Huevo frito

Ingredientes:
1 huevo
Aceite
Sal Pimienta
Procedimiento:
En una sarten con aceite de altura de cm. Que este a una temperatura de 130
C, agregar el huevo y mojarlo con el aceite por aprox. 1 a 2 min. max. Y al final
quede la clara blanca y la yema liquida.
Huevo pasa o copa
Ingredientes:
1 huevo
Agua
Procedimiento:
En una olla con agua fra agregar el huevo entero y una vez que el agua empiece a
hervir contar 3 min. Para que se cocine en la misma.
Otro tipo de coccin es en una olla tapada hacer hervir el agua y cuando este en
hervor, apagar el fuego y agregar el huevo, seguido contar 6 min. para su coccin.

Huevo revuelto
Ingredientes:
6 huevos
2 cda. De leche
2 cda. De crema de leche
Sal - Pimienta
Procedimiento:
En un bol batir todos los ingredientes hasta que se incorporen todos y en una
sarten con aceite o mantequilla a fuego medio, agregarle la preparacin y
conforme se cuaje el huevo mezclar, hasta lograr una consistencia cremosa y no
seca.
Otro tipo de coccin es cocinarlo a bao maria batiendo la preparacin hasta
lograr una consistencia cremosa.

6 huevos 4.20 Bs
Leche 0.40 ctvs
Crema de leche 2 Bs
6.60 Bs
Sal (5%)
Pimienta 0.30 Bs
Total = 6.90 Bs
Huevo poche (escalfado)
Ingredientes:
1 huevo
Agua
Procedimiento:
Se lo cocina en una olla con agua a 90 C (debajo del punto de ebullicion) por 4
min.
Otro tipo de coccin es ponerlo el huevo en una cuchara, tambin ponerlo en una
bolsa vaciar el huevo, tambin vaciarlo el huevo en una cuchara con huecos por 4
min.
Tostadas a la francesa
Ingredientes:
4 huevos
50 ml. De leche
4 cda. De azcar
Canela molida (1 pisca)
Pan molde o pan baguette
Procedimiento:
Mezclar el huevo con la leche, las 2 cda. De azcar y la canela molida, seguido
batir todo en un bol hasta que se incorpore todo, cortar el pan en rodajas y
remojarlo rpidamente (para evitar destruir el pan) y colocarlo en una sarten con
mantequilla para que se pueda dorar de ambos lados, terminado de dorar el pan,
se lo puede agregar azcar y canela por encima.
Homelet de huevo
Ingredientes:
6 huevos
2 cda. De leche
2 cda. De crema de leche
Procedimiento:
En un bol batir el huevo, la crema de leche, la leche, hasta que se incorpore todo y
en una sarten con aceite o mantequilla agregar la preparacin hasta que se cuaje
casi por completo, en el centro poner el relleno que uno desee y hacer un dobles,
darle vuela para la presentacin, la consistencia ser cremosa por dentro.
Huevos 2.80 Bs
Leche 0.40 ctvs
Pan molde 2.50 Bs
5.70 Bs
Canela molida (5%)
Azcar 0.30 ctvs
Total = 6 Bs
Huevos 4.20 Bs
Leche 0.40 ctvs
Crema de leche 2 Bs
6.60 Bs
Sal (5%)
Pimienta 0.30 ctvs
Total = 6.90 Bs