Variabilidad de la Composicin del Agua y su Impacto

Potencial sobre el Desempeo Animal

Publicado el: 28/02/2014



Gua de Sales Solubles Totales (SST) en el agua para el ganado lechero (NRC, 2001)

Acidosis ruminal subaguda (ARSA) (SARA)
Los cambios sbitos de forraje a concentrado como maz- sorgo principalmente son desencadenantes del
problema.
En condiciones normales de la digestin de la celulosa se producen 3 cidos
Acido actico 67%
Acido Propinico 19%
Acido Butrico 14 %
100 %
Mecanismo:
Granos +++
Cambio microflora del rumen.
Streptococus bovis ++++ fermentando el nuevo alimento.
Ac lctico +++ 100 o ms /L de liquido ruminal. Este inmoviliza al rumen.
La absorcin del cido disminuye el pH de la sangre as como bicarbonato y glucosa, orina acida.
Aumenta FR y FC
Surge la compensacin por excrecin de cido carbnico, en la respiracin rpida
y por excrecin de hidrogenin en orina. Esta compensacin salva algunos animales pero normalmente es
mortal
La Elevada acidez del contenido ruminal erosionan la mucosa, las papilas inflaman y necrosan, estas se
deprenden. La necrosis del epitelio abre a la va circulatoria a las bacterias Fusobacterium necrophorum, este
va al hgado originando abscesos. Algunos animales contraen laminitis.

Control: Revisin de excrementos por corrales (pastel +++, mapa ++, diarrea)
Tanque de la leche (relacin grasa protena)
Rumenocentesis. (Una vez por mes como un programa preventivo)

Sndrome hemorrgico intestinal (SHI)
En 1991 el Dr. Bruce Anderson (U. Idaho) report una nueva enfermedad en el ganado lechero caracterizada
por una afluencia rpida de sangre en el intestino delgado originando una obstruccin por la formacin de
cogulos dentro del mismo, llevndose a cabo una muerte repentina.
Un informe sobre la enfermedad (Kirkpatrick et al., 2001) refiri a SHI como enfermedad multifactorial uno en
especie es que ocurra probablemente en animales con el sistema inmunodeprimido.
Inicialmente se crea que la enfermedad era causada por Clostridium perfringens, sin embargo estudios ms
recientes en la Universidad de Oregon han implicado a un hongo Aspergillus Fumigatus.
Van Metre (2005) propuso que C. perfringens no es responsable del resultado inicial al aparato gastrointestinal
que causa la enfermedad por que este organismo da lugar tpicamente a la maceracin de la superficie luminal
del intestino va lanzamiento de sus toxinas. En lugar un patgeno alternativo posiblemente A. fumigatus puede
ser responsable de esta enfermedad por que la hemorragia inicia de la Submucosa.
En 2004 el Dr. Don Sockett y colegas del laboratorio veterinario de Wisconsin (WUDL) realizaron un estudio en
las vacas que haban muerto de una variedad de enfermedades del intestino. Las muestras fueron probadas
para el diagnstico de varias enfermedades como DVB, Clostridium perfringens tipo A, y Salmonella. En el
WUDL muestras de estos animales fueron trabajadas en la Universidad de Oregon para el estudio cuantitativo
de PCR del ADN de A. fumigatus en sangre completa y tejidos.
Los resultados del estudio colaborativo de demuestran en la tabla 1. Se determin que un alto porcentaje de
vacas que murieron de SHI o de otras enfermedades del intestino fueron asociadas a C. Perfringens, sin
embargo el A. fumigatus fue asociado solamente a las vacas que haban muerto de SHI no de otras
enfermedades del intestino.
Tabla 1. Interpretacin de los resultados obtenidos por la tcnica de PCR Tiempo Real para el
diagnstico de A. fumigatus


Control y tratamiento
Adicin de inmunoreguladores y potencializadores de la respuesta inmune, cuyos principios activos como
derivados proteicos de plantas, trichoderma
longibrachiatum y excipientes de aceite mineral, aluminosilicatos de calcio y de sodio, tierra de diatomeas. A la
dosis de 56 g por cabeza al da adicionado a la dieta.

Tricotecenos toxinas del hongo fusarium - Toxina T2
Se desarrolla prcticamente sobre todos los cereales, principalmente poca de lluvias, tiempo de cosechas.

Modo de accin txico
La toxina inhibe la sntesis de protenas y es citotxica, afectando principalmente las clulas que se dividen con
mayor velocidad, clulas del epitelio gastrointestinal de la mucosa oral y de la piel, tambin afecta a las clulas
linfoides originando severas irritaciones locales que ocasiona la toxina cuando es ingerida en el alimento
contaminado, produciendo ulceraciones y descamaciones de la boca, lengua, paladar, erosin del epitelio de la
mucosa gastrointestinal ocasionando gastroenteritis, diarrea sanguinolenta que afecta la absorcin de
nutrientes y el sistema hematopoytico, lo que ocasiona anemia, atrofia de rganos linfoides , lo que propicia
una disminucin de la inmunidad celular y humoral por lo que se presentan fallas vacunales y mayor
susceptibilidad a agentes infecciosos.
La T2 ha sido relacionada con gastroenteritis , hemorragias gastrointestinales y muerte de animales.
Diagnstico: Alimento, forrajes, semillas, granos
Elisa competitivo
Cromatografa en capa fina
Cromatografa de lquidos de alta resolucin (HPLC)
Cromatografa de gases

PI 1 A 3 % en hatos
Una becerra PI se infecta entre los 6 y 9 meses de vida, con una cepa citoptica. Se presenta la enfermedad
de las mucosas

Diagnstico: Elisa (Captura de antgeno) suero- muesca oreja
Control: Eliminacin Muestreo animales de compra
Prevencin: Programas de vacunacin con biolgicos que contengan tipo I y II.
Infeccin de la Hembra Gestante
- Secreciones Nasales
- Secreciones Vaginales
- Semen
- Fetos Abortados
Precaucin: Palpacin rectal con un mismo guante a varias vacas, una aguja para varias vacas
40 120 das Muerte embrionaria (Reabsorcin) Animal Persistentemente Infectado PI
121 150 das Momificacin, Aborto, Malformaciones, Retraso en el crecimiento
> 151 das Raramente tiene consecuencias el feto

Clostridium perfringens
La toxina se forma en el intestino delgado y es absorbida en la sangre. Bacilo anaerobio (esporgeno) Gram (
+ )
Distribucin: Suelo y estircol los cuales contaminan el agua y alimento de los bovinos al ser ingerido, en su
trnsito muchos mueren, los que llegan al intestino delgado proliferan y generan toxinas

Mecanismos de toxicidad
I. Si los animales estn con una racin de forraje, el ambiente del intestino es desfavorable al Clostridium
perfringens tipo D y no produce toxina psilon o solo produce una pequea cantidad y la proliferacin del
Clostridium es limitada.
II. Bovinos con una dieta con una relacin alta de concentrado +++ , forraje ++ y si repentinamente se le
suministra maz concentrado rico en caloras , trigo, cebada, etc. Desencadena gran proliferacin de toxina y
Clostridium. Originando un cuadro letal (enterotoxemia)

Control: Dieta (manejo) Manejo del cirre en corrales
Vacunacin: Becerras 4 6 meses
Vacas al secado o reto
Bioseguridad:Desinfeccin de corrales
Fenol
Gluteraldehdo

Paratuberculosis (MAP)
Enteritis granulomatosa crnica infecciosa. Afecta a bovinos, caprinos, ovinos, equinos, roedores, hombre,
suinos, aves carroeras.
Descubierta en 1895 en Alemania por H.A. Johne y L. Frothingam. Nombre de Mycobacterium avium subsp.
paratuberculosis (MAP). MAP vive en suelos, PH acido sobrevive en agua de ro 5 meses, en agua estancada
9 meses. La OIE (Organizacin Mundial de la Salud) ha incluido a MAP en la lista de enfermedades de
declaracin obligatoria.
INCIDENCIA < 5 %
MORTALIDAD < 1 % Anual
Periodo de Incubacin 2 aos

Patogenia:
-Fuente primaria bovinos adultos portadores,
-Principal va de trasmisin oro-fecal
-Calostro
-Leche de animales infectados
-Pasturas
-Agua contaminada
En medicina humana se menciona la asociacin entre MAP y una ileitis granulomatosa crnica denominada
enfermedad de Crohn (CD) 1932 Crohn hace una publicacin AMMED ASSOC. Donde adquiere el nombre de
(CD) , que afecta a individuos jvenes entre 15 y 25 aos con signos clnicos diarrea y perdida de pesos corporal
con lesiones similares a la PTB
Varios investigadores han reportado aislamiento de MAP en leche materna y biopsia intestinal en pacientes con
CD

Diagnstico:
- Cultivo 8 a 16 semanas
- Tincin Ziehl Neelsen
- Intradermorreaccin (Johnina) (48 hrs) tabla del cuello. Animales 1 y 2 aos.
- PCR Robotizada Leche Sangre 99% Sensibilidad y especificidad

Tratamiento:
Bovinos no es recomendable por su costo

Vacunacin:
No evita la infeccin. Si bien previene las manifestaciones clnicas e interfiere con los programas de control de
la tuberculosis.

Control:
Identificacin y eliminacin, no dar calostros de vacas positivas a las becerras

Salmonelosis

Etiologa: Salmonella Typhimurium
Salmonella Dublin
Mide 2 a 3 de longitud x 0.5 de ancho, vive en suelos hmedos 1ao.

Patogenia: La mayora de los brotes ocurre de Junio a Octubre
Va oral
Intestino (prolifera y daa la mucosa)
Diarrea, Necrosis de cel. Epiteliales y ruptura de vasos sanguneos
Algunos bacilos penetran a vasos sanguneos produciendo septicemia y focos de infeccin en hgado, ndulos
linfticos, bazo
Al poco tiempo muere por deshidratacin hemorrgica, intoxicacin y septicemia
Los que sobreviven quedan como portadores sanos

Trasmisin: Animal a animal sano
Agua
Alimento
Contacto directo heces

Signos Clnicos: Heces lquidas
24 48 hrs moco y sangre en heces
La materia fecal con cogulos de sangre
Temperatura 39.5 a 41 C
Debilidad, postracin, muerte
Morbilidad > 30%
Mortalidad 1 - 3 %

Necropsia: Intestino delgado, colon y ciego. Enteritis fibrinonecrtica

Diagnstico: Bacteriologa:
-Vescula biliar
- Excremento
- Ndulos linfticos
- Intestinos
- Agua
- Alimento

Control y Bioseguridad: Vacunas
Desinfeccin de corrales

Coccidia
E. Bovis, E. Zuernii actualmente patgenos para el bovino. La mayora de los bovinos adultos son portadores
de un pequeo nmero de oocistos y la enfermedad ataca a animales 1 semana hasta 2 aos con ms
frecuencia en becerros de 6 meses que habitan corrales sobrepoblados.

La exposicin a la luz solar directa durante 8 horas a 30C inhibe completamente la esporulacin de los oocistos.
Temperaturas < 12C disminuye el ndice de esporulacin.
La humedad del 25% o < durante 0 das impide la esporulacin de la mayora de los oocistos

Tratamiento
Decoquinato 1 mg/kg de peso en la dieta de los animales.



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RODOLFO ROBLES SOLIS
Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mxico
Mdico Veterinario Zootecnista
Re: Variabilidad de la Composicin del Agua y su Impacto Potencial sobre el Desempeo Animal
03/03/2014 | el agua dura es la que tiene mas de 200 ppm de sales, situacin que es comn
en casi toda la geografa mexicana. la experiencia magnetizando el agua que considero la
mejor inversin, incrementa los parmetros productivos hasta en un 30%. corrimos pruebas en
conejos y despus de 60 das se tubo una ganancia del 33%, en pollos de engorda (300 mil)
se redujo la mortalidad en el ciclo completo y mejora la ganancia de peso en 15%, en becerros
de engorda se incremento la ganancia de peso despues de 60 das en 30%. mejorar la calidad
del agua mediante el mecanismo de magnetizacin si resulta


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