Proses Pencernaan Makanan pada Manusia

Artikel ini saya rancang bagi Anda yang penasaran bagaimana makanan yang masuk ke mulut
bisa menjadi tenaga dan menjadi kotoran/tinja(maaf). Proses masuknya makanan dalam tubuh
manusia untuk kemudian dicerna sedemikian rupa sehingga dapat menghasilkan tenaga disebut
juga proses pencernaan makanan pada manusia. Dalam artikel ini, sudah jelas kita hanyalah
membahas bagaimana proses pencernaan makanan pada manusia. Jika Anda ingin mengetahui
tentang pencernaan manusia dengan lengkap, Anda bisa membaca artikel tentang sistem
pencernaan pada manusia.
ehabis kita makan, makanan tidak akan tertampung dalam perut dan langsung diserap
nutrisinya kemudian dibuang (seperti yang !diajarkan" di berbagai #lm kartun). $akanan yang
masuk ke dalam mulut akan diproses dulu supaya lebih mudah dicerna (diserap nutrisinya)
dengan menggunakan berbagai macam en%im. elain itu, makanan juga akan lebih dihaluskan di
dalam lambung. Proses pencernaan pada manusia melalui berbagai tahapan yang cukup
panjang dan membutuhkan &aktu sekitar '( jam.
Pertama)tama, pencernaan dilakukan oleh mulut. Disini dilakukan pencernaan mekanik yaitu
proses mengunyah makanan menggunakan gigi dan pencernaan kimia&i menggunakan en%im
ptialin (amilase). *n%im ptialin berfungsi mengubah makanan dalam mulut yang mengandung
%at karbohidrat (amilum) menjadi gula sederhana (maltosa). $altosa mudah dicerna oleh organ
pencernaan selanjutnya. *n%im ptialin bekerja dengan baik pada p+ antara ,,- . / dan suhu
0/
o
1. upaya proses pencernaan berlangsung dengan lancar, sebaiknya kita mengunyah
makanan sebanyak 0' kali kunyahan. elain supaya makanan lebih mudah dihancurkan di
lambung, kunyahan sebanyak 0' kali juga bertujuan supaya semua karbohidrat dalam makanan
diubah menjadi maltosa oleh en%im ptialin. Jika tidak semuanya dirubah, maka akan susah
dicerna dan akan terbuang sia)sia.
$akanan selanjutnya diba&a menuju lambung dan mele&ati kerongkongan. $akanan bisa turun
ke lambung karena adanya kontraksi otot)otot di kerongkongan. Di lambung, makanan akan
melalui proses pencernaan mekanik supaya makanan lebih halus dan pencernaan kimia&i
menggunakan %at/en%im sebagai berikut2
3enin, berfungsi mengendapkan protein pada susu (kasein) dari air susu (A4). +anya
dimiliki oleh bayi.
Pepsin, berfungsi untuk memecah protein menjadi pepton.
+1l (asam klorida), berfungsi untuk mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin. ebagai
disinfektan, serta merangsang pengeluaran hormon sekretin dan kolesistokinin pada usus
halus.
5ipase, berfungsi untuk memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol. 6amun lipase
yang dihasilkan sangat sedikit.
etelah makanan diproses di lambung yang membutuhkan &aktu sekitar 0 . ( jam, makanan
akan diba&a menuju usus dua belas jari. Pada usus dua belas jari terdapat en%im)en%im berikut
yang berasal dari pankreas2
7. Amilase. 8aitu en%im yang mengubah %at tepung (amilum) menjadi gula lebih sederhana
(maltosa).
'. 5ipase. 8aitu en%im yang mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol.
0. 9ripsinogen. Jika belum aktif, maka akan diaktifkan menjadi tripsin, yaitu en%im yang
mengubah protein dan pepton menjadi dipeptida dan asam amino yang siap diserap oleh
usus halus.
elain itu, terdapat juga empedu. *mpedu dihasilkan oleh hati dan ditampung di dalam kantung
empedu. elanjutnya, empedu dialirkan melalui saluran empedu ke usus dua belas jari. *mpedu
mengandung garam)garam empedu dan %at &arna empedu (bilirubin). :aram empedu berfungsi
mengemulsikan lemak. ;at &arna empedu ber&arna kecoklatan, dan dihasilkan dengan cara
merombak sel darah merah yang telah tua di hati. *mpedu merupakan hasil ekskresi di dalam
hati. ;at &arna empedu memberikan ciri &arna cokelat pada feses.
elanjutnya makanan diba&a menuju usus halus. Di dalam usus halus terjadi proses pencernaan
kimia&i dengan melibatkan berbagai en%im pencernaan. <arbohidrat dicerna menjadi glukosa.
5emak dicerna menjadi asam lemak dan gliserol, serta protein dicerna menjadi asam amino
tunggal untuk diserap ke dalam darah dengan menggunakan en%im peptidase yang terdapat
dalam enterosit atau sel dinding usus halus. Jadi, pada usus dua belas jari, seluruh proses
pencernaan karbohidrat, lemak, dan protein diselesaikan. elanjutnya, proses penyerapan
(absorbsi) akan berlangsung di usus kosong dan sebagian besar di usus penyerap. <arbohidrat
diserap dalam bentuk glukosa, lemak diserap dalam bentuk asam lemak dan gliserol, dan
protein diserap dalam bentuk asam amino. =itamin dan mineral tidak mengalami pencernaan
dan dapat langsung diserap oleh usus halus.
$akanan yang tidak dicerna di usus halus, misalnya selulosa, bersama dengan lendir akan
menuju ke usus besar menjadi feses. Di dalam usus besar terdapat bakteri *scherichia coli.
>akteri ini membantu dalam proses pembusukan sisa makanan menjadi feses. elain
membusukkan sisa makanan, bakteri *. coli juga menghasilkan ?itamin <. =itamin < berperan
penting dalam proses pembekuan darah. isa makanan (chymus) dalam usus besar masuk
banyak mengandung air. <arena tubuh memerlukan air, maka sebagian besar air diserap
kembali ke usus besar. Penyerapan kembali air merupakan fungsi penting dari usus besar.
elanjutnya sisa)sisa makanan akan dibuang melalui anus berupa feses. Proses ini dinamakan
defekasi dan dilakukan dengan sadar.