Para cumplir los propsitos de Seguridad Alimentaria, proyectar futuras exportaciones y fortalecer las actuales, es necesario implementar polticas de difusin, actualizacin y sensibilizacin relacionadas con los avances e innovaciones que han revolucionado el sector, Cambiando los viejos paradigmas de la produccin por los modernos paradigmas de la eficiencia, son algunas de las conclusiones del Estudio PRODUCTIVIDAD AGRCOLA Y COMPETITIVIDAD AGROINDUSTRIAL EN AMRICA LATINA y EL CARIBE.
La ineficiencia agrcola ha sido una constante y es la verdadera causa de la falta de competitividad que acusa el sector, agravada por los serios impactos sociales, econmicos y ambientales (Hdricos, Ecolgicos, etc.) que los bajos rendimientos ocasionan.
Se han explorado varias especies pero, en aras de la necesidad de sntesis, tomamos solo un ejemplo que sirve de ejercicio para las dems: Maz, basados en que es el cultivo de mayor extensin en Colombia despus del caf. En maz que se cultivan unas 600 mil hectreas (Tecnificado 180.000 ha y Tradicional 420.000 ha) Colombia solo rinde 2,8 toneladas por hectrea; Chile 10,6 y Estados Unidos 10 t/ha (casi 4 veces ms). Obsrvese el grfico superior elaborado con las estadsticas FAO 2013.
AGUA VIRTUAL Y HUELLA HDRICA.-
La planta de Maz consume entre 160 y 200 litros de agua en su ciclo de vida, lo cual significa entre 8.000 y 12.000m3 por hectrea. Si produce solamente 2,8 t/ha, - promedio colombiano, - cada tonelada implica unos 3.400 m3 de agua. Chile, gracias al rendimiento, optimiza la demanda hdrica y emplea solamente 850 m3/ton.
De las estadsticas FAO 2013, se deduce que Chile y Estados Unidos solo emplean unas 10 hectreas para cosechar 100 toneladas de MAIZ, Colombia 35 ha. El departamento de mejor respuesta es Valle del Cauca que utiliza unas 17 ha en Maz tecnificado y 91 ha en cultivo tradicional. En contraste, Nario en Maz tecnificado 28 ha; tradicional 83 ha; y Quindo Tecnificado 48,9; Tradicional: 124 ha HUELLA ECOLGICA.
Fuente: FAO - Estudio realizado por TPAGRO www.tpagro.com
IMPACTO ECONMICO Y SOCIAL.-
Las Importaciones de maz presentaron un incremento del 11% pasando de 3.1 a 3.5 Millones de toneladas entre 2012 y 2013.
Colombia destina unos 500 millones de dlares anuales a la importacin de maiz, desestimulando las oportunidades de trabajo que podran contribuir efectiva y eficazmente al dinamismo de las economas locales.
EVOLUCIN.-
CARGA QUMICA.-
Los bajos rendimientos reflejan que el cultivo no ha sido correctamente planificado, y son la respuesta de las plantas a un desequilibrio nutricional, hdrico y/o climtico. Ese desequilibrio deriva en plagas y enfermedades. Francis Chaboussou, en la Teora de la Trofobiosis, sostiene que en suelo sano crecen plantas sanas y en plantas sanas las plagas se mueren de hambre.
Mayor superficie de plantas dbiles propiciando plagas y enfermedades, y poco conocimiento, es la combinacin siniestra de la carga qumica que est afectando severamente los suelos.
Conocimientos extremadamente elementales, sin planeacin, sin anlisis ni interpretacin, sin diagnstico ni enmiendas que son fundamentales; improvisando casi siempre, sin preparacin de los suelos, sin sistema de riego; efectuando manejo de arvenses con herramientas inapropiadas, incurriendo en altos costos por insumos incorrectamente escogidos y ejecutando prcticas obsoletas que encarecen los productos, adems de malos procesos de cosecha y postcosecha, derivan necesariamente en escasos rendimientos y altos costos por unidad de produccin, generando ingresos mnimos o prdidas.
Sin aumentar la frontera agrcola, es decir, empleando nicamente la superficie actualmente destinada a esta especie, COLOMBA puede perfectamente triplicar y hasta cuadruplicar su produccin de maz, con lo cual incrementa las fuentes de empleo agrcola y agroindustrial y se convierten en actores ms competitivos en el mercado. Si usted lo duda, hagamos juntos el siguiente ejercicio:
Cuntas plantas de maz se siembran por cada hectrea?: En las conferencias y programas de capacitacin que constantemente impartimos, la respuesta es: entre 50.000 y 70.000 plantas/ha. Tomemos para el ejercicio el promedio: 60.000 plantas/ha.
Cuntas mazorcas considera usted que debe producir cada planta?: Con buena seleccin de semilla y adecuada fertilizacin, puede producir 2, 3 y hasta 4 mazorcas. Sin embargo, para el ejercicio estimemos que produce solo 1 mazorca.
Cuntos gramos pesa el grano seco de cada mazorca?: Siguiendo correctamente los procesos, el grano seco listo para comercializar, puede pesar ms de 200 gramos. Sin embargo, para el ejercicio estimemos en 150 gramos/mazorca.
Ahora, hagamos la cuenta: 60.000 plantas por una mazorca = 60.000 mazorcas por 150 gramos = 9000.000 de gramos, divididos en 1.000 = 9.000 Kilos, divididos en 1.000 = 9 Toneladas. Entonces, Por qu conformarse con menos?
MAZ es solo el ejemplo para ilustrar la idea. Disponemos de similares ejercicios con otros productos, ejemplo: Pltano, al que Colombia destina 370.000 ha; Frijol 120.000; Papa 100.000; Arveja 30.000; Cebolla 18.000 ha; Tomate 17.000 ha; etc.
PLTANO: Colombia 9,1 t/ha; Guatemala 16,3; El Salvador 14,4; Per 13,3 t/ha. FRJOL: Colombia 1,2 t/ha; Estados Unidos 2,1; Chile 1,7 t/ha. PAPA: Colombia 18,6 t/ha; Estados Unidos 46,6; Mxico 26,8; Chile 23,4 ha. ARVEJA: Colombia 1,6 t/ha; Chile 6,9; Centro Amrica 5,5; Mxico 4,8 t/ha. CEBOLLA: Colombia 21,6 tha; Estados Unidos 54,6; Chile 46,5; Per 38,9 t/ha. TOMATE: Colombia 38,8 tha; Francia 92,4; Estados Unidos 88,0; Chile 73 t/ha.
Obsrvese que hace 50 aos, Chile renda 2,0 t/ha, hizo la reingeniera, incorpor conocimiento, adopt las innovaciones necesarias y ahora produce 10,6 t/ha. Colombia (como otros pases del continente) sigue produciendo muy poco ms que hace 50 aos: 2,8 t/ha (ATRASO TECNOLGICO).
Fuente: FAO - Estudio realizado por TPAGRO www.tpagro.com
AGROINDUSTRIA.-
La informacin precedente nos conduce a razonar que los bajos rendimientos agrcolas se han constituido en una barrera que frena o limita la competitividad y el desarrollo de la agroindustria y, tngase en cuenta adems, que la responsabilidad social y ambiental tambin son factores que juegan papel decisivo, cada vez ms, en los mercados globales.
La consultora que proporcionamos a exportadores preparando sus agricultores proveedores de Fresa (Frutilla), Palmito, Alcachofa, Pepinillo (Pickles), Aj, Pimiento (Chile), Frjol, Meln, Sanda, Pltano, Choclito (Baby Corn), Tomate, Arveja, Lechuga, Man (Cacahuete), en un programa (Cluster) de Transferencia Tecnolgica con la Corporacin Andina de Fomento CAF y la Fundacin Suiza de Cooperacin para el Desarrollo Tcnico SWISSCONTACT, as como la asesora y planeacin estratgica para la Asociacin de Productores de Banano del Ecuador APROBANEC, han permitido desarrollar conceptos fundamentales para la sostenibilidad del negocio agro exportador.
Los logros han sido muy importantes y, como consecuencia de ello, los costos por unidad de produccin de estas especies se han reducido, aumentando las oportunidades comerciales; la calidad de los productos se ha incrementado y el porcentaje de producto calificado ha aumentado, consiguiendo resultados de beneficio para el productor agrcola y para la agroindustria.
Ejemplo: Los productores de Pepinillo (Pickles), con la misma semilla que obtenan 5.000 Kilos/Hectrea/Cosecha, punto de equilibrio en precios de US$ 0,46 y solo una o dos cosechas/ao, ahora producen ms de 38.000 Kilos/Hectrea/Cosecha (casi 8 veces ms) Punto de Equilibrio en Precios de US$ 0,11 (la cuarta parte) y 4 cosechas/ao. Resultados obtenidos con tcnicas de Agricultura Limpia y Buenas Prcticas Agrcolas BPA (Calidad). Obsrvense estos grficos:
FUENTES: SWISSCONTACT, CAF ANFAB y TPAGRO: Programa de Fortalecimiento del Clster Hortofrutcola a travs de un esquema de Desarrollo de Proveedores http://www.swisscontact.org.ec/www.swisscontact.org.ec/ProgrProy_Culminados.html http://www.caf.com/es/actualidad/noticias/2008/06/aporte-de-caf-fortalecera-produccion-agricola-ecuador
Teniendo a la eficiencia en la cspide de la pirmide se puede participar en el mercado internacional y domstico con una agroindustria competitiva que sea agente activo, partcipe siempre, ms all de las simples y espordicas ventanas de oportunidad. La eficiencia en el campo es indispensable para la competitividad de la industria.
PROMISORIO FUTURO DE LA AGROINDUSTRIA: FAO En los pases en desarrollo y las economas en transicin los sistemas alimentarios y agrcolas estn atravesando profundos cambios. Adems del aumento de los ingresos per cpita, los adelantos tecnolgicos, la liberalizacin del comercio y la urbanizacin, se est ampliando la funcin del sector privado, la pequea agricultura se hace cada vez ms comercial, y la agroempresa y la agroindustria participan cada vez ms en el desarrollo socioeconmico.
Al acuerdo sobre cultivos ilcitos, Agrguele EFICIENCIA con ASOCIATIVIDAD y surgir AGRONDUSTRIA COMPETITIVA
La agricultura legal debe ser tan cautivadora que estimule la sustitucin de cultivos ilcitos. Este propsito requiere preparacin de la gente del campo para que se involucre en las innovaciones y pueda obtener rendimientos eficientes en trminos econmicos, sociales y ambientales.
Es indispensable disponer de una oferta de cultivos que sean comercialmente rentables gracias a los buenos rendimientos. La sustentabilidad de los proyectos agrcolas y agroindustriales en el postconflicto depende de lo atractivas que resulten siendo las propuestas de sustitucin.
LOS PASOS A SEGUIR
Esta condensacin (pequea pincelada) del Estudio PRODUCTIVIDAD AGRCOLA Y COMPETITIVIDAD AGROINDUSTRIAL EN AMRICA LATINA y EL CARIBE, que acabamos de compartir con ustedes, nos permite concluir que es imperativo romper el crculo vicioso de Bajos rendimientos por falta de innovacin y falta de innovacin por los bajos rendimientos.
No hay que dejarse seducir por la creencia equivocada de que los problemas agrcolas se resuelven solo con soluciones agronmicas. Las soluciones son multidisciplinarias. Diagnstico, Planeacin Estratgica y plan de accin con registros verificables es el conjunto de herramientas irremplazable e inaplazable para dar vuelta de inmediato a los resultados, tomando como punto de partida que S es posible conseguir ms cosecha en menos superficie, lo cual repercute en ms toneladas, kilos o quintales a menor costo.
Una asesora que tome las riendas bajo las premisas aqu planteadas, involucrando la hoja de ruta que comienza por el diagnstico y contina incluyendo Biotecnologa, Trofobiosis, Alelopata, Rotacin, Germinacin Protegida, Riego Tecnificado, Sistemas de Drenaje, Acolchamiento de Suelos y por supuesto Capacitacin, es el rumbo cierto que transforma el negocio en una actividad rentable y competitiva.
Esta inspiradora imagen, que est circulando en Internet, nos anima a inducirles a que reaccionen positivamente para aprovechar el enorme potencial agroalimentario de Colombia transformando los emprendimientos agrcolas y agroindustriales en empresas eficientes, rentables y competitivas. .
* Coordinador del grupo consultor multidisciplinario que realiza el estudio PRODUCTIVIDAD AGRCOLA Y COMPETITIVIDAD AGROINDUSTRIAL EN AMRICA LATINA y EL CARIBE; Coautor de los libros DESARROLLO ECONMICO LOCAL, El Rol del Municipio publicado por el Banco Interamericano de Desarrollo BID y Agricultura Limpia, Eficiente y Rentable para el Desarrollo; Consultor de la Fundacin Suiza de Cooperacin Tcnico SWISSCONTACT; Asesor en el Proyecto FIC-UTA P.69 Fondo de Innovacin para la Competitividad, Gobierno de Chile, Universidad de Tarapac y Gobierno Regional de ARICA Y PARINACOTA; Ponente en la VII reunin de la Red Centroamericana por la Descentralizacin y Fortalecimiento Municipal, auspiciada por BID, USAID y Federacin de Municipios del Istmo Centroamericano, FEMICA; Responsable del Programa de Fortalecimiento Extracurricular de la Facultad de Desarrollo Tcnico en las carreras agropecuarias de la Universidad Catlica de Santiago de Guayaquil; Docente en programas de fortalecimiento comercial y socio- empresarial de las lneas productivas hortofrutcola y procesamiento de alimentos del Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo UNODC/PNUD impartidos en DECAMERON-PANACA.
Conocimiento y Servicios para el Desarrollo del Sector Rural Telfono: Desde Colombia: 313 381 1612 - Desde otro pas: (57) 313 381 1612 e-mail: tpagro@tpagro.com - Sitio web: www.tpagro.com T.P.AGRO S.A.S. Empresa privada, es un grupo consultor multidisciplinario totalmente orientado a la AGRO-ECO EFICIENCIA, Eficiencia Agropecuaria en trminos Ambientales, Sociales y Econmicos. No vendemos productos ni construimos invernaderos. El servicio que prestamos consiste en proporcionar conocimiento, asesora, consultora, estudios tcnicos, capacitacin, direccin tcnica para obtener cosechas eficientes, rentables y competitivas, as como diagnstico y formulacin de proyectos para emprendimientos Agroindustriales, Agrotursticos y Ecotursticos. Formulamos tambin planeacin estratgica, investigacin de mercado, planes de mercadeo y gestin de agronegocios.