INDECOPI INSTITUTO NACIONAL DE DEFENSA DE LA COMPETENCIA Y DE LA PROTECCIN DE LA

PROPIEDAD INTELECTUAL El INDECOPI esta conformado por dos grandes reas: Area de Defensa de la
Competencia y Area de propiedad Intelectual.
AREA de DEFENSA DE LA COMPETENCIA: Comprende siete comisiones que aplican la legislacin
pertinente de defensa de la competencia y proteccin de los derecos de los consumidores. CoMisin de
Libre Competenci ! En ocasiones ciertas empresas estn en posi"ilidad# por medio de prcticas proi"idas
la ms com$n de ellas es la concertacin de precios de a"usar de su poder econmico o de influir
inde"idamente en los precios# impidiendo que %stos sean consecuencia de las decisiones de los
consumidores.
&.! CoMisin de Reestr!ct!rcin Ptrimoni" Competente para aplicar las disposiciones de la 'ey de
(eestructuracin Patrimonial cuyo o")eti*o es "rindar a aquellas
Empresas *ia"les que atra*iesan una situacin econmica desfa*ora"le y que les impide cumplir con el pago
de sus deudas oportunamente.
Comisin de proteccin " Cons!midor Para que el mercado funcione "ien es necesario que los
consumidores est%n adecuadamente informados so"re las condiciones y caracter+sticas de los productos y
ser*icios que adquieren.
Comisin de Represin de " Competenci Des"e" Para garanti,ar la transparencia en el mercado es
importante impedir aquellos actos de los pro*eedores que son criterios a la "uena fe comercial tales como la
pu"licidad comercial enga-osa o denigratoria# los actos que creen confusin# constituyan enga-o indu,ca
error al consumidor o aquellos que desacrediten la acti*idad comercial del competidor en el mercado.
Comisin de Fisc"i#cin de D!mpin$ % S!bsidios Competente para restringir las prcticas desleales
generadas por importaciones de productos que ingresan al pa+s a precios dumping o su"sidiados. El dumping
se refiere a los productos que ingresan al pa+s a un precio menor al que se *ende en el pa+s de origen# en el
mismo tiempo y "a)o las mismas circunstancias que causan da-o a la produccin nacional.
Comisin de re$"mentos T&cnicos % Comerci"es 'a Comisin de reglamento .%cnicos y Comerciales
"rinda ser*icio de acreditacin y certificacin a los la"oratorios y organismos autori,ados para reali,ar
prue"as de ensayo y cali"racin de inspeccin# de certificacin de productos# sistema de calidad# de personal
y para quienes e/piden certificaciones con *alor oficial# "rindando con dicos ser*icios seguridad a los
particulares. As+ mismo es responsa"le de la conformacin de los Comit%s .%cnicos.
Emisin de Acceso " Mercdo En ocasiones ciertos actos o disposiciones de la administracin p$"lica
pueden constituir "arreras que dificultan inde"idamente el acceso o la permanencia de los agentes
econmicos en el mercado.
AREA DE PROPIEDAD INTELECTUAL Comprende tres 012 oficinas encargadas de proteger los derecos de
la Propiedad Intelectual en todas sus manifestaciones y de lle*ar los registros respecti*os de acuerdo con la
leyes correspondientes.
O'icin de Si$nos Distinti(os 'a Oficina de 3ignos Distinti*os "rinda ser*icios de registro de marcas#
nom"res# temas comerciales y denominaciones de origen.
) * O'icin de Derec+os de A!tor Encargada de promo*er el respeto a los derecos! de autor# de *elar por el
cumplimiento de los derecos de propiedad intelectual que protegen al autor con respecto a su o"ra y a todo
titular de derecos so"re sus creaciones intelectuales.
,-* O'icin de In(enciones % N!e(s Tecno"o$.s 4rinda ser*icios de administracin o registros de patentes
de in*encin certificados de proteccin # modelos de utilidad# dise-os industriales# *ariedades *egetales
protegidas y otras nue*as tecnolog+as.
/ser(icios dicion"es de indecopi 2Ser(icio ncion" de Metro"o$. Encargado de custodiar y mantener
los patrones nacionales de las unidades legales de medida y de "rindar ser*icios de certificacin petrolgicas
y mediciones de instalaciones y productos de solicitud de los interesados..
Ser(icio de*proteccin " T!rist
4rindas asesor+a e informacir5#6!6 so"re los derecos que tiene una persona al contratar ser*icios tur+sticos#
as+ mismo reci"e y ace el seguimiento de las denuncias presentadas por los turistas que recorren el pa+s#
sean estos peruanos o e/tran)eros .
*centro de in'ormcion % Doc!mentcin de" INDECOPI Pone a disposicin de los usuarios pu"licaciones
referentes a las reas de defensa de la competencia y de la propiedad intelectual# as+ mismo normas t%cnicas
nacionales y e/tran)eras 0I3O# 7NE# A3.82 as+ como una *asta coleccin de li"ros y re*istas.
An"isis de ries$os % contro" de p!ntos cr.ticos
0A2Estimacion de riesgos y determinacin de puntos cr+ticos de control 9 0"2esta"lecimiento de mecanismos
de control de puntos criticos90C2 registro y mane)o del a informacin so"re el contro
9(E.(OA'I8EN.ACION
LA IMPLEMENTACION DEL SISTEMA 0ACCP1 EN UNA 2FA3RICA DE ALIMENTOS COM PRENDE4
6.decision gerencial # designacion de un grupo# definicion deo ")etos especificos# analisis de riesgos#
capacitacion # implementacion del accp.
CARACTERISTICAS4sistema lgico#$nico y racional# acecamiento sistematico usado para controlar un
proceso# a"arca toda la cadena de produccin de alimentos# pre*enti*o# controles de sanidad-
COMPONENTES DEL 0ACCP4
identificacin de peligros y e*aluacin de riesgos# determinacin de los puntos de contro# esta"lecimiento de
limites cr+ticos# esta"lecimiento de procedimientos de monitoreo# esta"lecimiento de plan de accin correcti*a#
esta"lecimiento de registros y desarrolar un sistema de *erificacin.
Los bene'icios de s! p"iccin son "os si$!ientes4 0CODE:2
Al ocuparse tanto de la proteccin del consumidor como de la produccin y el comercio de los alimentos a
escala mundial# regional# nacional y local ayuda que se cumpla con el dereco fundamental a tener acceso a
alimentos que sean de una "uena calidad# inocuos y nutriti*os.
0ce 5!e "s re$"s sen c"rs pr todos1 con "o 5!e4
;acilita la comerciali,acin de los alimentos Esta"lece prcticas equitati*as en el comercio de los alimentos.
'os $nicos argumentos aceptados son los que tienen estricta "ase cient+fica. Permite la normali,acin de
conceptos y puntos de calidad y tam"i%n facilita el comercio y traslado en todo el mundo.
6Cmo se con'orm e" Code78 Para <armar< el <Cde/< se consideraron# estudiaron# y *erificaron toda una
coleccin de normas alimentarias internacionales. 3e organi, y estructur todo el material en 6= *ol$menes
que conforman la coleccin completa de normas y te/tos relacionados.
6Cmo oper interncion"mente8 'a 3ecretar+a del Code/ opera en (oma y coordina las acti*idades con
las oficinas regionales. En los pa+ses que adirieron al Code/ se esta"lecieron oficinas regionales conocidas
como <Punto de Contacto del Code/<# que cumplen una funcin de corresponsal+a y coordinacin para las
acti*idades relacionadas en el pa+s.
69UE ES EL CODE: ALIMENTARIUS8 Es un con)unto de normas acordadas internacionalmente# que sir*en
.de Patrn de Normas para los Pa+ses# para asegurar la inocuidad y calidad de los alimentos y promo*er
prcticas equitati*as en el Comercio Internacional.
6CU;L ES LA FUNCION PRINCIPAL Y CUANTOS PAISES LO INTE<RAN8 &a. 'a funcin del Code/
Alimentarius es la de ofrecer una "ase slida para el esta"lecimiento de programas de reconocimiento mutuo
y progiamas equi*alentes de control de alimentos que facilitan el comercio internacional de los mismos.
6CMO ESTA OR<ANI=ADO8 E" Or$nismo e>ec!tor es " Comisin de" Code7 A"imentri!s El
3ecretariado se encuentra en (oma. >ay un Comit% E)ecuti*o# ? Comit%s (egionales# @ Comit%s Aenerales#
6& Comit%s de Productos# 1 Arupos de .areas Internacionales# y los Puntos ;ocales y Comit%s Nacionales del
Code/ den cada uno de los pa+ses miem"ros.
69U? SECTORES PARTICIPAN EN LOS PAISES MIEM3ROS8 Autoridades nacionales# pro*inciales y
municipales. Productores# industriali,adores y comerciali,adores de alimentos. (epresentantes de los
consumidores. Cient+ficos y acad%micos de diferentes reas. Organismos no gu"ernamentales de
normatiacin.
@6CMO ES UNA ESTRUCTURA DE UNA NORMA CODE:8 Cd Norm Code7 pr !n prod!cto
"imenticio1 si$!e !n 'ormto simi"r1 conteniendo in'ormcin sobre4 A Nombre de " Norm A ;mbito
de Ap"iccin A Descripcin A Composicin Esenci" % Fctores de C"idd A Aditi(os A"imentrios A
Contminntes /LMRB A 0i$iene A Eti5!etdo A Pesos % Medids A M&todos de AnC"isis % M!estreo-
6CU;L ES LA RELACION ENTRE EL CODE: Y LA OMC8 Or$nismos reconocidos por " OMC4 A
Con(encin Interncion" de proteccin Fitosnitri A Or$ni#cin Interncion" de Epi#ootis A
Comisin de" Code7 A"imentri!s-
6CU;L ES LA RELACION DEL CODE: CON EL COMERCIO MUNDIAL8 Es e" Dnico or$nismo
inter$!bernment" pr " norm"i#cin de "imentos c!%o ob>eti(o es e" estb"ecimiento de norms
"imentr.s1 recomendciones % disposiciones orientds " proteccin de "os cons!midores % e" de
promo(er prctics e5!itti(s en e" comercio de "imentos ni(e" interncion"-
6CU;L ES EL ROL DEL CODE: ALIMENTARIUS8 Coordinr "os trb>os de norm"i#cin de
"imentos ni(e" interncion" '(oreciendo " disc!sin intersectori" % m!"tidiscip"inri % se$!rr
5!e "s norms sen estb"ecids con bse cient.'ic % de mner trnsprente-
Importnci de " inspeccin nte*mortem
'a inspeccin ante!mortem es el e/amen de los animales *i*os que *an a ser sacrificados para compro"ar su
"uen estado de salud y normalidad fisiolgica# o por el contrario# si presentan alguna anomal+a que pudiera
ser determinante de que las carnes que se *an a o"tener de ellos no son aptas para el consumo.
'a inspeccin ante!mortem se reali,a a la llegada de los animales a los corrales o lugares de esta"ulacin del
matadero# siendo aconse)a"le la lu, natural. 3in em"argo# a efectos prcticas la inspeccin ante!mortem se
reali,a mucas *eces a oras tempranas en las que no a salido el sol por lo que ay que contar con
iluminacin artificial adecuada para lle*ar a ca"o la inspeccin. 3i la estancia de los animales en el matadero
es superior a las &= oras# de"e acerse una nue*a inspeccin antes del sacrificio.
Importnci de " inspeccin post*mortem
'a inspeccin post!mortem es la compro"acin de las canales y despo)os comesti"les o"tenidos tras la
carni,acin de los animales de a"astos# para dictaminar si son o no aptos y adecuados para su consumo por
la po"lacin. Es una fase que complementa la inspeccin ante!mortem# ya que determina si los animales a$n
no presentando s+ntomas o lesiones# presentan alguna anomal+a o anomal+as en las canales o despo)os que
nos indiquen que no son aptas parcial o totalmente# para ser destinadas al consumo.
'a inspeccin post!mortem es o"ligatoria en todos los pa+ses de la 7nin Europea y se lle*ar a ca"o por los
*eterinarios oficiales o podrn cola"orar asistentes *eterinarios con la formacin adecuada y "a)o la
super*isin del inspector
'as leguminosas son plantas er"ceas culti*adas de la familia de las dicotiledneas que dan frutos de tipo
legum"re de distintas clases# que estn cu"iertos por una "aya o *aina y que son muy importantes para la
alimentacin del om"re# as+ como del ganado# adems de que tam"i%n se les apro*eca en la industria.
'as leguminosas tienen la capacidad de capturar nitrgeno de la atmsfera y por medio de "acterias del
g%nero (i,o"ium que se encuentran en sus ra+ces posteriormente lo ingresan al suelo.
e)emplos de leguminosas:
Aar"an,o# 'ente)aBud+a# Auisante# ;ri)ol# Ar*e)a# 8atarratn# Alfalfa# 3oya## Caup+
3on alimentos de origen *egetal de cuya semilla o grano se e/trae aceite.
Principales oleaginosas ;rutas : Casta-as 8a+, Nueces Almendras A*ellanas Coco as+ como de la palma
Aceituna 03emilla del oli*o2
Oleaginosas Plantas: 8ai, Arro, 3o)a A)on)ol+ Airasol 'ina,a 0semilla del lino2 Crtamo Canola o col,a Amapola