EVALUACION CONCEPTUAL SOBRE TIPOS DE INVESTIGACION EN

EXPOSICIONES DE TRABAJO DE GRADO ESCUELA DE MICROBIOLOGIA

2013-1
Katherine Arias Castro c.c. 1017225587
Juan David Jaramillo Orozco c.c. 1020468266
Berta Quintero Montoya c.c.1040748306
Andres Felipe Rodriguez Londoo c.c. 1036950726
El campo investigativo en la microbiologa es bastante amplio y mltiple por el
gran campo de estudio de la misma, aun as est estrechamente enfocado hacia
el lado cuantitativo de la investigacin, ya que su objeto de estudio, de una
manera muy amplia compromete esta ciencia como exacta, pues el paradigma
que la rige es el positivista y por lo tanto primara una perspectiva cuantitativa por
encima de la cualitativa, esto se ve ms resaltado en la microbiologa industrial y
ambiental que en la microbiologa y Bioanlisis.
Gracias a las investigaciones observadas se puede llegar a la conclusin anterior
ya que se mostraron muy ligadas a conceptos demostrables que se manifestaron
a travs de la medicin de diferentes aspectos a determinar; los trabajos
seleccionados para la discusin se mostraran a continuacin justificando los
diferentes aspectos que nos llevaron a concluir su carcter de investigacin
cuantitativa.
1. Evaluacin de la presencia de aerobios mesfilos y Lactobacillus sp. En
salchichas empacadas bajo condiciones de atmsfera modificada (MAP) y
empaque al vaco (VP).
El objetivo principal de esta investigacin fue evaluar la presencia de algunos
organismos mesfilos en diferentes productos crnicos empacados con diferentes
tcnicas: podemos concluir que esta investigacin es de tipo cuantitativo ya que
para lograr el objetivo principal se llev a cabo un anlisis microbiolgico que
incluyo el recuento de microorganismos; se puede determinar este mtodo como
emprico ya que se realizaron procesos prcticos, cuyos resultados lograron
determinar la conclusin. Esta investigacin se considera de tipo materialista ya
que basa su parte material de objeto de estudio en algo tangible o sea que puede
tocar. Por ltimo la forma de presentar los resultados obtenidos (estadsticas,
grficos, porcentajes) demuestra el enfoque positivista de esta investigacin.
2. Importancia de Listeria monocytogenes en plantas de produccin de
alimentos crnicos.
El objetivo principal de esta investigacin fue realizar una revisin bibliogrfica
donde se demuestra la presencia de Listeria monocytogenes en diferentes
crnicos, observando su desarrollo industrial junto a los diferentes procesos que
requiere la debida produccin de estos, para determinar el factor causante de
Listeria monocytogenes: podemos observar que esta investigacin es de tipo
cuantitativo ya que como parte fundamental de la resea hecha de los trabajos fue
incluir datos como porcentajes, concentraciones y algunas grficas, lo que
demuestra un enfoque positivista, mas no emprico ya que el trabajo se realiz en
base a investigaciones ya realizadas y no a una propia experimentacin. Se
puede concluir que se determina la presencia de Listeria monocytogenes en
planta de crnicos a travs de datos estadsticos que estn de acuerdo con la
conclusin.
Finalmente podemos clasificar los trabajos de grado seleccionados como
cuantitativos, pues ambos presentan caractersticas en comn que los cataloga
dentro del paradigma positivista ya que se encuentra la orientacin lgica de la
investigacin, la formulacin de hiptesis, su verificacin y la prediccin a partir de
las mismas, la sobrevaloracin del experimento, el empleo de mtodos
cuantitativos y de tcnicas estadsticas para el procesamiento de la informacin.

Bibliografa:
- Maturana Crdoba, Cindy Marcela. Perea Rodrguez, Juan David.
Evaluacin de la presencia de aerobios mesfilos y Lactobacillus sp. En
salchichas empacadas bajo condiciones de atmsfera modificada (MAP) y
empaque al vaco (VP). Trabajo de grado Escuela De Microbiologa UdeA
2013 1
- Moreno Castro, Josaly Andrea. Moreno Hernndez, Vanessa. Importancia
de Listeria monocytogenes en plantas de produccin de alimentos crnicos.
Trabajo de grado Escuela De Microbiologa UdeA 2013 1