CICLO DE PROCESOS Y CALIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. MODALIDAD A DISTANCIA
- El desarrollo de los mdulos se hace mediante una plataforma en internet donde estn alojados los contenidos, en esa plataforma hay profesorado y recursos para ayudarle con los contenidos de los mdulos. - Algunos de los mdulos tienen contenidos prcticos que se imparten mediante prcticas presenciales en el centro, estas prcticas no son obligatorias, pero s muy recomendables, ya que se realizan exmenes prcticos en la evaluacin final. El nmero de sesiones prcticas depende del mdulo (y de la carga en contenidos prcticos que tenga). - La previsin de sesiones prcticas para el ao que viene es: o Innovacin alimentaria: 4 sesiones prcticas o Procesos integrados en la industria alimentaria: 6 sesiones prcticas o Tratamientos de procesado y conservacin de alimentos: 12 sesiones prcticas o Anlisis de alimentos : 6 sesiones prcticas o Control microbiolgico y sensorial de alimentos: 4 sesiones prcticas o Mantenimiento electromecnico de industrias de proceso: 2 sesiones prcticas. - Se recomienda especialmente: o cursar los mdulos en el orden fijado por el currculo del ciclo (mdulos de primer curso en primer lugar). o cursar al principio los mdulos de: Tecnologa alimentaria, Nutricin y seguridad alimentaria y Tratamientos de preparacin y conservacin de los alimentos ya que tienen contenidos que son necesarios para el correcto desarrollo del resto de mdulos o cursar previamente Anlisis de alimentos antes que Control microbiolgico y sensorial de alimentos, o cursar Tratamientos de preparacin y conservacin de los alimentos antes que Innovacin alimentaria y Procesos integrados en la IA - Los tutores pueden organizar seminarios conjuntos para la explicacin de contenidos o bien resolucin de problemas (no son obligatorios) - La evaluacin se realiza ponderando el trabajo realizado en la plataforma (20 % aproximadamente) con exmenes presenciales obligatorios (80% aproximadamente) en el IES Lope de Vega (Santa M de Cayn- Cantabria-). Adems, en el caso de mdulos con prcticas, estas debern haber sido evaluadas positivamente durante la realizacin de las mismas a lo largo del curso o bien en un examen final de carcter prctico. Los exmenes presenciales obligatorios son los finales; los parciales, si se realizan, son voluntarios. Jorge Palacios Coordinador Ciclo a Distancia Procesos y Calidad en la IA IES Lope de Vega Santa M de Cayn Cantabria Nota: Esta informacin no tiene validez legal, las programaciones de los mdulos son las que tienen validez legal en cada curso acadmico. En el futuro pueden diferir de la informacin que ahora aqu se suministra
Guía para El Desarrollo Del Componente Práctico y Rúbrica de Evaluación - Unidad 3 - Tarea 5 - Diagnóstico de Un Sistema de Producción Bovino de Leche para La Región