por los pasantes a sus
compaCeros de grupo? anim3ndolos a me>orar cada d8a los
tra6a>os programados-
2-0-/- $os primeros logros? analizados despus de la
primera campaCa? permiti <ortalecer la organizacin
local? 5 ampliar sus actividades F"rriesgar mas?
mani;estan ellos? !C" Q #apotalG

*. RESULTADOS 0 E-ECTOS DE LA INTER.ENCIN
$os resultados mas relevantes en el proceso son tangi6les re<eridos
63sicamente a las <ormas de mane>o del cultivo comparando con el
,4
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
cultivo convencional o tradicional? as8 mismo se Da realizado
an3lisis <8sico? :u8micos? 6romatolgicos 5 de toxicidad? a muestras
de suelo? agua? <rutos? an3lisis de germinacin de semillas?
evaluacin de la 6iodiversidad en lo re<erente a la presencia de
insectos en parcelas mane>ada para produccin org3nica 5 una
parcela de mane>o actual convencional-

/-(- 'ortalecimiento Organizacional
$os productores :ue con<orman las !C"s? son un pe:ueCo
nBmero de agricultores? la rigurosidad en el cumplimiento 5
aplicacin de sanciones a llevado a una seleccin de
productores? los cuales Dan me>orado sus relaciones sociales?
vecinales? <ortalecimiento de su organizacin 5 como ellos dicen
podemos Dacer me>ores cosas si estamos mas unidos? las !C"s
de #apotal 5 $a %ua5a6a? son mu5 din3micas? en relacin a las
restantes? algunos agricultores :ue se Dan retirado de las !C"s?
vienen aplicando los conocimientos ad:uiridos en sus propias
parcelas? a nivel de vecinos Da despertado mucDo inters? el cual
Da sido mani<estado por:ue algunos vecinos solicitan su
incorporacin en las !C"s? otras grupos aspiran a convertirse en
nuevas !C"s? las autoridades locales F"lcalde de #apotalG?
mani;estan :ue esta <orma asociativa de tra6a>o es mu5
<ruct8<era 5 :ue de6er8a llegarse a otras comunidades-

/-)- Produccin 5 uso de semillas me>oradas
!n lo re<erente a las semillas se Da logrado dos resultados mu5
importantesI
/-)-(- Semilla usada para los cultivos
Se Da esta6lecido como norma el uso de semillas garantizadas
:ue provenga de entidades serias? de6iendo ser 63sica o
certi;cada? 5a no se usa la semilla local? adem3s se Da
esta6lecido el uso de ,* Ng- de semilla para una cDacra de
(-** Da? a di<erencia de (** a ()* Ng-? :ue se utiliza6a
anteriormente-

/-)-)- Produccin de semilla local
$a !C" #apotal? se Da especializado en la produccin de
semilla? en sus parcelas a partir de semilla 63sica 5
certi;cada? se mane>an semilleros comunales? cu5a produccin
es orientada al uso de sus asociados? actualmente proveen de
,7
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
semilla a comunidades vecinas? o6teniendo ingresos
adicionales por este concepto-
/-,- &ransplante de pl3ntulas
$as di<erencias :ue los participantes de las !C"s destacan en
relacin a la <orma tradicional de realizar el transplante son las
siguientesI
/-,-(- Se extrae las pl3ntulas a los (4 Q )* d8as? las cuales
se selecciona? lavan 5 se trasladan al campo de;nitivo
<ormando gar6as? el transplante se realiza el mismo d8a? la
edad de la pl3ntula tiene sustento en :ue el macollamiento
se inicia a partir del d8a () 5 sin em6argo si el tiempo es
menor? el prendimiento es me>or-
/-,-)- 1ani;estan? :ue esta pr3ctica? permite tener
parcelas mas uni<ormes? mas ordenadas? 5 :ue permite un
aDorro signi;cativo de agua? expresan :ue con el agua de
(-* Da? en el modelo tradicional? permite mane>ar ,-* Das?
en el modelo de produccin de las !C"s? como resultado
de las secas de agua? en el periodo de crecimiento del
cultivo? permite la oxigenacin del suelo? por ende un
me>or enrizamiento 5 toma de nutrientes mas apropiado de
la planta 5 dismu5e los conPictos por el uso de agua entre
los agricultores-
/-,-,- !l distanciamiento comBnmente utilizado varia
entre )* 5 )/ cm entre golpes? la metodolog8a !C" a
pro6ado durante *, aCos densidades de ,* . ,*? ,/ . ,/?
2* . 2* 5 /* . /*? generaliz3ndose la relacin directa con
el nBmero de pl3ntulas a colocar por golpe F ) Q ,G? siendo
mas utilizado los distanciamientos de ,* . ,* 5 la de ,/ .
,/? la cual permite un ma5or macollamiento 5 ;nalmente
ma5or nBmero de espigas productivas? el cual Da sido
adoptado por el productor de las !C"s 5 tam6in por los
productores vecinos-

/-2- Di<erencias en los costos de produccin por Dect3rea
2*
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
!n el an3lisis realizado de los datos comparativos en los costos
de produccin en el modelo tradicional 5 el modelo !C"?
encontramos resultados mu5 interesantes? permitiendo ver
:ue los costos de produccin son menores en el modelo !C"?
re<erido <undamentalmente a los costos por agro:u8micos 5 la
disminucin en la ad:uisicin de algunos <ertilizantes? :ue aun
se utilizan-
$a di<erencia cuantitativa es cercana a SE- (?***-** por
Dect3rea lo :ue constitu5e? sin duda un aDorro ma5or
importante para los productores? indicamos :ue el c3lculo
constitu5e un aproximacin :ue puede ser varia6le para cada
agricultor-
Cuadro K (( Comparativo de costos de produccin por Dect3rea
Ti(o de
$a"e1o
+or
$a"o
de o,ra
+or
I"suos
+or
de(recia
ci&" de
E2ui(os
3astos
Adi"istrat
ivos
TOTAL
Convencion
al
)?()/-** (?004-** )/-2) )*-** ,?4)4-2
)
1odelo
!C"
)?*7/-** 0,2-** )/-2) )*-** )?++2-2
)
/-/- $a produccin 5 uso de 6ioles
Sin duda? el 6iol se Da convertido en el producto estrella de
esta intervencin? los productores se Dan apropiado de esta
tecnolog8a? 5 Da adoptado tcnicas para poder utilizar sus
propios recursos locales? le permite mane>ar la presencia de
plagas 5 en<ermedades? tam6in logra generar algBn ingreso
econmico adicional por la venta de este producto? se conoce
:ue la !C" Q #apotal Da realizado ventas por un volumen
superior a los /** litros- FPrecio por litro SE- /-**G
!l 6iol? es el producto? :ue permite el control 5 regulacin de
los insectos plaga 5 tam6in agentes <ungosos? 5 es una 6uena
alternativa al uso de productos :u8micos? usados actualmente-
2(
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
$a sistematizacin Da contemplado la evaluacin de Hiol?
procedente de la !C" #apotal? por ser la :ue produce ma5or
cantidadL analizando los resultados o6tenidos de los
la6oratorios especializados? nos permiten a;rmar :ue el 6iol?
es un producto rico en materia org3nica? con niveles
importantes de elementos ma5ores de ? P 5 N? Fen solucinG?
5 con valores importantes de Ca? 1g? a- 'e? Cu? #n? 1n? H?
P6? Cd 5 Cr- $os cuales son rati;cados por el an3lisis de
contraste para elementos txicos? los resultados o6tenidos en
el control de plagas en el cultivo de arroz? se de6e a la
presencia los elementos encontrados en sus di<erentes <ormas?
sin em6argo podemos a;rmar :ue la procedencia org3nica en
los niveles encontrados Fa nivel de trazasG no representan
concentraciones en grados de toxicidad para las dosis de
aplicacin? sin em6argo de6e tenerse cuidado con las <ormas
de aplicacin? podr8an ser txicos? causando di;cultades a las
personas :ue realizan la aplicacin? sin proteccin so6re todo
por ingestin- F"nalista $a6oratorio CICO&O. Q comunicacin
personalG
$os niveles de Co6re? Plomo 5 "rsnico est3n dentro de los
niveles 6a>os de toxicidad? por lo :ue no representan riesgos-
Podemos concluir :ue el uso del 6iol? en el cultivo de arroz? no
presenta riesgos de toxicidad en el producto convirtindose en
una alternativa de uso para el control de plagas 5 de
<ertilizacin-
/-0- Participacin en <erias
Por los logros alcanzados 5 la di<usin de los resultados en
comunidades vecinas? la !C" Q #apotal? es con <recuencia
invitada a participar en las <erias locales? para :ue puedan
exDi6ir los resultados de sus experiencias? a >uzgar por los
comentarios? es el 6iol el producto :ue ma5or inters despierta?
los expositores comentan con satis<accin su participacin en
estos eventos-
!n la zona? se encuentra una 6uena disposicin de las
autoridades locales para impulsar 5 promover las actividades
agropecuarias? una de sus estrategias es la de promover <erias
locales? so6re todo para <omentar la produccin org3nica de
diversos cultivos-
2)
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
'oto K (( Preparando material para exposicin en <eria local
/-+- Recepcin de pasantes
$a !C" Q #apotal? se Da convertido en un lugar? :ue
<recuentemente reci6e visitantes :ue provienen de instituciones
locales? O%s locales? autoridades de los go6iernos locales?
centros educativos? :ue desean conocer las experiencias
exitosas- $os miem6ros se Dan organizado para la recepcin de
los visitantes 5 poder guiar las visitas 5 con mucDa sinceridad
muestran los tra6a>os :ue vienen realizando-
!s importante mencionar las visitas realizadas por e:uipos
tcnicos de otros pro5ectos o instituciones tales comoI Programa
"groam6iental del Pro5ecto !special JanMSan IgnacioMHaguaE
N'W? Pro5ecto Hos:ues de CDincDipe? !:uipos tcnicos de las
Caritas de Juan>ui? Hagua 5 CDota? Colegios locales? Consultores
del Hanco Interamericano de Desarrollo Q 'O1I? &cnicos del
%o6ierno Regional de Ca>amarca? "lumnos 5 Docentes de la
2,
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
Universidad acional de Ca>amarca Q Seccin de Jan?
"sociacin Civil Radio 1araCon? entre otros-
'oto K () 9isita de personal de la "sociacin Civil Radio 1araCon
/-4- 9enta de 6ioles 5 semillas
$a intervencin en este grupo de comunidades a generado
resultados :ue esta6an esperando los productores F1art8n
$arreaG? 5 Do5 se Dan convertido en actividades :ue generan
ingresos econmicos a las <amilias? la expectativa es de ma5or
demanda? por lo :ue les interesa seguir aprovecDando esta
oportunidad :ue se presenta-
o se podido aun esta6lecer los costos de produccin? por la
diversidad de los insumos empleados? pero se Da generalizado la
venta a un precio de SE-/-** por litro? :ue es considerado
acepta6le por los eventuales compradores 5 tam6in por los
productores del 6iol-

22
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
4. LECCIONES A+RENDIDAS
!l desarrollo de la experiencia durante tres aCos Da generado un
acercamiento mu5 <uerte entre los <acilitadotes 5 los miem6ros de
las comunidades? <undamentalmente con la !C" M #apotal? en el
transcurso del tiempo compartido con una relacin Dorizontal? Da
permitido :ue se genere un am6iente de tra6a>o agrada6le? de
con;anza :ue Da logrado :ue en con>unto? ir identi;cando nuevas
actividades :ue signi;:uen me>oras para el desarrollo de la
comunidad? en este contexto podemos identi;car las siguientes
lecciones aprendidasI

0-(- $a Organizacin
$os modelos organizativos de las comunidades campesinas?
<uncionan cuando los miem6ros? demuestran compromiso con su
organizacin? 5 las actividades :ue se preveen realizar responden
a las expectativas de cada uno de ellos? es importante tam6in el
compromiso de la <amilia? esa <ue una caracter8stica comBn en la
!C" Q #apotal-

2/
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
0-)- 1odelo de capacitacin !C"s
!l modelo de trans<erencia de conocimientos de !scuela de
campo? represento un modelo? :ue respondi a las intereses de
las comunidades? el atractivo estuvo en discutir 5 apro6ar las
reglas de >uego? la discusin? plani;cacin <ue de manera
Dorizontal? gener3ndose un espacio de discusin donde todos los
miem6ros presentan sus puntos de vista? la practica de aprender
Daciendo resulta mu5 interesante 5 de <3cil apropiacin por los
productores-

0-,- $as actividades generadoras de ingresos motivan a las
productores
!l programa de tra6a>o <ue per<ecti6le? en la medida :ue se
avanzada en la e>ecucin de la propuesta? se <ueron identi;cando
nuevas actividades :ue generaron ingresos econmicamente mas
r3pidamente FProduccin de 6iolG? se convirtieron en alicientes?
:ue motivaron seguir con mas dinamismo en sus tra6a>os? as8
como el incremento en los volBmenes de produccin-
0-2- $as iniciativas no solo se de6e ver como propuestas?
tam6in son procesos
Una iniciativa econmica identi;cada no es precisamente el
cumplimiento de un li6reto? :ue se de6e cumplir estrictamente?
es esencialmente es un proceso donde los actores modi;can su
desempeCo? de acuerdo a las circunstancias? :ue permiten
siempre incluir me>oras-
0-/- $os recursos naturales existentes? no est3n
adecuadamente utilizados
!n los diagnsticos participativos realizados? se Dan identi;cado
una serie de recursos naturales :ue no est3n adecuadamente
utilizados? del an3lisis se identi;ca oportunidades :ue se
presentan? generando nuevas opciones de desarrollo? en
respuesta a nuevas iniciativas locales-

0-0- $a relacin Dorizontal entre los actores animadores 5
productores permite una me>or relacin- !sta es una nueva
<orma de tra6a>o? puesto en practica? :ue Da permite me>or
desempeCo de los actores-
20
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
0-+- !l uso adecuado de los recursos? permite disminuir los
conPictos sociales :ue pueden presentarse en las
comunidades? en este caso especi;co? con la di<usin 5 replica
masiva de la experiencia? permitir3 resolver los conPictos :ue
se presentan por el agua? pues Da :uedado demostrado :ue
las nuevas <ormas de riego permite un aDorro signi;cativo del
agua? :ue permite ampliar la <rontera agr8cola-
2+
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
5. OTROS RESULTADOS DE LA INTER.ENCIN
$a din3mica :ue las !C"s? Dan desarrollado? a posi6ilitado :ue
teniendo como soporte la organizacin puedan plani;car otras
actividades 6uscando mantener la unidad 5 e>ecutar acciones en un
perspectiva de aprovecDamiento racional de los recursos naturales
locales? :ue permitan generar empleo local e ingresos? entre estas
actividades? Demos podido apreciar los siguientes resultadosI

+-(- Implementacin de piscigran>as
$a orogra<8a de la zona? 3m6ito de la !C" M #apotal? presenta
algunos espe>os de agua naturales Fpe:ueCas lagunasG? en otros
casos permite construirlos con relativa <acilidad taponando la
parte del terreno mas 6a>a a travs de la construccin de
ta6i:ues con material de la misma depresin-
De otro lado existe una experiencia de la acuicultura?
desarrollada algunos aCos atr3s F(744G? cuando en la zona se
introdu>eron algunos e>emplares de las especies de peces de
agua dulce siendo estas las deI paco? gamitana 5 tilapia? los
cuales son mu5 apreciados por el sa6or? el propsito <ue de
me>orar la dieta <amiliar-
!n esta oportunidad la !C" se Da propuesto la crianza a niveles
comerciales orientados a atender el mercado local de las
ciudades cercanas? a la <ecDa se Da logrado la produccin de
algunos volBmenes signi;cativos de e>emplares deI paco?
gamitana? :ue se sin duda a me>orado la dieta <amiliar 5 un
margen Da salido a los mercados? generando demanda por
restaurantes de la zona? otro atractivo es la participacin de los
visitantes demandantes de la carne de pescado <resco en las
actividades de la pescaL las actividades :ue las !C" Q #apotal a
nivel comunal e individual Dan desarrollado son las siguientesI
Preparacin de las piscigran>as de acuerdo a las indicaciones
de los tcnicos
Recepcin de los alevinos
1ane>o 5 crianza de los alevinos
"limentacin
!valuacin de la temperatura del agua
!valuacin de pR del agua
!liminacin de depredadores
24
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
Control de pesos 5 medidas
Cali;cacin para la cosecDa
!xiste una condicin de nivel o6ligatorio? el cual es la
participacin en las actividades de capacitacin de la !C"? :ue
tiene tam6in un programa para el desarrollo de la piscicultura?
las sesiones de tra6a>o 6a>o la ;loso<8a de aprender Daciendo se
realiza en las parcela escuela de la !C" Q #apotal-
SegBn se Da in<ormado el pa:uete tecnolgico :ue se viene
desarrollando para la piscicultura en la zona? se Da <ormulado
con el asesoramiento del Instituto de Investigaciones de la
"mazonia Peruana II"P Q &arapoto-
$os alevinos? proceden de piscigran>as de la zona de &arapoto?
sin em6argo el impacto del pro5ecto Da permitido :ue el
%o6ierno Regional de Ca>amarca a travs de la %erencia de
Desarrollo !conmico? decida apo5ar la iniciativa? con un
programa de capacitacin a los productores en las actividades de
la piscicultura 5 la instalacin de un la6oratorio :ue permita la
produccin de alevinos en la comunidad? sin duda consideramos
:ue a5udar8a mucDo a las !C"s? pues permitir3 6a>ar costos de
transporte 5 disminuir la mortalidad por estress-
'oto K (, "ctividad de pesca
27
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
'oto K (2 !>emplar de %amitana
/*
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
'oto K (/ 1omento de pesado del pescado <resco
para venta
+-)- Produccin de <orra>es
$a !C" Q#apotal? en el transcurso de su <uncionamiento? Da
mostrado inters en diversi;car sus actividades a 6ene;cio de
sus asociados? teniendo en cuenta los recursos disponi6les 5 las
oportunidades de mercado? la produccin de <orra>es es una
novedosa actividad para utilizar los desecDos de la agricultura
para preparar ensilados para el ganado de vocacin lecDera? la
produccin de lecDe se vende a un programa social estatal :ue
<unciona a nivel local-
Para la preparacin de ensilados 5 concentrados se Da
desarrollado una innovacin local? implementando e:uipos para
uso mBltiple? aprovecDando la <uerza mec3nica de un pe:ueCo
tractor F1ula mec3nicaG? esta es una ma:uina usada para mover
la tierra F'angueoG? pero con adaptaciones simples con <a>as 5
poleas se convierte en un e;ciente picador de pastos-
"un:ue esta actividad por aDora es a nivel <amiliar? se espera :ue
otros miem6ros implementen actividades similares en el <uturo-
/(
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
'oto K (0 "daptacin de ma:uina para moles granos
'oto K (+ Preparacin de ensila>e
/)
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
'oto K (4 &erminacin del ensilado FselladoG
6. E.ALUACIN DE INDICADORES DE +RODUCCIN
ECOLO3ICA
$a presente evaluacin considero la realizacin de algunos an3lisis?
F'8sico? :u8micos? 6romatolgicos? toxicolgicos? de germinacin? de
diversidad 6iolgicaG? :ue nos permitan identi;car algunos
indicadores de la produccin ecolgica? para lo cual se tomo como
re<erencia la parcela de la !C" Q #apotal? 5 la parcela de un
productor vecino? cu5o mane>o es el tradicional o convencional? este
agricultor desarrolla un pa:uete tecnolgico con altos niveles de
aplicacin de agro:u8micos? los indicadores evaluados <ueron los
siguientesI
4-(- "n3lisis de suelos
!l an3lisis de suelos <ue solicitado al la6oratorio de la
Universidad acional "graria $a 1olina Q $ima? adem3s de un
an3lisis de caracterizacin FCompletoG? se solicito la evaluacin
de la presencia de H? Cu? 'e? 1n? #n 5 P6? para una muestra de la
parcela de mane>o convencional 5 otra muestra para la parcela
de mane>o org3nico? de los resultados o6tenidos podemos
apreciar las siguientes di<erenciasI
4-(-(- $a presencia de 1-O- FIndicador de presencia de G?
P 5 N? son mas altos en la muestra :ue procede de mane>o
/,
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
convencional? las <uentes se de6en a una ma5or aplicacin
de <ertilizantes :u8micos? la parcela de mane>o ecolgico?
aun utiliza <ertilizantes pero este es menor cantidad?
constitu5e la mitad del primero? esta misma actividad es la
:ue inPu5e en la ma5or presencia de sales cam6ia6les
como Ca? 1g? N? a 5 "l-
4-(-)- $a presencia de H? Cu? 'e 1n? #n 5 P6? no
presentan ma5ores di<erencias? est3n dentro de limites
acepta6les? aun:ue la parcela org3nica no tiene aplicacin
directa? la presencia se de6er8a a :ue estos elementos son
arrastrados por el agua de riego? :ue se viene utilizando
por mucDos aCos? en la parte alta los productores emplean
cantidades altas de <ertilizantes 5 pesticidas? Dacindose
necesario implementar algunas medidas correctivas de
car3cter administrativo para corregirlas? estas pueden
darse a travs de un programa de capacitacin 5 el mane>o
de pesticidas-
4-)- "n3lisis del agua
!l an3lisis del agua? por recomendacin de los expertos del
la6oratorio FUniversidad acional "graria Q $a 1olinaG? <ue el de
la presencia de materia org3nica? a las cuales se le agrego el
an3lisis de elementos pesados? entre los :ue se considero a P6?
Cd 5 Cr-
$os resultados de los an3lisis no esta6lecen di<erencias respecto
a las caracter8sticas :u8micas? no existen niveles de toxicidad? se
encuentran dentro de los niveles medios? los cuales son aptos
para uso en la agricultura-
$a conclusin es :ue las muestras de agua? contienen elementos
:u8micos? :ue proceden de los <ertilizantes 5 pesticidas :ue son
utilizados en las partes altas 5 :ue son transportados por el agua?
si 6ien en la parcela 6a>o la conduccin ecolgica no se aplica
agro:u8micos? estos elementos son arrastrados por el agua de
riego? en la muestra de la parcela convencional los niveles de 'e?
Cu? son mas altos? inclusive se encuentra la presencia de Cd en
niveles mu5 6a>os-
4-,- %erminacin de semillas
/2
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
Para conocer los e<ectos del 6iol? en la germinacin de las
semillas de arroz? :ue proced8an tam6in de las dos parcelas? las
dos muestras <ueron em6e6idas en agua FRemo>adasG?
primeramente en am6as muestras se igualaron los niveles de
Dumedad? la semilla :ue proced8a de la parcela ecolgica <ue
remo>ada en una solucin de 6iolEagua F(I2G ( parte de 6iol 5 2
partes de agua F!s una practica :ue realizan los agricultores de
#apotalG? la semilla convencional se remo>o en agua? por un
tiempo de )2 Doras? no se conoc8a con precisin las <ecDas de
cosecDa? los resultados o6tenidos son di<erentes la procedencia
ecologica tratada con 6iol? inicia su periodo de germinacin el
segundo d8a con niveles 6a>os? increment3ndose r3pidamente
entre el tercer 5 cuarto d8a? alcanzando un porcenta>e de 7/-, O
de germinacin-
$a muestra tratada con agua FConvencionalG? inicia la
germinacin tam6in en el segundo d8a? pero con ma5or numero
de semillas germinadas? pero ;nalmente para el caso del an3lisis?
el porcenta>e de germinacin es de 4,-/O? la conclusin aun
preliminar :ue podemos destacar es :ue posi6lemente esta
accin encontrada se de6e a la presencia de las ;toDormonas
presentes en el 6iol? :ue actBan como activadores del proceso de
germinacin- F9er "nexoG
4-2- !valuacin de la 6iodiversidad
Con el inters de apreciar la diversidad 6iolgica para insectos?
se levanto in<ormacin con o6servacin 5 conteos directos? en las
dos parcelas :ue <ueron evaluadas? para el caso se trazo dos
transectos de 2* metros cada uno? donde se realizaron los
conteos de insectos? 6en;cos 5 plagas? este an3lisis <ue
evaluado con el 8ndice de SDannon? :ue es recomendado para
estas especies-
$os resultados muestran :ue la parcela ecolgica? presenta un
ma5or 8ndice de diversidad (-7(2? mientras :ue la parcela
convencional alcanzo un 8ndice de (?+*+? siendo por lo tanto mas
diversa la parcela ecolgica? es entendida por la in<ormacin
reportada? :ue la parcela convencional Da68a reci6ido una
aplicacin de insecticida () d8as antes? mientras :ue la parcela
ecolgica tuvo una aplicacin de 6iol? 4 d8as antes de la
evaluacin- F9er anexoG
4-/- "n3lisis de granos de arroz
//
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
Para el arroz grano? se solicitaron dos tipos de an3lisisI
4-/-(- "n3lisis <8sicosE:u8micos
$a muestra procedente de la parcela con mane> ecolgico?
presenta similitudes? para los par3metros de ceniza? ;6ra 5
car6oDidratos? sin em6argo presentan algunas di<erencias en
el nivel de prote8na? la cual es ma5or en la muestra
convencional? se asume :ue es producto de la ma5or cantidad
de productos nitrogenados utilizados en el plan de
<ertilizacin-
4-/-)- "n3lisis toxicolgico
!l an3lisis toxicolgico :ue <uera realizado para las muestras
de arroz? se Dizo para los elementos de "rsnico? Co6re 5
Plomo? la decisin <ue tomada por ser los elementos mas
recurrentes en los pesticidas utilizados? en general se aprecia
:ue se encuentran dentro de los limites acepta6les?
presentando una ligera di<erencia para la presencia de co6re?
:ue <ue ligeramente ma5or en la parcela convencional-
Cuadro K *7 "n3lisis &oxicolgico para arroz grano
$uestra Ars7"ico Co,re +loo
"rroz org3nico < *-*2 mgEXg *-72 mg E Xg < *-*2 mg E Xg
"rroz
convencional
< *-*2 mgEXg *-7+ mg E Xg < *-*2 mg E Xg
'uenteI $a6- CICO&O. Q Universidad acional 1a5or de San 1arcos
4-0- "n3lisis 6romatolgico de la carne de pescado
&am6in como parte de las evaluaciones se solicito un an3lisis de
muestras secas de la carne de pescado de la especie paco? :ue es
una de las especies :ue ma5or aceptacin tienen en el mercado
local 5 mas agricultores la vienen criando? los resultados nos
Dacen ver :ue es un producto con altos nivel de prote8na 5 6a>o
contenido de grasa?:ue seguramente a de inPuir en su
aceptacin por la po6lacin consumidora-
Cuadro N/ A")lisis -8sico 9 :u8ico de car"e de (aco
/0
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
Caracter8sticas .alores
(- Rumedad FgE(** g de muestra originalG
)- Ceniza FgE(** g de muestra originalG
,- %rasa FgE(** g de muestra originalG
2- Prote8na FgE(** g de muestra originalG
/- Car6oDidratos FgE(** g de muestra originalG
(/-)+
(+-)*
)-0,
0)-7)
(-/7
'uenteI $a6- De alimentos de la Universidad acional "graria $a 1olina
;. AL3UNAS RECO$ENDACIONES
7-(- Continuar los es<uerzos para la produccin de arroz
ecolgico? pues constitu5e uno de los primeros es<uerzos
nacionales? :ue se conoce? con una adecuada promocin
generara demanda-
7-)- Implementar acciones administrativas de gestin del
agua de riego? para evitar el ingreso del agua de riego con
sustancias contaminantes? :ue provienen de las parcelas
convencionales-
7-,- Se de;nan patrones FPa:uetes de insumosG para la
produccin de 6iol? en <uncin a la presencia de productos
locales? :ue permita tener una identi;cacin? por
procedencia? so6re todo los :ue dedican a la venta-
7-2- Se realicen tra6a>os de investigacin? para de;nir dosis
de aplicacin en las di<erentes etapas del cultivo de arroz? u
otros cultivos-
7-/- Orientar a los miem6ros de la !C" Q #apotal? en la
preparacin de platos a 6ase de arroz ecolgico 5 el pescado
proveniente de las piscigran>as? para atender a los visitantes?
pasantes? etc-
7-0- Retiro gradual de los <ertilizantes sintticos 5
agro:u8micos? Dasta lograr la produccin ecolgica? 6uscar la
certi;cacin de la produccin o de las ;ncas? para 6uscar
/+
Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
me>ores mercados en el exterior? se conoce :ue existe
demanda insatis<ecDa para arroz ecolgico-
1<. IN-OR$ACIN DE RE-ERENCIA
(*-(- "larcn? %- F)**2G In<orme de actividades de las !scuelas
de Campo? Documento de tra6a>o de Caritas Q Jan
(*-)- "ltiere? 1- F(774G "groecologiaI 1anual para
capacitadores del curso de agroecologia en "mrica
$atina-
(*-,- MMMMMMMMMMMMMMMMMMC!P!S F)**0G "rroz Q Holet8n de los
Productores de arroz-
(*-2- Decreto Supremo K *)(M4+MS"? !sta6lece los l8mites
m3ximos permitidos para alimentos 5 6e6idas-
(*-/- Decreto Supremo K **+ M74MS" Reglamento so6re
9igilancia 5 Control Sanitario en alimentos 5 6e6idas-
(*-0- %omero? $ 5 9el3s:uez? $ F)**,G? Diagnostico de
Plaguicidas 5 Salud en los Corredores !conmicos de
Jan? &arapoto 5 Ruanca5o? !studio Solicitado por
CRSEC"RI&"S PerB? 0* pgs-
(*-+- 1inisterio de "gricultura? "nuario !stad8stico Q O;cina
de In<ormacin "graria? "gencia "graria Jan?
!stad8sticas del aCo )**/-
(*-4- MMMMMMMMMMMMMMMONO Q %"R"&I! Q HCS F)**+G? Curso H3sico
para la 'ormacin de Inspectores de 'inca? )0 al ,* de
1arzo )**+- Suito M !cuador
(*-7- We6 Q del 1inisterio de "gricultura
(*-(*- We6 Q 1unicipalidad de San Ignacio
(*-((- We6 M 1unicipalidad de Jan
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Sistematizacin de la experiencia del cultivo de arroz
ecolgico en Jan
"RCRI9O 'O&O%RY'ICO
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