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*ALIMENTACION*

SECCION DEDICADA A LOS


ALIMENTOS,EN LAS DIFERENTES
ETAPAS DEL ANIMAL
Maiz entero o quebrado?


Algunas veces he recibido correos preguntando si es mejor el maz
entero o el quebrado o si es mejor el palomero, que ustedes saben que
es muy duro o el blanco o el amarillo.
Lo que yo he visto y he encontrado en los libros son algunos detalles
interesantes, que nos pueden ayudar a formarnos un criterio. As que
vamos por partes.
El lugar donde se puede decir que tiene la mayor repercusin el tipo de
grano que le damos a nuestros gallos es la molleja no es necesario
describirla pues ya la conocemos.
eg!n los libros es el lugar donde se inicia la "proteo lisis# y esto es que
las protenas que contiene el alimento las puedan fraccionar para que
los intestinos las puedan incluir en la sangre para nutrir al ave. $tra
cosa interesante es que tiene mucha innervacin o sea que muchos
nervios son los que le dicen como actuar. %& aunque parezca un poco
complicado pero l'anlo dos veces( estos nervios se inhiben con
atropina. )ara los que les gusta e*perimentar con drogas+ esto quiere
decir que si le inyectamos al gallo atropina estamos evitando que pase
el alimento y creo yo, que esto es lo m,s importante para poner al punto
los gallos.
-ueno seguimos, la molleja tiene se puede decir, el control por los
movimientos fuertes de sus m!sculos pues las ondas que provoca
tienen influencia sobre el ciego y el recto para desechar la basura.
)or otro lado si tomamos un grano de maz entero lo podemos observar
y notar que la parte e*terna esta dura, si lo quebramos nos daremos
cuenta que sale una especie de harina de adentro del grano. En la
industria se utiliza de forma distinta estas harinas de maz, por ejemplo
hay aceites que se e*traen del maz as como de la soya o el girasol. &
los subproductos se venden por separado.
.omando valores nos encontramos la diferencia el gluten de maz o sea
la harina procesada proveniente del grano tiene /01 de protena en
tanto que el grano tiene 2.21.
.ratando de resumir estas dos apreciaciones. 3o se si han ustedes
sentido en sus manos un gallo que come granos contra uno que come
!nicamente pelet o churritos de mantenimiento. El que como granos se
siente fuerte y apretadito mientras que el otro se siente aguado, y no
estoy diciendo que est'n o no bonitos pues eso depende del clima
e*terno que ayuda a conservar la pluma y los padres que puedan ser
bonitos o no. i no la consistencia de la carne.
& algo muy importante es, si nuestra molleja esta trabajando pues esto
ayudara a que la digestin sea optima.
4uiero hacer 'nfasis en dos cosas diferentes que pueden cruzar tu
mente. 5na es si el grano es entero y otra si la mezcla de granos tiene
mucha fibra. & la segunda, no quiere decir que si la dieta es !nicamente
una mezcla de granos nuestros gallos van a estar mejor, pues esto si lo
quiero remarcar nunca una mezcla de granos aportara todos los
minerales, vitaminas y protenas que necesita el gallo. & es por esta
razn que tenemos que adicionar clara de huevo, at!n, choco6mil7 o lo
que ustedes han odo.
-ueno espero que estas apreciaciones les sirvan hasta la pr*ima.
u! "a#e $a di%eren#ia entre una a$i&enta#i'n e(#$u)i*a #on Ma+z *er)u) un
a$i&ento ba$an#eado e),e#+%i#o ,ara -a$$o) de Co&bate?

En la crianza de Gallos de combate lo ideal sera que stas estuvieran como en su hbitat
natural, esto es: con sus comidas disponibles en la naturaleza (granos, insectos, hierbas,
frutas, etc. etc., caminando, volando a los rboles, tomando agua de manantiales o de
arro!os (que tienen un agua de mucho me"or calidad de la que disponemos ho! en da !
haciendo mucho e"ercicio para conseguir su alimento.
#i nosotros a nuestros gallos logrramos darle esa calidad de alimento, mane"o, e"ercicio !
protecci$n al medio ambiente adverso, tendramos las me"ores crianzas. %ndudablemente
no es fcil lograr esto porque estn involucrados innumerables factores. &efinitivamente
el costo va a ser alto, ! aquellos criadores de azotea como e'isten muchos en (ima ) *er+
tendrn muchas dificultades para lograrlo, no obstante no es un impedimento definitivo,
pues conozco a varios criadores de stos que son un verdadero e"emplo de cras
impecables ! no envidian para nada esa crianza maravillosa que es la crianza de campo.
Estos criadores e'itosos de azotea son indudablemente la e'cepci$n ! s$lo han logrado el
'ito, con observaci$n, anlisis, dedicaci$n, inters ! la b+squeda constante de la me"ora.
En esta oportunidad quiero colaborar con los que quieren me"orar la alimentaci$n de sus
aves, ! dar las razones por las cuales alimentarse no es lo mismo que nutrirse
*osteriormente espero poder recomendar algunos conceptos en mane"o, cra,
reproducci$n, preparaci$n, que he aprendido a lo largo del desarrollo de mi afici$n, no
nos olvidemos que todos los das aprendemos, ! que todos podemos aprender de todos,
s$lo con humildad aprendamos a or a los dems.
En este artculo pretendo hacer una breve rese,a sobre los nutrientes esenciales, fuentes
alimentarias ! su calidad
-ru,o de Nutriente)

Nutriente)


A$i&ento) Re$a#ionado)


-gua


El mas importante (&ebe tener calidad


Glucosa


.arinas, -lmidones, azucares, granos en
general


/cido
(inoleico


0aiz principalmente, aceites vegetales.


-minocidos


*rotenas animales ! vegetales.


1itaminas


*resentes en los alimentos vegetales !
animales


0inerales


*resentes en los alimentos vegetales !
animales




ALIMENTACI.N PRE/IA AL E0ERCICIO

.a! que tomar en cuenta 2 periodos fundamentales:


.3 o 2 das antes de la competencia
.el periodo de 456 horas previas al inicio del e"ercicio
7n esfuerzo duro ! prolongado pone a contribuci$n los hidratos de carbono de reserva, es
decir el glic$geno heptico ! muscular.
7n ba"o nivel de glic$geno muscular impide la performance en un esfuerzo de sprint.
8onclusi$n: cualquier sea la disciplina, un almacenamiento adecuado de hidratos de
carbono es importante para lograr una performance optima.
El tipo de alimento consumido ! el intervalo entre la comida ! el inicio del e"ercicio
tienen profundos efectos sobre la respuesta del caballo al e"ercicio.
E9E8:; &E 7<- 8;0%&- &E G=-<;#
El e"ercicio requiere la movilizaci$n de las reservas energticas para la combusti$n
&urante un e"ercicio de gran intensidad como la carrera, la energa esta provista por los
combustibles almacenados dentro del m+sculo, principalmente el glic$geno.
8uando el caballo inicia un e"ercicio de intensidad mas ba"a, la energa se e'trae
con"untamente de los hidratos de carbono ! de las grasas.
Es venta"oso para el caballo utilizar grasa durante un e"ercicio prolongado porque el uso
de grasa permite conservar las reservas de hidratos de carbono ! retardar el inicio de la
fatiga.
(a disponibilidad e utilizaci$n de los combustibles estn ambas ba"o control hormonal, en
particular de la insulina, hormona anab$lica que promueve el almacenamiento de glucosa
! de grasa
&espus de 352 >g de avena, maz o s?eet feed, el pico de concentraci$n de glucosa en
sangre ocurre generalmente a las 2 horas de comer.
8uando se eleva el nivel de glucosa en sangre, la insulina facilita la entrada de la glucosa
en varios te"idos, ba"ando asimismo el nivel de glucosa.
En el m+sculo, esta glucosa se almacena como glic$geno.
En el te"ido adiposo, la glucosa se convierte en grasa.
(os caballos que reciben grano o glucosa antes del e"ercicio tienen una concentraci$n de
cidos grasos en sangre mas ba"a durante el e"ercicio ! una menor disponibilidad de los
mismos para producir energa. *or lo tanto, las comidas de grano, al producir un aumento
de la glucosa en sangre, favorecen la utilizaci$n de los hidratos de carbono en lugar de las
grasas. 8omo las reservas de azucares son menores que las de grasas, esta orientaci$n del
metabolismo no es deseable cuando los caballos realizan un esfuerzo de fondo.
E9E8:; &E 7<- 8;0%&- &E 9-=&;
(os fluidos necesarios para la saliva ! las secreciones intestinales son e'trados del fluido
e'tracelular ! este movimiento de fluido disminu!e el volumen de plasma. El consumo de
@5A >g de fardo produce una disminuci$n de hasta 3BC del volumen plasmtico,
comprometiendo la funci$n cardiovascular.
(a presencia de una comida importante en el tracto digestivo atrae mas sangre hacia l en
detrimento del m+sculo durante el e"ercicio.
*ara los caballos de endurance (u otro tipo de e"ercicio prolongado, el consumo de
forra"e A54 horas antes de un evento puede ser beneficioso debido a la retenci$n asociada
de agua ! electrolitos.
*or el contrario, los caballos de carrera no se benefician con el consumo de fibra durante
las horas previas a la competencia.
E#:=-:EG%-# -(%0E<:%8%-# -<:E# &E( EDE=8%8%;
8aballo de carrera
La redu##i'n de in1e)ta de %ardo a 23 de$ ,e)o *i*o durante $o) 4 d+a) ,re*io) a una
#arrera redu#ir5 e$ ,e)o #or,ora$ )in ,rodu#ir ,rob$e&a) di1e)ti*o)6
(as comidas de grano deben ser peque,as (E,B ) 3 >g ! distribuidas al menos 3 hora
antes de la carrera.
8aballos de prueba completa
El test de velocidad ! endurance empieza normalmente mu! temprano en la ma,ana ! no
es recomendable suministrar grano !a que insulina ! glucosa elevadas antes del e"ercicio
pueden disminuir la o'idaci$n de las grasas a beneficio de los azucares.
&espus de la fase &, una comida de grano o el suministro de glucosa puede a!udar a
restaurar el glic$geno muscular mas rpidamente, beneficiando la performance de salto en
pista al da siguiente.
8aballos de endurance
%mportantes raciones de forra"es no deben ser suministradas durante las A horas previas a
la prueba.
&e la misma manera, las comidas de grano deben suministrarse A a 4 horas antes de la
competencia.
&urante las etapas, se ofrecer forra"e de alta calidad, tipo alfalfa en cubos, eventualmente
remo"ada, as como peque,as comidas de grano (3 >g o Fsnac>F (zanahorias, remolachas,
manzanas, guineos,etc

A$i&enta#i'n de $a -a$$ina En7au$ada

<inguna gallina en"aulada, bien sea en corral o caseta o en patio peque,o, nunca pondr
una buena camada de huevos ! producir pollos saludables a base de una alimentaci$n
e'clusiva de maz, pues ste no provee todos los principios nutritivos para el cuerpo,
crecer ! reproducirse. Ga"o estas condiciones ha! que proveerles alimentos altos en
protenas, como el alimento concentrado para ponedoras. Este alimento estimula la
producci$n de huevos porque posee una formula equilibrada de alimentos nutritivos.
8omo requisito bsico este alimento debe contener no menos de 3B por ciento de
protena.
El alimento concentrado debe complementarse con vitaminas, calcio ! otros minerales en
alguna forma. El calcio contribu!e a la producci$n de un cascar$n fuerte ! un pollito con
una estructura ms resistente ! vigorosa. *uede suplirse a travs de caracoles u ostras
partidas. 1iene en polvo con"untamente con el f$sforo para disolverse en el agua de
tomar. tambin en forma de carbonato calizo, gluconato de calcio, harina de huesos !
fosfato dicalcio.(a raci$n debe contener no menos de tres por ciento de calcio.
*rovea por lo menos, cada tres das, !erba picada frescas. (a !erba estimula el
movimiento intestinal ! el apetito de las aves. *ara estos efectos aunque resulta ms caro,
el repollo, lechuga ! otras hortalizas verdes surten el mismo efecto. (o mismo hace el pan
con la leche. 8ambie el alimento entre das para estimular el apetito ! dele capsulas de
vitaminas G3. *rovea aceites de bacalao mezclado con el alimento una o dos veces por
semana.
El agua limpia, pura ! fresca ! en forma constante es requisito indispensable en la caseta
o gallinero. 7na gallina en producci$n requiere mucha agua, tanto para mantener su
cuerpo a una temperatura normalH como para a!udar a la digesti$n del consumo constante
de alimento concentrado. 7na gallina en"aulada ! alimentada con amasi"o concentrado
requiere mucha ms agua que una suelta. =ecuerde que la gallina no podr poner
normalmente si no bebe agua en las cantidades necesarias, puesto que el huevo est
compuesto de apro'imadamente 44 por ciento de agua.
8uando usted nota algunos sntomas aparentes de enfermedades, provea en el agua
terramicina o combinaciones de antibi$ticos con vitaminas como el F9lo'5-idF. Esto
a!uda a contrarrestar o reducir su ataque.
El alimento debe ponerse en comederos especiales, de tal manera que las gallinas no lo
escarben ! produzcan mucho desperdicio. %gualmente use buenos bebederos. (a altura de
ambos debe regularse al alto del lomo de las aves. Esto evita perdidas de alimento. <o
llene los comederos ms all de la mitad.
#i la caseta es cubierta ! cerrada provea en el piso una camada de 4 pulgadas de viruta.
0antengala siempre seca. Esto debe tener buena ventilaci$n ! acceso al sol.
.a! ocasiones que las gallinas requieren en su dieta por varios das, especialmente si no
se le provee !erbas, una dosis de un comple"o de vitaminas ! minerales. *uede proveerlo
disuelto en el agua o en pldoras, como le sea ms fcil ! econ$mico.
8omo 8riar Gallos de *elea, En *uerto =ico,
de: Eduardo *i,a 0endez
CONCEPTOS IMPORTANTES DEL -ALLERO

(a #-(7&
(a salud del gallo consiste en tenerlo todo ba"o control su peso su figura ! su casta se
mantenga en un buen nivel.
(a 1-87<-8%I<, es un protector de las emfermedades del sitio o de pasada como
tambien se manifiesta en vitaminas ,desparisitantes, como otros.
.a! cinco puntos buenos para la vacunaci$n:
35casi todas las vacunas contienen organismos vivos, por lo que se recomienda no
vacunar contra las enfermedades que no han sido reportadas en la zona.
25ha! que seguir cuidadosamente todas las recomendaciones hechas por el fabricante.
@5no mezclar medicamentos con otros, si no saber estudiado ! e'perimentado el uso.
A5las vacunaciones no tienen que ser e'esivas , cada medicamento tiene su tiempo de
accion.
B5destru!a las vacunas o frascos (sobrantes que no sirvan para no crear una epidemia de
virus.
(- -(%0E<:-8%;<
Es el BEC para que el gallo de un buen combate estando con su rival.
E( gallo de combate se surte de su rica alimentacion que son granos ! cereales mezclados
! seleccionados por cada uno de los galleros que saben que es lo me"or para su gallo o !a
se comprar los alimentos preparados, JperoK a veces no tiene un surtido variable para su
alimentacion por eso se recomienda seleccionar los granos efectivos para el gallo. (a
alimetacion no es siempre igual para el gallo.
El F-G7-F
elemento quimico tambien para el gallos lo "ustifica al lindo pluma"e ! estampa del gallo
lo fortalece lo hace brillar ! se mantiene limpio por dentro constantemente.
(a F-(%0E<:-8%;< L E( -G7-F
Es un punto para que el gallo e'ceda de peso poreso se recomienda que el alimento se
variado ! pesado minimamente un peso variable para que el gallo se mantega en un
equilibrio que de tal manera no este tan devil ! no tenga de mas.
(;# 87%&-&;# &E 7< G-((;
<otablemente un gallo se le tiene que dar los cuidados necesarios para que se mantenga
en un linea sin variables ! confiable.
(os cuidados empiezan desde que son unos pollitos, como los desparisitantes, vitaminas
etc.

Co&o a#e$erar e$ e&,$u&e a ba)e de buena a$i&enta#ion

Entre los productos para acelerar la muda se tienen: 8atosal de Ga!er , Giod!l !
.ematopan. #i utilizas catosal solamente E,B ml cada 2 semanas, oral o subcutneo .El
catosal es un estimulante del metabolismo que fomenta el crecimiento, acorta la muda ,
tonifica a reproductoras ! fomenta la postura, esto aparece en el instructivo del producto .
El catosal es un producto a base de f$sforo orgnico con adici$n de 1it.G32, si quiere
utilizar el catosal por ser un producto mu! polmico te recomiendo la otra opci$n que es
el biod!l combinado con el hematopan, este se suministra E,2B del primero combinado
con E,2B del segundo cada 2 semanas !a sea oral o subcutneo, consigue en el mercado
un producto para agregarle al agua que beban que contenga minerales, aminocidos !
vitaminas, debes tener presente el peso corporal para las dosis , las que te he dado son
para animales peque,os que van entre 2,B ! @,B libras, debes darles tambin un
desparasitante antes ! despus de hacer esto. 7na vez completada la plumada las puedes
colocar en una "aula donde le llegue su dosis de sol hasta que las utilices para la
reproducci$n.
(uego del entrenamiento
&espus de toparlos lavamos mu! bien con una espon"a ! agua ! le aplicamos un
preparado casero a base de cido b$rico, "ugo de lim$n ! un poquito de miel de abe"a para
curar las heridas ! evitar la ti,a o carare,

La a$i&enta#i'n

#e que muchos de los compa,eros galleros sienten la curiosidad de saber como otros
alimentan a sus gladiadores emplumados para mantenerlos saludables ! fuertes, he aqu
un grupo de alimentos, vitaminas ! conse"os de lo que he podido sumar todos estos a,os
de e'periencia, espero que esto modestamente a!ude a muchos que se inician ! no tienen
quien los aconse"e en este maravilloso ! gratificante deporte.
El cambur o banana
(a !ema del huevo
El suero o gatorade
(a canela
(a az+car morena
-vena
(a eliminaci$n del cido lctico de los m+sculos es fundamental para que el gallo no
caiga estropeado o en mal estado en la pelea. 0uchos galleros dicen que el animal no
debe ser sobre entrenado pero debemos tener presente que la vida de un luchador es el
entrenamiento, lo importante es que cuando este listo no se fuerce al animal ! sobre todo
debemos eliminar de sus m+sculos la acumulaci$n de esta sustancia (cido lctico que es
lo que causa esa fatiga.
(a vitamina 8
El "ugo de naran"a
El pltano
(a leche ! el pan
El maz
El sol
El masa"e
El agua
El "ugo de pi,a
importante para la eliminaci$n de parsitos !o acostumbro drsela con zbila licuada una
vez al mes tambin sirve para limpiar la molle"a muchos preparadores descuidan el uso de
este vital liquido, !o recomiendo mantener el envase totalmente limpio, acostumbrar al
animal a beber agua despus de alimentarlos ! luego retirarles el agua, por supuesto, esta
practica representa tiempo pero es fundamental para tener higiene ! evitar que los
animales "ueguen con ella ! coman desperdicios, muchos se la de"an ! agregan agua sobre
agua en bebederos llenos de limo ! desperdicios que se descomponen. despus del traba"o
semanal acostumbro aplicar en los muslos, corva, alas ! parte delantera del cuello, una
crema medicada ! analgsica cu!os componentes son rnica, u,a de gato, chuchuh!uasa
mu! buena de nombre victoria para sobre poner aquellos dolores musculares, golpes o
torceduras que pueda haber sufrido el animal en el entrenamiento. fuente importante de
vitamina d, muchos preparadores no solo ven al sol como una fuente de vitamina si no
como un poderoso tratamiento para eliminar el cansancio pulmonar ! quitar esa peque,a
parte de grasa acumulada en aquella zona donde el e"ercicio no ha podido ser eficaz. *ara
mi el sol es un arma de doble filo pues adems de darnos mucha venta"a en el secado del
animal, tambin es cierto, que a los M o 3E minutos de pelea el animal empieza a
disminuir su poder de golpear ! pasa lo que muchos llaman un gallo mal preparado,
derretido sin saber que se le ha eliminado esa grasa que es fundamental para la
acumulaci$n de liquido que le dar energa de fondo para soportar una pelea hasta el final,
de verdad parece ir$nico decir que muchos lo utilizan para sacar el cansancio sin saber
que ser lo que lo aflo"e al final, si no puede cortar en los primeros minutos a su
contrincante . muchos de los compa,eros dicen que los gallos solo necesitan maz, nada
es mas falso, pues como deportistas necesitan de mucha protena. El maz es como
alimento mu! deficiente en protenas, minerales ! vitaminas, es rico en energa que har
que nuestros animales estn mas gordos lo que traer como consecuencia que reba"emos
la cantidad de este para mantenerlo en peso ! ser mas deficiente en protenas. (o
importante del maz es que crear masa muscular aunque nos dar gallos mas pesados
ligeramente por supuesto si le reba"amos la cantidad traer como consecuencia gallos mas
flo"os al tacto es por eso que se debe balacear la alimentaci$n de nuestros animales ! no
solo darles maz.acostumbro cada 3B das drselas para limpiar la molle"a ! el humor del
animal prefiero que el pan sea rabe pues no contiene levadura ! se debe remo"ar unos
minutos antes de drsela. tengo por costumbre el da de los traba"os no alimentar con
maz a mis animales solo les do! una porci$n de pltano adems de la bola todas las
tardes . tengo por norma la utilizaci$n de este "unto con el poli5vitamnico ! la vitamina 8
todas las ma,anas se los do! 3Bcc por e"emplar. mu! importante en la formaci$n de
colgeno mu! importante en la formaci$n de huesos, adems favorece la absorci$n del
hierro, su carencia produce fatiga, anemia ! debilitamiento de los huesos. Es importante la
utilizaci$n pues me"ora el rendimiento de los animales !a que aumenta la cantidad de
linfocitos en la sangre. (a vitamina 8 retarda la aparici$n del cido lctico, durante el
e"ercicio minimiza la fatiga, disminu!e la incidencia de calambres, problemas musculares
! tendonitis. Lo acostumbro agregrsela al "ugo de naran"a que a diario se les da a los
animales que esta en preparaci$n a este "ugo adems se le agrega un poli5vitamnico con
aminocidos, fundamental para el complemento de las carencia que pudieran producirse
en nuestros animales. contiene aminocidos ! f$sforo, mantiene al animal con bros. una
fuente de energa, se la agrego al "ugo de naran"a una peque,a cantidad sobretodo el da
antes de los e"ercicios semanales a!uda al organismo como coagulante lo aplico a la bola
en peque,as cantidades espolvoreada. siempre he aplicado B o 4 cc de lquido antes de
llevarlos a la vidriera por supuesto siempre ! cuando no le tocara las primeras peleas para
aquellos amigos que no temen esos gramos de mas antes de la pesada es buena mu!
temprano por la ma,ana darle una !ema de huevo sancochado la cual digerir mu!
rpidamente ! compensara el organismo. *or supuesto, si se les da la !ema !a no es
necesario el pedacito de cambur.fuente de potasio que a!uda a disminuir la fatiga durante
el combate. &espus de cote"ado ! antes de meterlo a la vidriera es bueno darle unos
bocados al animal no muchos A o B son suficientes, siempre ! cuando estos va!an a
combatir a altas horas de la noche, imaginese usted despus de levantarse mu! temprano
en la ma,ana ! despus de muchas horas de espera sin liquido, ni alimento, M ! 6 horas
despus, lo pongan a realizar un e"ercicio fsico donde tenga que emplear todos los
m+sculos del cuerpo ! este sometido a un fuerte estrs.
Entre los productos para acelerar la muda se tienen: 8atosal de Ga!er , Giod!l !
.ematopan. #i utilizas catosal solamente E,B ml cada 2 semanas, oral o subcutneo .El
catosal es un estimulante del metabolismo que fomenta el crecimiento, acorta la muda ,
tonifica a reproductoras ! fomenta la postura, esto aparece en el instructivo del producto .
El catosal es un producto a base de f$sforo orgnico con adici$n de 1it.G32, si quiere
utilizar el catosal por ser un producto mu! polmico te recomiendo la otra opci$n que es
el biod!l combinado con el hematopan, este se suministra E,2B del primero combinado
con E,2B del segundo cada 2 semanas !a sea oral o subcutneo, consigue en el mercado
un producto para agregarle al agua que beban que contenga minerales, aminocidos !
vitaminas, debes tener presente el peso corporal para las dosis , las que te he dado son
para animales peque,os que van entre 2,B ! @,B libras, debes darles tambin un
desparasitante antes ! despus de hacer esto. 7na vez completada la plumada las puedes
colocar en una "aula donde le llegue su dosis de sol hasta que las utilices para la
reproducci$n.
(uego del entrenamiento
&espus de toparlos lavamos mu! bien con una espon"a ! agua ! le aplicamos un
preparado casero a base de cido b$rico, "ugo de lim$n ! un poquito de miel de abe"a para
curar las heridas ! evitar la ti,a o carare,

La bo$a
cada gallero tiene su estilo de prepararla !o la prefiero hacer con fruta ra!ada (lechosa,
mel$n, nspero, manzana solo una, adems le agrego remolacha o betarraga ra!ada,
zanahoria , avena , carne, clara de huevo sancochada ! pltano por supuesto uso
combinaciones pero siempre la base es la avena ! le agrego tres o cuatro componentes de
los nombrados.

ALIMENTACION EN EPOCA DE EMPL8ME

Es fenomeno estacional que se realiza en epoca de calor, habiendo un aumento de
hormonas tiroidea(tiro'ina ! la progesterona.
la administraci$n de altas dosis de tiro'ina producen la muda en unos M + 6 dias, la
progesterona estimula la papila plumifera para que cresca una nueva pluma AEmg por
animal adulto.
8uando hablamos de pluma estamos hablando de proteina (62C para obtener pluma de
calidad debemos dar alimentode calidad, durante la muda es esencial que un animal
consuma alimento balanceado, me"or si esta dise,ado para gallos.
un gallo de A libras que crece en la muda 3NA >ilogramo dureante la muda
apro'imadamente en 32E dias :
pluma"e: es apro'. el MC del peso del animal AlibrasO 3,M46>g ' MC de pluma O 32@.6gr.
de pluma, las plumas son 62C de proteina O estonces es 3E2. gr.
si la muda se realiza en 32E dias ! la eficiencia de transformaci$n de proteina a pluma es
de BBC
3E2gr N 32E dias ! entre E,BBO 3.BAgr de proteina diaria para emplume, mantenimiento
para ese peso es de apro'.4.2Egr. al dia, si el animal crece durante la muda 3NA>g
nesecitara O E.MEgr. de proteina al dia, el gasto total al dia es igual 3.BAg de emplume P
4,2Eg de mantenimiento P E.MEmg de crecimiento O 6.AAgr. proteina diaria, las
necesidades seran dependiendo del peso del animal menor o ma!or peso , si este animal
solo consume maiz 6Bgr dia el aporte es de M.26gr de proteina diaria con lo que habra una
diferencia diaria O 3.34mg con lo que el emplume sera mas lento ! la pluma no ser de lo
me"or, si solo es maiz por motivo monetario ha! que complementar con metiotina
(aminoacido sintetico 2g por litro de agua, aparte se le puede in!ectar vigantol al
empezar la muda E.2ml por mes en dos ocaciones o catosal en el agua3 vez por semana B
o 3E ml por litro de agua.


9La ,e$e#"a9un *erdadero banquete,
)i $a )a$ud entra ,or e$ ,i#o e&,ieza a ,oner tu) ani&a$e) )a$udab$e)

#e acerca la temporada de verano, ! con ello la epoca de la pelecha de las aves. *or ac,
por estos rumbos, cuando el gallo est en este proceso, le llamamos Q(a Etapa de la
*lumaR la cual sucede cada a,o en los gallos ! gallinas. 8omenzando sta a principios de
verano ! contin+a en algunos casos hasta fines del oto,o. -s que cuando esta etapa
culmina, el gallo tiene un nuevo abrigo para soportar el invierno.
8reo que el tiempo de la pelecha, es el peor para las aves, ! mu! en especial para los
gallos de pelea, por dos razones:
(a condici$n fsica es mu! pobre, ! por ende, la resistencia a las enfermedades est en su
ms ba"o nivel
;tra raz$n es que, precisamente, durante este tiempo, los gallos son olvidados por
muchos due,os negligentes, que planean actividades, recreaciones ! vacaciones,
olvidndose muchas veces de sus aves pelechantes.
Es necesario decir que lo m'imo que usted haga por ellos en esta etapa, ellos lo harn
por usted en el invierno.
- continuaci$n, presento a ustedes galleros principiantes, una poca de informaci$n en
cuanto al cuido de sus aves, durante esta etapa crtica.
*or ning+n motivo "uegue o tope un gallo durante esta poca. -s mismo evite el
mane"arlos seguido, las plumas tiernas son dolorosas para los gallos. 7n gallero
estadounidense comparaba el dolor que siente el gallo cuando est en la pluma, al que
sentimos cuando tenemos una u,a tierna
(a pluma est hecha de protenas, as que ha! que incrementar las protenas en la dieta.
-,adiendo protena animal, por e"emplo harinas de pescado ! carne, !a que en esta poca
son ms efectivas que la protena vegetal.
*uede usted proporcionarla a sus gallos a,adiendo al alimento algo de comida para perro,
pescado o aceite. Es mu! efectivo tambin a,adir pellets (alimentos concentrados altos en
protenas a la dieta regular de sus gallos. -lgunos galleros de e'periencia me han dicho
que es bueno mezclar estos pellets en un BEC, es decir por cada dos >g de alimento
regular, se a,aden ! revuelven dos >g de pellets (alimento para ponedoras. -qu en 7#-,
usamos ! damos Q8alf 0annR que es un alimento concentrado para caballos ! becerros
bebs. 0u! rico en protenas ! basta s$lo a,adir una cucharada por cada S >g de alimento
(#i usted no puede conseguir este producto, es seguro que su veterinario o su forra"era, le
recomendar alg+n producto similar.
Esta es la formula que su servidor alimenta durante la pelecha:
*or cada 2 >g de alimento para gallos de pelea, a,ado ocho cucharadas de 8alf 0ann.
;cho cucharadas de alimento para perro (seco, ocho cucharadas de pescado seco
(molido ! 3E cucharadas de aceite de maz (para cocinar.
;tra formula para que sus gallos tengan una pluma sedosa ! fle'ible:
3 8onsiga un barril de plstico que tenga tapadera (los barriles para basura son
e'celentes para este prop$sito.
2 *onga a remo"ar avena (AE5BE >g ! a,ada lo siguiente:
@ 7n gal$n (@ S lts de vinagre de manzana (puede obtenerlo en cualquier tienda de
autoservicio.
A -,ada 3 >g de az+car morena.
B 7na taza de =ed 8ell (vitaminas ! minerales concentrados para caballos pregunte a su
veterinario por alg+n equivalente.
4 3EE gramos de canela molida.
M 7n paquete de electrolitos en polvo (3EE g.
6 7n litro de "ugo de tomate concentrado.
T 0ezcle todo bien, ponga la tapa ! d"elo remo"ar por B5M das, Ko"oJ, esta mezcla huele
horrible, pero vera que a sus gallos les encantar.
& este alimento, cuando menos, @ veces por semana como suplemento, ! usted ver los
beneficios de ste cuando terminen la pelecha.
-dems del alimento rico en protenas, es necesario proveer agua fresca ! limpia,
diariamente, !a que el agua es indispensable para el ave, principalmente en el ardiente
verano, pero sobre todo en la pelecha. #i notamos que el BB C del cuerpo del gallo es
agua, sta es la que regula la temperatura durante los meses calientes.
-migos mos, con ms e'periencia ponen especial atenci$n en el agua durante estos
meses, ! cambian el agua dos veces al da, lavan los recipientes al menos una vez al da,
para evitar que se formen sedimentos ! bacterias.
;tro conse"o ms es que ha! que suministrar al gallo algo de vitaminas, !a sean en el
agua o in!ectadas. #u servidor administra a los gallos que estn en esa epoca, U de cc. de
vitamina G32 cada 3B das.
Es mu! necesario, adems, cambiar a nuestros amigos guerreros de lugar o de galleras.
(as aves son como los hombres que estn en una celda por largo tiempo, tienden a perder
su vitalidad, ! su estado anmico se deteriora
L por ultimo, un poquito de variedad en el alimento les cae de maravilla. #i pueden dar
vegetales frescos como lechuga, alfalfa o cualquier otro que sea del agrado de sus gallosH
les ser de utilidad. (o mismo que fruta fresca como manzana, dndoles esto al menos @
veces por semana.
La que toqu el punto sobre el verano, no quiero de"ar pasar la ocasi$n para mencionar
que los gallos que son mantenidos con calzas en t5pees o en barriles, necesitan algo ms
de cuidado que los que estan resguardados ba"o techo en sus galleras, as que pongo a su
consideraci$n estas sugerencias para su cuidado:
3 *onga los recipientes con agua en un lugar que tenga sombra, es decir evitando que la
luz del sol les d de lleno, al menos durante las horas ms calientes del da.
2 -comode sus barriles o t5pees, de manera que puedan recibir ms brisa, ! a la vez que
tengan sombra adentro.
@ *onga tierra revuelta con arena dentro de los barriles o ba"o los t5pees, ! rem$"ela
diariamente, asi el gallo se puede revolcar en tierra h+meda cada daH esto, adems, que le
a!uda al gallo a refrescarse, alivia tambien las comezones que les causa la pluma tierna.
A 7se barriles negros o material s$lido para proporcionar buena sombra. (os barriles de
plastico blancos o laminas de materiales transparentes no son efectivas para controlar las
altas temperaturas.
B #i tiene en su terreno rboles, trate de poner sus gallos lo ms cerca de ellos, !a que
estos refrescan el ambiente.
4 -seg+rese que sus gallos tienen acceso a pasto (zacate. 0antenga bien regado el
csped, !, si es necesario, p$ngale algo de fertilizante para mantenerlo saludable.
M &esparasite sus aves, corte los espolones, ! usando unas ti"eras, tuce la pluma vie"a de
su gallo, as se mantendra ms fresco.
.asta la pro'ima ! o"ala que estas ideas les sean de beneficio a usted pero sobre todo a
sus gallos.
*or mi parte, es todo, ! como siempre me despido deseando que estos peque,os conse"os
le sean de utilidad, como lo fueron para m.
K.asta la pr$'imaJ
*or *edro Evans
:emple, :'., 7#-
LOS ALIMENTOS MAS 8TILI:ADOS

Entre la composici$n qumica de los alimentos ms usados en la alimentaci$n del
gallo de combate estn:
E( :=%G;
8ontiene 1itaminas 8, E, V, 9$sforo, *otasio, 8alcio, 0agnesio,
0anganeso, .ierro, Winc, #odio, ! 8obalto.
Es e'celente alimento ! el ms utilizado a nivel 0undial, tiene una capa
protectora e'terior 5 salvado 5, ! una segunda capa que recubre al grano, rica
en -minocidos, #ales minerales ! 1itaminas, particularmente del grupo G, adems
de mucha fibra. :ambin a!uda a la 8oagulaci$n de la #angre. 7n aspecto que ha!
que tomar en cuenta es que para poder realizar el mecanismo de coagulaci$n de la
sangre, se requieren trece protenas diferentesH la vitamina V e'ige hacer
cuatro de los trece. 7na deficiencia de esta vitamina retarda el proceso de
coagulaci$n, propiciando las .emorragias. #in embargo, no debe ingerirse
diariamente porque el 8uerpo la -lmacena. (a deficiencia de vitamina V puede ser
causada por la ingesti$n de 0!coto'inas, una to'ina producida por especies del
molde encontradas en algunos alimentos. (a 0!coto'inas son to'inas sumamente
potentes ! pueden tener efectos significantes en varios sistemas del organismo
en el cuerpo. .a! que evitar darle al gallo alimento mohosos. ;tra causa com+n
es el uso de antibi$ticos que destru!en la poblaci$n microbiana del tracto
intestinal. *or e"emplo, los pollos con coccidiosis sufren una prdida de sangre
cr$nica ! se tratan a menudo con drogas de #ulfa fuertes que limpian la
poblaci$n bacteriana saludable. *or lo tanto se recomienda ampliamente vitamina
V despus del tratamiento del antibi$tico.
(- -1E<-
8ada 3EE gramos producen: @6B caloras ! contienen 3@ mg. de
protenasH @.6 mg. de 8alcio, E.B mg. de 1itamina G3, E.3 mg. de G2 ! 3.@ de
<iacina. :ambin es rica en 1itamina E, 9$sforo, Lodo, 8obre ! #ilicio.
Es menos engordador que el 0az ! tiene una acci$n vigorizante, ! dado su tenor
en materias proteicas, mu! +til para la postura de las gallinas. Es uno de los
8ereales ms ricos, reduce el 8olesterol, act+a sobre los $rganos urinarios !
los m+sculos cardacos, entre otros. &e todos los 8ereales, es el que contiene
el valor cal$rico ms elevadoH su nivel de protenas es tan alto como el del
:rigo, ! contiene una cantidad considerablemente ma!or de Grasa ! 8alcio. 8omo
fuente de Lodo, es vital para el buen funcionamiento de la Glndula :iroides.
(- 8EG-&-
=ica en *rotena, -lb+mina 1egetal, -z+cares <aturales, 9culas,
Grasa, 8alcio, .ierro, 9osfato de 8al, 1itamina G3, =iboflavina, <iacina ! una
peque,a cantidad de Gluten.
Es mu! buena como alimento nutritivo ! fortalecedor. Es mu! valiosa para los
enfermos que tienen poca digesti$n ! para los pollos peque,os.
E( 0-%W
8ada 3EE gramos contienen B mg de 8alcio.
Es en general la base de la raci$n diaria en el alimento de nuestras aves. .a!
muchos tipos de maz: blancos, morochos ! amarillos, siendo este +ltimo el ms
usado, por su ma!or concentraci$n de calcio. Es un alimento mu! +til por su alto
rendimiento en substancias nutritivas ! gran productor de calor, por lo que es
conveniente darle ma!or cantidad en invierno que en verano. *ero no se debe dar
en demasa ! que no sea maz nuevo, puesto que causa desarreglos digestivos e
intestinales ! engorda mu! rpido a las aves, pues su relaci$n nutritiva es mu!
elevada en .idratos de 8arbono. Es ms pobre que el :rigo, la -vena ! el 8enteno
en varios nutrientes, pero contiene ma!or cantidad de 8alcio que ninguno.
E( 0%D;
8ontiene *rotenas, diez -minocidos esenciales ! (ecitina,
=iboflavina, :iamina, 1itamina - ! 8, *otasio, #odio, 0agnesio, .ierro ! 9l+or.
Es ms rico en 1itaminas, 0inerales ! Grasas que cualquier otro 8ereal. #e suele
drselo a los pollitos, pero su envoltura es mu! dura ! un poco difcil de
digerir.
(- -(9-(9-
8ontiene ;cho enzimas esenciales, cada 3EE gr. contiene 6.EEE 7% de
vitamina - ! de 2E.EEE a AE.EEE unidades de vitamina V, vitaminas G4, E, 7 ! &,
! suficiente cantidad de 8alcio ! 9$sforo.
(a -lfalfa es un gran cicatrizante de heridas por su alto contenido de vitamina
V ! garantiza el crecimiento de huesos fuertes ! tambin es un buen la'ante !
diurtico natural. *or poseer vitamina 7, estimula el apetito ! enfermedades del
est$mago.
(- (E1-&7=- &E 8E=1EW-
8ontiene todas las vitaminas del grupo G (con e'cepci$n
de la G32, 34 -minocidos, 3A 0inerales, ! ms de 3M 1itaminas (a e'cepci$n de
la -, la E ! la 8.
(a (evadura en sus tres fuentes naturales ((evadura de 8erveza, #uero ! (evadura
(quida puede ser considerada un alimento completo. Es una de las fuentes ms
ricas de .ierro orgnico ! una mina de oro de minerales ! aminocidos. *uesto
que la (evadura contiene gran cantidad de 9$sforo, es aconse"able drselo al
gallo con un poco de leche, !a que el 9$sforo 5 a pesar de ser compa,ero de
traba"o del 8alcio 5 puede retirar el 8alcio del cuerpo dando lugar a una
deficiencia del mismo.
E( G=%:
-unque el FGritF no es un alimento, es indispensable para el gallo. #on
piedrecillas de peque,o tama,o ! de aristas cortantes, las cuales "uegan un
papel fundamental en la correcta digesti$n del animal. Estas piedrecillas act+an
como dientes cortantes dentro de la molle"a del gallo a!udando a la trituraci$n
de los granos ! por ende facilitando la digesti$n ! un ma!or aprovechamiento de
los diferentes nutrientes de los alimentos. El gallo carece de "ugos gstricos
que lo a!uden a digerir los alimentos ! la molle"a act+a como una trituradora de
alimentos.
#-=&%<-#
8ontiene 1itamina & (9$sforo, 8alcio, gran cantidad del grupo G en
especial G32 ! G4, /cido 9$lico.
8uando los =a!os 7ltravioleta entran en contacto con la *iel, ! se combinan con
los -ceites <aturales, se produce (a 1itamina &, la cual a su vez produce
grandes cantidades de 8alcio ! 9$sforo, que son mu! buenas para el 8recimiento !
&esarrollo de los .uesos. (a 1itamina G32 -!uda a %ncrementar los Gl$bulos
=o"os, ! es buena para el #istema <ervioso en General, aumenta la energa !
me"ora el balance. (a 1itamina G4 es Esencial para el 0etabolismo de las
*rotenas, Grasas ! los 8arbohidratos, adems es 0agnfica para los 1asos
#anguneos. El /cido 9$lico %ncrementa la *roducci$n de Gl$bulos =o"os ! me"ora
el 9uncionamiento %ntestinal.
E( 8;=-W;< &E =E#
8ontiene 1itamina G3, G2, G@, G4, G32, /cido 9$lico, /cido
*antotnico.
En este tipo de fuente alimenticia no se alo"an tantos parsitos como en el
hgado. (a 1itamina G3 es mu! eficaz para el 8oraz$n ! el #istema <ervioso,
adems regula el metabolismo, favorece el crecimiento, a!uda a la digesti$n de
los carbohidratos. El /cido *antotnico -!uda al ;rganismo a 8onvertir
8arbohidratos, Grasas ! *rotenas en Energa. (a 8arencia de -cido 9$lico puede
producir -nemia perniciosa, :rastornos en las 8lulas ! en los :e"idos. 7na
&eficiencia del /cido *antotnico produce desbalance en la coordinaci$n de las
%deas ! problemas Gastrointestinales.
E( .%G-&; &E =E#
8ontiene 1itamina -, 8omple"o de 1itamina G: ( G2 , G @, G32
, 1itamina E.
8abe destacar que por poseer un alto contenido proteico, esta fuente de alimento
animal es ideal para alo"ar ma!or n+mero de parsitos que pueden per"udicar al
gallo. (a vitamina -: 9abulosa para la 1ista ! los #istemas digestivos,
respiratorio ! nervioso. :ambin mantiene en buen estado las capas e'ternas de
los te"idos ! los $rganos. El e'ceso de esta 1itamina es almacenada en el
.gado, el cual la libera cuando el ;rganismo la necesita. 1itamina G2: Esta
1itamina es indispensable para tener una Guena ;'igenaci$n. 1itamina G@: -!uda a
-bsorber me"or los carbohidratos !, consecuentemente llena de Energa a todo el
;rganismo. 1itamina G32 -!uda a %ncrementar los Gl$bulos =o"os ! es buena para
el #istema <ervioso en General. 1itamina E: E'celente para el 8oraz$n, (os
0+sculos, ! los ;rganos =eproductores.
E( .7E1;
8ontiene 1itaminas -, G2, G32, &, E, (ecitina ! una alta composici$n
proteica.
(a &eficiencia de las 1itaminas -, G2, G32 se refle"a en la incapacidad para ver
bien, picor en los o"os, -lteraci$n del sistema <ervioso, -nemia, *arlisis !
hasta 8eguera. (a 9alta o &eficiencia de la 1itamina & produce 0alformaciones de
los .uesos ! retarda el 8recimiento.

Nutri#i'n Para Peque;a) Par*ada) de Po$$o)
<6L6 Da&ron= D6R6 S$oan= > 06C6 -ar#ia L
-gua
El agua es probablemente el nutriente mas importante para los pollos porque una
deficiencia en el suministro adecuado afectara adversamente el desarrollo del pollo mas
rpidamente que la falta de cualquier otro nutriente. Esta es la raz$n por la cual es mu!
importante mantener una adecuado suministro de agua, limpia fresca ! fra todo el
tiempo. 7n bebedero automtico, puesto en el lugar mas fresco de la casa o caseta es lo
me"or para utilizar en operaciones de parvadas peque,as. #i los bebederos se llenan
manualmente, se debe considerar el numero ! la frecuencia con que se van a llenar para
asegurar el suministro adecuado.
El agua tiene una gran importancia en la digesti$n ! metabolismo del ave. 9orma parte del
BB a MBC del cuerpo del ave ! cerca del 4BC del huevo. E'iste una fuerte correlaci$n
entre el alimento ! el agua ingerida. (a investigaci$n ha demostrado que la ingesta de
agua es apro'imadamente dos veces la ingesta del alimento en base a su peso. El agua
suaviza el alimento en el buche ! lo prepara para ser molido en la molle"a. 0uchas
reacciones qumicas necesarias en el proceso de digestion ! absorci$n de nutrientes son
facilitadas o requieren agua. 8omo el ma!or componente de la sangre (TEC sirve como
acarreador, moviendo material digerido del tracto digestivo a diferentes partes del cuerpo,
! tomando productos de desecho hacia los puntos de eliminaci$n. 8omo sucede con
humanos ! otros animales, el agua enfra el cuerpo del ave a travs de evaporaci$n. L
tomando en cuenta que las aves no tienen glndulas sudorparas, una porci$n ma!or de la
perdida de calor por evaporaci$n ocurre en los sacos areos ! en los pulmones debido a la
rpida respiraci$n.
#i son administrados medicamentos u otros aditivos a travs del agua, debe tenerse
cuidado, para hacerse las medidas precisas de agua ! componente ! se haga la mezcla de
manera correcta antes de administrarse. :ambin, siga las instrucciones de la etiqueta de
cuanto tiempo debe de darse el medicamento. -l final de ese periodo los bebederos deben
vaciarse ! lavarse.
<utrientes
(os nutrientes son sustancias qumicas que se encuentran en los alimentos que pueden ser
utilizados, ! son necesarios, para el mantenimiento, crecimiento, producci$n ! salud de
los animales. (as necesidades de nutrimientos de las aves son mu! comple"as ! varan
entre especies, raza, edad ! se'o del ave. 0as de AE compuestos qumicos especficos o
elementos son nutrientes que necesitan estar presentes en la dieta para procurar la vida,
crecimiento ! reproducci$n. (os alimentos son frecuentemente divididos en seis
clasificaciones de acuerdo a su funci$n ! naturaleza qumica: agua, protenas,
carbohidratos, grasas, vitaminas ! minerales. *ara una me"or salud ! desarrollo, una dieta
debe incluir todos estos nutrientes conocidos en cantidades correctas. #i ha! una
insuficiencia de alguno, entonces el crecimiento, reproducci$n, calidad del cascaron,
producci$n de huevo, tama,o del huevo, etc., se vern disminuidos.
-unque los mismos nutrientes encontrados en la dieta son encontrados en los te"idos del
cuerpo ! huevos de las aves, no ha! una transferencia directa de nutrientes del alimento al
te"ido. (os nutrimientos de los alimentos deben ser digeridos, absorbidos ! reconstruirse
hacia te"ido del ave.
*rotenas
(as protenas estn constituidas de mas de 2@ compuestos orgnicos que contienen
carbono, hidr$geno, o'igeno, nitr$geno ! sulfuro. #on llamados aminocidos. (as
propiedades de una molcula proteica son determinadas por el numero, tipo ! secuencia
de aminocidos que lo componen. (os principales productos de las aves estn compuestos
de protena. En materia seca, el cuerpo de un pollo maduro esta constituido por mas de
4BC de protena, ! el contenido de huevo 4BC de protena.
(os cientficos aprendieron hace muchos anos que estos aminocidos eran los nutrientes
esenciales, en lugar de la molcula de protena en si. (os te"idos de las aves tienen la
habilidad de hacerse pasar por algunos de los aminocidos requeridos si estos otros
aminocidos no son suministrados adecuadamente. -limentar con alimento balanceado
que solo muestra la cantidad de protena garantizada en el alimento pero no da indicaci$n
de los niveles individuales de cada aminocido. El anlisis de aminocidos es mu!
costoso ! especializado. *ara asegurar que los niveles de aminocidos se cumplan, el
nutricionista debe incluir una variedad de alimentos que son buena fuente de protena.
0uchos tipos de ingredientes son necesarios porque un solo ingrediente es una fuente
inadecuada de todos los aminocidos requeridos. (a principal fuente de protena para
dietas de pollos son protenas de origen animal como la harina de pescado ! la harina de
carne ! huesoH ! protenas de plantas como harina de so!a ! harina de gluten de maz.
8arbohidratos
(os carbohidratos componen la porci$n mas grande en la dieta de las aves. #e encuentran
en grandes cantidades en las plantas, aparecen ah usualmente en forma de azucares,
almidones o celulosa. El almid$n es la forma en la cual las plantas almacenan su energa,
! es el +nico carbohidrato comple"o que las aves pueden realmente digerir. El pollo no
tiene el sistema de enzimas requerido para digerir la celulosa ! otros carbohidratos
comple"os, as que se convierte parte del componente fibra cruda. (os carbohidratos son
la ma!or fuente de energa para las aves, pero solo los ingredientes que contengan
almid$n, sucrosa o azucares simples son proveedores eficientes de energa. 7na variedad
de granos, como el maz, trigo ! milo, son importantes fuentes de carbohidratos en las
dietas para pollos.
Grasas
(as grasas son una fuente importante de energa para las dietas actuales de aves porque
contienen mas del doble de energa que cualquier otro nutriente. Esta caracterstica hace a
las grasas una herramienta mu! importante para la formulaci$n correcta de las dietas de
iniciaci$n ! crecimiento de las aves. (a grasa forma parte del huevo en mas de un AEC
del contenido de materia seca del huevo ! de 3MC de peso seco de pollo al mercadeo. (as
grasas en los ingredientes son importantes para la absorci$n de vitaminas -, &@, E ! V, !
como fuente de cidos grasos esenciales. Estos cidos grasos esenciales son responsables
de la integridad de la membrana, sntesis de hormonas, fertilidad, ! eclosi$n del pollito.
*ara muchos productores de alimentos comerciales, la grasa animal o grasa amarilla seria
la fuente de grasa para suplementar.
0inerales
Esta clase de nutriente esta dividida en macrominerales (aquellos que son necesarios en
grandes cantidades ! los microminerales o elementos traza. -unque los microminerales
son requeridos solo en peque,as cantidades, la falta o inadecuado suministro en la dieta
puede ser per"udicial para los pollos como la falta de un macromineral.
(os minerales tienen un numero importante de funciones en el cuerpo humano. (a mas
reconocida ampliamente es la formaci$n de huesosH fuertes, rgidos ! duros. (as gallinas
ponedoras tambin requieren minerales, principalmente calcio, para la formaci$n del
cascaron. (os minerales son necesarios para la formaci$n de clulas de la sangre,
activaci$n de enzimas, metabolismo de energa, ! la funci$n adecuada del m+sculo.
(os granos son deficientes en minerales, por lo que en los alimentos para aves es
necesario suplementar. 8alcio, f$sforo ! sales son necesarias en grandes cantidades. (a
piedra caliza ! conchas de otras son una buena fuente de calcio. &icalcio ! fosfatos
difluorados son los acarreadores de costumbre de f$sforo ! calcio para dietas para aves.
0icrominerales como fierro, cobre, zinc, manganeso ! !odo son normalmente
suministradas a travs de una mezcla de minerales traza.
1itaminas
(as 3@ vitaminas requeridas por las aves son usualmente clasificadas como solubles en
grasa o solubles en agua. (as vitaminas solubles en grasa inclu!en vitamina -, &@, E ! V.
(as vitaminas solubles en agua son tiamina, riboflavina, cido nicotnico, cido f$lico,
biotina, cido pantotenico, pirido'ina, vitamina G32 ! colina. :odas estas vitaminas son
esenciales para la vida ! deben ser suministradas en cantidades apropiadas para que los
pollos puedan crecer ! reproducirse. El huevo contiene normalmente suficientes
vitaminas para suplir las necesidades del desarrollo del embri$n. *or esta raz$n, los
huevos son una fuente buena de vitaminas de origen animal para la dieta de los humanos.
(a vitamina - es necesaria para la salud ! el correcto funcionamiento de la piel ! para el
recubrimiento del tracto digestivo, respiratorio ! reproductivo. (a vitamina &@ tiene una
funci$n importante es la formaci$n del hueso ! en el metabolismo de calcio ! f$sforo. El
comple"o de vitaminas G estn involucradas en el metabolismo energtico ! en el
metabolismo de muchos otros nutrientes.
-unque algunas vitaminas son abundantes en los ingredientes alimenticios, el
nutricionista utiliza una premezcla de vitaminas rutinariamente en las dietas para asegurar
la adecuada fortificaci$n.
-ditivos en los alimentos
(os alimentos para aves frecuentemente contienen sustancias que no tienen que ver
directamente con reunir los requerimientos de nutrientes. 7n antio'idante, por e"emplo,
puede ser incluido para prevenir rancidez de la grasa de la dieta, o protegiendo nutrientes
por perdidas debido a o'idaci$n. 8ompactadores de pelets pueden ser utilizados para
incrementar la te'tura ! firmeza de los alimentos peletizados.. los coccidiostatos son
tambin utilizados en alimentos para pollos de engorda ! en dietas para crianza de
reemplazos de pollonas. -lgunas veces son incluidos antibi$ticos para estimular la tasa de
crecimiento ! la eficiencia alimenticia de pollos "$venes. #i tenemos coccidiostatos ! N o
antibi$ticos en su alimento, debe ponerse mucha atenci$n en las instrucciones de la
etiqueta, ! el tiempo de retiro de estos debe ser estrictamente de acuerdo a las
instrucciones. (as hormonas no son adicionadas a ning+n alimento para aves.
7tilize Elemento 8orrecto
(os alimentos para aves son com+nmente clasificados como iniciador, crecimiento,
finalizador o ponedoras, dependiendo del tipo ! edad del ave que se va a alimentar. El
nombre de la marca de alimento ! las instrucciones en el, deben indicar para que tipo de
pollos fue elaborado.
Errores En (a -limentaci$n
El error ms com+n es utilizar el alimento equivocado. <o alimente a sus aves con
alimento picado o desperdicios de cocina. <o mezcle un alimento totalmente comercial
con granos picados. (a ma!ora de los alimentos comerciales estn dise,ados para
cumplir con los requerimientos de las aves cuando se dan como la +nica fuente de
nutrici$n. 0ezclando estos alimentos con granos dilu!e o reduce el nivel de nutrici$n !
los pollos no crecern bien, puede reducir la producci$n de huevo ! producir huevos con
cascarones delgados. :ambin sern menos resistentes a las enfermedades, o picarse entre
ellos o comerse sus plumas en un intento de cubrir sus deficiencias de nutrientes. El picar
las plumas puede originar sangrado, heridas, infecciones e incluso la muerte.
(os alimentos comerciales preparados son tambin dise,ados para estar disponibles para
el consumo todo el tiempo. (a capacidad de los comederos debe estar disponible para
proveer el abastecimiento continuo del alimento. El racionamiento de estos alimentos
puede, de nuevo, reducir el crecimiento, producci$n de huevo ! calidad del cascaron.
8alidad &el -limento
(a seguridad de que el consumidor compre un alimento de buena calidad viene de la
manufacturera que hace el alimento ! la tienda donde se vende. (as le!es de 9lorida
requieren que los alimentos para aves o ingredientes sean revisados peri$dicamente por
un laboratorio de nutrici$n, para los nutrientes, micoto'inas, organismos microbiol$gicos,
residuos de pesticidas ! residuos de drogas. *or le!, ninguna referencia de calidad o grado
de ingredientes utilizados deber e'hibirse en la etiqueta. (as etiquetas de 9lorida tienen
una fecha de manufactura. #e recomienda que se compren alimentos con 25@ semanas de
anticipaci$n para mantener la frescura en este ambiente que es caliente ! h+medo de
9lorida. El alimento debe almacenarse en un lugar fri$, ! seco, preferentemente en un
contenedor con control de humedad, insectos ! roedores.
%nvierta En 7na Guena <utricion
8omo en el caso de la nutrici$n en humanos, lo mas barato no siempre es lo me"or. Entre
un 4E5MEC de los costos de producci$n de aves se va en la alimentaci$n. Esto es una
buena inversi$n porque una nutrici$n buena ! plena, origina aves que crecen ! ponen mas
huevos con pocos problemas de salud. <aturalmente, es necesario cambiar el tipo de
alimento conforme las aves maduran o empiezan a poner huevos. (ea ! siga las
instrucciones de la etiqueta del alimento comercial ! mantenga alimento disponible para
las aves todo el tiempo.
(a importancia de suministrar agua fra ! fresca no debe ser subestimada. El agua es uno
de los ma!ores componentes del huevo ! carne ! tiene una importante funci$n de
enfriamiento aqu en la 9lorida.
9ootnotes
3. Este documento con la identificaci$n: *#2T#, es uno de una serie de publicaciones del
&epartamento de 8iencia -nimal, del #ervicio de E'tensi$n 8ooperativo de la 9lorida,
del %nstituto de -limentos ! 8iencias -grcolas, 7niversidad de la 9lorida. *ublicado por
primera vez en -bril, 3TT6. =evised Dulio, 2EE3. =evie?ed -gosto, 2EE3. *or favor,
visite la direcci$n en la =ed E&%# en Xhttp:NNedis.ifas.ufl.eduY.
2. 2. G.(. &amron, profesorH &.=. #loan, profesor asociado. &epartamento de 8iencias en
-vicultura ! *roducci$n de (eche,, #ervicio de E'tension 8ooperativo de 9lorida,
%nstituto de 8iencias en -limentos ! -gricultura, 7niversidad de florida, Gainesville,
@2433. D.8. Garca (., estudiante de &octorado, %nstituto de =ecursos Genticos !
*roductividad, Especialidad de Ganadera, 8olegio de *ostgraduados en 8iencias
-grcolas, 0ontecillo, 0'ico,B42@E
El %nstituto de -limentos ! 8iencias -grcolas es un empleador que provee
;portunidades %gualitarias, autorizado a proveer investigaci$n, informaci$n educativa !
otros servicios, +nicamente a los individuos e instituciones que operan sin discriminaci$n
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una buena a$i&enta#ion ba$an#eada
El cuerpo puede FfabricarF grasas a partir de los hidratos de carbono ! de las protenas
cuando ha! demasiado consumo o el cuerpo las necesita
E'iste un /cido Graso que es esencial, el /cido (inolnico, por que el cuerpo no puede
fabricarlo ! debe ser aportado en el alimento, este se necesita para que el cuerpo fabrique
ciertas .ormonas ! la pared de las clulas entre otras cosas.
1itaminas
(as vitaminas son compuestos esenciales para el organismo, los cuales al unirse a otras
substancias (Enzimas, permiten que estas favorezcan una reacci$n qumica del
organismo pero no participan directamente en ellas por eso se requieren en mu! peque,as
cantidades
En esencia si el animal fuese alimentado con alimentos variados, como el que consumen
los animales criados sueltos en el campo, no necesitaran vitaminas adicionales, pero
como comente lneas arriba, la inadecuada alimentaci$n obliga a utilizar compuestos
preparados para suplementar la alimentaci$n
8on el e"ercicio solo aumentan las necesidades de :iamina, <iacina L =iboflavina, estas
se consumen en el desdoblamiento metab$lico de carbohidratos ! grasas para producir
energa ! durante el e"ercicio los m+sculos utilizan ambos nutrientes7n e'ceso de
vitaminas -,&, ! 8. 8ausa en humanos problemas ! en animales tambin.
(a calidad de un alimento
&os alimentos pueden tener la misma composici$n en protena, energa, incluso similares
ingredientes, ! ser uno bueno ! el otro psimo pues la calidad de los ingredientes son de
importancia vital, <o es lo mismo un 0aiz seco ! sano que uno picado por los gorgo"os !
con micoto'inas, dos harinas de pescado tambin pueden ser radicalmente opuestas en su
calidad
Gastan mu! peque,as cantidades de elementos nocivos para que un gallo no pelee !a al
TEC, sino al MEC ! all se le va el triunfo
Es importantsimo usar los aditivos de la me"or calidad que pueden ser un poco ms
costosos pero los resultados son $ptimos. *or E". *reservantes, antio'idantes, *rebi$ticos,
enzimas, aminocidos, premezclas vitamnico minerales de gran calidad, que no solo
optimizan al alimento sino que lo hacen mas digestible ! mas estable en el tiempo
.a! un dicho en avicultura sobre la calidad de los alimentos ! la palabra no la tiene el
vendedor de alimentos, ni el due,o de las aves si no las mismas aves.
Es indudable que el estado de las aves ! su rendimiento indican la calidad de los
alimentos
El agua como <utriente ms importante
El agua es el nutriente muchas veces mas olvidado pero sin duda el ms importante, sin
agua la salud se deteriora mu! rpido ! en pocos das el animal muere
<o es solamente su falta causa de que los animales se vean afectados, es bastante
frecuente que las aguas vengan contaminadas, sea con microorganismos pat$genos, sea
con sales minerales o iones metlicos los cuales pueden causar de manera aguda o cr$nica
infecciones en el tracto digestivo !No corporal, o'idaciones ! to'icidades del organismo
.o! en da e'isten productos orgnicos como el F#uper *unchF que no solo optimizan la
calidad del agua de bebida sino que continua su acci$n en el organismo logrando me"oras
mu! importantes en la crianza animal prcticamente en todos los aspectos, me"orando la
sanidad, ! el metabolismo animal en general (crecimiento, inmunidad, reproducci$n,
e"ercicio, vivacidad, aspecto fsico ! producci$n todo esto lo logra al controlar
microorganismos, elementos indeseables ! estrs por lo tanto me"orando la eficiencia del
organismo. 8on &osis de 2ml. *or litros de agua.
;b"etivos de la -limentaci$n en Gallos de 8ombate
*ollos correctamente desarrollados buen 0+sculo, buenas *lumas ! buen .uesos
(os gallos ms fuertes con el mnimo peso.
Guena reproducci$n.
-nimales #anos.
-limentarse sin ingredientes potencialmente t$'icos, 0aiz picado por insectos ! con
micoto'inas (cuidado con 0aiz partido, alimentos con .. de pescado, etc.
7n organismo con to'inas nunca dar el me"or rendimiento, Zse han preguntado por que
algunos criadores tienen sus gallos con un vigor especial casi siempre[
Esto s$lo se logra con un alimento equilibrado ! de buena calidad,
<o deseamos pollos de carne, por el contrario animales fuertes con el mnimo peso, como
vemos a los bo'eadores de la categoras intermedias, solo pesando 2 onzas mas de
sobrepeso ! su gallo pelear con un gallo de una categora mas fuerte.
En la reproducci$n es tambin importante estar en el peso natural, gallinas gordas ponen
menos huevos, ! tienden a fallar en su reproducci$n ! los gallos gordos pierden movilidad
! ba"an su fertilidad.
*or +ltimo, la salud depende de una alimentaci$n balanceada, que provea los nutrientes
para la elaboraci$n de los elementos ! para la protecci$n inmunol$gica del organismo.
01. Daime de la 9uente Glvez

Co&o ,oner a$ -a$$o 9En Punta9 ,ara e$ Co&bate

El estado de alertamiento que e'periencia el gallo cuando esta Fen puntaF es un proceso
natural que ocurre casi diario en su vida. 8uando se le vacian los intestinos ! disminu!e el
nivel de la humedad en los mismos, el gallo comienza a ponerse Fen puntaF. Entiendase
por Fen puntaF aquel estado fisico ! mental del gallo mas optimo para la competencia. El
tratar de forzar este acontencimiento con el uso de drogas ! estimulantes es causa de
mucho trastorno al proceso ! consecuentemente fracaso. El secreto esta en saber como
poner el gallo Fen puntaF cuando uno quiere, ! luego mantenerlo en este estado hasta que
pelee. #uena complicado, pero en realidad no lo es.
&ependiendo de la cantidad de alimento proporcionada, la constitucion, ! el contenido de
humedad, la digestion completa de la racion ocurrira de A a M2 horas despues que el gallo
coma. 0ientras mas blando ! mo"ado sea el alimento ingerido, mas rapida sera su
digestion. 0ientras mas seca sea la comida (conteniendo granos enteros tales como
semillas de avena ! girasoles, ! menor humedad se le de al gallo, la digestion sera
tardada ! consecuentemente le tomara mas tiempo en ponerse Fen puntaF. (a humedad es
necesaria para la digestion. Esta se puede proporcionar dandoles agua de beber, o
alimento humedo o remo"ado. 0uchos galleros les racionan la cantidad de agua a sus
gallos los @ ultimos dias de preparacion ! luego no comprenden el porque los gallos se le
ponen constipados ! no pueden defecar.
Lo do! una comida humeda los ultimos @ dias de preparacion ! les do! una menor
cantidad cada dia hasta el dia del combate.
8uando la temperatura esta a menos de MB grados 9arenheit (2@.6T 8entigrados, uso una
mezcla de 3 taza de maiz quebrado, 2 bananos, 3 manzana, A cucharadas de azucar cafe
(bro?n sugar ! A cucharadas de canela en polvo. #i el clima ha estado seco, entonces
pongo a remo"ar el maiz quebrado en agua la noche anterior.
8uando la temperatura es ma!or de los 6E grados 9arenheit (24.4M 8entigrados, uso
arroz moreno instantaneo, arroz blanco instantaneo ! avena instantanea (oatmeal en vez
del maiz quebrado. - la mezcla de estos granos le echo @ tazas de agua ! @ tazas de leche
condensada hervidas para que las abosrban. (a mezcla se de"a enfriar ! se mantiene en la
refrigeradora. &espues que se enfria, ha! que a,adirle A bananos, 2 manzanas, A
cucharadas de azucar cafe (bro?n sugar, ! A cucharadas de canela en polvo antes de
darles de comer a los gallos. 8on esta comida, los gallos se vaciaran de 32 horas despues
de ingerirla, sino son transportados largas distancias.
*ara mantener al gallo Fen puntaF, este necesita humedad ! azucar en su sistema. Es para
esto que !o uso el banano, !a que es un alimento mu! humedo, rico en azucares sencillas
faciles de digerir, ! potasio que mantiene los "ugos biliares en el sistema digestivo del
gallo estables facilitando mantenerlo Fen puntaF. Lo corto el banano en roda"as de media
pulgada de espesor ! divido cada roda"a en @ partes iguales. 7na vez que el gallo coge
FpuntaF (se vacia, lo saco de su casilla cada @E minutos para que defeque. :ambien cada
hora le do! de comer un tercio de la roda"a de banano hasta que pelea.
Este metodo de poner ! mantener los gallos Fen puntaF es natural ! me funciona de
maravilla. El azucar cafe (bro?n sugar es una fuente rapida de energia, la canela es el
me"or coagulante de sangre que he encontrado, ! el potasio en el banano a!uda a prevenir
la fatiga durante el combate.

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