UNIVERSIDAD AUTNOMA DE NUEVO LEN

FACULTAD DE MEDICINA
DEPARTAMENTO DE BIOQUMICA Y MEDICINA MOLECULAR
LICENCIATURA: MDICO CIRUJANO Y PARTERO


PROGRAMA DEL CURSO
DE BIOQUMICA
CICLO ESCOLAR: AGOSTO 2013 ENERO 2014
FACULTAD DE MEDICINA U.A.N.L.
Subdireccin de Estudios de Pregrado
Licenciatura de Mdico Cirujano y Partero
Misin
Formar profesionales de la salud con excelencia acadmica en las diversas disciplinas de las
ciencias biomdicas, para que desempeen su tarea asistencial, docente y de investigacin,
dentro de un marco terico y humanitario, con amplio espritu de servicio, con capacidad de
autocrtica y continua actualizacin de sus conocimientos.
Visin
La Facultad de Medicina de la UANL es en el ao 2020, la mejor institucin de educacin,
investigacin y de servicios de salud del Pas, socialmente responsable y de competencia
internacional, por su calidad, relevancia y contribuciones cientficas y tecnolgicas al campo
de la biomedicina.
Perfil del Egresado
Es un mdico competente para resolver los principales problemas de salud del primer nivel
de atencin del individuo y de la comunidad, desde una perspectiva biopsicosocial, con un
alto sentido moral y tico, con liderazgo y capacidad para el trabajo en equipo, dispuesto
a adquirir educacin mdica continua y preparado para ingresar a un posgrado, siempre
capaz de innovar y generar conocimiento con responsabilidad social.
Valores
Verdad
tica
Respeto
Responsabilidad
Libertad
Humanismo
Justicia
Solidaridad
Honestidad
Disciplina
2
PROGRAMA DEL CURSO TEORICO DE BIOQUMICA
I DATOS DE IDENTIFICACION:
Nombre del curso: Bioqumica
Clave:
Crditos: 11
Nivel: Pregrado
Ao de la carrera en que se imparte: Primer ao
Profesor Titular: Dra. Herminia G. Martnez Rodrguez
Departamento de adscripcin del titular: Departamento de Bioqumica y Medicina
Molecular.
Departamento(s) que participan en el curso: Departamento de Bioqumica y Medicina
Molecular.
Perfil del profesor que imparte la materia: Profesional en el rea de Medicina,
Qumica o Biologa con estudios de posgrado, con amplio conocimiento de la
Bioqumica, con valores de honestidad, cooperacin, tica y trabajo en equipo y que
muestre actitudes de superacin cientfica.
Profesores del Curso
Dra. Herminia Gpe. Martnez Rodrguez
Grado: Licenciatura en Qumico Bacterilogo Parasitlogo
Maestra en Microbiologa
Doctorado en Microbiologa
Corre electrnico: hmartine@fm.uanl.mx
Dr. Gerardo Padilla Rivas
Grado: Licenciatura en Ingeniera Zootecnista
Maestra en Produccin animal
Doctorado en Biotecnologa de la Reproduccin
Correo electrnico: gpadilla@fm.uanl.mx
Dr. Hugo A. Barrera Saldaa
Grado: Licenciatura en Biologa
Doctorado en Ciencias Biomdicas con
Especialidad en Biologa Molecular.
Correo Electrnico: hbarrera@fm.com
Dr. Augusto Rojas Martnez
Grado: Licenciatura en Mdico Cirujano
Maestra en Biologa Molecular e Ingeniera Gentica
Correo electrnico: arojas@fm.uanl.mx
Dra. Roco Ortiz Lpez
Grado: Licenciatura en Qumico Farmacutico Bilogo
Maestra en Biologa Molecular
Doctorado en Ciencias Biomdicas con especialidad en Biologa Molecular
Correo electrnico: rortiz@fm.uanl.mx
M.E.S. Blanca E. Alemn Garca
Grado: Licenciatura en Qumico Clnico Bilogo
Maestra en Enseanza Superior
Correo electrnico: maestrablanca@gmail.com.
3
Dra. Ana Mara Gpe. Rivas Estilla
Grado: Licenciatura en Qumico Farmacutico Bilogo
Maestra en Ciencias con especialidad en Biologa Celular
Doctorado en Ciencias con especialidad en Biologa Molecular en Medicina
Correo electrnico: arivas@fm.uanl.mx
Dr. Juan Francisco Velzquez Vadillo
Grado: Licenciatura en Biologa con rea de concentracin en
Biologa Experimental
Maestra en Biologa Molecular
Doctorado en Biologa Molecular
Correo Electrnico: jvelazquez@fm.uanl.mx
Dr. Jorge ngel Isidro Ascacio Martnez
Grado: Doctor en Ciencias con especialidad en Biologa
Molecular e Ingeniera Gentica
Correo electrnico: ascacio@hotmail.com
Dr. Salvador Luis Said y Fernndez
Grado: Mdico Veterinario Zootecnista
Doctorado en Biologa Celular
Correo electrnico: salvador.said@gmail.com
M.C. Alma Rosa Cruz Cabrera
Grado: Licenciatura en Qumico Clnico Bilogo
Maestra en Biologa Molecular e Ingeniera Gentica
Correo electrnico: alma-rosa44@hotmail.com
M.C. Dolores C. Esquivel Escobedo
Grado: Licenciatura en Qumico Clnico Bilogo
Maestra en Biologa Molecular e Ingeniera Gentica
Correo electrnico: lolis-esquivel@hotmail.com
Dra. Celia Nohem Snchez Domnguez
Grado: Licenciatura en Qumico Clnico Bilogo
Maestra en Ciencias con especialidad en Biologa Molecular e Ingeniera Gentica
Doctorado en Biomedicina y Biotecnologa Molecular
Correo electrnico: celianohemi@hotmail.com
Dra. Mara de Lourdes Garza Rodrguez
Grado: Licenciatura en Qumico Clnico Bilogo
Maestra en Ciencias con especialidad en Biologa Molecular e Ingeniera Gentica
Doctorado en Biomedicina y Biotecnologa Molecular
Correo electrnico: lulugarza87@hotmail.com
Dra. Ma. del Carmen Villalobos Torres.
Grado: Qumico Clnico Bilogo
Maestra en Ciencias con especialidad en Biologa Molecular e Ingeniera Gentica
Doctorado en Biomedicina y Biotecnologa Molecular
Correo electrnico: cvillalobos67@hotmail.com
Dr. Antonio Al Prez Maya
Grado: Licenciado en Bioqumica
Maestra en Biologa Molecular e Ingeniera Gentica
Doctorado en Biologa Molecular e Ingeniera Gentica
Correo electrnico: bioquimicomty@gmail.com
4
Dra. Viviana Chantal Zomosa Signoret
Grado: Licenciado Qumico Farmacutico Bilogo
Doctorado en Ciencias Biomdicas con Especialidad en Bioqumica
Correo electrnico: vivizomo@gmail.com
Dr. Alberto Camacho Morales
Grado: Licenciatura en Biologa
Doctorado: En Ciencias Biomdicas
Correo electrnico: acm590@hotmail.com
Dra. Marisela Garca Hernndez
Grado: Qumico Farmacutico Bilogo
Maestra en Microbiologa
Doctorado en Inmunologa
Correo electrnico: garcia.m@gmail.com
Dra. Sandra Flores Garza
Grado: Mdico Cirujano Partero
Correo electrnico:ardnasserolf@hotmail.com
Dra. Paulina Delgado Gonzlez
Grado: Mdico Cirujano Partero
Correo electrnico:delgado_paulina@hotmail.com
M.C. Gissela Borrego Soto
Grado: Qumico Bilogo con especialidad en Anlisis Clnicos
Maestra en Ciencias con especialidad en Biologa Molecular e Ingeniera Gentica
Correo electrnico: glissborrego@gmail.com

M.C. Elsa Nancy Garza Trevio
Grado: Qumico Clnico Bilogo
Maestra en Inmunologa
Correo electrnico: elsa_chapis84@hotmail.com
Dr. Carlos Crdova Fletes
Grado: Licenciatura en Biologa
Doctorado: Gentica Humana
Correo electrnico: bunbury_cc@hotmail.com
Dr. Cesar Eduardo Rosales Mendoza
Mdico Cirujano y Partero
Correo electrnico: cesar.rosalesmn@gmail.com
Q.F.B. Yadira Xitllali Prez Paramo
Qumico Farmacutico Bilogo
Correo electrnico: yxpp.qfb@gmail.com
Dra. Blanca Esthela Alvarez Salas
Grado: Mdico Cirujano Partero
Correo electrnico:dra.alvarez.blanca@gmail.com
M.C. Tanya Bernardette Salas Villalobos
Grado: Qumico Farmacutico Bilogo
Maestra en Ciencias con especialidad en Biologa Molecular e Ingeniera Gentica
Correo electrnico: tanya.salasveg@gmail.com
5
I.B.T. Alejandro Robles Zamora
Grado: Ingeniera en Biotecnologa
Correo electrnico: arobzam@gmail.com
II DESCRIPCION DEL CURSO:
Presentacin:

El curso de Bioqumica permite describir y analizar la estructura y la funcin de
los principales componentes del organismo (aminocidos, carbohidratos, lpidos,
nucletidos, vitaminas y hormonas) as como los procesos metablicos de dichos
compuestos que le permiten a un organismo vivo realizar sus funciones, para obtener
as una mejor comprensin de como las alteraciones bioqumicas pueden originar
diversas patologas .
Ubicacin del curso en el mapa curricular:
Se ubica en el primer ao de la carrera. Se relaciona de forma horizontal tanto
con Biologa Celular y Tisular como con Biologa del Desarrollo, integrndose as el
conocimiento de la forma en la que interactan los componentes bioqumicos con los
procesos que dan origen a clulas, tejidos multicelulares y organismos, con Anatoma
macroscpica ya que se integra el conocimiento de la estructura de algunos tejidos
con su funcin. Dentro de los cursos verticales existe relacin con Fisiologa al integrar
la estructura con la funcin de rganos y tejidos, con Microbiologa al ser revisados
los procesos metablicos de los microorganismos, con Biologa Molecular en donde se
estudian la estructura y la funcin de los cidos nucleicos; con Nutricin ya que se dan
las bases estructurales y metablicas de los nutrientes del organismo, as como con
Inmunologa, Farmacologa, Medicina Interna y Patologa Clnica.
Relacin del curso con el perfil del egresado y las competencias que lo perfilan:
El curso desarrolla en el estudiante la capacidad de analizar los mecanismos bioqumicos
que le permiten a un organismo mantener la homeostasis corporal con el fin de
comprender en forma integrada las interrelaciones entre salud y enfermedad y
consecuentemente resolver problemas de salud en su prctica clnica profesional.
Competencias propias del curso:
Analiza los conceptos bsicos de la bioqumica aplicados a la medicina para fundamentar
las bases de la homeostasis y de los mecanismos qumicos que determinan la salud y
enfermedad.
Competencias de formacin general:
Se promueve en el alumno el desarrollo de:
1. Pensamiento cientfico
2. Anlisis y manejo de informacin
3. Conciencia organizacional
4. Trabajo en equipo
5. Evaluacin, reflexin y autocrtica
6. Administracin del tiempo
7. Desarrollo personal
8. Interrelacin salud-enfermedad
6
Metodologa:
El curso se imparte de forma terica y prctica. Las sesiones tericas estn diseadas
con actividades que promuevan tanto la participacin activa del estudiante como
el aprendizaje autnomo y colaborativo, as como actividades que favorezcan una
integracin de los conocimientos bsicos con los clnicos. La parte prctica del curso le
permitir adquirir la experiencia en el desarrollo de experimentos que correlacionan la
teora con la prctica.
Espacios de aprendizaje disponibles:
Dos laboratorios equipados con reactivos, materiales y equipos necesarios para realizar
las prcticas correspondientes al programa.
Una sala de Computacin para autoaprendizaje y autoevaluacin.
Asesoras:
Los estudiantes pueden solicitar asesoras a sus profesores a travs de la concertacin
de una cita, la cual se llevar a cabo en las instalaciones del departamento.
Evaluacin del curso:
Basndose en que el Curso de Bioqumica es terico prctico, se har la siguiente
consideracin:
La teora corresponde a un 85% de la calificacin final.
La prctica corresponde a un 15% de la calificacin final.
1. Teora:
a. La calificacin de teora est dada por tres exmenes parciales de 40 reactivos cada
uno (36 de ellos redactados en espaol y 4 en ingls) y un examen final de 50 reactivos.
Considerando que el curso terico tiene un valor de 85%, ste ser determinado por:
1) Tres Exmenes Parciales..51%
2) Examen Final..24%
3) Clase diaria.....10%
b. La clase diaria se evaluar mediante:
a) La participacin activa del alumno en clase.
b) La aplicacin de exmenes escritos en clase.
c) Las actividades de enseanza aprendizaje diseadas por el profesor.
2. Prctica:
Considerando que el curso prctico tiene un valor de 15%, ste ser determinado de la
siguiente manera:
1) Examen final de Laboratorio.7%
2) El promedio de las calificaciones de exmenes diarios, reportes, manuales y participacin
en clase diaria8%
3. Para obtener el derecho a exentar el examen ordinario correspondiente, es
necesario que el alumno cumpla con los siguientes requisitos:
a) Promedio mnimo de 85 en los exmenes parciales de teora.
b) Promedio mnimo de 85 en clase diaria de teora.
c) Promedio mnimo de 85 en el Curso prctico.
d) No exceder el 20% de faltas permitido tanto para el curso terico, como para el prctico.
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Bibliografa:
Libro de texto:
Bioqumica 5. Edicin. Harvey y Ferrier (2011). Editorial Lippincott Williams & Wilkins.
Manual de Laboratorio de Bioqumica (agosto 2013).
Libro de consulta:
Texto de Bioqumica. DM Vasudevan, Sreekumaris,Vaidyanathan (2011) 6ta. Edicin
Editorial Cuellar Ayala.
Bioqumica: las bases moleculares de la vida. McKee y McKee (2009) 4
a
Edicin. Editorial
McGraw-Hill.
Bioqumica. Mathews, Van Holde, Harem (2002) 3
a
Edicin. Editorial Pearson Educacin, S.
A.
Harper, Bioqumica Ilustrada. Murray, Mayes, Granner, Rodwell, (2010) 28
a
Edicin.
Editorial McGraw-Hill.
Ligas de Internet:
http://bcs.whfreeman.com/biochem5
http://www.freemedicaljournals.com/htm/esp.htm
http://www.freebooks4doctors.com/fb/esp.htm
http://www.jstage.jst.go.jp/browse/bbb/-char/en
http://www.jbc.org/
http://www.ifcc.org/
http://www.nlm.nih.gov/
http://www.arrakis.es/~rfluengo/bioquimica.html
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/gquery/gquery.fcgi
http://www.scielo.org.ar/scielo.php?pid=0325-2957&script=sci_serial
http://www.imbiomed.com.mx/index3.html
http://www.hhmi.org/
http://jb.oxfordjournals.org/
http://acsinfo.acs.org/journals/bichaw/
Reglamentos:
1. Clase terica: Slo se permitirn 5 minutos de tolerancia despus de iniciada la clase
para entrar al aula. Es requisito indispensable vestir adecuadamente (no usar pantalones
cortos (shorts), ni gorras).
2. Clase prctica:
1. Solo se permitirn 15 minutos de tolerancia despus de iniciada la prctica,
para ingresar al laboratorio.
2. Es indispensable que el alumno se presente a la sesin prctica con: Bata blanca
de manga larga, con el Manual de Laboratorio de Bioqumica, un marcador para tubos, un
escobilln, un agitador, un pao para limpieza de mesa (magitel), cerillos o encendedor.
3. Vestir adecuadamente (no usar playeras sin mangas, pantalones cortos (shorts),
ni bermudas, ni sandalias ni gorras).
4. Abstenerse de introducir alimentos y bebidas.
5. Observar las medidas de seguridad del laboratorio.
6. Al terminar la sesin prctica deber dejar limpia el rea de trabajo y bien acomodados
los reactivos de su mesa de trabajo que fueron utilizados en la prctica.
Nota: Todo material de laboratorio que sea daado por el alumno, deber ser
sustituido antes de la siguiente sesin prctica.
3. Exmenes:
1. Para poder presentar los exmenes parciales, ordinario y extraordinario se requiere
que el alumno se identifique con alguno de estos siguientes documentos: La
credencial actualizada de la UANL, el gafete oficial o credencial interna expedidos
por el Departamento de Escolar y Archivo de la Facultad de Medicina, el pasaporte,
la credencial de elector o la licencia de manejo del estado de Nuevo Len (vigentes).
8
No se permitir presentar a ningn alumno sin identificacin.
2. Para tener derecho a presentar el examen ordinario y el examen final de prcticas no
debern de estar excedidos en faltas.
COMPETENCIA TERMINAL DEL CURSO, COMPETENCIAS INTERMEDIAS Y
CRITERIOS DE DESEMPEO DE LAS UNIDADES
Competencia Terminal:
Analiza los conceptos bsicos de la Bioqumica aplicados a la medicina para fundamentar
las bases de la homeostasis y de los mecanismos qumicos que determinan la salud y
enfermedad.
UNIDAD 1
Introduccin a la Bioqumica
Competencia Intermedia:
Analiza las bases de la Bioqumica para fundamentar la composicin y el funcionamiento
qumico de las clulas y del cuerpo humano.
Criterios de Desempeo:
1.1 Define la Bioqumica.
1.2 Clasifica los enlaces qumicos en covalentes y no covalentes.
1.3 Justifica las propiedades del agua determinando su influencia en el ser humano:
comportamiento bipolar, formacin de puentes de hidrgeno, conservacin de la
temperatura e ionizacin.
1.4 Analiza la funcin que tiene el agua como disolvente.
1.5 Clasifica las interacciones de las sustancias con el agua en hidroflicas e hidrofbicas.
1.6 Define el papel de la presin osmtica para la estabilidad de las clulas.
1.7 Fundamenta la importancia de las vitaminas como co-factores de las reacciones
bioqumicas y de los sndromes por carencia o exceso de vitaminas: pelagra,
beriberi, anemia perniciosa y megaloblstica, xeroftalmia, raquitismo, alteraciones
de la coagulacin, etc.
UNIDAD 2
Estructura y funcin de las protenas
Competencia Intermedia:
Analiza la composicin qumica de las protenas, sus diferentes estructuras y las funciones
que desempean en el cuerpo humano, para diagnosticar las enfermedades ocasionadas por
alteraciones en su estructura o funcin.
Criterios de Desempeo:
2.1 Define aminocido.
2.2 Clasifica los grupos funcionales de los aminocidos segn sus grupos laterales (R),
en apolares, polares neutros, bsicos y cidos.
2.3 Analiza la funcin de los aminocidos su funcin y el papel que desempean en la
sntesis de las protenas: apolares, polares neutros, bsicos y cidos.
2.4 Fundamenta la importancia que tiene el pH en la estructura y funcin de las
protenas.
2.5 Justifica la importancia de aplicar la ecuacin de Henderson-Hasselbach para
calcular y preparar un amortiguador fisiolgico en el que pueda preservarse la
actividad de las protenas que se requiera estudiar in vivo e in vitro.
2.6 Compara los diferentes niveles de estructura de las protenas (primaria, secundaria,
terciaria y cuaternaria), determinando las propiedades que definen cada uno de
ellos.
2.7 Relaciona la configuracin de las protenas con su funcin biolgica.
2.8 Relaciona los factores que pueden alterar la estructura de las protenas con el efecto
sobre su funcin.
9
2.9 Analiza las diferentes funciones de las protenas en el organismo (estructurales,
catalticas, de transporte, de reconocimiento de molculas, de proteccin, de
almacenamiento de compuestos especficos).
2.10 Relaciona las protenas que deben interactuar con compuestos que no son protenas
como coenzimas o grupos prostticos, para desempear adecuadamente su funcin.
2.11 Analiza el proceso de plegamiento correcto para obtener protenas funcionales as
como las molculas que intervienen en l y las relaciona con las enfermedades
producidas por errores: enfermedad de Alzheimer, amiloidosis y enfermedades
producidas por priones.
2.12 Fundamenta la estructura y funcin de la hemoglobina y de la mioglobina analizando
los efectos alostricos: presin de oxgeno, pH del ambiente, la presin del CO
2
,
monxido de carbono y disponibilidad de 2,3 difosfoglicerato.
2.13 Analiza los diferentes tipos de hemoglobina: (embrionaria, fetal y del adulto), sus
estructuras y las enfermedades en las que se ven afectadas (hemoglobinopatas),
relacionndolas con sus causas, sus sntomas y sus tratamientos: anemia
de clulas falciformes, persistencia hereditaria de hemoglobinas prenatales,
metahemoglobinemias y talasemias.
2.14 Analiza la estructura, distribucin, sntesis y degradacin de la colgena y lo
relaciona con las enfermedades en que se presentan alteraciones de esta protena:
Ehlers-Danlos, osteognesis imperfecta.
2.15 Contrasta la estructura de la elastina con la colgena y fundamenta la importancia
de la funcin de la alfa-1 antitripsina en la degradacin de la elastina.
UNIDAD 3
Enzimas
Competencia Intermedia:
Analiza la funcin de las enzimas en las reacciones biolgicas necesarias para la vida, su
cintica, mecanismo de accin y su aplicacin en el diagnstico clnico de enfermedades.
Criterios de Desempeo:
3.1 Define enzima.
3.2 Analiza las propiedades de las enzimas y su mecanismo de accin.
3.3 Evala la participacin de cofactores enzimticos como los iones metlicos y la
funcin de las vitaminas como precursores coenzimticos.
3.4 Analiza los factores que afectan la velocidad de las reacciones enzimticas:
concentracin del sustrato, temperatura y pH.
3.5 Analiza las caractersticas de la cintica de Michaelis-Menten: energa libre de
activacin, velocidad de reaccin, va alterna de reaccin.
3.6 Analiza los mecanismos de regulacin enzimtica y fundamenta como
se ven afectados por diversas condiciones: anoxia, acidosis y alcalosis
metablicas, intoxicaciones y uso de frmacos.
3.7 Fundamenta el uso de la inhibicin enzimtica: inhibicin competitiva e inhibicin no
competitiva como base para el desarrollo de agentes teraputicos.
3.8 Evala la determinacin de las enzimas plasmticas en el diagnstico y pronstico
de enfermedades caracterizadas por lesiones de corazn, de msculo esqueltico e
hgado.
UNIDAD 4
Bioenergtica y Fosforilacin oxidativa
Competencia Intermedia:
Analiza el principio de Bioenergtica como la fuente de transferencia y uso de energa en
la clula y el cuerpo humano para permitir que ocurra una reaccin o proceso determinado
(crecimiento, movimiento y pensamiento) con el uso de ATP.
Criterios de Desempeo:
4.1 Justifica el estudio de la Bioenergtica como fuente de transferencia y uso de energa
en la clula.
10
4.2 Define entalpa, entropa y energa libre.
4.3 Identifica las formas en que la energa libre (G) puede producirse en las reacciones
qumicas.
4.4 Analiza las aplicaciones del delta G para fundamentar la posibilidad de que ocurra
una reaccin qumica.
4.5 Establece el uso del ATP como transportador de energa y fundamenta su funcin
como intermediario comn en las reacciones de acoplamiento.
4.6 Analiza la funcin de la cadena de transporte de electrones, su funcin como va
final comn por la que fluyen los electrones producto de combustibles biolgicos,
localizacin, organizacin y sus reacciones en cadena (formacin de NADH,
deshidrogenasa del NADH, coenzima Q y citocromos) y sus inhibidores especficos.
4.7 Justifica el mecanismo de descarga de energa libre durante el transporte de
electrones.
4.8 Define la Hiptesis Quimiosmtica (hiptesis de Mitchell) analizando la relacin de la
cadena de transporte de electrones y la fosforilacin oxidativa para la produccin de
ATP a partir de la reaccin de ADP + P
i
.
4.9 Analiza los sistemas de transporte de membrana de ATP, ADP y NADH desde el
citosol hacia la membrana mitocondrial interna.
4.10 Fundamenta la actividad de los desacopladores de la fosforilacin oxidativa
(protenas y frmacos).
4.11 Analiza los defectos hereditarios de la fosforilacin oxidativa en la fisiopatologa de
las enfermedades mitocondriales.
UNIDAD 5
Metabolismo Intermediario
Competencia Intermedia:
Analiza la composicin qumica, estructura y clasificacin de los carbohidratos, as como
las vas metablicas centrales que participan en la sntesis y degradacin de stos,
para diagnosticar las enfermedades que pueden presentarse por alteraciones en las
mismas.
Criterios de Desempeo:
5.1 Define carbohidrato.
5.2 Analiza la estructura, clasificacin y funcin de los carbohidratos para evaluar las
consecuencias de sus deficiencias enzimticas ms frecuentes: intolerancia a la
lactosa, deficiencia de isomaltasa y sacarasa.
5.3 Define va metablica estableciendo las diferencias entre las vas anablicas y
catablicas.
5.4 Define metabolismo analizando los mecanismos importantes que participan en
su regulacin: seales intracelulares, intercelulares y sistemas de segundos
mensajeros.
5.5 Analiza las caractersticas metablicas de la gluclisis relacionando los productos de
la gluclisis aerobia y anaerobia en el msculo esqueltico activo y el aumento de
lactato con la acidosis lctica en ciertos estados patolgicos: infarto al miocardio,
embolia pulmonar y hemorragia descontrolada.
5.6 Analiza los aspectos ms importantes de la regulacin de la gluclisis, comparando
el rendimiento energtico de la gluclisis aerobia con la anaerobia y relacionando la
deficiencia de cinasa de piruvato con la anemia hemoltica crnica.
5.7 Analiza los destinos alternativos del piruvato: metabolismo aerobio y anaerobio.
5.8 Analiza la funcin del ciclo del los cidos tricarboxlicos, sus reacciones y los
productos obtenidos en este ciclo.
5.9 Justifica el uso de vitaminas como coenzimas en el ciclo de los cidos tricarboxlicos.
5.10 Relaciona la deficiencia de la deshidrogenasa de piruvato, con la principal causa
bioqumica de acidosis lctica congnita.
5.11 Analiza la relacin existente entre el envenenamiento con arsnico y la inhibicin de
las enzimas del ciclo de los cidos tricarboxlicos.
11
5.12 Evala el rendimiento energtico producido por el ciclo de los cidos tricarboxlicos y
analiza su regulacin.
5.13 Define gluconeognesis fundamentando su funcin.
5.14 Identifica la fuente de los sustratos ms importantes para la gluconeognesis.
(glicerol, lactato y aminocidos).
5.15 Analiza las reacciones de la gluconeognesis desde la carboxilacin del piruvato,
hasta la formacin de glucosa libre y su regulacin.
5.16 Analiza la estructura y funcin del glucgeno, su sntesis, degradacin y regulacin
del metabolismo relacionndolo con algunas enfermedades causadas por su
almacenamiento: sndrome de McArdle y enfermedad de Pompe.
5.17 Analiza el metabolismo de la fructosa y relaciona su deficiencia enzimtica en las vas
metablicas intermediarias con dos trastornos de diferente pronstico: deficiencia de
fructocinasa y deficiencia de aldolasa B.
5.18 Examina el metabolismo del sorbitol.
5.19 Analiza el metabolismo de la galactosa y la relacin existente entre la deficiencia de
la galactosa 1-fosfato uridiltransferasa con la galactosemia clsica.
5.20 Analiza la sntesis de la lactosa en glndula mamaria.
5.21 Analiza el mecanismo de la va de las pentosas fosfato e identifica los productos de
las reacciones oxidativas irreversibles y los productos de las reacciones no oxidativas
reversibles de la va de la pentosa fosfato.
5.22 Justifica las funciones especficas del NADPH en diversas rutas: sistema de
monooxigenasa del citocromo P-450, fagocitosis, sntesis de NO, relacionando la
deficiencia de la enzima glucosa 6-fosfato deshidrogenasa con la hemlisis del
eritrocito.
5.23 Establece la relacin entre la estructura y funcin de los glucosaminoglucanos,
proteoglucanos y glucoprotenas.
5.24 Clasifica los glucosaminoglucanos en: sulfato de condroitna, sulfato de queratn,
sulfato de dermatn, sulfato de heparn, heparina y cido hialurnico.
5.25 Analiza la sntesis y degradacin de los glucosaminoglucanos, relacionando las
deficiencias de la degradacin de stos con las mucopolisacridosis.
5.26 Analiza la estructura y funcin de la sntesis y degradacin de las glucoprotenas.
5.27 Relaciona las deficiencias de las enzimas que participan en la degradacin de
las glucoprotenas con enfermedades del almacenamiento de glucoprotenas, las
mucopolisacaridosis
UNIDAD 6
Metabolismo de lpidos
Competencia Intermedia:
Analiza la composicin qumica de los lpidos, sus diferentes estructuras y funciones
que desempean en el organismo humano as como su metabolismo en la prevencin y
diagnstico de las enfermedades ocasionadas por alteraciones tanto en su sntesis como en
su degradacin.
Criterios de desempeo:
6.1 Define lpido analizando sus funciones en el cuerpo humano: estructura celular,
emulsificacin, generacin de hormonas y segundos mensajeros.
6.2 Analiza el proceso de digestin, absorcin y secrecin de los lpidos de la dieta.
6.3 Clasifica a los cidos grasos en funcin de la saturacin de sus cadenas (cidos
grasos saturados e insaturados), fundamentando la importancia de tomar en la dieta
cido linolico y cido linolnico.
6.4 Analiza el metabolismo de los cidos grasos y el triacilglicerol y lo relaciona con las
enfermedades producidas por defectos en su sntesis o en su catabolismo: deficiencia
de carnitina, cetoacidosis.
6.5 Compara los diferentes tipos de fosfolpidos (glicerofosfolpidos y esfingolpidos)
describiendo sus funciones biolgicas.
12
6.6 Analiza los procesos de sntesis y degradacin de los fosfolpidos para relacionar las
alteraciones en la degradacin de los esfingolpidos con el diagnostico y tratamiento
de las esfingolipidosis.
6.7 Analiza el origen, la funcin y la sntesis de las prostaglandinas as como de
compuestos relacionados a ellas (tromboxanos y leucotrienos).
6.8 Evala la utilizacin de compuestos que inhiban la sntesis de dichos compuestos
(cortisol, agentes antiinflamatorios no esteroides AINE).
6.9 Examina las principales funciones del colesterol en el organismo: estructura celular,
precursor de sntesis de hormonas, emulsificacin.
6.10 Distingue las diversas fuentes del colesterol heptico: lpidos de la dieta y colesterol
endgeno.
6.11 Analiza la estructura del colesterol y los esteres de colesterilo para establecer
la naturaleza de su hidrofobicidad y fundamentar por que el hombre no puede
metabolizar dicha estructura hasta CO
2
y H
2
O.
6.12 Analiza los procesos de sntesis y de regulacin del colesterol y valora la
utilidad clnica de los frmacos llamados estatinas indicados para disminuir la
hipercolesterolemia.
6.13 Analiza los procesos que conducen a la degradacin del colesterol y las
enfermedades que se pueden presentar cuando existe deficiencia de sales biliares:
colelitiasis.
6.14 Analiza la funcin y composicin de las lipoprotenas plasmticas.
6.15 Analiza el metabolismo de las lipoprotenas plasmticas y lo relaciona con las
enfermedades que se presentan cuando hay deficiencia de lipasa de lipoprotena,
de fraccin apo-C-II y de los receptores para las LDL: hiperlipidemias e
hipercolesterolemia.
6.16 Fundamenta la sntesis de las hormonas esteroides y explica su mecanismo de
accin.
Unidad 7
Metabolismo del nitrgeno
Competencia Intermedia:
Fundamenta el papel de los aminocidos en el metabolismo identificndolos como sustratos
de elementos esenciales en el mantenimiento de la homeostasia y relaciona el defecto en su
aporte o metabolismo con diferentes enfermedades.
Criterios de Desempeo:
7.1 Define los aminocidos clasificndolos en esenciales y no esenciales.
7.2 Analiza el metabolismo de los aminocidos no esenciales.
7.3 Define balance nitrogenado positivo y balance nitrogenado positivo y relaciona estos
estados con diferentes necesidades del individuo o enfermedad.
7.4 Clasifica los aminocidos en base del destino del esqueleto de carbono en glucognos
y cetognos.
7.5 Analiza el catabolismo de los esqueletos de carbono de los aminocidos.
7.6 Relaciona defectos en el metabolismo de aminocidos con la aparicin de
enfermedades: fenilcetonuria, enfermedad de orina en miel de arce, albinismo,
homocistinuria y alcaptonuria y fundamenta la fisiopatologa de las enfermedades
causadas por dichos defectos.
7.7 Relaciona los aminocidos con la sntesis de productos esenciales como porfirinas,
hormonas, neurotransmisores, purinas y pirimidinas y establece las consecuencias
de la privacin de estos.
13
Unidad 8
Integracin del metabolismo
Competencia Intermedia:
Fundamenta la importancia de la insulina y del glucagon como hormonas reguladoras del
metabolismo comparando las vas de produccin de energa en funcin de los diferentes
estados de alimentacin para analizar los requerimientos especiales de energa del cuerpo
humano y la fisiopatologa de la diabetes mellitus.
Criterios de desempeo:
8.1 Define ayuno.
8.2 Identifica los tejidos con necesidades metablicas especiales: cerebro, rin,
eritrocitos, y glndulas suprarrenales.
8.3 Analiza la accin de la insulina y el glucagon en el metabolismo.
8.4 Relaciona la accin de otras hormonas con el metabolismo y justificar su accin.
8.5 Establece las diferencias del metabolismo en los diferentes estados de
requerimientos energticos.
8.6 Relaciona la falla en la accin de la insulina con la aparicin de diabetes mellitus.
UNIVERSIDAD AUTNOMA DE NUEVO LEN
FACULTAD DE MEDICINA
14
DEPARTAMENTO DE BIOQUMICA Y MEDICINA MOLECULAR
LICENCIATURA: MDICO CIRUJANO Y PARTERO
CICLO ESCOLAR: FEBRERO JULIO 2013
MATERIA: BIOQUMICA
TEMARIO DEL CURSO TERICO
UNIDAD 1: INTRODUCCION A LA BIOQUMICA
29-07-13 Presentacin de los profesores. Introduccin a la Bioqumica
30-07-13 Principales grupos funcionales de las biomolculas
31-07-13 Propiedades del agua
01-08-13 Estructura y funcin de las vitaminas hidrosolubles
02-08-13 Estructura y funcin de las vitaminas liposolubles
UNIDAD 2: ESTRUCTURA Y FUNCIN DE LAS PROTENAS
2.1. Aminocidos
05-08-13 Visin de Conjunto
Estructura de los aminocidos
06-08-13 Propiedades cidas y bsicas de los aminocidos
07-08-13 Otras aplicaciones de la ecuacin de Henderson-Hasselbalch
2.2 Estructura de las protenas
08-08-13 Visin de Conjunto
Estructura primaria de las protenas
Estructura secundaria de las protenas
09-08-13 Estructura terciaria de las protenas globulares
Estructura cuaternaria de las protenas
Plegamiento anmalo de las protenas
2.3. Protenas globulares
12-08-13 Visin de Conjunto
Hemoprotenas globulares
13-08-13 Estructura y funcin de la hemoglobina
14-08-13 Organizacin de los genes de las globinas
Hemoglobinopatas
2.4 Protenas fibrosas
21-02-13 Visin de Conjunto
Colgeno
Elastina
UNIDAD 3: ENZIMAS
3.1. Enzimas
16-08-13 Visin de Conjunto
Nomenclatura
Propiedades de las enzimas
Como actan las enzimas
19-08-13 Factores que afectan a la velocidad de la reaccin
Ecuacin de Michaelis-Menten
20-08-13 Inhibicin de la actividad enzimtica
Regulacin de la actividad enzimtica
21-08-13 Enzimas en el diagnostico clnico
UNIDAD 4: BIOENERGETICA Y FOSFORILACION OXIDATIVA
4.1. Bioenergtica y fosforilacin oxidativa
22-08-13 Visin de Conjunto
Energa libre
Cambio de energa libre
23-08-13 El ATP como portador de energa
Cadena de transporte de electrones
26-08-13 Fosforilacin oxidativa.
27 DE AGOSTO 1ER. EXAMEN PARCIAL (FECHA PENDIENTE DE CONFIRMAR)
UNIDAD 5: METABOLISMO INTERMEDIARIO
5.1. Introduccin a los hidratos de carbono
15
28-08-13 Visin de Conjunto
Clasificacin y estructura de los carbohidratos
29-08-13 Digestin de los carbohidratos de la dieta
5.2. Gluclisis
30-08-13 Visin de Conjunto
Regulacin del metabolismo
Visin de Conjunto de la gluclisis
02-09-13 Transporte de glucosa al interior de las clulas
Reacciones de la gluclisis
Regulacin hormonal de la gluclisis
Destinos alternativos del piruvato
5.3. Ciclo de los cidos tricarboxlicos
03-09-13 Visin de Conjunto
Reacciones del ciclo de los cidos tricarboxlicos
04-09-13 Energa producida por el ciclo del los cidos tricarboxlicos
Regulacin del ciclo de los cidos tricarboxlicos
5.4. Gluconeognesis
05-09-13 Visin de Conjunto
Sustratos para la gluconeognesis
Reacciones nicas para la gluconeognesis
06-09-13 Regulacin de la gluconeognesis
5.5. Metabolismo del glucgeno
09-09-13 Visin de Conjunto
Estructura y funcin del glucgeno
Sntesis del glucgeno (Glucognesis)
10-09-13 Degradacin del glucgeno (Glucogenlisis)
Regulacin de la sntesis y la degradacin del glucgeno
Glucogenosis
5.6. Metabolismo de monosacridos y disacridos
11-09-13 Visin de Conjunto
Metabolismo de la fructosa
12-09-13 Metabolismo de la galactosa
Sntesis de la lactosa
5.7. Va de las pentosas fosfato y NADPH
13-09-13 Visin de Conjunto
Reacciones oxidativas irreversibles
Reacciones no oxidativas reversibles
17-09-13 Usos del NADPH
18-09-13 Carencia de glucosa 6-fosfato deshidrogenasa
5.8. Glucosaminoglucanos, proteoglucanos y glucoprotenas
19-09-13 Visin de Conjunto de los glucosaminoglucanos
Estructura de los glucosaminoglucanos
Sntesis de los glucosaminoglucanos
Degradacin de los glucosaminoglucanos
20-09-13 Mucopolisacridosis
Visin de los Conjunto de las glucoprotenas
Estructura de los oligosacridos de las glucoprotenas
23-09-13 Sntesis de las glucoprotenas
Degradacin lisosmica de las glucoprotenas
24 DE SEPTIEMBRE 2DO. EXAMEN PARCIAL(FECHA PENDIENTE DE CONFIRMAR)
UNIDAD 6: METABOLISMO DE LOS LPIDOS
6.1. Metabolismo de los lpidos de la dieta
16
25-09-13 Visin de Conjunto
Digestin, absorcin, secrecin y utilizacin de los lpidos
alimentarios
6.2. Metabolismo de cidos grasos y triacilgliceroles
26-09-13 Visin de Conjunto
Estructura de los cidos grasos
Sntesis de novo de cidos grasos
27-09-13 Movilizacin de las grasas almacenadas y
oxidacin de los cidos grasos
30-09-13 Cuerpos cetnicos: un combustible alternativo para las clulas
6.3. Metabolismo de los lpidos complejos
01-10-13 Visin de Conjunto de los fosfolpidos
Estructura de los fosfolpidos
Sntesis de fosfolpidos
02-10-13 Degradacin de los fosfolpidos
Visin de conjunto de los glucolpidos
Estructura de los glucoesfingolpidos
03-10-13 Sntesis y degradacin de los glucoesfingolpidos
Prostaglandinas y compuestos relacionados
6.4. Metabolismo del colesterol y los esteroides
04-10-13 Visin de Conjunto
Estructura del colesterol
Sntesis del colesterol
07-10-13 Degradacin del colesterol
cidos biliares y sales Biliares
Lipoprotenas plasmticas
Composicin de las lipoprotenas plasmticas
Metabolismo de los quilomicrones
09-10-13 Metabolismo de las lipoprotenas de muy baja densidad
Metabolismo de las lipoprotenas de baja densidad
Metabolismo de las lipoprotenas de alta densidad
Papel de la lipoprotena (a) en las cardiopatas
11-10-13 Hormonas esteroideas
Sntesis de hormonas esteroideas
Secrecin de las hormonas esteroideas de la corteza suprarrenal
Secrecin gonodal de las hormonas esteroideas
Mecanismo de accin de las hormonas esteroideas
Metabolismo posterior de las hormonas esteroideas
UNIDAD 7: METABOLISMO DEL NITRGENO
7.1 Aminocidos: Eliminacin del nitrgeno
14-10-13 Visin de Conjunto
Metabolismo global del nitrgeno
Digestin de las protenas de la dieta
Transporte de aminocidos al interior de las clulas
Eliminacin del nitrgeno de los aminocidos
15-10-13 Ciclo de la urea
Metabolismo del amonaco
7.2. Degradacin y sntesis de aminocidos
16-10-13 Visin de Conjunto
17
Aminocidos glucognos y cetognicos
Catabolismo de los esqueletos de carbono de los aminocidos
Papel del cido flico en el metabolismo de los aminocidos
Biosntesis de aminocidos no esenciales
17-10-13 Anomalas en el metabolismo de los aminocidos
7.3 Conversin de los aminocidos en productos especializados
18-10-13 Visin de Conjunto
Metabolismo de las porfirinas
Estructura de las porfirinas
Biosntesis del hemo
Porfirias
21-10-13 Degradacin del hemo
Ictericia
Otros compuestos que contienen nitrgeno
UNIDAD 8: INTEGRACIN DEL METABOLISMO
8.1 El Ciclo Alimentacin/Ayuno
22-10-13 Visin de Conjunto del estado de absorcin
Cambios enzimticos en el estado
posprandial
El Hgado, centro de distribucin de nutrientes
El Tejido adiposo: almacn de energa
El Msculo esqueltico en reposo.
El Cerebro
23-10-13 Visin del Conjunto del ayuno
El hgado durante el ayuno
El tejido adiposo durante el ayuno
El msculo esqueltico en reposo durante el ayuno
24-10-13 El cerebro durante el ayuno
El rin en el ayuno prolongado
29 DE OCTUBRE 3ER. EXAMEN PARCIAL (FECHA PENDIENTE DE CONFIRMAR)
05 DE NOVIEMBRE EXAMEN ORDINARIO (FECHA PENDIENTE DE CONFIRMAR)
12 DE NOVIEMBRE EXAMEN EXTRAORDINARIO (FECHA PENDIENTE DE
CONFIRMAR)
08 DE OCTUBRE EXAMEN FINAL DE LABORATORIO (FECHA PENDIENTE DE
CONFIRMAR)
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UNIVERSIDAD AUTNOMA DE NUEVO LEN
FACULTAD DE MEDICINA
DEPARTAMENTO DE BIOQUMICA Y MEDICINA MOLECULAR
LICENCIATURA: MDICO CIRUJANO PARTERO
CICLO ESCOLAR: AGOSTO 2013 ENERO 2014
PROGRAMA DE PRCTICAS DE BIOQUMICA
Libro de texto: Manual de Laboratorio de Bioqumica, 1
a
. Edicin
Editado por el Depto. de Bioqumica y Medicina Molecular.
SESIN NOMBRE DE LA PRCTICA FECHA
1 Instrucciones generales del curso.
Seguridad en el laboratorio de
bioqumica.
5 al 9 de agosto
2 pH. 12 al 16 de agosto
3 Soluciones amortiguadoras. 19 al 23 de agosto
4 Espectrofotometra.
Determinacin de protenas totales en
suero
26 al 30 de agosto
5 Separacin de protenas del suero
humano por electroforesis en gel de
poliacrilamida con SDS en condiciones no
reductoras.
Determinacin de la actividad de la
lactato deshidrogenasa (LDH).
2 al 6 de septiembre
6 Identificacin de azcares de importancia
biolgica.
9 al 13 de septiembre
7 Curva de calibracin de glucosa.
Determinacin de glucosa sangunea.
23 al 27 de septiembre
8 Determinacin de colesterol sanguneo.
Anlisis general de orina.
30 de septiembre al
4 de octubre
9 Examen final 8 de Octubre
Monterrey, Nuevo Len, al 5 de Agosto del 2013
Dra. Herminia G. Martnez Rodrguez Dr. Gerardo R. Padilla Rivas
Jefe del Depto. de Bioqumica y Coordinador de Pregrado del
Medicina Molecular Depto. de Bioqumica y Medicina Molecular
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