eceita de Bolachinhas Espirais - Bimby

Ingredientes:

150g de acar
100g de margarina Vaqueiro
1 ovo
300g de farinha
1 colher de sopa de fermento em p
1 colher de sopa de cacau em p
1 colher de sopa de leite
Acessrios:

rolo da massa
Preparao:

No copo coloque o acar com a margarina e programe 40seg na vel. 4 at obter um creme.
Junte o ovo, metade da farinha e o fermento e programe 2min na mesma velocidade at a
massa ficar homognea.
Adicione ento a restante farinha e programe mais 2min.na vel.4.
Retire metade da massa e deixe ficar no copo a restante qual adicione o leite e o cacau e
programe mais 2 min na vel. 4.
Deixe as duas massas repousar durante 1 hora no frigorfico.
Estenda a primeira massa, com a ajuda do rolo e de farinha, num rectngulo com 0,3 cm de
espessura.
Por cima estenda a massa com o cacau e enrole apertando bem.
Embrulhe o rolo em folha de papel de alumnio e coloque no congelador durante 1 hora.
Corte o rolo em fatias com 0,5 cm de espessura e coloque-as, deitadas, sobre um tabuleiro
polvilhado com farinha.
Leve a cozer em forno moderado (200 C) durante 8 minutos.
Deixe as bolachinhas arrefecerem sobre uma rede e guarde-as, em seguida, em caixas
hermticas.




Receita de Bolachas "Amor"
Ingredientes para as Bolachas:

330g de farinha
180g de manteiga
100g de acar
100g de acar mascavado amarelo
1 ovo
1/2 colher de ch de extracto de baunilha
1/4 de colher de ch de sal
1 colher de ch de canela
1 colher de ch de fermento
Para a Cobertura:

200g de acar em p
1 clara
um pouco de sumo de limo
Elementos decorativos
Colorante em gel vermelho
Preparao das bolachas:

Juntar a farinha, o fermento, a canela e o sal numa taa.
Noutra taa bater o acar com a manteiga ligeiramente amolecida.
Bater bem.
Juntar o ovo.
Bater muito bem.
Peneirar os ingredientes secos no creme.
Envolver bem at ficar uma mistura homognea.
Embrulhar e levar ao frigorfico por uma hora.
Colocar uma folha de papel vegetal na bancada.
Polvilhar com farinha um rolo de cozinha.
Retirar um pouco da mistura.
Estender a massa com o rolo.
Colocar os cortadores em formato de corao.
Retirar a massa em excesso.
Cortar o papel em volta da bolacha.
Repetir com o resto da massa.
Fazer vrios tipos de bolacha.
Colocar num tabuleiro e levar ao forno por 10/15 minutos a 180.
Retirar e deixar esfriar.

Preparao Cobertura:

Bater a clara em castelo.
Ir colocando o acar e ir sempre batendo at ficar um creme.
Utilizar o corante.
Colocar um palito no gel e depois passar esse palito no creme.
Repetir varias vezes at ter a cor desejada.

Preparar a montagem das bolachas:

Colocar um pouco de creme na bolacha com uma colher.
Colocar as pepitas no creme e pressionar um pouco para se prenderem.
Deixar secar.
Para fazer as letras, coloquei o creme num "saco de pasteleiro" e escrevi as palavras.



eceita de Estrelinhas de Chocolate com Pepitas
Ingredientes para aprox. 75 bolachas:

200g de margarina ( temperatura ambiente)
100g de acar
1 ovo
300g de farinha
Raspa de 1 limo
25g de chocolate em P
1 chvena de ch mal cheia de pepitas de chocolate
Farinha para polvilhar
Preparao:

1. Corte a manteiga aos quadrarinhos e bata-a at esta ficar cremosa.
2. Envolva o acar e o ovo. Misture bem.
3. Junte a farinha, a raspa de limo e o chocolate e amasse. (usei a batedeira
com as varas de amassar)
4. Quando estiver bem ligado junte as pepitas de chocolate e amasse com as
mos.
5. Forme uma bola e deixe descansar alguns minutos.
6. Polvilhe uma superfcie lisa com farinha e enfarinhe o rolo da massa.
7. Com a ajuda do rolo estique a massa e com um cortador de bolachas forme
bolachas.
8. Coloque as bolachas num tabuleiro forrado com um tapete de silicone ou
com papel vegetal polvilhado com farinha.
9. Leve ao forno a 180C durante 10-15 minutos.
10. Deixe arrefecer e sirva a gosto.


Receita de Bolachas e Biscoitos Fantasia
Ingredientes:

600g de farinha
1 colher de ch de fermento em p
250g de acar
250g de margarina
raspa de 1 limo (ou laranja)
2 ovos
1 colher de sopa de cacau
farinha para polvilhar
Para a cobertura:
100g de chocolate de cobertura
20g de manteiga de cacau
15g de parafina
Preparao:

Deite 600g de farinha sobre a mesa, misture-lhe o fermento em p, abra uma cavidade no
centro, deite ai a margarina, o acar e a raspa de limo (ou laranja) e amasse-os muito bem.
Depois de bem amassados junte os ovos, um a um e amassando sempre.

Por fim, envolva tudo com a farinha, de modo que tudo fique bem ligado mas amassando o
menos possvel; se ficar mole, polvilhe com um pouco mais de farinha. Divida em 2 bolas e,
numa delas, misture muito bem o cacau, ficando portanto com dois tipos de massa: uma de
chocolate e outra de limo (ou laranja).

Depois das massas prontas, pode preparar bolachas e biscoitos segundo a sua imaginao.

Com o rolo estenda primeiro uma poro de massa de uma cor e depois da outra at obter
uma espessura de cerca de 3 ou 4 mm; corte-as com o corta-bolachas ou com um copo.

Pode prepar-las iguais mas, se pretender rechear ou variar s misturar as 2 massas.

Seguidamente, coloque-as num tabuleiro, polvilhe-as com acar ou pinte com gema de ovo
(ou deixe-as simples) e leve-as a cozer em forno bastante quente cerca de 10 min ou pouco
mais. Depois de cozidas descole-as imediatamente.




Receita de Bolachas de Duplo Chocolate
Ingredientes para 40 bolachinhas:

300 g de farinha
66 g de cacau em p magro
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sdio
Sal q.b.
170 g de manteiga
1 colher de sopa de raspa de laranja
260 g de acar amarelo
2 ovos
150 g de chocolate negro partido
1 colher de sobremesa de caf em p instantneo
Preparao:

Ligar o forno a 180C.
Misturar o acar com a manteiga derretida. Juntar os ovos, um-a-um.
Misturar a farinha, bicarbonato, cacau, sal, caf. Adicionar mistura anterior, misturando com
uma esptula.
Juntar o chocolate partido.
Retirar colheradas com uma colher de sopa, e colocar sobre um tapete de silicone ou papel
vegetal untado, espaadas de 1 cm. Levar ao forno durante 9-10 minutos.
Deixar arrefecer 10-15 minutos antes de desenformar.





Receita de Bolachinhas Rita
Ingredientes:

120 gr de Manteiga
150 gr de Acar
1 Ovo
225 gr de Farinha (pus mais at ligar mais um bocadinho)
1 Colher de (ch) de Fermento em P
2 Colheres de (sopa) de Mel
1 Colher de (ch) de Canela
Raspa de Limo
1 Punhado de Pepitas de Chocolate
Preparao:


1. Coloque a manteiga com o acar num recipiente e amasse (eu utilizei a
batedeira).
2. Deite o ovo e amasse novamente.
3. Junte a farinha com o fermento,a raspa do limo , o mel e a canela.
4. Amasse at a massa estar homognea. (se necessrio adicionar mais um
pouco de farinha)
5. Fazer uma bola e deixar descansar 15 minutos.
6. Aquecer o forno a 180c e forrar o tabuleiro com papel vegetal e polvilhar
com farinha ao de leve.
7. Junte as pepitas de chocolate massa e envolva-as bem na massa.
8. Corte as bolachas a gosto e coloca-as no tabuleiro.
9. Leve ao forno cerca de 10 minutos at estarem douradinhas.
Inspiraes e Fontes: Bem Bons - Rita