FACULTAD DE OCEANOGRAFA, PESQUERA Y CIENCIAS

ALIMENTARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA ALIMENTARIAS

CURSO:
Anlisis qumi! ins"#um$n"%l
TEMA:
In"#!&ui'n % l% !n&u"!m$"#i%
INTEGRANTES:
CA(E)AS LANASCA MELISSA
CCORI)ONCO (ERMUDE) YESSENIA
C*URA A+AMURO LISSET
CRISPN CENTENO STEFANY ALICIA
DOCENTE:
ING LUIS ENCINAS
*ORARIO:
,i$#n$s -.// P.M A 0 P.M.
FEC*A: 102/3241
4. INTRODUCCION
La conductividad elctrica es una medida de la capacidad de un material de dejar pasar
la corriente elctrica, su aptitud para dejar circular libremente las cargas elctricas. La
conductividad depende de la estructura atmica y molecular del material,
los metales son buenos conductores porque tienen una estructura con
muchos electrones con vnculos dbiles y esto permite su movimiento. La
conductividad tambin depende de otros factores fsicos del propio material y de
la temperatura.
La conductividad elctrica (C! de una disolucin puede definirse como la aptitud de
sta para transmitir la corriente elctrica, y depender", adem"s del voltaje aplicado, del
tipo, n#mero, carga y movilidad de los iones presentes y de la viscosidad del medio en
el que stos han de moverse. n disoluciones acuosas, y puesto que su viscosidad
disminuye con la temperatura, la facilidad de transporte inico o conductividad
aumentar" a medida que se eleva la temperatura
1. O(5ETI,OS:
$anejo y calibracin del conductimetro
%eterminacin de la constante de celda de cada equipo conductometrico
$edir la conductividad en diferentes soluciones.
Conocer los conceptos& constante de celda, conductividad, conductividad
especfica, conductividad equivalente.
3. FUNDAMENTO:
'e basa en la capacidad que tienen las soluciones para conducir la corriente elctrica. La
misma que depender" de la naturale(a de la solucin, grado de disociacin,
concentracin, movilidad inica y temperatura.
3. MARCO TEORICO
CONDUCTOMETRIA:
La conductimetra es un mtodo analtico basado en la conduccin elctrica de los iones
en solucin, que se utili(a para medir la molaridad de una disolucin, determinada por
su carga ionica, o salina, de gran movilidad entre dos puntos de diferente potencial. La
conductividad elctrica es un fenmeno de transporte en el cual la carga elctrica (en
forma de electrones o iones! se mueve a travs de un sistema.
L$6 &$ O7m:
La ley de )hm& *La unidad de potencial es el voltio, que es la fuer(a electromotri(
necesaria para que pase un amperio a travs de una resistencia de un ohmio+.
, - . / 0
%onde 0 (resistencia!, . (potencial! e , (intensidad!
s decir, cuanto mayor sea la carga elctrica / inica de nuestra muestra, m"s intensidad
detectaremos entre los dos puntos de diferente potencial, o electrodos, a una resistencia
constante.
La conductividad elctrica es un fenmeno de transporte en el cual la carga elctrica (en
forma de electrones o iones! se mueve a travs de un sistema.
La carga fluye porque e1perimenta una fuer(a electromotri(2 lo que indica la presencia
de un campo elctrico en un conductor que transporta corriente. La conductividad
(conductividad especfica! 3 de una sustancia est" definida por&
3 - 4 /
%onde 4 es la densidad de corriente y es el campo elctrico. l inverso de la
conductividad es la resistividad r&
r - 5 / 3
La conductividad es una medida de la respuesta de la sustancia a un campo elctrico
aplicado.
Caractersticas
6ara muchas sustancias 3 es independiente de la magnitud del campo elctrico
aplicado (por lo tanto lo es tambin, de la magnitud de la intensidad de corriente!. 7ales
sustancias se dice que obedecen a la ley de )hm, las disoluciones
de electrolitos obedecen a la ley de )hm, con la #nica condicin de que no sea
e1tremadamente alto y se mantenga en condiciones de estado estacionario. n estas
condiciones, se puede considerar a la disolucin como un conductor electrnico, que
sigue la Ley de )hm. Considerando un cierto volumen de una solucin, la resistencia
medida 0 correspondiente vendr" dada por&
0 - r 8 L / 9
%onde r es la resistividad (en ohm 8 cm! de la solucin, 9 es el "rea a travs de la cual
se produce el flujo elctrico (en cm:! y L es la distancia entre las dos planos
considerados (en cm!.
'e define a la conductancia electroltica (;! como la magnitud recproca de la
resistencia&
; - 5/ 0
Cuya unidad en el ', es el 'iemens ('!. Combinando las ecuaciones (5! y (<! se obtiene&
; - 5/r 8 9/L - c 8 9/L
%onde c es la conductividad de la disolucin (en ' 8 cm
=5
!, definida como la inversa de
la resistividad, siempre que el campo elctrico sea constante.
%e acuerdo con la ecuacin, la conductividad de una disolucin es la conductancia de la
misma encerrada en un cubo de 5 cm> (l-5 cm, 9-5 cm:!.
C!n&u"%ni% $s8$i9i%, m!l%# 6 $qui:%l$n"$
La conductividad de es una propiedad que mide la facilidad con que los portadores de
carga migran bajo la accin de un campo elctrico. 6ara el caso de un conductor inico,
son los cationes y los aniones de la misma los que intervienen en el transporte de la
corriente y por lo tanto, el valor de conductividad depender"n del n#mero de iones
presentes.
La conductancia especifica es la conductancia de 5cm> de solucin. 'e refiere a la
conductancia de una solucin en la cual se introducen dos electrodos de 5cm: de
superficie, separados a una distancia de 5cm (es la conductancia de 5cm> de solucin
que queda entre los < electrodos!.
9 la conductancia especifica se la representa con la letra ?appa, @.
6ara normali(ar la conductancia, respecto a las cantidades iones presentes se introduce
una nueva magnitud, la conductancia molar (Lm!, que se define como&
Lm - 3 / C
%onde C es la concentracin del electrolito.
;eneralmente la conductancia molar se e1presa en '8cm:8mol
=5
, por lo que habr" que
introducir un factor de correccin para hacer compatibles las unidades, ya que la
conductividad se e1presa en '.cm
=5
y la concentracin en mol. L
=5
. Considerando que 5
L- 5AAA cm>, la ecuacin para Lm que se deber" usar es&
Lm - 5AAA83 / C
%onde el factor 5AAA da cuenta del cambio de unidades de L (dm>! a cm>.
%ebido a que algunos iones poseen carga m#ltiple, la cantidad de corriente que pueden
transportar (para un tamaBo inico dado! es mayor.
Cuevamente, con el fin de normali(ar la medida, se introduce la magnitud conductancia
equivalente (Leq!, que considera a todos los iones como monocargados, lo que permite
la comparacin de sus valores. %ebemos recordar que en el "rea de la ,nica, el
concepto de equivalente se refiere e1clusivamente a la carga de la especie considerada,
y no toma en cuenta la reaccin en la que toma parte el ion.
La relacin entre Leq y Lm es&
Leq - Lm / (
%onde ( representa la carga de la especie considerada.
,%#i%i'n &$ l% !n&u"i:i&%& !n l% !n$n"#%i'n:
La conductancia molar se comporta de distinta manera en funcin de la concentracin
del electrolito. 'era colineal a la misma si la conductividad fuese directamente
proporcional a la concentracin, pero esto no es as debido a que la interaccin entre los
iones es disociativa a concentraciones bajas y asociativas a concentraciones altas.
l comportamiento general de la variacin de la conductividad con la concentracin
para distintos electrolitos es el mismo. 1iste un aumento inicial de la conductividad a
medida que aumenta la concentracin hasta un valor m"1imo, lo que se e1plica por
e1istir un mayor n#mero de iones dispuestos para la conduccin. 9 partir de un
determinado valor de concentracin, la conductividad comien(a a disminuir, debido a
que las interacciones asociativas entre los iones dificultan la conduccin de la corriente.
D$"$#min%i'n &$ l% !ns"%n"$ &$ $l&%
n teora, una celda de conductividad de valor ? - 5 cm=5 estara formada por dos
electrodos de 5 cm< de superficie, separados una distancia de 5 cm. 'in embargo, el
valor de la constante de la celda no queda determinado e1clusivamente por los valores
de l y 9, ya que la superficie de los electrodos no es perfectamente lisa. 9s, solamente
una superficie de platino pulida a espejo posee un "rea real pr"cticamente igual a la
geomtrica. 'in embargo, una superficie de platino rugoso (platino platinado o negro de
platino! posee un "rea real 5AA o 5AAA veces mayor que la geomtrica. Como esto no se
conoce a priori, lo que se hace es calibrar la celda con una disolucin de conductividad
conocida.
ntre ambos electrodos se establece un campo elctrico homogneo que provoca
el movimiento de los iones de acuerdo con sus cargas. 6ero en los bordes de los
electrodos, las lneas de campo elctrico no son perpendiculares a la superficie del
electrodo, lo que implica una mayor "rea efectiva, en una cantidad % 9.
%e esta manera, la constante de la celda vendr" dada por&
Como normalmente no es posible medir el aumento del "rea debido a los efectos de
borde, el valor de ? no puede ser determinado tericamente.
6ara poder determinar e1perimentalmente (calibrar! el valor de ? se mide la
conductancia de una disolucin patrn de conductividad conocida. l valor de ? vendr"
dado por&
C!n&u"i:i&%& $n m$&i!s lqui&!s
La conductividad en medios lquidos (%isolucin! est" relacionada con la presencia
de sales en solucin, cuya disociacin genera iones positivos y negativos capaces de
transportar la energa elctrica si se somete el lquido a un campo elctrico.
stos conductores inicos se denominan electrolitos o conductores electrolticos.
Las determinaciones de la conductividad reciben el nombre de determinaciones
conductomtricas y tienen muchas aplicaciones como, por ejemplo&
n la electrlisis, ya que el consumo de energa elctrica en este proceso
depende en gran medida de ella.
n los estudios de laboratorio para determinar el contenido de sales de varias
soluciones durante la evaporacin del agua (por ejemplo en el agua de calderas o en
la produccin de leche condensada!.
n el estudio de las basicidades de los "cidos, puesto que pueden ser
determinadas por mediciones de la conductividad.
6ara determinar las solubilidades de electrlitos escasamente solubles y para
hallar concentraciones de electrlitos en soluciones por titulacin.
La base de las determinaciones de la solubilidad es que las soluciones saturadas de
electrlitos escasamente solubles pueden ser consideradas como infinitamente diluidas.
$idiendo la conductividad especfica de semejante solucin y calculando la
conductividad equivalente seg#n ella, se halla la concentracin del electrlito, es decir,
su solubilidad.
-. PARTE E;PERIMENTAL
<. RESULTADOS
Determinacin de la Cte de celda (d/A)
Datos:
1. 1432 us/cm
2. 1431 us/cm
3. 1431 us/cm
cm us
L
k
A
d
A
d
L k / AAD , 5
5EF5
5EEA
= = =
Determinacin de la conductividad en soluciones
Agua destilada
Datos: Temperatura = 26 C
1. 2,78 us/cm
2. 2,61 us/cm
3. 2,51 us/cm
cm us X / DG , < AAD , 5 DH , < = =
Agua de cao
Datos: Temperatura = 24 C
1. 359 us/cm
2. 364 us/cm
3. 365 us/cm
cm us X / IE , FDE AAD , 5 DG , FD< = =
Agua mineral San Mato sin gas
Datos: Temperatura = 26 C
1. 613 us/cm
2. 626 us/cm
3. 624 us/cm
cm us X / G< , D<E AAD , 5 D<5 = =
Gatorade sabor tropical
Datos: Temperatura = 25 C
1. 207 us/cm
2. 208 us/cm
3. 208 us/cm
cm us X / <H , <AJ AAD , 5 <AI = =
Jugo ampico sabor naran!a" pia # platano
Datos: Temperatura = 26 C
1. 1170 us/cm
2. 1174 us/cm
3. 1173 us/cm
cm us X / FD , 55GJ AAD , 5 FF , 55G< = =
$cido ac%tico &"' (
Datos: Temperatura = 25 C
1. 517 us/cm
2. 529 us/cm
3. 530 us/cm
cm us X / EI , H<I AAD , 5 F , H<H = =
(a)* &"&' (
Datos: Temperatura = 25 C
1. 1966 us/cm
2. 1998 us/cm
3. 1999 us/cm
cm us X / J , 5JJJ AAD , 5 DG , 5JIG = =
(a)* &"' (
Datos: Temperatura = 26 C
1. 1789 x 10 us/cm
2. 1811 x 10 us/cm
3. 1812 x 10 us/cm
cm us X / <E , 5I5EI AAD , 5 5IAEA = =
(aCl &"'+ (sal com,n)
Datos: Temperatura = 26 C
1. 1928 us/cm
2. 1965 us/cm
3. 1963 us/cm
cm us X / G5 , 5JDF AAD , 5 5JH< = =
A-ucar rubia &"' +
Datos: Temperatura = 26 C
1. 10,69 us/cm
2. 11,26 us/cm
3. 13,25 us/cm
cm us X / IA , 55 AAD , 5 GF , 55 = =
*Cl &"' (
Datos: Temperatura = 25 C
1. 1 us/cm
2. 1 us/cm
cm us X / AAJI , 5 AAD , 5 5 = =
os !atos !e" #C" $uero% toma!os !e otro &rupo.
0. O(SER,ACIONES
'e hayo la conductividad en medios lquidos
%e las bebidas anali(adas el agua mineral 'an $ateo sin gas tiene m"s
conductividad por los minerales que tiene en su composicin.
Las soluciones alcalinas como Ca)K A,A5 C y A,5 C son las que m"s conducen
la electricidad ya que est"n disociados completamente.
'e utili(o 3Cl A,A5 C para calibrar el conductometro antes de reali(ar la
e1perimentacin. 'ara me!(r "a co%!ucta%c(a se sumer&e e" e"ectro!o
e% u%a sa" !e )C" *asta u%os 3cm !e "a parte !e" a"um(%(o para u%a
me+or "ectura.
'ara o,te%er u%a "ectura m-s certera !e "a co%!ucta%c(a, se m(!e "a
temperatura !e "a so"uc(.% a ut("(/ar, 0 "ue&o se ,usca e% "a ta,"a a
1ue 2a"or se asoc(a e (r ca"(,ra%!o.
=. CONCLUCIONES
La conductividad es una medida de la propiedad que poseen las soluciones
acuosas para conducir la corriente elctrica. sta propiedad depende de la
presencia de iones, su concentracin, movilidad y valencia, y de la temperatura
de la medicin. Las soluciones de la mayor parte de los compuestos inorg"nicos
son buenas conductoras. Las molculas org"nicas al no disociarse en el agua,
conducen la corriente en muy baja escala.
'e determino la constante de celda para el 3Cl.
ste mtodo es el m"s apropiado para determinar la constante de celda.
Las desviaciones de las mediciones con equipos de conductividad se presentan
cuando los electrodos almacenan residuos y la muestra no circula
adecuadamente.
La conductancia especfica de una solucin de un electrolito depende de los
iones presentes y por esto varia con su concentracin.
La conductancia aumenta a medida que la solucin se diluye, esto se debe a una
disminucin de las acciones interinicas de los electrolitos fuertes y a un
aumento en el grado de disociacin de los electrolitos dbiles.
Las soluciones de Ca)K (A,A5 C y A,5 C! y la solucin de CaCl (A,5 L! est"n
disociadas a nivel inico, a esto se debe su alta conductividad, convirtindose en
electrolitos fuertes.
Las soluciones como a(#car al A,5 L se disocia a nivel molecular a ello se debe
su poca conductividad, siendo un electrolito dbil. 'ara *a""ar "a
co%!ucta%c(a, es %ecesar(o 1ue pr(mero ca"cu"emos "a co%sta%te !e
ce"!a para tomar"o como u% 2a"or ) pr(mo para *a""ar "a
co%!ucta%c(a.
>. DISCUCIONES
;aray (5JJF! dice& l valor de conductividad de una solucin depende de la
temperatura de la muestra en el momento de reali(ar la medicin. 6ara obtener
resultados precisos la lectura se reali(a a <H,AMC. n la pr"ctica reali(ada con
muestras liquidas, se considero temperaturas de <E MC a <DNC.
'eg#n .ogel, 9. (5JDA!+ioni(acin de "cidos y bases en solucin de un acido es
una sustancia disolverse en agua se disocia, dando como #nicos iones positivos,
los Kidrogeno+. 'eg#n la pr"ctica reali(ada en el laboratorio solo las soluciones
de "cido registraron una alta conductividad mientras que la solucin de KCl una
dbil conductividad (5,AAI us/cm!.
4/. RECOMENDACIONES
'e recomienda tener a la mano 7ablas de conductancia de las soluciones para
facilitar la determinacin de la constante de celda.
$anejar los cambios de unidades para el buen resultado de la practica
6ara medir la conductividad de las soluciones liquidas, el electrodo deben estar
apro1imadamente a F cm de la base del beac?er.
9l reali(ar las F mediciones de conductancia, reali(arlas en el mismo beac?er, ya
que esta tiene menos residuos de soluciones anteriores.
Cua%!o e" co%!uctometro %o "ea e" resu"ta!o, e% cua"1u(era !e "os
ra%&os, ""e2ar"o *asta ra%&o 4 0 mu"t(p"(car e" 2a"or !e co%!ucta%c(a
por 10.
44. (I(LIOGRAFIA:
34546, 7., '489::;, ., <=><=, ., 54>95<:, 3.,
=48C#<:, 7. >a%ua" !e T?c%(cas 4%a"@t(cas !e
'ar-metros A@s(coB1u@m(cos. Tercera e!(c(.%. Ce%tro !e
9%2est(&ac(o%es A@s(co 1u@m(casBco%!ucto m?tr(cas .
Cartagena, 5JJF
%ay, 0. O PnderQood, 9. (5JIJ! Rumica analtica cuantitativa. 60C7,C
K9LL K,'69C)9$0,C9C9, '.9.& $1ico.
.ogel, 9. (5JD5! Rumica analtica cuantitativa, .ol. ,,. %,7)0,9L
396LP'S, '.9.& 9rgentina.
.ogel, 9. (5JDA! Rumica analtica cuantitativa, .ol. ,. %,7)0,9L
396LP'S, '.9.& 9rgentina.