M#'i'a% Pr#"#&!i"a%
1
Evitar los reflejos en la pantalla y directamente sobre los ojos.
!ener una iluminacin entorno a los >'' Lu(.
La mesa y la silla deben ser ergonmicas
,ealizar pausas para descansar los ojos.
3.6 Personal de Cocina
1
#a=da de personas al mismo nivel
#a=da de objetos en manipulacin
+
Cau%a%
Este riesgo suele producirse cuando se realiza la comida y cuando se tiene "ue desplazar el
cocinero de un sitio a otro con cacerolas, alimentos etc.
M#'i'a% Pr#"#&!i"a%
Evitar prisas y ritmos acelerados de trabajo.
9o cargar ms cosas de las "ue se pueda llevar 6aun"ue se tengan "ue realizar ms
desplazamientos7.
9o se deben manipular cargas con las manos mojadas y;o grasientas, para evitar "ue
puedan resbalarse y caerse.
9o se debern manipular objetos "ue entra*en riesgos para personas debido a sus
caractersticas fsicas 6superficies cortantes, de grandes dimensiones, resbaladizos,
calientes, etc.7 sin tomar las precauciones adecuadas.
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Salu' 6 S#$uri'a' Ocu)acio&al E3!#r&oK Ma'ri'? E%)aLa. ALo 2010.
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Manual de Prevencin de Riesgos Laborales en el Sector Salud
2olpes1cortes por objetos o herramientas
+
?ro4eccin de fragmentos o part=culas
+
Cau%a%
Este riesgo suele producirse cuando se cocinan alimentos congelados y los tienen "ue
introducir en la sart#n o freidora o cuando est $irviendo agua y no se introducen con
precaucin los alimentos en las cacerolas.
M#'i'a% Pr#"#&!i"a%
2tilizar ropa de trabajo cerrada de manga larga. Comprobar "ue la temperatura del aceite
es la adecuada, meter los alimentos con cuidado y convenientemente escurridos de agua o
secados.
!obreesfuerzos
+
Cau%a%
)l personal de cocina le vienen los sobreesfuerzos cuando tiene "ue cargar cajas con
alimentos 6fruta, carne, pescado..7, o cuando tiene "ue colocar ; reorganizar la despensa.
M#'i'a% Pr#"#&!i"a%
%eguir el procedimiento correcto de manipulacin de cargas. %iempre "ue sea posible, la
manipulacin de cargas se efectuar mediante la utilizacin de e"uipos mecnicos o
pidiendo ayuda a un compa*ero si la carga es e(cesiva.
#ontactos )rmicos
Cau%a%
Este riesgo puede producirse por tocar la placa vitrocermica o fogones estando caliente, al
introducir o sacar alimentos en el $orno y tambi#n al coger recipientes calientes.
M#'i'a% Pr#"#&!i"a%
2so de guantes para coger recipientes calientes y
cuando se vaya a introducir o sacar alimentos del $orno.
E(tremar las precauciones cuando las placas de la
cocina 6vitro o gas7 todava est#n calientes.
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"*posicin a sustancias nocivas o t*icas
+
Cau%a%
Este riesgo suele aparecer cuando se utilizan los productos para la limpieza 6lavavajillas,
desengrasante,...7 y no se e(treman la precauciones.
M#'i'a% Pr#"#&!i"a%
2so de guantes o medios de proteccin adecuados.
+er la eti"ueta del envase y seguir rigurosamente sus recomendaciones.
Conocer el producto "ue se utiliza, lo "ue implica, saber sus caractersticas y riesgo de uso.
9o comer, beber o fumar mientras se usen los productos. Kcuando finalice su utilizacin,
lvese siempre las manos.
%i tiene "ue mezclar productos, compruebe "ue se trata de productos compatibles
respetando las proporciones indicadas.
%i necesita cambiar un producto a otro envase, nunca se utilizar un recipiente "ue pueda
inducir a la e"uivocacin de cual"uier otra persona 6ejemplo3 usar una botella de agua para
contener leja7. Fdentificar el envase para no correr riesgos
"strs trmico
+
Cau%a%
Este riesgo suele aparecer debido a las altas temperaturas "ue sufre el personal de cocina, ya
"ue en #stas $ay muc$as fuentes de calor.
M#'i'a% Pr#"#&!i"a%
La ventilacin, la temperatura, la $umedad, y el calor 6estr#s t#rmico7 estarn reguladas de
acuerdo a lo establecido por el @ecreto 1<.=&';&' 6)rticulo 8 al ='7.
#arga :=sica
+
Cau%a%
El personal de cocina suele padecer este riesgo, ya "ue debe mantener la postura de pie
durante toda la jornada laboral.
M#'i'a% Pr#"#&!i"a%
@ar descansos para permitir el cambio de postura.
Calzado "ue sea antideslizante y "ue mantenga el pie
sujeto y estable.
(.7 P#r%o&al '# Li)i#0a
#a=da de personas a distinto nivel
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#a=da de personas al mismo nivel
+
#a=da de objetos en manipulacin
+
Cau%a%
Este riesgo suele aparecer cuando los trabajadores tienen "ue desplazar y manipular los 1tiles
de limpieza.
M#'i'a% Pr#"#&!i"a%
2tilizar carros para el traslado de productos.
9o sobrecargar los medios de transporte de productos como cubos o similares.
)segurar "ue el peso manipulado no ponga en peligro la seguridad del trabajador durante
su traslado.
#a=da de objetos desprendidos
+
Cau%a%
Este riesgo suele aparecer cuando los trabajadores tienen "ue colocar en el almac#n los
productos de limpieza.
M#'i'a% Pr#"#&!i"a%
-arantizar la estabilidad de los productos almacenados. )lmacenar los productos ms
pesados en las partes ms bajas.
#hoques contra objetos inmviles
+
Cau%a%
Cuando el trabajador est limpiando es $abitual "ue una ventana est# abierta o "ue los
cajones de las mesas no est#n cerrados del todo y es fcil golpearse con cual"uiera de ellos.
M#'i'a% Pr#"#&!i"a%
0recaucin al limpiar bajo mesas, ventanas batientes abiertas, etc. para evitar golpes
con ellas en la cabeza al levantarse.
- !% -
Manual de Prevencin de Riesgos Laborales en el Sector Salud
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Manual de Prevencin de Riesgos Laborales en el Sector Salud
2olpes1cortes por objetos o herramientas
+
?ro4eccin de fragmentos o part=culas
+
Cau%a%
Este riesgo suele aparecer cuando se vierten los productos de limpieza sobre los cubos.
M#'i'a% Pr#"#&!i"a%
2tilizar guantes de goma.
0edir al fabricante las fic$as de seguridad de los productos empleados para la limpieza.
Cuando se vierta productos sobre los cubos realizarlo a una altura adecuada para evitar
posibles salpicaduras, principalmente a los ojos.
)brir los productos con precaucin asegurndose de "ue no $ay nadie en las pro(imidades
cuando se realice la operacin. %i no se puede realizar la apertura con las manos utilizar
medios mecnicos adecuados, y no utilizar los dientes para su apertura.
!obreesfuerzo
+
Cau%a%
Este riesgo suele aparece cuando los trabajadores tienen "ue manipular y coger los cubos
llenos de agua y cuando tiene "ue empujar los carritos llenos de productos de limpieza.
En otras ocasiones no ad"uieren posturas correctas cuando desempe*an su trabajo y esto
tambi#n les lleva a realizar sobreesfuerzos.
M#'i'a% Pr#"#&!i"a%
1
Cuando se realice manipulacin manual de cargas se tendrn en cuenta las siguientes normas3
1. /antener los pies separados y firmemente apoyados.
. @oblar las rodillas para levantar la carga y mantener la espalda recta.
=. 9o levantar la carga por encima de la cintura en un solo movimiento.
<. 9o girar el cuerpo mientras se transporta la carga. /antener la carga cercana al cuerpo,
as como los brazos, y #stos lo ms tensos posible.
- !/ -
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2010.
3doptar tcnicas adecuadas que e!iten trastornos
musculoesquelticos durante el uso de los %tiles de limpie$a
(mantener la mu1eca siempre recta, e!itar presionar con ella
girada###)#
3doptar posturas adecuadas (mantener la espalda recta
e!itando doblarla con ngulos o torsiones excesi!as, flexionar
las rodillas, ##) en las tareas que impliquen el uso de escobas,
fregonas, aspiradores, etc#
"*posicin a sustancias nocivas o t*icas
+
Cau%a%
Este riesgo suele aparecer cuando los trabajadores manipulan los productos de limpieza.
M#'i'a% Pr#"#&!i"a%
)doptar precauciones de buena $igiene industrial y personal3
evitar el contacto con la piel e ingestin, por lo "ue se
recomienda no fumar, beber, ni comer en el puesto de trabajo y
lavarse las manos antes de comer. Evitar el contacto con la piel
y mucosas, utilizar guantes. 9o mezclar productos
incompatibles, si no se tiene conocimiento no realizar mezclas.
-uardar los productos de limpieza en lugares adecuados y no
mezclar con otros productos.
,epartir las fic$as de seguridad de los productos empleados a
los trabajadores "ue los utilicen. %e deber disponer en lugar
visible las fic$as de seguridad de las sustancias nocivas
almacenadas o manipuladas. 2tilizar guantes de goma. ,opa de
trabajo. 9o se utilizar simultneamente leja y amoniaco.
Cuando se utilicen productos irritantes 6multiusos empleado en
limpieza, por ejemplo7 se procurar ventilar la zona, abriendo
ventanas
Los recipientes "ue contengan sustancias "umicas tienen "ue ser los apropiados y
debern estar eti"uetados correctamente. En el caso de "ue se realicen trasvases o
diluciones se mantendrn las mismas inscripciones "ue aparezcan en el envase original
(.9 P#r%o&al '# Ma&!#&ii#&!o
1
#a=da de personas a distinto nivel
Cau%a%
)l realizar trabajos de mantenimiento se suelen utilizar escaleras de mano, si #stas no se
utilizan de una forma adecuada es posible "ue el trabajador sufra cadas.
M#'i'a% Pr#"#&!i"a%
Las escaleras de mano "ue se utilicen $an de estar debidamente
$omologadas, no $an de ser de fabricacin casera.
)ntes de utilizar una escalera de mano deber asegurarse su
estabilidad. La base de la escalera deber "uedar slidamente
asentada, ascender y descender frente a ellas y nunca de espaldas,
no realizar tareas de manipulacin de cargas "ue comprometan la
seguridad del usuario.
- !) -
Manual de Prevencin de Riesgos Laborales en el Sector Salud
En las escaleras de tijera no se subir al 1ltimo escaln, y
dispondrn de elementos de seguridad "ue impidan su apertura al
ser utilizadas 6cable o cadena7.
9o utilizar medios de elevacin, como sillas, ban"uetes o similares
para acceder a las partes altas de armarios y estanteras, ad"uirir
medios au(iliares adecuados como escaleras de mano o similares.
Cumplimiento @ecreto 1<.=&';& su punto 6Escaleras de mano7,
especialmente en lo referente a un adecuado mantenimiento, control
del estado y verificacin del correcto uso de la escalera, realizndolo
todo ello de manera peridica.
Las escaleras de mano tendrn la resistencia y los elementos de
apoyo y sujecin necesarios para "ue su utilizacin en las
condiciones re"ueridas no suponga un riesgo de cada, por rotura o
desplazamiento de las mismas.
#a=da de objetos en manipulacin +
Cau%a%
Este riesgo suele producirse cuando se tienen "ue $acer reparaciones y se utilizan
$erramientas manuales 6martillos, alicates, destornilladores...7 y el#ctricas 6taladro7.
M#'i'a% Pr#"#&!i"a%
Las $erramientas se utilizarn de forma correcta, 1nica y e(clusivamente para el fin para el
"ue fueron dise*adas. 9o se realizarn juegos con la $erramienta ni con los materiales.
%e utilizarn siempre "ue sea necesario guantes de seguridad y calzado de seguridad, de
acuerdo al @ecreto 1<.=&';& sobre E"uipos de 0roteccin Fndividual
2olpes1cortes por objetos o herramientas
+
Cau%a%
Este riesgo se produce cuando se manipulan materiales y e"uipos de trabajo con partes
cortantes. !ambi#n se puede producir cuando se utilizan $erramientas manuales y el#ctricas.
M#'i'a% Pr#"#&!i"a%
@urante operaciones de traslado o manipulacin
de e"uipos o materiales "ue presenten partes
cortantes se usarn guantes de proteccin contra
agresivos mecnicos.
%e debe reparar o desec$ar cual"uier $erramienta
"ue no est# en perfectas condiciones.
Es recomendable el uso de cinturones porta:
$erramientas, "uedando terminantemente
pro$ibido guardarse $erramientas, alambres, etc.
en los bolsillos de la ropa de trabajo.
Los trabajadores recibirn instrucciones precisas sobre el uso correcto de las $erramientas
"ue $ayan de utilizar, sin "ue en ning1n caso puedan utilizarse con fines distintos para los
"ue estn dise*adas.
2tilizar E"uipos de proteccin Fndividual 6E0F7 certificados contra agresivos mecnicos, en
concreto guante y;o calzado, en los trabajos "ue as lo re"uieran para evitar golpes y;o
cortes por objetos o $erramientas.
Las $erramientas deben3
Utilizarse nicamente para el trabajo para el que estn diseadas.
Eleccin adecuada del tipo y tamao a utilizar.
- !9 -
Manual de Prevencin de Riesgos Laborales en el Sector Salud
No utilizarlas cuando se observen defectos que limiten su seuridad.
!antenerlas limpias y en correcto estado.
"ealizar mantenimientos peridicos#
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- !( -
Manual de Prevencin de Riesgos Laborales en el Sector Salud
?ro4eccin de fragmentos o part=culas
+
Cau%a%
%uelen producirse proyecciones de partculas cuando se realizan trabajos con el taladro o la
radial.
M#'i'a% Pr#"#&!i"a%
Las m"uinas se utilizarn siempre para el fin
para el "ue estn concebidas.
%e utilizarn las gafas de seguridad siempre "ue
sea necesario, es decir, cuando se utilicen
$erramientas susceptibles de proyectar
fragmentos o partculas desprendidas, de acuerdo
con el @ecreto 1<.=&';& sobre E0F 6E"uipos de
0roteccin Fndividual7.
%e realizarn revisiones peridicas de los discos y
elementos de corte para comprobar "ue estn en
perfectas condiciones.
En la ad"uisicin de nuevas $erramientas y
e"uipos de proteccin individual, se vigilar "ue
#stos sean $omologados, con marcado CE.
9trapamiento por entre objetos
+
Cau%a%
Este riesgo suele ocurrir cuando el trabajador manipula o tiene "ue arreglar ma"uinaria diversa
M#'i'a% Pr#"#&!i"a%
Los trabajadores no llevarn ropas $olgadas, pelo largo suelto, pulseras o cual"uier tipo de
elemento "ue pueda favorecer los atrapamientos.
9o se realizarn reparaciones en la ma"uinaria por parte de personal "ue no est#
autorizado. %e debe contactar con el fabricante o un t#cnico especializado para ello.
Las operaciones de entretenimiento, reparacin, engrasado y limpieza se deben efectuar
durante la detencin de motores;transmisiones, salvo en sus partes totalmente protegidas.
!obreesfuerzos
Cau%a%
Los sobreesfuerzos suelen ocurrir cuando se realiza una manipulacin manual de cargas
incorrecta y por un e(ceso de peso de las $erramientas a manipular.
M#'i'a% Pr#"#&!i"a%
%eguir el procedimiento correcto de manipulacin de cargas. %iempre "ue sea posible,
la manipulacin de cargas se efectuar mediante la utilizacin de e"uipos mecnicos o
pidiendo ayuda a un compa*ero si la carga es e(cesiva.
Cuando se realice manipulacin manual de cargas se tendrn en cuenta las siguientes
normas3
4antener los pies separados " firmemente apo"ados#
5oblar las rodillas para le!antar la carga " mantener
la espalda recta#