UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS

ESCUELA DE ECONOMIA

TEMA:
Anlisis de la cadena de valor en la produccin de
camarones y desarrollo endgeno en cantn Tierra
Blanca, Jiquilisco, Usulutn.

CATEDRATICO:
Jess Evelio Ruano


ESTUDIANTES:
Caas Medina, Stefany Abigail CM10006
Figueroa Clavel, Alexis de Jess FC10002
Gonzlez Fuentes, Diana Teresa GF10001
Martnez Ramrez, Raquel Elizabeth MR10002
Platero Delgado, Marta Elizabeth PD09012



Ciudad Universitaria, 18 de Septiembre de 2014.

INDICE
Contenido
RESUMEN ............................................................................................................................................. i
OBJETIVOS ........................................................................................................................................... ii
I. Diagnstico: ...................................................................................................................................... 1
1.2 Generalidades ........................................................................................................................... 1
1.2 Antecedentes ............................................................................................................................ 4
1.3 Situacin Actual ......................................................................................................................... 5
1.3.1 Proceso de Produccin ....................................................................................................... 5
1.3.2 Mapa de cadena de valor de la produccin de camarones ............................................... 7
1.3.3 Actores de la cadena de valor ............................................................................................ 7
1.3.4 Aspectos de desarrollo endgeno .................................................................................... 11
1.3.5 Anlisis FODA ................................................................................................................... 12
1.4 Perspectivas ............................................................................................................................ 13
II. Conclusiones .................................................................................................................................. 15
III. Bibliografa ................................................................................................................................... 16



i

RESUMEN
El presente documento se ha elaborado con la finalidad de estudiar y analizar la
cadena de valor en la produccin de camarones y su relacin con el desarrollo
local en el cantn Tierra Blanca. El diagnstico ha permitido conocer que el la
cadena de valor de dicho producto ha permitido impactar positivamente en el
desarrollo local de dicha comunidad tanto a nivel econmico, social-cultural,
institucional y ambiental.
En el mbito econmico se puede observar que dicha actividad juega un papel
importante en la generacin de empleo e ingreso de manera directa e indirecta
para los pobladores de la comunidad.
Asimismo la Cadena de Valor ha permitido impulsar la capacidad emprendedora
de personas que en el pasado fueron combatientes de la fuerza armada y la
guerrilla salvadorea.
Lo concerniente a lo institucional, se pueden observar instituciones que impulsa la
investigacin y desarrollo de la actividad camaronera en materia de control de
enfermedades por medio del laboratorio que se encuentra localizado en la
comunidad. Adems, existen programas educativos basada en una educacin a
tiempo completo de los nios y nias lo que permite la inclusin de las mujeres en
las actividades econmicas.
Respecto a lo ambiental, las cooperativas se muestran comprometidas con el
cuido de manglares y su medio ambiente.


ii

OBJETIVOS

Objetivo General:
Analizar la incidencia de la cadena de valor de la produccin de camarones en el
desarrollo local del cantn Tierra Blanca, Jiquilisco, Usulutn.
Objetivos Especficos:
Conocer los procesos de la cadena de valor de la produccin de
camarones.
Conocer sobre el proceso productivo de camarones.
Realizar un anlisis FODA de la produccin de camarones.
Identificar aspectos de desarrollo endgeno.
1

I. Diagnstico:

1.2 Generalidades
Los camarones son animales invertebrados pertenecientes al grupo de los
crustceos, crecen por medio de mudas sucesivas a lo largo de su ciclo de
vida, y presentan metamorfosis durante su primera fase de vida llamada
fase larval.
Los camarones se cran en grandes estanques, que suelen ser de por lo
menos un metro de profundidad, los cuales suelen estar situado en un
estuario o cerca de la costa, para asegurar una fuente cercana de agua
salobre o salada.
En cuanto a sus caractersticas biolgicas, el cultivo de camarn se realiza
en dos grandes procesos: produccin de semilla y engorde.

o Al primero se le denomina hatchery y comprende el desarrollo de las
diversas fases de larva y post-larvas. Ocurre en un laboratorio que
utiliza tanques de 8 a 15 toneladas de capacidad, donde se siembran
de 80 a 150 nauplios por litro de agua de mar, con una sobrevivencia
entre 50% y 70%.
o El proceso de engorde comprende el crecimiento del camarn hasta
llegar al tamao comercial que es de 10 a 20 gramos, usualmente de
12 a 14 gramos. Este tamao es alcanzado en 95 a 120 das a partir
de la siembra; el ciclo puede realizarse de una a tres veces por ao,
dependiendo de las condiciones climticas.

El cultivo de camarn se mantiene durante los 12 meses del ao por tanto
es un cultivo permanente y no tradicional.
Los camarones sufren ciertas enfermedades las cuales se resumen en el
siguiente cuadro:



2

Enfermedad Agente Tipo Sndrome Medidas
Mancha blanca
(WSD); tambin
conocida como
WSBV o WSSV
Parte del sndrome de
manchas blancas.
Virus El camarn severamente infectado
manifiesta reduccin en el consumo de
alimentos, letargo; alta mortalidad,
hasta del 100 por ciento entre 3 y 10
das a partir de la manifestacin de
signos clnicos; cutculas sueltas con
manchas blancas de 0,52,0 mm de
dimetro, ms evidentes dentro del
caparazn; el camarn moribundo
muestra coloracin entre rosada y
rojiza-caf debido a la expansin de
cromatforos cuticulares y escasas
manchas blancas.
Uso de cepas libres de
patgenos especficos
(SPF); lavar y desinfectar
los huevos/nauplios con
iodo, formalina; tamizar y
separar los reproductores,
los nauplios, las postlarvas
y los juveniles; evitar
cambios bruscos de calidad
del agua; mantener
temperatura del agua >30
C; evitar el estrs; evitar
uso de alimentos frescos;
minimizar recambio de agua
para evitar entrada de
portadores de virus;
tratamiento a estanques e
incubadoras infectados con
cloro a 30 ppm para matar
el camarn infectado y a los
portadores; desinfeccin de
equipo.
Vibriosis Vibrio spp.,
particularmenteV.
harveyi & V.
parahaemolyticus
Bacteria Puede causar varios sndromes
importantes, tales como luminiscencia y
los llamados sndromes zoea-2 y de
bolitas.

En incubadora, se ve como
luminiscencia en el agua y/o cuerpo del
camarn; menor alimentacin y alta
mortandad.

En estanques, los altos niveles de
vibrios se asocian con la decoloracin
roja del camarn (especialmente en las
colas) y necrosis interna y externa;
menor alimentacin y mortandad
crnica; una segunda infeccin
resultado de un pobre manejo ambiental
debilita al camarn, el cual es
susceptible de infecciones virales.
Manejo cuidadoso del
sistema.

En incubadoras, desinfectar
las instalaciones, equipo,
agua y trabajadores; utilizar
alimentos vivos libres de
bacterias; cubrir tanques de
cultivo con cubiertas de
plstico para evitar la
transferencia a los
estanques.

En estanque, prevenir con
preparacin apropiada;
control de florecimientos
algales; agua limpia y
manejo de alimento;
controlar la densidad de
Enfermedades comunes

3


siembra y la aireacin para
mantener condiciones
ambientales ptimas a lo
largo del ciclo de cultivo.
Necrosis
Baculoviral de la
Glndula Intestinal
(BMN); tambin
conocida como
enfermedad del
hgado blanco
turbio o enfermedad
turbia blanca.
Baculovirus entrico no
ocludo
Virus Infecta los estados larvales y
postlarvales, causando una gran
mortandad; turbiedad blanca del
hepatopancreas causado por necrosis
del epitelio tubular; la larva flota inactiva
en la superficie; en etapas posteriores
muestra resistencia; los reproductores
portadores tambin son una fuente de
infeccin.
Separar los huevos de las
heces, lavar huevos y
nauplios con agua de mar
limpia y desinfectarlos con
iodo y/o formalina;
desinfectar instalaciones
infectadas para evitar
nuevos brotes.
Necrosis
infecciosa
hypodermal y
hematopoitica
(IHHNV), causando
Sndrome de
Deformidad Runt
(RDS)
Parvovirus sistmico Virus Baja mortalidad de P. vannamei;
resistente; pero hay una reduccin en la
alimentacin y baja eficiencia en
alimentacin y crecimiento;
deformaciones cuticulares (rostrum
encorvado RDS) ocurren en <30 por
ciento de la poblacin infectada, mayor
variacin en el peso a la cosecha final y
menor precio de mercado.
Uso de cepas llibres de
patgenos especficos SPF
y resistentes a patgenos
especficos (SPR); lavar y
desinfectar huevos y
nauplios; desinfeccin total
de las instalaciones de
cultivo para evitar la
reintroduccin.
Fuente: Principales enfermedades del camarn e incidencia en el mercado de consumo

4

1.2 Antecedentes

A consecuencia de los Acuerdos de Paz de Chapultepec de 1992, y como parte
del proceso de reinsercin La mayora de los camaronicultores salvadoreos son
excombatientes y exmilitares del conflicto armado formndose las cooperativas
camaroneras. Algunas de stas han formado alianza con la Asociacin Nacional
de Trabajadores Agropecuarios (ANTA), la cual proporciona asistencia tcnica y
acompaamiento poltico; los cuales obtuvieron terrenos para producir sal, tu
vieron una produccin optima de 85,000 quintales, negocio que dej de ser
atractivo cuando el producto comenz a importarse de Mxico (con la entrada en
vigencia del Tratado de Libre Comercio con dicho pas) a precio un ms
competitivo; debido a diferencias como un proceso de produccin se
caracterizado por ser artesanal mientras que en Mxico la prctica de la
recoleccin lo hacen con maquinaria por los que los rendimientos maquina hombre
es superior lo que influye en que sus costos de produccin sean menores
comparados con los costos de produccin de la cooperativa de Jiquilisco. Por lo
que el precio de la sal entra a El Salvador ms barato que el precio de los
productores Salvadoreos ya que se le sumaban la infinidad de impuestos, es as
como ya no era rentable dedicarse a producir ese producto y decide buscar
alternativas de produccin para sobrevivir ya que eran ms de 250
excombatientes y sus familias, y es as como nace la cooperativa camaronera,
aprovechando que el camarn creca naturalmente en las salineras, hacia 1996
con el apoyo de la Unin Europea comenzaron a desarrollar cultivos extensivos
del crustceo, aunque todava en algunas zonas se alternan ambos negocios. Se
empez con una reingeniera de las instalaciones, para adaptarla al nuevo
proceso de produccin, por ejemplos las infraestructuras de bordas para la
produccin de sal es muy diferente para lo que es la produccin del camarn, por
lo que se inici a realizar compuertas de entrada, a mejorar el nivel de
profundidad, adquirir equipos de bombeo y mucho ms cambios. La actividad
atrajo luego a una pequea cantidad de productores independientes desde la
dcada de 1990 y primera dcada del 2000.
A pesar del contexto de polticas adverso para la agricultura y zonas rurales del
pas, las comunidades que surgieron all encontraron un espacio para la
reconstruccin de sus medios de vida. Al mismo tiempo, la zona sur de Usulutn
comenzaba a ser objeto de inters de una nueva generacin de instituciones y
polticas pblicas que se enfocaron en la proteccin de algunos reductos de
bosque y de la zona de manglar. En la actualidad ms de dos tercios de los
municipios costeros de Usulutn corresponden al rea de Conservacin Baha de

5

Jiquilisco, declarada Reserva de la Biosfera por parte de la UNESCO en el ao
2007.
1.3 Situacin Actual
1.3.1 Proceso de Produccin

Niveles de intensidad del cultivo
En la baha de Jiquilisco, aproximadamente el 25% (153.15 has.), opera bajo el
sistema artesanal o rudimentario, el 31% (186.65 has.) a un nivel extensivo, el 6%
(33.38 has.) con el sistema extensivo mejorado y el 38% (230.20 has.) a nivel
semi-intensivo
1
. Para el caso del Complejo camaronero El Zompopero se
pudieron observar los siguientes tipos de sistema de cultivo:
Sistema Artesanal.
Los ncleos productores suelen realizar ciclos de produccin muy cortos (6 a 8 al
ao) o muy largos (1 al ao); los primeros suelen durar 45 60 das y los
segundos desde 180 hasta 240 das, ajustndose a la duracin de las pocas
lluviosa o seca (en el caso de las salineras-camaroneras), sta se extiende
durante las pocas de transicin lluviosa-seca o seca-lluviosa; el
aprovisionamiento de post-larva silvestre es estrictamente por apertura de
compuertas en marea alta sin seleccin y el abastecimiento de agua es por
apertura de compuertas durante los das anteriores y posteriores a las fases de
luna nueva y luna llena, cuando las mareas son ms altas (>2.9 metros). El
rendimiento es inferior a las 720 libras/ha/ao.
Sistema Extensivo
A los ncleos que producen bajo ese sistema se caracteriza por:
Realizar hasta tres ciclos por ao, con duracin de 75 a 90 das,
hacindolos coincidir principalmente con la poca lluviosa con extensin al
perodo de transicin entre sta y la poca seca.
La post-larva que se utiliza es de origen silvestre y el aprovisionamiento es
por apertura de compuertas en marea alta sin seleccin y complementada
por captura de semilla o larveo, usualmente con algn tipo de seleccin;
no existe un verdadero conteo de la semilla sino una estimacin emprica

1
Obtenido de El cultivo de camarn marino en la baha de Jiquilisco, Usulutn, El Salvador.
Hernndez Rauda R., Lpez Martnez W. y Vsquez Jandres M. Instituto de Ciencias del Mar y
Limnologa de El Salvador (ICMARES), Facultad de Ciencias Naturales y Matemtica Y Escuela de
Biologa, Universidad de El Salvador.

6

y, por supuesto, no hay registro de mortalidad a la siembra la cual
generalmente es ocasionada por enfermedades como la mancha blanca
originada por la falta de oxgeno a los camarones y la vibriosis que es una
de las que actualmente ataca a los camarones y la cual se combate con
antibiticos.
Cuando se puebla un estanque mediando conteo de post-larva, las
densidades de siembra no sobrepasan las 5 o 6 post-larvas por metro
cuadrado. Es usual que antes de iniciar el cultivo se aplique cal al fondo del
estanque para corregir acidez y se aplique al inicio del ciclo algn tipo de
fertilizante, ya sea al voleo o embolsado y ubicado cerca de la compuerta
de abastecimiento de agua; despus de cada cosecha, se usual que se
aplique cloro granulado a los charcos para destruir vectores (peces y otro
tipo de organismos) de enfermedades infecciosas bacterianas y/o virales.
Al igual que el sistema anterior, el abastecimiento de agua es por apertura
de compuertas durante los das con las mareas ms altas (> 2.9 metros). El
rendimiento suele ser superior a 720 e inferior a las 1,400 libras/ha/ao.
En resumen los pasos del proceso productivo para el cultivo y cosecha de
camarn es el siguiente:
1. Tomar muestras de suelo y mandarlos al laboratorio para tener informacin
sobre el PH del suelo.
2. Una vez obtenido los anlisis del laboratorio se inicia el proceso de
tratamiento, durante este tiempo se ha expuesto al sol y ese es un proceso
natural de desinfeccin, si hay necesidad por la acidez del suelo se puede
aplicar o no cal deshidratada.
3. Con el proceso de desinfeccin se inicia el llenado a travs ya sea de las
mareas o del equipo del bombeo auxiliar que se tiene en la propiedad.
4. Al tener un llenado del 65% en todo ese tiempo se han tenido plticas con
el laboratorio para saber cundo se le puede proveer de larvas y la
cantidad que se necesita.
5. Por lo general alimentan a los camarones en un horario de 7:00 de la
maana y 5:00 o 6:00 de la tarde.
6. Luego de hacer lo anterior se hace el retiro de la larva.
7. Posteriormente se procede a la alimentacin de la larva, la cual se realiza
en dos turnos: una por la maana y otra por la tarde.
8. Cuando la larva alcanza un tamao adecuado entre 10 a 12 gramos, se
procede a la fase de comercializacin.
Los trabajadores del Complejo Camaronero El Zompopero son 29 personas
todos hombres, realizan un turno de 24 horas y su salario se paga al final del ciclo
del cultivo recibiendo $750 por cada ciclo.

7

En cada ciclo se reparte el 47% de excedentes entre las 29 familias y lo dems se
recapitaliza.
1.3.2 Mapa de cadena de valor de la produccin de camarones

Esquema de cadena de valor de la camaronicultura










El Salvador no cuenta con una matriz de insumo-producto para los productos de la
pesca ni del cultivo del camarn. De hecho, ninguno de los productos pesqueros y
acucolas tiene una todava. En el caso de la camaronicultura, se ha procedido a la
identificacin y descripcin de los eslabones y la evolucin de cada uno.
El concepto cadena de valor hace referencia al conjunto de actores que participan
en los procesos de: provisin de maquinaria, equipos e insumos; produccin;
transformacin: transporte; distribucin; comercializacin y consumo final.
1.3.3 Actores de la cadena de valor

a) proveedores de maquinaria y equipo
Los equipos ms importantes utilizados en la camaronicultura son los siguientes:
Motobombas y aireadores en los estanques para el llenado, recambio y
oxigenacin de agua.
Fuente: Elaboracin propia en base a informacin obtenida por
trabajadores del Complejo Camaronero El Zompopero.

8

PH metro, oxmetro y salinmetro para medir los parmetros fsico-qumicos del
agua.
Alimentadores, redes de pesca y botes para alimentacin y cosecha del
camarn.
Hay pequeas empresas nacionales que importan equipos e insumos de los
Estados Unidos a pedido de los compradores, o desde los pases asiticos cuando
se trata de mayores volmenes.
Por lo general, el ingreso de equipo tiene menos barreras que los productos
qumicos y los alimentos (en particular la artemia salina utilizada para alimentacin
en el proceso de produccin de semilla), cuya importacin requiere aprobacin del
MAG, que en la prctica resulta ser compleja.
b) proveedores de insumos y servicios
Los insumos ms importantes son la semilla (poslarva de camarn), los alimentos
concentrados (piensos), las microalgas, la artemia salina, los qumicos
(tetraciclina y Neguvon, entre otros), los fertilizantes o abonos qumicos
(superfosfato, 12-24-12 y urea, entre otros) as como cal, arena, filtros, madera,
combustible y lubricantes para motobombas y vehculos. Estos insumos se pagan
generalmente al contado y tampoco hay representantes directos de los fabricantes
en el pas. La mayora proceden de los Estados Unidos, Guatemala, Honduras y
Nicaragua, pero la semilla y las microalgas son importadas de la provincia china
de Taiwn.
Por su relevancia en la estructura de costos y para el proceso de produccin, se
realiza una descripcin ms detallada de dos insumos: alimento concentrado y
semilla.
1) Alimento concentrado: el mercado salvadoreo representa apenas el 5% de
las ventas de los distribuidores directos en Centroamrica y, segn los
proveedores, deja un margen de utilidad cercano al 8%. Para los acuicultores
representa entre el 50% y el 60% de los costos de produccin. Debido a que no
hay siembras permanentes, no es posible planificar su importacin, lo que dificulta
satisfacer incluso los pedidos de corto plazo. La vida til del alimento con un 35%
de protena es de tres meses, mientras que la del alimento con un 25% de
protena es de ocho meses, dependiendo de la fecha de vencimiento del producto
y de las prcticas de almacenamiento de los compradores.
En El Salvador hay una empresa distribuidora de este insumo que representa a
dos importantes productoras y ofrece asistencia tcnica a los compradores. El
Programa Cadena Acucola MAG-PAF-CENDEPESCA ha logrado mejoras en el

9

uso y conservacin del alimento por los productores, pero persisten problemas de
ineficiencia y de falta de registro de las dosis suministradas, fallas que provocan
consumo innecesario y aumento de los costos de produccin.
2) Semilla: es producida en el pas por cuatro laboratorios: la estacin acucola
Los Cbanos de CENDEPESCA (con asistencia tcnica y financiera del ICDF de
Taiwn), adems de tres laboratorios privados.
La base de la produccin de semilla son los nauplius, por lo general importados
del laboratorio MAYASAL de Guatemala, el cual est certificado y realiza
investigaciones genticas. Los dos laboratorios privados autorizados que realizan
el proceso de maduracin a veces emplean nauplius importados o los producen en
El Salvador con sus propios padrotes, pero dado que en el pas no se realizan
investigaciones genticas, no hay capacidad para producir lneas genticas
propias y libres de enfermedades.
Es importante mencionar que en cuanto a la prestacin de servicios se encuentra
la asistencia tcnica que reciben los camaronicultores por parte de instituciones
gubernamentales como lo son el Ministerio de Economa y la Universidad de El
Salvador a travs de la Facultad de Qumica y Farmacia para el anlisis de
algunas enfermedades detectadas en los camarones as como del MEGATEC del
ITCA-FEPADE el cual es un esfuerzo de la comunidad junto algunos productores
del lugar y el Ministerio de Ciencia y Tecnologa han logrado construir un
laboratorio para el anlisis e investigacin de los camarones.
Como asistencia financiera la mayora realizan prstamos a instituciones
bancarias privadas, sin embargo existe un programa del Banco de Desarrollo de El
Salvador (BANDESAL) que cuenta con una lnea de crdito para
microempresarios incluidos los camaroneros.
c) Camaronicultores
Este eslabn est formado por las cooperativas y unos pocos productores
individuales establecidos en la franja costera de los departamentos de Usulutn,
as como en los departamentos de La Paz, Sonsonate y La Unin. Segn el
Programa Cadena Acucola MAG-PAF-CENDEPESCA, las 800 hectreas de
espejo de agua disponibles para el cultivo de camarn son aprovechadas por unas
44 cooperativas y grupos asociativos que aglutinan a unas 1,500 personas. El
promedio de trabajadores efectivos es de dos personas por cada cinco hectreas,
encargadas de la vigilancia y alimentacin de estanques, en turnos de 24 horas.



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d) Intermediarios en borda
Son los comerciantes quienes compran directamente al productor y constituyen
uno de los actores ms importantes de la cadena si bien son poco visibles. No
forman parte de los programas de asistencia tcnica ni participan en reuniones
con autoridades nacionales, cooperantes nacionales e internacionales u otros
actores vinculados a la actividad. Son ellos quienes establecen precios y formas
de pago a los productores, as como el precio base que ser tomado por los otros
miembros de la cadena.

e) Mayoristas
Son los comerciantes que compran el camarn a los intermediarios en borda. La
mayora posee establecimiento en el mercado municipal La Tiendona, el principal
centro de abasto de San Salvador y desde donde se distribuye la mayora de los
alimentos frescos, procesados y enlatados al resto del pas.
El camarn de La Tiendona tambin se expende directamente al consumidor final,
ingresa al circuito de minoristas informales que abastecen otros negocios y los que
realizan las ventas ambulantes; tambin es comprado por comerciantes formales
como supermercados, pescaderas especializadas, restaurantes, hoteles, casas
de banquetes e instituciones.
f) Minoristas
Son los comerciantes que venden camarn fresco y precocido en las ciudades y
pueblos del pas. Generalmente agregan precio al producto pero no
necesariamente valor. No resulta sencillo estimar cuntos intermediarios o
minoristas participan en la etapa de comercializacin hasta llegar al consumidor
final; en algunos casos son solamente dos (intermediario en borda y minorista), en
otros son tres (intermediario en borda, mayorista de La Tiendona y minorista).
g) Transportistas
El eslabn del transporte tampoco se ha desarrollado. No hay empresas que
ofrezcan el servicio con camiones thermoking o cajas isotrmicas debidamente
manejadas. Salvo las empresas pesqueras y acucolas industriales que utilizan
camiones refrigerados, los pequeos acuicultores, los pescadores artesanales y
los intermediarios acostumbran transportar el producto en camionetas pick-up,
generalmente desprovistas de equipo de fro, a menudo sin la cantidad y tipo

11

adecuado de hielo en las cajas isotrmicas, e incluso hay quienes no observan las
medidas sanitarias mnimas para proteger productos tan perecederos.
h) Compradores finales y Consumidores
Las decisiones de compra en el hogar dependen del nivel educativo, econmico,
de la priorizacin del precio sobre la calidad o viceversa, y de la facilidad de
acceso a los puntos de venta.
De acuerdo con el Estudio de camarn blanco de cultivo de CONAMYPE (2012),
que incluye encuestas a compradores institucionales de camarn (de cultivo y de
pesca), las razones que explican la eleccin de sus proveedores, bien sean
mayoristas o minoristas son las siguientes:

Frescura y buen aspecto de color, olor y limpieza del producto.
Precios y pago a crdito hasta por 15 das.
Talla uniforme de ejemplares, peso exacto.
Oferta constante y cumplimiento de los pedidos a tiempo.
Slo un 47% de las empresas compradoras exigen documentacin al vendedor
(facturas y comprobantes de crdito fiscal) y slo unos pocos exigen registro
sanitario y permiso del negocio.
1.3.4 Aspectos de desarrollo endgeno

Alianzas Estratgicas
En las camaroneras el zompopero existen alianzas para el desarrollo
productivo
2
entre las cooperativas camaroneras y la Asociacin Nacional de
Trabajadores Agropecuarios los cuales dan asistencia tcnica y
acompaamiento poltico a los camaronicultores. Asimismo se muestra
alianzas con el MEGATEC y MINEC, las cuales se encargan de dar
asistencia tcnica y financiero-econmica respectivamente.
Desarrollo en red
Para la creacin de dichas cooperativas, las redes personales han jugado
un papel importante para su creacin, transformacin y modernizacin del
sistema productivo.
Instituciones locales

2
La zona costera de Usulutn: retos para la gobernanza ambiental territorial, PRISMA.

12

Las instituciones educativas locales permiten la inclusin de las mujeres en
la actividad econmica, por medio de un programa de educacin a tiempo
completo, para que las mujeres tengan la facilidad de trabajar.
Centros de Investigacin
Las cooperativas han unido esfuerzos para la creacin de un laboratorio el
cual permite la investigacin y control de enfermedades, con el objetivo de
obtener una mayor productividad.

Aprovechamiento de recursos naturales locales
La localizacin de las cooperativas les da una ventaja comparativa por las
facilidades que ofrece el medio para la produccin de camarones.
1.3.5 Anlisis FODA




ANALISIS FODA DEL COMPLEJO CAMARONERO EL ZOMPOPERO.

FORTALEZAS
Alto nivel de organizacin del complejo camaronero el
Zompopero.
Terrenos adecuados para el cultivo de camarones.
Laboratorio de investigacin idneo para el cultivo del
camarn.
Ayuda del Ministerio de Economa
Modo de produccin semi-intensivo.
Fuertes alianzas con otras cooperativas camaroneras.
Alianzas con institutos de investigacin de Mxico
Recurso humano capacitado, producto de las carreras
tcnicas impartidas por el programa MEGATEC.
OPORTUNIDADES
Posibilidad de posicionarse mejor en el mercado.
Productos de consumo masivo.
Implementacin de un modo de produccin intensivo
Intensificacin del sistema de produccin.
Creacin de un centro acopiera.
Expansin en el nivel de comercializacin del camarn.
Creacin de centros tursticos en la zona (restaurantes).
Aumento de las alianzas con centro de investigacin
dentro y fuera del Salvador.
Aprovechamiento de tecnologas para el proceso de
produccin de camarones.



DEBILIDADES
Carencia de estrategias de ventas.
No poseen presencia en supermercados.
Falta de asesoras para la implementacin de
nuevas tecnologas
No presentan una marca distintiva en el producto
terminado (camarones).
Falta de capacidad de almacenamiento del
camarn.
No cuentan con instituciones financieras que le
faciliten el acceso a crditos.
La no utilizacin de antibiticos para combatir las
bacterias.

AMENAZAS
Competencia local.
Capacidad productiva de los competidores.
Precios elevados de los insumos necesarios para el cultivo
del camarn.
Terreno propiedad estatal.
Existencias virus y bacterias que afectan la produccin del
camarn.




13













1.4 Perspectivas

Se pretende trabajar con el MINEC a travs de un proyecto que consiste
en:
o En la poca seca que se avecina se realizara un paro sanitario
en donde se dividir en estanque en dos partes para el siguiente
ao se dividir en 4 partes quedando tanques aproximados de
1.7 metros. Todos con su respectiva entrada de agua. El MIINEC
proveer una nueva bomba y un nuevo motor (se estima que el
proyecto costara aproximadamente $41 mil dlares.
o Se busca elevar la produccin a un 50%.
o Uno de los nuevos sistemas de produccin que recientemente ha
aparecido es el trifsico (crear infraestructura para hacer
transferencia internamente)
o Dentro de 3 aos se espera tener 4 estanques pequeos que
permitirn tener un mejor manejo del cultivo (si se contamina un
estanque solo afectara a ese estanque mientras que los otros 3
restantes quedaran sin contaminarse, diferente al caso que se
tiene actualmente en donde s se contamina el estanque se
pierde toda la produccin).

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o Primeramente se llenara el primer estanque y se preparara
siguiendo normas de condiciones de suelo, agua y todo lo
necesario, luego el camarn se engordara en todos los dems
estanques, es decir la produccin se ira trasladando a los dems
estanques.















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II. Conclusiones

La integracin econmica de El Salvador por medio del TLC con Mxico
caus el desplazamiento de la principal actividad productiva de la zona
(salineras), ese desplazamiento ha impulsado y permitido la aparicin de
nuevas actividades econmicas como lo es la camaronicultura.

La aparicin de la camaronicultura en el cantn Tierra Blanca ha permitido
la inclusin econmica y social de ex combatientes del conflicto armado,
asimismo abre las puertas a la integracin de las mujeres en actividades
econmicas, por medio de instituciones encargadas en el cuido de los nios
y nias.


La cadena de valor de camarones ha jugado un papel importante en el
desarrollo econmico, social, institucional.















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III. Bibliografa

La zona costera de Usulutn: Retos para la gobernanza ambiental territorial,
2012.pdf
Diagnstico de la Cadena de Valor del cultivo de Camarn en El Salvador.pdf,
Comisin Econmica para Amrica Latina y el Caribe (CEPAL).
El cultivo de camarn marino en la baha de Jiquilisco, Usulutn, El Salvador.
Hernndez Rauda R., Lpez Martnez W. y Vsquez Jandres M. Instituto de
Ciencias del Mar y Limnologa de El Salvador (ICMARES), Facultad de Ciencias
Naturales y Matemtica Y Escuela de Biologa, Universidad de El Salvador.





Fuente:
Elaboracin
propia en
base a
informacin
obtenida por
trabajadores
del
Complejo
Camaronero
El
Zompopero.