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v=xA1GSDf4g0E
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Onion Rings do Burger King

Ingredientes
Farinha de Trigo
Farinha de Po de Frances (Farelo de Po)
Leite
Cebola
Instrues
1. Descasque e corte as cebolas com pelo menos 1cm de largura e separe os
aneis com cuidado para no quebrar.
2. Deixe de molho por 1 hora em gua para tirar a acidez.
3. Empane seguindo a sequncia: 1 - Leite > 2 - Farinha de Trigo > 3 - Leite > 4
- Farinha de Po > 5 - Leite > 6 - Farinha de Po
4. Frite e coloque sobre papel absorvente.

Observaes
1) - V colocando farinha aos poucos no recipiente, pois ela vai ficando
mida durante o processo.
2) - Quando fizer para congelar tenha em mente que ao fritar ela vai ficar
mais enxarcada que o normal, o ideal fazer o empanado na hora de
consumir.
3) - Deixar ele empanado na geladeira tambm faz ele ficar mais enxarcado
na hora da fritura.
4) - O farelo de Po ou Farinha de Po voc pode comprar em qualquer
padaria ou usar po velho (duro) e bater num processador de alimentos ate
que fique uma farinha granulada.
5) - Ateno farinha de rosca no da o mesmo resultado.

LEGTIMAS ONION RINGS





Ingredientes
1 cebola grande cortada em fatias
1 colher (ch) de fermento em p
1 colher (ch) de sal
1 ovo
1 xcara (ch) de leite, ou quando necessrio
3/4 xcara (ch) de migalhas de po de sal seco (se no tiver
o po pode utilizar farinha de rosca)
Quanto baste de leo para fritar
1 1/4 xcara(s) (ch) de farinha de trigo

Como fazer
Aquea o leo em uma frigideira.
Separe as fatias de cebola em rodelas e reserve. Em uma tigela
pequena, misture a farinha, o fermento e o sal.
Mergulhe as fatias de cebola na mistura da farinha at que elas
fiquem todas revestidas e reserve. Bata o ovo e o leite na mistura
da farinha com um garfo. Mergulhe os anis enfarinhada na massa
para cobrir, em seguida, coloque sobre uma gradinha para escorrer
at que a massa pare de pingar. Espalhe as migalhas de po em
um prato raso passe os anis um de cada vez para nas migalhas ou
farinha de rosca se for o caso. O revestimento deve agarrar muito
bem no anel. Repita com anis restantes. Frite os anis um pouco
de cada vez por 2 a 3 minutos, ou at dourar. Remover para
toalhas de papel para escorrer.

Cebola Empanada Australiana


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Ingredientes
4 cebolas grandes
1 litro de gua
2 colheres (sopa) de sal
1 xcara (ch) vinagre
1 litro de leite
5 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher de sopa de salsa desidratada
1 colher de sopa de pimenta-do-reino moda na hora
1 colher de ch de organo
Sal a gosto
500 g de farinha de trigo
5 colheres de sopa de fub
Como fazer
Um dos segredos do preparo da receita a forma de se cortar
as cebolas.
Corte-as a partir do topo, do meio da cebola v fatiando, como
se fatia uma torta.
Ela vai ficar dividida em gomos, vai se abrir. Cada tira voc
corte em trs pedaos.
Numa vasilha, faa uma salmoura com gua gelada, sal e
vinagre.
Coloque as cebolas e deixe de molho na geladeira por 2 horas.
Retire as cebolas da salmoura, coloque-as de cabea para
baixo numa outra vasilha para escorrer o excesso de gua.
Leve-as para a geladeira novamente e deixe por mais 1 hora
antes de fritar.
Bata no liquidificador (ou no com uma colher) o leite, os ovos
e o queijo ralado. Coloque numa tigela e acrescente os
temperos.
Mergulhe a cebola nesta mistura, retire o excesso e empane
na farinha de trigo com fub.
Retire o excesso de farinha, dando leves batidas e frite em
leo bem quente.


Molho:

1/2 copo de maionese

2 colheres de ch de catchup

1/4 colher de ch de pprica picante

1/4 colher de ch de sal

1/8 colher de ch de oregano seco

Pitada de Pimenta-do-reino em p

Pitada de Pimenta Vermelha em p


CEBOLA DO OUTBACK

Uma das referncias de cebola frita empanada a cebola do Outback. Ao contrrio do que parece, com um pouco de tcnica
e os ingredientes certos, bem simples de preparar. Experimente!
























Ingredientes
1 cebola grande (a maior que encontrar)
1 L de leite
2 ovos
500 g de farinha de rosca
2 colheres (sobremesa) de sal
2 colheres (sobremesa) de pimenta caiena
2 colheres (sobremesa) de pimenta do reino
2 colheres de (sobremesa) de tomilho
Como fazer
Pegue a maior cebola que encontrar. Corte fora o lado oposto
ao da raiz em algum ponto entre a metade e 3/4 da cebola
(quanto mais perto da metade, mais fcil fica).
Descasque a cebola e corte fora a raiz, bem rente.
Com uma faca grande, faa cortes perpendiculares, como
numa pizza, mas ao invs de 8 pedaos, faa no mnimo 16 e
idealmente 32 cortes.
Tome cuidado para no atravessar a cebola, parando estes
cortes cerca de 2 cm antes de chegar a base.
Para deix-la em forma de flor solte os gomos da cebola,
abrindo-a (deixar por duas horas na geladeira pode ajudar
nesse processo).
Misture a farinha com o sal, as pimentas e o tomilho.
empane a cebola jogando esta farinha temperada em
bastante quantidade para entrar entre os gomos da cebola.
Retire o excesso.
Mergulhe com o topo para baixo na mistura do leite e ovos e
novamente acrescente farinha e retire o excesso. Est pronta
para fritar.
Em uma panela coloque leo suficiente para submergir a
cebola.
Leve ao fogo alto. Com a ajuda de uma espumadeira, coloque
a cebola com o topo para baixo e deixe fritar por 2 minutos.
Gire-a e deixe fritar mais dois minutos, gire-a de novo e deixe
mais 2 minutos.
Retire-a. Seque-a com papel toalha, e coloque no prato.
Prenda o centro com um garfo e, com uma faca afiada, retire
o miolo.
Para terminar, coloque no centro um potinho com seu molho
preferido (molho ros, maionese de alho ou ervas finas, por
exemplo).


COSTELINHA OUTBACK







Ingredientes
2 kg de costelinha de porco
1 colher (sopa) de leo
2 colheres (sopa) de cebola picada
1/2 xcara (ch) de acar mascavo
1/2 xcara (ch) de vinagre branco
2 colheres (sopa) de molho ingls
2 xcaras (ch) de catchup
1 folha de louro
1 colher (sopa) chilli em p
1/2 xcara (ch) de gua
Sal e pimenta do reino a gosto
2 tabletes de caldo de carne

Como fazer
Espalhe sal por toda a carne e coloque para ferver por 5 minutos
em umA panela com bastante gua quente com duas unidades de
caldo de carne
Escorra a gua, arrume as costelinhas em uma assadeira, cubra
com papel alumnio e leve ao forno mdio por 30 minutos.
Em uma panela, refogue a cebola no leo, acrescente o acar
mascavo e o vinagre e deixe o acar dissolver. Acrescente o molho
ingls, o catchup, o louro, o chilli em p e a gua e cozinhe por 10
minutos ou at o molho engrossar. Tempere com sal e pimenta-do-
reino.
Aps os 30 minutos, retire as costelinhas do forno, retire o papel
alumnio e pincele com o molho.
Asse as costelinhas em forno alto por mais 10 minutos, pincele com
o molho, asse mais 5 minutos e repita mais uma vez esta operao.

MOLHO BARBECUE










Ingredientes
5 colher(es) (sopa) de azeite
3 unidade(s) de cebola picada(s)
2 dente(s) de alho esmagado(s)
200 gr de polpa de tomate
4 colher(es) (sopa) de vinagre branco
2 colher(es) (sopa) de molho ingls
1 mao(s) de tomilho
1 folha(s) de louro picada(s)
1 colher(es) (ch) de mostarda
2 colher(es) (sopa) de mel
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
2 xcara(s) (ch) de vinho branco seco(s)
Como fazer
Aquea o azeite, junte a cebola picada o alho e refogue em fogo
baixo. Quando comear a dourar, adicione a polpa de tomate, o
vinagre e deixe fritar por 15 minutos. Acrescente o vinho, o molho
ingls, o tomilho, o louro e a mostarda. Deixe ferver por 15
minutos, at obter um molho cremoso.
Em seguida junte o mel, tempere com o sal e a pimenta e deixe
ferver por mais alguns minutos.