En un mundo empresarial globalizado y competitivo, las
empresas deben estar en constante bsqueda de herramientas que les aporten diferenciacin, es por ello que las compaas de manufactura principalmente, han implementado varios sistemas para el alcance de la productividad en su produccin y reduccin de sus costes que les coloque como empresas competitivas en el mercado.
A continuacin desarrollamos algunas especificaciones sobre la manufactura esbelta, de cuales sistemas se auxilia y cul es el objetivo principal de implementar un sistema esbelto en una empresa.
Es muy importante la aplicacin de estos sistemas en una empresa que busca una ventaja competitiva sobre sus competidores, ya que podr proporcionar un producto o servicio de ms alta calidad por un menor costo.
MANUFACTURA ESBELTA 2
MANUFACTURA ESBELTA
Las empresas necesitan de un mtodo que disee y maximice el valor agregado de las actividades como lo hizo la compaa Toyota. Las operaciones esbeltas proporcionan al cliente justo lo que quiere cuando lo quiere, sin desperdicio, mediante la mejora continua. Las operaciones esbeltas son guiadas por el flujo de trabajo iniciado por la orden del cliente, la cual jala todo el proceso. Cuando los sistemas JIT, TPS y las operaciones esbeltas se implementan como estrategia general de manufactura, ayudan a mantener la ventaja competitiva y resultan en mayores rendimientos globales.
Se puede pensar en la produccin esbelta como el resultado final de una funcin de Administracin de Operaciones bien manejada. Mientras que el JIT y el TPS tienden a tener un enfoque interno, la produccin esbelta inicia externamente con un enfoque en el cliente. Entender lo que el cliente quiere y garantizar que lo reciba, y asegurar su retroalimentacin, son los puntos de partida de la produccin esbelta. Las operaciones esbeltas significan identificar el valor que es importante para el cliente mediante el anlisis de todas las actividades requeridas para elaborar el producto y despus optimizar todo el proceso desde el punto de vista del cliente. El administrador descubre qu crea valor para el cliente y qu no.
Construccin de una organizacin esbelta
La transicin hacia la produccin esbelta es difcil. Crear una cultura organizacional donde el aprendizaje y la mejora continua son la norma, representa un desafo. Sin embargo, las organizaciones que se concentran en los sistemas JIT, en la calidad, y en delegar autoridad en los empleados
MANUFACTURA ESBELTA 3
con frecuencia son productores esbeltos. Estas empresas eliminan las actividades que no agregan valor a los ojos del cliente; incluyen a lderes como United Parcel Service, Harley Davidson y, por supuesto, Toyota. Incluso organizaciones enfocadas tradicionalmente a las artesanas como Louis Vuitton obtienen una mejora en la productividad con las operaciones esbeltas.
Las empresas con produccin esbelta adoptan la filosofa de minimizar el desperdicio luchando por lograr la perfeccin mediante el aprendizaje continuo, la creatividad y el trabajo en equipo. Estas compaas comparten los siguientes atributos:
o Usan tcnicas justo a tiempo para eliminar prcticamente todo el inventario. o Construyen sistemas que ayudan a los empleados a producir una parte perfecta todas las veces. o Reducen los requerimientos de espacio al minimizar la distancia que recorre una parte. o Desarrollan relaciones estrechas con los proveedores, ayudndoles a entender las necesidades del cliente final. o Educan a los proveedores para que acepten su responsabilidad en cuanto a la satisfaccin de las necesidades del cliente final. o Eliminan todas las actividades que no agregan valor. El manejo de materiales, la inspeccin, el inventario y el trabajo repetido son los objetivos porque no agregan valor al producto. o Desarrollan a los empleados mejorando constantemente el diseo del trabajo, la capacitacin, la participacin y el compromiso de los empleados, y el trabajo en equipo. o Hacen que los trabajos sean ms desafiantes llevando la responsabilidad al nivel ms bajo posible.
MANUFACTURA ESBELTA 4
o Crean la flexibilidad del trabajador mediante la capacitacin cruzada y la reduccin del nmero de categoras de trabajo.
El xito requiere del compromiso y de la participacin plena de todos los administradores, empleados y proveedores. Las recompensas para los productores esbeltos son espectaculares. Estas compaas suelen convertirse en puntos de comparacin.
Caractersticas De Los Sistemas Esbeltos En Los Servicios Y Manufacturas.
Mtodo De Empuje:
Mtodo en el que la produccin del artculo se adelanta a las necesidades del cliente. Las empresas con procesos que tienen tiempos de entrega largos y pronsticos razonables precisos de la demanda, una variedad de productos que requieren procesos comunes y clientes que no estn dispuestos a esperar mucho tiempo a recibir el producto, tienden a producir usando el mtodo de empuje.
Mtodo De Tirn:
Mtodo en el que la demanda del cliente activa la produccin del servicio o artculo. Las empresas que tienen procesos muy repetitivos y flujos de trabajo bien definidos de artculos estandarizados suelen utilizar el mtodo de tirn porque este permite llevar un control ms estricto de los inventarios y la produccin en las estaciones de trabajo.
MANUFACTURA ESBELTA 5
Calidad En El Origen:
Satisfacer las expectativas del cliente es una caracterstica importante de los sistemas esbeltos. Para alcanzar esta meta se debe seguir una prctica llamada calidad del origen, que es un esfuerzo de toda la organizacin por mejora la calidad de los productos de la empresa, gracias a que los empleados actan como sus propios inspectores de calidad. La meta es que los trabajadores nunca pasen unidades defectuosas al siguiente proceso. Una forma de implementar la calidad en el origen es usar la tcnica poka yoke, o mtodo de comprobacin de errores dirigidos al diseo de sistemas a prueba de fallos que atacan y minimizan los errores humanos. Los sistemas poka yoke funcionan bien en la prctica. Otro mtodo para implementar la calidad en el origen en una prctica que los japoneses llaman jidoka, y andon, que confiere a las mquinas y a los operarios de las maquinas la capacidad de detectar la ocurrencia de cualquier condicin anormal. Los Lotes De Tamao Pequeo:
En los sistemas esbeltos se usan lotes del tamao ms pequeos posibles. Un lote es una cantidad de elementos que se procesan juntos. Los lotes pequeos tienen la ventaja de reducir el nivel promedio del inventario en relacin con los lotes grandes. Los lotes pequeos pasan por todo el sistema con mayor rapidez que los grandes. Aun cuando los lotes pequeos son convenientes para las operaciones, tienen la desventaja de incrementar la frecuencia de los reajustes de preparacin. Por preparacin se entiende el grupo de actividades
MANUFACTURA ESBELTA 6
necesarias para cambiar o reajustar un proceso entre los lotes sucesivos de elementos, lo cual se conoce en ocasiones como permutacin. Para lograr el tiempo de preparacin cortos, a menudo se requiere de una estrecha colaboracin entre la funcin de ingeniera, la gerencia y la mano de obra. Cargas De Trabajo Uniformes:
Los sistemas esbeltos funcionan mejor cuando las cargas diarias de cada una de las estaciones de trabajo son relativamente uniformes. Para lograr cargas uniformes de la estaciones de trabajo en los procesos de servicio, se usan los sistemas de reservaciones. En el caso de procesos de manufactura, es posible lograr que las cargas sean uniformes si se ensambla el mismo tipo y nmero de unidades todos los das, con lo cual se crea una demanda diaria uniforme en todas las estaciones de trabajo. Ensamblaje De Modelos Mixtos:
Tipo de ensamblaje que produce una combinacin de modelos en lotes pequeos. Componentes Y Mtodos De Trabajo Estandarizados:
En operaciones de servicios altamente repetitivas, se puede ganar grandes eficiencias si se analizan los mtodos de trabajo y se documentan las mejoras para que todos los empleados los sigan. En la manufactura de componentes, tambin conocida como uso de partes en comn o modularidad, favorece la repetitividad. La estandarizacin de los componentes y los mtodos de trabajo ayuda a la empresa a alcanzar los objetivos de alta productividad e inventario bajos de un sistema esbelto.
MANUFACTURA ESBELTA 7
Vnculos Estrechos Con Los Proveedores:
Debido a que los sistemas esbeltos operan con niveles bajos de inventarios o poca holgura de capacidad, las empresas que los implementan necesitan mantener relaciones estrechas con los proveedores. Los gerentes de compras tienen tres maneras de fortalecer los vnculos de la compaa con sus proveedores: o Reducir el nmero de proveedores o Usar proveedores locales o Mejorar sus relaciones con ellos.
Una de las primeras medidas que se toman cuando se implementa un sistema esbelto consiste en reducir el nmero de proveedores. Los usuarios de sistema esbeltos tambin saben que es esencial adoptar una actitud de cooperacin con los proveedores. La filosofa de los sistemas esbeltos es buscar la forma de mejorar la eficiencia y reducir los inventarios a lo largo de toda la cadena de suministro. La estrecha colaboracin entre las compaas y sus proveedores es una situacin en la que todos ganan. Mano De Obra Flexible:
Una de las ventajas de la flexibilidad es la capacidad de transferir trabajadores de una estacin de trabajo a otra para ayudar a aliviar los cuellos de botella en cuanto estos se presentan.
MANUFACTURA ESBELTA 8
Aunque asignan a los trabajadores a tareas que no realizan habitualmente puede que disminuya temporalmente la eficiencia, cierto grado de rotacin en los puestos tiende a aliviar el aburrimiento y reanimar a los trabajadores.
Flujos En Lnea:
Los gerentes de los procesos de servicios de oficina hibrida y trastienda pueden organizar a sus empleados y equipo para establecer flujos de trabajo uniformes a lo largo de todo el proceso y, con ello eliminar los tiempos ociosos de los empleados. Cuando los volmenes de determinados productos son suficientemente grandes, diversos grupos de mquinas y trabajadores pueden organizarse de acuerdo con una distribucin de flujo en lnea, a fin de suprimir por completo las operaciones de preparacin. Automatizacin:
La automatizacin desempea un papel importante en los sistemas esbeltos y es la clave de las operaciones de bajo costo. El dinero que queda disponible a causa de las reducciones del inventario u otras eficiencias se puede invertir en automatizacin para abatir los costos. Mantenimiento Preventivo:
Con mantenimiento preventivo es posible reducir la frecuencia y duracin del tiempo ocioso de las mquinas. El mantenimiento se realiza de acuerdo con un programa que establece un punto de equilibrio entre el costo del programa de mantenimiento preventivo y los riesgos, y costo que ampliara
MANUFACTURA ESBELTA 9
la descompostura de una mquina. El mantenimiento preventivo de rutina es importante para las empresas de servicio que dependen en gran medida de la maquinaria. Otra tctica consiste en hacer que los trabajadores sean responsable del mantenimiento habitual de sus respectivos equipos e inculcar en ellos el orgullo de tener siempre sus mquinas en ptimas condiciones.
Mejoramiento Contino Con Sistemas Esbeltos
Mediante la identificacin de las reas en las que es necesario introducir mejoras, los sistemas esbeltos conducen al mejoramiento continuo de la calidad y la productividad. Los sistemas esbeltos proporcionan a la gerencia el mecanismo para descubrir los problemas, reduciendo sistemticamente la capacidad o el inventario hasta que los problemas quedan al descubierto. Eliminacin Del Desperdicio:
Los productores esbeltos ponen su mirada en la perfeccin: ninguna parte defectuosa, cero inventarios, slo actividades que agreguen valor, y ningn desperdicio. Cualquier actividad que no agrega valor a los ojos del cliente es un desperdicio. El cliente define el valor del producto. Si el cliente no quiere pagar por l, es un desperdicio. Los siete desperdicios definidos por Ohno son: o Sobreproduccin: Producir ms de lo que ordena el cliente o producir por adelantado (antes de que el producto sea demandado) es desperdicio. Por lo general, el inventario de cualquier tipo es un desperdicio.
MANUFACTURA ESBELTA 10
o Filas: El tiempo ocioso, el almacenamiento y la espera son desperdicio (no agregan valor). o Transporte: El movimiento de materiales entre las plantas o entre centros de trabajo y el manejo en ms de una ocasin son desperdicio. o Inventario: Las materias primas innecesarias, el trabajo en proceso (WIP), los bienes terminados y el exceso de suministros no agregan valor y son desperdicios. o Movimiento: El movimiento de equipo o personas que no agrega valor es desperdicio. o Sobreprocesamiento: El trabajo realizado sobre el producto pero que no agrega valor es desperdicio. o Producto defectuoso: Las devoluciones, las reclamaciones de garanta, el trabajo repetido y los sobrantes son un desperdicio.
La produccin eficiente, tica y socialmente responsable minimiza las entradas y maximiza las salidas, sin desperdiciar nada. Los administradores de operaciones han embellecido la limpieza para incluir una lista de verificacin que ahora se conoce como las 5S, que es una metodologa para organizar, limpiar, desarrollar y sostener un entorno de trabajo productivo, describen las prcticas en el lugar de trabajo que propician los controles visuales y la produccin esbelta. El mtodo de las 5S constituye una base importante para reducir el desperdicio y eliminar tareas, actividades y materiales innecesarios. La implementacin de las prcticas 5s puede abatir los costos, mejorar las entregas puntuales y aumentar la productividad y la calidad de los productos, adems de promover un entorno de trabajo seguro. Estas son:
MANUFACTURA ESBELTA 11
o Separar y/o Segregar: Mantener lo que es necesario y quitar todo lo dems del rea de trabajo; cuando haya duda, desecharlo. Identificar los elementos sin valor y eliminarlos. o Simplificar y/o Arreglar: Adaptar y usar herramientas de anlisis de mtodos para mejorar el flujo de trabajo y reducir el desperdicio de movimientos. Considerar aspectos ergonmicos de largo y corto plazos. o Limpiar y/o Barrer (Shine): Limpiar a diario; eliminar del rea de trabajo todas las formas de suciedad, contaminacin y desorden. o Estandarizar (Standardize): Eliminar variaciones del proceso al desarrollar procedimientos operativos estandarizados y listas de verificacin; los buenos estndares hacen que lo normal resulte obvio. Estandarizar equipo y herramientas de manera que se reduzca el tiempo y el costo de la capacitacin cruzada. o Sostener y/o Autodisciplina: Revisar peridicamente para reconocer esfuerzos y motivar el sostenimiento del progreso. Los administradores de Estados Unidos agregan dos S adicionales para establecer y mantener un sitio de trabajo esbelto:
o Seguridad: Establecer buenas prcticas de seguridad en las cinco actividades anteriores. o Soporte (Support) y/o mantenimiento: Reducir la variabilidad, los tiempos muertos no planeados y los costos. Integrar las tareas diarias de limpieza con mantenimiento preventivo.
Eliminacin De La Variabilidad
Los administradores buscan eliminar la variabilidad ocasionada por factores internos y externos. La variabilidad es cualquier desviacin de un
MANUFACTURA ESBELTA 12
proceso ptimo que entrega puntualmente un producto perfecto, todas las veces. La mayor parte de la variabilidad se debe a la tolerancia del desperdicio o a la mala administracin. Entre las muchas causas de la variabilidad estn:
o Diseos o especificaciones incompletas o imprecisas. o Procesos de produccin deficientes que permiten a los empleados y proveedores producir unidades en cantidades inapropiadas, tardas, o que no cumplen con los estndares. o Demandas del cliente desconocidas.
Tanto el JIT como la reduccin de inventarios son herramientas efectivas para identificar las causas de la variabilidad. El ritmo preciso del JIT propicia que la variabilidad sea evidente, de la misma forma que el inventario oculta la variabilidad.
La eliminacin de la variabilidad permite a los administradores movilizar buenos materiales de acuerdo con el programa y agregar valor en cada paso del proceso de produccin.
Mejora Del Tiempo De Produccin:
El tiempo de produccin es una medida (en unidades o tiempo) de lo que se requiere para llevar una orden desde la recepcin hasta la entrega. Cada minuto que los productos permanecen en los libros, se acumulan costos y se pierde ventaja competitiva. El tiempo que una orden est en la planta se llama tiempo del ciclo de manufactura. ste es el tiempo que transcurre entre la llegada de la materia prima y el embarque de los productos terminados.
MANUFACTURA ESBELTA 13
Justo A Tiempo (Just In Time):
El JIT proporciona una estrategia poderosa para mejorar las operaciones. Con JIT, los materiales llegan a donde se necesitan slo cuando se requieren.
El JIT es un ingrediente clave de las operaciones esbeltas y resulta particularmente til cuando se desea apoyar estrategias de respuesta rpida y bajo costo. Cada momento que se mantiene inventario, debera estar ocurriendo una actividad que agrega valor. En consecuencia suele generar una ventaja competitiva. Un JIT efectivo requiere una significativa sociedad entre el comprador y el proveedor.
Una sociedad JIT existe cuando un proveedor y un comprador trabajan juntos con una comunicacin abierta y con la meta de reducir el desperdicio y bajar los costos. Las relaciones cercanas y confiables son cruciales para el xito del JIT.
Manufactura Esbelta en los Servicios
Las empresas de servicios han aplicado con xito muchas tcnicas esbeltas. Al igual que en la manufactura, la adecuacin de cada tcnica y los pasos de trabajo correspondientes dependen de las caractersticas de los mercados de la compaa, su produccin y tecnologa de equipo, sus habilidades y la cultura corporativa. Las empresas de servicios no son diferentes en este aspecto. stas son 10 de las aplicaciones ms exitosas.
Grupos organizados para la solucin de problemas. British Airways us crculos de calidad como parte fundamental de su estrategia para implementar nuevas prcticas de servicios.
MANUFACTURA ESBELTA 14
Mejorar la limpieza: Una buena limpieza no slo significa pasar la escoba, sino tambin que en el rea de trabajo se mantengan slo los artculos necesarios, que haya un lugar para cada cosa y que todo est limpio y en un estado constante de preparacin. Los empleados limpian su propia rea.
Organizaciones de servicios reconocen la naturaleza crtica de la limpieza. Su dedicacin a sta significa que los procesos de servicio funcionan mejor, es ms fcil desarrollar una actitud de mejora continua y los clientes perciben que reciben un mejor servicio. Mejorar la calidad: La nica forma efectiva en costos de mejorar la calidad es poner en prctica capacidades de procesos confiables. La calidad de procesos es la esencia misma de la calidad; garantiza la produccin de productos y servicios consistentes y uniformes desde la primera vez.
La calidad no significa producir lo mejor; sino producir de manera consistente productos y servicios que den a los clientes ms valor por su dinero.
Clarificar los flujos de procesos: La clarificacin de los flujos, con base en los temas justo a tiempo, puede mejorar en gran medida el desempeo del proceso.
Una responsabilidad especfica, para limpiar cada casa con rapidez empleando procesos paralelos. Los cambios en los flujos de procesos literalmente revolucionan las industrias de servicios.
Revisar las tecnologas de equipo y procesos: La revisin de las tecnologas comprende la evaluacin del equipo y los procesos en cuanto a
MANUFACTURA ESBELTA 15
su capacidad para cumplir con los requerimientos de los procesos, para procesar de manera consistente dentro de una tolerancia y para adecuarse a la escala y la capacidad del grupo de trabajo.
Nivelar la carga en las instalaciones: Las empresas de servicios sincronizan la produccin con la demanda. Han creado estrategias nicas para nivelar la demanda con el fin de evitar que los clientes tengan que esperar el servicio.
Eliminar las actividades innecesarias: Un paso que no agrega valor es un candidato para la eliminacin. Un paso que no agrega valor puede ser un candidato para la reingeniera con el fin de mejorar la consistencia del proceso o reducir el tiempo invertido en realizar las tareas.
Reorganizar la configuracin fsica: Con frecuencia, las configuraciones del rea de trabajo requieren de una reorganizacin durante una implementacin esbelta. A menudo, los fabricantes logran esto estableciendo celdas de manufactura para producir artculos en lotes pequeos, en sincrona con la demanda. Estas celdas constituyen micro fbricas dentro de la planta.
La mayor parte de las empresas de servicios estn muy por debajo de los fabricantes en esta rea.
Introducir la programacin basada en la demanda: Debido a la naturaleza de la produccin y el consumo de servicios, una programacin basada en la demanda (dirigida al cliente) es necesaria para operar un negocio de servicios. Adems, muchas empresas de servicios separan sus operaciones en instalaciones al fondo y de contacto con el cliente. Este
MANUFACTURA ESBELTA 16
enfoque da lugar a nuevos problemas en la coordinacin de la programacin entre las instalaciones.
Creacin de redes de proveedores: El trmino redes de proveedores en el contexto esbelto se refiere a la asociacin cooperativa de proveedores y clientes trabajando a largo plazo para beneficio mutuo.
Las empresas de servicios no han enfatizado las redes de proveedores de materiales porque los costos de los servicios a menudo se basan sobre todo en la mano de obra.
Las agencias de empleos han establecido relaciones esbeltas con un servicio de empleos temporales y una escuela comercial para generar una fuente confiable de obreros capacitados.
MANUFACTURA ESBELTA 17
CONCLUSIN
Podemos concluir que los sistemas esbeltos llevan a las organizaciones a un cambio radical en sus operaciones, ya que estos sistemas forman parte de la estrategia de la empresa, se basan en la reduccin de los tiempos de produccin, mejoran la rotacin de inventario y a ser posible la eliminacin del mismo.
La manufactura esbelta contribuye a una reduccin considerable de los costos de produccin, mayor calidad en el producto, se reducen los desperdicios, inclusive llegando a eliminar los mismos, aumentan la productividad de la mano de obra y enfoca a la compaa a la satisfaccin del cliente.
El principal objetivo de los sistemas esbeltos es buscar la forma de mejorar la eficiencia, no solo en la produccin, sino tambin en cada rea de la empresa.
La Mejora de los servicios y productos manufacturados es la mejor manera de establecer una buena relacin con los consumidores.
MANUFACTURA ESBELTA 18
BIBLIOGRAFA
RENDER, BARRY, Principios De Administracin De Operaciones. Sptima edicin, PEARSON EDUCACIN, Mxico, 2009, Capitulo 16, JIT y Operaciones Esbeltas, pag.639-659.
CHASE, JACOBS, AQUILANO, Administracin De Operaciones. Produccin y cadena de suministros. Duodcima edicin, McGraw- Hill/INTERAMERICANA EDITORES, S.A. DE C.V., Capitulo 12, Manufactura Esbelta, pag. 403-419.
LEE KRAJEWSKI, MANOJ MALTHOTRA Y LARRY R. Administracin De Operaciones Procesos Y Cadenas De Valor. Octava edicin., Capitulo 9, Sistemas Esbeltos, pag. 246-266.