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Juan lus Castro Tintaya

ALUMNO:
PRODUCERS AND EXPORTERS OF COFFEE
Caf




LA EMPRESA
COCLA es una empresa cooperativa peruana de segundo grado conformada por 22
cooperativas primarias, que por espacio de 38 aos viene trabajando en apoyo al agro
peruano, con evidente vocacin social y de servicio.
El enfoque participativo y de gnero de COCLA est orientado a implementar actividades que
generen un mejoramiento en la economa de sus socios poniendo especial atencin en un
manejo responsable del medio ambiente e implementando procesos de diversificacin
productiva.

VISIN
1. Realizar operaciones econmicas,
financieras, de comercializacin e
industrializacin del caf.
2. Propiciar el incremento de la produccin,
productividad y rentabilidad de la
actividad cafetalera.
3. Impulsar la investigacin y tecnologa del
cafeto.
4. Incentivar y desarrollar la diversificacin
agropecuaria y agroindustrial.
MISIN
La misin de COCLA es la de contribuir al desarrollo
socio econmico de sus Cooperativas socias y de
sus integrantes, prestando servicios competitivos y
de calidad, relacionados al procesamiento y
comercializacin del caf y de otros productos;
propiciando el desarrollo integral y la capacidad
empresarial de sus organizaciones.




En los valles de La Convencin y Yanatile, se comenzaron a fundar cooperativas con la
promocin de los sindicatos existentes, buscando fundamentalmente, solucionar el problema
de la comercializacin del caf, el cual estaba sujeto al capricho de los comerciantes, que
reciban el caf a consignacin, sin garanta de un precio justo para los productores.
Siete Cooperativas Cafetaleras de la Provincia de La Convencin y Yanatile, integradas
solamente por pequeos productores de caf, vieron la necesidad de unificar sus esfuerzos
para constituir una Organizacin Cooperativa de Segundo Grado, las Cooperativas
Fundadoras de COCLA
Es as como el 26 de Julio de 1967, se constituy la: Central de Cooperativas Agrarias de la
Convencin y Lares Ltda.
COCLA Inicia sus actividades brindando los servicios de almacenaje, proceso y seleccin de
caf, seguros de incendio y de transporte, comercializacin indirecta del caf y, adems el
servicio contable.
El 03 de Septiembre de 1991 modifica su Estatuto y adopta la denominacin y nombre de:
CENTRAL DE COOPERATIVAS AGRARIAS CAFETALERAS COCLA LTDA. N 281.
En la actualidad, la produccin de caf en la provincia de la Convencin est en torno a los
600.000 quintales de 46 kilos, es decir unas 27.600 TM. Casi un 50% del caf producido en la
regin es comercializado por la Cooperativa Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras
(COCLA).
Hoy, casi 45 aos despus, COCLA es una organizacin que se encuentra a la vanguardia del
cooperativismo cafetalero nacional y viene consolidndose social, econmica y
tcnicamente.

HISTORIA DE COCLA




OBJETIVOS DEL VIAJE
El viaje de estudios hacia la Sede Central de Cocla ubicada en la ciudad de Quillabamba
se realizo con los siguientes propsitos:
Conocer la infraestructura y maquinaria que se emplea en la
produccin del caf.

Conocer el tipo de gestin y manejo de recursos que hace la
parte administrativa de COCLA.

Conocer la forma en que llego a constituirse dicha empresa.

Conocer ms acerca de los productos que ofrece COCLA

Ampliar nuestros conocimientos acerca del mercado al cul va dirigido el producto de
Cocla.

Saber ms acerca del proceso de recoleccin y produccin del caf COCLA.

Por estar llevando el curso de envases y embalajes, conocer tambin el modo en que esta
envasa sus productos, y bajo que estndares y normas de calidad enfoca los mismos en el
proceso de comercio internacional.

Bueno, tambin conocer el mtodo de marketing que emplean en la promocin de su
producto y que imagen tratan de focalizar en sus clientes (nacional e internacional).

Saber el estado actual en que se encuentra la empresa y a que pases se exporta el caf
COCLA.

En la parte financiera, con cuanto de capital se inicio dicha empresa y como se llevo a
cabo dicha accin, adems de tratar de conocer ms acerca de los beneficios que recibe
dicha empresa.





EXPERIENCIAS APRENDIDAS
Dentro de las experiencias que viv en el viaje a Quillabamba, destacan las siguientes:
A las 4:30 de la maana, se llego a la bella ciudad de Quillabamba en medio de gran
expectativa, por ser demasiado temprano para entrar en la fbrica de COCLA pues
descansamos por 1 hora y media hasta que llego el da y salimos a caminar para conocer las
sorpresas que nos tena preparada dicha ciudad.
Observ, que un 80% de la poblacin est rodeada de hermosas plantas cuyo verdor adorna las
estructuras y zonas recreativas de alrededor.
Bueno, descubrimos adems que el costo de vida en dicha ciudad es demasiado alta a
comparacin del Cusco, ya que cuando nos disponamos a desayunar no haba ningn
restaurante que ofreciera sus servicios por menos de 10 soles, tanto las galletas y otras bebidas
costaban 1 sol o S/. 0.50 cntimos ms por la dificultad en el transporte de estos productos. Pero
el poder de adquisicin no le es indiferente a la gente del lugar ya que ellos perciban ingresos
mayores a un cusqueo por la actividad minera, agrcola y turstica que posee el lugar,
especificando que son las condiciones climticas las que favorecen este efecto.
A las 8:00 a.m. mis compaeros y yo nos reunimos en las instalaciones de Cocla, all la atencin
fue inmediata, previa autorizacin, nos mostraron un video institucional donde nos daban a
conocer a grandes rasgos la actividad y los logros de la empresa.
Luego de eso pasamos al rea de capacitacin donde nos ensearon acerca de los tipos de
caf que existen, el mtodo de seleccin que aplican en COCLA y por supuesto la catacin
para la eleccin del mejor caf en cuanto a sabor, color y aroma.
Fuimos dirigidos al sector productivo de la empresa, donde observamos las maquinas en accin,
seleccionando los granos de caf para que luego se muelan, se envasen y se distribuya.
En mi caso, me entere que COCLA, no solo se dedica a la produccin de caf sino al
procesamiento del cacao (chocolate), t, frutas y crianza de animales.
Luego de este recorrido nos fuimos a un tour por los atractivos principales de la ciudad, por
grupos constituidos por afinidad, antes del medioda todos nos dirigimos a Sambaray y nos
baamos en las piscinas contemplando un hermoso cuadro paisajstico que mezcla la
infraestructura del lugar con la bella naturaleza.
A las 4:45 p.m. volvimos a COCLA y recibimos una charla interactiva, donde preguntbamos y un
expositor nos responda con amplitud todo lo que queramos saber.
A las 9:30 nos embarcamos hacia el Cusco, con ganas de volver a Quillabamba, hermosa tierra.





PREGUNTAS Y EXPLICACIONES
Bueno, aqu le menciono algunas preguntas que tena sobre COCLA y cules fueron las
respuestas al haber visitado dicha empresa:
1. QU TIPO DE CONSTITUCIN TIENE COCLA?
Cocla es una empresa cooperativa peruana de segundo grado. Esta constituida como
una ASOCIACIN CIVIL SIN FINES DE LUCRO, cuyo propsito principal es brindar apoyo y
fomentar el desarrollo en las cooperativas que la constituyen.
2. CUNTAS COOPERATIVAS LA CONFORMAN?
Esta conformada por 22 cooperativas primarias. COCLA agrupa actualmente a un total
de 8,000 pequeos productores, organizados en 22 cooperativas primarias, contando
con un rea de produccin de 21,000 hectreas.
3. PORQU COCLA TIENE DIFICULTADES PARA CRECER COMO EMPRESA?
Bueno, segn llegue a entender el principal motivo sera que COCLA orienta sus logros al
desarrollo de sus cooperativas mas no de la misma empresa, es decir su esencia como
A.S.F.L le impide percibir grandes recursos econmicos para s misma, sino debe repartir
estos beneficios entre las cooperativas que la constituyen.
4. COMO MANEJA SUS OPERACIONES EN EL COMERCIO EXTERIOR?
COCLA maneja sus operaciones en el exterior realizando labores culturales, manejo
agroecolgico del caf, conservacin de suelos y cuidando el medio ambiente, dando
cumplimiento a normas, reglamentos y disposiciones de Organizaciones ecolgicas
como IFOAM, Certificadoras acreditadas y normas bsicas de su Departamento
Tcnico Agrcola. El sistema de acopio de COCLA es por cooperativas, zonificado y
clasificado mediante estrictos controles de calidad; para ello tiene a disposicin
almacenes diferenciados para cada calidad de caf acopiado, lo que le permite
distribuir de manera adecuada el producto final.





5. QU TIPO DE SERVICIO O PRODUCTO OFRECE EN REALIDAD COCLA?
COCLA ofrece, preferentemente a sus socios, procesamiento y seleccin de cafs
especiales, control de calidad, servicio de envasado, almacenaje, seguros contra
incendio y de transporte, hasta el puerto de embarque en el Callao. De igual manera,
COCLA ha estado trabajando con el proceso industrial durante ms de 30 aos para
producir tostado y molido. En la actualidad es necesario efectuar inversiones en
tecnologa y procesos industriales ya probados para aumentar la capacidad de
produccin y satisfacer la demanda en constante aumento del mercado.

6. CMO AFECTA A COCLA LOS CONFLICTOS SOCIALES (NARCOTERRORISMO) EN
EL VALLE DE QUILLABAMBA?
Bueno, de alguna forma lo hace al sembrar temor e inseguridad en la poblacin
perjudicando a la empresa por no permitir que se lleve a cabo de manera ptima la
gestin de los recursos humanos.

7. CMO MANEJA COCLA SU MERCADO INTERNO?
COCLA dentro de su entorno competitivo identifica oportunidades de mejora y basa
sus esfuerzos en:
Conocer las principales motivaciones de compra y consumo.- Conocer al decisor de
compra y su relacin con la categora, Conocer las principales motivaciones de
consumo, Frecuencias de compras, presentaciones preferidas y lugares de compras
preferidas, Profundizar en las necesidades satisfechas e insatisfechas con el producto.
Indagar en oportunidades de mercado para COCLA.- Conocer la satisfaccin de los
consumidores con las marcas de caf, Evaluar el nivel de agrado del concepto
COCLA, aspectos positivos y negativos, ventajas y desventajas, Explorar en la intensin
de adquisicin, y Explorar las sugerencias y recomendaciones para COCLA.





COCLA planifica y desarrolla las actividades referidas a la comercializacin de sus
productos en el mercado interno desde su Oficina en Lima, la implementacin de la
Red de Distribuidores a nivel Nacional est en proceso.

8. QU CERTIFICACIONES EMPLEA EN EL COMERCIO EXTERIOR?
COCLA gestiona la certificacin orgnica de los socios de sus cooperativas socias a
travs del Departamento Tcnico Agrcola, contando con certificaciones para cada
segmento de mercado y cliente en particular:
Fairtrade.- Comercio Justo en Europa, Norteamrica, Japn y Oceana.
Ocia/Jas.- Mercado Japons
Naturland.- Mercado Europeo
Imo Control.- Mercado Europeo
Biolatina.- Mercado Alemn
Rain Forest Alliance.- Caf Sostenible cuidado de la naturaleza
Fundeppo.- Pequeos Productores




RESUMEN
Realmente disfrut mucho mi visita a COCLA. Fue para m una gran oportunidad, para
aprender ms del proceso del caf verde, antes de que ste llegue al mercado. Mi parte
favorita fue tener la oportunidad de ingresar al mismo centro de produccin y realmente
tuve la experiencia directa de ver como se trabaja en una empresa de caf. Tuve la
oportunidad de escuchar a los propios trabajadores como era el proceso de cosechar,
tostar y moler caf de las cooperativas y tomar el caf 100% fresco. La empresa me hizo
sentir increblemente bienvenido y aprend mucho ms de lo que hubiera sido posible como
consumidor. He aqu un breve resumen de nuestro recorrido y aprendizaje:
La Sede Central de COCLA est ubicada en Quillabamba en
la calle Edgar de la Torre N 1353, cuenta con ambientes
para los socios y directivos, as como oficinas e instalaciones
deportivas con una extensin total de 3 hectreas.
Para el desarrollo de las actividades operativas cuentan con
instalaciones industriales, almacenes y laboratorios.

PLANTA DE PROCESAMIENTO DE CAF COCLA
Ingreso a la planta de
recoleccin y seleccin del
caf
El caf acopiado es de las cooperativas y
cada saco esta respectivamente
identificado con un sticker de color segn
la cooperativa a la que pertenece.
Esta mquina selecciona el
caf por el mtodo de
vibracin
Nuestro recorrido fue:




CATACIN DE CAF COCLA
CHARLA DE CAPACITACIN
Se guarda en sacos el caf
ya seleccionado.
Se traslada a otra planta para
su tostado, molida y posterior
envasado
Terminado el proceso se llega a
comercializar en diferentes
tiendas y supermercados.
Molida y preparado del caf (todos
percibimos la diferencia de aroma
comparando 3 tipos de caf)
Preparacin de las muestras (Los
tipos de caf eran por el grado en que
haban sido seleccionados los granos)
Catacin (cada uno de nosotros paso a
percibir el sabor y aroma de las muestras
siendo el mejor el caf gold que era la
primera Muestra)
Recibimos una charla de
capacitacin del modo en
que opera la parte
administrativa en la
empresa y la misin que
llevan a cabo las
cooperativas
Nos mostraron un video
institucional, grabado con el
fin de dar a conocer de
forma simple todas las
funciones que lleva a cabo
COCLA, adems de
proporcionarse.
1 2
Se sigui este procedimiento:




CONCLUSIONES
Gracias a este viaje aclar varias dudas que tenia acerca de la empresa, y estas fueron mis
conclusiones:
En un principio decan que COCLA se haba ido a la quiebra, y
esto no era cierto, ya que la empresa segua operando con
normalidad y ms an nos explicaron que iban viendo la forma
de ingresar a nuevos mercados en el exterior.

COCLA percibe por los servicios que brinda un pequeo
porcentaje que no excede del 25%, lo dems es repartido entre
las cooperativas.

La mayora de los beneficios son para las cooperativas, es por ello
que COCLA avanza a pasos lentos.

COCLA promociona su caf en el exterior con la imagen de MACHUPICCHU ya que es el lugar
que simboliza a nuestro pas y obviamente llama la atencin de los extranjeros.

COCLA posee un buen producto, pero requiere un buen envase ya que el que vi no era muy
llamativo y era poco original.

COCLA debera de explorar nuevas formas de preparacin del caf y ofrecer ms alternativas
de consumo de su producto, esto generara mayores ganancias a futuro.

Segn entend COCLA ofrece su producto a travs de la venta directa (tiendas) y
supermercados. En mi opinin sera bueno que haga uso de su pgina web como tienda virtual.
As podra adquirir ms clientes.

Podra decirse entonces que COCLA est creciendo, pero requiere de ms mtodos que le
permitan capturar el mayor porcentaje del mercado.

COCLA llega a producir ms de 150000 toneladas de caf arabica de las variedades (Borbn,
caturra, etc.) al ao, esto adems de otras actividades que realiza. Entonces es una empresa
con fines sociales y no directamente con fines lucrativos.



ANEXOS
TIPOS DE CAF QUE
OBSERVAMOS Y
PROVAMOS EN COCLA
ALUMNOS DE LA
UAP-FACULTAD DE
CIENCIAS
EMPRESARIALES EN
COCLA
DIVERSIN EN LA
PISCINA DE
SAMBARAY


PRESENTACIN
Los deseos de seguir aprendiendo y conocer ms acerca de las empresas
que existen en nuestro pas fueron los mviles que nos impulsaron a visitar
COCLA, una empresa reconocida por la calidad del producto que ofrecen
y su principal caracterstica ofrecer caf orgnico.
Como se menciona ms adelante COCLA maneja el concepto de ayuda
social en cuanto a sus cooperativas, ya que es una empresa centralizada
de Cooperativas cafetaleras, orientada a consolidar el sistema empresarial
cooperativo y desarrollar un modelo asociativo incluyendo a todo los
pequeos caficultores con servicios eficientes y rentables, generando
diversificacin productiva, la creacin de nuevos productos y la
consolidacin de alianzas, promoviendo el cuidado del medio ambiente y
el desarrollo de la comunidad y el pas.
Como alumnos de la Escuela Profesional de Negocios Internacionales
nuestro principal objetivo era saber ms acerca del manejo del mercado
externo y su introduccin a nuevos mercados.
Con la ayuda de nuestro profesor, pudimos llegar a la planta central
ubicada en la ciudad de QUILLABAMBA, gracias a este viaje despejamos
varias dudas que tenamos en mente y pudimos adquirir mayor
conocimiento en cuanto a la produccin y modo de comercializacin del
caf peruanoGracias Cocla.


JUSTIFICACIN
Se realizo el viaje porque de acuerdo a la estructura curricular
de nuestras universidad pues tenamos que conocer la planta
productiva y administrativa de una empresa, bueno, tambin
nuestras ganas de ir a este viaje nos motivo como estudiantes a
conocer Quillabamba y sus atractivos.
El curso que estamos llevando en el presente ciclo acadmico
(VI), que es envases y embalajes nos llenaba de expectativas al
ver lo til que son estos para la comercializacin de un
determinado producto y ms si va dirigido a un mercado
exigente como lo es el mercado externo.
Tambin el conocer acerca de los mtodos de marketing que
aplican y sobre todo como llegan a financiar todas estas
operaciones.
Fue por estos motivos que era sustancial realizar un viaje de
estudios y explorar de cerca esta gran empresa, de paso
contestar todas nuestras interrogantes, ya que es bueno buscar
nuevas experiencias para afianzar nuestra formacin
profesional.


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Econ. Roberto Hernndez Alarcn

A
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Juan Lus Castro Tintaya

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VI-2012

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