CIRCULAR N87

MARO/95
ISSN 0100-3356
UTILIZAO DA AVEIA NA
ALIMENTAO ANIMAL
1
Jos Pedro Garcia S
2
INSTITUTO AGRONMICO DO PARAN LONDRINA-PR
2
Eng

Agr

M.Sc. Pesquisador da rea de Zootecnia. IAPAR Caixa Postal 1331. 86001-970,

Londrina-PR.
INSTITUTO AGRONMICO DO PARAN
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Editorao e reviso de texto: Edmilson G. liberal
Arte-final e capa: Slvio Csar Boralll Coordenao
Grfica: Antnio Fernando Tini Impresso na rea de
Reprodues Grficas Tiragem: 2.500 exemplares
Todos os direitos reservados ao Instituto Agronmico do Paran.
permitida a reproduo parcial, desde que citada a fonte.
proibida a reproduo total desta obra.
Regina M. Villas Boas C. Leite
Antnio Costa
Maria Elizabeth Costa Vsconcellos
Jos Pedro Garcia S
Laerte F. Filippsen
Jos A. Cogo Lananova
Incio Afonso Kroetz
Nilceu Ricetti Xavier de Nazareno
Srgio Roberto Postiglioni
SUMRIO
Pg.
INTRODUO................................................................................ 4
ASPECTOS GERAIS DA CULTURA.............................................. 4
ASPECTOS GERAIS DO MANEJO .............................................. 6
FORMAS DE UTILIZAO ........................................................... 8
VERDE NO COCHO ................................................................... 8
PASTEJO................................................................................... 9
SILAGEM ................................................................................... 13
FENO......................................................................................... 14
GROS ...................................................................................... 14
PALHA ...................................................................................... 15
RESDUO INDUSTRIAL ............................................................. 17
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS.............................................. 19
INTRODUO
A aveia uma espcie com mltiplas possibilidades de utiliza-
o, podendo ser empregada para a produo de gros (alimentao
humana e animal), forragem (pastejo, feno, silagem ou cortada e forne-
cida fresca no cocho), cobertura do solo e adubao verde (proteo e
melhoria das condies fsicas do solo), inibir as infestaes de plantas
invasoras (efeito aleloptico) e melhorar a sanidade do solo por ser
praticamente imune ao mal-do-p (molstia fngica da lavoura de trigo).
O perodo frio do ano, que compreende os meses de abril a
setembro, uma fase crtica para a pecuria, em virtude da considervel
diminuio na produtividade das pastagens, causando reduo da
produo de carne e leite.
As solues propostas para esse problema esto relacionadas
com o aumento da disponibilidade de alimentos: capineira, silagem,
feno, concentrados proteicos e energticos e forrageiras de inverno.
As capineiras de capirn-elefante e de cana-de-acar encontram-
se bastante difundidas entre os produtores, limitando-se, todavia, a
regies de inverno menos rigoroso e rebanhos de menor exigncia e
produo.
O uso de concentrados proteicos e energticos limitado princi-
palmente pelo alto custo.
As silagens, os fenos e as forrageiras de inverno so opes que
possibilitam atingir um maior nmero de criadores.
Dentre as forrageiras de inverno a aveia a mais cultivada.
grande o potencial para as espcies de inverno no Paran, uma
vez que aproximadamente 80% da rea cultivada no Estado com cultu-
ras temporrias (cerca de 5 milhes de hectares) permanecem em pousio
durante o inverno. Somente 20% (1 milho de hectares), portanto, so
utilizados para o cultivo nesse perodo (trigo, cevada, aveia, triticale,
azevm, centeio, canola, tremoo e nabo).
ASPECTOS GERAIS DA CULTURA
A aveia cultivada principalmente em oito estados brasileiros
(Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paran, So Paulo, Mato Grosso do
Sul, Minas Gerais, Rio de Janeiro e Esprito Santo) em locais onde a
temperatura (20 a 25C) favorece seu desenvolvimento vegetativo.
A gua importante para a germinao das sementes e aps cada
corte ou pastejo. , porm, mais requerida nos estdios de florescimento
at o incio de formao de gros.
A aveia preta (Avena strigosa) apresenta maior capacidade de
rendimento de matria verde e seca, resistncia a doenas e ao pisoteio.
A produo de gros, no entanto, reduzida e no apresenta qualidade
industrial devido colorao escura, menor tamanho e baixo rendimen-
to. A aveia branca (Avena sativa) permite ainda, alm de forragem, a
produo de gros na rebrota. Porm, normalmente mais suscetvel
ferrugem da folha. Na Figura 1 podem ser observadas as caractersticas
das pancuias das duas espcies.
Em geral, a correo da acidez e a adubao do solo so feitas
para a cultura de vero antecedente. A aveia, no entanto, necessita, na
maioria dos locais em que cultivada, de nitrognio em cobertura (30 a
40 kg/ha) por volta dos 30 dias aps a emergncia das plntulas e aps
cada corte ou pastejo.
A semeadura realizada de maro a junho, dependendo do local.
Em geral feita em solo com preparo convencional-uma arao e uma
ou duas gradagens - ou pela prtica da semeadura direta, do preparo
5
a
b
Fig. 1 (a) aveia preta [avena strigosa) e fb) aveia branca [avena sativa)
mnimo ou da sobre-semeadura. Pode ser feita a lano ou em linhas
espaadas de 17 a 20cm, empregando-se uma densidade de aproxima-
damente 400 sementes aptas por metro quadrado, o que significa
aproximadamente 50 e 70 kg/ha de sementes de aveia preta e branca,
respectivamente. Tratando-se de semeadura a lano, essas quantidades
devem ser aumentadas em no mnimo 20%.
ASPECTOS GERAIS DO MANEJO
A aveia, como em geral ocorre com as demais forrageiras (gram-
neas e leguminosas), apresenta em sua fase de crescimento vegetativo
alta proporo de folhas, baixo contedo de fibra e altos teores de
minerais e protena bruta. Ao passar, porm, para o estdio reprodutivo
alongamento, emborrachamento e florescimento sofre alterao, redu-
zindo a sua qualidade (Figura 2). Tal fato resulta em queda da digesti-
bilidade e consumo da forrageira pelo animal, havendo, todavia,
aumento do rendimento de forragem (Figura 3) que por ser de mais baixa
qualidade oferece pouca ou nenhuma vantagem.
O primeiro corte ou pastejo pode ser efetuado quando a planta
atinge 30 a 40cm de altura, o que normalmente ocorre por volta dos 50
dias aps a emergncia das plntulas; as rebrotas atingem a altura de
Fig. 2 Alteraes na relao folha/caule e composio qumica das forra-
geiras (extrado de Blaser, 1968).
6
Fig. 3 Variao do consumo e digestibilidade das forrageiras durante seu
desenvolvimento (extrado de Blaser, 1988).
corte ou pastejo em aproximadamente 30 dias. Dependendo das condi-
es locais de clima e fertilidade do solo, possvel a realizao de dois
ou trs cortes. A altura do rebaixamento das plantas no deve ser
inferior a 7-10 cm do solo, no primeiro corte, para garantir reservas
suficientes na planta para uma rebrota mais rpida e vigorosa.
A aveia apresenta desenvolvimento intermedirio em relao ao
centeio (mais precoce) e ao azevm (mais tardio); tal fato permite explorar
mais convenientemente o potencial destas trs espcies, distribuindo
melhor a forragem ao longo do perodo de carncia (Figura 4).
Segundo Floss (1988) alm da consorciao de aveia preta com
azevm e centeio, prtica mais comum no Sul, aconselhvel tambm
a consorciao com leguminosas nas seguintes propores (kg/ha de
sementes, respectivamente):
a) Aveia preta + azevm + centeio (40 + 10 + 30).
b) Aveia preta + azevm + ervilhaca (50 + 10 + 30).
c) Aveia preta + trevo vermelho (50 + 5).
7
Fig. 4 Distribuio mensal da produo de matria seca de centeio, aveia
e azevm. 1976/78 (extrado de Postifilioni, 1982).
Com o propsito de melhor distribuir a forragem ao longo do
inverno, tambm possvel a mistura de cultivares de aveia de ciclos
diferentes, como, por exemplo, a aveia preta IAPAR 61 com a aveia prata
comum e mais a aveia branca UPF 12 (ou outra similar), cujos ciclos
(da emergncia ao florescimento pleno) observados no Paran (Oliveira
& S, 1993) alcanaram 134, 101 e 70 dias, respectivamente.
FORMAS DE UTILIZAO
VERDE NO COCHO
Consiste em cortar as plantas empregando-se mquina (Taarup,
por exemplo) ou mesmo manualmente e fornec-las picadas ou inteiras
no cocho, sendo possvel atingir um rendimento total (soma de dois
cortes) de 30.000 kg/ha de forragem verde.
uma prtica de utilizao mais comumente encontrada em
reas menores, cuja principal vantagem a de praticamente no haver
perdas, tendo como desvantagem a impossibilidade de separao das
folhas e caules visando oferecer uma forragem de melhor qualidade, isto
, mais rica na frao folha.
8
PASTEJO
, provavelmente, a forma mais prtica e econmica para reas
mais extensas.
A quantidade disponvel de aveia ou outra qualquer forrageira no
pasto o fator determinante na produo de leite ou carne por hectare.
O excesso de unidades animais por hectare determina superpastejo,
por outro lado, um nmero reduzido de animais por unidade de rea,
conduz ao subpastejo, situaes que podem ser evitadas por intermdio
de um adequado manejo da pastagem.
O manejo ideal da aveia aquele que possibilita uma disponibi-
lidade mdia de forragem, pois nessa condio que se observam
produes mximas por unidade de rea, devido eficiente utilizao
da aveia produzida; porm, a produo por animal fica um pouco
comprometida.
Um ligeiro subpastejo provoca uma maior eficincia alimentar
-consumo seletivo de mais folhas de aveia-e, em consequncia, uma
maior produo por vaca (Figura 5).
Fig. 5 Relao entre a disponibilidade de pasto e a produo por vaca e
por hectare (extrado de Blaser, 1988).
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So dois os sistemas de pastejo comumente utilizados com aveia:
a) Contnuo, em que os animais permanecem num nico piquete
durante todo o perodo de produo da forrageira;
b) Rotativo, em que os animais mudam peridica e frequente
mente de um piquete para outro.
O pastejo rotativo em reas divididas com cerca, de preferncia
mvel e eletrificada com equipamento especfico para este fim, permite
a recuperao mais conveniente da aveia aps os breves perodos de
permanncia (3 dias ou menos) do gado em cada piquete. Costuma ser
conduzido com dois grupos ou categorias de animais, dando-se prefe-
rncia ao primeiro pastejo-consumo das folhas ou ponteiros-s vacas
de exigncia ou produo maior.
A cerca eltrica econmica e segura. No atua por resistncia
fora bruta dos animais, o choque que produz apenas os condiciona
a ficarem afastados.
No pode ser ligada diretamente rede eltrica. Seu fio, que deve
estar a altura aproximada do peito do animal, precisa ser ligado a um
eletriflcador, aparelho que transforma e conduz a energia eltrica. A
corrente sai do eletrificador, percorre o fio (de preferncia o galvanizado
n
a
14), entra no animal pelo ponto onde ele encostar o fio e retorna ao
eletriflcador pelo solo (Figura 6).
Os eletrificadores existentes no comrcio so alimentados por
diferentes fontes de energia como a rede eltrica (110 ou 220 volts),
Fig. 6 Esquema de funcionamento da cerca eltrica.
10
bateria de carro (12 volts), pilhas, conjunto bateria e painel solar e
combinao rede eltrica e bateria (Aguirre, 1988).
A Figura 7 um exemplo hipottico de pastejo rotativo de aveia
com o emprego exclusivo de cerca eltrica mvel numa rea de lavoura
onde foi cultivado milho (ou outra cultura) no vero. Consumida a
forragem da rea a cerca eltrica deslocada facilmente para uma nova
rea adiante, cujo tamanho e forma podem variar a critrio do criador.
O pastejo da aveia por poucas horas diariamente dispensa a instalao
de cocho d'gua nos piquetes.
Fig. 7 Esquema de pastejo rotativo de aveia com o uso de cerca eltrica.
Dois exemplos experimentais de pastejo contnuo em aveia:
a) Bezerros de sobreano (mestios Holands :Zebu, com peso vivo
inicial de 126 kg) em pastejo contnuo de aveia branca cv. Coronado, em
Minas Gerais, alcanaram consumo e ganho de peso mximos quando
a disponibilidade estava em torno de 1.500 kg/ha de matria seca de
forragem. Quantidades superiores a esta no aumentaram o ganho
individual. A diminuio de oferta de forragem tambm reduziu o
desempenho, atingindo um ganho dirio de 520 g/animal , quando a
disponibilidade de forragem era de 1.000 kg/ha de matria seca. A linha
pontilhada da Figura 8 representa uma suposio do que aconteceria se
a disponibilidade de forragem casse a nveis muito baixos.
Os responsveis por este ensaio de pastejo (Coser et al, 1981)
concluram que 1 ha de aveia bem manejada pode suportar 2,5 a 3
Unidades Animais (1 Unidade Animal igual a 450 kg de peso vivo) e
permitir um ganho individual dirio prximo do mximo (1.010 gramas).
Tambm verificaram que para um ganho de peso vivo, por exemplo, de
apenas 500g por dia, a capacidade de suporte do pasto pode ser
aumentada para 4 a 4,5 Unidades Animais/ha.
b) Um outro ensaio de pastejo com vacas leiteiras conduzido
tambm por Coser et aL (1981) e com a mesma aveia, poca e localidade
11
Fig. 8 Relao entre a disponibilidade de matria seca de aveia e o ganho
de peso vivo de animais de sobreano, durante 84 dias de pastejo
(extrado de Coser et al., 1981).
do ensaio anterior (com bezerros), consistiu em comparar um sistema
de alimentao comum- 30 kg de silagem de milho mais 3,6 kg de
concentrado por vaca diariamente-com outro onde a aveia era pastejada
continuamente (dia e noite). As vacas submetidas exclusivamente
dieta de aveia no receberam suplemento algum, exceto minerais.
Embora com produes mdias semelhantes (Figura 9), os resul-
tados mostraram que em poucos dias as vacas em pastagem de aveia
haviam aumentado, em mdia, sua produo alm de 13 kg por vaca,
enquanto o grupo da silagem mais concentrado no passou dos 11 kg
por vaca.
Com o avano do crescimento da aveia, a produo mdia de leite caiu
gradualmente e chegou novamente a se igualar produo das vacas
do grupo silagem mais concentrado. O envelhecimento das plantas e
um ataque de errugem reduziu consideravelmente a quantidade de
folhas verdes presentes e, em consequncia, a produo de leite. Durante
o perodo experimental, as vacas que pastejavam aveia ganharam peso,
enquanto as do outro grupo perderam.
A quantidade de forragem disponvel para as vacas ficou em torno
de 1.700 kg/ha de matria seca durante o perodo experimental (51
12
Fig. 9 Mdia diria de produo de leite de vacas pastejando aveia ou
recebendo silagem de milho mais concentrado (extrado de Coser
et ai., 1981).
dias), e, de acordo com os resultados do primeiro ensaio (com bezerros),
esta disponibilidade poderia ter permitido um consumo mximo por
vaca.
SILAGEM
Segundo Codagnone (1991) vrios fatores influenciam a fermen-
tao que transforma a massa verde em silagem. Tipos de silos, tcnicas
de ensilagem e fechamento, nvel de compactao, presena de ar,
temperatura e tempo de armazenamento so alguns desses fatores. A
espcie forrageira, o nvel de umidade, a fertilidade do solo, o estdio de
desenvolvimento da planta e a sua composio qumica tambm influen-
ciam o processo.
A ensilagem de aveia com teor de matria seca inferior a 19% no
recomendada, por provocar a ocorrncia de fermentao clostrdica. A
pr-secagem (ou emurchecimento) da aveia acima de 40% de matria
seca eficiente no sentido de reduzir as perdas nitrogenadas no silo,
sendo que o aumento no teor de matria seca restringe a fermentao
como um todo (Lpez & Muhlbach, 1991).
Na regio paranaense de abrangncia do grupo ABC (Arapoti,
Batavo e Castrolanda) a tendncia atualmente atingir 50% de teor de
13
matria seca da forrageira pr-secada a ser ensilada.
O corte da aveia para ensilar pode ser feito no estdio de florao
plena, pois este o momento de mais alto teor de acar, fundamental
para que ocorra o processo fermentativo; deve-se fazer a pr-secagem
para eliminar o excesso de umidade, deixando o material durante duas
a quatro horas ao sol aps o corte. Se o corte for realizado no estdio
de gro pastoso no h necessidade de pr-secagem, pois o teor de
umidade estar no ponto ideal para a ensilagem. Neste caso, a silagem
manter o valor energtico mas ser menor seu teor de protena (Floss,
1988).
FENO
O processo de conservao que consiste em reduzir o teor de
umidade da aveia para 15 a 25% chamado fenao.
A produo de feno em nosso pas relegada a segundo plano,
o que pode, segundo Codagnone (1991), ser devido apenas a uma
questo de adaptao s condies climticas, sendo possvel conseguir,
com relativa facilidade, reservas forrageiras de alto valor nutritivo e com
alto rendimento por rea, visto que na maioria das vezes, dois dias
apenas de insolao so suficientes para o processo de desidratao
natural a campo.
Com exceo de algumas regies do Sul, onde o inverno mais
mido pode dificultar o processo de fenao, observam-se extensas
reas em vrios Estados cujas condies ideais de baixa precipitao
pluviomtrica, no perodo de julho a setembro, permitem a fenao da
aveia com garantido sucesso.
A substituio da silagem de milho pelo feno de aveia em cinco
diferentes propores (Tabela 1) na alimentao de vacas, com mdia de
19 litros no incio do experimento, realizado em Minas Gerais, por
Codagnone et al (1988), mostrou no haver diferena significativa entre
os tratamentos quanto produo de leite e teores de gordura e leite
corrigido a 4%. Foi fornecido lkg de concentrado para cada 4kg de leite
produzidos. Os animais alimentados com maiores propores de sila-
gem de milho (tratamento a e b) tenderam a perder peso..1s 1
GROS
O principal destino dos gros de aveia produzidos no Brasil a
alimentao de animais, especialmente cavalos de corrida, situao
similar s principais regies produtoras do mundo (Floss-, 1988).
14
Ainda segundo Floss (1988), a composio qumica dos gros de
aveia permite substituir parcialmente os gros de milho como insumo
para o preparo de raes, levando-se porm em conta o alto teor de fibras
dos gros de aveia (Tabela 2).
PALHA
Segundo Floss (1988) os valores encontrados na palha de dife-
rentes cultivares de aveia-3,6% de protena bruta, 5,3% de minerais,
33,1% de NDT e 1,1% de protena digestvel-demonstram o baixo valor
nutritivo, o que permite sua classificao como um alimento fibroso,
devendo-se levar em conta os custos de colheita (corte, enleiramento e
enfardamento), transporte, armazenamento, triturao e fornecimento
aos animais, alm dos preos de comercializao do leite e da carne
produzidos neste sistema. Uma utilidade dessas palhas seria a forma-
o de camas, devendo os resduos retomarem lavoura para reposio
dos nutrientes.
H, porm, a alternativa do tratamento qumico com a adio de
lcalis (hidrxido de sdio, de amnia, amnia gasosa e ureia) aliada ao
tratamento mecnico (fragmentao ou moagem) que melhoram a qua-
15
lidade das palhas e, conseqentemente, o desempenho animal (Neto &
Ferreira, 1984).
O tratamento das palhas com hidrxido de sdio (soluo a 5%)
pode ser realizado de duas maneiras: pulverizando-se (pulverizador com
presso) o material triturado, cujo gasto de 100 litros de soluo para
cada 100 kg de matria seca; ou distribuindo-se a soluo sobre a
palhada com um regador, e neste caso o gasto seria dobrado, ou seja,
200 litros para cada 100 kg de matria seca (Jackson, 1978, citado por
Neto & Ferrreira, 1984).
A tcnica de utilizao da amnia anidra consiste em injetar o
produto sob presso nos fardos (empilhados e cobertos com lona pls-
tica) atravs de um cano perfurado e introduzido lateralmente na pilha
(Figura 10). Deixar coberto por 30 dias aproximadamente (Sundstol et
ai, 1978, citados por Neto & Ferreira, 1984).
Fig. IO Esquema para tratamento de palhas com amnia anidra (amnia,
taco).
16
O tratamento com ureia consiste na pulverizao da palhada
com uma soluo a 10%, sendo utilizado 4kg de ureia para cada l00kg
de palhada. O volume de soluo a ser adicionado ao material, no
momento da ensilagem, de 40 litros para cada 100 kg de matria seca,
aguardando-se aproximadamente 45 dias para incio de utilizao (Had-
jipanayiotou, 1982, citados por Neto & Ferrreira, 1984).
Trabalho experimental conduzido por Grossi et al. (1993) em
Jaboticabal (UNESP), com diversos tipos de palha, visando avaliar os
efeitos da adio de amnia anidra (3% da matria seca) ou da ureia
(5,4% da matria seca) sob lona plstica por 45 dias, sendo a ureia
diluda em gua (1:2) e aplicada por asperso, mostrou diferena esta-
tstica quanto aos teores de protena bruta e digestibilidade in vitro da
matria seca da palha de aveia, em comparao corn a palha no tratada
(Tabela 3). Quanto aos teores de fibra em detergente neutro, celulose e
lignina no houve diferena estatstica entre os tratamentos.
RESDUO INDUSTRIAL
Segundo Velloso (1984), na preparao industrial da aveia para
consumo humano, alguns resduos ficam disponveis para a alimenta-
o animal, sendo os principais as cascas, os plos que fazem parte dos
gros, mas que se desprendem no processam ente e as pontas dos gros
juntamente com parte do endosperma. Esses subprodutos so combi-
nados entre si de diferentes maneiras e do origem ao farelo de aveia,
com 27% de fibra bruta, e que consiste em quatro partes de cascas para
uma de plos. As pontas de gros so misturadas com qualquer outro
subproduto, dando origem farinha de aveia. No Brasil, estes resduos
quase no existem no mercado.
17 .
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