Plan de Manejo Tcnico de la Palma Xate (Chamaedorea spp.) para la Organizacin de Productores de Palma Xate de la Microrregin Agua Azul, Municipio de Ocosingo, Chiapas, Mxico Productores de Xate de la Microrregin Agua Azul Subregin Ocosingo, Chiapas. PRODESIS 2008
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Pgina | ii ii Contenido
I. INTRODUCCION II. ANTECEDENTES
2.1. PRINCIPALES PRODUCTOS NO MADERABLES DEL ECOSISTEMA TROPICAL EN MXICO 2.2. DESCRIPCIN, DIVERSIDAD Y USO 2.3. DISTRIBUCIN
III. OBJETIVOS 3.1. GENERAL 3.2. ESPECFICOS
IV. METODOLOGIA
V. PLAN DE MANEJO TECNICO
5.1 TRANSPLANTE DE LAS PLANTULAS -TRANSPLANTE -SIEMBRA EN ACAHUALES NUEVOS
5.2. CUIDADO DE LAS PLANTAS -LIMPIA -ABONADO -CONTROL DE PLAGAS -CONTROL DE ENFERMEDADES -MANEJO DE SOMBRA
5.3 COSECHA -CICLO DE COSECHA -METODO DE COSECHA -CUIDADO DE LAS HOJAS DURANTE LA COSECHA -CONSERVACION DE LAS HOJAS -TRANSPORTE Y COMERCIALIZACION
-ANEXOS -LISTA DE COMPRADORES -BIBLIOGRAFIA
Productores de Xate de la Microrregin Agua Azul Subregin Ocosingo, Chiapas. PRODESIS 2008
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Pgina | 1 I. INTRODUCCION a microrregin de Agua Azul, se ubica en la parte noroeste del municipio de Ocosingo, del estado de Chiapas, Mxico. La microrregin tiene una extensin territorial de 36,332 hectreas que representa el 2.89% del total de la extensin de las 16 microrregiones. Se disponen 98 localidades dentro del municipio de Ocosingo. Colinda al norte con la microrregin Nah, al este con la Comunidad Lacandona y la Reserva de la Biosfera Montes Azules, al sur con la microrregin Avellanal y al oeste con terrenos municipales de Ocosingo. La superficie que ocupa la microrregin est compuesta principalmente por una caada bordeada por las sierras El Infiernillo y San Felipe en el norte, donde alcanza hasta los 1,600 m.s.n.m. y por las sierras Ibarra y Cruz de Plata en el sur donde alcanza los 1,000 m.s.n.m. La microrregin es atravesada por los ros Perla y Santa Cruz que corren en diferentes direcciones. El primero hacia al sur-sureste, naciendo en la Sierra Cruz de Plata, descendiendo a la caada entre los ejidos El Censo y Taniperla. El ro Santa Cruz corre hacia el nornoroeste naciendo entre los ejidos El Censo y Santa Elena. Existen al menos, 5 lagunas sobre la Sierra El Infiernillo, destacando por su tamao la laguna de El Ocotal. Predominan los bosques mesfilos que se encuentran situados en las partes altas de las serranas. La extensin de la vegetacin de selva alta y mediana perennifolia es menor y se encuentra la masa ms relevante en la Sierra del Infiernillo y San Felipe. Comparte con la de Nah el rea Protegida de Fauna y Flora de Nah que se ubica en la Sierra Norte del Infiernillo, donde se alternan selva alta y mediana perennifolia con los bosques mesfilos. Las zonas antropizadas de la microrregin, teniendo en cuenta los pastos y las zonas de bosques y selvas degradados, llegan a suponer ms del las de la extensin total.
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Pgina | 2 II. ANTECEDENTES 2.1. PRINCIPALES PRODUCTOS NO MADERABLES DEL ECOSISTEMA TROPICAL EN MXICO La palma Camedor (Chamaedorea spp.), constituye uno de los 250 productos no maderables que se extraen de los bosques de Mxico, junto con plantas como la pimienta, el chicozapote y la palma real, es considerada uno de los productos de las selvas, tanto perennifolias como caducifolias, con alto potencial en desarrollo (SEMARNAT, 1997). 2.2. DESCRIPCIN, DIVERSIDAD Y USO Chamaedorea es el nombre genrico de una gran familia de palmas que crecen en el sotobosque de las selvas hmedas tropicales a lo largo de Amrica Latina. Las especies de Chamaedorea presentan una gran variedad de hbitats, tamaos y tipos de follaje: Las hojas pueden ser desde muy pequeas hasta 3 m. de longitud como C. tepejilote y C. woodsoniana. Los colores y tonalidades de las hojas incluyen desde verdes intensos y brillantes como C. elegans, C. tepejilote y C. oblongata, hasta verdes azulados como C. metallica, C. oreophila y C. adscendens. Son tolerantes a la sombra, se reproducen con facilidad y se adaptan a diferentes condiciones del suelo.
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Tabla 1. Especies comerciales de Chamaedorea y partes que usadas; distribucin y estado segn la NOM 059. D Es Especie Partes usadas Hoja Semilla Planta Flor Tallo E A C. cataractum C. concolor * A C. eliator C. elegans * A C. ernesti-augusti E PE C. glaucifolia A C. graminifolia E A C. hooperiana C. liebmanii E A C. metallica C. neuroclamys C. oblongata E A C. pochutlensis Distribucin (D) y estado (Es) E= Endmicas; A= Amenazadas; PE= en Peligro de extincin; *= Especies ms comerciales Sigue D Es Especie Partes usadas Hoja Semilla Planta Flor Tallo A C. quetzalteca * C. radicalis C. seifrizii A E C. stolonifera PE C. tenela C. tepejuilote * PE C. tuerckheimii A C. woodsoniana Distribucin (D) y estado (Es) E= Endmicas; A= Amenazadas; PE= en Peligro de extincin; *= Especies ms comerciales
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Pgina | 4 2.3. DISTRIBUCIN Chamaedorea, gnero endmico para el Continente Americano, incluye 40 especies de palmas del sotobosque restringidas a selvas hmedas distribuidas en las costas del Atlntico y del Pacfico de Mxico, desde el Sur de SLP y Tamaulipas hasta porciones de Colombia, Brasil, Ecuador, Per y Bolivia de la Cuenca del Amazonas. De estas, 33 especies se distribuyen en las selvas hmedas de Mxico, a lo largo de la Sierra Madre Oriental; Lacandona y Sierra Madre de Chiapas; la Huasteca Potosna, Hidalguense y Veracruzana y las selvas de los Chimalapas en Oaxaca. Los estados de Veracruz (19 especies), Chiapas (15) y Oaxaca (9) son los estados con mayor diversidad de palmas de este gnero. Actualmente en nuestro pas se comercializan 21 especies de Chamaedorea. Se distribuyen en altitudes que van desde los 100 a los 1,500 msnm. En un mismo sitio podemos encontrar varias especies distintas, distribuyndose muchas veces en un amplio gradiente altitudinal como C. elegans (fina).
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III. OBJETIVOS 3.1. GENERAL Analizar y disear un plan de manejo tcnico y estrategias prometedoras en la cadena de valor de la Palma Xate (Chamaedorea spp.) de La Organizacin de Productores de Palma Xate de la Microrregin Agua Azul, Municipio de Ocosingo, Chiapas, Mxico.
3.2. ESPECFICOS Descripcin tcnica de las actividades a realizar en las plantaciones de palma Camedor de la microrregin Agua Azul.
IV. METODOLOGIA Se analizaron los medios de vida y capitales de la microregin, as como diagnsticos rurales participativos, productivos, intervencin de acciones de asistencia tcnica del lote 2 para el sistema producto Xate y mapeo de la cadena de valor a proponer para la organizacin, desarrollando las siguientes actividades: Anlisis de los medios de vida y capitales de la comunidad mediante diagnstico rural participativo de la ORGANIZAICON DE PRODCUTORES DE PALMA XATE DE LA MICRORREGION AGUA AZUL, Municipio de Ocosingo, Chiapas. Diagnostico productivo de las parcelas de palma Xate de la microregin Agua Azul. Anlisis de informacin socio productiva del centro de documentacin del PRODESIS.
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V PLAN DE MANEJO TECNICO
5.1 TRANSPLANTE DE LAS PLANTULAS. Requerimientos de Suelo. La palma xate en general prosperan en suelos con buen drenaje, aunque hay especies que soportan perodos cortos de inundacin, despus de lluvias fuertes, los tipos de suelos en los que comnmente se localizan son suelos rojos, vertisoles y redzinas, la mayora son suelos someros pero contienen enormes cantidades de materia orgnica en proceso de descomposicin. La topografa en la que existe actualmente la palma esta constituido por serranas, lo cual impide hasta cierto punto su incorporacin a la actividad agropecuaria.
El terreno donde se va sembrar las plntulas debe tener buen drenaje, adems de abundante sombra, y el rea debe estar limpia, es decir el lugar donde se sembrara evitando haya demasiada broza que puede hacer que las plntulas se pudran por enfermedades de hongos, o las queme.
Las plntulas de semillero son ms delicadas, propensas a estrs, debe tener cuidado al manejo de las hojas.
Si usted va a sembrar las plntulas en asociacin con otros cultivos como caf o cacao, es recomendable que no use el mismo marco de plantacin que usa en acahuales o bajo bosques primarios, para lo cual una recomendacin es sembrar con el siguiente marco y densidad de plantacin siguiente:
-Siembra en acahuales o bosques primarios: Sembrar cada 70 cm. Entre mata y mata y 2 m. Entre fila y fila, sembrando de 2 a 3 plantas en cada agujero.
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-Siembra en cacaotales o caf: sembrar en los callejones de la plantacin de 1 a dos filas, dependiendo el marco de plantacin del cacao o caf.
Siempre debe tener cuidado que los agujeros sean lo suficientemente anchos y hondos, nunca una plntula debe ser plantada en un agujero mas pequeo que sus races y no debe cortar las races.
Se recomienda que nicamente saque del semillero-vivero, las plntulas que usted considere que puede sembrar en el da, mantenga hmedas a las plntulas ya sea envueltas en papel peridico o un trapo hmedo, y al colocarlas en el agujero cercirese de no enterrar al tallo verde, nicamente las races y enterrndolas con un poco de abono y apretando con las manos la tierra de encima.
En la siembra, usted no identificara cuales son las plntulas macho y las hembra, recuerde que nicamente las hembras son las que dan semillas y las macho son las que producen polen para fertilizar con la ayuda de insectos, por ello cuando estn en floracin es que se recomienda hacer un raleo, eliminando de la plantacin al exceso de plantas macho, si se quiere obtener semilla.
La mejor poca de siembra para la microrregin de agua azul es durante la temporada de lluvia que va de julio a octubre, aunque a veces puede ser hasta noviembre.
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SIEMBRA EN ACAHUALES NUEVOS.
La siembra supone la utilizacin de acahuales nuevos; para ello es necesario hacer un uso racional de la tierra, por lo que se recomienda utilizar un sistema en curvas en contorno para la siembra en aquellos terrenos con laderas utilizando el aparato A.
Posteriormente a la siembra, es necesario hacer una seleccin de arboles de sombra, estos deben reunir ciertas caracteristicas como ser de preferencia caducifolios, leguminosas como os coctzanes, vitz, cojonicuil, (hingas). En caso de ser un acahual sin presencia de arboles, ser necesario primeramente antes de plantar el xate, establecer un vivero de arboles para sombra, como los mencionados anteriormente, seleccionando semillas de la regin, tambin se puede sembrar plantas de chcharo e higuerilla en donde se vaya a sembrar el xate, mientras los arboles de sombra crecen.
Se le recomienda la siembra de cobertera vegetal, en la regin se encuentra el tzeman chico, este puede ser utilizado como tal y si el terreno presenta demasiada pendiente construir muros vivos con material de la regin como toz o eritrina.
5.2. CUIDADOS DE LAS PLANTAS
La mejor defensa que pueden tener sus plantas contra plagas, enfermedades y las sequias es mantener saludables a las plantas. Para ello, de mantenimiento a su plantacin, libres de malezas, mantillo; la alimentacin de la tierra con composta y observar con mucho cuidado cualquier problema que se presente o que haya signo de alguna plaga o enfermedad.
La informacin que encontrar en este manual es para agricultura orgnica, esto se debe a que la mayora de las plantaciones de Xate se encuentran en cafetales de
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Pgina | 9 produccin orgnica, por otro lado este sistema de produccin es muy amigable con el medio ambiente y se controla de manera natural y dado que estamos dentro o en las orillas de la reserva de MONTES AZULES no es conveniente aplicar productos qumicos o sintticos, y por ltimo es una prctica que promueve la salud de los hombres y mujeres de la microrregin, pues con ello evitamos la contaminacin del agua, aire, suelos, etc.
Esperamos que usted elija para producir su Xate este sistema, que ayuda a mantener el equilibrio de la naturaleza y conservar nuestro medio ambiente y todos los que viven en ella, es saludable.
Por otro lado, usted se habr dado cuenta que el Xate crece de manera silvestre, por lo que es resistente a plagas y enfermedades, sin embargo con la aplicacin de abonos, el manejo de la sombra, las limpias y otras actividades que describiremos ms adelante ayudaremos a las plantas a defenderse mejor de el ataque de enfermedades y plagas.
Limpia: Esta actividad debe realizarla nicamente alrededor de la planta, del macollo, elimine el exceso de broza, y si esta en un terreno inclinado construya una terraza de muro muerto con piedras o palos o si es posible una de muro vivo individual con toz o eritrina. Nunca deje a cielo abierto el suelo pues ayudara a erosionar el terreno, deje 3 cm. De espesor de hierba.
Abonado: El elemento ms importante en la produccin de la palma es el Nitrgeno, aunque no olvidemos que tambin los otros nutrimentos como el fosforo y potasio son importantes a si como los micronutrientes. Se recomienda aplicar abono orgnico, como composta que debe estar debidamente composteado este puede ser excremento de animales, pulpa de caf, zacate, cenizas de fogn, cascara de pltano, etc. Todo estos se pueden juntar en una composta y dejar que se pudran (composteen). Nunca aplicar directamente en el tallo de las plantas el abono puede quemarlo, tampoco aplicar en grandes cantidades, es ms conveniente aplicar en pequeas cantidades en 4 o 5 veces por ao.
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Pgina | 10 Algunos sntomas de desnutricin y solucin orgnica: Sntoma Posible Problema Solucin Orgnica Amarillamiento de la planta Deficiencia de Nitrgeno y retraso en el crecimiento Aplicar bono orgnico con abundante estircol de pollo. Amarillamiento entre medio de las hojas, especialmente las nuevas. Deficiencia de Hierro Aplicar abono orgnico a base de estircoles. Clorosis, Amarillamiento desde las puntas de las hojas. Deficiencia de Magnesio Aplicar abono orgnico a base de estircoles, y ceniza de fogn. Marchitamiento de hojas viejas y adelgazamiento del tallo, Deficiencia de Potasio Aplicar ceniza de madera, el cacao, la harina de cscara, estircol de ovino seco.
Control de Plagas: El mejor producto o herramienta para el control de plaga son sus ojos, asegrese de observar con cuidado a su plantacin y ante el primer indicio de presencia de plagas en niveles considerables tome cartas en el asunto, recuerde de igual manera que muchos insectos que despus se consideran plagas siempre han vivido en el medio en que se produce la palma y solo pueden ser plagas cuando estn causando mermar considerables en la produccin.
Cuando aplique algn producto a las plantas, asegrese de estar certificado orgnicamente, y aplquelo de preferencia muy en la tarde o por las maanas que es cuando el calor es menor y evitan que se queme el follaje, a si mismo siga las instrucciones de seguridad para usted y su familia.
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Pgina | 11 Algunos productos recomendados son aquellos a base de Neem, por su ingrediente activo es utilizado en el control de 131 insectos entre ellos arinosos, trips, pulgones, etc. Debe aplicarse varias veces a la plantacin, amenos unas 4 veces.
Jabn, utilice aproximadamente 3 cucharadas de jabn liquido, 1 cucharada de alcohol y 4 litros de agua, aplicar esta mezcla con una bomba aspersora, sirve para controlar caros y piojos arinosos, adems de otras plagas cuando se encuentren volando.
Ajo y Chile Habanero, muela una cabeza de ajo y dos chiles habanero, revuelva esta pasta con 1 litro de agua y djela reposar por toda una noche, al otro da agregar 2 litros de agua ms para hacer un concentrado. Para utilizarse se mezcla 200 ml. De este concentrado con 4 litros de agua y dos cuchadas de jabn liquido, sirve para controlar fidos, trips, caros araa, y la mosca blanca.
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Pgina | 12 Otra plaga presente en la regin de produccin de xate es la arriera, la cual causa defoliacin de las plantas, para su control se recomienda buscar el nido de estas y eliminarlo.
Control de Enfermedades: Las principales enfermedades de la palma Xate son de tipo fungosa, es decir hongos, durante el trasplante de vivero al lugar definitivo de siembra, a veces se presenta problemas por damping off, por lo que conviene aplicar un fungicida base de cobre. En estado silvestre, estas especies son atacados por enfermedades como la viruela negra que es causado por el hongo Colletotrichum gloesporiodes Penz. El dao principal consiste en una mancha o grupo de manchas en el rea foliar necrticas redondas, hundidas y redondeadas de un halo amarillo, se ha comprobado que esta enfermedad ataca principalmente a la Chamaedorea oblongata Mart., Ortiz, (1990).
Posteriormente de haber establecido la plantacin, tambin se recomienda aplicar un fungicida orgnico, como preventivo y en caso de presentarse problemas severos de fumagina.
Recomendacin: Un buen manejo de sombra y la limpia peridica de las plantaciones, son los mejores preventivos de enfermedades.
Manejo de Sombra: Dado que la mayora de las plantaciones de Xate de la microrregin Agua Azul se encuentran en cafetales la regulacin de sombra debe hacerse con mucho cuidado y es la misma que se le realiza al cafetal, al menos debe tener un 60% de sombra. Esta actividad la realizara en los meses de marzo y abril, y antes debe realizar la limpia.
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Pgina | 13 Los arboles recomendables para la sombra es el coctzan y la eritrina, dado que aportan nitrgeno al suelo y al caer las hojas estn sirven como abono. Se le recomienda seleccionar aquellos rboles frondosos y que presenten sanidad en lo general.
Sin embargo como las plantaciones de de Xate de la microrregin con especial atencin a San Caralampio y Villa Las Rosas, se recomienda seguir el manual de manejo orgnico de plantaciones de caf con nfasis en el manejo de sombra, con el fin de no atentar contra el proceso de certificacin por el uso de menos arboles de sombras que los establecidos en el programa de certificacin, esto es combinar ambas situaciones.
5.3. COSECHA
Es importante que usted decida qu es lo que desea cosechar, si es semilla o follaje, pues si se decide por cosechar semilla no se recomienda cosechar hojas ya que estas se encargan de producir alimento a travs de la fotosntesis para la planta y esta su vez entre mas alimento tenga mayor cantidad de semilla produce, solo un producto debe cosechar, o seleccionar las mejores plantas y marcarlas para que sean sus abastecedoras de semillas.
Tome en cuenta que la venta de semillas en la regin es un buen negocio, y que existen pocos proveedores autorizados por la SEMARNAT.
Y si usted ha decidido dedicarse a la produccin de follaje, se le recomienda cortar las semillas solo en cuanto comiencen a formarse en las plantas, a si estas dedicaran toda su energa a formar hojas y no semilla.
Ciclo de Cosecha: El Xate establecido ya sea en acahuales, cafetales o cacaotales, estar listo a los tres aos de de haberse sembrado, cuando las hojas hayan llegado al tamao necesario para la venta.
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En el caso de la Elegans se pueden cosechar 2 hojas de cada planta cada 3 o 4 meses y para la Jade 1 hoja cada 4 meses; las plantas nunca deben ser dejadas sin hojas, en otras palabras NO eliminar todas las hojas de una planta.
Mtodo de cosecha: Pala la cosecha de hojas de Xate, se recomienda utilizar tijeras de podar, en lugar de cuchillo o machete. Se comienza la cosecha con las hojas ms viejas de la planta, estas estarn ms abajo del centro del cogollo. Las hojas que estn daadas, manchadas o perforadas, se tiran. Esto disminuye la calidad de la hoja y no es aceptada por los compradores, y las hojas buenas deben ser cortadas con tallos de la misma longitud y atadas en gruesas de 144 hojas. La intensidad de cosecha debe es de 20% del potencial productivo del rea de intervencin.
Cuidado de las hojas durante la cosecha: No permita que las gruesas se sobrecalientes puede ocasionar quemazn, mantenga las hojas fuera de la luz del sol, pngalas tendidas en un techo cercano o si es posible en refrigeracin inmediatamente.
Caracterizacin del follaje por tamao. Grande Mediano Pequeo 61cm 43cm 35cm
Conservacin de la hoja: Posteriormente a la recoleccin en gruesas de 144 hojas, estas son llevadas a un techo fresco, y se sumergen los tallos en agua, verificar que no pase a 3 grados centgrados el cuarto frio donde se tengan, pues puede originar quemaduras a las hojas, y tratar de llevar al comprador o exportador lo antes posible.
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Pgina | 15 Transporte y comercializacin: Existen tres maneras de vender el Xate de la organizacin:
1.- Transportar directamente en un camin sin refrigeracin a un intermediario local, en Ocosingo.
2.- Establecer negociaciones con algn comprador nacional u otra organizacin mas desarrollada del sureste, el cual requerir de transportacin con refrigeracin o va aeropuerto internacional de Tuxtla Gutirrez.
3.- Comprador internacional, va contrato utilizando camiones con refrigeracin y transporte areo.
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Pgina | 16 Anexos.
Lista de compradores
Aguas Altas Cristalinas
Cooperativa Boca del Monte Productos: Xate, hule, caf, Madera
Fundacin: 1996 Direccin: Lomas del Ocotzota, apartado postal 14, Xicotepec, Puebla 73080
Direccin: San Rafael Ro Seco, municipio de Amatln de los Reyes E-mail: sepatro@msn.com
E-mail: No dispone
SPR Catebricha
Productos: Xate
Mercado destino: La Perla, Mxico
Comercializacin: 0.65 TM/semana
Contacto: Jos Enedino Gonzlez
Fundacin: 1991
Direccin: Ojo de Agua Grande, Amatln de los Reyes
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Pgina | 19 BIBLIOGRAFIA
YAEZ J.S., (1993).- Cultivo y mantenimiento de (Chamaedorea elegans mart.) en la Reserva "El Coyote", Municipio de Ocozocuautla, Chiapas; IV Congreso Nacional de Horticultura Ornamental (Programa y Resmenes), UACH, Chapingo, Estado de Mxico.