Cmo elegir los alimentos?

Lo primero que hay que remarcar es que la alimentacin de las personas con
diabetes no es sustancialmente diferente a la alimentacin de la poblacin en
general. La mayora de consejos son vlidos para toda la familia. De todas las
recomendaciones que aqu se mencionan slo dos son especialmente para
diabticos, adivina cules son?
Objetivo: el normopeso. Hay que llegar o mantener el peso normal.
Comer la cantidad de alimentos suficiente que garanticen la energa mnima necesaria.
El aceite de oliva debe usarse siempre para aliar y guisar (en especial fritos).
Para cocinar, hay que disminuir o eliminar las grasas de origen animal (mantequilla,
crema de leche, tocino...) Comer legumbres a menudo (lentejas, garbanzos, judas,
guisantes...).
Cuando se come legumbres se puede suprimir la carne. Las verduras y hortalizas
(crudas o guisadas) son muy aconsejables, consumir al menos dos platos al da.
Las carnes, pescados y huevos, son ricos en protenas y tambin contienen grasas, pero
no hidratos de carbono.
Las carnes, pescados y huevos, deben consumirse con moderacin procurando que el
pescado sea ms frecuente que la carne.
En personas adultas, las bebidas con alcohol (especialmente vino y cerveza) en
cantidades moderadas (mximo dos vasos al da).
Comer poco y a menudo. Varias veces al da evitando comidas copiosas.
Evitar los azcares de absorcin rpida porque elevan de forma brusca los niveles de
glucosa en la sangre.

El cuidado de la alimentacin de la persona con diabetes forma parte de su tratamiento, por
lo tanto no se puede hablar de tipos de alimentos y cantidades sin hablar tambin de
actividad fsica, horarios habituales, medicamentos que toma, si padece o no otras
enfermedades como colesterol o hipertensin... En definitiva, es un conjunto de factores
que deben considerarse globalmente y que hacen que cada diabtico tenga una dieta nica y
personalizada. Cada persona debe confeccionar, conjuntamente con el equipo sanitario, el
modelo diettico a seguir.





Si Tengo Diabetes, Qu Debo Comer?

Usted puede ayudar a controlar el azcar sanguneo (tambin llamada glucosa sangunea) y la diabetes
comiendo alimentos sanos, haciendo suficiente ejercicio y manteniendo un peso saludable.
Para modificar su dieta aqu le proponemos algunas pautas que debe tener en cuenta:
1. Almidones:
Los almidones le proporcionan a su organismo energa, vitaminas, minerales, y fibra comestible. Los almidones
integrales son saludables porque contienen vitaminas, minerales y fibras en altas concentraciones. Coma la
cantidad necesaria de acuerdo a su dieta, aunque lo recomendable es de 6 a 11 porciones diarias.
2. Verduras
Las verduras son sanas para todos, incluyendo las personas con diabetes. Coma verduras crudas y cocidas todos
los das. Las verduras tienen pocas caloras y le proporcionan vitaminas, minerales y fibra comestible. Lo ideal
es comer de 3 a 5 porciones diarias.
3. Frutas
Las frutas tambin son saludables para todos, incluyendo las personas con diabetes. Las frutas le proporcionan
energa, vitaminas y minerales, y fibra comestible. Ingiera de 2 a 4 porciones diarias.
4. Leche
La leche y el yogur sin grasa o bajo en grasa son saludables porque le proporcionan energa, protenas, calcio,
vitamina A, as como otras vitaminas y minerales. Ingiera de 2 a 4 porciones diarias.
5. Carnes
Los alimentos con protenas (carnes y tofu) ayudan a su organismo a reconstruir los tejidos y los msculos.
Tambin le proporcionan vitaminas y minerales. Lo recomendable es ingerir de 2 a 3 porciones diarias.
6. Grasas y aceites
Las grasas y los aceites ocupan la cspide de la pirmide de los alimentos. Esto le indica a usted que debe
comer pequeas cantidades de grasas y aceites porque contienen muchas caloras. Algunas grasas y aceites
tambin contienen grasas saturadas y colesterol, los cuales, si se consumen en grandes cantidades, pueden
perjudicar su salud.
7. Dulces
Para saciar sus gustos por los dulces de vez en cuando, coma una porcin helado o yogur sin grasa,