UNIVESIDAD MINUTO DE DIOS SEDE

ZIPAQUIRA


PROYECTO AJO PELADO AL VACIO
ENTREGA CORTE 1



JOHN JAIRO MAHECHA
TECNOLOGIA EN LOGISTA 1 SEMESTRE
ENVASES, EMPAQUES Y EMBAJAJES.



SEPTIEMBRE DE 2014







JOHN JAIRO MAHECHA
jmahechaesl@uniminuto.edu.co
Envases, empaque y embalaje

TABLA DE CONTENIDO


1. PRESENTACION GENERAL
1.1. Descripcin e informacin nutricional del ajo
1.2 Cultura Institucional
1.2.1 Misin
1.2.2 Visin
1.2.3 Valores
2. NATURALEZA DEL PROYECTO
2.1 Estado Actual
2.2 Factores Crticos
2.3 Equipo Directivo
2.3.1. Perfil del equipo directivo
3. MERCADO
3.1 Mercado Potencial
3.2 Debilidades
3.3 Oportunidades
3.4 Fortalezas
3.5 Amenazas
3.6 Estrategias de precios
3.7 Distribucin.
4. LOGO










JOHN JAIRO MAHECHA
jmahechaesl@uniminuto.edu.co
Envases, empaque y embalaje

Zipaquir C/marca, Septiembre de 2014.


Ref. Presentacin


Por medio de la presente, me dirijo a ustedes muy respetuosamente para dar a
conocer el producto ajo pelado al vaco
LA IDEA es tener ajo pelado listo para el consumo en una presentacin de bolsas
empacado al vaco de 100 y 200 gramos.
Ofreciendo un producto 100% natural sin el uso de ningn conservante. Y en la
mejor presentacin ya que luego de ser desgranado y pelado, es cuidadosamente
seleccionado y tratado para su posterior empaque, cumpliendo con todos los
requisitos sanitarios con la plena certeza que nuestros consumidores estarn
absolutamente satisfechos.
La idea de mejorar un producto ya existente como lo es el ajo pelado, mejorando
la calidad y dando mayor importancia a su presentacin. .

1.1. DESCRIPCION E INFORMACION NUTRICIONAL DEL AJO:
Son muchas las propiedades medicinales que tiene esta planta, es un remedio
natural. El ajo es considerado, uno de los vegetales curativos, ms importantes.
Algunos de sus beneficios son:
Ayuda a prevenir y curar todas las enfermedades de las vas respiratorias
Se utiliza para eliminar parsitos, ayuda a quienes padecen de cido rico
y acta como protector en la calcificacin de las arterias.
Previene la hipertensin y la mala circulacin, es estimulante, diurtico y
expectorante.
Tiene un alto contenido de fsforo y de azufre, por eso se destaca como un
sedante especial para los nervios, en casos de reuma, recomendable
como desinfectante.
El rgano que ms se beneficia con el ajo crudo, es el corazn.
JOHN JAIRO MAHECHA
jmahechaesl@uniminuto.edu.co
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Informacin nutricional del ajo:
Su contenido en alicina lo convierte en un alimento con grandes propiedades
teraputicas.
Su aporte en ajona, sustancia voltil que se obtiene al ser machacado, lo hacen
un aliado contra los cogulos de sangre, recomendndose en enfermedades
cardiacas.
Por su alto contenido en potasio, colabora en la eliminacin de toxinas.
Ofrece Magnesio, el cual ayuda en la reduccin de azcares y en menor cantidad
calcio, hierro, selenio, sodio y zinc.

1.2 . CULTURA INSTITUCIONAL

1.2.1. Misin
Vender ajo importado pelado 100% natural, y en la mejor presentacin con el
fin de satisfacer las necesidades de nuestro consumidor final, conservando las
condiciones sanitarias vigentes.
1.2.2. Visin
Ser lderes en la venta de ajo pelado en toda Bogot y alrededores para el
2018, que sea reconocida por su calidad, rapidez y eficiencia a mejor precio
para todos los consumidores, aprovechando las oportunidades de mercadeo.
1.2.3. Valores
Los valores por los cuales se regir ser: excelencia operacional, compromiso
con el cliente, tica, calidad, imagen y estructura organizativa.




JOHN JAIRO MAHECHA
jmahechaesl@uniminuto.edu.co
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2. NATURALEZA DEL PROYECTO:
El proyecto de venta de ajo importado pelado surge de dos oportunidades:
La mayora de personas sazonan sus comidas con ajo desde el estrato
1 hasta el 6. En muchas ocasiones, el tiempo o lo dispendioso que
requiere pelar un ajo hace que los consumidores no lo utilicen, o
sazonen sus comidas con condimentos diferentes. Entonces existe una
oportunidad de vender el ajo pelado importado para que el consumidor
pueda escoger segn sus preferencias de sabor.

Se ha verificado que en algunos grandes supermercados se vende el
ajo pelado, pero no con las condiciones que le agradaran comprar al
consumidor y nosotros queremos mejorar la presentacin y calidad del
producto, para ofrecerle variedad al consumidor para que el tenga la
oportunidad de escoger.

2.1 Estado Actual:
La idea se encuentra en estado de desarrollo. La etapa de inicio se tiene
contemplada para enero del otro ao. Crear un plan de negocios y proyecciones
financieras hasta 4 aos.

2.2 Factores crticos:
Competencia de empresas comercializadoras de ajo.
Falta de experiencia en la comercializacin del producto.

2.3. Equipo directivo:
Representante legal: John Mahecha
Representante de ventas: Por definir


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2.3.1. Perfil del equipo Directivo.
Somos Lderes, capaces de guiarnos y guiar a los dems.
Somos Activos, pues tomamos la iniciativa para lograr generar soluciones.
Nos sentimos Comprometidos, con nosotros mismos, con el equipo de
trabajo y con nuestros clientes.
Estamos Siempre Atentos, a las necesidades de nuestros empleados y
clientes.
Somos Dinmicos, siempre buscando nuevas soluciones.
Somos Emprendedores, hacemos lo que decimos.
Somos Nobles, de espritu, leales, honrados y sinceros.
Somos Abiertos, a los cambios, a experimentar, y a hacer cosas diferentes.

3. MERCADO

La competitividad de los productos agrcolas en el mercado est determinado por
la calidad de los mismos, requisito indispensable para afrontar procesos de
mercadeo en el entorno local y nacional, estando el ajo catalogado como un rubro
cada vez con ms posibilidades para la exportacin.

Valor agregado al cliente:
1. Seleccin amplia de ajo importado, para ofrecer un producto de alta calidad
2. El precio por ser ms bajo ser ms atractivo para el cliente ya que est
comprando lo que necesita con mejores condiciones de calidad y con un
mejor precio.
3. Contaran con las unidades siempre disponibles a la hora de comprar
gracias a nuestra capacidad operativa.
4. Comodidad, rapidez, eficiencia en un servicio integral de venta de ajo para
los diferentes fines.

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3.1. Mercado potencial
Mercado inicial:
Como mercado inicial se consideran todas las personas consumidoras de ajo
(hombres y mujeres ama de casa, dedicados a la cocina, o restaurantes etc.)

Anlisis de la demanda.
La idea nace por la baja existencia de empresas de pelado de ajo en Bogot y
alrededores. Las fuentes de esta informacin fue el contacto directo con el
producto comercializado en los almacenes de cadena, adicional las personas que
consumen este producto recomendaron mejorar la presentacin y conservacin
del ajo pelado.
La demanda de ajo pelado, se ha dado desde una posicin de minsculo
comercializador que es incapaz de afectar al mercado y sus condiciones, sera
slo equivalente al precio del producto para cualquier volumen de ajo
comercializado. No obstante lo anterior, el producto que propone nuestra empresa
est lo suficientemente diferenciado, ya que nos centraremos en un mercadeo
expansivo para que la poblacin conozca nuestro producto y no suceda lo que a
las empresas actuales que estn siendo opacadas y poco reconocidas, esto con el
fin de poseer una demanda propia y distinta en vista del carcter de competidores
que suponen todas aquellas empresas que comercializan ajo pelado.
3.2. Anlisis DOFA
DEBILIDADES
Falta de conocimiento de mercados para el ajo.
Comercializacin individual.

OPORTUNIDADES

Aumento de demanda.
Ventaja de acceso a grandes consumidores.
Existencia de demanda insatisfecha.
Capacitacin y asistencia tcnica.
JOHN JAIRO MAHECHA
jmahechaesl@uniminuto.edu.co
Envases, empaque y embalaje


FORTALEZAS
Ajo pelado de buena calidad (fisiolgico, sanitario y fsico).
Empaques con mejores estndares de presentacin y calidad.
Estudio de mercadeo directo con el consumidor, detectando fallas del
producto mejorando la presentacin del ya existente.

AMENAZAS
Competencia de empresas comercializadoras de ajo pelado.
Falta de experiencia en la comercializacin del producto.
Riesgo que el precio de oferta no sea accesible a los consumidores.

3.3. ESTRATEGIAS DE PRECIOS.

Las condiciones comerciales para impulsar nuestro producto sern:
Dar a conocer el producto a quien realmente le interesa, gente adulta
interesada en mercar.

Diferenciar nuestro producto por el empaque, ya que con el fin de
conservarlo por ms tiempo se retirara gran parte del aire en su interior
para poder mantenerlo a una temperatura ambiente en el supermercado y
as no perder la cadena de frio. Ya que un empaque al vaco debe contar
con una refrigeracin permanente de lo contrario se inflara y perder su
empaque inicial. Adems cuenta con un cierre hermtico para mayor
practicidad del consumidor en el momento en que abra el empaque sin
necesidad de una refrigeracin especial.

Ofrecer un mejor producto tanto en calidad como en el precio.

Producto 100% natural ser conservantes.

JOHN JAIRO MAHECHA
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Ofrecer al consumidor el ajo nacional y el ajo importado con el fin de que l
pueda elegir el que ms le guste.

Hacer ms fcil la manipulacin del ajo, ya que por venderse pelado agiliza
el trabajo en la cocina.

Crear letreros, folletos, catlogos, volantes o tarjetas de presentacin.
Colocar anuncios publicitarios en vehculos de la empresa.
Ubicar nuestros productos solamente en los puntos de venta que sean
convenientes para el tipo de producto que vendemos (estrategia de
distribucin selectiva).
3.4. Distribucin
Segn el tamao del mercado y los gustos del consumidor los canales de
distribucin sern los centros de abasto, supermercados, minoristas y
directamente al consumidor.
A pesar de que nuestro producto no es tan reconocido en el mercado, tenemos la
capacidad de abastecer a los supermercados segn las cantidades requeridas
dando rotacin al producto con el fin de mantenerlo siempre fresco.
Su transporte se realizara teniendo en cuenta la hora, das y procedimientos de
entrega determinados por el supermercado.
Para su transporte se cumplirn con los debidos requisitos sanitarios,
transportndolo en nevera y en un medio exclusivo para alimento.
4. LOGO