Medidas en el Bar:

Es importante que se conozcan todas las medidas, y que se entiendan todas

las abreviaturas y smbolos que se utilizan, tanto en el idioma propio, como en
ingls, y por supuesto el sistema internacional.

Conviene conocer todas las referencias antes de preparar el cocktail, para una
perfecta calibracin de los ingredientes, con ello se conseguir una
combinacin perfecta, de otro modo tan solo se conseguir una mezcla de
desigual resultado.

Para calibrar los ingredientes de una forma efectiva, deberemos calibrar antes
la copa o recipiente, donde ser servido el cocktail. Esto servir para poder
dosificar los ingredientes correctamente, no es igual 2/3 en una copa de
cocktail que 2/3 en un vaso Old Fashioned.

Es de vital importancia no agitar la cocktelera ms de lo necesario para enfriar
los ingredientes, si se derrite el hielo, se aguar la mezcla y la medida del
cocktail ser inexacta.

Medidas Standard usadas en el Bar

1 Dash 1/16 Onza 1/4 Cucharilla de T 4 5 Gotas
1 Splash 1/32 Onza 1/2Cucharilla de T 1 Chorrito
1 Cucharilla de T 1/8 Onza 9.7 Mililitros
1 Cuchara sopera 3/8 Onza 11.1 Mililitros
Lima Onza
Limn a Onza
1 Pony 1 Onza 29.5 Mililitros
1 Jigger/Bar glass/Shot 1 1/2 Onzas 44.5 Mililitros
1 Copa de vino 4 Onzas 119 Mililitros
1 Split 6 Onzas 177 Mililitros
1 Taza 8 Onzas
1 Pint (Pinta) 16 Onzas 472 Mililitros
1 Quart (1/4 US Gallon) 32 Onzas 944 Mililitros
1 Fifth (1/5 US GAllon) 25.6 Onzas 750 Mililitros
1Magnum 48 Onzas
Galon 64 Onzas
1 Galon 128 Onzas

Conversiones sistema mtrico
1 Onza de lquido 29.573 Mililitros
1 medida 4 Centiltros
1 Quart (1/4 US Gallon) 9.4635 Decilitros
1 Fifth (1/5 US GAllon) 7.5 Decilitros
1 Magnum 1.50 Litros
Galon 1.75 Litros
1 gallon 3.7854 Litros
3.3814 Onza de lquido 1 Mililitro
33.814 Onza de lquidos
1.0567 quarts 1 litro
0.26417 gallon
10 millilitros 1 Centilitro
10 centilitros 1 Decilitro
10 decilitros 1 Litro



Sistema Mtrico
Onza
29.537 Mililitros
Cuarto 0.946 Litros
Galn 3.785 Litros

1 cc 1 Mililitro
1.381 Onzas 1 Mililitro
1.058 Cuartos 1 Litro
0.264 Galones 1 Litro




Onza (oz): Es una medida muy utilizada en los Estados Unidos. Es conveniente
utilizar un medidor (jigger), la mayora de medidores son de una onza y media
, por un extremo y de onza por el otro extremo.

Golpe (dash): Esta medida se suele utilizar con ingredientes modificantes,
como bitters, edulcorantes y colorantes. Esta medida vara en funcin de la
persona que realiza el cocktail, aunque la variacin es mnima. Existen dos
tipos de golpes el largo y el corto.

Cucharita de t: Teaspoon (tsp): Se utiliza para pequeas cantidades (1/8 de
onza) de lquidos o ingredientes en polvo, como azcar glace. Generalmente
se utiliza la cucharilla del vaso mezclador.

Cuchara sopera Tablespoon (tbsp): Suele ser media onza. Se utiliza igual que
la cucharita de t, pero para cantidades mayores.

Taza (cup): no ser ms de 8 onzas, es imprescindible utilizar siempre la
misma medida de taza.