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INFORMACIN

CICLO DE PROCESOS Y CALIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. MODALIDAD A DISTANCIA


- El desarrollo de los mdulos se hace mediante una plataforma en internet donde estn
alojados los contenidos, en esa plataforma hay profesorado y recursos para ayudarle con
los contenidos de los mdulos.
- Algunos de los mdulos tienen contenidos prcticos que se imparten mediante prcticas
presenciales en el centro, estas prcticas no son obligatorias, pero s muy recomendables,
ya que se realizan exmenes prcticos en la evaluacin final. El nmero de sesiones
prcticas depende del mdulo (y de la carga en contenidos prcticos que tenga).
- La previsin de sesiones prcticas para el ao que viene es:
o Innovacin alimentaria: 4 sesiones prcticas
o Procesos integrados en la industria alimentaria: 6 sesiones prcticas
o Tratamientos de procesado y conservacin de alimentos: 12 sesiones prcticas
o Anlisis de alimentos : 6 sesiones prcticas
o Control microbiolgico y sensorial de alimentos: 4 sesiones prcticas
o Mantenimiento electromecnico de industrias de proceso: 2 sesiones prcticas.
- Se recomienda especialmente:
o cursar los mdulos en el orden fijado por el currculo del ciclo (mdulos de primer
curso en primer lugar).
o cursar al principio los mdulos de: Tecnologa alimentaria, Nutricin y seguridad
alimentaria y Tratamientos de preparacin y conservacin de los alimentos ya que
tienen contenidos que son necesarios para el correcto desarrollo del resto de
mdulos
o cursar previamente Anlisis de alimentos antes que Control microbiolgico y
sensorial de alimentos,
o cursar Tratamientos de preparacin y conservacin de los alimentos antes que
Innovacin alimentaria y Procesos integrados en la IA
- Los tutores pueden organizar seminarios conjuntos para la explicacin de contenidos o bien
resolucin de problemas (no son obligatorios)
- La evaluacin se realiza ponderando el trabajo realizado en la plataforma (20 %
aproximadamente) con exmenes presenciales obligatorios (80% aproximadamente) en el
IES Lope de Vega (Santa M de Cayn- Cantabria-). Adems, en el caso de mdulos con
prcticas, estas debern haber sido evaluadas positivamente durante la realizacin de las
mismas a lo largo del curso o bien en un examen final de carcter prctico. Los exmenes
presenciales obligatorios son los finales; los parciales, si se realizan, son voluntarios.
Jorge Palacios
Coordinador Ciclo a Distancia Procesos y Calidad en la IA
IES Lope de Vega
Santa M de Cayn
Cantabria
Nota: Esta informacin no tiene validez legal, las programaciones de los mdulos son las que tienen validez legal en cada
curso acadmico. En el futuro pueden diferir de la informacin que ahora aqu se suministra

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