Matriz Kcal

NOMBRE DEL PACIENTE :
HISTORIA CLINICA :
EDAD :
25
PESO :
77
TALLA :
1.75
IMC :
25.1
ESTADO NUTRICIONAL :
PESO IDEAL
SOBREPESO
IMC x Talla2
70
HOMBRE
TMB
964.97
Kcal *FA
VCT.
VCT
1158
DRISTRIBUCION
PROTEINA
GRASA
CHO
25
72 gr
25
32 gr
50 144.7 gr
GRUPO
PORCION
LACTEOS
VEGETALES
FRUTAS
CEREALES
CARNES
GRASAS
AZUCAR
TOTAL
% DE ADECUACION
6
1
1
2
2
1
Kcal Pro Gr CHO

900
48 48 72
25
2
5
60
15
160
6
2 30
150
14 10
45
5
1340
70 65 122
115.7 96.7 202 84.3
ESTADO NUTRICIONAL
BAJO PESO
NORMAL
SOBREPESO
OBESIDAD
OBESIDAD I
OBESIDAD II
OBESIDAD III
CATEGORIA
18.5
24.9
29.9
30
30 - 34,9
35-39,9
> 40
TIPO DE ACTIVIDAD FISICA

Poco o ningun ejercicio
Ejercicio ligero (1-3 das a la semana)
Ejercicio moderado (3-5 das a la semana)
Ejercicio
(6-7 das
la semana)
Ejercicio fuerte
muy fuerte
(dos aveces
al da,
entrenamientos muy duros)
FA
1.2
1.3
1.5
1.7
1.9
1.2

HISTORIA CLINICA :
EDAD :
23
PESO :
48
TALLA :
IMC :
1.55
20.0
PESO IDEAL
NORMAL
IMC x Talla2
53
MUJER
TMB
1010.49
Kcal *FA
VCT.
VCT
1516
DRISTRIBUCION
PROTEINA
GRASA
CHO
25
95 gr
25
42 gr
50 189.5 gr
GRUPO
PORCION
LACTEOS
VEGETALES
FRUTAS
CEREALES
CARNES
GRASAS
AZUCAR
TOTAL
% DE ADECUACION
6
1
1
2
2
1
Kcal Pro Gr CHO

900
48 48 72
25
2
5
60
15
160
6
2 30
150
14 10
45
5
1340
70 65 122
88.41 73.9 154 64.4
ESTADO NUTRICIONAL
BAJO PESO
CATEGORIA
18.5
NORMAL
24.9
SOBREPESO
OBESIDAD
29.9
30
OBESIDAD I
OBESIDAD II
OBESIDAD III
30 - 34,9
35-39,9
> 40
FA
1.2
1.3
1.5
1.7
Ejercicio fuerte (6-7 das a la semana)

Ejercicio muy fuerte (dos veces al da,
1.9
1.5

HISTORIA CLINICA :
EDAD :
23
PESO :
72
TALLA :
1.44
IMC :
34.7
OBESIDAD I
PESO IDEAL : IMC x Talla2

48
PESO IDEAL CORREGIDO :
53.8
VCT
HOMBRE
TMB
657.522
VCT.
VCT
DRISTRIBUCION
PROTEINA
GRASA
CHO
GRUPO
PORCION
LACTEOS
VEGETALES
FRUTAS
CEREALES
CARNES
GRASAS
AZUCAR
TOTAL
% DE ADECUACION
Kcal *FA
986.283
25
62 gr
25
27 gr
50 123.3 gr
6
1
1
2
2
1
Kcal Pro Gr CHO

900
48 48 72
25
2
5
60
15
160
6
2 30
150
14 10
45
5
1340
135.9
70 65 122
114 237 99
1237 Kcal
ESTADO NUTRICIONAL
BAJO PESO
NORMAL
SOBREPESO
OBESIDAD
OBESIDAD I
OBESIDAD II
OBESIDAD III
CATEGORIA
18.5
24.9
29.9
30
30 - 34,9
35-39,9
> 40

Ejercicio
(6-7 das
la semana)
Ejercicio fuerte
muy fuerte
(dos aveces
al da,
FA
1.2
1.3
1.5
1.7
1.9
1.5

HISTORIA CLINICA :
EDAD :
23
PESO :
TALLA :
IMC :
65
1.44
31.3
PESO IDEAL
OBESIDAD I
IMC x Talla2
46
PESO IDEAL CORREGIDO :
50.5
VCT
MUJER
TMB
1033.95024
VCT.
VCT
Kcal *FA
1550.92536
DRISTRIBUCION
PROTEINA
GRASA
CHO
GRUPO
PORCION
LACTEOS
VEGETALES
FRUTAS
CEREALES
CARNES
GRASAS
AZUCAR
TOTAL
% DE ADECUACION
25
97 gr
25
43 gr
50 193.9 gr
6
1
1
2
2
1
Kcal Pro Gr CHO

900
48 48 72
25
2
5
60
15
160
6
2 30
150
14 10
45
5
1340
70 65 122
86.4 72.2 151 62.9
1110 Kcal
ESTADO NUTRICIONAL
BAJO PESO
CATEGORIA
18.5
NORMAL
SOBREPESO
OBESIDAD
24.9
29.9
30
OBESIDAD I
OBESIDAD II
OBESIDAD III
30 - 34,9
35-39,9
> 40
FA
1.2
1.3
1.5
1.7

Ejercicio fuerte (6-7 das a la semana)
Ejercicio muy fuerte (dos veces al da,
1.9
1.5
ALIMENTO
LACTEOS Y DERIVADOS
CANTIDAD
HUMEDAD
CAL
PROTEINA
GRASAS
CHO
Ca
(gr)
(gr)
(gr)
(gr)
(gr)
(mg)
(mg)
Crema Pasteurizada
1500
871.50
4860.00
24.00
495.00
105.00
1425.00
810.00
Leche Pasteurizada
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Queso de Comida
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
210
123.06
483.00
45.57
30.03
6.51
1058.40
665.70
Queso de Mesa
HUEVOS
Entero de Gallina
220
162.14
347.60
26.40
23.54
5.28
116.60
435.60
Yema
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Clara
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Borrego (Crudo)
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Borrego (Cocido)
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Borrego (Frito)
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Borrego (Hornada)
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Borrego (Menudo)
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Cerdo (Cruda)
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Cerdo (Cocida)
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Cerdo (Frita)
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Cerdo (Hornada)
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Cerdo (Jamon)
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Cuy
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Pollo
908
556.60
2342.64
159.81
184.32
0.00
136.20
1852.32
Res (Cruda)
681
514.84
728.67
144.37
10.90
3.41
88.53
1348.38
Res (Cocida)
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Res (Frita)
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Res (Hornada)
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Res (Higado Crudo)
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Res (Higado Cocido)
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Res (Higado Frito)
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Res (Higado Hornado)
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Res (Lengua)
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Res (Patas)
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Chorizo
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Mortadela
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Salchicha Vienes
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Salami
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Atun Enlatado en Aceite
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Atun Enlatado sin Aceite
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Camaron
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Langosta
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Langostinos
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Corvina de Mar
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Corvina de Rio
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Pargo
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Picudo
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Pescado dorado
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
CARNES Y VISCERAS
EMBUTIDOS
PESCADOS Y MARISCOS
LEGUMINOSAS
Arveja Seca
Arveja Tierna
227
158.45
263.32
17.03
0.09
48.58
65.83
281.48
Chocho Cocinado
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Frejol Tierno
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Frejol Seco
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Garbanzo Tierno
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Garbanzo Seco
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Haba Tierna
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Haba Seca
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Haba Tostada
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Lenteja Amarilla
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Mani Tostado
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Soya
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
30
0.18
135.60
4.68
5.19
18.63
34.50
49.80
Acelga Cruda (Hojas)
91
83.17
23.66
2.18
0.55
3.91
79.17
30.94
Ajo
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Berenjena
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Berro
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Brocoli
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Zapallo
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Cebolla blanca
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Cebolla Paitea
SEMILLAS
Caf Caracolito Tostado
VERDURAS
130
111.41
67.60
1.56
0.13
16.38
26.00
37.70
Col
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Col Morada
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Coliflor
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Culantro
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Espinaca
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Lechuga
283
273.38
31.13
1.98
0.57
6.23
53.77
65.09
Nabo
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Perejil
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Pimiento
58
53.30
16.82
0.58
0.23
3.65
7.54
15.66
Rabano Rojo (Con Cascara)
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Rabano Rojo (Pelado)
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Remolacha (Cruda)
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Tomate Rion
440
408.32
118.80
4.40
2.64
22.44
44.00
123.20
Vainita Cruda
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Zambo Tierno
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Zambo Maduro
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Zanahoria Amarilla
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
FRUTAS
Aguacate (Sierra)
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Babaco
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Capuli
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Claudia Amarilla
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Coco
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Chirimoya
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Durazno
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Frutilla
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Granadilla
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Guanabana
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Guayaba
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Higo
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Lima dulce
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Limon Real
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Limon Sutil
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Mandarina
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Mango de chupar
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Manzana Pasposa
440
358.16
294.80
1.76
0.44
78.76
22.00
74.80
Manzana Silvestre
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Melon
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Mora de Castilla
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
640
568.32
192.00
2.56
0.64
66.56
70.40
108.80
Naranja Dulce (Jugo)

Naranjilla Dulce (Jugo)
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Papaya
267
239.50
96.12
1.34
0.27
24.83
66.75
29.37
Pepinillo
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Pera blanca (Con cascara)
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Pia
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Platano Verde
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Platano Maduro
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Platano Maqueo
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
365
266.09
350.40
4.38
1.10
90.89
47.45
69.35
Sandia
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Zapote
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Tamarindo
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Taxo
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Tomate de Arbol
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Toronja
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Uva
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Camote Morado
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Jicama
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Melloco
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Papa Bastidas
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Papa Blanca
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Papa Chaucha
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Papa Chola
267
203.45
237.63
6.41
0.00
54.47
16.02
106.80
Papa Nabo
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Yuca Blanca
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Zanahoria Blanca
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Platano Seda (Maduro)
TUBERCULOS Y RAICES
CEREALES Y DERIVADOS
Arroz Flor
454
54.48
1652.56
29.51
2.72
365.02
40.86
612.90
Avena
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Canguil
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Arroz de Cebada
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Maiz tostado
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Maiz tierno
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Maiz choclo
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Morocho
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Quinua
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Trigo
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Harina de Haba
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Harina de Platano
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Harina de Trigo
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Maicena
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Pinol
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Semola
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Arepas de Maiz
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Bizcochos de Mantequilla
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Delicados
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Moncaibas
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Pan de Agua
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
HARINAS
PANES Y PASTAS
Pan Centeno
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Pan de Dulce
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Pan de leche
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
900
192.60
3366.00
90.00
138.60
471.60
216.00
1098.00
Pan Integral
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Quesadillas
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Pan de sal
AZUCARES
Arrope de Mora
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
210
0.00
810.60
0.00
0.42
209.37
23.10
2.10
Miel de Abeja
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Panela
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
1.30
Azucar
GRASAS
Aceite Ales
130
0.00
1147.90
0.00
129.87
0.13
0.00
Manteca Ales
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Mantequilla
40
5.40
302.80
0.20
34.36
0.00
8.40
12.40
8491
5204.348
17869.7
568.713
1061.601
1601.636
Total
3646.52 7831.69
Fe
VIT. A
VIT. B1
Vit B2
Vit B3
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
4.50
2.25
0.30
1.80
0.90
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
1.89
0.23
0.06
1.26
0.27
6.60
0.31
0.18
0.66
0.22
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
16.34
0.00
0.82
0.91
45.22
21.79
0.27
0.41
0.75
45.01
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
5.22
1.07
0.98
0.25
5.31
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
2.97
0.00
0.00
0.15
10.01
4.73
3.08
0.06
0.20
0.67
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.65
0.00
0.04
0.04
0.29
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
1.70
0.45
0.17
0.08
0.68
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.41
0.79
0.02
0.03
0.53
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
3.08
3.96
0.35
0.18
3.17
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
2.20
0.40
0.09
0.04
0.92
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
3.20
0.58
0.32
0.06
1.09
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
1.34
0.43
0.05
0.08
0.85
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
2.56
0.80
0.07
0.07
2.92
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
2.67
0.11
0.27
0.05
10.31
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
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17.10
0.18
1.08
0.54
14.94
0.00
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0.42
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0.00
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0.06
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0.26
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0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.16
0.12
0.00
0.09
0.04
5.4952
7.4358
152.046
106.139 15.0308
INTERCAMBIO DE ALIMENTOS
Grupo de Alimentos
N porciones Energa Prot. Grasa
LCTEOS
3
450
24
24
CARNES
8
600
56
40
CEREALES
4
320
12
4
FRUTAS
3
180
0
0
VEGETALES
8
200
16
0
GRASAS
1
45
0
5
AZCARES
3
60
0
0
TOTAL
//////////
1855
108
73
PORCENTAJE
23.3
35.4
HdeC
36
16
60
45
40
0
15
212
45.7
DIETA BLANDA GASTRICA

ALIMENTOS PERMITIDOS
Queso :
Tipo quesillo.
CANTIDAD (caseras)
2 tajas
medianas
Huevo : Clara de huevo, cocinadas

Carne : Molida,
pescados.
pollo
sin
piel,
Cereales refinados : Arroz, Fideos,

Harinas
Pan : De agua, galletas, tostadas.
ALIMENTOS NO
Quesos, cremosos y maduros.
1 unidad
Yema de huevo, fritos
2 porciones
Embutidos, carnes, fibrosas,

conservas,
6 cucharadas
2 porciones
Cereales integrales.
Arroz
integral, ajonjol, Canguil, tostado.
Pan integral, pan de Pasas, postres de
coco, pasteles.
Tubrculos y races :
En purs, zanahoria blanca, Yuca, 3 unidades medianas Papas, yucas fritas.
papa.
Frutas :
De bajo contenido en celulosa Babaco,
Todas las frutas, crudas, enteras y
durazno, manzanas, pepino, meln ,
2 - 3 unidades
secas, ciruelas pasas.
pera, pltano maduro, sandia
modificados por la coccin, dulces en
almbares.
Hortalizas :
De bajo contenido en celulosa, zambo
Todas las hortalizas crudas y
zanahoria
amarilla,,
zapallo
2 porciones
flatulentas.
remolacha, papa nabo mellocos,
zuchinni, en sopas , guisos.
Azcar : Miel de panela y avena
Aceite : Margarina y aceite vegetal
Bebidas : Aguas aromticas
7 cucharadas
3 cucharadas
Jugos de frutas crudas, bebidas
estimulantes, licor, cerveza, y otros.
RECOMENDACIONES :
Realizar ejercicio fsico de 3 a 5 veces por semana, por lo menos 30 minutos de forma continua,
ya sea en caminatas en superficies planas, nadando, en bicicleta o bailando.
Suprimir las carnes rojas de la dieta, sustituyndola por pollo y principalmente por pescado y
vegetales de todo tipo.
consumir una vez por semana frituras y salteados.

Evitar alimentos comerciales preparados con ingredientes desconocidos.
DIETA HIPOSDICA
(HIPERTENSIN)
ALIMENTOS PERMITIDOS
CANTIDAD CASERAS
Leche: desnatada (en coladas

mitad agua mitad leche
descremada), Yogurt: natural
2 tazas
descremado.
Huevos:
Solo las Claras
Quesos:
Quesillo sin sal
Carnes:
Pollo sin piel, Pescado
ocasionalmente (1 vez a la
semana)
Leguminosas tiernas: arveja,
choclo
ALIMENTOS NO PRESCRITOS
Leches enteras, yogurt de frutas

2 unidad
Huevos en preparaciones con sal
1 taja
1 presa mediana
1 onza de pescado (porcin del
tamao de la palma de la
mano)
Quesos salados
Embutidos, conservas, carnes
ahumadas, pescado seco. Carnes
rojas, hgado
Habas, garbanzo, Leguminosas secas,
Productos enlatados y en conserva,
Lenteja
3 cucharadas
Cereales y derivados.
Galletas a base de dulce a base,
de granola, avena.
Tubrculos y races:
Yuca, camote, jcama
2 unidades,3 cucharadas
Harina que contenga polvo de

hornear, cereales integrales como el
salvado de trigo.
2 unidades pequeas
Papas fritas.
2 porciones medianas
De bajo contenido de potasio y

sodio: como Alcachofa , col , perejil
Hortalizas:
Zanahoria blanca, rbano, berro
brcoli, coliflor, zapallo, zambo,
lechuga, pepino, apio,
berenjena.
Frutas:
Guayaba, manzana, peras,

duraznos, cocinadas, en
2-3 porciones
almbar, o en jugos.
Aceite de origen vegetal:
3 cucharadas
Girasol, oliva, canola.
Bebidas: Aguas aromticas
4 TAZAS
naturales
Condimentos: Romero, cilantro,
laurel
RECOMENDACIONES:
Eliminar la sal de las comidas y sustituir por ajo molido.

Comer de 5 a 6 veces al da.
Evitar las frituras.
Las frutas cocinarlas antes de su consumo.
No fumar ni consumir bebidas alcohlicas.
Caminar como mnimo 30 minutos diarios.
MENU
Aguacate, pltano maduro, Jugos,

enlatados en conservas naranja ,
higos secos , uvas pasas, guineo,
tomate de rbol
Grasas animales
En infusiones de hierbas naturales,
evite los comerciales.
Salsas, mayonesa, aj nomoto
FRECUENCIA
ALIMENTOS
Jugo de manzana
Leche descremada
Desayuno
Almuerzo
Merienda
Pltano maduro cocinado

Pan integral
Queso sin sal
Sopa de pollo
Ensalada de vegetales:
Zanahorias
Apio
Rbanos
Lechuga
Arroz con vegetales
Coctel de frutas
Pescado hervido y
aromatizado con hierbas
Brcoli cocidos al vapor
Tomates guisados
Pan integral
Queso sin sal
Cena
Meln
Infusin
Pure de yuca con zanahoria
blanca
TAMAO DE LA PORCIN
1 vaso
1 vaso
1 tamao mediano
1 rebanada
1 taja
1 plato
1 plato
1 Taza
Taza
3 onzas
Taza
Taza
1 tamao mediano
1 taja
Taza
8 onzas
plato

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Judul Asli

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NOMBRE DEL PACIENTE :

Kcal Pro Gr CHO

TIPO DE ACTIVIDAD FISICA

NOMBRE DEL PACIENTE :

Kcal Pro Gr CHO

TIPO DE ACTIVIDAD FISICA

Poco o ningun ejercicio

Ejercicio ligero (1-3 das a la semana)

Ejercicio moderado (3-5 das a la semana)

Ejercicio fuerte (6-7 das a la semana)

NOMBRE DEL PACIENTE :

PESO IDEAL : IMC x Talla2

Kcal Pro Gr CHO

TIPO DE ACTIVIDAD FISICA

NOMBRE DEL PACIENTE :

PESO IDEAL CORREGIDO :

Kcal Pro Gr CHO

TIPO DE ACTIVIDAD FISICA

Poco o ningun ejercicio

Ejercicio ligero (1-3 das a la semana)

Ejercicio moderado (3-5 das a la semana)

Res (Higado Crudo)

Res (Higado Cocido)

Res (Higado Frito)

Res (Higado Hornado)

Atun Enlatado en Aceite

Atun Enlatado sin Aceite

Acelga Cruda (Hojas)

Rabano Rojo (Con Cascara)

Rabano Rojo (Pelado)

Naranja Dulce (Jugo)

Pera blanca (Con cascara)

Platano Seda (Maduro)

DIETA BLANDA GASTRICA

Huevo : Clara de huevo, cocinadas

Cereales refinados : Arroz, Fideos,

Yema de huevo, fritos

Embutidos, carnes, fibrosas,

consumir una vez por semana frituras y salteados.

Leche: desnatada (en coladas

Leches enteras, yogurt de frutas

Huevos en preparaciones con sal

Harina que contenga polvo de

De bajo contenido de potasio y

Guayaba, manzana, peras,

Eliminar la sal de las comidas y sustituir por ajo molido.

Aguacate, pltano maduro, Jugos,

Pltano maduro cocinado

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