Anda di halaman 1dari 1

Sumber : Olah Olahan Paebatan Bali oleh I Ketut Remen

Basa Jajaton
Campurane
1. Akah katoktok : 1 katih
2. Akah basa-basa : 1 katih
3. Akah gelagah : 1 katih
4. Akah ambengan : 1 katih
5. Akah wastu : 1 katih
6. Kulit badung : 1 bungkul
7. Babakan kelor : 1 soh
8. Babakan dagdag : 1 soh
9. Babakan tuwi : 1 soh
10. Babakan cemcem : 1 soh
11. Don ginten cemeng : 5 bidang
Carane ngae
1. Akah-akah wiadin babakan miwah ane lenan umbah malu apang bersih
2. Makejang punduhang, lantas intuk apang^dekdek, nganggo lesung basa.
3. Yan suba dekdek, lantas goreng nganggo lengis nyuh bantas 3 cangkir.
4. Disubane lebeng, saring ampasne nganggo kukusan, ampasne kutang,
lengisne duduk wadahin botol atawa panci.
5. Asing-asing basan ebat, isinin lengis jajatone pada 1 sendok teh, lantas
aduk apanga rata.