HUANCAYA

Tierra de Gente Acogedora y Extraordinario Paisajes

GASTRONOMIA
Es tpica y exquisita, legado del
arte culinario andino, disfrutar de
cada uno de los potajes es una
manera de encuentro con
nuestra cultura ancestral. La
cocina andina, se calienta en
horno de lea, el barro de la
tierra colorada y el ichu renen
los olores y sabores vinculados a
esta. Carnes, tubrculos,
truchas, granos y hierbas son
usados en gran variedad de simples pero deliciosos platos.
Huancaya tiene una variedad de platos tpicos que se consumen diariamente y en eventos
especiales como comunales y a nivel familiar, todo depende del tipo de acontecimiento.
Principales platos tpicos tursticos
* Pachamanca de Carnero: Horno de piedra en tierra, calentada hasta que cambie el
color. Se pone las papas, oca, habas, trucha, humita, carne de carnero macerado con
chincho, tapado con quea y pastos naturales, encima una cruz smbolo de coccin.

* Trucha Frita: Trucha deshuesada, servido con ensalada y papas nativas.

Chupe verde: Sopa tpica con abundante queso sin sal, habas verdes, fideos, papa verde
y leche fresca. Aromatizada con Huallmis (planta nativa de Huancaya).

*Picante de cuy: Cuy frito, servido con papas y aj.

*Mazamorra de Cal: Dulce tpico de Huancaya en el da de las almas, maz molido, cal,
azcar y un poco de leche.

*Humita: Choclo molido con azcar, envuelto en hojas y cocido en horno casero.

*Chicharrn: Carne de chancho hervida en su propia grasa. El plato va acompaado con
mote de maz, ensalada y hojas de hierba buena.

FESTIVIDADES
En Huancaya se celebran diversas fiestas costumbristas
los cuales expresan las tradiciones y los legados
ancestrales, que reafirma nuestra identidad huancayana,
en la que confluyen costumbres ancestrales, mitos,
manifestaciones de arte, religiosidad y cultura popular.
La organizacin y participacin en las fiestas
costumbristas, generan y afirman nuestra identidad local. Tambin se sabe que la fiesta
proporciona un soporte para la expresin del reconocimiento pblico y que permite la
adquisicin o lucimiento del prestigio social.
Festividades que representan la riqueza cultural y la cosmovisin andina de Huancaya;
donde participan todo los pobladores y visitantes con mucha alegra y entusiasmo,
adems de abundante comida y bebida gratis. A continuacin se describe las fiestas ms
importantes celebradas en Huancaya:
El baile de los negritos
Estampa que simboliza la identidad de Huancaya, practicada por todo los pobladores
desde tiempos antiguos; la tradicin oral sostiene que es una rplica de la danza
practicada por los pobladores de la costa desde los tiempos de emancipacin
Los pobladores de Huancaya forman cuadrillas de los negritos que bailan al comps de
una banda de msica que interpreta una serie melodas propias de Huancaya, empleando
instrumentos como: platillos, saxos, bombos, bajos, trompetas, entre otros.
Pascua de reyes
Fiesta celebrada el 6 de enero en honor a la "Virgen Acepciona" en Huancaya, el origen
de esta festividad se atribuye a las tradiciones de familia Mattos quienes festejaban dicho
acontecimiento en el manantial de Pucucho, en esta festividad se observa la pugna entre
lo occidental y lo Pre inca, Huancaya no fue la excepcin de esto.
Hace varios aos la comunidad de Huancaya en una asamblea acord que todos los
comuneros obligatoriamente debern festejar la fiesta de achi a pesar de que aos
anteriores ya haban celebrado.
Fiesta Patronal San Juan Bautista
Los Yauyos y Huancaya en particular al igual que los
incas y en todo el Per celebraban el 24 de junio la
fiesta emblemtica del inti raymi en honor al dios sol, sin
embargo con la llegada de los espaoles a Huancaya
esta manifestacin se convierte en acto de fe y
religiosidad.
El 23 de junio es la vspera de dicha fiesta, la mejor de todo Yauyos, donde el devoto y
tres funcionarios reciben la responsabilidad de celebrar esta fiesta con fe y devocin en
honor a San Juan Bautista. El 24,25 y 26 son das centrales y el 27 los pobladores y
autoridades visitan a los funcionarios al compas de la banda de msicos para realizar el
tradicional jala gallo y la bajada de cabeza y entregarlo a los nuevos funcionarios del
siguiente ao.
Las fiestas celebradas durante el ao en Huancaya son las siguientes:
MES Fiestas de Huancaya
Enero
Febrero
Abril
Junio
-Baile de los Negritos
-Pascua de Reyes
-Aniversario de Huancaya
-Corta monte-Carnavales
Julio
Agosto
Noviembre
Diciembre
-Semana Santa Semana de Cosecha Andina
-Limpia sequia
-Fiesta de San Juan en Huancaya.
-Pachamama en Huancaya-Pago al cerro
-Feria deportiva.
-Herranzas
- Jornada deportiva de los barrios
-Ritual de la Lluvia-Navidad
Estos eventos caracterizan la tradicin y la cultura de los pueblos celebrados
colectivamente, en ese sentido, las fiestas suelen ser consideradas como depositarias de
la tradicin, como un espacio privilegiado para mostrar las costumbres, por lo tanto, como
una expresin mxima de la cultura de Huancaya.
ATRACTIVOS TURISTICOS
QUE HACER
La Pesca es una de las actividades ms
atrayentes por la presencia del ro Caete, que en
su recorrido forma lagunas en rosario, islas,
cascadas, muy bellos que en cuyas aguas existen
en cantidades significativa "la trucha" y en su
entorno se puede observar una gran cantidad de
flora fauna silvestre, como patos andinos,
gallaretas y otras aves silvestres que circulan
sobre el agua, juntos a las tropillas de llamas y
caballos que pasean en la ribera.
En el camino por el ro caete se puede visitar el Centro de Produccin de truchas en la
laguna "Huallhua" donde se instalan jaulas flotantes para las truchas, la cual es
administrada por la Municipalidad Distrital de Huancaya.
Se puede visitar las cascadas de Carhuayno, en donde se puede practicar la pesca
deportiva.
A 28 Km. de Huancaya se encuentra el anexo de Vilca, un pueblito que es grandioso por
sus espectaculares paisajes. Al lado del camino podrs descubrir zonas para acampar.
Llegando a Vilca podrs ver la cascada de Pucacha y el puente centenario colonial. A 20
minutos de caminata del centro poblado se encuentra la laguna de Papacocha rodeada de
bosques de eucapiltos a 3800 msnm. Impresionante vista.
Tambin se puede montar a caballo por la ribera del ro, as como descubrir nuevas rutas
para las bicicletas de montaa, practicar 'rafting' y todas las actividades que nos pueda
inspirar en medio de esta magna naturaleza.
Por otro lado Huancaya posee un Museo en el que podemos apreciar ceramios, mates
burilados, prendedores, alfileres y tejidos, as como momias y fardos funerarios de los
antiguos pobladores de Huancaya, de espectacular conservacin. Todo estas evidencias
arqueolgicas fueron encontrados en el cementerio de Quimllo, localizado a 1.5 Km. del
centro poblado. Los antiguos pobladores tuvieron una vinculacin estrecha con la cultura
Paracas.










DIRECTORIO
Restaurantes y hospedajes tursticos de Huancaya
En Huancaya podr encontrar restaurantes de diversas categoras y tambin para todos
los presupuestos, los mejores restaurantes en el pueblo especializados en preparar los
platos tpicos, son pocos:
DONDE QUEDARSE:
* La posada de Don Pedro; de la familia Reynoso Zarate. Se encuentra ubicada frente a
la plaza principal. Casona amplia con capacidad para 25 personas. Habitaciones
medianas y grandes para varias personas. Baos con ducha caliente y servicio de comida
a la carta. La atencin est a cargo de la Ing. Zelmira Reynoso de Lastarria. Los contactos
en Lima son a travs del telfono de Lima: 348- 9013 (preguntar por la Sta. Lucia
Lastarria)
* Hospedaje Mi tradicin; de la familia Salazar Rodrguez. Ambiente acogedor y familiar,
le brinda alojamiento y alimentacin a precios cmodos todos los das de la semana. Se
ubica a una cuadra de la Plaza Principal de Huancaya. La atencin esta a cargo del Prof.
Rossini Salazar. Preguntar por el al telfono 6000- 300.
DONDE COMER:
En esta regin cercana al ro "Huarco" no podan faltar las truchas. En Huancaya no se
puede dejar de mencionar la pachamanca, la patasca, el sabroso queso con papas o su
bistec de alpaca.
Y en Bebidas? Alstese para el "quemadito" o "Chasis", mezcla de hierbas, canela, limn
y aguardiente.
En dulces est la mazamorra de cal (maz molido de colores con cal), dulce de ocas y
otras ms.
Es mejor tratar con anticipacin la preparacin de las comidas.
En Huancaya tenemos cuatro principales lugares donde poder comer rico.
Restaurante Mi Tradicin, a cargo de la Sra. Aquila Rodrguez. Mens y comidas tpicas
del lugar.
La Posada de Don Pedro, A cargo de la Ing. Zelmira Reynoso. Con preparacin de
platos a pedido del visitante. Exclusiva higiene y calidad.
Hospedaje Lo Rosales, La preparacin de las comidas esta a cargo de la Sra. Norma
Sandoval de Fernndez, representante del Comit de Madres, ganadora de concursos de
comidas a nivel provincial. Especialidad en comidas tpicas y naturales. Higiene y
responsabilidad.
Brisas de Papacocha, Ubicado en el anexo de Vilca a 10 minutos (en carro) de
Huancaya. Preparacin de alimentos con anticipacin. Llamar al telfono comunitario
6000- 301.
AGENCIA DE VIAJES
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HOSPITAL
Hospital Daniel Alcides Carrin