CMPUS PALMEIRA DOS NDIOS CURSO DE ENGENHARIA CIVIL
MARCOS DA SILVA ROCHA
TITULO: PREPARAO DE UM SABO E RECONHECIMENTO DE SUAS PROPRIEDADES
PALMEIRA DOS NDIOS - AL SETEMBRO DE 2014
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MARCOS DA SILVA ROCHA
Apresentao de Relatrio
Relatrio apresentado como requisito parcial para obteno de aprovao na disciplina de Qumica Experimental, no curso de Engenharia Civil, no Instituto Federal de Alagoas, campus Palmeira dos ndios. Prof..:Israel Crescencio da Costa
PREPARAO DE UM SABO E RECONHECIMENTO DE SUAS PROPRIEDADES
INTRODUO Tambm denominada hidrlise alcalina, a reao de saponificao um tipo de reao qumica que ocorre entre um ster e uma base inorgnica ou um sal bsico, tendo como produtos finais um sal orgnico e um lcool. O nome saponificao se deve ao fato de que, quando se utiliza um ster derivado de um cido graxo em reaes desse tipo, produz-se o sabo, e j que a principal fonte natural de cidos graxos so gorduras e leos, suas hidrlises alcalinas so os principais processos aplicados produo de sais de cidos graxos, popularmente conhecidos como sabes. Resumidamente, temos: leo ou gordura + base forte sabo + glicerol As bases mais utilizadas nas reaes de saponificao so o hidrxido de sdio (NaOH), que produz um sabo mais consistente, ou o hidrxido de potssio (KOH), que d origem a um sabo mais mole, conhecidos como sabes potssicos. No Brasil, ainda frequente a fabricao caseira de sabo, para a qual se utiliza a gua de cinza (lixvia), em vez de hidrxidos de potssio ou de sdio. A gua de cinza tem carter alcalino devido ao carbonato de potssio que a compe, que, em soluo aquosa, libera ons OH - . Outro produto da reao de saponificao o glicerol, um composto orgnico que faz parte do grupo dos alcois. Devido a isso, as indstrias de sabo produzem tambm a glicerina, forma comercial do glicerol com 95% de pureza. Essa substncia tem propriedades umectantes, ou seja, capaz de manter a umidade, sendo, por isso, aplicada produo de cremes e loes de pele, sabonetes e produtos alimentcios. Devido sua ao detergente (do latim detergere, limpar), os sabes auxiliam muito os processos de limpeza, especialmente na eliminao de gorduras. Tal caracterstica explicada pela estrutura do sabo: sua molcula possui um lado polar que interage com a gua, e outro apolar, que interage com a gordura, formando, assim, partculas que se mantm dispersas na gua e so arrastadas durante a lavagem. 5
PROCEDIMENTO EXPERIEMNTAL Pesou-se o leo vegetal em um bquer de 250 mL. Adicionou-se lcool etlico e uma soluo de hidrxido de sdio em gua. Agitou-se a mistura. Introduziu-se mistura um agitador magntico e levou-se o bquer para que a mistura pudesse ser aquecida e agitada constantemente atravs de um aquecedor e agitador da marca Thelga. Ao atingir o ponto desejado, deixou-se o bquer resfriar temperatura ambiente. Adicionou-se uma soluo saturada de cloreto de sdio ao sabo e agitou-se a mistura com um basto de vidro. Filtrou-se o sabo em um funil e lavou-se uma vez com gua gelada. Pesou- se o sabo seco. Testes de Reconhecimento das Propriedades do Sabo Teste de lavagem com o sabo: Tomou-se uma pequena poro do sabo para que um dos componentes da equipe pudesse lavar suas mos com ele. Emulsificao: Adicionou-se gotas de querosene em um tubo de ensaio contendo gua e agitou-se. Deixamos o tubo em repouso e preparamos outro com os mesmos ingredientes, porm desta vez, antes de agitar o tubo, adicionamos tambm uma poro de sabo. Reaes com gua dura: Tomou-se uma pequena poro de sabo e a aquecemos em um bquer de 100 mL com gua. Adicionamos em trs tubos de ensaio, separadamente, 15 mL dessa soluo. Testamos cada tubo com soluo cloreto de clcio, cloreto de magnsio e cloreto frrico. 6
Alcalinidade: Dissolvemos uma pequena parte do sabo em lcool. Verificou-se o pH da soluo, utilizando-se um kit para testes de pH (tiras).
Resultados e discusses Peso do leo vegetal = 10,0123 gramas; Volume de lcool etlico = 20 mL; Volume de uma de uma soluo 15% de hidrxido de sdio em gua = 25 mL; Agitou-se e aqueceu-se a mistura utilizando-se um agitador magntico mergulhado previamente na substncia, que foi levada ao aquecedor e agitador da marca Thelga para que viesse a aquecer a uma temperatura em torno de 60C e agitado constantemente at que pudssemos adquirir uma massa pastosa sem o odor caracterstico de lcool. A pasta adquirida neste processo resulta de uma mistura de sabo e glicerol (glicerina) liberado na reao.
Volume de uma soluo saturada de cloreto de sdio = 100ml; Adicionou-se ao sabo a devida soluo e a agitamos com o auxlio de um basto de vidro, objetivando remover o sabo da soluo aquosa, porque a gua tem muito mais afinidade pelo cloreto de sdio do que pelo sabo. Este processo denominado salga (salting out).
Peso do filtro (Pf) = 1,1207g; Peso da massa seca (sabo) + filtro (Pms+Pf)= 30,2667g; Peso da massa seca (sabo) Pms = (Pms+Pf) Pf = 29,146g Filtrou-se o sabo utilizando-se um sistema de filtrao vcuo, em que foi utilizada uma bomba vcuo (Kitassato) e um funil de porcelana com um papel filtro, objetivando remover todo o excesso de gua existente na massa e lavou-se uma vez com 80mL de gua gelada. Pesou-se o sabo seco, adquirindo, assim o peso da massa seca. 7
Testes de Reconhecimento das Propriedades do Sabo
1 ) Teste de lavagem com o sabo: Um membro da equipe, voluntariamente tomou uma pequena poro do sabo e lavou suas mos utilizando-o. Observou-se que durante a lavagem espumava facilmente, no aparentando oleosidade, da chegamos a concluso de que no foi utilizado leo em excesso. O voluntrio relatou ainda, que no teve a sensao escorregadia, levando-nos a deduzir que tambm no havia excesso de hidrxido de sdio que consequentemente provocaria o enrijecimento da pele das mos, fato que conforme constatado no ocorreu. 2 ) Emulsificao: Adicionamos 5 gotas de querosene em um tubo de ensaio contendo 10 mL de gua e agitamos. Observamos o ocorrido e deixamos o tubo repousar em um suporte sobre a bancada. Em seguida preparamos outro com os mesmos elementos, porm desta vez, antes de agitar o tubo, adicionamos ainda uma poro de sabo correspondente a 0,5028g. Conclumos que no tubo contendo somente querosene e gua, aps a agitao surgiram pequenas gotculas em suspenso de querosene em gua, enquanto que no tubo contendo querosene + gua + sabo, formou-se inicialmente uma superfcie de espuma, porm no houve vestgios das gotculas em suspenso de querosene em gua. O que nos levou a crer que, sendo o querosene um composto formado por uma mistura de hidrocarbonetos alifticos, naftalnicos, aromticos, e por ser um hidrocarboneto (derivado de petrleo) o querosene apresenta uma oleosidade relativa natural, deste modo, o querosene apresenta um leve teor de gordura, portanto conclumos que no segundo tubo no se formou gotculas em suspenso de querosene em gua devido a ao bem sucedida do sabo sobre este elemento. 3 ) Reaes com gua dura: Separamos 1,0022g de sabo e aquecemos com 50 mL de gua em um bquer de 100 mL. Aps a dissoluo do sabo, adicionamos em trs tubos de 8
ensaio, separadamente, 15 mL dessa soluo. Testamos cada tubo com soluo 5% de cloreto de clcio, cloreto de magnsio e cloreto frrico e obtemos os seguintes resultados: No tubo contendo a soluo de cloreto de clcio, foi observado que as solues no se misturaram. Constatamos ainda, que no tubo contendo a soluo de cloreto de magnsio, as solues misturaram-se parcialmente, enquanto que no tubo contendo a soluo de cloreto frrico, tornou-se uma mistura, pois as solues presentes misturaram-se completamente, sendo impossvel distinguirmos uma da outra. 4 ) Alcalinidade: Dissolvemos uma pequena parte do sabo em 15 mL de lcool etlico e adicionou-se 2 gotas de fenolftalena, resultando numa soluo de colorao rosa . A identificao grau do pH, foi obtida utilizando-se um Kit para testes de pH (tiras) e o observou-se a cor formada na tira aps mergulhada na soluo e posteriormente comparamos o resultado obtido com a tabela do Kit, o que nos levou a constatar um pH igual a 7.5, portanto um sabo ligeiramente bsico e de boa qualidade.
CONCLUSO: Na reao de saponificao, so aquecidos uma base forte (geralmente NaOH ou KOH) e um triacilglicerdio para formar o glicerol (lcool) e o sabo (sal). O etanol utilizado antes da reao acontecer pois, durante o aquecimento, ele ajuda a indicar o trmino da reao - quando o odor caracterstico do etanol desaparece. A anlise das fases de formao de sabes desde as reaes geradas at a investigao de suas propriedades gerou subsdios para que pudssemos evidenciar o tamanho da complexidade desta parte da bioqumica, essencialmente as caracterizaes dos lipdeos. A organizao molecular pode influir nas caractersticas dos produtos saponificveis em vrias concentraes de solventes. Foi possvel visualizar a formao de estruturas globulares formadas por um agregado de molculas em suspenso em um tubo de ensaio quando observvamos a emulsificao de uma soluo saponificvel. O xito adquirido nos experimentos demonstra que na prtica os sabes exercem excelente poder de limpeza e que quando utilizados de forma indevida, assumem o papel de vilo ao prejudicar o meio 9
ambiente, fato que, ficou evidenciada nas diversas concentraes e agitaes nos tubos de ensaio, a formao de espuma.
Bibliografia http://www.infoescola.com/quimica/reacao-de-saponificacao/ (acesso em 10/09/2014 s 13:30) Qumica Orgnica - R. Morrison e R. Boyd
ANEXO 1:
QUESTES
1. O que so detergentes sintticos? Que vantagens eles tm sobre os sabes? Resp.: Os detergentes sintticos so substncias constitudas por longas cadeias carbnicas (apolares) com um grupo funcional polar em uma de suas extremidades. Uma das principais vantagens dos detergentes sintticos a no formao de sais insolveis de clcio e magnsio, como no caso do sabo, possibilitando sua utilizao em guas duras. Ao contrrio dos sabes, os detergentes podem ser utilizados em solues cidas. Tm ainda a vantagem de ser fabricados a partir de compostos orgnicos obtidos do petrleo e portanto disponveis em grande quantidade e a baixo preo. Diferena entre sabo e detergente Parmetro Sabo Detergente Matria prima leo e gordura Petrleo Comportamento no ambiente Biodegradvel Biodegradvel ou no Solubilidade em gua Pouco Solvel Muito solvel Capacidade de limpeza Fraca Alta gua dura No pode ser usado Pode ser usado 10
Acidez No pode ser usado em meio cido Pode ser usado em meio cido
2. Suje sua mo com p de giz e lave-a com sabo. Faz muita espuma? Por que? Resp.: Ocorre a diminuio da produo de espuma. Isso acontece devido formao de sais dos cidos graxos do sabo com ons di e trivalentes, porque esses sais so insolveis em gua.
3. O sebo essencialmente um ster do cido esterico com a glicerina. calcule a massa do sebo necessria para neutralizar 1 mol de NaOH. Essa reao conhecida como reao de saponificao: A reao bsica de saponificao pode ser representada pela seguinte equao: Gordura (sebo) + Base forte glicerina + Sal de cido graxo (sabo) O sebo pode ser considerado como sendo um trister de glicerina com cido esterico, ter portanto a frmula C57H110O6 a glicerina tem frmula C3H8O3 ento podemos escrever a equao: C57H110O6 + 3 NaOH H2O C3H8O3 + 3 NaO2H35C18 1 mol ........... 3 mols .................. 1 mol ........ 3 mols achando as massas molares do sebo e do NaOH C57H110O6 C 57 X 12 = 684 H 1 X 110 = 110 O 16 X 6 = 96 ______________ massa molar = 684 + 110 + 96 = 890 g / mol NaOH Na 23 X 1 = 23 O 16 X 1 = 16 H 1 X 1 = 1 ______________ massa molar = 23 + 16 + 1 =40 C57H110O6 + 3 NaOH H2O C3H8O3 + 3 NaO2H35C18 11
1 mol ........... 3 mols ................... 1 mol ........ 3 mols 1 X 890 ....... 3 X 40 Ento 890 g de sebo reagem com 120 g de hidrxido de sdio 1 mol de NaOH so 40 g, ento podemos fazer a proporo: Sebo NaOH 890 g 120 g x 40 x = 40 X 890 / 120 = 296 g de sebo reagem com 1 mol (40 g) de NaOH
4. Uma pessoa ao tomar banho enche a banheira com 100 L de gua que contm 162 mg de Ca(HCO 3 ) 2 por litro. Quantos quilos de sabo por ms so necessrios para remover todos os ons de Ca +2 da gua da banheira na forma de estearato de clcio? Assuma que o estearato de clcio insolvel em gua e que a pessoa toma um banho por dia. Ca+ + 2 Estearato Ca(Estearato)2 Um banho gasta 100 L, em um ms, 30 x100 = 3.000 L 100 L tem 162 mg de clcio ento 3.000 L ter x x= 4.860 mg ou 4,86 g _________________ 1 mol de Clcio (40 g) gasta 2mols de estearato 4,86 g de clcio gasta x x = 0,243 mol de estearato de sdio, cujo mol 306,5 ento 0,242 x 306,5 = 74,17 g de sabo