BIOPOLIMEROS:

Cundo una sustancia es un polmero? Cuando est constituida por varias unidades monomericas (secuencia)
Pueden ser protena, lpidos, polifosfatos
cido nucleico es un polmero
Est en todos los organismos vivos.

Nos interesa aquellos q el hombre lo puede utilizar y los puede producir a traves de esa misma clula en cantidades
grandes.

Los dextranos tambin se producen a nivel de mos y en plantas, pero en plantas no se produce la cantidad q demanda
el mercado.
Quin produce dextrano? Lo produce: Leuconostoc mesenteroides

Tambin hay polmeros que no es conveniente el tratar de mos que puede producir, tambin lo producen plantas y de
estas es mucho mejor obtenerla p.e.: hemicelulosa, celulosa, lignina.

El quitosano se puede obtener a partir de la quitina por procedimientos microbianos (transformarlos).

Los polisacridos son sustancias que cuando se disuelven en agua pueden tomar diferentes apariencias, un tipo de
sustancia puede tomar diferentes apariencias y segn la apariencia que tome debido a una serie de caractersticas que
presente es que tiene un sin un mero de aplicaciones.

P.e.:
Cmo es que el chocolate estando a la interperie esta duro? Se estudia el ambiente, y se tiene en cuenta el
comportamiento de sustancias en fluidos.

Hay polmeros que se producen dentro de la celula, hay polmeros q van hacia fuera de la celula, hay polmeros q se
secretan hacia el medio externo y lo sueltan, hay polmeros q se excretan hacia el medio externo pero quedan como una
cubierta (la capsula).

Caracteristicas de los polisacridos

Que segn las cantidades que se van agregando para convertirse en una suspensin y segn las condiciones en que
estn se realicen van a tomar diferentes caractersticas pe. En la viscosidad, en la elasticidad, a esto se le llama
CAMBIOS EN LA REOLOGIA o comportamiento de los fluidos en soluciones.

La agitacin tambin tiene que ver, el tipo de agitador, los rodetes, el diseo, los difusores, la velocidad, el tamao de los
rodetes.

Cuando s equiere producir el polmero se tiene q cultivar el mos, en su estado inicial no habr polmero en medida que
avanza se creara polmero, la viscosidad ira cambiando, la oxigenacin, la agitacin, va a disminuir, ya no habr
homogeneidad, se crean espacios muertos.



















ENERGIA


Energia tradicional: que se conoce desde tiempo atrs. Carbn, energa elctrica, gas, energa atmica.

Energia no tradicional: energa solar, energa elica, energa geotrmica, energa de la biomasa (bioenerga a partir de la
energa de la biomasa)

Biogs: por actividad microbiana: anaerbica producida por metanogenicos usando sustratos organicos
Alcohol etlico: a partir de mos, s. cerevisiae, usando sustratos organicos
Combustin seca de la madera: se obtiene de la lea
Combustin directa: otro material que implique fuego.
Bioelectricidad: energa de la biomasa

Clasificacin en funcin del agotamiento, si se agota o no en el tiempo

Energa renovable: la mayora son las no tradicionales.

Energa no renovable

Biogas: mezcla de metano, CO2, H2S, H2; para que haya combustin tiene que haber de 50% hacia delante de metano.

Fermentacin de biodigestion en un biodigestor: se usa para biogs, anaerbico.
Es necesario el inoculo, el iniciador de la fermentacin, generalmente se le agrega el rumen de la vaca, los lodos de las
PTAR.

Si hay 10% de medio fermetativo se agrega 1 litro de lodo o 1 litro de rumen.

Se dan las siguientes etapas:

La hidrolisis y fermentacin: todo es hidrolisado hasta molculas que sean solubles o sustancias simples, etapa
anaerbica facultativa
Acetogenesis: todos los polmeros o sustancias se transforman por accin bacteriana en acido actico, etapa anaerbica
facultativa
Metanogenesis: ah recien se produce el metano, el CH4, las producen las bacterias metagonecias, etapa anaerbica
estricta

La T es de un amplio rango, pH alrededor de 7.

Es importante la dilucin p.e. 10kg de sustrato en cuanto de agua?

Se debe tener en cuenta sustancias como metales que no deben estar presentes, materiales que han estado en
exposicin a pesticidas, pueden entorpecer el proceso de fermetancion.

Hay biodigestiones en forma discontinua y continua

Discontinua: se coloca los sustratos y se espera para obtener el producto.
Continua: se agrega sustratos y al mismo tiempo se retira el producto. Tiempo de retencin: tiempo del sustrato que debe
estar como minimo en el digestor antes de retirar el producto.

CAMPANA FLOTANTE O TIPO HINDU:

Es continuo, ingresa el material a femrentar y por la cmara de descarga se cosecha despus de fermentado, el volumen
se mantiene igual.
Lo llaman hindu porque por donde va a salir el gas hay un sistema donde el gas se va elevando (campana flotante).

TIPO CHINO O CUPULA FIJA

Todo es fijo, el gas sale por una tubera, el que mas se utiliza para una fermetacion continua.
Aca se cosecha el biol, parte liquida.
Biosol: parte solida que sedimenta.
Ambos tienen propiedades fertilizantes.