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UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHO

DEPARTAMENTO DE QUMICA

QUMICA BIOLGICA EXPERIMENTAL

EIRILANY MESQUITA DA SILVA

PROFESSORA: JOSELENE RIBEIRO DE JESUS SANTOS

SO LUS MA
2014

SUMRIO

Introduo.................................................................................................................................03
Objetivos...................................................................................................................................04
Material utilizado......................................................................................................................05
Procedimentos.......................................................................................................................... 06
Bibliografia...............................................................................................................................10

Introduo
A histria da bioqumica est ligada pesquisa de enzimas. No fim de 1700, a catlise
biolgica foi descrita pela primeira vez. No final do sculo XX, a pesquisa sobre enzimas
intensificou-se, levando a purificao de milhares de enzimas, elucidao da estrutura e do
mecanismo qumico de muitas delas, bem como o entendimento geral de como elas trabalham.
(Lehninger).
As enzimas fazem parte da grande variedade de protenas existentes na natureza. Todas
as reaes qumicas que ocorrem nos seres vivos e que permitem a manuteno da vida, s so
possveis graas s enzimas. (Flix H. Daz Gonzlez, Srgio Ceroni da Silva).
As enzimas so classificadas da seguinte forma:
- Oxidorredutases: transferncia de eltrons (ons hidretos ou tomos de H).
- Transferases: reaes de transferncia de grupos.
- Hidrolases: reaes de hidrlise (transferncia de grupos funcionais da gua).
- Liases: adio de grupos a ligaes duplas, ou formao de duplas ligaes pela remoo de
grupos.
- Isomerases: transferncia de grupos dentro de molculas para produzir formas isomricas.
- Ligases: formao de ligaes C-C, C-S, C-O e C-N pelas reaes de condensao acopladas
clivagem do ATP. (Lehninger).A catalase uma enzima capaz de desdobrar o perxido de
hidrognio (H2O2), conduzindo formao de gua e oxignio. O perxido de hidrognio,
normalmente designado como gua oxigenada, uma substncia txica que se forma nas
clulas em consequncia de algumas reaes catablicas. Se no for eliminada por ao da
catlase, esta substncia acumula-se, provocando a morte da clula. por esta razo que esta
enzima existe nas clulas dos mais diversos tecidos. A ao dessa enzima extremamente
rpida. Uma molcula de catalase capaz de degradar at 42 000 molculas de perxido de
hidrognio por segundo, dependendo da concentrao do perxido. A catalase largamente
distribuda na natureza, estando presente em tecidos animais, vegetais e em bactrias. A
concentrao alta no fgado de mamferos, podendo ser detectada em humanos na sexta
semana de desenvolvimento embrionrio normal. No fgado, a catalase est confinada
aos peroxissomos e, secundariamente, nas mitocndrias. A catalase produzida no retculo
endoplasmtico rugoso e acumulada dentro da clula em organelas denominadas de
Peroxissomos. O perxido de hidrognio acumula-se na clula como subproduto de vrias
reaes qumicas e degradado pela catalase.
Reaes:

RH2 + H2O2 R + 2H2O

ETAPA DA REDUO DO OXIGNIO A GUA

Material Utilizado

Areia

Almofariz

Pipeta 2,0 ml

Estilete

Tubos de ensaio com rolha

Suporte para tubos de ensaio

Palitos

Fsforos

Esptula

Reagentes:

Fgado Fresco

gua Oxigenada ( H2O2) 10%

Dixido de Mangans (MnO2)

Procedimentos

Colocou-se num almofariz uma pequena quantidade de fgado fresco, adicionou-se areia
ao contedo do almofariz, triturou-se o fgado fresco.
Identificou-se 4 tubos de ensaio, adicionou-se a cada tubo 2 ml de H2O2 10%,fechou-se
imediatamente os tubos sem rosquea-los muito.
Adicionou-se ao tubo 2 uma pequena quantidade de MnO2 e fechou-se o tubo
2.Transferiu-se uma pequena quantidade de fgado triturado para o tubo 3 e tampou-se
imediatamente o tubo. Aproximou-se da extremidade dos tubos 1,2 e 3 um palito com
ponta incandescente. Observou-se o que aconteceu ao palito.
Aps termino da reao no tubo 3,retirou-se o fgado do tubo de ensaio e transferiu-se o
material retirado para o tubo 4.
Aproximou-se da extremidade do tubo 4 um palito com a ponta incandescente e
observou-se o que aconteceu com o palito.

Resultados e Discusso
Tabela 1: tabela de material e reagentes adicionado nos tubos de ensaio

Tubo 1
gua
Oxigenada

Tubo 2

Tubo 3

Tubo 4

X
X

Dixido
X
De
Mangans

Fgado
X
Fresco

No tubo de ensaio 1 no se obteve chama no palito incandescente, o que j era esperado

porque o contedo do tubo de ensaio era apenas gua oxigenada ( H2O2) , sem mais
nenhum reagente, no liberta oxignio pois, no ocorre reao para a sua produo, como
no existe oxignio na amostra para ativar a ponta incandescente.
No tubo de ensaio 2 adicionou-se dixido de mangansio, porm os resultados obtidos na
primeira tentativa no foram os esperados pois a gua oxigenada usada havia sido aberta h
bastante tempo, tendo assim perdido algumas das suas propriedades, da segunda vez
usamos gua oxigenada que havia sido aberta h pouco tempo, mantendo as suas
propriedades, obtendo-se assim a chama e umas pequenas exploses, como era esperado,
devido reao do gua oxigenada ( H2O2) com o dixido de mangansio. Podemos tambm
a efervescncia que atingiu mais da metade do tubo assim dobrando o seu volume.
No tubo de ensaio 3 adicionou-se fgado, previamente triturado com o auxlio de areia, gua
oxigenada ( H2O2) , como nas clulas de fgado existe catalase que decompe o gua
oxigenada ( H2O2) libertando oxignio, obteve-se chama semelhana dos resultados
obtidos no tubo de ensaio 2. Repetiu-se o procedimento de aplicao do palito incandescente
pelos mesmos motivos, obtendo-se os mesmos resultados.
Ao adicionar-se ao tubo de ensaio 4 a amostra de fgado triturado, que se utilizou no tubo de
ensaio 3, podemos observar, devido reao de efervescncia que ocorreu de forma igual
observada no tubo 3 e ao surgimento duma chama ao colocar-se o palito incandescente no
tubo de ensaio 4, que a quantidade de catalase na amostra de fgado triturado no diminuiu.

ITENS PARA REFLEXO

a) Qual a funo do tubo 1?
R: O tubo de ensaio 1 teve a funo apenas de amostra de controle para
poder comparar os resultados dos tubos 2,3 e 4.
b) Comparar os resultados obtidos nos tubos 1,2 e 3?
R: No tubo 1 no ocorreu nada ,j no tubo 2 e 3 houve a liberao de
oxignio e reao de efervescncia.
c) A presena da catalase afeta velocidade da reao? Justifique

d) A presena do MnO2 afeta a velocidade da reao? Justifique

O MnO2 um catalisador inorgnico ,que tal como foi observado teve um
aumento na velocidade da reao de degradao da gua oxigenada , que
aconteceu devido a intensa liberao de energia.
e) Comparar os resultados obtidos nos tubos 3 e 4.

Bibliografia
LEHNINGER, Albert Lester. Lehninger Princpios de Bioqumica; coordenao da traduo
Arnaldo Antnio Simes, Wilson Roberto Navega Lodi. 4ed. So Paulo: Sarvier, 2006.
GONZLEZ, Flix H. Daz; SILVA, Srgio Ceroni da. Introduo Bioqumica Clnica
Veterinria. 2ed. Porto Alegre: UFRGS, 2006.
WIKIPDIA. Celulase. Disponvel em: http://pt.wikipedia.org/wiki/Celulase. Acesso em: 04
de maio de 2010.
WIKIPDIA. Xilanase. Disponvel em: http://pt.wikipedia.org/wiki/Xilanase. Acesso em: 04
de maio de 2010.