Alimentos que contengan carbohidratos

Existen una gran diversidad de alimentos que contienen carbohidratos y que podemos
encontrar dentro de la nutricin diaria. De hecho, se estima que la mitad de las caloras
ingeridas diarias, deberan proceder nicamente de la ingesta de carbohidratos y de esta
forma mantener el equilibrio requerido entre las caloras que quemamos y las que
aadimos al organismo.
Los alimentos carbohidratos que tambin son denominados como glcidos, aparecen en
la naturaleza casi exclusivamente en alimentos de origen vegetal y que junto con las
grasas y con las protenas, forman parte de los 3 grandes grupos que constituyen la
materia orgnica.
Los alimentos como las frutas y las verduras deberan proporcionar una parte de los
carbohidratos necesarios al da para una dieta equilibrada, estamos hablando de unos
200 o 300 gramos de carbohidratos diarios que los contengan las frutas y las verduras.

Al igual que las grasas, los carbohidratos son considerados como un tipo de nutriente que
proporciona energa al cuerpo humano, pero energa de rpida adquisicin, de modo que
si el cuerpo requiere en un momento dado un aporte extra, lo obtenga de forma inmediata
de estos carbohidratos, y no tenga que acudir a las grasas, cuya extraccin energtica
resulta siempre ms dificultosa.
Los vegetales y ciertos tejidos animales son alimentos que contienen carbohidratos, tales
como la glucosa y que proporciona energa vital para las clulas de todo el organismo.
Entre los alimentos que contienen gran proporcin de carbohidratos, destacan los
siguientes:
Pan, Pastas, Arroz, Cereales, Legumbres, Avena.







Alimentos que contienen protenas

El lomo embuchado es uno de los alimentos con mayor contenido de protenas. El lomo
embuchado contiene 50 gramos de protenas y slo 8 gramos de grasa por cada 100
gramos. Adems de ser uno de los alimentos con ms protenas, el lomo embuchado
est exento de grasa por lo que es muy recomendable si se quiere seguir una dieta baja
en grasas y en general cualquier dieta alta en protenas.

La soja es una legumbre muy nutritiva particularmente rica en protenas. La soja
contiene un elevado porcentaje de protenas de alta calidad, casi 37 gramos de
protenas por cada 100 gramos de soja.
La soja contiene la mayora de aminocidos esenciales a excepcin de la meti Nina, la
cual se puede completar combinando la soja con otros alimentos como los cereales. Si
la comparamos con otros alimentos, la soja, a igual peso, contiene el doble de protenas
que la carne, 4 veces las protenas del huevo y 12 veces las de la leche.









La leche desnatada en polvo tambin tiene un alto nivel de protenas ya que se trata de
leche de la cual se ha eliminado prcticamente toda la grasa, pero que conserva todas
sus protenas. El porcentaje de protenas habitual de la leche desnatada en polvo es de
35 gramos por cada 100 gramos adems de contener slo un gramo de grasa por cada
100. Adems de una gran fuente de protenas, la leche desnatada en es una buena
fuente de vitamina B.








El queso manchego curado, es un alimento rico en protenas con 32 gramos de protena
por cada 100 pero sin embargo, tiene un alto contenido de grasas, 35 gramos. Segn
est menos curado, el queso manchego reduce su cantidad de protenas en porcentaje
con 29% de protenas el queso manchego semi curado y el queso manchego fresco con
un 26% de protenas. Como alternativa, el queso magro que tiene hasta un 39% de
protenas y bajo contenido en grasa. Otros quesos como el queso de bola, Gruyere o En
mental tienen tambin un 29% de protenas. El queso Roquefort tiene un 23% de
protenas y el Cabrales tiene 21% de protenas.








El Bacalao es un buen ejemplo de un alimento rico en protenas y muy bajo en grasas,
adems de ser una fuente importante de vitaminas y minerales que hacen de este
pescado uno de los alimentos que contienen protenas ms recomendables para
cualquiera.







Con 30,5 gramos de protenas por cada 100 gramos, el jamn serrano es una
importante fuente de protenas para nuestro organismo y un buen aliado en cualquier
dieta deportiva. Adems, hay que tener en cuenta el alto valor biolgico que tienen las
protenas del jamn pues son fcilmente asimiladas por nuestro organismo. Por lo tanto,
el jamn serrano es un alimento muy a tener en cuenta ya que es alimento rico en
protenas de alta calidad.








El cacahuete o man es un fruto seco con muchas
propiedades y tambin tiene una cantidad considerable de protenas. Cada 100 gramos
de cacahuetes tienen 27 gramos de protenas. El cacahuete a pesar de sus nutrientes y
propiedades debe comerse con moderacin pues es pesado de digerir.
Embutidos como el salchichn o el salami tienen 25,8 gramos de protenas por cada
100. Atn, bonito, pechuga de pavo y Lentejas rondan los 24 gramos de protenas por
cada 100.







Alimentos con lpidos

Alimentos que contienen lpidos saturados: Son aquellos que provienen de
los alimentos de origen animal, tales como: alimentos enteros, mantequilla,
grasa, carnes con grasa, quesos grasosos, tocino, fiambres o embutidos, crema
de leche, helados de crema. Tambin es posible encontrar grasas saturadas en
alimentos como aceite de coco o aceite de palma. Un exceso de consumo de
estos alimentos pueden aumentar de manera significativa los niveles
de colesterol LDL o malo.
Alimentos que contienen lpidos mono insaturados: Se pueden
encontrar en alimentos de origen vegetal, tales como aceite de oliva y aceite de
canola.
Alimentos que contienen lpidos poli insaturados: Podemos
mencionar dentro de este grupo al pescado de mar, los aceites de pescado,
girasol, maz, soya, nueces, man, almendras, castaas, semillas de
lino, cha, ssamo.









Tanto los alimentos ricos en lpidos mono insaturados como en poli insaturados,
son alimentos que ayudan a reducir el colesterol malo o LDL y a aumentar
el colesterol bueno o HDL, de esta forma estos alimentos reducen el riesgo de
padecer enfermedades cardiovasculares.