UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTIN

FACULTAD DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

SEDE JUANJUI
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
CONTROL DE CALIDAD AGROINDUSTRIAL
TRABAJO ENCARGADO N 03
RESUMEN DEL LIBRO DEL QUE ES EL CONTROL TOTAL
DE CALIDAD? MODALIDAD JAPONESA Dr. KAURO
ISHIKAWA
INTEGRANTE:

DOCENTE : ING. M.SC. EPIFANIO MARTNEZ MENA

CICLO : X

FECHA DE PRESENTACIN:
13 de setiembre del 2014.

Juanjui Per
2014

INDICE:


Captulo I Pg.
Mi encuentro con el control de calidad.1 - 7

Capitulo II
Caractersticas del control de calidad japons..8 - 16

Capitulo III
La esencia del control de calidad17 -
18

Capitulo IV
La garanta de calidad.19 - 21
Captulo V
El control total de calidad................22
Captulo VI
El CTC es una revolucin conceptual en la gerencia..23
Capitulo VII
Que hacer y qu no hacer en la gerencia alta y media...24
Capitulo VIII
Actividades de los crculos de control de calidad......25 - 26
Capitulo IX
Control de calidad para sub contratos y empresas...............................27
Capitulo X
Control de calidad en el mercadeo: industrial de distribucin y servicio..28
Capitulo XI
Auditoria de control de calidad..29
Capitulo XII
Utilizacin de mtodos estadsticos...30




CAPITULO I
MI ENCUENTRO CON EL CONTROL TOTAL DE CALIDAD
El control total de calidad al estilo japons es una revolucin conceptual en la
gerencia.
Este CTC instituido en las empresas ayuda a mejorar la salud y el carcter de dichas
empresas.
Mi deseo es que la economa japonesa quede establecida por el control de calidad y el
control total de calidad, se busca que se exporten los productos con mejor calidad y a
bajos costos en todo el mundo, de esta manera la economa del Japn se colocara en
una base ms firme, as este estar en capacidad de exportar tecnologa
continuamente y las empresas se conviertan en instrumentos para mejorar la calidad
de vida no solamente de los japonenses sino de todos y que contribuyan a traer la paz
mundial.

A). MI INICIACION EN EL CONTROL DE CALIDAD.
El hablar y explicar de cmo me inicie en las actividades de control de calidad de
calidad (CC) solo es para poder aclarar el propsito de este libro. Al obtener mi gado
de qumica aplicada en la universidad de Tokio en marzo de 1939, me vincul a una
empresa dedicada a la licuefaccin del carbn y adquir experiencia en los campos de
diseo, construccin, operaciones e investigacin.
En mayo 1939 y mayo 1941 estuve comisionado como oficial tcnico naval, en el rea
de la plvora, terminando esto me pusieron a cargo de 600 trabajadores para
comenzar la construccin de una fbrica en un lote de 100 hectreas.
En 1947 regrese a la universidad de Tokio, pero cada vez que hacia experimentos,
tena el problema de la dispersin de los datos, esto haca imposible alcanzar
conclusiones correctas. Esta fue la razn por la cual empec a estudiar mtodos
estadsticos en 1948.
En 1949 me entere de que la unin de cientficos e ingenieros japoneses (UCIJ) tena
material sobre mtodos estadsticos y al ir a verlos, el director administrativo kenichi
koyanagi me dijo que poda verlos solamente si estaba unido a grupo de investigacin
en CC y me converta en uno de sus instructores, a lo que decid casi forzadamente y
por tener acceso a este material unirme a las actividades de CC. Pero al momento que
comenc a estudiar los mtodos estadsticos y CC, me sent fascinado. Me convert en
estudioso serio del CC. Y los pasos que segu y las razones que me guiaron fueron las
siguientes:
1. Los ingenieros que juzgan con base en sus datos experimentales, tienen que
conocer los mtodos estadsticos de memoria.
2. El Japn no tiene abundancia de recursos naturales, sino que debe importarlos,
junto con los alimentos, del exterior. El Japn tiene que esforzase por manufacturar
productos de alta calidad y bajos costos.
3. Despus de graduarme me ensearon que la industria y la sociedad japonesas se
comportaban de manera muy irracional. Empec a creer que estudiando el CC y
aplicndolo correctamente se poda corregir este comportamiento.
As fue como me inicie en el CC
.B) LA CONFERENCIA ANUAL DE CONTROL DE CALIDAD.
El primer premio Deming se otorg en septiembre de 1951 en Osaka. En esa ocasin
se celebr la primera conferencia anual de CC reconocida en el Japn.
En 1952 fui director de la sociedad qumica de Japn, hice un llama do a todas
aquellas asociaciones que tenan que ver con actividades del CC con el propsito de
que establecieran un comit ejecutivo para conferencias de CC. Y se le pidi a la UCIJ
que se encargara de os aspectos prcticos.
As cada ao en el mes de noviembre se realiza una conferencia anual de CC con el
otorgamiento de los premios Deming para gerentes y estado mayor.
En 1962 se inaugur la conferencia anua de CC para supervisores y la conferencia
anual de CC para el consumidor. A siguiente ao comenz a conferencia anual de CC
para altos gerentes.
Japn es el pas que tiene ms conferencias anuales de CC.
C) EL MES DE LA CALIDAD Y LA MARCA C (BANDERA C)
.Para revisar el dcimo aniversario de la revista control de calidad estadstico se
inici el movimiento el mes del control de calidad despus se elimin el termino
control para asegurar el xito
.Se tom la decisin de disear un smbolo y una bandera para el control de calidad.
La directora de Nikka Giken Publishing Company se encarg del proyecto. El profesor
Yoji Yamawaki, de la universidad nacional de bellas artes y msica de Tokio, organizo
un concurso son sus alumnos y se escogieron varios diseos. El que se escogi fue el
diseo mismo de la marca C actual, pero en color azul, pero este color se destiera y
una bandera no podra parecer vieja, entonces se decidi cambiara a color rojo como
la bandera del Japn.
El comit del mes de la calidad se encarg de escoger el tema y lema para el mes, e
aspecto prctico corresponde a la UCIJ y a la Asociacin Japonesa de Normas.
La idea del mes de la calidad tuvo inspiracin en la semana de seguridad .el mes de
la calidad se basa en la iniciativa privada. La republica china designo el mes de
septiembre como su mes de calidad en 1978.
D) DOS PUBLICACIONES: SQC Y FQC.
En 1950 la UCIJ publico la revista Hinsbitsu Kanri (Statistical Qualtity
Control o SQC) la revista difundi informacin sobre el CC y el CTC. EN 1962 se
difundi otra revista que llevo por ttulo Gemba-10 QC (Quality Control For The
Foreman FQC) auspiciada tambien por la UCIJ y dirigida a los obreros y supervisores
de las empresas, esta motivaba a los obreros a leer, intercambiar informacin y
procurar el desarrollo humano. Sin ellas e Japn no habra alcanzado el xito en e CC
ni el CC ni el CTC.
E). ACTIVIDADES DE LOS CIRCULOS DE CC.
A comienzos de los aos 50 nuestros programas de capacitacin para supervisores se
llamaba talleres de estudio CC la junta editorial de la revista FQC prefiri llamarlos
actividades de crculos de CC, actualmente casi 50 pases realizan actividades del
tipo circulo de CC. Actualmente mi opinin es la siguiente:
las actividades de crculos CC, si son acordes con la naturaleza humana, sern
aplicables en cualquier parte del mundo, pues el hombre es hombre y hay un vnculo
comn de humanidad.
F). LOS PREMIOS DEMING.
En 1950 el Dr. Edwards Deming vino a los estados unidos y dicto una serie de
excelentes conferencias sobre el CC. Las regalas del libro basadas en estas
conferencias se entregaron a la UCIJ y en base estas regalas se establecieron los
premios Deming, incluyeron:
* El premio Deming (para un individuo): se otorga a un individuo o a individuos que
hayan contribuido a la difusin y desarrollo de teoras relacionadas con el control de
calidad estadstico.
* El premio Deming de aplicacin: premio otorgado a una empresa que se haya
desempeado excepcionalmente en el campo de control de calidad estadstico.
Este premio insto a compaas que hacen CCE y CTC progresaran an ms.
G). EL CC EN DIVERSAS INDUSTRIAS.
En la universidad me gradu en qumica y he sido profesor de disciplinas afines a la
qumica. Pero mi experiencia en el CC ha sido mucho ms amplia, pues incluye
adems de la qumica, otras industrias minera, metalurgia, maquinas, industria
elctrica y electrnica, textiles, astilleros, alimentos y construccin. Ms recientemente
he participado en los campos de finanzas, distribucin, transportes y servicios.
El CTC significa simplemente que hacemos lo que debemos hacer.
H). GRUPOS DE ESTUDIO SOBRE MUESTREO.
La base del CC son los datos, cuando comenc a trabajar con este, descubr que
muchos datos carecan de confiabilidad, sobre todo en las industrias y metalrgica
pues los mtodos de muestreo, divisin y medicin eran inadecuados.
Funde un grupo de estudio sobre el muestreo para la industria minera, el grupo se
dividi en subgrupos:
* Mineral de hierro
* Metales no ferrosos
* Carbn
* Coque
* Mineral de sulfuro
* Metales industriales
* Instrumentos de muestreo
Los subgrupos sealaron el camino hacia el racionalismo de los mtodos de muestreo,
divisin y medicin de las industrias. Y sobre esta base se establecieron normas
industriales japonesas (NIJ), esta serie de normas vino a ser la base para la
organizacin internacional de normas (ISO).
El CC suele llamarse gerencia por hechos y datos. Basado en la experiencia,
propongo otro principio, si alguien nos muestra datos obtenidos mediante el empleo
de instrumentos de medicin y anlisis qumico, hay que desconfiar de ellos
I). MI VINCULACION CON LAS NIJ Y CON LAS ISO.
Me vincule con las NIJ y las ISO en tres reas:
* Incorpore en la NIJ los hallazgos del grupo de estudio sobre muestreo para la
industria minera, uno por uno, siempre con miras a racionalizar los mtodos de
muestreo, divisin y anlisis.
* Coopere con diversos comits especiales en NIJ en asuntos relacionados con el
control total de calidad
* Aplicar el control total de calidad en diversas industrias me pareci obvio que NIJ de
ese momento eran inadecuadas e imprecisas.
En 1956 participe en un comit para Racionalizacin de las normas dentro de la
asociacin japonesa de normas. Este se dedic a estudiar las normas NIJ para cada
producto e incorporo sus hallazgos en una recomendacin titulada sobre las normas
industriales japonesas que somet en 1961 siendo presidente del comit de normas
industriales japonesa
.J). CONTACTO CON PERSONAS EN EL EXTERIOR.
Mi vida con el exterior comenz con la visita del Dr. Deming en 1950, seguida de la
visita del Dr. Juran en 1954. Mi primer viaje fue de mi pas a los Estados Unidos en
1958. Donde fui sub dirigente de un grupo de estudio sobre el control de calidad.
Desde entonces he visitado ms de 30 pases.
Mi propsito de viajar al exterior fue doble:
1. Observar los puntos fuertes de la industria, en pases extranjeros.
2. Hacer que los extranjeros conocieron los puntos fuertes, de las actividades
japonesas en relacin al CC.
2. En los 70 recib muchas solicitudes de diversos pases para dictar seminarios
sobre los mtodos japonenses de CC.
En 1966 fui miembro de un comit preparatorio para esa organizacin
internacional.
3. En 1969 se realiz la primera conferencia internacional sobre control de
calidad en Tokio.
CAPITULO II
CARACTERSTICAS DE CONTROL DE CALIDAD JAPONS
es hacer lo que se debe de hacer en cada una de las industrias
El CC empieza con educacin y termina con educacin
El CC aprovecha lo mejor de cada persona
A). BREVE HISTORIA DE CONTROL DE CALIDAD
El control de calidad estadstico comenz en los aos 30 con la aplicacin industrial
del cuadro de control ideado por el Dr.W.A.Shewhart de Bell Laboratories.
La Segunda guerra mundial fue el catalizador que permiti aplicar el cuadro de control
a diversas industrias en los EE.UU., cuando la simple reorganizacin de los sistemas
productivos result inadecuada para cumplir las exigencias del estado de guerra y
semi guerra. Pero al utilizar el control de calidad, los EE.UU. pudieron producir
artculos militares de bajo costo y en gran cantidad.
Inglaterra tambin desarroll el control de calidad. Haba sido hogar de la estadstica
moderna, cuya aplicacin se hizo evidente en la adopcin de las Normas Britnicas
600 en 1935 basadas en el trabajo estadstico de E.S. Person. Ms tarde adopt la
totalidad de las normas Z-1 norteamericanas con Normas Britnica 1008.
El Japn se haba enterado de las primeras Normas Britnicas 600 en la preguerra y
las haba traducido al japons durante la
misma. Algunos acadmicos japoneses se dedicaron seriamente al estudio de la
estadstica moderna, pero su trabajo se expresaba en un lenguaje matemtico difcil
de entender y la estadstica no logr una acogida popular.
Utilizaban el sistema Tayor en la administracin y el control de calidad dependa
enteramente de la inspeccin, pero sta no era cabal para todos los productos. En
aquellos das el Japn segua compitiendo en costos y precios, pero no en calidad.
Segua siendo la poca de los productos baratos y malos.
Cuando las fuerzas de ocupacin norteamericana desembarcaron en el Japn,
tuvieron que afrontar de inmediato un obstculo grande: las fallas frecuentes en el
servicio telefnico. El telfono japons no era un medio de comunicacin confiable. El
problema no se deba nicamente a la guerra que acababa de terminar, sino que la
calidad del equipo era desigual y deficiente .Viendo estos defectos, la fuerzas
norteamericana ordenaron a la industria japonesa de comunicaciones que empezara a
aplicar el control de calidad moderno. As fue como comenz el control total de calidad
estadstico en el Japn en 1946.
La marca NIJ
En 1950 junto con la ley de normas agrcolas japonesas se instituyo el sistema de la
marca NIJ con base a la ley de normalizacin industrial.
El sistema de la marca NIJ dispone que ciertas mercancas pueden llevar la marca NIJ
, si son producidas por fabricas que cien las normas NIJ de CCE.
Cuando pasaba la inspeccin, era libre de colocar o no la marca NIJ. En pases
extranjeros el empleo de marcas aprobadas
suele ser obligatorio, pero en el Japn no es as
El grupo de investigacin en control de calidad.
La UCIJ es una entidad privada, constituida por ingenieros y estudiosos, que se formo
en 1946. En 1949 la UCIJ estableci su grupo de investigacin en control de calidad
(GICC)., su objetivo era efectuar investigaciones y difundir informacin sobre el CC.
Este grupo realizo un curso bsico de CC en septiembre 1949. Despus del primer
curso aprendimos que la qumica, la fsica y las matemticas son un universales y
aplicables en cualquier parte del mundo.
El seminario del Dr. Deming
En 1950 la UCIJ realiz un seminario cuyo conferencista fue el Dr.W.Edwards Deming
de los EE.UU. Fue un seminario sobre el control de calidad estadstico para gerentes e
ingenieros y su duracin fue de 8 das.
El Dr. Deming es un experto reconocido en el campo del muestreo, y es la persona
que introduj el control de calidad en el Japn.
Los temas del seminario fueron:
* Ciclo Deming o como mejorar la calidad mediante el ciclo PHVA (Planear, Hacer,
Verificar, actar).
* La importancia de captar la dispersin en las estadsticas.
* Control de procesos mediante el empleo de cuadros de control y como aplicarlos.

Demasiado nfasis en el control de calidad estadstico

En los aos 50 se puso de moda en las fbricas japonesa el control moderno o control
de calidad estadstico, pero tuvo grandes complicaciones en su manejo:
* Los empleados experimentados, que siempre haban confiado en su experiencia y su
sentido comn, se quejaban de que no podan emplear los mtodos
estadsticos y argumentaban que eran intiles.
* Para manejar una planta la empresa tena que fijar normas en cuanto a niveles de
tecnologa, trabajo e inspeccin. Estas no existan.
* Para su aplicacin, el control de calidad requera datos, pero stos eran muy
escasos.
* Los mtodos de muestreo y divisin no se empleaban correctamente en la
recopilacin de datos.
* A veces se instalaban dispositivos de medicin y registradoras automticas para
recopilar datos. En algunos casos los obreros pensaban que los dispositivos estaban
all para controlar su trabajo y los destruan.
Esto problemas eran los mismo que tena el Japn ante de la Segunda Guerra
Mundial. Esta experiencia nos ense lo siguiente:
* Es cierto que los mtodos estadsticos son eficientes, pero habamos exagerado su
importancia. Como resultado, las personas teman el control de calidad o lo
rechazaban como algo demasiado difcil.
* La normalizacin progres en cuanto a normas sobre productos y materias primas,
normas tcnicas y normas laborales, pero segua siendo proformas.
* El control de calidad segua siendo un movimiento de los ingenieros y obreros de las
plantas. La gerencia alta y media no mostraba mayor inters.

La visita del Dr. J.M. Juran
Visito por primera vez al Japn en 1954. Dicto seminarios para gerentes altos y
medios, explicndoles las funciones que les correspondan en la promocin del CC.
Los gerentes japoneses haban demostrado escasa compresin e inters cuando los
jvenes miembros del Grupo de Investigacin en Control de Calidad les haban
explicado el CC. Pero el Dr. Juran con su fama mundial fue ms convincente.
Su visita cre un ambiente en que se reconoci el CC como un instrumento de la
gerencia. As se abrieron las puertas para el establecimiento del control total de
calidad tal como lo conocemos hoy.
Importancia de la garanta de calidad en productos nuevos
El control de calidad o garanta de calidad se inici con la idea de hacer hincapi en la
inspeccin. Esta para no despachar productos defectuosos, pero despus se
abandon este enfoque, no bastara la inspeccin escrita para eliminar, todos los
defectos sin embargo si dejamos de producir defectos desde el principio, podremos
controlar el proceso, y se ahorrara mucho dinero. Por mucho que se esfuerce la
divisin de manufactura, ser imposible resolver los problemas, de contabilidad,
seguridad y economa del producto si el diseo es defectuoso o los materiales con
mediocres. Y para resolver esto es indispensable controlar todos los procesos
relacionados con el desarrollo.


Necesidad de la participacin total.
Para aplicar desde el comienzo la garanta de control total en el proceso del producto
ser necesario que todos participen en el control total.
Cuando el control total hace hincapi solo en la inspeccin, nicamente interviene una
divisin, por lo que se limita a verificar en la puerta de salida para impedir defectos, sin
embargo si hace hincapi en el proceso de fabricacin, la participacin se hace
extensiva a las lneas de ensamblaje, a los subcontratistas y a las divisiones de
compras, ingeniera de productos y
mercado.
La aplicacin y participacin tiene que ser a escala de toda la empresa.
La garanta de calidad tiene que llegar hasta la tercera fase del desarrollo, que es la
aplicacin de la garanta de la calidad.
Circulo CC
A comienzo de los aos 50 nuestros programas de capacitacin para supervisores se
llamaban talleres de estudio de control de calidad. En 1962 la junta editorial de la
revista FQC prefiri llamarlos actividades de crculos de calidad.
En el 1956 se empez un curso de CC por correspondencia para supervisores
valindose de la Radiodifusora Japonesa de Onda Corta. En 1957 la Radiodifusora
Japonesa NHK empez a difundir nuestros programas dentro de su programacin
educativa. Despus de este xito, en 1960 la UCIJ pblico una monografa titulada
Atext Quality Control for the Foreman (AyB), que sigue vendindose muy bien.
Con el fin de promover las actividades de crculos de calidad en todo el pas, y de
lograrlo en forma eficiente y correcta, se cre en 1963 el centro de crculos de calidad.
Estas organizaciones publicaban libros y revistas, producen diapositivas, realizan
seminarios y conferencias, dictan cursos por correspondencia; tales actividades se
organizaron con el fin de promover el auto desarrollo entre los practicantes de CC.
El auge del control de calidad se debe a los esfuerzos de muchas, entre ellas los
directores de las dos revistas (FQC y SQC), los presidentes regionales de los crculos
de calidad, los secretarios ejecutivos y los secretarios regionales cuyo nmero pasa de
1000, as como las personas.
Ishikawa crea que las actividades de los crculos de calidad eran posibles solamente
en aquellos pases que venan utilizando con caracteres chinos y que contaban con la
presencia del budismo y el confucianismo; pero el xito obtenido en muchos pases lo
ha con llevado a cambiar de concepto.
Ahora piensa que: las actividades de crculos de calidad, si son acordes con la
naturaleza humana, sern aplicables en cualquier parte del mundo, pues el hombre es
hombre y hay un vnculo comn de humanidad.

B). LA EXPERIENCIA JAPONESA VS LA EXPERIENCIA OCCIDENTAL

Hay muchas diferencias entre las actividades de CC, entre el Japn y las realizadas en
los Estados Unidos y Europa Occidental. Esto se debe en gran totalidad a las
caractersticas socioculturales de cada nacin. Tales como:
* El profesionalismo
La sociedad norteamericana para el control de calidad es una entidad que protege los
intereses de los especialistas y profesionales del CC. En el Japn las asociaciones
acadmicas existen principalmente con fines acadmicos. Hace escaso hincapi en el
profesionalismo por las rotaciones entre las distintas divisiones.
* El Japn es una sociedad vertical
Es una sociedad vertical con una fortsima relacin entre los de arriba y los de abajo.
Si una divisin de mercadeo desea emprender sus propias actividades de CC, la
manera de hacerlo no consiste en mandarle especialista. Las actividades solamente
tendrn xito si el jefe de la divisin est dispuesto a estudiar el CC y ponerlo en
prctica personalmente.
* Los sindicatos laborales
En el Japn, la
mayora de los sindicatos abarcan toda la empresa. Los trabajadores hbiles reciben
capacitacin en diversas especialidades y se forman empleados multifuncionales.
* El mtodo Taylor y el ausentismo
Este mtodo sugiere que los especialistas e ingenieros formulen normas tcnicas y
laborales y que los trabajadores se limiten solamente a obedecer rdenes. En los
EE.UU. y Europa Occidental, muchas personas trabajan para vivir. Trabajan por
obligacin y el ausentismo es desenfrenado.
* Elitismo y diferencias de clases
En Europa, especialmente en Inglaterra y Francia, hay cierta diferencia de clase
notoria en los graduados de determinadas universidades y que constituye casi una
discriminacin contra los menos afortunados
* El sistema de pagos
En los EE.UU. y Europa Occidental el sistema de pagos se basa en los mritos. Es un
sistema que paga ms a quienes son ms eficientes, sin tener en cuenta la edad
* El ndice de rotacin de empleados, los despidos y el empleo vitalico
En los EE.UU. y Europa Occidental el ndice de cambio o rotacin de empleado es
muy alto. La modalidad de contratacin en el Japn es familiar y en varios casos es
vitalicia. Si la fbrica es bien manejada, rara vez se van a otra.
* Diferencias de escritura: El kanji
El pueblo japons tiene mucho inters por la educacin y esto se puede deber en
parte al empleo de la escritura Kanji.La educacin es obligatoria hasta el noveno
grado; por esta razn ha sido mucho ms fcil para nuestro pas capacitar a los
empleados en los mtodos estadsticos y el CC.
* Naciones homogneas,
naciones multirraciales y trabajadores extranjeros.
El Japn es una nacin que tiene una sola raza y un solo idioma. No hay ningn pas
en el mundo que tenga una sola raza y un solo idioma, por ejempl en EUA hay
muchos grupos tcnicos, incluso personas que no hablan el ingls. Siendo una nacin
de una sola raza y un solo idioma, el Japn puede tener un buen mercado nacional.
* La educacin
En el Japn, la educacin es obligatoria hasta el noveno grado, pero el nmero de
alumnos que pasan del nivel primaria a secundaria es alto e igual de secundaria a
universidad.
La educacin en CC dentro de las industrias empieza a extenderse a los pases
occidentales, pero habr dificultades mientras estos pases no mejoren su nivel
educativo general.
* La religin
En las naciones occidentales el cristianismo sigue siendo la religin predominante, en
los pases en desarrollo son islmica e hind, en el Japn el confucianismo y budismo.
Algunos filsofos de la religin dicen que el hombre es bueno por naturaleza y otros
dicen que es malo por naturaleza
Esta enseanza ha arrojado una sombra, sobre la filosofa gerencial de las naciones
occidentales.
* Relaciones con los subcontratistas
Hoy los automviles y la electrnica del Japn se considera las mejores del mundo, y
esto se debe en parte a la excelencia de los proveedores de piezas. En cambio las
empresas occidentales pretenden producir todas sus piezas en la propia fbrica.
* Democratizacin del capital
En los pases occidentales persiste un viejo estilo de capitalismo en que un puado de
capitalistas
son dueos de cada empresa como sus accionistas mayoritarios. En el Japn ya no se
encuentran gerentes-dueos de las grandes empresas.
* El papel del gobierno, control no, estimulo s.
La tendencia es peor en los pases comunistas, donde los altos funcionarios rara vez
salen de sus cargos, sin embargo el Japn est libre de todos estos problemas,
adems que los burcratas del ministerio de industria y comercio internacional han
tenido un buen desempeo. Menciona Ishikawa: que el gobierno debe brindar estmulo
al sector privado, pero nunca controlarlo.


C). CARACTERISTICAS DEL CONTROL DE CALIDAD JAPONES.

Despus de la guerra se introdujeron al Japn muchos mtodos de control, pero
ninguno comparable con el control de calidad en cuanto a su capacidad para
arraigarse firmemente, para aplicarse en su totalidad y para alcanzar el xito y luego
reexportarse al occidente. Aprovechando al mximo las caractersticas del control de
calidad japons, los productos de ese pas alcanzaron la mayor calidad del mundo y
se exportaron a todo el globo.
En diciembre de 1967 el sptimo Simposio sobre Control de Calidad determin que
stas 6 caracterstica distinguan el control de calidad japons:
* Control de calidad en toda la empresa; participacin de todos los miembros de la
organizacin.
* Educacin y capacitacin en control de calidad.
* Auditoria de control de calidad.
* Utilizacin de mtodos estadsticos.
* Actividades de promocin del control de calidad a escala nacional.
El Dr.Juran dijo el Japn ha hecho bien su educacin en CC. Pero se
necesitaron diez aos para que la educacin mostrar sus resultados, para que la
calidad mejorara y para que la productividad aumentar. Por mucho que las naciones
de Occidentales procuren hacer educacin en CC, es posible que no le den alcance al
Japn hasta la dcada de 1990, puesto que se requieren 10 aos para que la
educacin en CC produzca efectos.
Caractersticas del control de calidad japons.
Educacin y capacitacin en control de calidad
He repetido muchas veces que el control de calidad empieza con educacin y termina
con educacin. Para promover el CC con participacin de todos, hay que dar educcin
en CC a todos los empleados desde el presidente hasta los obreros de lnea.
El control de calidad es una revolucin conceptual en la gerencia; por tanto, hay que
cambiar los procesos de raciocinio de todos los empleados. Para lograrlo, es preciso
repetir la educacin una y otra vez.
En el Japn existe el sistema de empleo vitalicio. Cuanto ms capaciten a sus
empleados ms se benefician ellos y la empresa. Los medios para conseguirlo son:
* Educacin en CC para cada nivel
* Educacin a largo plazo
* Educacin y capacitacin dentro de la empresa
* La educacin debe continuarse indefinidamente
* La educacin formal: menos de la tercera parte del esfuerzo educativo total
En el Occidente se hace ms hincapi en el elemento de capacitacin, que es
desarrollar las destrezas de los empleados en aquellas actividades que le convienen a
la empresa. Yo pienso que lo que los empleados necesitan es ms educacin.
Tenemos que lograr que
piensen y luego cambien sus maneras de pensar.
Organizaciones nacionales que pro mueven el control de calidad
El Grupo de investigacin en CC, el Comit del Mes de la Calidad, el Comit para la
Conferencia Nacional sobre el Control de Calidad , la Sede de Crculos de CC son
algunas de la entidades privadas que promueven las actividades del control de
calidad.















CAPITULO III
LA ESENCIA DEL CONTROL DE CALIDAD

A). QU ES EL CONTROL DE CALIDAD?

Es un sistema de mtodos de produccin que econmicamente genera bienes o
servicios de calidad, acordes con los requisitos de los consumidores.
Segn Ishikawa practicar el control de calidad es desarrollar, disear, manufacturar y
mantener un producto de calidad que sea ms econmico, el ms til y siempre
satisfactorio para el consumidor.
Puntos relacionados con el control de calidad:
* Hacemos control de calidad con el fin de producir artculos que satisfagan los
requisitos de los consumidores.
* Debemos hacer hincapi en la orientacin hacia el consumidor
* Es importante la interpretacin que demos a la palabra calidad. En su interpretacin
ms estrecha significa calidad del producto y ms amplia calidad de servicio, calidad
de la informacin, calidad de proceso, calidad de la divisin, calidad de las personas
incluyendo a los trabajadores, ingenieros, gerentes, y ejecutivos, etc.
* Por muy buena que sea la calidad, el producto no podr satisfacer el cliente si el
precio es excesivo.
Hacer control de calidad significa:
* Emplear el control de calidad como base.
* Hacer el control integral de costos, precios y utilidades.
* Controlar la cantidad (volumen de produccin, de ventas y de existencias) as como
las fechas de entregas.
Hoy los productos japoneses reciben aplausos por su calidad, la mejor del mundo.
Esto es posible gracias a la atencin constante prestada por los fabricantes a estas
preguntas y a sus esfuerzos en el anlisis de calidad.
Hay tres partes que se deben seguir en la aplicacin de la calidad:
* Entender las caractersticas reales.
* Fijar mtodos para medirlas y probarlas.
* Descubrir caracterstica de calidad sustituta y entender correctamente la relacin
entre estas y las caractersticas de calidad reales.
Ideas de cmo expresar la calidad:
* Determinar la unidad de garanta
* Determinar el mtodo de medicin.
* Determinar la importancia relativa de las caracterstica de calidad
* Llegar a un consenso sobre defectos y fallas
* Revelar los defectos latentes
* Observar la calidad estadsticamente
* Calidad del diseo y calidad de aceptacin.
B). LA CALIDAD.
Hay que conocer la verdadera calidad que cumple los requisitos de los consumidores.
El CC se hace para lograr aquella calidad que cumple los requisitos de los
consumidores, el primer paso es saber el verdadero significado del concepto de
calidad.

Las normas para productos y los datos analticos y afines son muy importantes en e
CC. Pero la gente no suele tener cuidado al reunir los datos. La primera regla general
es mirar todo con escepticismo
Para fijar las caractersticas de la calidad sustitutas, hay que
probar los productos y probarlos nuevamente en la prctica. Debemos de cumplir
siempre los verdaderos requisitos de los clientes.
Las funciones o capacidades de un producto se cuentan se cuentan normalmente
entre sus caractersticas de calidad reales. Las caractersticas de calidad realces
deben expresarse siempre en un lenguaje comprensivo para los consumidores.
Hoy los productos japoneses reciben aplausos por su calidad, la mejor del mundo.
Hay tres pasos importantes que se deben seguir en la aplicacin del CC:
1. Entender las caractersticas de calidad reales.
2. Fijar mtodos para medirlas y probarlas
3. Descubrir caractersticas de calidad sustitutas.

CAPITULO IV

LA GARANTIA DE CALIDAD

Ya determinadas las caractersticas de calidad reales, se escoge el lenguaje que
emplearemos para expresarlas.
Se dan algunas ideas de cmo expresar la calidad:
1. Determinar la unidad de garanta
Unidades de un producto, vienen a ser unidades de garanta por cuanto al consumidor
le interesa la calidad de cada unidad utilizable.
Si no se establece claramente la unidad de garanta, ser imposible dar la garanta
segura aunque se desee hacerlo.
2. Determinar el mtodo de medicin
Algunas caractersticas de calidad se pueden medir con procedimientos fsicos o
qumicos, para otras la prueba tendr que basarse en las percepciones sensoriales
humanas (color, sonido, olor, olfato, gusto y tacto).
3. Determinar la importancia relativa de las caractersticas de calidad.
Es raro el producto con una sola caracterstica de calidad, la mayora tienen
muchas.
Hay que distinguir claramente la importancia relativa de las diversas caractersticas de
calidad que un producto posee. Generalmente cito los defectos y fallas y los clasifico
de la siguiente manera:
Defecto crtico: aquella caracterstica de calidad que se relaciona con la vida y la
seguridad.
Defecto grande: aquella caracterstica de calidad que afecta seriamente al
funcionamiento de un producto
Defecto menor: aquella caracterstica de calidad que no afecta al funcionamiento del
producto.
4. Llegar a un consenso sobre defectos y fallas
Las opiniones en cuanto a defectos y fallas pueden variar segn las personas. Algunas
consideran una ralladura en el automvil como falla mientras otras no porque dicen
que no afecta la operacin de este.
En estos casos es muy difcil fijar lmites por escritos y formalizarlos dentro de una
serie de normas industriales en tarea laboriosa y difcil. La solucin a estos casos es
que los fabricantes y consumidores hagan consultas amplias y fijen lmites permisibles
para referencia futura.
5. Revelar los defectos latentes
El iceberg, se consideran defectos reales.
Hay quienes consideran que un producto es defectuoso solamente cuando es
inutilizable y hay que descartarlo. Los artculos corregidos, los de aceptacin especial
y los ajustados, son defectuosos
Se consideran porcentaje de pase directo a los productos que se corrigieron en algn
momento pero que es bueno y que al final del proceso es un producto bueno pero
sigue siendo defectuoso.
6. Observar la calidad estadsticamente
Si analizamos un
producto cualquiera, encontraremos que en elaboracin influyen muchos factores, es
imposible elaborar otro exactamente igual.
Se considera la calidad de un producto en general y esta demuestra una distribucin
estadstica.
En la prctica consideramos la calidad de tantas docenas o de tantos centenares de
piezas.
7. Calidad de diseo y calidad de aceptacin
Calidad de diseo (calidad objetivo): si una industria desea crear un articulo con cierto
nivel de calidad.
Caidad de aceptacin (calidad compatible): es una indicacin de la medida en que los
productos reales se cien la calidad del diseo.
Al aumentar la calidad del diseo el costo sube.
Cuando mejoramos la calidad de aceptacin bajan los precios.

Control de las normas de seguridad
Hacemos CC para satisfacer los requisitos de los clientes. Recalcamos que al aplicar
el control total de calidad, no pretendemos solamente cumplir normas nacionales, sino
que la meta debe ser cumplir los requisitos de los consumidores. En la practica
tenemos que revisar y mejorar nuestras normas de calidad constantemente.
Al comenzar el CC en Japn hubo muchos problemas:
* Muchas teoras abstractas
* No haba participacin plena.
* Los participantes no conocan las tcnicas de anlisis y control.
* No se ofreca educacin en control y calidad
* Haba pocos especialistas
* Los altos ejecutivos y gerentes fijaban polticas que solan ser repulsivas
* Prevaleca el seccionalismo.

Como proceder con el control
El Dr. Taylor sola describir el control con las palabras planear, hacer, ver. Para
los estudiantes japoneses significa simplemente mirar algo. Nosotros preferimos decir
planear, hacer, verificar, actua.Esto es lo que llamamos crculos de Control.
El control debe organizarse con base en:
* Determinar metas y objetivos
* Determinar mtodos para alcanzar metas.
* Dar educacin y capacitacin
* Realizar el trabajo
* Verificar los efectos de la realizacin
* Emprender la accin apropiada

Obstculos al control y a las mejoras

Hay varios factores que impiden el control y las mejoras que de l resultan. Esos
factores suelen emanar de las personas, cuyas actitudes erradas constituyen las
causas principales:
* Pasividad entre los altos ejecutivos y gerentes: los que evaden responsabilidades.
* Personas que piensan que todo marcha bien y que no hay ningn problema.
* Personas que piensan que su empresa es mucho mejor. Egocntricas.
* Personas que piensan que la mejor manera de hacer algo y la ms fcil es aquella
que conocen.
* Personas que solo piensan en s misma o en su divisin.
* Personas que no tienen odos parta las opiniones de otros.
* Personas que anhelan destacarse, pensando siempre en s misma.
* El desnimo, la envidia y los celos.
* Personas que no ven ms all de su entorno inmediato.
* Personas que siguen viviendo en el pasado feudal.


CAPITULO V
EL CONTROL TOTAL DE CALIDAD

El Control Total de Calidad, en este captulo el Dr, Ishikawa nos habla en un
Inicio sobre lo que es el Control Total de Calidad, el concepto, por quien fue originado
y tambin el concepto segn el Dr. Feigenbaum.
Dentro de este captulo se refiere temas como el Control de Calidad con participacin
de todas las divisiones, Control de Calidad con participacin de todos los empleados,
el Control de Calidad Integrado. Tambin nos habla sobre las ventajas del control total
de calidad, explica el por qu las empresas deciden instituir el Control Total de
Calidad, menciona ocho de estas razones. Posteriormente nos habla sobre la
Gerencia, nos da su propio concepto de gerencia, y por ltimo nos habla sobre
tcnicas y herramientas para alcanzar las metas administrativas.




















CAPITULO VI


EL CTC ES UNA REVOLUCIN CONCEPTUAL EN LA GERENCIA.

En este captulo el Dr. Ishikawa nos da a entender que aquellas empresas que
Practican la frase Primero la calidad como lo primordial son las que mantendrn
Una clientela definitiva, conservando sus administraciones estables; en cambio
aquellas empresas que practican la frase
De Primero las Utilidades
Como lo primordial posiblemente las obtengan rpidamente, mas no podrn conservar
su competitividad por mucho tiempo. Tambin aade en este captulo que para dar el
primer paso en el C.C. es necesario mejorar la calidad de diseo del producto y / o
servicio. Las empresas deben fabricar sus productos que los consumidores compren
gustosos. El Dr. Tambin indica que uno de los problemas mayores en casi todas las
empresas es el Seccionalismo es decir los empleados solo se preocupan por su lnea
de produccin y/o administrativo no pensando en un modo general de toda la
empresa. Los hechos
tambin son importantes pues con estos realizamos el anlisis de los mtodos
estadsticos, expresando los hechos en cifras exactas. Cuando la gerencia resuelve
implantar el control de calidad, tiene que normalizar todos los procesos y delegar
autoridad a los subalternos. El principio fundamental de una administracin acertada
es permitir que los subalternos aprovechen la totalidad de sus capacidades. Para
servir de apoyo la empresa debe crear gerencias nter funcionales o comits nter
funcionales, estos fomentaran las relaciones en toda la empresa y hacer posible el
desarrollo responsable de la garanta de calidad













CAPITULO VII


QUE HACER Y QUE NO HACER EN LA GERENCIA ALTA Y MEDIA.

En este captulo el Dr. Habla acerca de la gerencia alta y media, que mtodos deben
tomar para lograr un Control Total de Calidad.

Todo el peso de llevar a cabo o realizar el Control de Calidad recae sobre el
presidente o gerente general de la empresa; donde est debe proyectarse junto con la
empresa como mnimo unos 15 aos adelante. Los altos gerentes no dan mucha
importancia a lo que es el Control Total de Calidad ya que piensan que esto es
pasajero, que cuando obtienen utilidades acorto plazo ya termin el Control de Calidad
o que enviando a capacitar a la mayora de los trabajadores ya cumplieron con lo que
es Control de Calidad. El Dr. Recomienda a la alta gerencia que primero se debe
dominar por completo todo lo que es Control de Calidad, lo cual lo debe manejar
completamente el gerente general, el cual ira delegando funciones a
personas capaces y confiadas. Tambin recomienda que los procesos siguientes en
una empresa ser los clientes, es decir a estos debemos entregarles servicios o
productos de Calidad. Un buen gerente educa a sus subalternos, esta educacin no
debe limitarse solo a la instruccin, la meta final es que el empleado desempee el
cargo por si solo y sin ayuda.












CAPITULO VIII:
ACTIVIDADES DE LOS CIRCULOS DE CC

En este captulo se habla de las actividades de los crculos de C.C, donde dicho
crculo se define como un grupo pequeo que desarrolla actividades de Control de
Calidad voluntariamente adems se mencionan 10 factores como pautas para dirigir
dichas actividades las cuales son: Auto desarrollo, servicio voluntario, actividades de
grupo, participacin de todos los empleados, utilizacin de tcnicas de CC, actividades
internas, vitalidad, desarrollo mutuo, originalidad y creatividad, atencin a la calidad.
Se le da mayor importancia al servicio voluntario, el cual nos indica que las personas
trabajan mejor de forma voluntaria y nadndoles rdenes.
El auto desarrollo consiste que cada miembro del crculo de Control de Calidad estudie
por s mismo Para que la empresa inicie los crculos de C.C debe primero mejorar lo
que es Control Total de Calidad. Dentro de las actividades para iniciar los crculos de
C.C tenemos:


Todos los responsables de C.T.C deben ser los primeros que empiecen a estudiar
las actividades del C.C.
Se debe insistir en conferencias y sus ves aplicar los conocimientos impartidos. Los
crculos de
C.C deben ser evaluados y supervisados. Las evaluaciones no se deben limitar al
anlisis de los resultados ya que estos hay que tomarlos con escepticismo. En cambio
la supervisin recae sobre los gerentes o jefes de divisin. UN presidente que muestra
entusiasmo respeto de C.C puede contar de antemano con el xito de estos Crculos.
En estos momentos los crculos se estn regando en todo el mundo y trabajan con
xito




CAPITULO IX:
CONTROL DE CALIDAD PARA SUBCONTRATADOS Y COMPRAS

El presente capitulo se refiere al control de calidad para subcontratos y compras. El Dr.
Menciona que los proveedores deben suministrar materias primas de calidad, buen
precio, en cantidad y a la fecha de entrega prevista. Para lograr dicho propsito debe
haber confianza y armona con los proveedores. En los E.E.U.U. las empresas crean
sus propias materias primas y pieza por el hecho mismo de que no confan en sus
proveedores, lo cual crea un gran exceso de M.P y maquinaria ociosa. Estos grandes
proyectos de las empresas americanas dice el Dr. Que no se pueden manejar con
gran eficiencia. Pero a su vez el Dr. En algunos casos lo justifica (caso de las
empresas Chinas).Tambin es importante reconocer cuando las piezas o M.P son
hechas por la empresa o los proveedores, cayendo esta responsabilidad sobre la
gerencia. Esto significa si se van a producir dentro de la C.I.A o se va a comprar. Y
para tomar dicha decisin es necesario contar con una visin a largo plazo. Otro punto
importante es la seleccin y formacin de los proveedores, el comprador debe
investigar
y juzgar la calidad administrativa del proveedor, especialmente en lo referido al Control
de Calidad; es la seleccin libre la que resulta benfica tanto para el comprador como
para el proveedor. Para lograr dicho propsito el comprador debe mantener un
estrecho contacto con los encargados de la C.I.A. Otro punto de suma importancia son
las garantas de los bienes comprados y el control de inventarios comprados.








CAPITULO X
CONTROL DE CALIDAD EN EL MERCADEO INDUSTRIAS DE DISTRIBUCIN Y
SERVICIOS

Se define el Control de Calidad en el mercadeo es decir en las industrias y distribucin
de servicios. La diferencia entre mercadeo y ventas es que el mercadeo debe ir
dirigido hacia el beneficio del cliente. Cabe indicar que las personas que estn en el
rea de mercadeo son los responsables de la calidad el producto ante los
consumidores, es decir ellos asumen la responsabilidad del producto y por ende deben
estar bien informados acerca de los procesos que hayan tenido el producto o servicio.
La base del C.C es imponerse en el mercado lo cual significa crear, innovar productos
que los consumidores busquen y compren; la divisin encargada para cubrir esas
actividades es la de Mercadeo la cual debe descubrir las tendencias y necesidades de
los consumidores. Para lograr esto es necesario elaborar un plan y expresarlo en el
lenguaje del consumidor .El Mercadeo desempea funciones importantes a la entrada
y salida del control de calidad. Cabe indicar que el mercado ocupa gran importancia en
lo referente a la garanta de calidad del
producto lo indica bsicamente con 2 puntos: Garanta de Calidad antes de la venta y
garanta de Calidad despus de la venta. Los principios de C.C en las actividades de
mercadeo son muy sencillas: educar bien, aclarar los objetivos y controlar el proceso.
Y las formas de iniciar el C.T.C en divisiones de Mercadeo se llevan a cabo de una
manera errada que mucho de los trabajadores lo desprecian. En todo caso lo primero
es introducirse en los crculos de C.C y de all pasar al C.T.C para lo cual debemos
solucionar el problema inmediatamente.












CAPITULO XI
AUDITORIA DE CONTROL DE CALIDAD
El tema central de este captulo es de auditoria de control de calidad. Esta auditoria
sirve para llevar acabo el siguiente proceso de control, realiza el diagnstico del caso y
muestra como corregir las fallas que pueda tener. La auditora de calidad es diferente
a la auditoria de proceso de Control. Para presenciar estas auditoras el gobierno
Japons entreg premios como el Deming, el cual se divide en dos: Control de Calidad
y Mtodos Estadsticos. Se presentan varios tipos de auditoria.

Auditoria de C.C por personas de Fuera:
Auditoria de C.C del proveedor por el comprador.
Auditoria de C.C efectuada con propsito de certificacin
Auditoria de C.C para el premio Deming.
Auditoria de C.C por un Consultor Auditoria desde adentro:
Auditoria por el presidente
Auditoria por el jefe de unidad
Auditoria por el personal de C.C
Auditoria mutua de C.C Todas estas auditoras desde adentro se realizan
internamente. Lo que
recomienda el Dr. Es que las empresas tanto japonesas como extranjeras realicen
auditorias de C.C tanto internas como externas, lo cual resultara de inmensa ayuda a
las empresas.









CAPITULO XII
UTILIZACIN DE METODOS ESTADISTICOS

En el ltimo captulo el Dr. Se refiere a la utilizacin de los mtodos estadsticos y su
utilizacin. Aqu el Dr. divide los mtodos estadsticos de acuerdo a su nivel de
dificultad:
1.- Mtodos estadsticos Ele metal (los as llamados siete herramientas):

Cuadro de Pareto

Diagrama Causa Efecto.

Estratificacin

Hoja de Verificacin

Histograma


Diagrama de dispersin

Grficos y Cuadros de Control Estas herramientas se utilizan en la mayora de las
divisiones de la empresa, con los cuales se pueden resolver un 95% de los problemas
dela empresa.2.- Mtodos Estadsticos Intermedio:

Teora del Muestreo
Inspeccin Estadstica por Muestreo
Mtodos de Estimacin
Mtodos de utilizacin de Pruebas Sensoriales
Mtodo de Disear Experimentos. Estos mtodos se ensean a los ingenieros y a
los miembros de la divisin de formacin de C.C3.- Mtodos Estadsticos Avanzados
(Con Computadoras):

Mtodos avanzados de disear experimentos

Anlisis de Multivariable


Diversos mtodos de investigacin de operaciones. Uno de los principales problemas
relativos a la utilizacin de Mtodos estadsticos en las industrias es la toma de datos.
Algunos datos son falsos y no concuerdan con los hechos, mtodos deficientes de
reunir datos, otros.