PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE CARNE DE CONEJO

Presentado a: Xxxxxx Xxxxxxx Xxxxxxxxxx

Presentado por:
Xxxxxxxxx del Xilar Xxxxx
XXXX DE XXXX DE XXXX
UNIER!IDAD XXX
"ACUL#AD DE PO!$RADO!
PRO$RAMA DE MERCADEO
MERCADEO E!#RA#%$ICO
&O$O#A MAYO XXX
IN#RODUCCION
Este trabajo se realiza con el fin de poner en prctica los conocimientos
adquiridos durante la especializacin en Gerencia de Mercadeo.
Dicha especializacin junto con la universidad EAN motivan al estudiante a la
creacin de empresa promoviendo el desarrollo de ideas innovadoras a travs
de los diferentes pro!ectos presentados como informe final de investi"acin !
buscando que la idea del pro!ecto surja en el futuro contribu!endo a la
"eneracin de empleo ! al crecimiento econmico del pa#s.
$a idea de nuestro pro!ecto es comercializar carne de conejo% carne que es
mu! saludable ! es poco conocida & nuestro principal reto es crear !
concientizar a las personas de los beneficios ! alto valor nutricional que trae
consi"o el consumo de la carne de conejo% buscando crear un hbito de
consumo en las personas.
'omo personas emprendedoras que somos buscamos sacar adelante nuestra
idea implementando un plan de ne"ocios que incentive a las personas a
adquirir el producto que queremos lanzar al mercado esperando que sea un
tema e(itoso.
'( $ENERALIDADE!
'(' RE!UMEN
En el si"lo en que vivimos% la preocupacin por una buena alimentacin% nutritiva !
balanceada% que no "enere problemas di"estivos% se ha convertido en un propsito
para muchas familias% especialmente de estratos )% * ! +.
$a ma!or#a de ellas consume carne ! esta en la capacidad de adquirirla a un costo
presumiblemente alto.
Nuestro producto esta diri"ido a aquellos consumidores que no "usten de in"erir carne
de cerdo o res !a sea por reacciones alr"icas o por razones culturales.
$a razn por la que ele"imos esta alternativa es porque la carne de conejo tiene
menor proporcin de "rasa ! ma!or contenido de a"ua ! aminocidos esenciales en
relacin a las otras carnes% sin mencionar que tiene un sabor ms a"radable.
Esta es considerada como carne ma"ra por tener menos de ,- . de materia "rasa%
por lo cual se considera particularmente /sana0 desde el punto de vista de nutricin
convirtindola en un producto atractivo para el consumidor que se prote"e de
problemas de salud que estn relacionados a enfermedades coronarias o que ten"an
problemas de obesidad.
Aunque e(isten variedades de carnes% en canal% adobadas% embutidos% con"eladas
etc% que cumplen con muchas cualidades nutritivas ! di"estivas en un "ran
porcentaje% falta "ran conocimiento acerca de las propiedades de la carne de conejo.
Movidas por las necesidades del mercado ! conociendo las cualidades de la /carne de
conejo01 Apta para ni2os ! ancianos con problemas di"estivos% ideal para pacientes
con problemas de arterioesclerosis% cero colesterol% rica en prote#nas ! vitamina E% nos
hemos dado la oportunidad ! el reto de crear la empresa de produccin !
comercializacin de carne de conejo con el objetivo de brindar la posibilidad a los
consumidores de obtener este producto de "ran calidad que va a contribuir a la buena
salud de los 'olombianos.
1.2 "ORMULACION O PLAN#EAMIEN#O DEL PRO&LEMA
la idea de comercializar carne de conejo sur"e a partir de las virtudes productivas del
conejo% destacndose los aspectos productivos ! reproductivos que permiten una
crianza eficiente ! sostenible a escala familiar% entre estos aspectos tenemos1 calidad
de su carne% alimentacin% precocidad ! e(celentes resultados reproductivos%
desarrollando un periodo "estacional corto% asi como un fcil manejo en cada una de
sus cate"or#as. Adems e(isten amplias posibilidades de utilizar sus derivados1 pieles%
patas% cola% estircol.
A todas las familias les "usta consumir carne en la dieta diaria% muchas "ustan contar
con la carne de bovinos% cerdos% aves% ovinos% caprinos% equinos ! peces ! sin
embar"o una de las especies que nos brinda cantidad ! calidad de carne ! de fcil
acceso es el conejo.
3or el lado "astronmico% entre los cocineros% la carne de conejo es mu! apreciada%
debido a su a"radable sabor% !a que se puede adaptar a los "ustos de cualquier
paladar% ! a su fcil preparacin ! a su alto rendimiento% por su breve tiempo de
coccin ! debido a su menor contenido de a"ua. Adems% su buen sabor ! versatilidad
le colocan como una carne que puede ser un e(celente in"rediente base para todo tipo
de platos.
El consumo de esta carne es apropiado particularmente1
3ara los ni2os% adolescentes ! mujeres embarazadas% es decir% para aquellos
sujetos que requieren muchas vitaminas.
Es ideal para las personas ma!ores ! los ni2os que tienen un sistema di"estivo
delicado% !a que su contenido bajo de la "rasa ! lo tierno de las fibras
musculares hacen que la carne de conejo sea particularmente di"estiva.
3uede ser la carne de las dietas ms variadas% !a por su bajo nivel de "rasas
saturadas% !a por su escaso contenido de sodio ! una notable cantidad de
potasio% que la hacen ideal para prevenir enfermedades cardiovasculares%
como hipertensin% ! para contrarrestar los efectos del colesterol ! el cido
4rico% !a que a!uda a prevenir los disturbios del metabolismo lip#dico.
3ara todos aquellos que se preocupan por conservar la l#nea% la carne de
conejo es una carne que se inte"ra perfectamente en una dieta para adel"azar.
5ncluso si se le retiran las partes donde se deposita la "rasa 6ri2n ! hombros7%
se obtiene una carne a4n ms fina.
)a* personas +,e- a,n+,e +,ieren se.,ir ,na dieta sana- no desean
pri/arse del deli0ioso sa1or +,e s2lo la 0arne p,ede aportar( La sol,0i2n
es- sin d,da- la 0arne de 0one3o(
'(4 MARCO DE RE"ERENCIA
3ara la investi"acin de mercados% se tiene previsto poner en prctica toda la
informacin vista en la Especializacin1 Gerencia de Mercadeo% la metodolo"#a a
utilizar con el fin de llevar acabo el mejor mtodo que nos permita obtener resultados
confiables% analizar las fuentes secundarias como son los estudios del sector de
alimentos% mtodos cualitativos 6sesiones de "rupo7% observacin directa del
comportamiento de los consumidores en los diferentes puntos e venta ! utilizando
mtodos cuantitativos a travs de encuestas. 'on esto se busca definir la posibilidad
de comercializar la carne de conejo ! determinar cuales son las caracter#sticas !
atributos del producto que desear#a el consumidor final buscando desarrollar un
producto que cumpla con las e(pectativas ! satisfa"a sus necesidades.
'(5 O&JE#IO! $ENERALE! Y E!PECI"ICO!
'(5(' O13eti/o $eneral
Desarrollar una idea de creacin de empresa cu!a finalidad es la produccin !
comercializacin de carne de conejo.
'(5(6 O13eti/os Espe078i0os
8ealizar la investi"acin de mercados para determinar el mercado potencial en
'olombia% especialmente en la ciudad de 9o"ot para el producto 'arne de 'onejo
en 'anal.
Definir el 3lan de Mercadeo para posicionar la carne de conejo en se"mentos
espec#ficos de la ciudad de 9o"ot con posibilidad de e(pandirse a otras ciudades.
'(9 JU!#I"ICACION DEL PRO&LEMA
'omo profesionales estudiantes de la Especializacin en Gerencia de Mercadeo%
consideramos que es mu! importante realizar una investi"acin de mercados
encaminada a la b4squeda de consumidores de carnes% a quienes les interese una
alimentacin saludable ! balanceada.
'on la investi"acin se pretende medir la aceptacin que puede tener la carne de
conejo en el mercado al cual nos queremos diri"ir.
'(: PLAN #EM;#ICO
3ara desarrollar la investi"acin% utilizaremos los modelos aprendidos en el mdulo de
3sicolo"#a del consumidor e 5nvesti"acin de mercados ! as# determinar el mercado
potencial en la ciudad de 9o"ota. As# tambin% las estrate"ias que se deben se"uir
para "enerar un cambio en las actitudes del consumidor ! de el aprendizaje ! el
conocimiento del producto.
:((((((((((((((((desea alcanzar ! poseer una posicin competitiva dentro del
mercado de alimentos crnicos sin procesar% para lo cual es importante disponer de
mecanismos que permitan el aprovechamiento de los "randes atributos de nuestro
producto.
'on respecto a la distribucin ! comercializacin de productos crnicos en el mercado
nacional% es necesario identificar las fortalezas ! debilidades del producto buscando
reforzar las fortalezas ! contrarrestar las debilidades desde la produccin%
comercializacin ! ventas% hasta lle"ar al consumidor final.
'(< PROCE!O !I!#EMA#ICO PARA EL DE!ARROLLO DE LA INE!#I$ACION
ETAPAS NUMERO DE PASOS
,. ;ormulacin del problema 3lanteamiento toma de
decisiones
Discusin con el investi"ador
Anlisis de fuentes secundarias
Estudio de productos ! mercados
competidores.
<. 3ro!ecto de 5nvesti"acin =bjetivos de 5nvesti"acin
Definicin del >niverso
5nformacin por obtener
Dise2o de la investi"acin
3rocedimiento de muestreo
?ama2o de la muestra
@. 8ealizacin estudio cualitativo Dise2o de la muestra
Eleccin de la tcnica adecuada
5nstrucciones de la seleccin
Aeleccin
Aplicacin de la tcnica
?ranscripcin
Anlisis
'onclusiones
). 8ealizacin estudio cuantitativo 'uestionario
Muestra
?rabajo de campo
?abulacin
Aeleccin
'ontrol
Anlisis
'onclusiones
8ecomendaciones
1.8 DI!E=O ME#ODOL$ICO
3ara las actividades que vamos a desarrollar% tendremos en cuenta el apo!o
biblio"rfico en investi"acin de mercados ! en 3sicolo"#a del consumidor1
a. Amplia investi"acin sobre los atributos de nuestro producto1 'arne de conejo
b. 5nvesti"acin sobre las tendencias del mercado de carnes ma"ras
c. 5nvesti"acin sobre los canales de distribucin
d. =bservacin directa a los consumidores de carnes en los puntos de venta
e. 8ealizar consultas a e(pertos 6cunicultores7
f. El tama2o de la muestra1 se realizaran encuestas a ,-- personas de la ciudad
de 9o"ot.
'(> RE!UL#ADO! E!PERADO!
'on esta investi"acin esperamos obtener resultados que determinen si e(iste un
mercado importante para1 la carne de conejo en canal 6 sin procesar7 en 'olombia&
inicialmente en la ciudad de 9o"ot en los sectores de estratos )% * ! +. Adems
pensamos obtener estrate"ias que se puedan implementar para lo"rar la
comercializacin e(itosa de esta carne.
6( INE!#I$ACION DE MERCADO!
6(' DE#ERMINACION DEL PRO&LEMA DE LA INE!#I$ACION
6('(' Ne0esidades de In8or?a0i2n de la Or.ani@a0i2n
$a falta de informacin necesaria para esta oportunidad de ne"ocio% hace necesario
realizar una 5nvesti"acin de Mercados que permita identificar oportunidades reales
para Nutriconejo.
$a investi"acin es realizada por profesionales estudiantes de la especializacin
Gerencia de Mercadeo de la /EAN0
A travs de este estudio de investi"acin se espera obtener la si"uiente informacin1
?ipos de consumidores actuales
?ipos de consumidores futuros
Grado de aceptacin de la carne de conejo
>sos frecuentes del producto
;recuencia de compra
3recio al cual estarian dispuestos a pa"ar los consumidores.
6('(6 De8ini0i2n del Pro1le?a de In/esti.a0i2n
$o que se busca con la investi"acin es conocer cul es la carne que las personas
prefieren consumirB
'ul es la frecuencia de consumo de carnesB
CE(iste mercado en 9o"ota ! el rea de la sabana para el in"reso de carne de conejo
sin procesar a este% que sea observada por el consumidor como un producto que
otor"a nutricin ! alimentacin saludable ! a la vez sea rentable para nuestra
empresa.
C'ual ser#a el perfil del consumidor para un producto1 'arne de conejo en canalB E
identificar si han tenido la oportunidad de consumir carne de conejo
C'mo observan los consumidores los atributos de los productos actuales de esta
cate"or#a 6carnes ma"ras7B
'ual es el "rado de satisfaccin actual de los consumidores de este tipo de productosB
'ual es el se"mento econmico al c4al se debe diri"ir el productoB
3ara resolver todas estas pre"untas% es necesario recurrir a fuentes primarias de
investi"acin.
6('(4 O13eti/os de la In/esti.a0i2n
Determinar el mercado potencial para productos alimenticios1 'arnes blancas ma"ras
Determinar el "rado de satisfaccin de los consumidores actuales de carnes ma"ras
Determinar la frecuencia de compra de los consumidores
Determinar el precio al cual estar#an dispuestos a pa"ar los consumidores por un
alimento que nutra% satisfa"a% evite problemas de arterioesclerosis ! ten"a mu! bajo el
colesterol.
6('(5 Pre0io de la In/esti.a0i2n
Este trabajo de investi"acin que se realizar% no tendr nin"4n costo% puesto que se
trata de aprovechar siner"ias entre estudiantes de la Especializacin de "erencia de
mercadeo ! la universidad /EAN0
6(6 DI!E=O DE LA INE!#I$ACIN
6(6(' DiseAo
'onsideramos que el dise2o de la investi"acin ms apropiado ser un modelo
descriptivo que aunque no resuelve todas las pre"untas formuladas% es el que mejor
informacin suministrar para la toma de decisiones de Nutriconejo.
6(6(6 ",entes de Datos
Datos Pri?arios
En este tipo de investi"acin se requieren datos de /primera mano0 que se lo"ran a
travs del dise2o de investi"acin1 Descriptivo. Ae recolectaran mediante la aplicacin
de una encuesta a un "rupo del mercado objetivo.
$a encuesta ha sido diseada con el fin de obtener informacin para la investigacin.
Datos !e0,ndarios
Demos encontrado datos que sirven de apo!o a la investi"acin de mercados a travs
de 5nternet donde hemos detectado1
En cuanto al consumo encontramos que se alcanza un nivel de @%+E Filo"ramos por
persona al a2o. 8especto al a2o <--* se observa un crecimiento del ,-%*..
El sector crnico en 'olombia es un sector en notable crecimiento% con una produccin
anual apro(imada de , milln de dlares. En los 4ltimos a2os% el sector se ha
caracterizado por su creciente importancia en la produccin industrial del pa#s. En los
4ltimos cinco a2os la actividad mostr a4n ma!or dinamismo% pues su produccin real
aument a una tasa anual promedio de G%E..
6(6(4 #a?aAo de la M,estra
3ara la recoleccin de datos a travs de fuentes primarias% se aplicar una encuesta a
una muestra que representa el mercado objetivo. Ae utilizar un 3lan muestral N=
probabil#stica. El corto tiempo ! las dificultades econmicas Dan sido un problema
para ejecutar un plan muestral en donde cada una de las personas hacen parte de la
poblacin objetivo.
3. ANALISIS SITUACIONAL
4(' AN;LI!I! IN#ERNO
EMPRE!A: NU#RICONEJO
I!ION: En el a2o <-,, queremos ser una empresa l#der en el mercado del sector de
alimentos crnicos ! ser pionera en la produccin ! comercializacin de carne de
conejo.
MI!ION: 'ontribuir a la buena alimentacin de las familias colombianas ofreciendo la
mejor carne de conejo como un producto saludable ! de e(celente calidad.
4('(' O&JE#IO! CORPORA#IO!
3osicionar a :((((((((((((((((como una empresa rentable% ofreciendo productos con
certificacin ! ase"uramiento de la 'alidad.
'recer mediante el ofrecimiento continuo de nuestros productos a los mercados que
!a atendemos ! e(pandirnos en nuevos mercados.
=btener rentabilidad ! utilizar nuestras "anancias ! capacidades para desarrollar !
producir novedosos productos que satisfa"an las necesidades de los clientes.
3.1.2 E!#RA#E$IA! CORPORA#IA! BDesarrollo del ?er0adoC:
8ealizar campa2as publicitarias a"resivas con el fin de dar a conocer nuestro producto
! los beneficios que ofrece el mismo.
Un plan de alimentacin cardiosaludable
Elija productos libres de grasa, elija carnes magras
La carne de conejo suele ser un sustituto en pocas de crisis o de
alteraciones bruscas en los precios de otras carnes.
8ealizar continuamente actividades de investi"acin ! desarrollo de manera que
permita desarrollar un producto en ptimas condiciones% con el fin de promocionar la
carne de conejo como producto con caracter#sticas nutricionales ideales para
personas con problemas di"estivos o cardiovasculares.
Dise2ar un sistema de distribucin ! lo"#stica adecuado de manera que podamos
visitar oportunamente a nuestros clientes ! lo"rar la consecucin de nuevos clientes.
Adecuar nuestras instalaciones en ptimas condiciones hi"inicoH sanitarias
"arantizando un producto de e(celente calidad.
4('(4 AnDlisis del Porta8olio de Prod,0tos
$a oportunidad de comercializar varios productos% es una opcin a futuro que
:((((((((((((((((tiene prevista. 5nicialmente comenzar sus operaciones ofreciendo
0arne de 0one3o en 0anal. 6$a canal% es el tronco del conejo% e(ento de cabeza%
patas ! cola7
Ae entre"a al consumidor un producto limpio% de "ran calidad% sin piel% listo para ser
preparado ! consumido.
4('(4(' Prod,0to
?radicionalmente la calidad de la carne ven#a determinada por aspectos sensoriales%
como apariencia% te(tura% aroma ! sabor. No obstante% actualmente el valor nutritivo ha
cobrado una "ran relevancia dentro de los factores que determinan la calidad.
$a estrecha relacin entre dieta ! salud hace que muchos consumidores modifiquen
sus hbitos alimentarios buscando productos que satisfa"an sus preferencias
dietticas ! nutritivas.
Desde este punto de vista% la carne de conejo es una de las mejores% dado que es una
carne ma"ra con una baja proporcin de "rasa ! con menor contenido en cidos
"rasos saturados ! colesterol que otras carnes. ?ambin destaca su bajo contenido en
sodio ! su aporte de vitaminas del "rupo 9 ! vitamina E.
$as principales ventajas son1
Es una carne con menor contenido en Grasa% 'olesterol ! Aodio
Ma!or valor nutritivo
;cil de di"erir
$a carne diettica por e(celencia
Mu! rica en vitamina 9 % E ! minerales
Ma!or 'antidad de 3rote#nas
3osee propiedades antio(idantes ! previene el envejecimiento celular por su
contenido de vitamina E.
4(6 AN;LI!I! EX#ERNO
4(6(' Mer0ado
4(6('(' AnDlisis de la estr,0t,ra del ?er0ado
EA?8>'?>8A DE$ ME8'AD=
'A8NE
8es 'erdo 3escado 3ollo 'onejo
3rocesada
sin procesar
'horizo
Aalchichas
Iamon
Mortadela
'onejo
8elleno
Carne en
0anal
Nuestro ne"ocio es la comercializacin de carne de conejo en canal% nos ubicamos en
el sector de alimentos% espec#ficamente en "rupo de productos crnicos% nuestro
producto lo distribuiremos en e(pendios de carnes 6carnicer#as7% minimercados !
supermercados de barrio ! restaurantes.
'omo los productos crnicos son productos de consumo masivo% teniendo en cuenta
que pertenecen a la dieta diaria% ha! buenas perspectivas en el mercado% siempre !
cuando lo"remos las e(pectativas ! necesidades esperadas de todos los
consumidores finales de carne de conejo.
Aabemos que el mercado posee necesidades ! deseos cada d#a ms e(i"entes% en el
cual la preocupacin de :((((((((((((((((como empresa es cumplir brindando al
consumidor un producto de alta calidad ! a bajo costo% para estar al alcance de todo el
mercado pro!ectado.
"i0Ea #F0ni0a de la Carne de Cone3o
Aspecto
Analizado
Especificacin
Descripcin
La canal va con hgado y riones para
tranquilidad del cliente y constancia de la
sanidad del animal
Condiciones
Organolpticas
Tacto: Suave, con muy buena textura y
consistencia, no grasa.
Visual: Rosado, alargadas en forma
rectangular
Olor: atural y suave, mucho menos olor
que el pollo, la codorni! y la ternera.
Tamao
"eso promedio: #.$ %g.
"eso m&ximo: #.' %g.
"eso mnimo: #.( %g.
Temperatura de
Recibo
)emperatura promedio: * y '+ ,.
)emperatura m&x.: -+, )emperatura
mn.: $+,
Empaque
Embala!e
Las canales se empacan acostadas a lo
largo en bolsas pl&sticas transparentes
que soportan hasta un peso de $( canales
.$/ 0ilos m&x.1 y 2stas a su ve! en
canastillas pl&sticas grises. Su transporte
se hace en carro refrigerado para no
interrumpir la cadena de fro
Obser"aciones
3acer los pedidos por lo menos dos .$1
das antes al da del recibo, para poder
seguir todos los pasos del proceso de
sacrificio que garanti!an la me4or calidad
y frescura del producto que el
consumidor recibe.
4(6('(6 Deter?ina0i2n del ?er0ado rele/ante
El mercado relevante de nuestro producto est determinado por el inters que sienten
las amas de casa de brindar una buena alternativa de nutricin a su familia.
$a demanda primaria de nuestro producto est establecida por consumidores de un
a2o en adelante ! de clase media ! alta% quienes son los verdaderos consumidores de
este tipo de carne de acuerdo con la investi"acin de mercados realizada por nosotras
al iniciar el pro!ecto.
$as principales compradoras son amas de casa ! hombres cabeza de familia que
sienten la necesidad de proporcionar nutricin ! calidad a su familia% al mismo tiempo
que es un alimento de sabor a"radable% fcil preparacin ! adaptable a una "ran
variedad de recetas.
Ain embar"o% todav#a e(iste un peque2o "rupo de clientes potenciales que prefieren
no consumir este producto% principalmente por el mascotismo% !a que el conejo inspira
mucha ternura.
3ara contrarrestar esta conducta del consumidor debemos crear estrate"ias de
comunicacin a"resivas ! capacitacin para que nuestros clientes potenciales
aprendan a diferenciar entre un conejo mascota ! un conejo de criadero.
$a identidad ! el comportamiento de los consumidores as# como la valoracin que
stos hacen de los atributos del producto ! de sus posibles sustitutos% nos proveen
informacin acerca de la probabilidad de sustitucin por parte de ellos.
'on base en las entrevistas hechas ! a las respuestas obtenidas% se puede deducir
que el ran"o de los consumidores potenciales de este producto es bastante amplio. En
la ma!or#a de los casos la inclinacin por este tipo de carne se debe a motivos de
salud% !a que los consumidores demandan este tipo de alimentos motivados por su
atributo de ser un producto ms JsanoJ que otro tipo de carnes% espec#ficamente
Jcarnes rojasJ.
El ++. de los encuestados optar#an por consumir carne de conejo en lu"ar de carnes
rojas !a que consideran que es sano% rendidor ! econmico aunque reconocen que en
la actualidad su consumo no es habitual.
Poten0ial del ?er0adoG No de usuariosK la tasa promedio de compra per capita
L )E<.ME-K @.+E N"Oa2o
L ,. E@*.)@@ Filo"ramos de carne al a2o.
4(6('(4 Medi0i2n del ?er0ado
El consumo de crnicos est centrado casi en su totalidad en las "randes ciudades
colombianas% debido a que su distribucin se realiza e(clusivamente en las cadenas
de hipermercados ! supermercados ! al"unas tiendas delicatessen% ! estos
establecimientos se encuentran en las "randes ciudades. ?ambin es debido a que las
clases ms altas de 'olombia% es decir los consumidores potenciales de la carne de
conejo% viven en dichas ciudades% las cuales se muestran en la tabla si"uiente1
DA#O! CEN!O 6HH9
CIUDAD )A&I#AN#E! )O$ARE!
9o"ot E.MM,.,*+%-- <.<+<.<*,%--
Medell#n @.@,<.,+*%-- G-*.@)*%--
'ali <.*@-.E*+%-- +M-.<-G%--
9arranquilla ,.+G).MEG%-- @M*.*@-%--
9ucaraman"a ,.-,<.@@,%-- <++.-GM%--
Datos DANE
3odr#amos afirmar que% en el caso de la produccin nacional% no ha! una
concentracin "eo"rfica del consumo% !a que prcticamente todos los municipios
cuentan con sus mataderos ! los productos locales son distribuidos casi en la totalidad
de los establecimientos de venta de alimentacin% incluidas las tiendas de barrio !
mercados populares.
En el caso espec#fico de 9o"ot% que es donde comercializaremos nuestro producto%
tendr#amos un mercado potencial de M@<%<*- consumidores que corresponden al ++.
de los habitantes de estratos )% * ! +% los cuales se dividen en @+,%G+- ho"ares en los
que se consumir#a nuestro producto. $o anterior% basndonos en los datos obtenidos
por el DANE en el 'enso de <--*.
DA#O! CEN!O 6HH9
Estrato Po1la0i2n I
, +@-.)G<%)M M.
< <.M@E.<,+%,+ @+.
@ @.,*<.)+<%)- )-.
) EMM.,,*%+- ,-.
* ! + )E<.M+G%@+ +.
Aunque buscamos posicionarnos en los estratos ms altos% es importante crear
hbito de consumo en el estrato tres donde se concentra prcticamente la
mitad de los habitantes de la ciudad.
4(6('(5 Deter?inar la tasa de 0re0i?iento del ?er0ado
Aunque por ser un nuevo ne"ocio no podemos determinar con claridad la tasa de
crecimiento del mercado% es importante tener en cuenta los si"uientes aspectos1
El sector de productos crnicos en 'olombia es un sector con una importante
produccin interna% la cual se encuentra en constante crecimiento.
Actualmente ha! tendencia hacia la b4squeda de productos en los que prime la
calidad ! un precio moderado.
$a demanda de los clientes de estratos altos continuar hacia los productos
bajos en "rasa% saludables% ! de calidad.
Aumentar la cantidad de productos disponibles a los clientes% se diversificar
la oferta. 6Embutidos7.
El sector crnico en 'olombia es un sector en notable crecimiento% con una
produccin anual apro(imada de , milln de dlares% distribuido con los
si"uientes productos1
'arne de pollo ! "allina )G.
Aalchichas ,<.
'arne vacuna fresca ,<.
Aalchichn *.
Iamn ).
=tras carnes fr#as preparadas% No embutidas @.
=tros productos 6'onejo% pavo% cordero7 E.
En los 4ltimos a2os% el sector se ha caracterizado por su creciente importancia en la
produccin industrial del pa#s. Entre ,.GGE ! <.--@% su participacin en la produccin
de la industria pas de <%@. a @%@.. En el per#odo ,.GG-H<.--@% el crecimiento
promedio de la produccin real del sector fue de M%M.% superior a la tasa de
crecimiento anual de <%E. del total de la industria. En los 4ltimos cinco a2os de este
per#odo la actividad mostr a4n ma!or dinamismo% pues su produccin real aument a
una tasa anual promedio de G%E.% la ms alta entre los sectores analizados
3or lo anterior la comercializacin de la carne de conejo se convierte en un reto
importante en el que se debe trabajar primordialmente en fomentar el hbito de
consumo aprovechando que pertenece a un sector econmico en crecimiento.
4(6('(9 Esta1le0er el atra0ti/o del ?er0ado
$a crianza del conejo resulta de "ran utilidad no solo para la alimentacin ! nutricin
sino tambin para otras finalidades ! objetivos como los si"uientes1
'J El conejo produce buena carne en corto tiempo. 3ara que una vaca produzca,--
libras de carne% necesita por lo menos tres a2os ! ,- hectreas de tierra. En ese
mismo tiempo% ! en ,- metros cuadrados% una coneja produce ms de )-- libras.
El conejo adquiere cada d#a ms importancia como productor alimenticio%
pues su #ndice de conversin de alimentos es mu! alto. Aolamente necesita
de <.* a @.* Filo"ramos de alimentos para producir un Filo"ramo de carne.
$a carne de conejo presenta un contenido de prote#nas superior a la carne
de vaca% ! ms del doble de las que tiene la carne de cerdo.
6J >tilidad de la piel 1 la disminucin continua de animales salvajes esta aumentando el
uso de piel de conejo para abri"os% arteras% sombreros% zapatos ! otros art#culos. El
conejo com4n blanco% el "ris perla ! el chinchilla dan e(celentes pieles.
4J $os conejos se usan para una "ran variedad de investi"aciones ! estudios
cient#ficos. En muchos hospitales% laboratorios ! escuelas se emplean para
el estudio de problemas relativos a la nutricin de anormalidades% los
efectos de nuevas medicinas& as# como para fines de dia"nostico% pruebas de
embarazo ! produccin de antisueros.
5J El estircol del conejo tiene un "ran valor prote#nico% sobre todo% despus
de deshidratado. $a deshidratacin se lo"ra reco"iendo el estircol
acumulado en <) horas% ! re"ndolo en una superficie lisa. Despus de uno
o dos d#as al sol estar lo suficientemente seco para pulverizarlo en
cualquier tipo de molino.
El producto ser una harina de buena apariencia ! sin mal olor. 3uede ser
administrado a puercos ! pollos% ensacado ! almacenado por lar"o tiempo en
un lu"ar ventilado.
9J El estircol de conejo es uno de los abonos ms indicados para cultivos
especiales% como floricultura% hortalizas% vi2as% ! otras. El estircol
puede usarse tambin para abonar tierra donde de siembre papa%
!uca ! otros cultivos.
?odos estos aspectos nos muestran los beneficios% ventajas ! oportunidad de ne"ocio
de la cr#a ! reproduccin del conejo.
Adicionalmente el conejo es un animal de fcil crianza bajo cualquier clima.
3or su carne% piel% pelo ! su uso e(perimental% tiene una "ran demanda.
3roduce un m#nimo de + "azapos cada dos meses% lle"ando hasta * partos al
a2o. Esto ase"ura una "ran cantidad de carne.
3roduce carne de buena calidad en un espacio relativamente reducido.
Es un animal que a!uda a la econom#a familiar. >na verdadera oportunidad
para participar en una peque2a empresa que permita obtener "anancias reales.
=frece importantes productos econmicos1 carne% piel ! otros.
'onstitu!e una de las soluciones para la produccin de prote#nas de ori"en
animal siendo una buena alternativa de nutricin.
Aunque nuestro objetivo ! ne"ocio primordial es la comercializacin de carne de
conejo% es importante el aprovechamiento de la piel ! el estircol.
,. Es alta la tasa de crecimiento de ventas de la industriaB
El sector crnico en 'olombia es un sector en notable crecimiento. En los 4ltimos
cinco a2os la actividad mostr un ma!or dinamismo% pues su produccin real aument
a una tasa anual promedio de G%E..
<. Es bastante "rande el tama2o del mercado como para enfrentar bastantes
competidoresB
El tama2o del mercado a quien estamos diri"idos es lo suficientemente "rande como
para enfrentar bastantes competidores en el mercado !a que nuestro producto siendo
optimistas lo pueden consumir ,.<+-.GM* personas 6personas de estratos )% * ! +7.
@. Aon susceptibles las ventas de la industria% de fluctuaciones c#clicas de
temporada o de otra claseB
$as ventas no son susceptibles de fluctuaciones c#clicas !a que por ser un alimento
su consumo se hace en cualquier poca del a2o.
). Es elevada la tasa de obsolescencia del productoB
3or ser un bien perecedero no se convierte en obsoleto.
*. $a re"ulacin e(tensiva del "obierno restrin"e las acciones o plantea
incertidumbreB
$as re"ulaciones del "obierno no restrin"en las acciones para el desarrollo de nuestra
empresa.
+. Es mu! baja la demanda de la industria en la relacin con su capacidadB
$a demanda de la industria no es baja en relacin con la capacidad de
produccin% !a que para iniciar empezar#amos con pocos conejos ! en la medida
que se va!an reproduciendo vamos adquiriendo nuevos clientes.
E. E(iste el ries"o de faltantes de materia prima o componentesB
Desde que ha!a una persona responsable que est pendiente de todos los
insumos necesarios para la reproduccin de nuestros conejos no deber#a haber
ries"o de faltantes de materia prima.
M. E(iste un "ran n4mero de competidores bien financiadosB
$os pocos competidores directos que tenemos son empresas peque2as que
apenas estn saliendo al mercado por lo que su capacidad de financiacin es baja.
G. El n4mero peque2o de compradores representa un porcentaje demasiado
"rande de las ventas de la industria% de tal manera que dependemos
demasiado de ellosB
El n4mero de compradores nuestro no es peque2o por lo que no dependemos
demasiado de ellos.
,-. en "eneral% presenta la industria un fuerte potencial de utilidadB
A#% la industria de El sector crnico en 'olombia es un sector en notable
crecimiento% con una produccin anual apro(imada de , milln de dlares
4(6(6 Anali@ar la e/ol,0i2n * tenden0ia del ?er0ado
$a comercializacin de la carne de conejo en 'olombia es poco com4n% es un
mercado que hasta ahora se est abriendo camino% falta trabajar mucho en crear el
hbito de consumo% pero consideramos que es un sector en crecimiento ! que es
interesante e(plorar.
$a tendencia de las amas de casa es a la compra de pollo6,--.7 carne de res 6,--.7%
'erdo 6GM.7 ! pescado 6ME.7% las cuales comprar frecuentemente. Aunque el conejo
es comprado por el ++. de las amas de casa% la compra es espordica !a que slo un
). la compra semanalmente% el ,,. la compra mensual ! el M*. restante la compra
de vez en cuando ! nin"una ama de casa manifest inters en la compra diaria.
Ain embar"o la intencin de compra frecuente e(iste% en el G<. de las amas de casa
que !a la han comprado% quienes indican que no es re"ular su compra porque slo se
consi"ue en "randes supermercados ! no cerca de sus ho"ares como s# ocurre con
las carnes de pollo ! de res.
Ante lo anterior nuestro concepto es que la tendencia de consumo puede aumentar si
se pone el producto al alcance de los consumidores potenciales.
4(6(4 Cons,?idor J Us,ario
4(6(4(' Per8il del 0ons,?idor o ,s,ario: El perfil de nuestros consumidores se
caracteriza por tener al"unas actitudes que los diferencian marcadamente como1
?ienen ms desarrollado el concepto de la responsabilidad individual en el
cuidado de la salud.
Palorizan los alimentos considerados "sanos" que "anan posicin de mercado
frente a los tradicionales& donde al"unos se"mentos de consumidores
sustitu!en la carne roja por carnes blancas ! pescados% !a que estos alimentos
previenen enfermedades.
3ersonas que estn descubriendo los beneficios de ciertos alimentos que
mejoran las funciones del or"anismo o evitan enfermedades.
Nuestro producto esta diri"ido a aquellos consumidores que no "usten de
in"erir carne de cerdo o res !a sea por reacciones alr"icas o por razones
culturales.
Nuestro producto est diri"ido a personas que se preocupan por la salud ms
espec#ficamente% est diri"ido a personas con problemas di"estivos% de
arterioesclerosis ! de colesterol. Q lo ms importante que les "uste el sabor del
producto que estamos ofreciendo.
4(6(4(6 Centro de 0o?pra:
Este est inte"rado por las personas que intervienen en la compra de nuestros
productos cabe mencionar los mini mercados% supermercados de barrio%
carnicer#as ! restaurantes% quienes se encar"arn de llevar el producto al
comprador final 6 amas de casa ! hombres cabeza de familia7 ! al consumidor
final 6toda la familia7.
4(6(4(4 Rota0i2n de 0lientes:
El #ndice de rotacin es alto !a que por ser un producto de consumo masivo se
presta para que cada cliente que pruebe nuestro producto ! el "uste% si"a
consumindolo ! le informe a mas personas sobre la calidad% el sabor ! la
importancia ! los beneficios que trae para la salud su consumo frecuente% lo"rando
que cada vez mas personas consuman nuestra carne de conejo.
Rueremos promover la importancia del consumo de nuestro alimento ofrecindolo
como un productos saludable ! de alto valor nutricional& ense2ando a las personas
a preparar deliciosas recetas con el producto.
4(6(4(5 Pro0eso de 0o?pra del prod,0to:
El proceso de compra de nuestro consumidor final se ver#a reflejado de la
si"uiente forma1
,. Identi8i0a0i2n de ,na ne0esidad: En este caso el cliente reconoce que
tiene una necesidad de tener una alimentacin saludable.
<. &Ks+,eda de in8or?a0i2n: >na vez el cliente ten"a clara su necesidad
se documenta acerca de los lu"ares donde puede adquirir el producto.
@. E/al,a0i2n de alternati/as: El consumidor recurre a los minimercados%
supermercados de barrio% carnicer#as ! restaurantes a adquirir el producto
para su consumo. En esta etapa es donde el consumidor entra a evaluar
sus preferencias% precio para determinar cual es la mejor alternativa del
producto a consumir. $a percepcin actual de nuestro consumidor es que
el conejo le parece un animal tierno% para otros es un animal que les da
asco.
). De0isi2n de 0o?pra: >na vez se realice la evaluacin de las opciones de
compra que tiene el consumidor toma la decisin de adquirir el producto.
*. !ensa0i2n posterior a la 0o?pra: >na vez se lo"re que nuestro
consumidor compre nuestro producto cambiaran sus percepciones del
producto ! "eneren repeticin de compraH

El proceso de decisin de compra del producto por parte de los detallistas que
compran "randes cantidades de producto directamente a nuestra empresa funciona de
la misma manera que lo hace el consumidor final1
'( Identi8i0a0i2n de ,na ne0esidad: $os detallistas detectan que personas
que visitan sus puntos de venta desean adquirir la carne de conejo.
6( &Ks+,eda de in8or?a0i2n: >na vez detectada la necesidad los
administradores de los puntos de venta recolectan informacin para
adquirir el producto en "randes cantidades% de manera que puedan llevar
este producto a sus clientes actuales.
4( E/al,a0i2n de alternati/as: >na vez el administrador del punto de venta
obten"a informacin de empresas que ofrezcan el producto% eval4a cual es
la mejor opcin que le brinde ma!or utilidad en el momento de adquirir el
producto para llevar al consumidor final.
5( De0isi2n de 0o?pra: >na vez seleccionada la mejor alternativa% se toma
la decisin de compra de nuestro producto.
9( sensa0i2n posterior a la 0o?pra: >na vez se lo"re que nuestro
consumidor final "enere repeticin de compra los detallistas ! tiendas
especializadas sienten la necesidad de adquirir ma!ores cantidades de
producto para llevarle a nuestros consumidores finales.
4(6(4(9 Disposi0i2n * 0apa0idad de 0o?pra de los 0ons,?idores o ,s,arios
Actualmente en 'olombia% el consumo de carne de conejo ha ido en aumento% pero a
pesar de las cifras% el porcentaje de consumidores es mu! bajo. $a carne de conejo no
est actualmente mu! posicionada pero si puede tener "ran aceptacin por su alto
valor nutricional. El reto mas "rande que nos queda como empresa es crear la cultura
de habito de consumo lo"rando que esta carne sea visto como lo es el pollo% el
pescado% etcS buscando que las personas no vean la carne de conejo como una
mascota tierna 6muchas opiniones en la encuesta fueron /a! que pesar de los conejos%
como son de tiernos07 o comentarios como que el producto les da asco. Ain embar"o
lo"rando romper este paradi"ma el consumo de carne de conejo puede lle"ar a ser
una de las ms consumidas.
$os consumidores finales que tienen ma!or capacidad de compra de nuestro producto
estn ubicados principalmente en los estratos )% * ! +& por tratarse de un producto ms
costoso que la carne de res ! cerdo. El mercado espec#fico est constituido por el ,.
de la poblacin objetivo que es i"ual a ,G@G ho"ares. El mercado objetivo%
corresponde al ,,. del total de los ho"ares en 9o"ot.
4(6(4(: Pa,tas de 0o?pra:
$as pautas de compra de nuestros productos son1
Aabor
Palor nutricional
'arne baja en "rasa ! colesterol
4(6(4(< Cara0ter7sti0a deter?inante en la 0o?pra:
El factor determinante en la compra es el valor nutricional% la carne de conejo tienen
menor proporcin de "rasa ! ma!or contenido de a"ua ! aminocidos
esenciales en relacin a las otras carnes% sin mencionar que tiene un sabor
ms a"radable.
4(6(5 Co?peten0ia
COME!"DO# 1 COME!"DO# 2
$A%#"CAN!E
MA#CA
Agroind&strias 'bat(
C&nic&lt&ra 'bat(

"nversiones de Cone)os %o*ac+
Cone)os %o*ac+
Variables de Marketi!
#EC"O or ,ilo de CANA-. / 0122 al
cons&midor final
or 3ilo de CANA-. / 0422 al
cons&midor final
El precio es especial para personas
con contratos de m+s de 4 meses.
D"5!#"%'C"ON El canal de distrib&cin es
directo. Disponibles *
adaptables a re6&erimientos
5& distrib&cin es indirecta pero corta.
5&s intermediarios son resta&rantes *
establecimientos de ventas de carnes.
7EN!A5 7enta directa.
or 3ilo de canal
7enta indirecta
or 3ilo de canal
#E-AC"ONE5 '%-"CA5 Actividades de propagandas en
instit&ciones p8blicas
$otograf9as &blicitarias
ME#CADEO D"#EC!O :!elemar3eting :!elemar3eting
:%ase de datos de los principales
;oteles * resta&rantes del
departamento.
#OMOC"ON DE 7EN!A5 #eali<a ofertas mens&ales de los
s&bprod&ctos 6&e comerciali<a.
No se conoce promocin de
ventas en la carne el canal.
#eali<a actividades en
establecimientos privados donde
ofrece m&estra gratis de la carne de
cone)o
'%-"C"DAD A trav(s de volantes da a
conocer la empresa * el prod&cto
6&e ofrece= no reali<a otro tipo
de p&blicaciones
$olletos.
5& ob)etivo es ed&car al cons&midor
acerca de la carne de cone)o.
ME#C>AND"5"N? El espacio de la venta es
confortable para el cliente. 5e
Mane)a instalaciones amplias= con
ig&ales tonalidades. Con p&blicidad
mane)an diferentes instalaciones al&siva a s& prod&cto.
'N!O5 $'E#!E5 @ DE%"-E5 $ortale<as.
Comerciali<acin de carne en
canal * s&bprod&ctos con b&ena
tecnolog9a
Debilidades. 'bicados en &na
pe6&ea <ona C&ndibo*acense.
$ortale<as.
$&er<a de ventas para s&
comerciali<acin en todo el
departamento de %o*ac+.
Debilidades.
Canal de distrib&cin d(bil para el
+rea de
C&ndinamarca
O5"C"ONAM"EN!O Empresa 6&e mediante la
eAplotacin de ra<as p&ras *
l9neas ;9bridas= s&ministra al
mercado pie de cr9a de alto
rendimiento= carne de cone)o en
canal * s&s s&bprod&ctos en
forma oport&na con calidad *
disponibilidad.
Carne de cone)o de calidad= cone)os
criados org+nicamente= sin &sos de
6&9micos.
3ara Nutriconejo% el principal competidor es1 'unicultura >bat% es una empresa
peque2a% que ha lo"rado entrar a un se"mento del mercado en buena parte del
departamento de 'undinamarca. Ae encuentra en la sabana de 9o"ota en al"unos
8estaurantes.
4(6(5(' Co?peten0ia indire0ta
El sector crnico en 'olombia es un sector en notable crecimiento% con una
produccin anual apro(imada de , milln de dlares 6los productos pueden
observarse en el "rfico7. En los 4ltimos a2os% el sector se ha caracterizado por
su creciente importancia en la produccin industrial del pa#s. En los 4ltimos
cinco a2os la actividad mostr a4n ma!or dinamismo% pues su produccin real
aument a una tasa anual promedio de G%E.% la ms alta entre los sectores
analizados.

5( IDEN#I"ICACION DE PRO&LEMA! Y OPOR#UNIDADE!
5(' ANALI!I! DO"A
5('(' "ortale@as
E(celente talento humano
3rocesos estandarizados
3roducto de buena calidad
;acilidad de aceptacin para todo tipo de personas que tienen una dieta
balanceada por salud o por esttica.
8epresenta un sector industrial fuerte ! concentrado donde la capacidad
financiera es necesaria.
El conejo destinado al consumo humano es de criadero% su sacrificio no afecta
el medio ambiente ! no se encuentra en v#a de e(tincin.
$a comercializacin de este animal "enera desperdicio% debido a que se vende
la piel% la carne ! los desechos 6fecales ! orina7% inclu!endo las v#sceras.
5('(6 De1ilidades
Nuevos en el mercado
M#nimo personal para mano de obra operativa
'anal de distribucin
;alta de recursos econmicos propios
$a cultura del no consumo de la carne de conejo1 El mascotismo
$a falta de e(periencia en el mercado.
5('(4 Oport,nidades
Entidades "ubernamentales estn desarrollando pro!ectos de mejoramiento de
las condiciones alimentarias ! nutricionales en 'olombia% en este promueven el
incremento del consumo de carnes blancas.
8epeticin de compra por los atributos del producto.
$o"rar entrar a diversos se"mentos del mercado.
5nnovar con productos que la competencia no ha ofrecido
Establecer posibilidades de frmulas inte"radas
El producto se encuentra en uno de los sectores econmicos ms importantes
del pa#s% por el papel fundamental que jue"a en la alimentacin ! nutricin de la
poblacin.
Desarrollo de la produccin de carne de conejo para as# poder abastecer las
necesidades alimenticias de la poblacin.
$a carne de conejo es la cuarta en produccin despus del cerdo% el "anado
vacuno ! las aves.
No ha! competencia en carnicer#as ni supermercados de barrio.
5('(5 A?ena@as
'ompetidores con marcas ! productos de calidad posicionados en el mercado
nacional
El ries"o econmico que corremos frente a la competencia indirecta que puede
entre"ar productos a menor precio
$as "ranjas cun#culas familiares que no tienen control en su produccin
6reproductores de ori"en incierto7 ! entre"an carne a bajo precio comercial !
re"ular calidad
Alto costo de materias primas.
$a ile"alidad que causa desconfianza en el consumidor que teme que le
vendan carne de "ato hacindola pasar por carne de conejo.
3or lo anterior se debe trabajar en1
Mecanismos que "aranticen el acceso efectivo los consumidores a nuestro
producto para lo"rar equidad en el sector de productos crnicos.
Abrir mercado en sectores residenciales 6'arnicer#as ! peque2os
supermercados7.
'reacin de incentivos para los propietarios de supermercados ! carnicer#as
para que inclu!an la carne de conejo en sus ne"ocios% hacindoles ver que se
propiciar#a la entrada de un nuevo ! rentable ne"ocio% que les permita ampliar
! mejorar sus actividades econmicas. Ello beneficiar#a al consumidor final en
el mediano ! lar"o plazo al abrirse las posibilidades diferentes en este
mercado.
Dacer controles de calidad ! vi"ilancia para evitar da2ar la ima"en de nuestro
producto con ventas ile"ales que puedan afectar la salud del consumidor.
5(6 DI;$NO!#ICO "INAL
De acuerdo con el anlisis del ciclo de vida del producto% el mercado de la carne de
conejo se encuentra en etapa de crecimiento% pero nuestra empresa est en etapa de
introduccin% razn por la cual se debe trabajar para posicionar el nombre de
:::::::::::::::::ampliando el conocimiento de marca% para lo"rar prolon"ar la
asociacin de marca del producto con los beneficios que se proporcionan % destacando
las caracter#sticas del producto1 nutricin% calidad% cumplimiento% confianza%
competitividad ! buenas relaciones& que permitan ampliar la preferencias de marca
:::::::::::::::::por parte de los clientes ! consumidores% reflejada en la
compra ! repeticin de compra de nuestro producto.
3ara lo"rarlo Necesitamos1
'ampa2as publicitarias a"resivas que no slo den a conocer el producto ! sus
beneficios sino que tambin dejen claro en el consumidor que con el consumo
de la carne de conejo no se da2a el ecosistema.
8elaciones p4blicas1 5nteractuar con nuestros futuros clientes.
=btener la cobertura del mercado a travs de la venta personal manteniendo
relaciones efectivas con cada cliente% estableciendo una relacin permanente !
duradera cliente H proveedor para que de esa forma se lo"ren fortalecer los
ne"ocios en 9o"ot.
$o"rar un alto nivel de atencin ! servicio al cliente% a travs de todo el
personal de la empresa que tiene contacto directo con los clientes.
;idelizar clientes ! ampliar su demanda. =freciendo diversidad de productos%
innovando ! haciendo un alto nfasis en los beneficios que ofrece el consumo
de la carne de conejo para la salud% minimizando el atractivo de la
competencia 6'arnes rojas ! de pollo7.
$o"rar una influencia potencial que actu como una motivacin racional por
medio del precio% la calidad ! la "arant#a entre otras. Q emocional como el
presti"io% la buena ima"en ! el bienestar con el fin de que el consumidor realice
la compra del producto.
5(6(' Matri@ de E/al,a0i2n Interna MEI
9asados en la percepcin ! criterio de los clientes potenciales% se realiza un anlisis
de los principales factores determinantes en el mercado de los productos crnicos.

I relati/o alor Res,ltado
total
3articipacin en el mercado -%<- ) -%M
3roducto innovador 6ventaja competitiva7 -%<* ) ,%-
8ecuperacin de la inversin 6'apacidad financiera7 -%,* < -%@
;uerza de ventas 6'apacidad comercial7 -%,- < -%<
'apacidad operativa -%,- @ -%@
-%-* @ -%<
5nvesti"acin ! desarrollo -%,* @ -%*
'HH 4-6
"a0tores internos
0la/es
?ecnolo"#a
#otal
$a empresa :((((((((((((((((obtuvo una calificacin de @.< en la evaluacin de
fortalezas ! debilidades lo que la hace ver como una empresa con capacidad de
competir en el mercado del sector de alimentos crnicos.
5(6(6 Matri@ de E/al,a0i2n Externa MEE

I relati/o alor Res,ltado
total
'ompetencia directa e indirecta -%<- < -%)
Aceptacin del producto -%@- ) ,%<
-%@- < -%+
-%<- < -%)
'HH 6-:
"a0tores internos
0la/es
#otal
'anales de distribucin
Enfermedades virales de los conejos
$a empresa :((((((((((((((((obtuvo una calificacin <%+ en la evaluacin de
oportunidades ! amenazas% de ah# la importancia de fortalecer nuestros canales de
distribucin.
?eniendo en cuenta que la competencia directa e indirecta constitu!e una "ran
amenaza debemos dise2ar estrate"ias de penetracin en el mercado como "ran
inversin en publicidad% aumento de fuerza de ventas% realizar campa2as de mercadeo
social dando a conocer las propiedades nutricionales del producto a ofrecer.
5(6(4 Matri@ Interna L Externa
P,nta3e de /alor total de la Matri@ E"I
5 4 6 '
Matri@E"E
I
4
II

III
I
6
I
II
'
III
$a matriz 5E nos indica que la estrate"ia a se"uir es1 '8E'E8 Q '=NA?8>58.
$a finalidad de :::::::::::::::::es penetrar el mercado% para desarrollar
nuestro producto en los diferentes mercados.
$a estrate"ia es1 3ublicidad A"resiva% evento de lanzamiento con los principales
almacenes de la ciudad% merchandisin"% mercadeo social.
5(6(5 Matri@PEEA: Matri@ de Plani8i0a0i2n EstratF.i0a * E/al,a0i2n A00i2n
""
*
)
@
<
,
H* H) H@ H< H, , < @ )
H,
H<
H@
H)
H*
CRECER #
CONSTRUIR
"I VC
De1en pro*e0tar la l7nea en ,n plano 0artesiano para pre0isar la orienta0i2n del
per8il
YG ""M EA XG CM "I
Matri@ de Posi0i2n EstratF.i0a * E/al,a0i2n de A00i2n
PO!ICION E!#RA#E$ICA IN#ERNA
N!iendo ' el peor * : el ?e3orO
"OR#ALEZA "INANCIERA "" ""
Nivel de endeudamiento 5
8ies"o involucrado en el ne"ocio 6
;acilidad para salir al mercado 9
$iquidez 4
Apalancamiento 5
#O#AL: '>P9G 4(:
PO!ICION E!#RA#E$ICA IN#ERNA
N!iendo J' el ?e3or * J: el peorO
EN#AJA COMPE#I#IA C
3articipacin en el mercado J6
'alidad del producto J'
'iclo de vida del producto J6
Distribucin ! comercializacin J4
$ealtad de los clientes J4
#O#AL: ''P9G J6(6
PO!ICIN E!#RA#%$ICA EX#ERNA
N!iendo ' el peor * : el ?e3orO
"OR#ALEZA! DE LA INDU!#RIA "I
3otencial de crecimiento 6
'onocimientos tecnol"icos 5
>tilizacin de recursos 5
;acilidad de in"reso al mercado 4
3roductividad :
#O#AL: 'QP9G 4(>
PO!ICIN E!#RA#%$ICA EX#ERNA
N!iendo J' el ?e3or * J: el peorO
E!#A&ILIDAD AM&IEN#AL EA
'ambios tecnol"icos J4
3roductos sustitutos J:
3oder de ne"ociacin de clientes J5
3oder de ne"ociacin de proveedores J'
9arreras de in"reso al mercado J'
EA
#O#AL: J'9P9G J4(H
YG ""MEAG
4(:M BJ4(HCG H(:
XG CM"IG
J6(6M4(>G '(:
Nuestra empresa se encuentra ubicada en el cuadrante 5 por lo que debemos
implementar estrate"ias a"resivas que impulsen la penetracin en el mercado% el
desarrollo del producto ! del mercado. $as estrate"ias principales que vamos a
implementar son1
5nversin en publicidad
'ontratacin de fuerza de ventas altamente calificados
Desarrollo de nuevos mercados a travs del desarrollo de una l#nea
econmica que nos permita acceder a los estratos < ! @.
Modificacin de nuestro producto base 6carne en canal7% es decir%
comercializar productos elaborados.

5(6(9 Matri@ de la $ran Estrate.ia
Cre0i?iento del ?er0ado
Posi0i2n 0o?petiti/a
;uerte
Debil
8apido
$ento
Analizando los datos anteriores% desde el punto de vista conceptual% la matriz de la
"ran estrate"ia determina el "rado relativo de atraccin de las estrate"ias con base en
la posibilidad de aprovechar ! mejorar al"unos factores de (ito cr#tico interno !
e(terno.
Es as# como nos encontramos ubicados en el cuadrante 55% que nos confirma las
estrate"ias que debemos implementar& tales como desarrollo de mercados%
penetracin del mercado% desarrollo de productos e inte"racin horizontal.
Estar ubicados en este cuadrante nos hace evaluar la estrate"ia hacia el mercado en
forma seria% para lo"rar una estrate"ia eficaz% que debe ser intensiva sin desconocer la
probabilidad de una inte"racin horizontal a mediano plazo.
5(6(: Matri@ 0,antitati/a de Plani8i0a0i2n EstratF.i0a
A travs de esta matriz podemos determinar una variedad de estrate"ias de forma
simultnea a nivel de "erencia% mercado ! finanzas.
A nivel "erencial1 Nuestra empresa dentro de su planeacin estrat"ica concentra sus
esfuerzos en los mercados nacionales.
A nivel de mercadeo1 Ae busca a mediano plazo incursionar en los estratos ,% < ! @
se"mentos a los cuales no ha in"resado nuestra competencia.

A nivel financiero1 Dicha empresa se constituir por el aporte de capital de los socios
buscando el punto de equilibrio para recuperar la inversin a corto plazo.
9 O&JE#IO! DEL PLAN DE MERCADEO
9(' O&JE#IO! CUALI#A#IO!
Ampliar el conocimiento de la marca ! del producto.
Aumentar la asociacin entre marca ! los beneficios que proporcionan el producto.
Destacar las caracter#sticas del producto1 Desempe2o% calidad ! confianza.
$o"rar con los beneficios que ofrece el producto% un factor de diferenciacin que
"enere ms ventajas competitivas para la compa2#a.
Aincronizar la oferta ! la demanda.
$o"rar una influencia potencial que actu como una motivacin racional por medio
del precio% la calidad ! la "arant#a entre otras. Q emocional como el presti"io% la
buena ima"en ! el bienestar con el fin de que el consumidor realice la compra del
producto.
:( E!#RA#E$IA! &A!ICA! DE MARRE#IN$
:(' E!#RA#E$IA! PARA E!#IMULAR LA DEMANDA !ELEC#IA
Ae pretende posicionar la marca de nuestra empresa ! nuestro producto a travs de
un posicionamiento 9rand Equit!
$a estrate"ia bsica es estimular la demanda selectiva utilizando estrate"ias para
captar clientes.
Ae har un anlisis de los clientes potenciales% se"mentndolos en clases
homo"neas de comportamiento% identificando las necesidades que e(i"en en
trminos de nutricin ! salud lo"rando el ms alto nivel de satisfaccin.
=frecer una solucin inte"ral de alimentacin% de acuerdo con los requerimientos de
cada cliente% haciendo nfasis en atributos que le proporcionen al cliente un alto
beneficio.
:(6 E!#RA#E$IA! PARA E!#IMULAR LA DEMANDA PRIMARIA
3or ser una idea nueva ! estar en la etapa introductoria% se busca para estimular la
demanda primaria1
$o primordial es captar consumidores crendoles el hbito de consumo% primero que
todo dndoles a conocer sus propiedades ! beneficios para ello daremos
de"ustaciones en los puntos de venta con el objetivo que conozcan el sabor ! se
elaborarn folletos donde se den a conocer las principales ventajas de consumir la
carne de conejo ! los beneficios nutricionales que este posee proporcionndolos en
entidades de salud ! puntos de venta.
3oner el producto al alcance del consumidor.

E5!#A!E?"A %A5"CA
N'!#"CONEBO
DEMANDA #"MA#"A DEMANDA 5E-EC!"7A
A!#AE# CON5'M"DO#E5
C#EAC"ON DE >C%"!O DE
CON5'MO
C#EAC"ON DE D"5O5"C"DN DE
COM#A
CA!A# C-"EN!E5
5E?MEN!AC"ON DE- ME#CADO
AM-"A# CANA-E5 DE
D"5!#"%'C"ON
<( PRO$RAMA! DE MARRE#IN$
<(' PRODUC#O 'arne de conejo
?endremos diferentes presentaciones que va!an de acuerdo con las necesidades de
nuestros clientes.
Despresado1

Entero 6presentacin para preparacin de conejo relleno7

Despresado por partes. 3resentaciones piernaHpernil% tronco ! muslos.
'onejo entero con v#sceras 6h#"ado ! ri2ones7
3ulpa de 'onejo
El resultado1 >n delicioso ! nutritivo alimento.

Nuestros productos estn disponibles inicialmente slo en 9o"ot.
PRODUC#O ANALIZADO
"a1ri0a
Mar0a
3roductora ! 'omercializadora de carne de 'onejo
Nutriconejo
Atri1,tos
"2r?,la o NK0leo 'arne de 'onejo en 'anal
'arne Ma"ra1 Es una carne blanca con alto contenido de
prote#nas% vitaminas ! minerales que interviene en los
procesos metablicos del or"anismo% siendo
indispensables para el trabajo muscular ! nervioso.
La /ita?ina E de esta carne tiene caracter#sticas
antio(idantes que permiten luchar contra el
envejecimiento celular ! tiene una accin benfica en la
prevencin cardiovascular.
;0idos .rasos: Aon importantes desde el punto de vista
de dietaHsalud. $os l#pidos constitu!en uno de los
elementos ms importantes de la dieta% !a que nos
aportan ener"#a ! nutrientes esenciales. $a carne de
conejo posee cidos "rasos poli insaturados como
ome"a @ ! ) que son esenciales para el ser humano
pues disminu!en el colesterol total del or"anismo. Es as#
como% su ma!or virtud es ser la carne con menor
contenido de colesterol.
Calidad A$?A. $a produccin de carne de conejo en canal de
Nutriconejo% se realizar bajo ptimas prcticas de
manejo esperando as# que la percepcin del consumidor
este por encima de todas las e(pectativas.
Mar0a
Estrate.iaJI?a.en
$a marca que se va a manejar es 4nica% con letras% la
fi"ura del conejo ! colores suaves.
3roducto de calidad% procesos con buenas prcticas.
Alta nutricin.
E?pa+,eJDiseAo El empaque consiste en bolsas prcticas ple"ables
6ziploc7 metalizadas% brindando al producto ma!or
conservacin ! mejor presentacin. $as bolsas llevarn
impresa nuestra marca 6 Per ANE:=7
!,rtidoJariedad :((((((((((((((((tiene dos presentaciones del
producto1 $a carne sin procesar en canal ! la canal
despresada.
!er/i0io A travs de una estrate"ia de desarrollo de mercado%
:((((((((((((((((estar en restaurantes% e(pendios de
carne ! supermercados de la ciudad en forma oportuna.
$arant7a :((((((((((((((((ofrece al detallista un producto que si
almacenado a temperatura ideal% no ha sido adquirido
por un consumidor% sea reco"ido ! reemplazado por otra
canal.
Pre0io
Estrate"ia de precio que demuestre la alta calidad del
3roducto que ofrecemos.
Posi0iona?iento
3roducto /sano0 desde el punto de vista de nutricin
humana% diri"ido a personas preocupadas por una
alimentacin saludable ! altamente nutritiva
<('(' O13eti/os:
3resentar ! posicionar en el mercado los beneficios de la carne de conejo.
<('(6 Posi0iona?iento: Rueremos que nuestro producto se posicione en la mente de
nuestro consumidor como un producto /sano0 desde el punto de vista de nutricin
humana% por su escaso en"rasamiento de la canal ! de la carne del conejo% le
convierte en un tipo de carne atractiva para el consumidor% preocupado por los
problemas de salud que van unidos a enfermedades coronarias ! tambin a las que
derivan del e(ceso de peso o de dietas inadecuadas.
<('(4 Modi8i0a0iones en los atri1,tos: Nuestro producto no sufrir nin"una
modificacin en sus atributos puesto que inicialmente queremos posicionar ! promover
el consumo de la carne de conejo como un alimento ,--. natural.
<('(5 Calidad de n,estros prod,0tos:
Es un producto de alta calidad por contar con buenas prcticas de manejo en el
desarrollo de los procesos "arantizando condiciones hi"inicas ! favorables en la
elaboracin de nuestro producto.
El concepto de calidad involucra a todos ! es un compromiso de toda la empresa% por
lo tanto para ofrecer un producto de ptima calidad la empresa tendr en cuenta los
si"uientes aspectos1
,. Aeleccionar el personal de acuerdo al perfil del producto ! lo esperado por el
cliente.
<. 'apacitar al personal de acuerdo al car"o que va!a a desempe2ar.
@. Ae mantendr un control sobre el personal a travs de visitas peridicas por parte
un supervisor de la empresa. ?ratndose de un alimento% se requiere un estricto
control de calidad en todos nuestros frentes.
). Aistema de la medicin de la calidad del producto ! satisfaccin del cliente
6Evaluacin del producto por medio de una planilla J9ueno% 8e"ular ! DeficienteJ7
*. Ae ofrecer cumplimiento ! puntualidad en la entre"a del producto a nuestros
clientes.
3or tratarse de un alimento% debe tener re"istro 5NP5MA ! cumplir con todas las
normas sanitarias. Adems% se debe utilizar por cdi"o de barras.
'omo todo ne"ocio% es indispensable la cmara de comercio.
<('(9 $arant7a:
Garantizamos e(celente calidad en nuestro producto comprometindonos a no fallar
con las entre"as de los pedidos ! a dar un tratamiento adecuado para mantener la
frescura de la carne. En el caso de no alcanzar el nivel de ventas esperado por los
clientes se cambiar la carne que no vendieron despus de dos semanas de
entre"ada por carne fresca.
Ai la carne se da2a por cualquier motivo la carne ser cambiada por nosotros% se
evaluar el motivo del deterioro ! se tomaran las acciones correctivas.
Esto estar respaldado por los contratos de servicios que se firmen% con las personas
encar"adas de manipular ! transportar la carne% los cuales inclu!en plizas de calidad
! cumplimiento.
$a "arant#a esta dada por el estricto control de calidad que avala su proceso desde el
principio% hasta el momento de ser consumido.
<('( : Mar0a:
<('(> E?pa+,e: Nuestro producto ser entre"ado al consumidor en bolsas prcticas
resellables brindando al producto ma!or conservacin ! mejor presentacin% !
permitiendo demostrar que nuestro producto es fresco ! sano.
El empaque llevar impresa nuestra marca.
<('(Q &,en !er/i0io:
3romovemos el inters de los compradores ! consumidores de productos derivados de
conejo a travs de mercadeo en puntos de venta directos% en almacenes de cadena !
tiendas al detalle& caracterizndonos por la amabilidad hacia nuestros clientes.
<('('H I?a.en:
$a ima"en corporativa de nuestra empresa se realiz sobre colores amarillo ! naranja
que transmiten ser un alimento "ourmet.
Dibujamos un conejo para que nuestros consumidores perciban que nuestro producto
es carne de conejo ! lo"remos posicionarlo en la mente de nuestro consumidor.
<(6 PRECIO
<(6(' O13eti/os
;ijar un precio competitivo frente a competidores directos e indirectos ! que sea
equitativo a la calidad ! beneficios del producto.
El precio que vamos a establecer para nuestro producto es de T *,--OFilo para el
detallista quien fijar un precio de venta no superior a los TM*--.
<(6(6 MFtodos:
'( Pre0io tF0ni0o:
6( Pre0io opti?o:
4( Pre0io de a0epta0i2n
Ae"4n nuestra investi"acin del mercado el precio que el consumidor final estar#a
dispuesto a pa"ar oscila entre los TM.--- ! T,-.--- por Filo.
5( Pre0io de la 0o?peten0ia:
El precio de venta de nuestros competidores est entre TM.--- ! TM*-- el Filo.
<(6(4 Pro.ra?as de pre0ios * Des0,entos:
Pol7ti0a de pre0ios:

El precio que fijamos para nuestros clientes es de T*.,-- el Filo para el detallista%
quien se encar"ar de establecer un precio m(imo de TM*-- para el consumidor final.
Pol7ti0a de des0,ento:
'omo pol#ticas de descuento se implementar una por volumen de compra% es decir% a
los clientes 6tienda7 que nos compren *- Filos semanales se le har un descuento del
*. sobre el valor total del producto.

<(4 DI!#RI&UCIN
8ealizar la distribucin de nuestros productos por tipo de canales
<(4(' O13eti/os:
'onquistar a <- detallistas en el a2o <--M en la ciudad de 9o"ot.
3oner el producto a disposicin del mercado objetivo.
Alcanzar ma!or penetracin en el mercado actual o servido.
$o"rar ma!ores vol4menes de venta en las diferentes zonas de la ciudad
donde ofrecemos el producto.
5ncrementar la cobertura del mercado a travs de la venta personal %
manteniendo relaciones efectivas con cada cliente% estableciendo una relacin
permanente ! duradera cliente H proveedor ! fortaleciendo los ne"ocios en
9o"ot.
$o"rar un alto nivel de atencin ! servicio al cliente% a travs de todo el
personal de la empresa que tiene contacto directo con los clientes.
<(4(6 Pro.ra?as
3ara lle"ar a nuestro consumidor final el canal de distribucin es indirecto /'=8?=0
con un solo intermediario debido a las caracter#sticas del mercado ! al tipo de producto
que se lanza al mercado.
$as caracter#sticas que se tuvieron en cuenta para determinar el canal% entre otras
fueron1
3roductos perecederos
En fase de lanzamiento
Palor unitario de un precio considerable
$as caracter#sticas f#sicas ! tcnicas de los productos tienen una influencia sobre la
estructura de la red de distribucin. 3or lo cual para la empresa N>?85'=NEI=% esta
clara que un producto perecedero debe tener una red tan corta como sea posible. Q
por todas estas razones% un canal corto va a permitir a la empresa un mejor control
sobre las innovaciones situadas en la fase de introduccin del ciclo de vida.
Nuestros intermediarios son1 minimercados% supermercados de barrio% carnicer#as%
restaurantes ! hoteles.
$a estrate"ia de cubrimiento de mercado que se implementar va a ser una estrate"ia
selectiva !a que la empresa va a tener presencia en zonas de estratos )% * ! +.
<(5 MEZCLA PROMOCIONAL
<(5(' enta personal
<(5('(' O13eti/os:
$o"rar unas ventas de *-.--- Filos al a2o de carne de conejo en la ciudad de
9o"ot% lo que equivale a T<*-.---.---.
Alcanzar el nivel de ventas presupuestado.
Desarrollar visitas a clientes potenciales.
Mantener la fidelidad de los clientes.
Alcanzar ma!or penetracin del mercado.
'omunicar informacin sobre el producto.
Aportar la informacin sobre las necesidades de los clientes.
Nuestra estrate"ia de venta esta dise2ada en la captacin de clientes del mercado
servido% se debern identificar objetivos espec#ficos de acuerdo como se define en la
estrate"ia de marFetin".
En cuanto al mantenimiento de clientes se hace nfasis en mantener una posicin de
ventas efectivas% a travs de visitas re"ulares dise2adas para suministrar ma!or
informacin acerca de los productos% obtener informacin sobre el cambio de las
necesidades del cliente ! desarrollar actividades de servicio al cliente.
<(5('(6 Pro.ra?as de a00i2n: 'ontratar fuerza de ventas capacitado ! comprometido
para cumplir nuestros objetivos de venta semanal.
3ara iniciar nuestra empresa contrataremos < vendedores que realicen dos visitas
semanales por zona "eo"rfica 6norte% sur ! noroccidente de la ciudad7.
'ada vendedor tendr un bsico 6un salario ! medio m#nimo le"al vi"ente7 mas un
<*. del salario m#nimo por sobrecumplimiento de la meta de venta mensual.
El perfil e(i"ido para el vendedor sern tecnlo"os en administracin o reas afines.
<(5(6 MarSetin. dire0to
'onstruir una base de datos de mis clientes potenciales
<(5(6(' O13eti/os1 'ontactar diariamente a ,-- administradores de puntos de venta
que nos puedan dar informacin acerca de posibles empresas que estn interesados
en adquirir el producto.
<(5(6(6)erra?ientas: ?elemarFetin" ! correo directo
<(5(6(4 Pro.ra?as de A00i2n: Ae contratar una persona que est realizando
llamadas diariamente a los clientes. $a duracin de la llamada debe ser
apro(imadamente de ,- minutos por lo que la meta de contactos diarios debe ser
m#nimo de )* empresas.
<(5(4 Rela0iones PK1li0as
<(5(4(' O13eti/os
9uscar mejor aceptacin en el p4blico buscando incrementar las ventas en un
,-. en el a2o <--M.
3osicionar la ima"en de nuestra marca en la mente del consumidor en la que
est estrechamente relacionada con la calidad.
3osicionar nuestra empresa en el mercado de productos crnicos en donde se
diferencien las propiedades del producto.
<(5(4(6 Pro.ra?as
3articipar en ruedas de prensa de manera que demos a conocer nuestros productos
con sus beneficios ! caracter#sticas.
8ealizar actividades sociales como visitas a cl#nicas donde se den de"ustaciones a
pacientes con problemas di"estivos% de colesterol ! de arteriosclerosis para que
reconozcan la importancia del consumo de nuestros productos.
Asistir a todas las reuniones que pro"rame el "remio 6seminarios% con"resos !
actividades de toda #ndole7 de la 5ndustria de alimentos crnicos% para poder analizar
el sector ! estar actualizados en los avances que este ten"a.
;idelizar clientes captados ! conse"uir nuevos clientes.
8ealizar alianzas con los proveedores para mantener precios estables ! sin
modificaciones todo el a2o.
Asistir a seminarios realizados por el 5'A para empresarios de productos crnicos%
especialmente los diri"idos a los cunicultores
<(5(5 Pro?o0i2n de /entas
<(5(5(' O13eti/os: 'on nuestras actividades de promocin de ventas queremos lo"rar
la prueba de nuestro producto en no usuarios buscando que los mismos se vuelven
clientes nuestros. $o"rar que el @-. de nuestro mercado objetivo pruebe nuestro
producto en el <--M.
<(5(5(6 Pro.ra?as
A los 0anales:
'rear convenios con los detallistas donde les ofrezcamos realizacin de eventos en
sus puntos de ventas para dar a conocer nuestro producto ! a su vez incrementar las
ventas en el punto de venta.
3roveer el local con afiches llamativos ! que lleven a la compra de nuestro producto !
al posicionamiento de nuestra marca.
Al 0ons,?idor 8inal:
Dar bonos de descuento del <*. sobre el valor del producto a las personas que
prueban nuestro producto en los puntos de venta ! que adquieran el producto en el
momento de la de"ustacin.
=bsequiar implementos de cocina con nuestra ima"en corporativa
A La 8,er@a de /entas:
;ijar objetivos de ventas proporcionndoles un <*. mas del salario m#nimo le"al si
sobre cumplen los objetivos de ventas. 6es decir% T,-----7.
=bsequiar < Filos de carne mensualmente 6, Filo cada quincena7 a cada vendedor de
manera que incentivemos al consumo ! que el vendedor ten"a pleno conocimiento del
producto que est vendiendo. $o"rando incrementar las ventas.
<(5(9 P,1li0idad
<(5(9(' O13eti/os
Dar a conocer la ima"en de la empresa% el producto ! las promociones de ventas
creadas para tal fin.
'onstruir la ima"en corporativa ! su asociacin con los beneficios del consumo del
producto.
<(5(9(6 Estrate.ias de 0o?,ni0a0i2n:
8ealizar de"ustacin de nuestro producto en los almacenes para todos los
consumidores.
De"ustacin en zonas escolares% cl#nicas ! restaurantes.
3articipacin en ferias "astronmicas.
$a estrate"ia de publicidad estar orientada hacia nuestro mercado meta% el
efecto que se desea lo"rar esta dado por los objetivos% para que durante el
a2o <--M la empresa sea reconocida por el E*. del mercado al que se quiere
conquistar% ! en los clientes actuales se lo"re aumentar su preferencia ! lealtad
para la marca JN>?85'=NEI=0
El mensaje har nfasis en la descripcin del contenido nutritivo de la carne a
travs de las ventajas ! de los beneficios que brindan a los consumidores
reforzando la Asociacin de calidad ! marca con la solucin de nutricin ! salud
que proporciona.
<(5(9(4 Estrate.ias de ?edios:
Ae utilizaran medios como la radio en emisoras de ms alto raitin" para el
lanzamiento de la empresa ! su producto.
$as pautas publicitarias se realizarn inicialmente en prensa% volantes% folletos
! afiches.
$anzar cu2as radiales 6 dos diarias7
8ealizar campa2as publicitarias a"resivas obsequiando recetarios a las amas
de casas para preparar nuestro producto.
Aviso a dos columnas por ) cms en las 3"inas Amarillas inclu!endo el lo"o !
el slo"an de nuestra marca.
Dise2o de una pa"ina UE9% para que clientes actuales ! potenciales nos
contacten.
<(9 MERC)ANDI!IN$
<(9(' O13eti/os
8eforzar la ima"en de marca.
8ealizar actividades en el punto de venta de manera que por estas actividades se
espera un incremento en ventas de un ,-. mensual.
<(9(6 Pro.ra?as de a00i2n
>bicar nuestro producto en un punto de fcil visualizacin por parte del usuario.
8ealizar actividades en el punto de venta como las de"ustaciones% entre"a de bonos.
3oner afiches en el punto de venta.
<(9(4 Estrate.ia de ExEi1i0i2n:
3ara los productos el empaque que identifique claramente la marca.
5"ualmente el veh#culo de la empresa donde se transporta la carne% llevar
avisos de la empresa con informacin bsica de la empresa para un futuro
contacto.
En la oficina se contar con un AhoV 8oom en donde se invitarn a los clientes
para que conozcan el proceso de sacrificio ! procesamiento de la carne.
!tand para los s,per?er0ados
?odas nuestras estrate"ias de marFetin" van encaminadas al @er principio mencionado
en Aun ?zu que es el de /mantenimiento del objetivo0 donde lo que quisimos plantear
con estas estrate"ias es lo"rar las ventas presupuestadas para el a2o <--M de
T<*-.---.---.
Dichas estrate"ias se definirn claramente en nuestra or"anizacin ! sern
comunicadas a todos los miembros de la or"anizacin para ir todos en una misma
direccin.
<(9(5 Lan@a?iento de n,estro prod,0to:
8ealizar una cena con ,-- de nuestros posibles clientes% donde el plato fuerte ser
una de nuestras mejores recetas de la carne de conejo preparada por un chef
profesional en un saln de recepcin en la ciudad de 9o"ot.
El saln estar decorado con pendones con el lo"o de nuestra empresa ! en estos
resaltaremos los beneficios de nuestra producto.
$levaremos muestras del producto f#sico en las diferentes presentaciones como se
vendern en el mercado.
Daremos presentacin del producto donde e(pertos en el tema e(pondrn las
propiedades ! beneficios del producto persuadiendo a nuestro p4blico para que
vendan el producto en sus puntos de venta.
>( CALENDARIO DE AC#IIDADE! DE MERCADO#ECNIA
Q( EALUACION Y CON#ROL DEL PLAN DE MERCADEO
Q(' O&JE#IO! DE EALUACIN:
Medir la efectividad del pro"rama en su apro(imacin al cumplimiento de las metas en
nuestra poblacin de 9o"ot.
5dentificar las posibles desviaciones de los resultados reales con los planeados% para
ajustar las acciones ! continuar con el proceso para lo"rar los objetivos propuestos.
Q(6 PROCE!O DE EALUACION:
'( Ae evaluara a diario el cumplimiento en la produccin del producto.
6( Ae evaluara a diario el proceso de distribucin del producto.
3. Ae evaluara la calidad del proceso que lleva a cabo la fuerza de venta a
travs de encuesta de satisfaccin a los detallistas.
$. Ae evaluara el conocimiento ! acceso al producto por parte de los
consumidores a travs de encuestas.
%. Ae evaluaran el cumplimiento de los objetivos de ventas propuestos por la
"erencia.
:( Ae evaluara la 'alidad del producto por parte de consumidor final.
Q(4 INDICADORE! DE $E!#ION
'onocimiento del producto a travs de 'uestionarios
'umplimiento de actividades por parte de la fuerza de ventas. Perificacin del
'rono"rama de las mismas.
Analizando los informes de ventas mes a mes para medir que se ha!an
cumplido las metas de venta.
Des0rip0ion Cantidad
Alimentacion
Natalidad de conejos
?otal Aliementacion
?otal Gazapos
O13eti/o: controlar el proceso productivo necesario para la reproduccion !
alimentacin de los conejos
Indi0adores de prod,00i2n
Responsa1le: Peterinario
Periodi0idad: diaria
"e0Ea:
O1ser/a0iones
'H(ANEXO!
A( Pron2sti0o de entas:
3ara realizar el pronostico de ventas se utiliz el mtodo Delphi donde se realiz un
cuestionario a un e(perto en el tema de produccin de conejos.
CUESTIONARIO
N&'bre e()ert&* MARIA CRISTINA PINEDA PINEDA
O+,)a+i-* M.di+a /eteriaria
3romocionar ! comercializar la carne de conejo como un producto con caracter#sticas
nutricionales ideales para personas con problemas di"estivos o cardiovasculares.
,. 'ul nos recomiendan el principal atributo a promover en la creacin de la
cultura en nuestro consumidor haciendo que nuestro producto sea e(itosoB
$a calidad nutricional de la carne !a que es una carne blanca con una composicin
mu! baja en "rasas saturadas ! rica en prote#nas.
<. Es demostrado que las personas no conf#an en las carnes que les venden en los
mini mercados ! carnicer#as de barrio. 'mo se le puede ense2ar al consumidor
final a que identifique que es pura carne de conejo lo que se le est vendiendoB
El re"istro sanitario ! cdi"o de barras son la mejor prueba de calidad ! sanidad
del producto. Adems una buena presentacin del producto con una marca
re"istrada "enera mucha confiabilidad.
@. 'mo se puede incentivar a los detallistas o con qu ar"umento es mas fcil
lle"arle para que adquieran nuestro producto% !a que en al"unos sitios
encuestados no les motiva comprar el productoB
>na de las formas es presentar en el producto la composicin nutricional de la
carne ane(ando al"unas recetas de cocina de fcil preparacin. =tra de las
estrate"ias que se podr#a implementar es el incentivo a la compra de productos
a"roecol"icos en los que se "arantice un producto totalmente inocuo para la
salud humana% conejos alimentados con alimentos naturales libres de
a"rot(icos% e incluir con el apo!o a la microempresa colombiana.
'mo calcular#a el pronstico de ventas para el primer a2oB
Qo pienso que la empresa lle"ar#a al punto de equilibrio% en el cual habr#a un
re"ular volumen de ventas pero con tendencia al aumento
&( Plan de /entas
C( Pres,p,estos
D( Pro*e00i2n de estado de res,ltados
Hoja de clculo de
Microsoft Ofce Excel
Otros anexos
olante
"olleto
&ono de des0,ento
&I&LIO$RA"IA
MarFetin" Estrat"ico. $AM95N% Iean Iacques. Editorial Mc GraV Dill
Direccin de MarFetin". N=?$E8 3hilip. Edicin del Milenio <--<
;undamentos de Mercadotecnia. A?AN?=N% Uilliam. Mc GraV Dill ,GGG
Aun ?zu Estrate"ias de MarFetin". M5'DAE$A=N% Gerald A. Mc GraV Dill <--)
MarFetin" >n enfoque Global. M' 'A8?DQ% Ierome. Mc GraV Dill. Edicin ,@
<---
'omo preparer el E(itoso plan de Mercadotecnia. D5E985NG% Ir. '==3E8% Acout. Mc
GraV Dill. ,GGM