El aparato digestivo es el conjunto de rganos que realizan el proceso de la digestin, el cual consiste en transformar

los alimentos, que contienen protenas, hidratos de carbono, minerales, grasas y otras sustancias que necesita el
cuerpo, en unidades ms sencillas para que puedan ser absorbidas por las clulas del organismo.
Las funciones del aparato digestivo son: transportar alimentos, segregar jugos gstricos, absorber nutrientes y excretar
desechos. Comprende dos partes: el tubo digestivo y las glndulas anexas.

I.- El tubo digestivo.- Es un conducto de 8 a 1 1 metros de largo, que se inicia en la boca y termina en el ano. Est
formado por la boca, la faringe, el esfago, el estmago, el intestino delgado, el intestino grueso y el ano.

1.- Boca.- Es el ingreso al tubo digestivo. La parte anterior est rodeada por los labios (pliegues musculares); en la
parte posterior se encuentra el velo del paladar (pliegue muscular que va a funcionar como una vlvula
permitiendo el paso de los alimentos o del aire hacia la faringe); las paredes laterales formadas por las mejillas
(msculos); la pared superior por la bveda palatina (hueso) y en la pared inferior o piso se encuentra la
lengua. En la boca se forma el bolo alimenticio. Dentro de la boca encontramos la lengua y los dientes.















a.- La Lengua.- Es un rgano muscular donde se encuentran las papilas gustativas. Participa en funciones
importantes, como la masticacin, deglucin, el lenguaje y el sentido del gusto.

b.- Los Dientes.- Son rganos duros que se encuentran en los alvolos de los maxilares. Su funcin es la de
cortar, desgarrar y triturar los alimentos.
(1) Partes del diente.-
Raz: Parte oculta en el alvolo.
Corona: Parte visible del diente
Cuello: A nivel de la enca, separa la raz de la corona.

Pulpa: Tejido conjuntivo (centro) prolongndose hasta la raz, se ramifican arterias, venas y
nervios (produce el dolor de diente por accin de la caries)
Esmalte: Sustancia blanca reviste toda la corona dentaria como un barniz duro, su periferia se
reviste de una cutcula dura y frgil dando resistencia a la accin de cidos, alcalinos y
microbios.
Marfil o dentina: Sustancia amarillenta y calcrea, envuelve la pulpa dentaria.
Cemento: Tejido seo de color grisceo que recubre el marfil de la raz, se adhiere a los
alvolos.

(2) Tipos de dientes.- Son de cuatro clases: incisivos (sirven para cortar), caninos (para desgarrar) y
premolares y molares (para triturar).










El ser humano presenta dos tipos de dientes durante su desarrollo:
Dientes de infancia: llamados tambin de leche. Son veinte piezas y de duracin temporal.






Dientes de adultos: Son treinta y dos piezas. Son permanentes.







c.- La Faringe.- Es un conducto musculoso y membranoso que se comunica por la parte superior con la boca
y las fosas nasales, y por la parte inferior con la laringe y el esfago. Tiene una longitud aproximada de
13,5 cm y es el conducto por donde pasa el bolo alimenticio y el aire (funcin mixta).

Tiene 3 partes:
Superior: Rinofaringe o nasofaringe, comunica con la nariz.
Media: Oro faringe o bucofarngea, comunica con la boca.
Inferior: Laringe faringe, comunica con la laringe y el esfago

Este tubo permite el paso del bolo alimenticio hacia el
esfago, y del aire hacia la laringe. Durante la
deglucin de los alimentos, las paredes musculares de
la faringe se contraen, lo que comprime el bolo y lo
fuerza hacia abajo. Paralelamente, ocurren otros
movimientos involuntarios que impiden que el
alimento se vaya a la nariz, a la laringe o regrese a la
boca. De esta manera, el paladar blando se levanta
para cerrar el paso a la nariz, en tanto que la laringe se
eleva para que la epiglotis cierre la glotis, pues el bolo
pasa dorsalmente camino al esfago; y la base de la
lengua y las paredes musculares que rodean la entrada
de la faringe bloquean el movimiento del bolo para
que no regrese a la boca.


d.- El Esfago.- Es un conducto musculoso que se extiende
desde la faringe hasta el estmago, mide
aproximadamente 25 cm de longitud. Pasa por el trax y
atraviesa el diafragma hasta llegar al estmago, con el
que se comunica mediante un esfnter llamado cardias.
Generalmente sus paredes se encuentran unidas y solo
se abren cuando pasa el bolo alimenticio. Las contraccio-
nes de sus msculos producen los movimientos
peristlticos (facilitan el paso del bolo alimenticio).

e.- El Estmago.- Es una dilatacin del tubo digestivo, tiene
la forma de una J" y una capacidad de 1300 cm
3
.
Presenta dos caras (anterior y posterior) y dos curvaturas
(mayor y menor). Se comunica con el esfago a travs del
esfnter llamado cardias, y con el intestino a travs del
esfnter llamado ploro. Es en el estmago donde se
realiza la transformacin d los alimentos en quimo.

QUIMO.- masa semilquida, de aspecto lechoso que contiene alimentos semidigeridos.
PM C I C PM
Maxilar superior 2 1 4 1 2
Maxilar inferior 2 1 4 1 2
M PM C I C PM M
Maxilar superior 3 2 1 4 1 2 3
Maxilar inferior 3 2 1 4 1 2 3
f.- Intestino Delgado.- Es un tubo cilndrico muscular
de aproximadamente 3 metros. Se comunica con el
estmago mediante el esfnter llamado ploro y con
el intestino grueso mediante la vlvula ileocecal.
Presenta tres partes: el duodeno (porcin flo-
tante), el yeyuno y el leon (porciones fijas).
(1) Duodeno.- desemboca la bilis (del hgado) por
el conducto Coldoco y el jugo pancretico
(del pncreas) por el conducto de WIRSUNG.
En el intestino delgado se trasforma el quimo
en quilo, quedando listo para ir a la sangre.
(2) Yeyuno.- Permite el paso del alimento desde
el intestino a la sangre, para ir al hgado donde
se transforma en glucgeno y llegar al
organismo.
(3) leon.- Tiene 3.5 m de largo. Se da gran parte
de la absorcin de alimentos.

g.- Intestino grueso.- Es un conducto que se
extiende desde la vlvula ileocecal hasta el ano,
de aproximadamente 1,70 metros. Es el lugar
donde se forman las heces y se produce la
reabsorcin de agua, de algunas vitaminas y de
sales minerales. Presenta tres partes:

El ciego. Parte inferior del intestino, donde
se encuentra el apndice (tubo de 8 cm).
El colon. Presenta cuatros partes: el colon
ascendente, el transverso, el descendente y
el ileoplvico o asa sigmoidea.
El recto. Es la ltima porcin del intestino
grueso y del aparato digestivo. Mide 1 5 cm,
y al final se encuentra el ano, el cual permite
la salida de las heces al exterior, a travs del
esfnter anal.


II.- GLANDULAS ANEXAS
Son rganos que se encuentran cerca al aparato digestivo. Su funcin es segregar sustancias necesarias para la
transformacin de los alimentos. Estas glndulas son: el hgado, el pncreas y las glndulas salivales.

1.- GLNDULAS SALIVALES. Son pequeos rganos encargados de elaborar la saliva (lquido formado por protenas,
carbohidratos y electrolitos, de consistencia acuosa, contiene un fermento llamado ptialina que se encarga de
transformar los carbohidratos en sustancias ms simples.), aproximadamente 1 litro de saliva diaria. Sirve para la
masticacin y gustacin, as como para la formacin del bolo alimenticio (bolo alimenticio = alimento + saliva).
Las glndulas salivales, que tienen forma de racimo de uvas, son tres
pares de glndulas: las partidas, las submaxilares y las sublinguales.

a.- Glndulas Partidas (debajo de la oreja delante de la apfisis
mastoidea) elaboran la saliva que saldr por el conducto de Stenn
(2 molar superior), su funcin es mantener hmeda la cavidad
bucal, ayuda en la formacin del BOLO ALIMENTICIO, e iniciar la
digestin de carbohidratos.
b.- Glndulas Submaxilares, segregan saliva por debajo de la lengua por
el conducto de Whartn.
c.- Glndulas Sublinguales, estn debajo de la lengua y segregan saliva
por el conducto de Rivinus o Bartholin, salen junto al de Whartn.

2.- EL HGADO.- Es la glndula ms grande del organismo, tiene una coloracin rojo pardo y pesa aproximadamente
2400 gramos. Se encuentra localizado encima y al lado derecho del estmago. Est dividido en 4 lbulos:
derecho, izquierdo, cuadrado y el lbulo de Spiegel o lbulo caudado.
El hgado es el laboratorio de nuestro organismo, ah se producen una serie de transformaciones bioqumicas de
sustancias, por ej. Transforma la glucosa en glucgeno, transforma los aminocidos en urea, a los glcidos (en
exceso) en grasas, etc. Almacena hierro, forma la bilis.

La Bilis, est compuesta de agua, sales biliares, colesterol, lecitina, creatinina y pigmentos biliares
como son la biliverdina (verde) y la bilirrubina (rojo) explicando la coloracin amarillo limn.








3.- EL PNCREAS.- Es una glndula situada al lado izquierdo del
abdomen, detrs del estmago. Pesa unos 65 gramos y
presenta tres partes: cabeza, cuerpo y cola. Tiene como
funciones importantes producir la insulina (hormona que
regula la cantidad de azcar en la sangre) y elaborar el jugo
pancretico, el cual desemboca en el duodeno e interviene
en la transformacin de los alimentos.