EVALUACIN DIAGNSTICA AGROINDUSTRIAS I.

1. Cuntos y cules son los sectores econmicos, de acuerdo al criterio

de los economistas.

Los sectores econmicos son tres: sector primario, sector secundario y
sector terciario.




2. Concepto de materia prima y cite al menos dos sinnimos de esta.
Se conocen como materias primas a la materia extrada de la naturaleza y
que se transforma para elaborar materiales que ms tarde se convertirn
en bienes de consumo.

De origen vegetal: lino, algodn, madera, fique,
De origen animal: pieles, lana, cuero,
De origen mineral: hierro, oro, cobre
De origen lquido o gaseoso (fluidos):agua, materia prima para produccin
por ejemplo de hidrgeno, oxgeno, y produccin agrcola en general;
hidrgeno, materia prima para producir, por ejemplo, fertilizantes.

Sinnimos: Insumo, recurso natural, sustancia natural


3. Significado de los conceptos: agrcola, pecuario y forestal.

Agrcola:
Se denomina produccin agrcola al resultado de la prctica de la
Agricultura. La produccin agrcola es aquella que consiste en generar
vegetales para consumo humano.

Pecuaria a aquella actividad relacionada con la produccin de ganado, y
forma un sector esencial dentro de las actividades agropecuarias, que a su
vez se constituye como actividades primarias dentro de la economa.


Forestal: Es una actividad del sector primario que consiste en aprovechar
los recursos naturales maderables y no maderables de la superficie forestal
del pas que incluye bosques, selvas y matorrales.

4. Concepto de agroindustria.

La agroindustria es la actividad econmica que comprende la produccin,
industrializacin y comercializacin de productos agrarios pecuarios,
forestales y biolgicos.




5. Cul es el alcance de la ingeniera qumica.

Los profesionales de la Ingeniera Qumica se dedican al estudio y desarrollo
tecnolgico de los procedimientos destinados a llevar a cabo, tanto a escala
experimental como industrial y comercial, distintos procesos qumicos, mediante
los cuales se puede transformar la propia naturaleza de las sustancias,
colocndolas en forma til para satisfacer las necesidades del ser humano.
Proyectan, disean, evalan, construyen y operan instalaciones destinadas a
estos fines, con expectativa de contribuir al bienestar de la sociedad y a la
proteccin del medio ambiente.






Autoevaluacin Unidad 1. El sector primario la agroindustria e ingeniera
qumica.
1. Mencione al menos cinco caractersticas distintivas del sector
primario.
Se obtienen materias primas principalmente de la natualeza.
No se transforma o se procesa la materia prima.
Comprende otros subsectores como el agrcola, pecuario, forestal.
De este sector dependen los otros sectores, es la base.

2. Segn su particular punto de vista cul es la importancia fundamental
del sector primario. Explique su repuesta.
La importancia fundamental de este sector es la produccin o
extraccin de materias primas/insumos. Porque este sector es el que
hace el movimiento de los dems sectores ya que sin materia prima
no se desarrolla ningn producto para la industria, por ello este es el
principal sector, este promueve a el sector secundario.


3. Cite al menos tres materias primas de cada uno de los subsectores:
agrcola, pecuario y forestal; con potencial agroindustrial e indique en
qu sustenta su afirmacin.
Agrcola: maz, fibras de algodn, caa de azcar.
Pecuario: carne de pollo, cueros de res , leche de vaca
Forestal: madera, resinas, cortezas, frutos.
Todos estos insumos o materias primas proceden de la naturaleza, como el
maz, las fibras de algodn y la caa de azcar, se siembran y se
cosechan, son producto de la tierra. Las carnes, cueros y la leche, son
derivados de origen animal, sean bovinos, ovinos, porcinos, etc. Por ltimo
la madera, resinas, y cortezas son procedentes de rboles, pertenecen al
rea forestal.

4. Elabore de acuerdo a su criterio el concepto de agroindustria.
La agroindustria es la actividad que permite la transformacin de
productos procedentes de la agricultura, las actividades pecuarias y
forestales, Mediante las cuales se obtienen materias primas o
productos intermedios derivados de estos subsectores primarios.

5. Explique con un ejemplo por qu es importante la agroindustria, para
procesado de materias primas de origen animal o vegetal.
La importancia de la agroindustria para el procesamiento de materias
primas, es el aprovechamiento eficiente de estas mismas asi como
lograr tener menos desechos, y si los hay que estos sean minimos o
reutilizables para poder realizar mas productos, como es el caso de
la leche, la cual es procesada para diversos productos como para
produccion de yogurt, queso, leche envaporada, etc, de esta materia
prima obtenida del sector pecuario.

6. Qu perfil tiene el egresado de ingeniera qumica del ITTG?
El Ingeniero Qumico tiene conocimiento de los procesos de
transformacin de la materia y la energia, por lo que encuentra su
campo de accin en la industria alimentaria y de productos e
insumos agrcolas, petroquomica, carboqumica, metalrgica,
electroqumica, textilera, polimrica, papelera, cermica, cervecera,
entre muchas otras.

El Ingeniero Qumico es requerido para el desarrollo de actividades
de planeacin, direccin tcnica, administracin e investigacin en
casi todos los tipos de empresas industriales, tanto oficiales como
privadas; en el campo industrial, participa en el diseo, montaje,
construccin y puesta en marcha de instalaciones y fbricas, al igual
que en la supervisin y el control de la operacin y funcionamiento
de los equipos; determina los mtodos para garantizar la calidad de
los productos, as como la informacin tcnica sobre la utilizacin de
los mismos; en el campo administrativo participa en la direccin y
administracin de las empresas industriales o de sus secciones
tcnicas; en el campo investigativo participa en el desarrollo de
nuevos mtodos de produccin, as como en la obtencin de nuevos
productos e, igualmente, analiza el aspecto econmico y de
factibilidad de los proyectos; en el campo docente puede impartir
capacitacin en las aplicaciones y conocimientos propios de su
profesin e intervenir en la realizacin de proyectos investigativos,
tanto a nivel bsico como aplicado


7. Cite seis actividades propias del ingeniero qumico en la industria
qumica. Explique brevemente cada una de ellas.
Las tareas que puede realizar un Ingeniero Qumico son variadas; puede hacer
labores de investigacin y desarrollo, trabajando como ingeniero de campo u
ocupando una posicin gerencial.
Tambin puede participar en el diseo y optimizacin de procesos.
Puede colaborar en la construccin e instalacin de plantas industriales, en
sectores de manufactura y produccin, o en tareas de gestin.
Actualmente los ingenieros qumicos se estn desempeando en el rea medio
ambiental, por sus conocimientos en el proceso de manejo de residuos,
remediacin de suelos, etc.



8. Cite al menos tres empresas donde puede prestar sus servicios
profesionales un Ingeniero Qumico e indique su campo de accin en
cada una de ellas?
Industria del Petrleo: un ingeniero quimico puede desarrollarse
como gerente de planta, rea de refinacin y optimizacin de
procesos.
Industrias alimentarias: puede encontrarse en el rea de calidad y
desarrollo de productos nuevos.
Industrias de farmaceutica: debido a su preparacin un ingeniero
quimico puede desempearse en la investigacin, preparacin y
comercializacin de medicamentos.

9. Explique con un ejemplo qu relacin tiene la ingeniera qumica con
la agroindustria.
se puede observar en el proceso de la produccin de azcar. porque se
obtiene la materia prima del sector primario y posteriormente este insumo
es procesado para obtener un producto nuevo, el proceso del azcar es
resultado de una actividad agroindustrial, debido a l origen agrcola de la
materia utilizada y llevndola a un proceso industrial usando tecnologa y
maquinaria, conociemntos qumicos y fisiolgicos de las materias, por el
cual resulta un producto transformado con caractersticas fsicas y
qumicas, la caa de azcar procesada para dar en azcar refinada. La
ingeniera qumica esta especializada para el desarrollo de productos y
procesamiento de materias primas de distintas variades, para poder obtener
productos que sean tiles en la sociedad, que brinden un resultado optimo.
Es asi como la agroindustria se relaciona estrechamente con la ingeniera
qumica, mediante la optimizacin de los procesos empleados en las
actividades de trasnformacion de las materias, es decir la agroindustria.



10. Explique cmo puede contribuir el ingeniero qumico para desarrollar
el sector secundario del estado.
El sector secundario es el procesamiento de la materia prima obtenida del
primer sector, en Chiapas se tienes recuersos suficientes para poder
procesar diversos productos. el ingeniero quimico esta capacitado para
trabajar y realizar el procesamento todo tipo de materia prima, el desarrollo
de productos, innovacin y diseo de procesos. Utilizando su ingenio,
creatividad, anlisis para poder optimizar los procesos que se llevan acabo
en el sector secundario del estado, ya que algunos de estos procesos son
ineficientes u obsoletos, puede desarrollar productos de materias primas
que no se han procesado. Las investigaciones que se podran realizar
serviran para el uso de mejores tecnologas para la creacion de productos
o realizar mejoras en los ya existentes .

Autoevaluacin Unidad 2. Agro negocios y cadenas productivas.
1. Concepto de agro negocios. Cite tres ejemplos cotidianos de estos.


2. Concepto de cadena productiva. Cmo se integran.


3. Ejemplo de una cadena productiva de naturaleza agroindustrial.
Esquematice de manera grfica.


4. Qu se requiere para crear una empresa, del giro agroindustrial.


5. Explique si existen diferencias en administrar: recursos humanos,
recursos materiales o recursos econmicos.


6. Cmo se evalan los puestos en una empresa y cmo debe
integrarse el personal en la misma?


7. Existen diferencias entre las percepciones del personal y sus
prestaciones de ley? Cules?

8. Que leyes laborales deben ser tomadas en cuenta en la creacin de
una empresa.

9. Explique si debe ser tomada en cuenta la constitucin poltica de los
Estados Unidos Mexicanos, en la formulacin de la misin y las
polticas de una empresa.


10. Por qu debe ser tomada en cuenta la Ley Federal de Trabajo y la ley
del IMSS.


Autoevaluacin. Unidad 3. Planeacin del desarrollo agro industrial.
1. Qu implica el concepto planeacin y cul es su importancia.
.

2. Qu elementos deben ser incluidos en el proceso de la planeacin
agroindustrial.


3. Concepto de diagnstico.


4. Qu son los objetivos y como se elaboran.



5. Qu son las estrategias y cmo se disean.


6. Qu es el estudio del diagnstico agroindustrial.



7. Qu es una alternativa.


8. Explique cul es la diferencia entre formulacin y anlisis de
alternativas.


9. Concepto de proyecto y etapas que deben incluirse en el mismo.



10. Qu es una idea de proyecto




Autoevaluacin. Unidad 4. Importancia de la investigacin de mercado de
productos agroindustriales.
1. Qu es la investigacin de mercado y por qu es importante en la
formulacin de un proyecto.


2. Proceso para administrar la investigacin de mercado.


3. Que elementos deben ser tomados en cuenta para desarrollar un
nuevo producto.


4. Que es la investigacin de mercado de productos agroindustriales.


5. Explique qu implica posicionar un producto.


6. Explique si es lo mismo posicionar un producto, a nivel: regional,
nacional o internacional.


7. Que variables deben ser tomadas en cuenta para la exportacin de un
producto.


8. Que debe incluirse en el plan de mercadotecnia para la exportacin de
un producto.


9. Elabore un plan para la exportacin de un producto agroindustrial.


10. Investigar que instituciones apoyan para la exportacin de productos
agroindustriales.



Autoevaluacin. Unidad 5. Tecnologa de procesos.
1. Conceptos de tecnologa de procesos.


2. Explique con un ejemplo la importancia de la tecnologa de procesos.



3. Explique qu problemtica se tiene para el manejo ptimo de materias
primas de naturaleza agropecuaria o forestal.



4. Qu problemas se presentan en la transportacin y el
almacenamiento de materias primas de naturaleza agropecuaria o
forestal.


5. De qu manera impactan los agentes fsicos durante el procesado de
materias primas de naturaleza agropecuaria o forestal en la calidad de
un producto.


6. De qu manera impactan los agentes qumicos, durante el procesado
de insumos de origen animal o vegetal, en la calidad del producto.


7. Ejemplo de tecnologa qumica, para el procesado de materias primas
pecuarias.


8. Ejemplo de tecnologa qumica para el procesado de materia prima de
origen agrcola.

9. Ejemplo de tecnologa qumica para procesar materia prima forestal.



Unidad 6. Propuestas para la formulacin de un proyecto agroindustrial.

1. Formulacin de un anteproyecto de un proceso agroindustrial de
materia prima de origen animal o vegetal de la regin.




2. Elaboracin del documento, diapositivas para su exposicin y defensa
del anteproyecto.























Elabor: M. E. Q. Juan Jos Sols Zavala.
Profesor de la materia Agroindustria I.