Anlisis Del Entorno De Italian Cofee

Anlisis del entorno

A continuacin evaluamos los tipos de factores que afectan el macro ambiente en
The Italian Coffee Company, de esta manera darnos cuenta de cuales tienen un
efecto positivo y cuales tienen un efecto negativo.
- actor econmico! "n este factor nos vemos afectados directamente, ya que aun
cuando el consumo de caf# per cpita consumido va en aumento, pero en los
ingresos no es la misma historia y ya que nuestra organi$acin est basada en
entregar un producto premium, al vender un caf# de calidad, %unto con un
ambiente que envuelve al cliente en un agradable y natural ambiente europeo y
por supuesto acompa&ado de un e'celente servicio.
- actor tecnolgico! "n t#rminos de tecnolog(a, no nos vemos afectados, ya que
nuestro caf# se hace de una manera una manera tradicional, ya establecida por la
franquicia.
- actor pol(tico legal! Como organi$acin que vende caf# estamos regulados por
varias leyes que especifican como debe de ser elaborado, envasado y vendido,
todas las variaciones del caf# tostado, todo esto se encuentra en el )* +)iario
*ficial de la federacin,.
- actores demogrficos! -a que nuestro producto no es para un mercado en
especifico, nuestro producto es para personas de cualquier se'o y edad, tampoco
nos vemos afectados directamente por este factor.
- actores socioculturales! Tipo de cultura sobre la cual est la empresa.
- actores geogrficos f(sicos! "n este caso este factor no afecta a nuestra
organi$acin, ya que estamos instalados en el interior de un centro comercial,
donde el clima no afecta directamente, adems contamos con productos para todo
tipo de clima.
. pun, no supe nada sobre los factores socioculturales, debido a mi falta de
conocimiento de nuestra organi$acio/ the italian coffee company/ haber si me
pueden hacer un paro con eso y de una ve$ decirme q tal esta esto
Cadena de valor del caf# de 0tarbuc1s
Actividades 2rimarias
34ogistica interna!
5egistro de los pedidos detallados gracias a los cuales los proveedores son
capaces de decirle a la compa&(a con una anticipacin considerable, para cuando
obtendrn el grano y si ser o no posible satisfacer la demanda de la bebidas, as(
, 0tarbuc1s tiene tiempo para contratar a otro proveedor asegurando de esta
manera su abastecimiento. Adems tiene una alta rotacin de inventarios, lo que
asegura un producto fresco ,tambi#n cabe destacar el sistema de previsin de
demanda de caf# ,el cual es capa$ de predecir cuando se necesitar, lo que
facilita un abastecimiento rpido, de hecho la compa&(a dice tener los me%ores
(ndices de tiempo de log(stica de todo el sector .
3*peraciones!
-2rocesamiento del caf#
"'isten tres m#todos bsicos para procesar el caf# .4os tres m#todos de
procesamiento son! lavado +h6medo,, semi-lavado y natural +seco,. Cada m#todo
contribuye directamente al sabor del grano de caf# verde producido.
-7e$clas de caf# tostado oscuro
0e ofrece tres me$clas de caf# tostado oscuro! "spresso 5oast, Italian 5oast y
rench 5oast. A medida que progresa el tostado, los a$6cares comien$an a
acaramelarse sintiendo un toque de acide$ y una sensacin de suavidad
en la boca.
-"mpacado lavor4oc1
4as plantas tostadoras de 0tarbuc1s utili$an sistemas de empacado que permiten
que el caf# sea sellado en bolsas inmediatamente despu#s del proceso de
tostado. "ste proceso protege al caf# del o'(geno, la lu$ y la humedad. Adems
permite garanti$ar que el caf# mantenga un sabor tan bueno como el d(a en que
fue tostado.
-2reparacin y degustacin
0on cuatro los fundamentos que hay que tener en cuenta a la hora de preparar un
buen caf#!
la proporcin, el molido, el agua y la frescura.
2roporcin ! "ste es el paso ms importante para preparar un buen caf#. 2ara
elaborar una ta$a sabrosa se recomienda 89 gramos de caf# para cada 8:9
mililitros de agua.
7olido !Cada m#todo de preparacin del caf# necesita un molido distinto.
;ormalmente, cuanto menos tiempo queda el caf# en contacto con el agua, ms
fino tiene que ser el molido. 2ara me%ores resultados el caf# deber(a ser molido
%usto antes de prepararlo.
Agua ! <na ta$a de caf# est formada por un =:> de agua. 2or eso, el agua que
se utilice para preparar un caf# deber(a estar limpia de cualquier impure$a. "l
agua calentada hasta %usto antes del punto de hervor +de =9? a =@? C, es perfecta
para e'traer todos los matices del sabor del caf#.
4a frescura ! "l caf# es un producto
fresco, y sus peores enemigos son el o'igeno, la lu$, el calor y la humedad. 2ara
mantener fresco el caf#, se debe guardar en un envase herm#tico y a temperatura
ambiente.
34ogistica e'terna
Constante idea por me%orar el servicio ,por lo tanto ,la satisfaccin del cliente
,materiales de proteccin para los productos y clientes al momento de entrega de
los mismos, los cartones para que la bebida no se sienta caliente ."n sus
establecimientos se puede encontrar encuestas para medir el nivel de satisfaccin
del cliente y reali$ar las medidas correctivas.
37ercadotecnia y Aentas
0tarbuc1s se ha dedicado a establecer un canal de comunicacin en tBitter,
respondiendo preguntas de sus consumidores y presentado las ultimas novedades
de la cafeter(a. Aprovechando los recursos del aceboo1 ,0tarbuc1s cuentas
diversas imgenes, videos o entradas del blog que son del inter#s del
consumidor ,mas de C mil usuarios estn suscritos en el canal de 0tarbuc1s de
youtube donde se e'plica los or(genes del caf# de diversas partes del mundo que
esta marca ofrece .
Dasa todo el mar1eting en la comerciali$acin de los locales ,venta de diversos
productos a parte del caf# en s( otros como souvenirs, muss para caf# ,con
diversos motivos, granos de caf#, entre otros .
30ervicio
2ost venta
"n 0tarbuc1s ,el ob%eto principal es de satisfacer y mantener a los clientes cada
ve$ mas cerca, de manera que los consumidores puedan estar el mayor tiempo
posible en sus establecimientos a trav#s de una atencin de primera ,ofreciendo
un lugar agradable ,asientos cmodos ,un lugar rela%ado con musicali$acin ,con
iluminacin apropiada, con accesos a Bifi entre otros ,su servicio es 899>
personali$ada.
Actividades de apoyo
3Eestin de proveedores y aprovisionamiento
"l principal proveedor local proviene de Ailla 5ica, situada en nuestra selva central
,sus especiales envases provienen desde los estados unidos, son biodegradables,
los insumos como la leche,a$6car,frutas,nue$ moscada, canela son comprados en
tiendas locales as( tambi#n como los pasteles, galletas, sndBiches entres otros.
3)esarrollo de Tecnolog(a.
4os productos de 0tarbuc1s son innovadores, creativos y fuera de lo com6n hacen
que sus productos tengan mayor preferencia en su mercado local. 4as maquinas
de caf# como e'preso, cappuccino reali$an sus funciones en menos tiempo para
evitar demoras con los clientes. Cuenta con una gran variedad de productos como
la venta de %ugos de frutas ,frapes,postres ,t#s, sadBiches,etc.
3Administracin de los recursos Fumanos.
0tarbuc1s
Traba%a arduamente en la formacin y satisfaccin de sus empleados ya que
esto es su clave de #'ito ,pues ellos reconocen motivan e integran
constantemente a sus empleados, siendo una motivacin clave la formacin de
l(nea de carrera dentro de la empresa .0tarbuc1s reali$a la formacin de su
personal a trav#s de anuncios en pagina Beb,universidad,diarios ,aceboo1 entre
otros, buscando siempre personal %oven con vocacin de servicio, deseo de
superacin y empat(a.
3Infraestructura de la empresa
0tarbuc1s actualmente cuenta con GH locales en lima y provincias, las mismas
que estn estrat#gicamente ubicadas en centros comerciales o lugares de mayor
afluencia. Cuenta con sistemas de seguridad en todos sus establecimientos con
detectores de humo ,los clientes pueden tener acceso a los e'tinguidores
fcilmente.
Conclusiones
Como se pudo haber apreciado esta empresa cuenta con una gran venta%a
competitiva ,es por ello ,que esta es una de las me%ores empresas del mundo
donde adems de facturar millones de dlares ,es un ambiente agradable para
consumir y laborar .
Cada actividad le da un valor agregado al producto , donde en si ,no solo se vende
el producto que es el caf# ,sino que va acompa&ado con comodidad
,tranquilidad ,y servicio personali$ad