REPOSTERIA AL MIC ROONDAS

Bizcocho bicolor Chantilly - 20-09-04

Ingredientes
125 g de azcar
100 g de mantequilla
125 g de harina
2 huevos
4 cucharadas de leche
2 cucharadas de coac
una cucharada de levadura Royal
25 g de cacao.
Elaboracin:
1. Unir todos los ingredientes excepto el cacao.
2. Batir con la minipimer hasta que quede el batido compacto y mezclado.
3. Separar en dos partes, a una de ellas se le aade el cacao.
4. Preparar un molde de cristal forrado de papel en su fondo y en los lados.
5. Verter la masa clara y encima la oscura.
6. Meter en el microondas cuatro o seis minutos.
7. Remoldar en fro y espolvorearlo con azcar.

TARTA DE PIA EN MICROONDAS
Ingredientes
4 huevos
1 yogur de pia
2 vasos de yogur llenos de azcar
1 vaso de yogur lleno de harina
1 sobre de levadura
1 cucharada de margarina
1 lata de pia pequea
caramelo liquido
Elaboracin:
1. En un molde para microondas se pone en el fondo caramelo lquido o sirope del
sabor que ms nos guste.
2. Se baten con la batidora todos los ingredientes y se aaden al molde. Se
introduce en el microondas a mxima potencia 2 minutos.
3. Al terminar la coccin se vierte por encima el almbar de la pia. Esta tarta
tambin se puede variar utilizando melocotn o cualquier otra fruta que nos
guste.

BIZCOCHO VEGETARIANO (SIN HUEVO)
(Papishia. Mesacamilla)


INGREDIENTES:

-1 vaso de aceite de oliva
-1 vaso de leche de soja
-2 vasos de azcar integral de caa
-3 vasos de harina integral
-1 pltano
-1 puado de dtiles
-1 sobre de levadura
ELABORACIN:

Mezclar la harina con la levadura y reservarla.

Aparte batir juntos la leche de soja, el aceite, el pltano y los dtiles. Aadir el azcar y mezclar
bien con la harina y levadura.

Ponerlo en un molde engrasado y meter al horno precalentado a 175 durante ms o menos 30
minutos. Pincharlo de vez en cuando, y, cuando salga seco, est listo.

Dejarlo reposar antes de desmoldar y serv
desmoldar y servir. Se puede aadir chocolate fundido bien espeso por encima.

Nota: los ingredientes pueden ponerse tambin refinados y la leche de vaca.

El pltano puede sustituirse por cualquier otra fruta acuosa o por un yogur de soja.

TARTA DE FRUTAS AL MICROONDAS
Ingredientes:
1 Paquete de Galletas Mara
60 gr de mantequilla blanda
3 huevos
1 tarrina de queso
2 Yogures naturales
2 Cucharadas de maicena
Kiwis, frutas variadas...
Mermelada (fresa o melocotn)
Elaboracin:
1. Se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla (previamente derretida) y
un huevo hasta formar una pasta.
2. Se forra un molde con un plstico especial microondas y se le aade la pasta
conseguida anteriormente. Se mezclan los dems ingredientes y se vierten sobre
la pasta.
3. Se pone el microondas a toda potencia durante 13 minutos. Una vez hecha se le
aade la mermelada y la fruta. Enfriar.
4. Nota: El plstico es opcional, slo si se quiere sacar la tarta del molde porque es
ms fcil.
FONDANT DE CHOCOLATE AL MICROONDAS
Ingredientes:
400 gr. de azcar,
250 gr. de mantequilla,
300 gr. de chocolate negro,
8 huevos,
100 gr. de harina.
Elaboracin:
1. Untar con mantequilla una fuente de Prex o de horno, que quepa en el
microondas.
2. Poner el chocolate troceado y la mantequilla en un cuenco e introducirlo al
microondas a media potencia hasta que se derrita (unos 3 minutos), vigilando
cada minuto. Remover.
3. En un cuenco amplio, batir los huevos y el azcar hasta conseguir una mezcla
plida y esponjosa (se puede hacer con un batidor elctrico).
4. Aadir la harina tamizada, poco a poco, removiendo con el batidor, y por ltimo
incorporar el chocolate derretido con la mantequilla. Mezclar a fondo.
5. Poner la mezcla en la fuente e introducir al microondas a mxima potencia
durante 10 minutos. Dejar enfriar y meter al frigorfico durante 2 horas. Servir
muy fro.
BIZCOCHO DE SALVADO Y CHOCOLATE AL MICROONDAS
Ingredientes:
2 huevos
4 cucharadas de salvado integral de trigo muy fino
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de cacao puro en polvo
Un toque o como media cucharadita de caf de canela en polvo
2 cucharadas de azcar
1 cucharadita de levadura qumica
2 cucharadas de nata lquida (es opcional, pero le da jugosidad)
Elaboracin
1. Solo hay que batir los huevos con el azcar con energa para que espumen un
poco y despus agregar todos los ingredientes que restan. Mezclarlo todo bien.
2. Poner la mezcla del bizcocho en un molde apto para el microondas y antes de
meterlo en el micro se deja reposar 4 o 5 minutos.
3. Despus ya se introduce en el microondas unos 2-3 minutos a mxima potencia
o 800W. (Aqu ir mirando como va, porque se hace enseguida, el bizcocho
queda pequeito, y si te descuidas queda muy seco y no esponjoso como se
quiere)
4. Sacarlo del micro, dejar enfriar y servir.
TARTA DE FRUTAS FRESCAS (otra)
Ingredientes :
450 gr. de galletas Mara Fontaneda
80 gr. de mantequilla ablandada
3 huevos
3 quesitos frescos
2 yogures naturales
10 cucharadas de azcar
3 cucharadas de harina de maz
1/2 sobre de levadura
1/2 limn rallado
canela en polvo
fruta fresca para el relleno
Elaboracin:
1. Triturar las galletas con un rodillo o en el robot y mezclarlas con la mantequilla
y un huevo hasta formar una pasta. Engrasar un molde de tarta, verter sobre ste
la pasta preparada y cubrir el fondo y los lados formando una canastilla.
2. Mezclar todos los ingredientes restantes en la batidora, excepto las frutas y
verter sobre la canastilla preparada. Introducir en el microondas al 75% de su
potencia durante 15 minutos. Retirar y dejar enfriar.
3. Por ltimo cubrir la tarta con las frutas y adornar al gusto.
FLAN CASERO AL MICROONDAS
Ingredientes:
100 gr. de azcar
400 ml. de leche
3 huevos
Pan rallado
Caramelo
Elaboracin:
1. Hacemos el caramelo en un molde para microondas con una cucharada de azcar
y 3 de agua y metemos 5 min. en el microondas.
2. Dejamos enfriar unos minutos mientras batimos todos los ingredientes en un bol,
los aadimos y metemos unos 10 min en el microondas. Tambin podremos
hacer flanes individuales con moldes pequeos.
TARTA DE QUESO EN MICROONDAS
Ingredientes:
1/2 l. de leche
1 brik de nata
1 sobre de cuajada
6 cucharadas soperas colmadas de azcar
3 huevos
1 tarrina de queso Philadelphia
caramelo para untar el molde
Elaboracin:
1. Se mezclan todos los ingredientes en la batidora, menos el caramelo con el que se untara un
recipiente especial para microondas.
2. Cuando la mezcla sea homognea se echa al recipiente y se introduce en el microondas a
mxima potencia de 10 a 15 minutos dependiendo de la potencia de su microondas.
3. Se saca y se deja enfriar.
TARTA DE QUESO CON FRUTAS AL MICROONDAS
Ingredientes:
1 Paquete de Galletas Mara
60 gr de mantequilla blanda
3 huevos
1 tarrina de queso
2 Yogures naturales
2 Cucharadas de maicena
Kiwis, frutas variadas...
Mermelada (fresa o melocotn)
Elaboracin:
1. Se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla (previamente derretida) y un huevo hasta
formar una pasta.
2. Se forra un molde con un plstico especial microondas y se le aade la pasta conseguida
anteriormente.
3. Se mezclan los dems ingredientes y se vierten sobre la pasta.
4. Se mezclan los dems ingredientes y se vierten sobre la pasta.
5. Se pone el microondas a toda potencia durante 13 minutos.
6. Una vez hecha se le aade la mermelada y la fruta. Enfriar.
Nota: El plstico es opcional, slo si se quiere sacar la tarta del molde porque es ms fcil.
TARTA DE RICOTTA Y MANZANAS PARA MICROONDAS
Ingredientes:
250 gr de queso fresco Ricotta
1 yogur natural (puede ser entero o desnatado, tambin de vainilla)
50 gr de azcar + 2 cucharadas
2 huevos
50 gr de Smola fina
2 manzanas verdes (del tipo grammy smith)
1 cucharada de mantequilla
1/2 limn (su cscara y su zumo)
Sal
Elaboracin:
1. Lave, pele las manzanas y crtelas en rodajas bien finas, es ms fcil con el
pelapapas. Reserve
2. Separe las yemas de las claras, echndolas en bols distintos, bata las claras con
la sal, a velocidad mxima durante unos 5 min. Hasta obtener un punto nieve
firme.
3. En el bol de las yemas vierta el yogur, los 50 g. de azcar y el queso batiendo
para que se integren bien, luego agregue la smola, el jugo y la ralladura.
Despus, con sumo cuidado para que la preparacin no se baje, con la esptula o
cuchara, agregue la clara con movimientos envolventes.
4. Unte la fuente con un poco de mantequilla y vierta la mitad de la preparacin
anterior. Luego, cbrala con la manzana y forme otro capa con el resto de la
preparacin. Despus distribuya encima trocitos de manteca y termine
espolvoreando con las dos cucharadas de azcar.
5. Lleve al microondas y cocine por 10 min. a nivel 7, deje reposar dentro o fuera
del microondas 3 min. y sirva.
TORTA DE CHOCOLATE Y NUEZ
Ingredientes:
4 huevos
125 gr de azcar
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
75 gr de chocolate para taza rallado gruesamente
200 gr de nueces finamente picadas
2 cucharadas de Oporto
Mantequilla y pan rallado para untar y forrar el molde
Elaboracin:
1. En el bol, bata la manteca con el azcar hasta tener una crema. Aada uno a uno
los huevos, siempre batiendo, bien. Luego agregue, mezclando con la esptula,
con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba, para que la preparacin no
se baje, el oporto, el chocolate, las nueces y la harina.
2. Enmanteque y roce con el pan rallado el fondo del molde y los bordes. Vierta la
preparacin y lleve al microondas a potencia mxima (10) unos 9 min. o hasta
que introduciendo un palillo salga limpio. Retire y deje enfriar, antes de
desmoldar.
PASTEL DE CUMPLEAOS
Ingredientes:
bizcocho:
300 gr. de mantequilla,
150 gr. de azcar,
7 huevos,
150 gr. de harina,
4 cuch. de maicena,
1 1/2 cuch. de levadura
Trufa:
150 gr. de chocolate fondant,
75 gr. de mantequilla.
Elaboracin:
1. Batiremos la mantequilla que previamente tendremos fuera de la nevera junto
con el azcar hasta que blanquee.
2. Iremos aadiendo los huevos de uno en uno sin dejar de batir.
3. Por ltimo , y sin parar la batidora, se incorpora la harina con la maicena y la
levadura en forma de lluvia.
4. Se vierte la masa en un molde engrasado con mantequilla y se tapa con papel de
celulosa, se conecta 9 minutos al 100 %.
5. Se desmolda cuando est fro, se abre por la mitad y se reserva.
6. Para realizar la trufa, trocearemos el chocolate en un recipiente de pirex y lo
pondremos 4 minutos al 100%.
7. Lo desharemos y aadiremos la mantequilla, cuando est tibio, agregarle la nata
y mezclar, lo dejaremos en la nevera hasta que tome la consistencia deseada.
8. Rellenar el bizcocho y reservar la trufa sobrante.
Para la cobertura:
1. Trocear el chocolate y ponerlo en un recipiente de pirex 3 minutos al 100%,
pasado ste tiempo le aadimos la mantequilla y mezclaremos muy bien para
que quede brillante, lo echamos encima del bizcocho y vamos movindolo para
que quede todo cubierto.
2. Cuando est fra con la trufa sobrante y la manga pastelera , decoraremos.
PASTAS DE CHOCOLATE
Ingredientes para 14 pastas:
50 g. de mantequilla,
50 g. de azcar,
1 huevo batido,
115 g. de harina con levadura incorporada ("Bizcochona"),
2 cucharadas soperas de cacao amargo,
115 g. de pepitas de chocolate.
Elaboracin:
1. Meter la mantequilla al microondas a mxima potencia 15 segundos. Aadir el
azcar y batir hasta que est esponjoso. Agregar el huevo batido y mezclar.
2. Tamizar la harina y el cacao juntos y aadirlos a la mezcla anterior. Mezclar a
fondo y por ltimo incorporar las pepitas de chocolate.
3. Preparar una bandeja o moldes para microondas con papel antigrasa (yo lo puse
en la bandeja misma del microondas) y disponer la masa en montoncitos, 7 en
total, para la primera tanda.
4. Meter al microondas a media potencia durante 4 minutos. Sacar con una
esptula. Hacer una segunda tanda.
5. Se pueden comer templadas, con las pepitas de chocolate todava blandas, o
fras.
NOTA: si se quieren hacer en el horno tradicional, calculo que necesitarn unos 6
minutos a 180 C.
MOUSSE DE LIMN
Ingredientes:
El jugo y la ralladura de 3 limones
1 lata de leche condensada
3 yemas de huevo
200cc de crema de leche
1 sobre de gelatina neutra (sin sabor)
Rodajas de limn o hojas de menta fresca
Elaboracin:
1. En un bol colocar el jugo de limn, la ralladura, las yemas de huevo, la leche condensada y la
gelatina sin sabor.
2. Cocinar a potencia 100% por 4 minutos revolviendo cada minuto. Pasado el tiempo dejar enfriar
la preparacin.
3. Batir la crema y las claras a nieve. Incorporar la crema a la preparacin, integrar las claras con
movimientos envolventes lentos.
4. Verter en copas de servir y dejarlas en la heladera.
5. Servir bien fri decorado con una rodaja de limn o unas hojas de menta fresca.
MOUSSE DE CHOCOLATE AL MICROONDAS
Ingredientes:
3 huevos grandes a temperatura ambiente
250 gr de crema de leche (a mi me va bien con la marca Ideal)
150 gr de chocolate para taza rallado o en trocitos (lo hago con Chocolate La
Cibeles)
100 gr de azcar
7 gr de gelatina neutra
1 pocillo de agua
1 pizca de sal
Elaboracin:
1. Casque los huevos y separe las claras ponindolas en un bol mediano por
separado de las yemas. Coloque el chocolate en un bol pequeo y la crema en el
bol mediano restante.
2. Bata las yemas con el azcar hasta tener una crema blancuzca, entonces, lleve el
chocolate a derretir, en el microondas, en potencia 4 (40%), 4 min..
3. Mientras tanto, bata la crema de leche hasta que est espesa. Cuando el
chocolate est diluido, siempre batiendo, adalo a la mezcla con yemas y
contine, batiendo, hasta que se hagan burbujas en la superficie.
4. Luego, siempre batiendo aada la crema de leche y, en el otro bol pequeo
diluya la gelatina en el agua y lleve a potencia mxima (10) durante 1 min.
5. Retire, deje entibiar, mientras eche la sal a las claras. Cuando la gelatina est
templada agrguela a la preparacin con chocolate, mezclando suavemente, con
movimientos envolventes de abajo hacia arriba, hasta tener una preparacin
homognea
6. Luego, bata las claras a punto nieve firme, estarn listas, cuando dando
suavemente el recipiente queden firmes, en un bloque.
7. Entonces, adalas a la crema con movimientos envolventes de abajo hacia
arriba, para que la preparacin no se baje. LLeve a refrigerar, por lo menos 3 h.
antes de utilizar o servir.
BOLLOS DE FRUTAS
Ingredientes para 6-8 bollitos:
2 tazas de harina
1 cucharada de levadura en polvo
4 cucharadas de mantequilla o margarina
2 cucharadas de de azcar
1/4 de taza de pasas
1 huevo batido
4 cucharadas de leche
Para la cobertura:
1 clara ligeramente batida
2 cucharadas de azcar mezclada con 1 cucharada de canela molida o galletas
desmenuzadas (o nueces o almendras tostadas muy picaditas)
Elaboracin:
1. Se tamiza la harina con la levadura y un pellizco de sal sobre un cuenco grande y
se corta la mantequilla o margarina dentro de la harina hasta que quede como
miguitas de pan. Se puede hacer con el robot de cocina.
2. Se aade el azcar y las pasas y se mezcla a mano.
3. Se agrega el huevo batido y la leche suficiente para que quede una masa tierna,
pero no demasiado pegajosa.
4. Se trabaja muy ligeramente la masa dndole forma de bola y luego se aplasta a
mano o con rodillo dndole aproximadamente 1 cm de grosor.
5. Se corta en discos o cuadraditos de 5 cm y se pasan a una bandeja de
microondas, "pintando la superficie con la clara ligeramente batida.
6. Se espolvorean con la cobertura elegida y se cuecen a horno mximo durante 3-4
minutos, cambiando de cuando en cuando la posicin de los bollitos. Quiz haya
que cocerlos en dos tandas.
NATILLAS DE CHOCOLATE bajas en caloras
Ingredientes para 4 personas:
1/4 de taza de cacao en polvo tamizado
1/3 de taza de natillas en polvo
2 tazas y media de leche desnatada
Edulcorante
1 galleta mara desnatada
Elaboracin:
1. Se mezcla el cacao con las natillas en polvo y se desle con un poco de leche fra
en un cuenco mediano.
2. Se incorpora el resto de la leche batiendo bien y se pone a calentar destapado 5
minutos a horno mximo, batiendo con frecuencia hasta que espese.
3. Se endulza al gusto y se divide la crema entre cuatro moldes individuales,
dejndola enfriar 30 minutos; luego se tapa con lmina de plstico y se adorna
con un poquito de galleta rallada por encima.

Bizcocho en 5 Minutos
Ingredientes
4 c/s de harina, 4 c/s de azcar, 2 c/s de cacao en polvo, 1 huevo, 3 c/s de leche, 3 c/s de
aceite, la punta de una cuchara de caf de levadura y un poco de canela o vainilla
(opcional).
Elaboracin
Vierte los ingredientes en la taza y mezcla bien con una cuchara. Introduce la taza en el
microondas a mxima potencia (1.000 watios) durante tres minutos.
Retira la taza del microondas, recuerda utilizar un guante para no quemarte y vuelca el
bizcocho de chocolate sobre un plato. Ahora est en tus manos hincarle el diente o
decorarlo para darle a este bizcocho una bonita presentacin.