GUA DE ACTIVIDADES 1

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Chile, campen de la obesidad

La mortal com!a "C#ATA$$A%
"#o& Chle ocu'a el trste r(cor! !e te)er u)a 'oblac*) co) alto +)!ce !e sobre'eso & obes!a!, oste)ta)!o el
tercer lu-ar e) Am(rca Lat)a. Dabetes, h'erte)s*) e )cluso c/)cer, so) al-u)os !e los males 0ue trae
a'are1a!os la mala alme)tac*) & 2alta !e e1ercco. 3ara muchos la "'a)!ema% !e )uestros tem'os 2)alme)te
arrb* a )uestro 'a+s & co) la 2rme 4olu)ta! !e 0ue!arse%.
Ms del 65 por ciento de los chilenos tiene sobrepeso u obesidad, con lo que nuestro pas se ubica en el puesto
nmero 23 en el mundo y tercero en Amrica !atina, slo superado por M"ico y Ar#entina, se#n datos de la
$r#ani%acin Mundial de la &alud '$M&( dados a conocer por la re)ista *orbes+ Mala alimentacin y ,alta de e-ercicio
son, se#n los especialistas, la receta ,atal que ha disparado los ndices de #rasa corporal en el cuerpo de los chilenos
en los ltimos )einte a.os+
/or mala alimentacin se entiende principalmente el creciente papel que est -u#ando en nuestra dieta la
llamada comida 0chatarra1+ 2rasas, a%cares y edulcorantes nadan en los alimentos altamente procesados de la comida
rpida+ 3an despla%ado a las protenas, )itaminas y minerales propios de los alimentos ms naturales de los platos de la
tradicin de nuestro pas+ 4s un cambio en la cultura alimenticia que se est )ol)iendo un problema sanitario #ra)e, dada
la batera de en,ermedades que el sobrepeso trae consi#o+
&e#n el diccionario, pandemia en una epidemia que a,ecta a muchos pases al mismo tiempo y que puede
ocasionar un cuadro clnico+ 5e ah que para muchos, la obesidad es la pandemia de nuestros tiempos, un mal que cubre
todos los continentes y que cada da a,ecta a ms personas+ 6 ciertamente ya e"iste plena conciencia de que el
sobrepeso no es slo un problema esttico+ 7nido a l )ienen una serie de en,ermedades que podran tener
consecuencias ,atales+ 4ncontramos males como la hipertensin y el aumento del colesterol, que puede producir in,artos
y di)ersos accidentes )asculares8 diabetes8 h#ado #raso 9que est hoy entre las patolo#as hepticas ms recurrentes y
que puede desembocar es cirrosis:8 recar#a de las articulaciones y trastornos del sue.o, entre otras en,ermedades+ 6
peor an, estudios recientes han descubierto una directa relacin entre obesidad y cncer de tero en las mu-eres y de
prstata en los hombres+ 5e ah que el ataque al sobrepeso est adquiriendo cada )e% ms importancia en las polticas
pblicas de salud+
&i bien e"isten causas #enerales que e"plican el sobrepeso a ni)el mundial 9como los cambios culturales
alimentarios: hay condiciones espec,icas en nuestro pas que 9aunque pare%ca increble: estn asociadas a nuestro
modelo producti)o+ 4s as como se#n di)ersos especialistas el altsimo ndice de sedentarismo de los chilenos, que en
un ;< por ciento no reali%a acti)idad ,sica re#ular, deri)a ,uertemente de las altas car#as de traba-o+ /ara muchos
con-u#ar e-ercicio, lar#as -ornadas laborales y de traslado, -unto a las responsabilidades ,amiliares, resulta una car#a casi
imposible+ Mal que mal, y se#n datos de la $=>, &antia#o es la sptima ciudad del mundo en que se traba-a ms horas+
/or otra parte, la creciente incorporacin de la mu-er a un mercado de traba-o ,uertemente recar#ado, in,luye en la
naturale%a de las comidas en el ho#ar, potenciando los alimentos con menos comple-idad de elaboracin, como carnes,
pur o arro%, como lo resalt la nutricionista Ada Cue)as+
5e!!as 'ara e)2re)tar el sobre'eso
Ante esta alarmante realidad, las autoridades alrededor del mundo estn empe%ando a adoptar medidas cada
)e% ms drsticas+ 7na medida interesante ,ue la tomada el a.o pasado por el #obierno de 44+77+, que prohibi la )enta
de bebidas #aseosas en los cole#ios lue#o que un estudio de la 7ni)ersidad de Carolina del ?orte e)idenciara la directa
incidencia de los alimentos con alto contenido de #rasas y a%cares en los ndices de obesidad in,antil y su libre
disponibilidad al interior de los establecimientos educacionales+ Cabe recordar que un )aso de 2@@ cc+ de #aseosa
contiene A@ caloras y representa un nulo aporte nutriti)o, en cambio una man%ana tiene apenas 35 caloras, y o,rece un
potente aporte alimenticio, como )itaminas y ,ibra+ Asimismo, tomar ms de un )aso diario de bebidas #aseosas
a%ucaradas aumenta en 6@ por ciento el ries#o de obesidad in,antil+
4n nuestro pas, en tanto, los ndices de obesidad in,antil resultan preocupantes+ &e#n datos o,iciales, sobre un
<B por ciento de la poblacin escolar chilena su,re obesidad, y la mitad tiene sobrepeso+ /ero aqu la apuesta no es la
prohibicin de al#n tipo de alimento, tal como lo en,ati% !idia Amarales, subsecretaria de &alud, sino introducir
alimentos saludables en los cole#ios y aumentar la acti)idad ,sica de los estudiantes+ 3asta ahora la medida que se ha
implementado es la instalacin de los llamados 0quioscos saludables1, que incorporan a su o,erta productos como ,rutas
y a#ua+ 4sta medida ha sido incorporada al C5 por ciento de los establecimientos educacionales, pero, parad-icamente,
son los cole#ios pri)ados los que han mostrado un mayor a)ance+ /ara muchos an las medidas son insu,icientes, sobre
todo considerando que la meta del 4-ecuti)o es reducir la obesidad escolar a un <2 por ciento para 2@<@+
4n lo que todos concuerdan es en la responsabilidad que le cabe a los padres en la alimentacin saludable de
sus hi-os+ !os especialistas proponen un buen desayuno, considerando que hay )arias horas de acti)idad antes del
almuer%o+ 5ebiera incluir un lcteo ba-o en #rasa, como leche semidescremada o yo#urt, pan o cereales y ,ruta+ /ara la
colacin, pri)ile#iar las ,rutas, las semillas sin sal, como nueces o man, lcteos y cereales+ 4n tanto que para el
almuer%o, las le#umbres y las )erduras de distinto color son opciones buenas y baratas+
Como una ,orma de control del peso de los hi-os, un dato til es mane-ar el llamado Dndice de Masa Corporal, que
se calcula di)idiendo el peso 'en Eilos( por la estatura 'en metros( al cuadrado+ 7n resultado entre <;,5 y 2C, ; es normal8
entre 25 y 3@ se considera sobrepeso y sobre 3@, obesidad+
4n sntesis, abordar de buena manera el problema de sobrepeso necesariamente pasa por un compromiso de la
comunidad en su con-unto, en especial de las ,amilias, al#o que los ni.os y -)enes de hoy a#radecern ma.ana
=FA? FA!54&
'/ublicado en /unto *inal ?G 63C, ; de mar%o, 2@@B(
ACTIVIDAD. $es'o)!a las s-ue)tes 're-u)tas, co) oraco)es com'letas & co) sus 'ro'as 'alabras.
Fu)!ame)te to!as sus res'uestas, s es )ecesaro )clu&a marcas te6tuales.
<+ H/or qu se dice que la obesidad es una pandemiaI
2+ 4"plique, con sus propias palabras, el si#uiente enunciadoJ sobrepeso no es slo un problema esttico
3+ HCules son condiciones espec,icas que causan el sobrepeso en nuestro pasI
C+ HCul es la medida interesante tomada por 4stados 7nidosI HKu medida se pretende tomar en ChileI
5+ H4sts de acuerdo con los 0quioscos saludables1I H4staras de acuerdo en que el quiosco de tu liceo ,uese
saludableI
6+ H/or qu el te"to plantea que los padres son los responsables de la salud de sus hi-osI H4sts de acuerdoI
B+ H4sts de acuerdo con t alimentacin o crees que debes me-orarlaI HKu es lo que me-orarasI