Dieta Dukan.

Ensea a adelgazar, mientras se adelgaza

Todo empieza con lo Vital (las protenas), despus lo Esencial (las verduras),
lo Necesario (la fruta), lo Importante (el pan integral), lo til (las fculas),
la Recompensa (el queso) y el Placer (comida de gala).
El Ataque, corto y fulgurante. nicamente, Protenas (ver Tabla I)

Cucharada y media sopera- de Salvado de Avena al da.
Ejercicio fsico moderado: 20 minutos.

El Crucero, fiel consecucin del mtodo, hasta alcanzar el peso justo.
Protenas + Verduras (ver Tabla II)

Dos cucharadas soperas- de Salvado de Avena al da.
Ejercicio fsico rtmico: 30 minutos o ms!

La Consolidacin, mantenimiento a lo largo de 10 das, por cada kilo
perdido. Combinacin de las anteriores fases, e introduccin -paulatina-
de nuevos alimentos (ver Tabla III)

Dos cucharadas soperas- de Salvado de Avena al da.
Ejercicio fsico moderado: 25 minutos, es suficiente.
Y por ltimo, tachn!
La Estabilizacin, definitiva! y de por vida (ver Tabla IV?)

Jueves de Protena Pura
Ejercicio fsico moderado
Tres cucharadas soperas- de Salvado de Avena, siempre, y todos los
das.
Y por supuesto, que no se nos olvide beber de un litro y medio a dos litros de
agua/lquidos, como regla general y para cada una de las fases.
; )
Un da ms, un da menos!
Alimentos PERMITIDOS:
Caballo nica salvedad, dejando aparte a los "delgados". ?
Buey Excepto el entrecot y la chuleta
Ternera Incluida la chuleta, con la nica condicin de eliminarle la grasa
Hgado De ternera, buey o ave de corral
Lengua De ternera y cordero, con poca grasa
Aves de Corral Excepto el pato y el ganso
Todos los pescados, todos! Excepto las conservas con "aceite"
Crustceos Todos y sin excepciones
Marisco Todos y, repetimos, sin excepciones
Huevos Por la pureza protica de la "clara!
Lcteos descremados Todos, y los que contengan "trocitos de fruta", limitados, a dos por da.
Jamones sin grasa ni corteza Todas sus variedades: de pollo, pavo, cecina, bresaola, etc.; con la excepcin de los Jamones "curados" y de charcutera
Aditivos PERMITIDOS:
Leche desnatada En todas sus variantes para acompaar al caf/infusiones, y para realizar preparaciones diversas: salsas, cremas, flanes, etc.
Aspartamo Edulcorante sin restriccin alguna
Especias, todas! Se aconsejan encarecidamente
Vinagre, plantas y hierbas aromticas. Incluyendo, la cebolla, chalota, cebolleta, pepinillos, limn siempre que sean utilizados como condimento, y no, como alimento nico
Sal y mostaza Con mucha moderacin
Pur de tomate -tipo Heinz- Como sustitucin del Ktchup pero que no contenga sal, ni azucar
Aceite de Parafina nicamente!
FASE DE ATAQUE
Alimentos PERMITIDOS:
Tomate Sin restriccin de cantidad, combinacin, mezcla ni horario.
Pepino Sin restriccin de cantidad, combinacin, mezcla ni horario.
Rbano Sin restriccin de cantidad, combinacin, mezcla ni horario.
Espinacas Sin restriccin de cantidad, combinacin, mezcla ni horario.
Esprrago Sin restriccin de cantidad, combinacin, mezcla ni horario.
Puerro Sin restriccin de cantidad, combinacin, mezcla ni horario.
Judas Verdes Sin restriccin de cantidad, combinacin, mezcla ni horario.
Coles Sin restriccin de cantidad, combinacin, mezcla ni horario.
Setas Sin restriccin de cantidad, combinacin, mezcla ni horario.
pio Sin restriccin de cantidad, combinacin, mezcla ni horario.
Hinojo Sin restriccin de cantidad, combinacin, mezcla ni horario.
Lechugas Sin restriccin de cantidad, combinacin, mezcla ni horario.
Endivia Sin restriccin de cantidad, combinacin, mezcla ni horario.
Acelga Sin restriccin de cantidad, combinacin, mezcla ni horario.
Berenjena Sin restriccin de cantidad, combinacin, mezcla ni horario.
Calabacn Sin restriccin de cantidad, combinacin, mezcla ni horario.
Pimiento Sin restriccin de cantidad, combinacin, mezcla ni horario.
Zanahoria Con moderacin, y no en todas las comidas
Remolacha Con moderacin, y no en todas las comidas
Alcachofa A ser posible, evitable
Alimentos PROHIBIDOS:
Patatas Danger!
Garbanzos Danger!
Arroz Danger!
Maz Danger!
Guisantes Danger!
Habas Danger!
Lentejas Danger!
Alubias Danger!
Judas Danger!
Se incorporan al rgimen las siguientes verduras y hortalizas, combinndolas con los alimentos "permitidos" en la Fase de Ataque y con la proporcin: 1PP/1PV o 5PP/5PV para
una mayor comodidad y/o efectividad (dependiendo -siempre- de los factores de cada persona y de lo que se necesite perder; por lo que se pueden admitir otras variaciones para
conseguir el objetivo, y que la persona no se vea inmersa en una difcil y complicada rutina...)
PV: Da de Protena Pura + Verduras/Hortalizas (combinacin de alimentos "permitidos" en Fase de Ataque, con alimentos "permitidos" en Fase de Crucero)
PP: Da de Protena Pura (dem a Fase de Ataque)
FASE DE CRUCERO
Alimentos PERMITIDOS:
Fruta, toda! Una al da. A excepcin del pltano, uva y cerezas.
Pan Dos rebanadas al da, y a ser posible, repetimos. Integral -o de Salvado-
Queso Recomendable, una porcin de 40 g. y en una toma (no importa el horario) y, si es posible, con una cantidad mxima de 20% MG.
Una racin de 200/220 g. de Smola de Trigo a la semana (primera mitad del periodo de Consolidacin)
Dos raciones de 200/220 g. de Smola de Trigo a la semana (segunda mitad del periodo de Consolidacin)
Una racin de 200/220 g. a la semana (primera mitad del periodo de Consolidacin)
Dos raciones de 200/220 g. a la semana (segunda mitad del periodo de Consolidacin)
Una racin de 200/220 g. a la semana (primera mitad del periodo de Consolidacin)
Dos raciones de 200/220 g. a la semana (segunda mitad del periodo de Consolidacin)
Una racin de 150/220 g. a la semana (primera mitad del periodo de Consolidacin)
Dos raciones de 150/220 g. a la semana (segunda mitad del periodo de Consolidacin)
Una racin de 150/220 g. a la semana (primera mitad del periodo de Consolidacin) y, preferentemente, hervidas o en papillote.
Dos raciones de 150/220 g. a la semana (segunda mitad del periodo de Consolidacin) y, preferentemente, hervidas o en papillote.
Pierna de Cordero Una o dos veces por semana (eliminando toda grasa visible).
Asado de Cerdo Una o dos veces por semana (eliminando toda grasa visible).
Jamn Dulce Una o dos veces por semana (eliminando toda grasa visible).
Alimentos PROHIBIDOS:
Pltano Danger!
Uva Danger!
Cerezas Danger!
Patatas Fritas Danger!
Jamn Serrano Danger!
Una comida -desayuno, almuerzo, merienda o cena- de Gala!!! a la semana, "abusando" de todo lo que desebamos comer/beber durante el rgimen pero, sin repetir plato
(primera mitad del periodo de Consolidacin)
Dos comidas -desayuno, almuerzo, merienda o cena- de Gala!!! a la semana, "abusando" de todo lo que desebamos comer/beber durante el rgimen pero, sin repetir plato
(segunda mitad del periodo de Consolidacin)
Y todo ello, a cambio de una sola condicin No realizarlas seguidas y, a poder ser, dedicar el da siguiente a Protena Pura ya que, el da de PPDukan -a la semana- ser a
partir de ahora y, para siempre, innegociable y de obligacin para no volver a recuperar, ni un solo gramo! Y si hacemos dos, pues mejor... Fcil, no?
SORPRESA !!!
FASE DE CONSOLIDACIN
Peso... Conseguido? S! En ese caso, se acabaron las restricciones y las combinaciones de alimentos "estrictas"! Pero no debemos olvidar que los nicos alimentos que debemos
seguir consumiendo son los "permitidos" en Fase de Ataque y en Fase de Crucero. A los que deberemos aadir una fruta, dos rebanadas de pan (a ser posible, integral), y una
porcin de queso, al da. Adems, aadiremos un plato de fcula/legumbres a la semana, durante la primera parte del tiempo que ocupa esta fase y, dos, durante la segunda y
ltima, antes de llegar a la Fase de Estabilizacin.
Y al final de este resmen sorpresa!
Pasta o
Cuscs o
Lentejas/Alubias/Judas o
Arroz o
Patatas
FASE DE ESTABILIZACIN
Recordar TODO lo aprendido!!!, para toda la Vida
Y el da que lleguemos a esta Fase podremos decir Prueba, superada!
Solo que, de momento, todava nos queda un largo camino por delante pero, juntos lo lograremos!!!
Recetas Dukan Fase de ATAQUE
Protena Pura
HUEVOS RELLENOS -
huevos duros
-2 yemas del huevo duro
-1 cc de mostaza
-sal, pimieta
!!!-1 lata de atu atural
"ezclar todo, rellear y comer!#UEN$S$"OS
HUEVOS RELLENOS PROTEINAS PURAS
$N%RE&$EN'ES(
Las catidades so ilustrativas!!!!
- Huevos )*+
- ,t- o .oito al atural )2 latas+
- 'omate /rito )si aceite+ )2 cucharadas+
- Via0re )chorrete +
- "ayoesa co aceite de para/ia )2 cucharadas+
- pimieto ro1o para adorar
2RE2,R,3$4N
Se cuece los huevos, se e/r5a, se pela y se parte por la mitad, co cuidado 6ue o se
rompa! Se separa las claras de las yemas!
E u cueco se echa el at- )yo le a7ado u chorrete de via0re para 6ue te0a 0racia+ u
poco de tomate /rito )ua o dos cucharadas, depediedo de la catidad+, las yemas )de1a
apartadas dos+ y la mayoesa! "ezclar .ie 6ue se 6uede como ua pasta!
3o esta pasta se rellea los huevos! Se coloca e u plato y se le echa por ecima u poco
m8s de mayoesa y se adora co ua tirita de pimieto ro1o!
, la evera y a comer /re6uitos, 6ue co este calor est8 .ue5simos!
TORTILLA DE CARNE PICADA
Se hace la care primero e la sart9 y cuado ya est9 .ie doradita la icorporas e el .ol
dode hayas .atido los huevos! Sal y pimieta al 0usto!
:o la ha0o .astate 0rade, as5 te0o para uas cuatas veces!
TORTILLA DE SURIMI
2 huevos
2 ; < .arras de surimi
a1o y ce.olla
"ezclar el surimi /iamete picado co la pimieta , u poo de sal, a1o e polvo y ce.ola
cortada /iamete!,0re0ar el huevo .atido , mezclar .ie y /reir e ua sarte atiadherete
)recordar 6ue se empapa la sarte co ua servilleta empapada de aceite+!
SOPA DE PESCADO
yo aoche a.ri el caldo de pescado del mercadoa e hice lo mismo!!!u poco de surimi,0am.as
y alme1as!!!6 =eo!!!y ada 6 o sieta .ie
BOLSILLOS DE POLLO CON QUESO Y AJO
$0redietes
>ueso crema ?@ A cs,2 2echu0a de pollo, a1o e polvo al 0usto ,sal y pere1il!
2recaletar el horo a 1B?3!
3ortar las pechu0as de pollo por la mitad creado u C.olsilloC, teer cuidado de o cortar toda
la pechu0a)yo lo he hecho co pechu0a ya /ileteada, se do.la por la mitad y listo+!
Espolvorear u poco de sal y a1o e polvo e los .olsillos 6ue aca.as de crear!
2oer u poco de papel de alumiio e ua .ade1a de asar su/iciete para evolver la care y
poer las pechu0as de pollo ! 2oer 2cs de 6ueso detro de cada .olsillo y a7adir u poco D de
polvo de a1o e la parte superior!
Sellar la care co los dedos y, por -ltimo espolvorear u poco de pere1il por ecima!
!3u.rir todo co el papel alumiio para 6ue 6uede toda cerrada! !3ociar durate <? miutos a
1B?E! ,.rir el papel de alumiio, poer el horo e el 0rill y cociar durate uos 1?-1* miutos!
TERNERA A LA VINAGRETA
HERV$"O L, 3,RNE : 3OR',"OS F$N$', 2,R, L, V$N,%RE', 2$3,"OS ,GO :
2EREG$L LE 2ONE"OS 1 3S &E ,3E$'E ,3,LOR$3O V$N,%RE #,LS,"3O : HUEVO
&URO R,LL,&O "EH3L,"OS 'O&O : &EG,"OS ",R$N,R 'O&, UN, NO3HE!
ALBONDIGAS
,L#ON&$%,S "EH3L,"OS L, 3,RNE 2$3,&, 3ON 3E#OLL$' 2$>U$&$', ,GO :
2EREG$L H,3E"OS #OL$',S : L,S 2,S,"OS 2OR S,LV,&O &E 'R$%O : ,L HORNO ,
1B?E 1* "$N! L, S,LS, ES >UESO #,'$&O ?@ : UN, :E", &E HUEVO &URO
"EH3L,"OS 'O&O : L$S'O I+
POLLO ORIENTAL
3o1emos ua pechu0a y la troceamos e tiras!
poemos e ua sart9 uas 0otas de aceite y so/re5mos las pechu0uitas,cuado empiece ha
co0er color le tiramos curry y caela e polvo, u vasito de a0ua y cocer uos miutos!
3uado empi!!!ece a reducir, le echamos ua cucharada de salsa de so1a, reducimos u poco
mas, y listo!
ALBONDIGAS CON SORPRESA A LA SALSA DE CURRY
1J2 K%! 3are picada de terera
1 cc pere1il picado
1 diete de a1o picadito
1 ce.olla mediaa rayada
!!!1 cc comio e polvo
1 yema de huevo
Sal y pimieta al 0usto
"ezclar y de1ar reposar 2 o < horas! Hacer las al.;di0as y pasarlas por salvado de avea!
Hacerlas e el horo a 2??E de 1? a 1* miutos!
S,LS, ,L 3URR:(
1 3e.olla 0rade
2 dietes de a1o
A cs de vio .laco
1 cc curry
1 cc c-rcuma e polvo 1 ho1a de laurel
L pastilla de avecrem
Rayar la ce.olla, pochar co los 2 a1os picaditos y la ho1a de laurel!
3uado este todo pochadito a7adir las al.;di0as, el vio las especias y por ultimo casi cu.rir
co a0ua )caletada previamete co la media pastilla de avecrem+!de1ar hervir 1? miutos a
/ue0o medio!
2,R, L, SOR2RES,(
3ocer los huevos de codoriz, pelar y hacer la al.;di0a mas 0rade para poder meterle el
huevo detro!
Estas al.;di0as al ser mas 0rades las de19 hacerse como 2? o 2* miutos y darles la vuelta
a mitad de cocci; para 6ue 6uede doraditas
SOUFLE DE POLLO
$0redietes(
- 2 pechu0as de pollo
- 2 huevos
- 1J2 vaso de leche desatada
2reparaci;(
Se pica las dos pechu0as depediedo de la teMtura 6ue se 6uiera lo0rar e el sou/l9, .ie a
trocitos, .ie picada meuda! Se salpimeta y se echa e u molde 6ue previamete
ha.remos utado de aceite y secado el so.rate co papel de cocia!
Se .ate las yemas y se mezcla co el medio vaso de leche 6ue ha.remos caletado
previamete y se a7ade al pollo y se mezcla!
Se .ate las dos claras a puto de ieve )o demasiado+ y se mezcla tam.i9 co el resto de
los i0redietes e el molde! No mezclar demasiado para evitar 6ue se .a1e las claras!
"eter e el horo precaletado a ua temperatura media )1N*-1B?E+ uos <* mi!
Retirar, desmoldar y Odis/rutarP Ua /orma di/erete de comer pollo
POLLO AL CURRY
3o1emos ua pechu0a y la troceamos e tiras!
poemos e ua sart9 uas 0otas de aceite y so/re5mos las pechu0uitas,cuado empiece ha
co0er color l!!!e tiramos curry y caela e polvo, u vasito de a0ua y cocer uos miutos!
3uado empi !!!ece a reducir, le echamos ua cucharada de salsa de so1a, reducimos u poco
mas, y listo!
ALBONDIGAS DE POLLO Y QUESO CON HUEVO ESCALFADO
picada de care de pollo, 6uesitos , huevo, sal, pimieta,caldo de pollo, vio, ce.olla e polvo ,
a1o e polvo, pere1il, y las especias 6ue 6uer8is!
"ezclar co la care ua yema de huevo y todos los codimetos,hacer u a0u1erito y!!! meter
medio 6uesito, cerrar!
2oer ua s 0otitas de aceite y dorar las al.;di0as,echarles el caldo, ce.olla e polvo, u
poco de pere1il, a1o e polvo y u po6uito de vio!
&e1ar reducir u poco y echar detro el huevo,de1ar 6ue se ha0a el huevo y #UEN
2ROVE3HOPPPVer m8s
MILANESAS A LA NAPOLITANA
RE#OH,"OS LOS F$LE'ES &E 'ERNER, 3ON S,LV,&O &E 'R$%O : HUEVO! L,S
3O3$N,"OS ,L HORNO , 1B?E 1* mi UN, VEH HE3H,S LE 2ONE"OS 1 LON3H$', &E
>UESO L$%H' : UN, 3U3H,R,&, &E S,LS, &E 'O",'E! : %R,'$N,"OS!
CONEJO AL HORNO CON PIMENTON
poemos el coe1o co sal e ua .ade1ita apta para horo, e u vaso aparte lo lleamos de
a0ua y le echamos pimeto dulce y u po6uito de picate revolvemos y se lo echamos por
ecima! Lo metemos al horo 1B?E durate 2* mi, y a comer
2OLLO RELLENO &E G,"ON : >UESO E"2,N,&O
2ollo empaado co avea y relleo de 1amo y 6ueso,y al horo!!!!muy secillito!!!
BURGUER DE PAVO
A huevos
1 ce.olla 0rade
1 Q0 de care picada de pavo o pollo
"e1oraa
Sal
2imieta al 0usto
1 cucharada sopera de mostaza!
1 2icar la ce.olla /iita y mezclar co los huevos!
2 Uir la care picada co la mezcla aterior, las especias y la mostaza y mezclar muy .ie!
< Freir e ua sart9 ati adherete! 2oed 1 cucharada sopera de la mezcla e la sart9 y
aplastar para 6ue 6uede plaa y se ha0a .ie por detro!
A 'ras cada porci; pasar u papel de cocia por la sart9 para evitar 6ue los trocitos
6uemados se pe0ue e la si0uiete porci;!
* sumer0uir e a0ua /r5a la cuchara usada para poer la care e la sart9, as5 evitaremos 6ue
la care se pe0ue e ella!
BROCHETAS DE POLLO
A dietes de a1o
2 tallos de ce.olleta
0e0i.re
1? cl de salsa de so1a
2 cucharadas de cilatro picado
pimieta
sal
E ua esaladera po0a la care , a7ada el a1o, la ce.olleta picada, el 0e0i.re, la salsa de
so1a y el cilatro, cu.ra y de1e reposar toda la oche !2iche la care so.re .rochetas y cueza
a la .ar.acoa o al horo 0rill! S,LE : 2$"$EN'E ,L F$N,L &E L, 3O33$ON!
PAVO CON CEBOLLA, MOSTAZA Y QUESO A LAS ESPECIES
Escalope de pava
2 3E#OLL,S
,1o
1 cs mostaza
1 cs 6ueso #L,N3O ? @
Especias )curry , RO"ERO, 'O"$LLO
E u =oQ, si materia 0rasa dorar el escalope cortada e dados co lace.olla cortada e
pluma, y el a1o! 3u.rir para 0uardar el a0ua de la care y de los codimetos para 6ue o se
pe0ue! 3uado la care este tiera, a7adir 6ueso .laco y mostaza m8s las especias! #a1ar el
/ue0o y de1ar cocer a /ue0o leto!
POLLO A LA COCA COLA
2 muslos de pollo
1* cl de 3oca 3ola Li0ht
1 lim;
U poco de sal
Vierta el zumo del lim; so.re el pollo! 3u.rir co u /ilm trasparete y de1ar estar e ado.o
durate las < horas! 2recaliete el horo a 1B?3! &ispo0a el pollo, e u plato verter el zumo
de lim; )el esca.eche+ co mismo volume de a0ua, salpi6ue de sal! Roc5e coca cola durate
la coccio <? miutos( la salsa de.e ser almi.arada! 3uado el pollo esta colorado,dispo0a e
platos !

ROLLITO DE PECHUGA CON QUESO Y JAMON
Filete de pechu0a de pollo
- Locha de 1am; de pavo
- >ueso Sa "ill8 ?@
- Huevo
- Salvado de avea
- Salpimetar el /ilete de pechu0a y utarle la crema de 6ueso, a7adir la locha de 1am; y
erollar, pod9is cerrarla co palillos de dietes!
- 2asarla por el huevo .atido y re.ozarlo co el salvado de avea! "etre e el horo ya
precaletado a 1B?E uos 2*-<? miutos y listo!
- 3omo /iam.re es estupedo y /rio as5 6ue es s-per c;modo si tiees 6ue llevarte tu comida
/uera de casa
ROLLITOS DE POLLO-PAVO
Filetes de pollo muy /ios
3e.olla
2imieto ro1o y verde
'omate atural
>ueso utar ?@
Se so/rie todas las verduras co muy poco aceite hasta 6 est9 pochadas Se icorpora a los
/iletes previamete salpimetados co ua cucharada de 6ueso y se hace u rollizo 6ue se
evuelve .ie 2rieto co /ilm trasparete atado los ca.os como u caramelo! Se mete e
a0ua hirviedo durate 1* -2? miutos! Se saca y de les 6uita el /ilm! Si se 6uiere poer
.oitos se puede dorar e ua sart9 o a7adir al0ua salsa apta!
#UEN$S$"OS pues como se hace es su 1u0o est8 /eomea
PECHUGUITAS DE POLLO A LA SALSA DE PATE
$0redietes
R 2 pechu0as de pollo
R 2 puerros
R L ce.olla
!!!R 1 vasito vio .laco
R 2?? cc de ata .a1a e 0rasa )2ULEV, L$%ER, *@ "%+
R L latita de pat9 de ,licia
R ,ceite, sal, pimieta
2reparaci;
2asar por la sart9 las pechu0as, 6ue 6uede .ie doradas, pero crudas por detro!
E el mismo aceite, dorar los puerros cortados e roda1as 0ordas!
Hacer uos cortes e las pechu0as y poerles e ellas los puerros, mietras /re5mos e el
mismo aceite la ce.olla cortada .ie /ia, echamos el vio y la ata, de1amos 2 miutos e
icorporamos el pat9!
&e1amos 6ue reduzca u poco la salsa, mietras vamos deshaciedo el pat9 u poco co la
cuchara!
Rociamos las pechu0as co u poco de salsa y las metemos e el horo a 2??E durate 2?
miutos!
POLLO AL OPORTO
$0redietes(
A muslos de pollo
1 vaso de ata
1 vaso de vio de oporto
1 vaso de tomate /rito )casero o de .ote+
sal
pimieta
1J2 Qilo de champi7oes
1 cs de maicea
$struccioes(
Se salpimieta el pollo y se /r5e e u poco de aceite!
"ietras de /iletea los champi7oes y se reserva!
Ua vez dorado el pollo se pasa a la olla y se le echa la ata, el vio y el tomate! Se cuece
hasta 6ue el pollo este tiero, aproMimadamete <? mi!
, media cocci; se a7ade los champi7oes!
3uado ya est9 tiero se le echa dos cucharaditas de maicea para espesar la salsa "
FILETES DE TERNERA CON SALSA DE PIMIENTA
ce.olla
pimieta
6ueso ?@ )yo utilizo el .ote del mecadoa+
/iletes
se corta la ce.ollita y se so/rie co ua pizca de aceite! Lue0o a7ades los /iletes 6ue se hara a
la placha!! cuado ya est9 hechos se a7ade el 6ueso y la pimieta!!!!! aleee ya teemos
uos deliciosos /iletes a la pimieta
Filetes e s!ls! "e #$#%t# & '#st!(!
R A /iletes de terera /ios
R 1 dl de vio de Oporto
R 1 mao1o de pere1il picado
R 2 cucharaditas de mostaza e polvo
R Sal
Fre5mos los /iletes e u poco de aceite, de18dolos al puto de cociado 6ue os 0uste! Ua
vez 6ue est9 los sazoamos, los sacamos de la sart9 y los reservamos! ,7adimos al aceite
de /re5r los /iletes )si ves 6ue es mucho puedes 6uitar u poco+ el Oporto y la mostaza y
removemos co ua varilla para li0ar la salsa de ua /orma homo09ea de1ado 6ue hierva a
/ue0o suave uos 2 miutos! 3uado la salsa est9 homo09ea y al0o espesa, a0re0amos el
pere1il picado, de1amos 6ue hierva u poco m8s removiedo y ua vez la salsa est9 e su
puto, la vertemos por ecima de los /iletes calietes y servimos al istate!
PASTEL DE PECHUGA DE POLLO
2 pechu0as
1J2 vaso de leche
2 huevos
hice la pechu0a al micro le 6uite el caldo y pi6ue o muy pe6ue7a, sal pimiete y eche e el
molde utadito de aceite co papel, .ati las yemas y le a7adi la leche caletada e el micro y
reserve, las claras a puto de ieve y mezclar o mucho para 6ue o .a1e y le puse u poco de
leche e polvo a la pechu0a para el 1u0o 6ue saca! espolvoree co avea y tri0o y horear <*
miutos a 1B?E!
.o apetit
POLLO AL CURRY CON QUESO DE BURGOS
?@ 2,R, 22 2ONE"OS EN U S,R'EN EL 2OLLO 3ON 1 ',H, &E ,%U, : 1JA
2,S'$LL,S &E 3,L&O &E 2OLLO UN 2O>U$'O &E 3E#OLL, EN 2OLVO &EG,"OS
3O3$N,R 1? "$N S$ VE"OS >UE SE SE3, LE ,S,&$"OS ",S ,%U, 2OR O'RO L,&O
"EH3L,"OS 2 33 &E >UESO #,'$&O 3ON 2 33 &E LE3HE &ESN,',&, EN 2OLVO SE
LO ,S,&$"OS , UL'$"O "O"EN'O 3ON EL 3URR: &EG,"OS* "$N ",S: L$S'O :O
LO ,3O"2,SE 3ON >UESO &E #UR%OS ?@
TORTA DE PAVO Y QUESO
A lochas de 1am; de pavo ):O E3HT ",S+
2 lochas y media de 6ueso li0ht ):O <+
< huevos ):O 2 : UN, 3L,R,+
1 cs de yo0ur atural ?@
- 1 cc de levadura e polvo
!- 2 cs de 6ueso de utar ?@!
- U vaso de leche desatada
- 2imieta J Hier.as provezales
- U poco de sal : ORE%,NO > NO F,L'EEEEEEEEEEEE
TARTA DE JAMON Y QUESO
A lochas de 1am; de pavo
2 lochas y media de 6ueso li0ht
< huevos
1 cs de yo0ur atural ?@
1 cc de levadura e polvo
- 2 cs de 6ueso de utar ?@!
- U vaso de leche desatada
- 2imieta J Hier.as provezales
- U poco de sal
2RE2,R,3$4N
"ezclar todos los i0redietes!
Verter la mezcla e u molde para tartas so.re ua ho1a de papel sul/urizado!
"eter al horo durate A? miutos a 1B?EoReceVer m8s
PIZZA DU)AN
$N%RE&$EN'ES(
2 3S salvado de avea
1 huevo
1 3S maizea )tolerada+
1J2 tazita de leche desatada
2RE2,R,3$ON(
mezclamos todos los i0redietes os va a 6uedar al0o semi li6uido
poemos e ua /uete y al horo 1? mi
cuado vemos 6ue ya esta co cositecia lo sacamos y damos vuelta 6ue la parte de a.a1o va
a estar al0o mas humeda y poemos e la /uete u po6uito de salvado de tri0o para 6ue
6uede mas crocate y poemos la pizza co la parte mas se6uita para a.a1o! &espues le
poemos u po6uito de tomate tiritas de pimietos ce.olla care o atu al0o de 6ueso o lo 6ue
6uerais y al horo hasta 6ue 0ratie! Ri6uissimo yo lo hice aoche
PAN PARA BURGUER
u huevo, dos cs de avea, 1 cs de tri0o, sal, 1cc royal, 2 cs de 6ueso .atido y lo he metido al
horo 2? miutitos, pero el horo suave, so.re 1N?, es 6ue a 2?? siempre se me 6uema.a, as5
6ueda m8s espo1osito
RECETA DEL BRIOCHE DU)ANP
$N%RE&$EN'ES(
< HUEVOS- 1?? %RS &E >UESO ?@ 2 3S ",$HEN,
UN 2O>U$'O &E ,S2,R"O -1 3$3H,R$', &E RO:,L : S$ >UERE$S ESEN3$, &E
V,$N$LL,
2RE2,R,3$ON(
separamos las yemas de las claras .atimos .ie las yemas co el 6ueso a7adimos el asparmo
y poco a poco le poemos la maizea y el royal
por otro lado .atimos las claras a ieve! 3uado este tipo mere0ue lo vamos icorporado a
la preparacio aterior lo poemos e u molde y al horo a 2??3 durate 2? miutos
compro.amos 6ue esta hecho pichado co u palillo!
y .ueissimo lo copie de iteret 6ue lo su.io ua chica)0racias + y lo hice primero para ver si
da.a resultado y si ri6uissimo os lo recomiedo
PAN AL MICROONDAS SIN AVENA
1 3S &E ",$HEN,
1 HUEVO
1 :O%UR' N,'UR,L ?@
UN 2O>U$'O &E ,S2,R"O : S,L
2RE2,R,3$ON(
"ezclamos todos los i0redietes poemos e u .ol apto para microodas y cociamos por *
miutos!
TORTITAS DE AVENA
1 cucharada y media de salvado de avea
1 cucharada y media de yo0ur atural o 6ueso ?@
1 huevo
sacaria o sal, lo 6ue se pre/iera!
#atir todo y echar e la sart9 para hacer la tortita, u par de mtos por cada lado!
Se puede tomar sola o por e1 co salm; ahumado por ecima!!! mmm de vicio
PAN *PRUEBA +,
:a aprovecho y la copio, au6ue tam.i9 lleva huevo!
V B cucharadas de salvado de avea
V A cucharadas de salvado de tri0o
V 2 cucharadas de leche descremada e polvo
V 1 so.re de levadura 6u5mica
V N cucharadas de 6ueso .laco ?@
V < huevos eteros y < claras
V 2 cucharadas de mezclas para pa de especias )caela, a5s, uez moscada, 1e0i.re, clavo+
V 2 cucharadas de edulcorate l56uido
2recaletar el horo a 1B?
"ezclar los salvados, la leche e polvo y la levadura! ,7adir el 6ueso .laco removiedo .ie,
despu9s los huevos eteros y las claras! Remover hasta o.teer ua masa homo09ea!
$corporar las especias y el edulcorate y a7adir al molde!
&e1ar e el horo durate uos A* miutos cotrolado la cocci; co la puta de u cuchillo!
CREPE-TORTA DU)AN
2ara 6uie o la te0a(
V 1 huevo
V 2 cucharadas soperas de leche e polvo desatada
V 1 cucharada sopera de edulcorate l56uido
V 2 cucharadas soperas de salvado de area!
Se .ate todo y se echa a ua sart9 atiadherete! :o le .a1o el /ue0o, la de1o cua1arse y
cuado ya lo de arri.a o se meea, le doy la vuelta y la de1o u po6uit5 m8s! , mi me
recuerda a esas ri6u5simas tortas co ata totalmete prohi.itivas, y como ata o podemos,
pues le echo yo0ur )co /rutas au6ue ?@+ y so mis postres /avoritosP "e la he zampado
mietras os leia, cotorrillas, y me ha sa.ido a 0loriaPPP
CREPE SIN AVENA
V1 huevo
V2 cucharas soperas d leche desatada e polvo
VU poco d edulcorate li0uido
VLa putita de ua cuchara d ca/e d aroma d vaiilla
Lo .ato todo, calieto la sarte por dode pase el papel co aceite, lo echo, vuelta y vuelta y
7am!!!7am
,hora 6 estoy pesado i0ual e vez d a7adirle el aroma a vaiilla, i0ual le po0o u poco d
cacao ?@
,l .izcocho, e vez d echarle el aroma, si le echais dos cucharas d cacao apto, os ase0uro 6
esta peli0rosamete .ueisimo!!!!o me duro i 2A
C%-$e D./!
A cs de leche e polvo desatada
1 huevo
1 clara de huevo
"ezclar todos los i0redietes e u .ol!
3aletar ua sart9 atiadherete y verter la mezcla, repartirla por la sart9 como para ua
crWpe cl8sica )uos se0udos de cada lado+!
CREP SIMPLE *+ UNIDAD, MAIALEN-OARA TODAS LAS FASES
o< huevos
o1N? 0r! Leche desatada e polvo!
o1?? ml! a0ua co 0as!
A!"ezclar los huevos co la leche desatada e ir a7adiedo el a0ua co 0as se0- se va
mezclado!
*!3uado la masa te0a cosistecia de crema empezar a cociarla!
N!Echar e ua sart9 atiadherete caliete y darle la vuelta cuado la parte da .a1o est9
dorada!
X!Se sirve caliete o /r5o!
PAN DE ESPECIAS
$0rediete para N a B persoas pot 'oi.s
B cucharadas de salvado de avea
A cucharadas de salvado de tri0o
2 cucharadas de leche descremada e polvo
1 so.re de levadura 6uimica
N cucharadas de 6ueso .laco ?@
< huevos eterosD< claras de huevo
2 cucharadas de mezcla de especias )caela, a5s, uez moscada,1e1i.re, clavo+
2 cucharadas de edulcorate l56uido
2recaliete el horo a 1B? 3!
E ua esaladera mezcle los salvados,la leche e polvo y la levadura! ,7ada e l6ueso .laco
removiedo .ie, despu9s los huevos eteros y las < claras! Remueva hasta o.teer ua
preparaci; homo0eea! $corpore las especias y el edulcorate! Vierta e ua .ade1a de
horo previamete utada de aceite co ayuda de u papel a.sor.ete!
&e1ar e el horo durate A* mi! 3ompro.ar la cocci; pichado co la puta de u cuchillo,
6ue tiee 6ue salir seca!
PAN DU)AN
2 3S de salvado de avea
2 3S desalvado de tri0o
1 3S de 6ueso .laco
1 cucharita de levadura 6uimica
1 huevo
A 0otas de aroma O23$ON,L
"ezclar primero los salvados , ite0ras .ie ,lue0o a0re0ar el resto de los i0redietes ! Llevar
A miutos al microodas a maMima potecia!
SU%EREN3$, (2ara variar se puede echar hier.as de proveza y sal, ideal para los sad=ichs
ah y otra cosa desmoldar y cortar cuado se e/ire, al cortarlo y ates de comerlo se puee
poer e la tostadora Yra 6ue este mas cru1iete!
SALSA DE PIMIENTA VERDE
$0redietes( 2ara A persoas
- 2?? 0 de 6ueso cremoso ?@"%,
- A cucharaditas de pimieta verde e lata,
- sal,
- el zumo de u lim;!
2reparaci;(
'riture la pimieta verde e ua picadora!
"ezcle el pur9 de pimieta co el 6ueso .laco, a7adiedo el zumo de lim; y ua pizca de
sal!
3oserve e u lu0ar /resco!
3ose1o(
2ara acompa7ar los platos de care