ndice:

1. Cartula.

2. Planteamiento del Problema.

3. Importancia.

4. Breve Marco Terico.

5. Materiales y Mtodos.


























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Planteamiento del Problema:
En esta ocasin nosotras hemos escogido un fruto muy conocido como base de
nuestro proyecto.
Este fruto posee muchas caloras, fibra, potasio, entre otros. Lo que hace a este
producto uno de los frutos que ayudan a prevenir el cncer. Esta fruta es la chirimoya.
La chirimoya es una de las frutas muy consumidas por las personas, debido a su
agradable sabor y a sus grandes propiedades que posee, como el potasio, algunas
caloras, fibras, entre otros. As que pensamos que al usar este producto estaramos
ayudando a reducir las posibilidades de cncer en las personas.
Se dice que segn sus valores nutricionales parte de su contenido es vitamina C, que
ejerce funcin antioxidante y resulta muy til para combatir resfriados. Actualmente
con el tema de la contaminacin ambiental, la mayor parte de la poblacin es
vulnerable a poseer un tipo de resfriado. Y por esta razn la escogimos.
Por su bajo aporte en sodio, riqueza en potasio y poca grasa se aconseja a aquellas
personas que sufren de hipertensin arterial o alteraciones cardiacas o de vasos
sanguneos. De la misma forma, tambin reduce los niveles de colesterol. Se
recomienda tambin para personas con problemas de bulimia, ya que posee accin
tnica impidiendo as decaimiento y la fatiga, evitando depresiones. Los elementos
minerales que contiene, la hacen de gran utilidad para coadyuvar en los procesos de
recuperacin de un sinnmero de dolencias. As tambin, aporta hierro, por lo que es
adecuada para personas con anemia; calcio, el cual es de ayuda para personas con
descalcificacin u osteoporosis y fsforo, que contribuye a reforzar la memoria de
estudiantes y personas de la edad mayor.










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Importancia:
Al realizar este proyecto vemos cun importante es consumir este producto, ya que
posee diferentes antioxidantes y vitaminas, como: La vitamina A, B1, B2, B3 y C; y
minerales como: el calcio, el hierro, el potasio y el sodio. Los que hacen que este
producto sea importante en el consumo diario, ya que gracias a sus vitaminas y
minerales posee los siguientes beneficios:
Al ser pobre en grasas y tener una fibra con un efecto intestinal muy
beneficioso (arrastra el colesterol malo y absorbe al mismo tiempo cidos
biliares y regula la flora intestinal), reduce los niveles de colesterol.

Por su contenido en vitamina C facilita la curacin de numerosas enfermedades
reumticas, artrticas, digestivas (enteritis y gastritis), adems de ejercer accin
antioxidante y ser muy til para combatir resfriados. Esta vitamina, a su vez,
interviene en la formacin de colgeno, huesos, dientes, glbulos rojos y
favorece la absorcin de hierro de los alimentos y la resistencia a las
infecciones.

Al ser esta fruta fuente de vitamina A y C tiene efecto antioxidante, importante
aliado en el mantenimiento de juventud y belleza.

La chirimoya es recomendable tambin en dietas de adelgazamiento, pues tiene
un efecto saciante y regulador del nivel de glucosa en sangre por la fibra que
posee, la cual ejerce influencia como laxante intestinal a la vez que dilata en el
tiempo la asimilacin de los azcares.

Por su bajo aporte en sodio, riqueza en potasio y poca grasa es aconsejable
para personas con hipertensin arterial o alteraciones cardiacas o de vasos
sanguneos. Adems, este mineral es necesario para la trasmisin y generacin
del impulso nervioso y para la actividad muscular normal. Interviene en el
equilibrio de agua dentro y fuera de la clula.

A esta fruta se le atribuye tambin una accin equilibradora del sistema
nervioso, por lo que constituira un excelente ansioltico y tranquilizante, muy
adecuado para el tratamiento de personas compulsivas.


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Breve Marco Terico:
La Chirimoya Graviola es la planta anticancergeno ms poderosa del planeta, utilizada
desde hace ms de 40 aos en Estados Unidos, Europa y en Asia.
Centenares de trabajos de investigacin en ms de 20 laboratorios del ms alto nivel
cientfico realizados por el instituto Nacional del Cncer, National Health Center y la
Purdue University de Estados Unidos y la Facultad de Ciencias Mdicas de la
Universidad Catlica de Corea del Sur.
La Graviola o Chirimoya Cura el Cncer?
Dado que se trata de un producto natural no patentable, no es posible afirmar esto con
certeza. Sin embargo, existen diversos estudios al respecto que acreditan la fama que
la chirimoya tiene al respecto. Estudios cientficos realizados en la Universidad de
Purdue en Indiana, USA y en Japn, han demostrado excepcionales beneficios para el
tratamiento de ciertos tipos de tumores cancerosos, especialmente los localizados en el
pulmn, pncreas y prstata.
Contiene poderosos principios activos anticancergenos o citostaticos. Las Acetogeninas
que contienen la hoja de Chirimoya. Se hicieron estudios comparativos in vitro y en
vivo comparando el efecto con la adriamicina conocido quimioterapico. Se comprob
que es 10.000 veces ms potente, y que mata las clulas cancergenas sin daar las
clulas sanas como ocurre con la quimioterapia, que adems ocasiona nauseas,
prdida de peso y del cabello, protege y eleva el Sistema inmunolgico.
En 1976 el Dr. Jerry Mc Laughlin de la Purdue University descubri las acetogeninas de
la ANONACEA GRAVIOLA, poderosos Anticancergenos. Continuaron esas
investigaciones en el Instituto Nacional del CANCER comprobando su efectividad en el
CANCER DE COLON y de PRSTATA. El National Health Center utilizo para otros tipos
de CANCER gstrico, de riones y mamas. La Facultad de Ciencias Mdicas de la
Universidad Catlica de Corea del Sur realizo estudios comparativos con la adriamicina
quimioterapico en tratamientos de cncer de pulmn.
Las acetogeninas derivados de la larga cadena de cidos grasos tienen accin directa
sobre las mitocondrias, el ATP, el Aparato Reticular de Golgi y las membranas y
plasmas celular de las clulas cancerosas destruyndolas selectivamente sin daar las
clulas y tejidos sanos, adems contienen Bullatacin, Betasitosterol, Sitosterol,
Campesterol, cido Miristico, cido Esterico, Stigmasterol, Aminocidos, Vitaminas y
Minerales que actan a nivel Enzimtico y Molecular.


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Materiales y Mtodos:

Primera Receta:

Muffins de chirimoya,
arndanos y coco:

Ingredientes:

1 taza de harina de
almendras.
de taza de coco rallado.
1 cucharadita de
bicarbonato.
1 cucharadita de levadura en polvo.
3 huevos.
Zumo de 2 limones.
2 puados de arndanos frescos o congelados.

Preparacin:
1. Cortamos por la mitad las chirimoyas y las descarnamos con una
cuchara, eliminando las pipas. Machacamos la pulpa con un tenedor para
dejarla como pur.
2. Mezclamos la harina con la levadura, el coco y el bicarbonato.
Incorporamos los huevos uno a uno segn los batimos. Ponemos los
frutos rojos en la masa y mezclamos ligeramente. Si son congelados, no
es necesario descongelarlos.
3. Repartimos la masa en unos 12 moldes para muffins y los cocinamos en
el horno precalentado a 180 grados a unos 25 o 30 minutos o hasta que
veamos que estn secos por dentro.


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Segunda Receta:
Mousse de Chirimoya:

Ingredientes:
1 chirimoya
1 clara de huevo
Azcar al gusto
Una pizca de sal

Preparacin:
1. Partir la chirimoya por la mitad, quitar las pepitas y poner la pulpa en el
vaso de la batidora.

2. Triturar la pulpa hasta que quede bien fina, probar el dulzor y aadir
azcar al gusto.

3. Montar la clara de huevo, con una pizca de sal, aadir cuatro gotas de
edulcorante o dos cucharadas de postre de azcar.


4. Mezclar con la pulpa de chirimoya, con movimientos envolventes hasta
integrar bien la clara montada.

5. Poner el preparado en una copa y meter en la nevera un rato hasta que
est fra.

6. Cuando la vayamos a tomar, si se desea decorarla.





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Tercera Receta:
Batido de Chirimoya:
Ingredientes:
1 yogurt natural
150 ml de leche
taza de chirimoya

Preparacin:
1. Colocar los ingredientes juntos y unos cubos de hielo en la licuadora y
licuar por 2 minutos.
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