AYURVEDA

AYURVEDA
El trmino Ayurveda proviene del idioma snscrito, antigua lengua culta de la India, y
significa: Ayus Vida y Veda !iencia o conocimiento"
Ayurveda #El conocimiento o ciencia de la vida$"
%os conceptos centrales del Ayurveda acerca de la evoluci&n del cosmos y de la vida
derivan de los Vedas" %os Vedas son los te'tos sagrados ms antiguos de la India, estn
centrados en la esencia del ser (umano y parten de una visi&n )ol*stica:
esp*ritu+mente+cuerpo"
El Ayurveda representa la parte curativa de la ciencia vdica, escrita en el At(arva Veda,
uno de los cuatro li,ros ms importantes de %os Vedas"
%as o,ras ms importantes del Ayurveda son el !ara-a .am(ita y el .usruta .am(ita"
!ara-a y .usruta, dos famosos mdicos ind/s, redactaron estos compendios durante los
primeros siglos de nuestra era" %os .am(itas se consideran como los tratados clsicos
ms antiguos del Ayurveda, son tan solo la sistemati0aci&n del sa,er y la consolidaci&n
,i,liogrfica de una larga tradici&n curativa 1ue ya se (a,*a constituido con los Vedas"
%a medicina Ayurvdica se ,asa en un amplio conocimiento teraputico emp*rico y
cient*fico, y este conocimiento se deriva a su ve0 de un comple2o sistema de
pensamiento so,re la evoluci&n de la vida, la filosof*a .anc(ya, la cual es una de las seis
escuelas clsicas de pensamiento filos&fico de la India y es la ,ase del sistema clsico
del Yoga" El Yoga es el aspecto prctico de esta filosof*a y el Ayurveda representa su
aspecto mdico o curativo"
Algunos afirman 1ue el Ayurveda fue el origen de todas las ciencias curativas de la
Antig3edad 4Antigua !(ina, 5recia, 6ersia, etc"7"
El Ayurveda, ciencia de la vida, se le suele considerar de manera e'clusiva, como una
disciplina de la medicina, pero no solo es una medicina, es una filosof*a para la
transformaci&n general del ser (umano, un cam,io en el sistema de valores y una gu*a
para alcan0ar una conciencia espiritual ms elevada"
El Ayurveda en su totalidad, trata de la vida como un todo" 8o dicotomi0a entre cuerpo
y alma ni considera el funcionamiento corporal como una m1uina 1ue puede anali0arse
en trminos de sus pie0as" El cuerpo y la mente forman la parte f*sica de un ser 1ue no
puede e'istir sin el alma, la cual a su ve0, est conectada con el Alma Universal o
Energ*a !&smica"
6or consiguiente, en el Ayurveda, las actividades ,iol&gicas, mentales, espirituales y
c&smicas, estn interrelacionadas
5RA8DE. E%E9E8:;.
9A)A<)U:A.
E:ER 4A=A.)A7
Estado espacial de la materia
!ampo de energ*a pura
Espacio en el cual todo se manifiesta y al cual todo regresa
Intercam,io entre los diferentes medios, comunicaci&n, e'presi&n
.in e'istencia f*sica ni material
Idea de cone'i&n, de espacio
E.6A!I;
AIRE 4VAYU7
Estado gaseoso de la materia
9ovilidad o dinamismo
9ovimiento sutil, direcci&n, velocidad y cam,io
<ase del pensamiento
E'istencia sin forma
Idea de tiempo
9;VI9IE8:;
>UE5; 4A58I 7
Estado luminoso de la materia
6oder de transformaci&n
.&lidos l*1uidos gases 4y vice versa7
6ercepci&n y movimiento de un lado a otro
>orma sin sustancia
Idea de lu0
:RA8.>;R9A!I?8
A5UA 4A6A7
Estado l*1uido de la materia
>lu2o, movimiento fluido
%i1uide0
.ustancia sin esta,ilidad
Idea de vida
EV;%U!I?8
:IERRA 46RIV:I7
Estado s&lido de la materia
Esta,ilidad, rigide0, fi2aci&n
Densidad
Resistencia a la acci&n
.ustancia con esta,ilidad
Idea de forma
E.:A<I%IDAD
%;. D;.)A.
%os dos(as son la piedra angular so,re la 1ue se asientan los mtodos de
diagn&stico y tratamiento de la medicina Ayurvdica" El e1uili,rio entre las
tres energ*as vitales o dos(as es esencial para mantener la vida en la
naturale0a y es tam,in el responsa,le del mantenimiento de la ,uena
salud"
El correcto funcionamiento f*sico, mental y espiritual de cada persona
depende de tres fuer0as energticas, tres principios de regulaci&n: VA:A,
6I::A Y =A6)A"
!ada persona lleva en su interior estas tres fuer0as, 1ue se com,inan entre
si de forma distinta en cada individuo"
!ada dos(a afecta a todas las clulas del cuerpo (umano, te2idos y &rganos
y cada dos(a tiene adems de una funci&n f*sica, una funci&n mental y
espiritual"
Vata, 6itta y =ap(a, go,iernan todas las funciones ,iol&gicas, psicol&gicas
y patol&gicas del cuerpo, la mente y la conciencia" Act/an como
constituyentes ,sicos y ,arreras protectoras del cuerpo en su condici&n
fisiol&gica normal, y cuando estn dese1uili,rados contri,uyen al proceso
de la enfermedad"
%os Dos(as se forman a partir de los cinco grandes elementos ,sicos:
Aire y @ter configuran a VA:A
>uego y Agua representan a 6I::A
:ierra y Agua forman a =A6)A
6RA8A VI:A%
LUGARES DE ASIENTO EN EL CUERPO DE LOS DOSHAS
6RA8A 8U:RIE8:E
=A6)A
6I::A
VA:A
VA:A
E% 6A=RU:I
%;. :RE. :I6;. !;8.:I:U!I;8A%E. DE AYURVEDA
VA:A, 6I::A Y =A6)A son principios vitales 1ue controlan la energ*a del
organismo"
:oda persona dispone de este potencial energtico, cuya me0cla y forma es
diferente en cada ser (umano"
6artiendo de esta ,ase, estas tres fuer0as determinan nuestra constituci&n
psicof*sica, es decir:
A el aspecto f*sico e'terno
A el funcionamiento de los &rganos internos
A el tipo de aptitudes intelectuales
A la personalidad
.eg/n las caracter*sticas de los tres dos(as las personas pueden pertenecer
a los tipos Vata o 6itta o =ap(a, aun1ue es muy poco frecuente 1ue
apare0can en su estado puro" En la mayor*a de las personas se me0clan los
elementos, por lo 1ue finalmente (ay BC tipos de constituciones:
A Vata
A VataA6itta
A 6ittaAVata
A VataA6ittaA=ap(a
A 6itta
A 6ittaA=ap(a
A =ap(aA6itta
A =ap(a
A VataA=ap(a
A =ap(aAVata
El 6a-riti es el tipo de constituci&n meta,&lica personal de cada individuo"
Es la constituci&n gentica y la tendencia psicof*sica individual"
)ay muc(os factores 1ue influyen en el e1uili,rio de los dos(as 1ue (acen
1ue el 6a-riti se pueda manifestar sttvico"
>actores Am,ientales
>actores mentales: Ra2as y :amas
Alimentaci&n
%a acumulaci&n de :o'inas en el cuerpo: A9A
El Vi-riti es el dese1uili,rio de cual1uier dos(a, cual1uier d(atu 4te2ido7 o
cual1uier mala 4desec(os7" Es la tendencia psicof*sica en dese1uili,rio"
!;8;!IE8D; A VA:A
E%E9E8:; AIRE
%as personas Vata, son sensi,les a los cam,ios antes los cuales reaccionan
con rapide0" Esto puede provocar un estado de (iperactividad 1ue a
menudo les (ace sentirse nerviosos" 6ueden tener la clsica personalidad
con tendencia al estrs, 1ue se pone muy nerviosa en las situaciones
dif*ciles"
Es t*pico de Vata: estar (am,riento a cual1uier (ora" Amar el cam,io y la
emoci&n" Dormir a diferentes (oras cada d*a" .altarse comidas y (,itos
irregulares en general" .u digesti&n es ,uena un d*a y mala al siguiente"
:ener rac(as de emoci&n 1ue pronto se olvidan" En general son personas
distra*das"
6RI8!I6A%E. !ARA!:ERI.:I!A. DE VA:A:
6oco peso y constituci&n delgada
:endencia a tener piel seca
Apetito y digesti&n irregular
6ropensi&n al estreDimiento y deposiciones secas
6ropensi&n a la flatulencia
.ueDo ligero e interrumpido
Aversi&n al fr*o y al viento
Alto grado estimulaci&n
Aprendi0a2e rpido, poca memoria
9ovimiento rpidos
:endencia a sentirse in1uieto, nervioso y preocupado
!ARA!:ERI.:I!A. DE U8 VA:A EEUI%I<RAD;
6ersona muy positiva, creativa, despierta" !apacidad mental muy clara"
!omportamiento espontneo y la fle'i,ilidad para los cam,ios"
9e2ora de las funciones de e'creci&n y un sueDo tran1uilo" .istema
inmunol&gico en perfecto estado, por lo 1ue no (a,r enfermedades
repetitivas y frecuentes"
>A!:;RE. EUE A5RAVA8 A VA:A
Aumento de aire y ter
Irregularidad en la rutina diaria 4sueDo, comidas, e2ercicio, etc"7
>alta de sueDo
.upresi&n de los impulsos naturales 4estornudo, ,oste0o, funciones
e'cretoras, etc"7
Ayuno o alimento insuficiente o dietas de reducci&n
6rdida de peso
.entimientos de miedo, preocupaci&n, aflicci&n, inseguridad, triste0a
Estar ,a2o tensi&n y reaccionar con ansiedad
E'ceso de tra,a2o
Demasiado e2ercicio
A,uso del alco(ol, cigarro o estimulantes nerviosos
Via2es
!am,io repentino en la vida 4mudan0a, cam,io de tra,a2o, etc"7
)a,lar demasiado y en vo0 alta
.onidos altos y fuertes
Alimentos de sa,ores astringentes, amargos y picantes
E'ceso de alimentos fr*os, crudos, secos
)oras de la noc(e y de la madrugada
;toDo 4clima seco, fr*o, ventoso y cam,iante7
Ve2e0
.I58;. Y .I8:;9A. DE VA:A DE.EEUI%I<RAD;
6rdida de peso
An(elo de alimentos calientes
Intolerancia al fr*o, escalofr*os
%engua con tendencia a oscurecerse y seca
:em,lores, espasmos, tics, calam,res
Distensi&n a,dominal
EstreDimiento
6rdida de sensaci&n
Dolores m/ltiples agudos
!&licos
:ronido y rigide0 en articulaciones
Artritis
6iel seca y spera, uDas 1ue,radi0as
De,ilidad, mareos
>atiga
Insomnio
Vo0 seca
Dolores de ca,e0a por tensi&n
Desvanecimiento
Dispersi&n mental
Agitaci&n
8erviosismo, preocupaci&n
Ansiedad, temor
!;9; EEUI%I<RAR A VA:A
o %a clave para e1uili,rar a Vata es la RE5U%ARIDAD
o .entido principal: El ;*do
o ),itos regulares y muc(o descanso
o 6racticar alg/n tipo de meditaci&n o tcnica de rela2aci&n
o 6racticar Yoga
o Evitar el fr*o, mantenerse a,rigado" Estar en am,ientes (/medos y
evitar las corrientes de aire
o .eguir una dieta pacificadora para Vata
o <e,er muc(o l*1uido caliente dura todo el d*a 4:e Vata7
o Automase2e con aceite de a2on2ol* o almendras dulces 4A,(yanga7
o Duc(as o ,aDos prolongados con agua caliente
o <aDo de vapor
o )acer e2ercicio todos los d*as
o Evitar tensiones mentales
o Evitar est*mulos e'teriores fuertes e'cesivos: m/sica estridente
fuerte, pel*culas violentas, e'ceso de :V, etc"
o 8o tomar alco(ol, caf, t negro, no fumar
o Estar en silencio lo ms posi,le
o Dar un aspecto claro y luminoso al am,iente en 1ue se vive, con
colores alegres y muc(a lu0 solar
o :ratar con personas alegres
o Ver pel*culas o leer li,ros divertidos
!;8;!IE8D; A 6I::A
E%E98:; >UE5;
%as personas 6itta disfrutan de una ,uena salud en general, por su digesti&n
correcta" 6ero de,en encontrar la medida 2usta entre actividad y descanso,
ya 1ue la persona 6itta tiende a e'igirse demasiado y traspasar sus l*mites
personales de estrs"
Es t*pico de 6itta, sentirse muy molesto si se demora la comida" Vivir
pendientes del relo2" Despertarse en mitad de la noc(e sintindose muy
calientes y con muc(a sed" ;rgani0ar cual1uier situaci&n, ya sea en casa en
el tra,a2o" .a,er 1ue los dems lo ven como e'igente, sarcstico y critic&n"
6RI8!I6A%E. !ARA!:ERI.:I!A. DE 6I::A
!onstituci&n media
6iel normal
:endencia al ca,ello claro o pelirro2o
:endencia a tener pecas y lunares
5ran apetito y ,uena funci&n digestiva
6referencia por la comida y las ,e,idas fr*as
!ontrarios a de2ar de comer, cenar o desayunar
Aversi&n al tiempo caluroso
Aprendi0a2e y memoria normales
9ovimientos ni rpidos y lentos
<uen conversador, mente aguda
Impaciencia e irrita,ilidad fcil
!ARA!:ERI.:I!A. DE U8 6I::A EEUI%I<RAD;
%a persona siente muc(a pa0 interior y felicidad, con un alto nivel de
energ*a 1ue estimula su actividad" .u aparato digestivo funciona con gran
e'actitud, su cuerpo es fle'i,le y gil, no sufren sofocos ni inflamaciones"
>A!:;RE. EUE A5RAVA8 A 6I::A
Aumento de >uego
!aer en e'tremo en cual1uier aspecto de la vida 4se'o, tra,a2o,
e2ercicio, drogas, etc"7
:ra,a2ar cerca de una fuete de calor
Am,iente (ostil
Estar ,a2o presi&n y reaccionar con eno2o, frustraci&n y
resentimiento
Vivir con la presi&n constante de fec(as l*mites y no tolerar peder el
tiempo
Actitud de cr*tica, perfeccionismo
.entimientos de eno2o, celos, envidia, insatisfacci&n, frustraci&n
Alimentos grasosos
Alimentos de sa,ores agrios, salados y picantes o muy
condimentados
Alimentos a agua contaminada
El medio d*a y dos (oras despus de comer
Verano 4clima clido y (/medo7
Edad madura
.I58;. Y .I8:;9A. DE 6I::A DE.EEUI%I<RAD;
)am,re E'cesiva
6ro,lemas de la vista
!alor corporal e'cesivo
!anas o calvicie prematuras
)ipoglucemia
9igraDas
Inflamaciones
Dermatitis
Alergias
9alestar estomacal
Acide0, agruras
Ulceras ppticas
.*ndrome del intestino irritado
Indigesti&n
Diarrea
:endencia a ingerir ,e,idas y alimentos fr*os
>alta de sueDo
.ueDos violentos o pesadillas
!olor amarillo de la piel
;rina de color amarillo oscuro y olor fuerte
.ensaci&n de ardor al orinar
<oc(ornos
.udoraci&n
>ie,re
Ira, violencia, celos
Irrita,ilidad, intolerancia
!;9; EEUI%I<RAR A 6I::A
o %a clave para e1uili,rar a 6itta es la 9;DERA!I;8
o .entido principal: %a Vista
o 8o ser demasiado e'igente consigo mismo ni con los dems
o :omar tiempo para descansar de la actividad y evitar en lo posi,le
llevar tra,a2o a casa
o 6racticar meditaci&n, pues es muy /til para reco,rar la calma interior
y el e1uili,rio
o Evitar el e'ceso de calor, preferir el clima fresco
o :omar agua fresca no (elada
o .i se siente muc(o calor colocar compresas de agua fr*a en la nuca y
en la cara
o .eguir una dieta pacificadora de 6itta
o .ometerse a tratamientos la'antes 4Virec(ana7
o !omer moderadamente, y comer a la misma (ora todos los d*as
o )acer la comida ms grande o pesada al mediod*a
o Evitar los estimulantes artificiales como el alco(ol, caf, te negro,
cigarro, drogas, etc"
o Evitar los esfuer0os f*sicos e'tenuantes
o Estar en contacto con la naturale0a lo ms 1ue se pueda
o 9irar las puestas de sol, o,servar la luna, caminar 2unto a r*os o
lagos, salir al campo y estar al aire li,re
o Evitar lo ms posi,le situaciones 1ue irriten o eno2en
o Evitar li,ros o espectculos violentos 1ue lleven a discusiones"
o Dedicar alg/n tiempo diariamente al ocio
o Re*r lo ms posi,le
!;8;!IE8D; A =A6)A
E%E9E8:; :IERRA
.on personas tran1uilas, esta,les y e1uili,radas, este dos(a no se
desesta,ili0a con facilidad, por lo 1ue go0an de ,uena salud" 6ero tienen
1ue mantener una relaci&n e1uili,rada entre actividad y pasividad, pues la
falta de motivaci&n y actividad puede llevarlos al desinters, falta de
iniciativa, a la apat*a f*sica y a la depresi&n"
Es t*pico de =ap(a, rumiar las cosas por largo tiempo antes de tomar una
decisi&n" Despertar lento y amodorrado con dificultad para salir de la cama"
.on contentos consigo mismos tal como son y respetan los sentimientos de
los dems" <uscar refugio y tran1uilidad en la comida" :ienen mira tierna y
amorosa y movimientos graciosos y fciles"
6RI8!I6A%E. !ARA!:ERI.:I!A. DE =A6)A
!onstituci&n pesada pero s&lida
:endencia a tener la piel lisa y grasa
!a,ello fuerte y oscuro
6oco apetito, digesti&n lenta
Evacuaci&n regular
.ueDo largo y profundo
Aversi&n al tiempo (/medo y con nie,la
Aprendi0a2e lento, pero ,uena memoria
Actividad lenta, met&dica
6oco irrita,le y e'cita,le
6ersonalidad tran1uila y e1uili,rada
!ARA!:ERI.:I!A. DE U8 =A6)A EEUI%I<RAD;
Esta persona disfruta de fuer0a f*sica, articulaciones fuertes y una
constituci&n ,ien proporcionada atltica" Irradian tran1uilidad y son
compasivas, tolerantes, pacientes, valientes y mentalmente esta,les"
>A!:;RE. EUE A5RAVA8 A =A6)A
Aumento de tierra y agua
Descanso en e'ceso 4dormir demasiado, dormir durante el d*a,
dormir despus de las comidas7
Estimulaci&n insuficiente en el tra,a2o o en la rutina diaria
>alta de actividad f*sica o mental
Estilo de vida sedentario
Aumento de peso, tendencia a la o,esidad
A,urrimiento, lentitud
:ener relaciones con tendencia a la so,reprotecci&n o dependencia
Estar ,a2o tensi&n y reaccionar con inseguridad, sentimiento de ser
rec(a0ados y depresi&n
Apego a los o,2etos y a las personas
E'agerar en almacenar cosas y en el a(orrar
Indigesti&n
Dia,etes, alergias
Ingesta e'cesiva de alimentos, so,re todo por la noc(e
Alimentos y ,e,idas pesados, grasosos y fr*os
6roductos lcteos
Alimentos con sa,ores dulce, saldo y agrio
)oras de la maDana y de la tarde
Invierno y primavera 4clima (/medo y fr*o7
8iDe0 y adolescencia
.I58;. Y .I8:;9A. DE =A6)A DE.EEUI%I<RAD;
Retenci&n de agua
6iel grasosa
Digesti&n muy lenta
9eta,olismo ,a2o
:emperatura corporal ,a2a
.ueDo pesado y e'cesivo
;,esidad
5ripa y tos
!ongesti&n de senos nasales
Alergias nasales
Asma
<ron1uitis
8useas y v&mito
E'ceso de salivaci&n
:e0 plida
Articulaciones flo2as
Resistencia a (acer un cam,io
%etargo, pesade0, lentitud
Depresi&n
!odicia, Avaricia
Indiferencia
>alta de imaginaci&n e inspiraci&n
!;9; EEUI%I<RAR A =A6)A
o %a clave para e1uili,rar a =ap(a es la E.:I9U%A!I;8
o <uscar variedad en la vida cotidiana, (acer un esfuer0o para ,uscar
e'periencias nuevas
o 6racticar meditaci&n, es muy /til pues permite a los =ap(a descu,rir
la conciencia alerta 1ue su,yace en su naturale0a
o .eguir una dieta pacificadora de =ap(a
o Evitar alimentos dulces, salados y agriosF preferir los alimentos
secos y astringentes
o Evitar productos lcteos y (elados
o 9antenerse a,rigado
o !ontrolar el peso y evitar el so,repeso
o 8o dormir ms de G (oras al d*a
o 8o dormir durante el d*a
o Evitar la (umedad, es ,ueno el ,aDo sauna por ser caliente y seco
o Auto masa2e especial en seco 45ars(ana7
o :omar l*1uido caliente durante todo el d*a con moderaci&n
o )acer e2ercicio fuerte regular todos los d*as"
o 9antenerse activo a todas (oras y a toda edad
6A=RI:I
TEST PARA DETERMINAR EL TIPO DE METABOLISMO PERSONAL
E8!IERRA E8 U8 !HR!U%; %;. 8U9ER;. !;8 %;. !UA%E. :E IDE8:I>I!A. 9I.:
B" !A.I 8U8!A J" A%5U8A. VE!E. K" !A.I .IE96RE
VATA
PITTA
KAPHA
:ERA6IA. AYURVEDI!A.
Reco,rar el e1uili,rio de las energ*as vitales significa un importante paso
(acia la salud, 1ue es la armon*a de los principios Vata, 6itta y =ap(a"
!onseguir el e1uili,rio de los tres dos(as, por tanto, es el principal o,2etivo
de las terapias ayurvdicas"
9ientras uno no pueda decirse sinceramente a s* mismo 1ue est decidido a
cam,iar de costum,res, la curaci&n no puede producirse"
%a decisi&n firme de curarse s&lo se produce cuando la mente est
dispuesta a reconocer su o,stinaci&n y sus #cr*menes contra el sentido
com/n$, cuando est dispuesta a admitir la tortuosidad 1ue supone culpar
al cuerpo de su propios e'cesos"
.i la mente est sinceramente arrepentida y dispuesta a disculparse por
(a,er ca*do enferma, no (ay duda de 1ue cooperar con el cuerpo para
(acer ,ien las cosas"
DIRE!:RI!E. E8 %A :ERA6IA AYURVEDI!A
.upresi&n de la causa
6urificaci&n para eliminar el e'ceso de dos(as
!ompensaci&n de los dos(as
Reanimaci&n del fuego digestivo
Re2uvenecimiento para reconstruir el organismo
AREA. I96;R:A8:E. 6ARA 5E8ERAR EEUI%I<RI;
Alimentaci&n
Rutina Diaria
Rutina por estaciones
Estilo de vida
Integraci&n neuroArespiratoria
9editaci&n
E1uili,rio menteAcuerpo
RU:I8A DIARIA
DI8A!)ARYA
9ALA8A
Despertar temprano por la maDana 4M N O a"m" o antes de la salida
del sol7
Despertar sin despertador
Estirarse en la cama antes de levantarse
%avar los dientes
Raspar la lengua
.acar las flemas
)acer grgaras
%avar los o2os y la nari0 con agua
<e,er un vaso de agua simple y ti,ia
Evacuar los intestinos y la ve2iga
Rasurarse
Dar masa2e con aceite en todo el cuerpo 4A,(yanga7
<aDo con agua ti,ia
)acer BC min" de e2ercicio
E2ercicios de respiraci&n
9editaci&n
Desayuno ligero
Actividad del d*a
:ARDE
!omida principal del d*a a,undante 4B N J p"m"7
6ermanecer sentado despus de comer durante BC min"
!aminar BM min" despus de comer para estimular la digesti&n
Actividades de la tarde
Despus de las O p"m" e2ercicio
8;!)E
!ena ligera 4P N Q p"m"7
!aminar BM min" para estimular la digesti&n
Actividad agrada,le y rela2ante
8o ver la :V antes de dormir
9editar antes de dormir
!epillado de la piel en seco
:omar un vaso de lec(e caliente con g(ee, piloncillo y especies antes
de dormir
Dormir temprano 4BC N BB p"m"7 dos (oras despus de (a,er cenado"
!I!%;. DE% DIA
De acuerdo con el Ayurveda, los seres (umanos de,en adaptar sus
ritmos internos de vigilia y sueDo a los ciclos naturales"
De,ido a 1ue los ciclos del d*a y de la noc(e, y los cam,ios de
estaciones influyen en los Dos(as, la sincroni0aci&n de la rutina diaria
con dic(os ciclos fomenta la salud"
6rimer !iclo
De O:CC a BC:CC (rs" :iempo =ap(a
De BC:CC a BR:CC (rs" :iempo 6itta
De BR:CC a BP:CC (rs" :iempo Vata
6or la maDana, el cuerpo se siente lento, pesado, rela2ado y
tran1uilo, son las caracter*sticas de =ap(a" <uen tiempo para el
e2ercicio e (igiene personal"
El per*odo de mayor actividad f*sica tiene lugar al mediod*a, a la
mitad del tiempo de 6itta" Dado 1ue 6itta tiene la funci&n de
digerir los alimentos y de distri,uir la energ*a en todo el cuerpo,
la comida ms importante del d*a de,e (acerse a esta (ora cuando
la capacidad digestiva es mayor"
Durante el tiempo de Vata, las actividades mentales y la destre0a
f*sica son mayores de,ido a 1ue el Dos(a Vata controla el sistema
nervioso central"
.egundo !iclo
De BP:CC a JJ:CC (rs" :iempo =ap(a
De JJ:CC a J:CC (rs" :iempo 6itta
De J:CC a O:CC (rs" :iempo Vata
%as cualidades de =ap(a aumentan por la tarde" El ritmo se
vuelve menos acelerado y el cuerpo se prepara para el
descanso" Acostarse al final del per*odo de =ap(a fomenta un
sueDo profundo y reparador"
Durante el tiempo 6itta, el cuerpo digiere y meta,oli0a la
energ*a de la cena" Dado 1ue el cuerpo est dormido durante
este per*odo, dic(a energ*a se transforma en calor y se usa para
regenerar los te2idos"
Durante la madrugada, Vata activa el sistema nervioso" Este es
el per*odo en el 1ue ocurre el sueDo activo" Despertar antes de
1ue finalice el per*odo de Vata permite (acer uso de la energ*a
Vata" .e puede as* iniciar el d*a en un estado de alerta mental"
RU:I8A 6ARA %EVA8:AR.E
E8 %A 9ALA8A
B" Al despertar:
A 8o a,rir los o2os
A 6rimero estirar los ,ra0os arri,a
de la ca,e0a y estirar las piernas
al mismo tiempo"
AEsto canali0a la energ*a magntica"
J" ;2os"
A :apa los o2os con las palmas de
las manos y a,re los o2os,
viendo las palmas como si
fueras a leerle las l*neas"
A 9antn los o2os enfocados en
las l*neas de las manos mientras
1ue lentamente ale2as las palmas
a KC cm" de la cara
A Despus regresa las manos a los
o2os y con los dedos suavemente
estira la piel (acia el cuero
ca,elludo, ,a2ando luego por la
mand*,ula, (asta la punta de la
,ar,illa"
AEsto previene el agotamiento del
nervio ocular y de los m/sculos de los
o2os"
K" Estiramiento de 5ato"
A <oca arri,a
A Estirar el ,ra0o der" arri,a de la
ca,e0a"
A Do,lar la pierna der" y la i01"
mantenerla estirada"
A 5irar la rodilla der" (acia el lado
i01", (asta toca el suelo,
manteniendo am,os (om,ros
so,re el piso"
A 5irar la ca,e0a (acia la der"
A %uego repetir lo mismo (acia el
lado contrario, con el ,ra0o y la
pierna contraria"
AEsto a2usta la carga elctrica en cuerpo"
R" 6ostura de Estiramiento:
A .o,re la espalda" !on las piernas
estiradas"
A %evantar la ca,e0a y los talones
a BM cm" del piso"
A !on los ,ra0os estirados (acia
los pies sin tocar con las manos
el cuerpo o el piso"
A 9antener la vista so,re los pies"
A )acer respiraci&n de fuego
A B min"
A Al terminar, in(ala
profundamente, suspende la
respiraci&n con aire unos
instantes, e'(ala y rel2ate"
AEste e2ercicio a2usta el punto del
om,ligo"
M" !ora0&n"
A :rae las rodillas al pec(o y
recustate so,re el lado der"
A 9antenerse en esta posici&n,
respirando suavemente"
A B min"
AEste e2ercicio fortalece al cora0&n
O" 5ases"
A :rae las rodillas al pec(o y
t&mate de ellas con las manos en
!erradura de Venus 4dedos
entrela0ados7
A Acerca la nari0 (acia las rodillas
A 9antenerse en esta posici&n
A )acer respiraci&n de fuego
A B min"
A Al terminar in(ala, suspende la
respiraci&n con aire unos
instantes, e'(ala y rela2a"
AEste e2ercicio elimina del cuerpo el gas acumulado durante la noc(e"
9A.ASE !;8 A!EI:E DIARI;
:@!8I!A DE% 9A.ASE AYURVEDA ABHYANGA
Empe0ar el masa2e en la ca,e0a" 6oner una pe1ueDa cantidad de aceite en la
punta de los dedos y empe0ar a masa2ear el crneo vigorosamente" El masa2e en
la ca,e0a es uno de los puntos ms importantes 1ue de,e ser enfati0ado durante
el masa2e diario, por lo 1ue (ay 1ue tomar ms tiempo en la ca,e0a,
apro'imadamente BC seg"
Despus aplicar aceite gentilmente con la punta de los dedos en la parte e'terior
de las ore2as, con movimientos muy suaves"
8o es necesario aplicar aceite ni masa2ear la cara"
9asa2ear la parte delantera y trasera del cuello, y la parte alta de la columna, el
masa2e de,e de ser con la mano a,ierta en un movimiento de tipo fricci&n"
6uede aplicar una pe1ueDa cantidad de aceite a todo el cuerpo y luego proceder
con el masa2e a cada parte del cuerpoF esto permitir 1ue el aceite est ms
tiempo en contacto con el cuerpo"
9asa2ear los ,ra0os" El movimiento apropiado es de arri,a (acia a,a2o so,re los
(uesos largos, es decir movimiento verticalF y so,re las articulaciones
movimientos circulares, e2ecutar cinco movimientos en cada parte: ,ra0o, codo,
ante,ra0o, muDeca"
9asa2ear las manos y dedos" En la palma de las manos se utili0a solo el dedo
pulgar para dar un masa2e vigoroso y estimular todos los puntos refle'ol&gicos,
en el dorso de las manos el masa2e es con la mano a,ierta con un movimiento
vertical" Y en los dedos el masa2e es un pe1ueDo 2al&n (acia arri,a"
Aplicar aceite en el pec(o y en el a,domen" Un movimiento circular muy gentil
de,e ser utili0ado so,re el cora0&n" .o,re el a,domen es un gentil movimiento
circular siguiendo el patr&n del intestino grueso, desde la parte derec(a ,a2a del
a,domen, movindose en direcci&n de las manecillas del relo2 (acia la parte
i01uierda ,a2a del a,domen"
!on las manos colocadas atrs de la espalda, masa2ear la espalda (asta donde
alcance y tam,in los gl/teos en forma circular"
9asa2ear las piernas" Igual 1ue los ,ra0os, movimientos verticales en (uesos
largos y movimientos circulares en las articulaciones" 9asa2ear M seg" cada
parte: muslos, rodillas, piernas, to,illos"
6or /ltimo, masa2ear los pies" Estos tam,in son considerados especialmente
importantes, (ay 1ue dedicarles ms tiempo" %a planta de los pies se masa2ea
con la mano a,ierta con movimientos verticales vigorosamente para estimular
los puntos refle'ol&gicos, despus los ,ordes laterales del pie de arri,a (acia
a,a2o, el dorso del pie tam,in con movimientos verticales y despus los dedos
con pe1ueDos 2alones (acia arri,a"
Esto completa el 9asa2e Diario con aceite, los ,eneficios (arn 1ue muy
naturalmente contin/e el masa2e en una forma permanente"
EJERCICIO MATUTINO
SALUDO AL SOL.
B" El momento &ptimo para e2ecutar este e2ercicio es por la maDana antes
del desayuno, al levantarse"
.i este e2ercicio es e2ecutado a otras (oras durante el d*a, el lineamiento es el
siguiente: por lo menos media (ora antes de las comidas o por lo menos K (oras
despus de las comidas"
J" Ver el diagrama ane'o 1ue ilustra un ciclo completo del e2ercicio"
K" Al inicio, reali0ar R veces el ciclo por sesi&n y poco a poco ir aumentado los ciclos
(asta llegar a un m'imo de BJ"
R" )ay dos posiciones #encuenstres$ por ciclo" Utili0ar la misma rodilla (acia delante
durante cada ciclo" !am,iar a la rodilla opuesta (acia delante en el siguiente ciclo"
Alternar la rodilla (acia delante con cada c*rculo"
M" Una ve0 1ue se est en una posici&n, mantener esta posici&n por M segundos ms o
menos" %a /nica e'cepci&n a sto es la se'ta posici&n 1ue es mantenida por un seg"
O" Reali0ar los patrones de respiraci&n recomendados para este e2ercicio" %a in(alaci&n
y e'(alaci&n comien0an cuando empie0a cada nueva posici&n" .i se termina la
in(alaci&n o e'(alaci&n antes del final del per*odo de M segundos, entonces detener
la respiraci&n (asta 1ue la in(alaci&n o e'(alaci&n de la siguiente posici&n empiece"
G" !uando se reali0a la doceava posici&n, e'(alar por M segundos" .i se continua con
otro ciclo, se respira normalmente por M segundos en la posici&n n/mero dos antes
de moverse a la posici&n n/mero dos"
P" Despus de completar el /ltimo ciclo, acostarse so,re la espalda, con los ,ra0os a
los lados, las manos viendo (acia arri,a, por J minutos"
9EDI!I8A 8A:URI.:A
AYURVEDA
ESER!I!I;. DE RE.6IRA!I;8 6ARA !ADA
D;.)A
TTTTT6RA8AYA9A 6ARA VA:A"
Respiraci&n alternada"
- ;cluir con el dedo gordo de la mano der" la narina der"
- E'(alar por la narina i01"
- In(alar por la misma narina i01"
- ;cluir la narina i01" con el dedo anular y soltar la der"
- E'(alar por la narina der"
TTTTT6RA8AYA9A 6ARA 6I::A"
Respiraci&n unilateral del lado i01"
- ;cluir con el dedo anular de la mano der" la narina i01"
- E'(alar con la narina der"
- ;cluir con el dedo gordo, la narina der"
- In(alar con la narina i01"
TTTTT6RA8AYA9A 6ARA =A6)A"
Respiraci&n unilateral del lado der"
- ;cluir con el dedo gordo de la mano der" la narina der"
- E'(alar con la narina i01"
- ;cluir con el dedo anular, la narina i01"
- In(alar con la narina der"
%;. O .A<;RE.
Rasa
El elemento agua es la ,ase de la e'periencia sensorial del gusto"
%a lengua de,e estar (/meda para sa,orear una sustancia"
E'isten O sa,ores:
A Dulce
A Icido
A .alado
A 6icante
A Amargo
A Astringente
Estos sa,ores ,sicos se derivan de los M elementos:
RA.A :A::UA
Dulce tierra y agua
Icido tierra y fuego
.alado agua y fuego
6icante fuego y aire
Amargo aire y ter
Astringente tierra y aire
VA:A
>avorecer Evitar
Dulce Amargo
.alado 6icante
Icido Astringente
6I::A
>avorecer Evitar
Icidas Dulce
.alado Amargo
6icante Astringente
=A6)A
>avorecer Evitar
6icante Dulce
Amargo Icido
Astringente .alado
RA.A VIRYA VI6A=A
Estos conceptos estn relacionados con los fen&menos sutiles del sa,or y
con los efectos fr*os o calientes de los alimentos"
%as sustancias orgnicas e inorgnicas crean diferentes sa,ores y
sensaciones de temperatura cuando pasan a travs de la ,oca, est&mago e
intestino grueso y delgado"
.ustancia en la lengua, la primera e'periencia de sa,or: RA.A
Al tragar y pasar al est&mago, la e'periencia fr*a o caliente 1ue se siente:
VIRYA
Efectos posAdigestivo: VI6A=A
E'cepci&n a la regla, acci&n espec*fica sin tomar en cuenta rasa, virya y
vipa-a: 6RA<)AV
RA.A VIRYA VI6A= 6RA<)AV
Dulce >r*o Dulce 9iel 4!aliente7
Icido !aliente Icido %im&n 4fr*o7
.alado !aliente Dulce :amarindo 4fr*o7
6icante !aliente 6icante !e,olla 4fr*a7
Amargo >r*o 6icante !/rcuma4caliente7
Astringente >r*o 6icante 5ranada 4dulce7
Estas tres cualidades influyen directamente en la tridos(a, en la nutrici&n y
transformaci&n de los te2idos ,iol&gicos o d(atus"
Rasa, en la ,oca
Virya, est&mago
Vipa-, efecto post A digestivo
6ra,(av, acci&n espec*fica sin tomar en cuenta rasa, virya, vipa- 4e'cepci&n7
!;9<I8A!I;8 DE A%I9E8:;.
A !ereales y tu,rculos: :ortilla de ma*0, pan integral, arro0,
avena, papa, camote, elote, etc" !on %eguminosas y
oleaginosas: >r*2ol, lente2a, (a,a, gar,an0o, soya, nueces,
almendras, pepitas, etc"
A >rutas dulces entre s*: 6ltano, mamey, papaya, (igo, dtil
A >rutas semidulces entre s*: 9an0ana, dura0no, uva, mango,
pera, tuna, ciruela, moras, c(irimoya, guan,ana"
A >rutas cidas: :oron2a, -iV3i, naran2a, piDa, granada, fresa
lim&n, ciruela, guaya,a, 2itomate
A 9el&n solo
A .and*a sola
A >rutas c*tricas 2ams con lec(e
A !ar,o(idratos nunca con carnes
A >ruta sola, no com,ina con ning/n tipo de alimento
A 8o prote*nas y (arinas en la misma comida
A 8o car,o(idratos y alimentos cidos
A Evitar comer car,o(idratos con a0/cares
A 8o ,e,er lec(e cuando coma
A Alimentos alcalinos: frutas, (a,as, pasitas y dtiles,
almendras, 0ana(orias, pepinos, (o2as verdes"
A Alimentos cidos: peces, mariscos, ternera, v*sceras, carnes
ro2as, (uevos, pollo, todos los cereales y leguminosas, nueces"
A 6rote*nas: nueces, cereales 4amaranto, avena, arro0, ce,ada,
trigo ma*0, centeno7, leguminosas4(a,a, lente2a, gar,an0o,
c(*c(aro, fri2oles7, todas las carnes, productos lcteos,
aguacate, semillas
A )arinas: cereales 4panes y pastas7, leguminosas, papas,
caca(uates, 2*cama
A Verduras con todos los cereales"
A %eguminosas con semillas y carnes
A Verduras y lcteos
A %ec(e acidificada 4yogurt natural, re1ues&n, etc"7 con fruta,
almendras, cereales"
A !ereales con leguminosas
A !ereales, papa, camote, con verduras, con semillas y
almendras"
A !arnes y (uevo solo con verduras"
A A0/cares con nada
RAW;8E. DE% VE5E:ARIA8I.9;
B" %as dietas ,asadas en el consumo de la carne, estn muy
relacionadas con muc(as enfermedades degenerativas, incluyendo
infartos al cora0&n y varios tipos de cncer"
J" %os gastos mdicos de enfermedades 1ue directamente se relacionan
con la alimentaci&n, representan un tremendo dficit para el
presupuesto nacional 1ue aumenta considera,lemente cada aDo"
K" Alrededor de nueve ,illones de animales de gran2a estn siendo
matados anualmente por nuestros vecinos en EU, solamente carne"
Estos animales son sometidos a una cruel matan0a, despus de vivir
confinados en espacios pe1ueDos, donde se les niega el aire fresco, el
e2ercicio o sus necesidades instintivas"
R" En relaci&n con el medio am,iente, la fa,ricaci&n de productos
animales es el mayor contri,uyente al agotamiento y la erosi&n de la
tierra, ,aste el s&lo (ec(o de recordar 1ue las destrucciones de los
,os1ues lluviosos tropicales y otros ecosistemas, tienen como
o,2etivo ser tierras para criar ganado"
M" .i de (am,runas se trata, considere 1ue cerca del GCX de granos
cultivados, solo en EU, son destinados para los animales 1ue sern
sacrificados, mientras millones de personas mueren directa o
indirectamente de (am,re y sus efectos" %os EU son uno de los
mayores importadores de carne y pescado, parad&2icamente de pa*ses
donde muc(a gente padece de (am,re"
O" En cuanto a escase0 de recursos, una dieta ,asada en carne re1uiere
JC veces ms tierra y BR veces ms agua y energ*a, 1ue una dieta
vegetariana"
G" %as dietas centradas en carne animal, por devastaci&n de la tierra y
otros recursos valiosos, ayudan a perpetuar y e'tender el (am,re y la
po,re0a 1ue frecuentemente desesta,ili0a y conduce a la violencia y
a la guerra"
P" .o,re los valores religiosos, la alimentaci&n vegetariana es muc(o
ms consistente con los preceptos religiosos, ya 1ue es un acto de
compasi&n (acia los animales, preserva la salud y ayuda a disminuir
el (am,re, protege al medio am,iente, conserva recursos naturales y
en todo sentido, armoni0a con el ideal de la pa0"
Q" %a mayor*a de los platillos vegetarianos, son sa,rosos, sencillos y
nutritivos, lo cual no involucra e'tensas preparaciones, grasas,
(ormonas y anti,i&ticos asociados a la ingesta de carne"
BC"As*, por nuestra propia salud, por la defensa de indefensos animales,
por la in2usticia de millones de seme2antes 1ue padecen (am,re, por
nuestro planeta y sus recursos, por la armon*a 1ue es pa0, considera
1ue tu elecci&n alimentaria, con lleva responsa,ilidad y
compromiso"
RE5%A. DE ;R; DE %A 8U:RI!I;8
#E% AR:E DE !;9ER !;8.!IE8:E9E8:E$
o Al sentarte a comer 1ue sea en una Atm&sfera tran1uila
o 8unca veas la :V al estar comiendo
o 8unca discutas con tu familia de cosas importantes a la (ora de la
comida
o 8unca comas estando alterado
o .iempre sintate a comer, aun1ue sea una comida muy ligera
o 8o (a,les mientras masticas
o !ome a paso moderado, ni demasiado lento ni de prisa
o .i puedes, come en silencio y en plena conciencia de lo 1ue ests
(aciendo
o Espera a (a,er digerido una comida antes de consumir la siguiente
4intervalos de J a R (rs" para comidas ligeras y de R a O (rs" para
comidas completas o pesadas7
o 6repara la comida con ,uenos ingredientes, el me2or es el amor
o Disfruta siempre la comida
o 6resntala alegremente, crea un am,iente limpio y rela2ado
o Da un servicio atento si es 1ue sirves tu la comida
o Aprecia si el alimento fue preparado para ti
o ;ra antes de los alimentos, agradece al cosmos 1ue tienes un
alimento y a la 9adre :ierra 1ue te lo proporciona" %os
pensamientos positivos y los 9antras son formas de energ*a 1ue
afectan la comida
o Dentro de lo posi,le, come platos recin preparados
o Una ve0 a la semana, dale a tu sistema digestivo un d*a de descanso,
(a0 ayuno o una monodieta, para ayudar a reducir las to'inas del
cuerpo
o Evitar los alimentos y las ,e,idas (eladas a la (ora de las comidas
o .i no puedes digerir y eliminar un alimento, no lo comas
o .i no tienes (am,re no comas
o !ome para vivir, no vivas para comer
o Divide mentalmente tu est&mago en cuatro partes: una parte para el
alimento, otra para el agua, otra para el aire y otra para digerir lo
1ue (as comido
o Es ,ueno levantarse de la mesa con un po1uito de (am,re
o Descansa despus de la comida, #die0 minutos sagrados$ 4no leer,
no (a,lar, no ver :V, no dormir, solo descansar, solo estar7
El Vegetarianismo produce energ*a .atVica en la persona, le da mas calma"
!am,ia tu frecuencia vi,ratoria y permite 1ue me2oren tus relaciones interA
personales" :e vuelves menos emocional, con un mayor control so,re tus
reacciones" El cuerpo es el templo del esp*ritu, por lo 1ue para elevar este,
necesitas comida con prana" Es tu ve(*culo en este planeta :ierra y tu gran
responsa,ilidad es cuidarlo (asta el momento de tu /ltimo respiro"
!on una ,uena digesti&n, (ay una ,uena asimilaci&n y una ,uena
eliminaci&n" Esto se logra con una completa com,inaci&n de alimentos"
%o contrario causa deterioro del cuerpo y la salud y un enve2ecimiento
prematuro"
Es necesario masticar ,ien 4el est&mago no tiene dientes7
!omer rela2ado y con gusto
Respetar el ritmo meta,&lico y los ciclos ,iol&gicos
8o comer si no tienes (am,re o te sientes enfermo
Regular tu alimentaci&n seg/n las estaciones del aDo
!omer seg/n tu tipo de constituci&n f*sica
Dos alimentos al d*a de,en ser tomados, lo ideal ser*a (acer una comida y
el resto del d*a tomar solamente l*1uidos"
.i despus de comer le da fr*o, es seDal de 1ue su cuerpo y su sistema
nervioso funcionan ,ien, es un fr*o agrada,le, dan ganas de acurrucarse con
una co,i2a y dormir, si come el alimento adecuado, la energ*a positiva
4prana7 penetra en su cuerpo y le (ace sentir sueDo"
%o 1ue coma, c&mo lo coma, d&nde y cuando lo coma tiene una influencia
directa e indirecta so,re su mente, su cuerpo y su conciencia espiritual"
!ome menos y medite ms"
:odos (emos formado (,itos alimenticios a travs de los aDos los cuales
en muc(os casos ser*a ,enfico cam,iar" De,ido a la falta de conocimiento
y sensi,ilidad so,re el funcionamiento de nuestro cuerpo y a la falta de
conocimiento y sensi,ilidad so,re el funcionamiento de nuestro cuerpo y a
al forma en 1ue le a,astecemos, la mayor*a (emos desarrollado muy po,res
(,itos alimenticios y (emos sido ,astante indulgentes como para aceptar
comidas rpidas"
.i uno come de noc(e, se de,e (acer una caminata despus de cenar"
%a comida durante el d*a de,e ser seguida de un corto descanso acostado"
.i uno 1uiere levantarse temprano es me2or no comer despus de 1ue se
(aya metido el sol"
.i uno no puede dormir, es 1ue est uno su,alimentado
.i uno no puede levantarse al d*a siguiente, es 1ue est uno so,re
alimentado"
El comer en e'ceso into'ica y envara el cuerpo
El dormir en e'ceso ocasiona una respiraci&n agitada y sueDos (/medos"
%a ingesti&n de los alimentos de,e regularse seg/n la condici&n del agni, el
fuego digestivo del cuerpo"
8o se de,e comer sin estar (am,riento y no se de,e ,e,er a menos de 1ue
se tenga sed" 8o de,e uno comer cuando est sediento, ni ,e,er cuando se
est (am,riento"
.i uno tiene (am,re, 1uiere decir 1ue su fuego digestivo est #encendido$,
si uno ,e,e en ese memento, el l*1uido disolver las en0imas digestivas y el
agni se reducir"
%os alimentos son los 1ue nutren el cuerpo, la mente y la conciencia" %a
forma de comer es muy importante"
.i se mastica con amor y compasi&n, el sa,or ser ms intenso" El sa,or
nos e origina en la comida, sino en la e'periencia del 1ue come, .i su agni
no es ,ueno, no sa,orear la comida de,idamente" El sa,or de los
alimentos depende del agni"
%a especies ayudan encender el agni, limpiar el cuerpo y a enri1uecer el
sa,or de los alimentos"
!ada ,ocado de,e masticarse por lo menos KJ veces antes de tragrselo"
Esto permite 1ue las en0imas de la ,oca (agan su tra,a2o adecuadamente y
tam,in da tiempo al est&mago de prepararse para reci,ir el alimento
masticado, es importante comer a velocidad moderada"
%a cantidad de alimentos 1ue se ingieren a la ve0, tam,in es importante"
%a cantidad de alimento ingerido de,e ser el e1uivalente a dos manos
llenas"
.i uno come en e'ceso, el est&mago se e'pandir y pedir ms comida"
!omer en e'ceso tam,in produce to'inas adicionales en el sistema
digestivo, la comida se convierte en veneno 1ue el cuerpo de,e eliminar
con muc(o esfuer0o"
Uno de,e comer y ,e,er con disciplina y regularidad, pues comer es una
forma de meditaci&n, (acerlo as* nutrir el cuerpo, la mente y la conciencia
y tam,in alargar la vida"
Uno de,e tomar agua mientras come" El agua 1ue se toma durante las
comidas se convierte en nctar 1ue ayuda a la digesti&n"
6ero la cantidad y la temperatura del agua son muy importantes, de,e de
ser moderada, o sea, J vasos m'imo y la temperatura ti,ia, esto ayudar a
limpiar y a incrementar el agni" El agua fr*a enfriar el agni, el agua (elada
es un veneno para nuestro sistema y el agua caliente un nctar" %a digesti&n
se altera cuando se toma muc(a agua, tam,in sta se puede retener y, por
lo tanto, aumentar el peso"
.i se toma agua despus de la comida, los 2ugos gstricos se puede diluir y
se dificulta la digesti&n"
El clima tam,in afecta la cantidad de agua 1ue el cuerpo re1uiere"
A58I
E% >UE5; DI5E.:IV;
.on pocos los 1ue se preocupan por su digesti&n" !omo sociedad
(a,ituada a la ,uena salud, damos por asegurada nuestra capacidad de
procesar los alimentos y, a menos 1ue se presente un pro,lema grave, como
la colitis o la /lcera pptica, pasamos por alto ese est&mago descompuesto
de ve0 en cuando, o la desagrada,le noc(e pasada despus de (a,ernos
#comido todo$"
El Ayurveda, por el contrario, considera 1ue la mala digesti&n es un factor
importante en el proceso de las enfermedades y ala,a la ,uena digesti&n
como proveedora de salud"
!ada clula (a sido creada a partir de la alimentaci&n"
.i el alimento (a sido ,ien aprovec(ado, las clulas se construirn ,ien, si
(a sido mal usado, el proceso de la enfermedad ya (a tenido origen"
%os sa,ios ayurvdicos dec*an: #.i pudieras digerir de,idamente el veneno,
nos (ar*a ,ien, mientras 1ue con mala digesti&n cual1uiera puede morir
,e,iendo nctar$"
Dice el Ayurveda 1ue no e'isten alimentos a,solutamente ,uenos ni
a,solutamente malosF solo alimentos ,uenos o malos para cada uno de
nosotros"
.er capaces de e'traer todo el valor vital de lo 1ue comemos es de la mayor
importancia" En este aspecto no nacemos igualesF los tres tipos f*sicos
principales tienen poderes de digesti&n muy distintos:
%a digesti&n Vata tiende a ser varia,le y fuerte
%a digesti&n 6itta tiende a ser intensa y delicada
%a digesti&n =ap(a tiende a ser lenta y pesada
%o ms importante es aprovec(ar al m'imo la digesti&n con la 1ue
nacimos y me2orarla en lo 1ue sea posi,le"
El conducto digestivo no solo e'trae elementos nutritivos para el cuerpo,
sino 1ue tam,in es muy sensi,le a las emociones" Eso 1ue sentimos
#desde adentro$ (a sido puesto all* por la naturale0a para 1ue mente y
cuerpo puedan comunicarse"
Agni
Agni, es el fuego digestivo, es la fuer0a digestiva de una persona"
Agni es uno de los principios ms importantes del Ayurveda, un signo
primordial de ,uena salud es 1ue el agni arda ,ien, es decir, 1ue digiramos
eficientemente la comida, distri,uyendo todos los nutrientes necesario
(asta la /ltima clula y 1uemando los desec(os sin de2ar dep&sitos de
to'inas" 6or tanto, al e1uili,rar a agni mantenemos simultneamente todo
esto en e1uili,rio"
%a naturale0a (a organi0ado todos los cuerpo de modo tal 1ue agni sigue un
ciclo a lo largo del d*aF a menos 1ue el ritmo de agni est correctamente
regulado se per2udicar la digesti&n"
Uno de los conocimientos ms valiosos es c&mo regular un agni vacilante e
instarlo a retomar su v*a natural"
El ritmo diario de agni su,e y ,a2a, (aciendo 1ue nuestra (am,re sea ligera
por la maDana, muc(a a mediod*a y moderada al atardecer" Entre estos
(orarios, agni cierra el apetito para proceder a digerir lo 1ue ya (emos
comido"
!uando el est&mago est otra ve0 vac*o, agni renueva el apetito"
.i se altera este ciclo ,sico, el cuerpo se confundeF apetito y digesti&n
empie0an a superponerse" 8uestro agni nos dir si (a ocurrido mediante
una amplia variedad de s*ntomas:
A Acide0 estomacal
A Est&mago revuelto o digesti&n nerviosa
A 6rdida de apetito a la (ora de comer
A EstreDimiento o diarrea
A >alta de inters por la comida
A 6eso e'cesivo o deficiente
A 5raves trastornos digestivos: s*ndrome de irritaci&n intestinal,
/lceras, diverticulitis, etc"
.i aparecen estos s*ntomas, lo primero y ms importante por (acer es
regular nuevamente el agni, llevndolo a su ciclo natural"
:am,in es ,uena idea (acerlo solo para tonificar la digesti&n, aun1ue no
tengamos pro,lemas digestivos"
El ideal Ayurvdico es 1ue se mantenga la eficiencia de agni en cual1uier
condici&n, no de,e ser tan fr*o 1ue los alimentos no sean digeridos por
completo" %os alimentos digeridos a medias se convierten en ama, un
residuo fr*o y maloliente cuya pega2osidad impide a los dos(as circular tan
li,remente como de,er*as" :am,in e'iste el peligro opuesto de 1ue agni
arda demasiado, en cuyo caso los nutrientes de la comida no sern
e'tra*dos, sino 1uemados" En ese caso la digesti&n se torna fe,ril,
conllevando de,ilidad en ve0 de fuer0a"
Agni y ama forman el par de opuestos ms importante del cuerpo, 1ue
esta,lece la diferencia entre un estado de salud dinmica y otro de lento
deterioro" %a diferencia ms o,via entre los dos es 1ue agni nos (ace sentir
,ien, mientras 1ue ama nos (ace sentir enfermos"
E'isten tam,in algunas seDales espec*ficas"
Agni otorga:
A !utis radiante y o2os luminosos
A Digesti&n fuerte, sin estreDimiento ni diarrea
A !apacidad para comer todo tipo de alimentos
A ;rina clara, color de pa2a
A )eces normales, sin olor fuerte y 1ue flotan en el agua
.i (ay ama en el cuerpo, puede variar de un estado sin importancia a otra
grave:
A 6iel y o2os opacos
A 9al gusto en la ,oca y lengua sa,urral 4 recu,ierta por una capa
,lanca por la maDana7
A >uerte mal aliento
A ;rina tur,ia, oscura o de color anormal
A Digesti&n d,il, estreDimiento y+o diarrea cr&nica
A >alta de apetito 4la comida sa,e mal7
A Articulaciones doloridas
Una ve0 1ue el fuego digestivo (a vuelto a la normalidad y el ama
acumulado en el pasado se elimina, agni continuar purificando el cuerpo
por s* solo" %a digesti&n se corrige a s* misma, pues la naturale0a (a
dispuesto las cosas de modo tal 1ue agni 1ueme ama"
!on esto podemos ver 1ue se puede confiar en el cuerpo, pues ste sa,e
como comportarse"
%;. A%I9E8:;.
Y
%A. 5U8A.
.A::VA
Alimentos apetitosos, de aspecto agrada,le, llenos de sa,or
Untuosos y frescos
!onsistentes y firmes
>omentan la dic(a y el ,ienestar
%os alimentos .ttvicos generan:
A %ongevidad
A >uer0a para resistir los dese1uili,rios
A <ienestar psicofisiol&gico, salud
A .atisfacci&n, ,ienestar
A !laridad mental, lucide0
RASA.
Alimentos picantes, agrios y salados en e'ceso
De sa,or intenso+e'tremo
6rovocan una sensaci&n de ardor
%os alimentos ra2sicos causan:
A Irritaci&n, ira
A Impaciencia, intolerancia
A :o'inas, enfermedades
A :ur,ulencia e (iperactividad mental
:A9A.
Alimentos ins*pidos, sin sa,or, sin nutrientes
Alimentos con mal olor
Alimentos rancios
!omida c(atarra, comida rpida
%os alimentos tamsicos provocan:
A Alimentaci&n muy deficiente en nutrientes
A 9ala formaci&n de los te2idos corporales
A 8useas
A 6esade0, somnolencia, letargo
A :riste0a, depresi&n
A Inercia y confusi&n mental
!UA%IDADE. DE %;. A%I9E8:;."
.A::VI!;." Esencia 6URA o cualidades etricas"
>rutas, verduras"
RASA.I!;." Energ*a creativa, iniciativa"
)ier,as estimulantes, especies
:A9A.I!;." Inercia o podredum,re" Est relacionado con la gula"
!arne, aves, alco(ol, drogas into'icantes, comer de ms"
DIE:A VA:A
GENERAL SABOR: Salado, Dulce, Acido
Platillos guisados con ghee, calientes, bien condimentados
Sopas, pucheros, guisos, pan recin horneado integral
!acer " comidas o m#s al d$a, ligeras% No comer en e&ceso
No a'(car ) harina re*inada, no ca*e$na, no alcohol, no
carne
LA+,EOS Leche, ghee, lassi, -ueso *resco, )ogurt natural,
mante-uilla
.R/,A .ruta madura, dulce ) 0ugosa% .ruta cocida o al horno%
/1as, pl#tanos, naran0a, cere'a, ciruela, dura'no, mel2n, coco,
aguacate, pi3a, papa)a, moras, mango, mandarina, gua)aba,
lim2n, *resas%
D#tiles, higos, pasitas, ciruela pasa 4remo0adas5
NO% 6an'ana, pera, granada, *ruta no madura%
7ERD/RAS Esp#rragos, betabel, pepinos, nabos, a0os, cebolla 4cocida5,
'anahoria, r#banos, calabacitas, camote, col morada%
NO% Br2coli, champi3ones, pimientos, col, papas, beren0ena,
apio, coli*lor, 1erdura de ho0a 1erde, coles de bruselas,
germinados, ch$charos%
+EREALES A1ena, arro', poco trigo 4cocidos5
NO% +ebada, ma$', mi0o, centeno%
LEG/68NOSAS Garban'os, lente0as amarillas, *ri0ol mungo, so)a 4remo0ados
toda una noche5
NO% .ri0ol negro, habas, etc%
A+E8,ES Oli1a, girasol%
NO% 6a$'%
END/L9AN,ES A'(car morena, miel, mela'a, *ructuosa%
SE68LLAS Almendra, nue' de la 8ndia, semillas de girasol 4poca cantidad5
+ARNES Pollo, pa1o, pescado, mariscos%
NO% Res%
ESPE+8AS Pimienta, hierbas *inas, aso*tida, albahaca, laurel, mosta'a,
nue'
moscada, organo, sal1ia, canela, comino , hino0o, 0engibre, ene:
bro, oro'(s, me0orana, alcara1ea, cardamomo, tomillo, estrag2n,
cla1o%
NO% +ilantro, pere0il, a'a*r#n, an$s%
DIE:A 6I::A
GENERAL SABOR: Amargo, Dulce, Astringente%
+omida no sumamente caliente, *r$a, comida grasosa%
Alimentos *r$os ) re*rescantes como ensaladas, etc%
No alimentos *ritos, grasosos, calientes, salados%
No alcohol, no ca*e$na, no a'(car ) harina re*inada, no
+omida contaminada%
LA+,EOS Ghee, leche, clara de hue1o, helado, -ueso *resco
NO% +rema, )ogurt, )ema de hue1o, -ueso procesado
.R/,AS 6an'ana, mel2n, aguacate, cere'a, coco, higos, u1as, mangos,
peras, pi3a, ciruelas, pasas, ciruela pasa, gua)aba *ruta dulce%
NO% Dura'no, toron0a, pl#tano, papa)a, melocot2n, *ruta no
madura, prsimo%
7ERD/RA Esp#rragos, br2coli, col de bruselas, lechuga, coli*lor, apio,
pepino, champi3ones, papa, germinados, pimientos, calabacitas,
camote%
NO% Betabel, 'anahoria, beren0ena, a0o, cebolla, chiles, r#banos,
espinaca, tomates, 0itomates%
+EREALES +ebada, a1ena, trigo, arro' blanco%
NO% Arro' integral, ma$', mi0o, centeno%
LEG/68NOSAS Garban'o, *ri0ol mungo, so)a, *ri0oles negros%
NO% Lente0as
A+E8,ES Oli1a, girasol%
NO% 6a$', c#rtamo%
END/L9AN,ES A'(car morena, *ructuosa
NO% 6iel, mela'a%
SE68LLAS +oco, semillas de girasol, calaba'a, nueces
NO% Almendras, cacahuates%
+ARNE Pollo, pa1o
NO% +arne ro0a, pescado, mariscos%
ESPE+8AS +ardamomo, cilantro, menta, comino, eneldo, hino0o, canela,
a'a*r#n, c(rcuma%
NO% Sal, catsup, chile, 0engibre, 1inagre, mosta'a, encurtidos,
Pimienta negra, cla1o%
DIE:A =A6)A
GENERAL SABOR: Amargo, Picante, Astringente%
+omida caliente ) ligera, platos secos, poca grasa ) a'(car%
+omida al horno, asada, a la parrilla%
No comer en la noche, no desa)unar%
No comer alimentos dulces, pesados, grasos, salados%
No a'(car ni harina re*inada, no comer en e&ceso%
LA+,EOS Leche descremada 4poca cantidad5
NO% 6ante-uilla, -ueso, )ogurt, leche entera, crema, etc%
.R/,AS 6an'ana, peras, dura'nos, granadas, *rutas secas: higos, ciruela
Pasa, pasitas, u1as%
NO% Aguacate, pl#tanos, cocos, d#tiles, mangos, melones,
naran0a, papa)a, ciruela%
7ERD/RAS Esp#rragos, br2coli, col de bruselas, 'anahoria, coli*lor, apio,
beren0ena, a0o, lechuga, champi3ones, cebollas, col, pimiento,
r#bano, espinacas, germinados, 1erdura de ho0a 1erde%
NO% Pepinos, tomates, calabacitas, papas, camote%
+EREALES +ebada, ma$', mi0o, centeno%
NO% A1ena, arro', trigo%
LEG/68NOSAS .ri0oles negros, lente0as, habas, garban'os%
NO% So)a e0otes%
SE68LLAS Girasol, calaba'a%
NO% Nue', almendra, cacahuate%
END/L9AN,ES 6iel%
NO% A'(car morena, *ructuosa, mela'a, etc%
+ARNE Pollo, pa1o%
NO% !ue1o, res, pescado, marisco, cerdo%
ESPE+8AS ;engibre, chile, pimienta negra ) blanca, canela, en general
todas%
NO% Sal%
Diario (ay 1ue comer los O sa,ores, para ayudarnos a depurar el efecto
orgnico de las emociones"
VA:A" >r*o, seco, ligero
6I::A" !aliente, (/medo, ligero
=A6)A" >r*o, (/medo, pesado
E% AYU8;
Es una de las formas ms antiguas de terapia y significa la a,stinencia
parcial o total de ingerir alimentos durante un lapso determinado de tiempo
y por una variedad de ra0ones"
Durante el ayuno, el organismo tiene oportunidad de redistri,uir sus
elementos vitales, aumentando la capacidad de asimilaci&n"
:ipos de Ayuno:
A Ayuno de agua
A Ayuno de Sugos
A 9onodieta
Ayuno:
A :odos los d*as, unas (oras
A De un d*a
A De tres d*as
A De B semana
A De BM d*as
A De RC d*as
I8DI5E.:I;8
I8DI5E.:I;8 VA:A
.e afecta so,re todo el intestino grueso" El estreDimiento alterna con (eces
sueltas y gases intestinales y con (eces duras y secas"
%a digesti&n me2ora durante unos d*as, y luego, sin motivo aparente,
regresan los vie2os s*ntomas, la situaci&n es muy cam,iante"
I8DI5E.:I;8 6I::A"
.e afecta so,re todo el intestino delgado" .uele provocar (eces sueltas"
.ensaci&n de ardor o esco0or en el ano tras la defecaci&n" Apetece comida
picante o condimentada 1ue empeora la situaci&n"
I8DI5E.:I;8 =A6)A"
.e afecta so,re todo el est&mago" >alta de apetito, sensaci&n de pesade0 en
la parte superior del a,domen, salivaci&n a,undante y pesade0 en ,ra0os y
piernas" >recuentemente estreDimiento"
DIE:A. DE DE.I8:;YI!A!I;8
Y
AYU8;.
%a Ayurveda enseDa 1ue cada individuo tiene poder de curarse a s* mismo"
Esta ciencia de la vida ofrece a todos la posi,ilidad de reco,rar la salud por
medio del entendimiento del cuerpo y sus necesidades
6ara 1ue el individuo se mantenga sano, son fundamentales la dieta y una
rutina esta,le y sana" :am,in son importantes, la prctica del yoga y
e2ercicios de respiraci&n, as* como, la meditaci&n, es decir, prcticas
espirituales 1ue puedan promover la armon*a y la felicidad"
%a enfermedad es causada por el error en la dieta en su sentido ms amplio
y el ayuno su cura ms antigua"
El (om,re se cava su propia tum,a con los dientes, esta es una verdad muy
muy antigua" %a no,le #moderaci&n$ 1ue todos los pue,los despiertos (an
considerado siempre como una virtud muy especial"
.&crates incluso llama,a ,r,aros a a1uellos 1ue cre*an 1ue de,*an comer
ms de dos veces al d*a"
%a moderaci&n preserva, el ayuno cura"
Durante el ayuno descansar el sistema digestivo" Es importante no for0ar
el agni, el fuego digestivo, en este periodo" Durante el ayuno se enciende el
fuego digestivo y como no (ay alimento 1ue digerir, el agni 1uemar
lentamente las to'inas en los intestinos"
Yog(i <(a2an no est muy de acuerdo con (acer un ayuno a ,ase de solo
agua, prolongado, pero sostiene 1ue la prctica de (acer una dieta l*1uida
42ugos y agua7 un d*a a la semana le proporciona un descanso al aparato
digestivo, en especial si se tiene inclinaci&n a comer en e'ceso"
AYU8; !;96%E:;
A El BBZ d*a de la luna 4 .olo una ve0 al mes7
A 8o comer ni ,e,er nada, desde el amanecer (asta el anoc(ecer
A .e recomienda (acer muc(o e2ercicio de estiramiento muscular y respiraciones
4Ver (o2a de e2ercicios y pranayama, ane'a7
En el onceavo d*a de la luna, el sistema glandular segrega automticamente a lo
m'imo, si no se ingiere alimento en este d*a se tendr una agrada,le e'periencia,
uno cuidar de su (*gado y vivir uno muc(o y sin ning/n pro,lema"
DIE:A DE U8A .E9A8A 6ARA DE.I8:;YI!AR :;D; E% !UR6;
Una semana de ayuno con lec(uga"
A DE.AYU8;" Sugo de naran2a fresco con su pulpa
5erminado de alfalfa con lim&n
A !;9IDA" %ec(uga, ,r&coli, colecitas de <ruselas y dos dientes de a2o
A 9EDIA :ARDE" Una fruta fresca
6asta de almendra" Almendra rayada con miel, comer una
cuc(aradita c + d*a"
A !E8A" : de (o2as de A,edul, (ervido por BC min", colar y agregar miel
%ec(uga: %ec(uga ore2ona, lavar cada (o2a con 2a,&n y agua, desinfectar
perfectamente, romper cada (o2a con las manos"
<r&coli: 9edio cocido al vapor, 1ue conserve su color verde ,rillante 4O ramitos7
!olecitas de <ruselas: 9edio cocidas al vapor 4R7
A2o: Dos dientes picados finamente, revolver con el adere0o"
Adere0o: Aceite de olivo y polvo de caldo vegetal
9D)" >rotar las (o2as con el adere0o
!omer la lec(uga masticando completa y lentamente, la saliva es alcalina, d2ela
tra,a2ar el tiempo suficiente con la lec(uga para 1ue se pueda digerir ,ien"
DIE:A DE DE.I8:;YI!A!I?8
Y %I96IEWA :;:A% DE% !UER6;
DE JO DHA.
A K DIA. comer todo el d*a solo mel&n, fruta caliente y la'ante, revitali0a el
cuerpo y remueve las to'inas del organismo
A K DIA. comer todo el d*a solo sand*a, fruta refrescante, limpia (*gado y riDones
A K DIA. comer todo el d*a solo papaya, limpia el intestino y la digesti&n
A K DIA. comer todo el d*a solo agua de lim&n con miel, esto li,rar al organismo
del e'ceso de mucosidad"
A B DIA tomar todo el d*a solo agua 4 agua al tiempo, nunca (elada o fr*a7
A B DIA tomar todo el d*a solo agua
A K DIA. comer todo el d*a solo agua de lim&n con miel
A K DIA. comer todo el d*a solo papaya
A K DIA. comer todo el d*a solo sand*a
A K DIA. comer todo el d*a solo mel&n
DIA JG 46ara romper el ayuno7
Desayuno" >ruta
!omida" Yogurt y verduras cocidas
!ena" >ruta
DIA .I5UIE8:E
Dieta completa
Esta es una dieta muy buena para
A bajar de peso
A reemplazar todos los lquidos del cuerpo
A limpieza de todo el cuerpo
Se recomienda durante estos das masajear el cuerpo con aceite de almendras dulces o
de olivo.(Ver tcnica de masaje, hoja anexa
8ota: Espolvoree pimienta negra so,re todos los tipos de mel&n para evitar la aparici&n de
gases"
DIE:A 6ARA REDU!IR %A 9U!;.IDAD
%I96IEAR E% E.:;9A5; Y
DE.:I8:;YI!AR A% !UER6;
1 SEMANA
!omer cada R (oras:
A !ual1uier verdura cocida o
A !ual1uier fruta o
A 8ueces de la india o
A B vaso de Sugo de cual1uier fruta fresca con la pulpa con un pinc(o
de pimienta negra 4para eliminar gases7
Recomendaciones:
)acer muc(o e2ercicio 4Yoga7
8o tener relaciones se'uales durante esta semana
%os primeros cuatro d*as, sentir de,ilidad
9asa2ee sus pies con aceite de almendras dulces
)acer e2ercicios de respiraci&n cada (ora durante
BB min" In(alar y e'(alar por la fosa nasal der",
tapando la i01"
Despus del cuarto d*a, la de,ilidad se ir
reduciendo gradualmente y al terminar la semana
se sentir muy fuerte"
Esta es una ,uena dieta para principiantes
Elimina to'inas y reduce la cantidad de moco en el cuerpo
!omo cual1uier disciplina positiva, limpia la mente de negatividad
DIE:A VERDE
DURANTE 40 DAS
!omer solo alimentos 1ue sean verdes Todo lo Verde!
Esto incluye:
A Ensaladas con verduras crudas frescas verdes
A :oda verdura de (o2a verde
A Verduras verdes al vapor
A >ruta verde: perones, uvas, mel&n verde, =iV3i, peras etc"
A Aguacates
A 5erminados 4prote*nas7
A Aceitunas
A Alcac(ofas
A >r*2ol mongo sin arro0
A 6ocas nueces 4un puDo por semana7
A Yogui t 4Ver receta ane'a7
Al trmino de los RC d*as, al romper la dieta:
6rimero coma frutas, despus granos y finalmente productos lcteos
Esta es una dieta reconstituyente, se usa para:
A alcalini0ar el cuerpo
A ,a2ar de peso
A corregir el acn [
A pro,lemas de la piel
A limpiar el (*gado
A com,atir el e'ceso de mucosidad
A limpiar todo el organismo
A contiene muc(a clorofila y limpia la sangre
A especialmente recomenda,le para mu2eres en la menopausia
[ !uando esta dieta es recomendada para acn, se de,en incrementar las frutas verdes y
evitar los alimentos 1ue contienen aceites como el aguacate y las aceitunas
DIE:A 6ARA E%I9I8AR
:;YI8A.
6;R E% I8:E.:I8;
!omer durante el tiempo necesario 4m'imo RC d*as7
Be!"el cocido, (o2as y tallos de ,eta,el, durante todo el d*a y solamente,
con un poco de lim&n" Yogui :e al gusto"
)asta 1ue la evacuaci&n salga completamente ro2a y entonces contin/e esta
dieta (asta 1ue la evacuaci&n de2e de ser ro2a"
)a,r ayudado grandemente a su .ER >I.I!; Y 9E8:A%
El ,eta,el es lo me2or para curar el (*gado, lo ayuda a fa,ricar una sangre
de alta calidad y a cual1uier otro pro,lema en la circulaci&n"
.i usted 1uiere estar muy saluda,le y feli0, de,e sa,er c&mo mantener el
cuerpo en e1uili,rio, eliminar las to'inas y mantener el a0/car ,alanceada,
esto /ltimo es muy importante"
DIE:A 6ARA E%I9I8AR
:;YI8A.
6;R %A ;RI8A
!omer !rro# guisado con curry durante RC d*as, a la (ora de su comida
principal
El arro0 estimula los riDones, as* 1ue las to'inas se eliminan y la secreci&n
urinaria se incrementa"
Algunas personas creen 1ue el arro0 engorda, pero no es as*" El arro0
proporciona pocos car,o(idratos, los cuales son esenciales para el cere,ro
y tiene el efecto de 1ue los riDones secreten cada to'ina del cuerpo"
6ara esta dieta no utili0ar arro0 integral
DIE:A 6ARA E%I9I8AR
%A. :;YI8A.
9E8:A%E.
:omar un vaso grande de $%&o de '!r!'$! natural y fresco, B (r" antes de
cada alimento, durante RC d*as"
%a naran2a:
A 6urifica la sangre
A Esta,ili0a el nivel de energ*a
A Estimula el peristaltismo intestinal
A Elimina los desec(os endurecidos acumulados durante aDos
A %impia las to'inas mentales
A Es rica en potasio, calcio, sodio, magnesio y vitamina !
A Remueve los cidos y la mucosidad para 1ue puedan ser eliminados
A Es ,una para la (ipertensi&n arterial
A 6ara enfermedades del cora0&n y del (*gado
A 6ara el asma
DIE:A DE DE.:I8;YI!A!I?8
Y 6ARA
.U6ERAR
E8>ER9EDADE. !R?8I!A.
!omer durante K d*as solo %(!) frescas, ,ien lavadas y desinfectadas,
durante todo el d*a" De todas las variedades de uvas e'istentes en su
localidad y en la cantidad deseada"
%a uva:
A Es un ,uen purificador de la sangre y un reconstituyente del cuerpo
A Es rica en vitamina !, magnesio y potasio
A .e asimila fcilmente y tiene efecto la'ante
A !onstituye una ,uena fuente de energ*a
A Desinto'ica el organismo, transforma el flu2o sangu*neo y supera
enfermedades cr&nicas"
8ota" %a uva verde se recomienda para aclarar el cutis"
%os tipos Vata: pueden regular a agni una ve0 al mes
%os tipos 6itta: pueden regular a agni dos veces al mes
%os tipos =ap(a pueden regular a agni una ve0 a la semana
6R;5RA9A 6ARA RE5U%AR E% A58I
DE >I8 DE .E9A8A
Viernes
)acer un desayuno, una comida y una cena ligera, sin tomar alco(ol, ni
fumar, ni comer entre comidas"
6or la noc(e tomar un la'ante:
A OCcc" de aceite de ricino diluido en \ vaso de 2ugo de naran2a antes
de dormir"
.,ado"
Ayuno l*1uido a ,ase de 2ugo de frutas frescas y agua, durante todo el d*a,
se puede tomar un vaso de 2ugo c+(ora y agua ti,ia durante todo el d*a"
A 2ugo de naran2a
A 2ugo de man0ana
A 2ugo de uva
.i se siente muy d,il o mareado, tome una cuc(arada de miel en un vaso
de agua caliente y recustese cinco minutos"
A 6ase el d*a tran1uilo
A 8o (aga esfuer0os f*sicos
A )aga meditaci&n, y e2ercicios de respiraci&n 46ranayama7
A )aga una pe1ueDa caminata
Domingo"
A Desayuno" !ereal con poca lec(e caliente
B ta0a de t de regali0 para los Vata
B ta0a de t de menta para los 6itta y =ap(a
A !omida" B infusi&n de Sengi,re
B plato de guisado de fr*2ol mungo y arro0 4Ver receta (o2a
ane'a7
A !ena" !ereal con poca lec(e caliente
El mismo t del desayuno
Despus de este programa de fin de semana, en donde el agni est regulado,
el ciclo del apetito tendr naturalmente a (acer 1ue usted desee:
A un desayuno ligero
A un almuer0o sustancioso, servido todos los d*as a la misma (ora
A una cena suave, temprano y a la misma (ora todos los d*as"
%o siguiente dese1uili,rar*a otra ve0 a agni y de,e ser evitado:
A <ocadillos entre comidas
A Estimulaci&n digestiva con mascar c(icle, caramelos o pastillas de
menta durante el d*a
A Estimulantes fuertes como la cafe*na, la sal, el alco(ol
A .altar comidas
RU:I8A DE SE85I<RE
9e0clar 2engi,re en polvo con a0/car masca,ada y g(ee 4ver receta (o2a
ane'a7 a partes iguales, R cuc(aradas de cada uno, me0cle para o,tener una
consistencia uniforme, cu,ra y guarde en lugar fresco"
!omer todos los d*a un poco de esta me0cla antes del desayuno:
Dosis:
A BZ d*a" B y \ cuc(aradita de la me0cla
A JZ d*a" B cuc(aradita de la me0cla
A KZ d*a" B y \ cuc(aradita de la me0cla
A RZ d*a" J cuc(araditas de la me0cla
A MZ d*a" J y \ cuc(araditas de la me0cla
A OZ d*a" J y \ cuc(araditas de la me0cla
A GZ d*a" J cuc(araditas de la me0cla
A PZ d*a" B y \ cuc(aradita de la me0cla
A QZ d*a" B cuc(aradita de la me0cla
A BCZ d*a"B y \ cuc(aradita de la me0cla
Al terminar la rutina de 2engi,re, su digesti&n de,er*a estar normali0ada"
>RIS;% 9U85; Y ARR;W
#=I!)ARI$
DIE:A DE %I96IEWA
6ARA E% :RA!:; DI5E.:IV;
RE!E:A
J ta0as de arro0
B ta0a de fr*2ol mungo
B cuc(arada de g(ee
\ cuc(aradita de comino
B cuc(arada de masala
B pinc(o de mosta0a en polvo
B pinc(o de c(ile en polvo 4opcional7
B pinc(o de asafoetida
B pinc(o de (o2as de menta
Verduras verdes: cala,acitas, ,r&coli, pimiento verde, esprragos verdes,
apio, e2ote, etc"
9asala: B parte de c/rcuma en polvo ] J partes de cilantro en polvo
9D)"
A %avar ,ien el fr*2ol mongo
A %avar ,ien el arro0
A >re*r en g(ee el comino, la masala y la asafoetida
A Agregar el fr*2ol y el arro0
A Agregar las verduras ,ien picadas
A Agregar BC ta0as de agua
A Despus de \ (ora agregar sal al gusto y los dems condimentos
A Agregar ms agua si es necesario y cocinar (asta 1ue se cue0an ,ien
los granos"
A El -*c(ari se de,e servir caliente y algo aguado"
I8DI!A!I;8E.
!omer durante KC d*as solo =*c(ari a la (ora de los alimentos
>ruta entre comidas cuando se apetece
:omar todo el d*a Yogui :
Esta dieta se de,e (acer despus del ayuno de pltano 4Ver (o2a ane'a7
PROPIEDADES
A Esta es una buena dieta de limpieza
A 9uy recomenda,le para los riDones
A Ayuda a lograr una meditaci&n profunda
A Este platillo es una prote*na de fcil asimilaci&n
A Esta dieta tra,a2a en el colon y aparato digestivo
A Es ,enfica en caso de estreDimiento
A Dieta recomenda,le para el invierno
A Dieta recomenda,le para personas de ms de RC aDos
A Es una dieta predigerida muy fcil de a,sor,er por el cuerpo
A %impia los &rganos y el sistema (ormonal
A Es tan completa 1ue la puedes comer de por vida
A Es una dieta altamente curativa, ,uena para enfermos y ancianos
A Es por muc(o una comida perfecta, pues es la uni&n de una
leguminosa con un grano 1ue dan una com,inaci&n esta,le de
alimento, forman una prote*na completa 1ue con las especies se
vuelve fcilmente digeri,le y es un gran alimento
A 5rasa polinsaturada J"MX
5rasa saturada J"MX
5rasa monoinsaturada BMX
6rote*na JCX
!ar,o(idratos OCX
6RE.!RI6!I?8 I96;R:A8:E
.i al evacuar, el e'cremento se (unde, usted est lleno de to'inas"
De2e de comer"
El e'cremento de,e flotar
!oma solo alimentos muy asimila,les, como esta receta de =*c(ari, y
verduras al vapor"
!ontin/e esta dieta (asta 1ue el e'cremento comience a flotar"
AYU8; DE 6%A:A8;
Este ayuno se de,e comen0ar el d*a de la luna nueva y continuar BR d*as
(asta la luna llena"
Desayuno a las P (rs"
A B ta0a de 2ugo fresco de naran2a con todo y pulpa, endul0ado con
miel
A las BB (rs"
A !omer K pltanos
49asti1ue perfectamente, esto es muy importante, aseg/rese de
comer las tiras 1ue se pegan a la cscara7
A El contenido de una vaina entera de cardamomo
4El cardamomo, convierte a los pltanos en l*1uido y cam,ia el
efecto de stos en el aparato digestivo7
!omida a las BR (rs"
A !omer K pltanos
A El contenido de una vaina entera de cardamomo
A las BG (rs"
A B vaso de 2ugo fresco de naran2a con todo y pulpa, endul0ado con
miel
!ena a las JC (rs"
A !omer K pltanos
A El contenido de una vaina entera de cardamomo
:odo el d*a se puede tomar Yogui :
D*a BM, para salir del ayuno:
Durante todo este d*a tomar solamente 2ugo de lim&n en agua ti,ia y miel
Despus JP d*as comer =*c(ari 4 como se indica7
Efectos colaterales:
6odr*a sentirse d,il a causa de la falta de costum,re de
estimular el sistema nervioso"
En este caso tome ms 2ugo de naran2a y miel
6uede (a,er estreDimiento"
En este caso aumento el n/mero de vainas de cardamomo m'imo K en cada ocasi&n"
:ome grandes cantidades de agua"
6uede sentirse demasiado emocional y poco templado
El ayuno de pltano no es recomenda,le para persona
1ue no (ayan (ec(o dietas de limpie0a o purificaci&n
preliminar"
%I96IEWA DE% )I5AD;
AYUDA 6ARA %A I8DI5E.:I?8
!omer durante K meses solo M!'&o) * Le+,e de vaca durante todo el
d*a"
A K \ -ilos de mango fresco 4no de lata7
A J litros de lec(e
Esta dieta sirve para:
A Incrementa la salud f*sica y el vigor
A Aumenta de peso
A 9e2ora la vista
A 9e2ora el estreDimiento
A 9e2ora la indigesti&n
A Da fuer0a se'ual
8ota" El me2or mango es de color naran2a ,rillante, e'isten KC variedades
de mangos, el mango maduro es el me2or"
A%I9E8:;. Y
RE!E:A.
RE!;9E8DADA.
6ARA
E% .I.:E9A DI5E.:IV;
B" !E<;%%A
B ta0a de 2ugo de ce,olla
B ta0a de te de menta
9e0clarlos y ,,alos
%a ce,olla ayuda a curar los des&rdenes digestivos, produce calor en
el organismo, da energ*a, limpia el (*gado, drena mucosidad, mata
grmenes, es diurtica y la'ante, ayuda para com,atir el insomnio, el
dolor de o*do, la diarrea, el v&mito, la fie,re y el mareo" Es ,uena
para el ca,ello, las uDas y los o2os, es reconstituyente sangu*neo"
J" 9A8WA8A
A !omer una man0ana al final de la comida ayuda a la digesti&n
A !omer una man0ana cocida 4con canela, miel y cscara de lim&n7 al
final de cada comida ayuda a la digesti&n
K" 6I9IE8:; 8E5RA
Recin molida, espolvoree en sus alimento para favorecer la
digesti&n
R" !H:RI!;.
B vaso de 2ugo de naran2a o de toron2a B (ora antes de cada alimento,
activa los cidos estomacales y prepara al est&mago para reci,ir la
comida"
M" 6A6AYA
!omer un tro0o de papaya madura todos los d*as en el desayuno
O" 9A85;
!omer un mango todos los d*as en el desayuno
Ver %impie0a de )*gado, dieta de mango y lec(e"
G" >r*2ol 9ongo y Arro0
Ver Receta y =*c(ari
Es una ,uena dieta de limpie0a para el tracto digestivo
Un e'celente tratamiento para evacuar correctamente
P" WA8A);RIA
A Wana(oria y ,eta,el y ce,olla, con 1ueso fundido encima al (orno,
durante RC d*as"
A Sugo de BR on0as de 0ana(oria y BJ on0as de ,eta,el en ayunas
durante RC d*as"
Q" WARWA6ARRI%%A
BC".U<WEE
5uisado de vegetales para un suave efecto curativo del tracto
digestivo
4Ver receta de .u,0ee, (o2a ane'a7
BB" :RI5; E8:ER;
6ara evitar pro,lemas con su est&mago
BJ"A5UA Y .A%
6ara Eliminar mucosidad en el est&mago
4Ver terapia para %impiar el Est&mago, (o2a ane'a7
BK"8ARA8SA
4Ver receta para %impiar el Est&mago, (o2a ane'a7
.U<WEE
SOPA, UISADO DE VEETA!ES
RE!E:A
A B pinc(o de pimienta negra en polvo
A B pinc(o de c/rcuma
A B pinc(o de cardamomo
A B pinc(o de canela en polvo
A B pinc(o de 2engi,re en polvo
A B cuc(arada de a2o picado
A J ce,ollas enteras, picadas
A B ta0a de vegetales surtidos picados: 0ana(oria, cala,acitas, papa,
,r&coli, coliflor, c(*c(aros, elotes, c(allotes, etc"
A .al o =elp al gusto
A 6an integral
9D)
>re*r en aceite de almendras, los condimentos, luego el a2o picado y las dos
ce,ollas (asta 1ue se doren"
%uego agregar agua, de2ar (ervir, despus agregar la ta0a de vegetales
surtidos, cocinar (asta suavi0ar, luego agregar sal al gusto"
Esta sopa se puede servir con una re,anada de pan integral en medio del
plato"
I8DI!A!I;8E.
Esta sopa se de,e comer todos los d*as a la (ora de la comida cuando:
A .e sienta de,ilidad
A 8ervioso
A )ay un padecimiento del sistema digestivo
A )ay pro,lemas intestinales
8ARA8SA
RE!E:A 6ARA
%I96IAR E% E.:;9A5; Y
E% :RA!:; I8:E.:I8A%
RE"ETA
A B naran2a, lavada y desinfectada perfectamente
A Euitarle la cscara
A 6icar la cscara finamente
A Acitronar en aceite de oliva, la cscara
A Agregar agua
A Agregar una pi0ca de c/rcuma
A !omer esta fritura, masticndola muy ,ien
A Es muy la'ante
A !omer esta preparaci&n antes de dormir
A B ve0 a la semana durante B mes
:RI5; E8:ER;
Indicaciones:
A 6ara limpiar el tracto intestinal
A 6ara tener una piel ,ella
A 6ara fortalecer los dientes y las enc*as
A 6ara me2orar el sentido del gusto
A 6ara evitar pro,lemas estomacales
A 6ara impulsar la energ*a durante toda una semana
A 6ara dolores de espalda
A 6ara reducir efectivamente los s*ntomas de la menopausia
A 6ara aumentar la lec(e en una madre 1ue amamanta
RE!E:A
De2ar remo2ar durante toda la noc(e \ =" de trigo entero
Ayunar todo el d*a a ,ase de este trigo, sin comer ms nada
A,undante agua
)acer este ayuno B ve0 por semana durante K meses
Y;5UI :E
RE!E:A
6ara cada ta0a de t:
A B \ ta0a de agua
A K clavos
A R vainas de cardamomo 4verde7
A R pimientas gordas
A \ ra2a de canela
A B re,anada de ra*0 de 2engi,re
A : negro
A %ec(e
9D)
)ervir de BC a BM minutos, entonces agregar ^ de cuc(aradita de t negro,
despus de J min", agregar \ ta0a de lec(e y 1u*telo del calor
inmediatamente"
!olar y agregar miel para endul0ar
Indicaciones
El yogui te es un t delicioso 1ue act/a como estimulante suave y elimina
el aire de la espina"
Un ayuno de tres d*as con yogui t es recomenda,le para la gripe o
cual1uier pro,lema de v*as respiratorias"
!uando la energ*a de =undalini se activa y se siente mal, solo tome yogui
t y duerma durante un rato, despus se sentir ,ien"
Es un gran t&nico para los nervios" El yogui t puede proporcionar la
sensaci&n de (a,er tomado un poco de V(is-y, pero a diferencia de ste le
mantiene controlado y sin sufrir efectos per2udiciales"
Da fuer0a y entere0a
%E!)E D;RADA
RE"ETA
BA 6A.:A D;RADA DE !UR!U9A
A ^ de ta0a de c/rcuma
A \ ta0a de agua pura
De2ar (ervir en un recipiente (asta 1ue se (aga una pasta gruesa
Esta pasta puede guardarse en el refrigerador"
JA %E!)E D;RADA
A B ta0a de lec(e
A B cuc(arada de aceite de almendra
A ^ de cuc(aradita de pasta dorada de c/rcuma
A 9iel al gusto
%icuar todos estos ingredientes
%uego calentar a fuego suave y mover constantemente (asta 1ue (ierva
Volver a licuar para 1ue tenga espuma
.ervir con canela espolvoreada encima
I8DI!A!I;8E.
Es una ,e,ida de gran ayuda para:
A %as articulaciones endurecidas
A %u,ricar todo el organismo

5)EE
9ante1uilla clarificada
/sar mante-uilla natural sin sal
9D)
A !alentar la mante1uilla a fuego lento para 1ue no se dore ni
se 1ueme, de preferencia usar una olla ,astante gruesa"
A !uando la mante1uilla se est calentando se le formar una
capa espumosa en la parte superior, esta se le retira por
completo (asta 1ue se divise el fondo de la olla en donde se
esta preparando el g(ee"
A !uando la mante1uilla este dorada y no tenga ninguna
impure0a el g(ee est listo"
A Despus colar con un trapo de algod&n delgado"
A !olocar en un frasco de vidrio con tapa"
A De2ar enfriar y 1ue se solidifi1ue"
A 8o se necesita refrigerar"
"O#ENTARIO
Es reconocida como nutriente y preservante, como medicina y
alimento"
:iene alto valor nutricional ,a2o en colesterol, ms saluda,le 1ue
la mante1uilla"
RE!E:A
6ARA )A!ER
#%A..I$
A 9e0clar una parte de yogurt natural con J,K,R o M partes de agua al
gusto[
A Agregar:
9iel o
Sengi,re o
9iel y cardamomo o
Sengi,re, comino y sal
:odo al gusto
[ Entre ms agua (ace 1ue el lassi sea ms fcil de digerir"
VA:A
%assi con: sal ] 2ugo de lim&n ] 2engi,re fresco o c(ile o comino y cilantro
en polvo
6I::A
%assi con: 2ugo de lim&n ] miel maple o cilantro o cardamomo
=A6)A
%assi con: miel ] pimienta negra o 2engi,re o c(ile verde en polvo
!ontraindicaciones del %assi
A 8o ingerir %assi si se es alrgico a la lec(e
A 8o ingerir %assi cuando se (aya incluido en la comida cual1uier tipo
de carne"
6R;6IEDAD !URA:IVA. DE A%5U8;.
A%I9E8:;."
!A TRINIDAD SARADA$ A%&, 'eb&lla ( %en)ibre
%impian y sostienen al cuerpo"
AS;" Es un anti,i&tico natural, incrementa la producci&n de semen, y es
purificador"
!E<;%%A" Estimula la producci&n de sangre, la purifica y ,alancea el
a0/car" Ayuda a la circulaci&n" Una ce,olla cruda al d*a evita el cncer"
SE85I<RE" Es un t&nico para el sistema nervioso, alivia tensiones y
calam,re menstruales" Ayuda al sistema inmune y al (ormonal"
A6I; Y SU5; DE A6I;" :iene muc(as sales minerales 1ue fortalecen la
sangre" El 2ugo de apio antes de dormir es un sedante"
A%9E8DRA." E'celente fuente de prote*nas" BCC g" cu,ren los
re1uerimientos de una persona sana" .on ricas en f&sforo y potasio"
6roduce re2uvenecimiento y ,uena memoria"
%A %E5U9<RE." Incluyen los fri2oles, gar,an0os, lente2as, (a,as,
alu,ias, alver2ones, etc" .on la ,ase de una nutrici&n ,alanceada,
com,inados con los cereales como el arro0, trigo, ma*0, etc" forman una
prote*na completa en una dieta vegetariana"
:odas las secas de,en remo2arse antes y cocinarse ,ien, para ser digeridas
ms fcilmente"
ARR;W" .e le venera como un alimento sagrado" Es rico en vitamina <,
yodo y prote*nas fcilmente asimila,les"
!UR!U9A" Ra*0 de color naran2a, es altamente saluda,le" Valiosa para
prevenir dia,etes y cncer" 9uy /til como lu,ricante en las articulaciones"
E'celente para la piel y los &rganos reproductores femeninos"
Y;5UR:" De,e ser consumido a diario" Rico en vitamina <BJ" Esencial
para el sistema nervioso, muy importante en la nutrici&n vegetariana"
%impiador natural del est&mago y los intestinos"
%impiador profundo para el cuerpo durante la duc(a"
Es me2or 1ue sea de preparaci&n casera para tener un me2or cultivo
,acteriano 4acidop(ilus7"
8o se de,e consumir en la noc(e"
6I9IE8:A" Digestiva, depuradora, ayuda al sistema inmunol&gico
!;9I8;" Digestivo, carminativo"
!ARDA9;9;" Digestivo, antiAinflamatorio, ayuda al colon
.E9I%%A. DE !I%A8:R;" Digestivas y ayudan a los riDones
!A8E%A" <uena para los (uesos y las articulaciones
!%AV;" Ayuda al sistema nervioso
8UEW 9;.!ADA" Ayuda al cere,ro y al sistema se'ual"
!)I%E." Estimulan la digesti&n, ayudan a la circulaci&n, y es un
anti,acteriano natural"
6ERESI%" <ueno para los riDones, para la ve2iga y para el sistema
endocrino
A8I." Digestivo y anti N alrgico"
A%I9E8:;. <UE8;.
6ARA
!ADA ;R5A8;
DE% .I.:E9A DI5E.:IV;
E.:;9A5;: Yogurt, germen de trigo, levadura de cerve0a, menta,
2engi,re, (ino2o"
)I5AD;: <eta,el, 0ana(oria, alimentos verdes"
VE.H!U%A <I%IAR: Aceite de olivo, cereales enteros, semillas, ,eta,el,
0ana(oria, 2ugo de pera, 2ugo toron2a, 2ugo de lim&n, 2ugo de uva"
6I8!REA.: Aguacate, alfalfa, papas, 0ana(orias, remolac(as, aceite de
olivo, papaya, toron2a, limones"
I8:E.:I8; DE%5AD;: 5ermen de trigo, vegetales de (o2a verde,
naran2as, col"
!;%;8: Agua, vegetales de (o2a verde, yogurt"
RIL;8E.: Agua, vegetales verdes, arro0, apio, 2ugo de pepino"
:RI6)A%A
A A9A%A=I" 48an7 .a,or cido, sa,or secundario: dulce, amargo,
picante, astringente" Energ*a fr*a, efecto posdigestivo dulce" Regula
principalmente 6itta, se usa en )iperacide0 y enfermedades del
(*gado" Rico en Vit" !
A )ARI:A=I" .a,or astringente, sa,or secundario: dulce, cido,
amargo y picante" Energ*a caliente, efecto posdigestivo dulce"
Regula principalmente Vata, se usa para el colon"
A <I<)I:A=I" .a,or astringente, sa,or secundario: dulce, amargo y
picante" Energ*a caliente, efecto posdigestivo dulce" Regula
principalmente =ap(a, se usa en asma, (ipo y para purificar todos
los l*1uidos"
Usos:
%a'ante
6urgante
Emtico
Enema
.(ampoo
Sa,&n
5otas para los o2os, la nari0 el o*do
5rgaras
Dosis:
:rifala en polvo
Una cuc(aradita en un vaso de agua, de2ar reposar toda la noc(e
:omar en la maDana siguiente el agua sin remover, de2ar el poso en el
fondo"
%uego llenar el vaso con agua, agitar y de2ar reposar todo el d*a
:omar por la noc(e el agua sin remover"
Desec(ar el poso, y me0clar otra cuc(aradita con otro vaso de agua para el
d*a siguiente"
Durante O meses"