Manual do Controlador de Uso Racional da Água

Sumrio
Introduo .......................................................................................................................................... 3
1. Plano de auditoria ........................................................................................................................... 7
1.1. Diagnstico ........................................................................................................................... 8
1.2. Ligao predial ....................................................................................................................... 9
1.3. Instalao Hidrulica ............................................................................................................. 11
1.4. Ambientes do uso da gua ................................................................................................... 12
1.5. Auditoria do uso da gua ..................................................................................................... 13
1.6. Identicar as atividades de uso da gua: ............................................................................... 20
2. Plano de interveno ................................................................................................................... 27
2.1. Consertos e reparos ............................................................................................................. 28
2.2. Adio de dispositivos ......................................................................................................... 28
2.3. Substituio por componentes economizadores novos ........................................................ 29
2.4. Campanhas educacionais e treinamento dos usurios ........................................................... 31
2.5. Desenvolvimento operacional .............................................................................................. 31
2.6. Retorno de investimento avaliao de custo-benefcio ....................................................... 31
3. Manual de pesquisa de vazamento ............................................................................................... 33
3.1. Pesquisa de vazamento ........................................................................................................ 34
3.2. Perdas por vazamentos visveis e no visveis ........................................................................ 34
3.3. Tcnicas para testes de vazamento visveis ........................................................................... 37
3.4. Identicao de vazamentos na tubulao embutida na parede ........................................... 44
3.5. Quanta gua se perde por uma torneira mal fechada (Para uma presso 4 a 6 mca)? ........... 44
3.6. Vericao do uso da gua na cozinha em funo dos hbitos e vcios de desperdcio .......... 45
3.7. Controle de desperdcio ....................................................................................................... 46
4. Instrues para instalaes de equipamentos hidrossanitrios ....................................................... 51
4.1. Instalao de vlvula de descarga ......................................................................................... 52
4.2. Instalao de restritor de vazo no engate exvel ............................................................... 55
4.3. Instalao do arejador na torneira ....................................................................................... 55
4.4. Instalao de restritor de vazo do chuveiro ......................................................................... 55
4.5. Instalao de registro regulador de vazo em engate exvel ................................................ 56
4.6. Instalao de registro regulador de vazo em chuveiro ........................................................ 56
4.7. Instalao da torneira de mesa ............................................................................................ 57
4.8. Instalao de equipamentos antivandalismo ......................................................................... 58
5. Manuteno e monitoramento dos equipamentos e
materiais constituintes do sistema hidrossanitrio ......................................................................... 61
5.1. Manuteno e monitoramento ............................................................................................. 62
5.2. O que uma manuteno? .................................................................................................. 62
5.3. Instalaes prediais e equipamentos hidrossanitrios ............................................................ 63
5.4. A perda de garantia ............................................................................................................ 64
5.5. Como aumentar a durabilidade das instalaes e equipamentos ........................................... 65
5.6. Programa de manuteno das instalaes de equipamentos ................................................ 65
5.7. Vazamento na tubulao hidrulica ...................................................................................... 72
5.8. Entupimento em tubulaes de esgoto ..................................................................................... 72
5.9. Limpeza de caixa dgua/reservatrio .................................................................................... 73
Anexo I - Manuteno de piscina ..................................................................................................... 79
Anexo II - Especicaes tcnicas dos equipamentos e componentes economizadores ...................... 83
Anexo III - Procedimentos para manipulao e limpeza de alimentos adotando a racionalizao de gua .... 89
Introduo
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INTRODUO
Cenrio da gua no Mundo
A gua doce, para o consumo humano,
foi considerada por muito tempo um bem
inesgotvel. Entretanto, tornou-se uma pre-
ocupao pelo fato de diversos pases esta-
rem enfrentando a falta de gua em suas
nascentes, mananciais, rios e lagos. Tem sido
o tema central de discusses e encontros in-
ternacionais promovidos por ambientalistas,
especialistas do setor de saneamento, cien-
tistas e lderes mundiais.
Quando falamos em faltar gua, falamos
de gua potvel. Usamos mal a gua, des-
perdiamos abusivamente e excessivamente.
Gastamos um copo de gua para beber e gastamos trs para lavar o copo usado.
A segurana alimentar, gerao de energia (hidroeltrica e bicombustvel), desenvolvimento
local, produo industrial, saneamento, abastecimento de centros urbanos e conitos territo-
riais so algumas das vrias implicaes do tema gua.
Normalmente vista como uma questo local, a gua ser tratada como um assunto que trans-
passa limites geogrcos, culturais e socioeconmicos.
A falta de gua se agrava e gera um alto potencial de conito em diversas regies, na opinio
de Achim Steiner, atual secretrio geral da Organizao das Naes Unidas ONU.
As mudanas climticas tambm pioram o fornecimento de gua. reas que j vem sendo
afetadas pela escassez tendem a sofrer com secas mais frequentes e consequentemente com a
falta de alimentos, principalmente em regies onde h oscilaes climticas extremas.
De acordo com o Programa Ambiental das Naes Unidas, dois teros do planeta enfrentaro
condies de tenso com relao gua em 2025, se os padres de consumo atual continuarem.
Uma das medidas de soluo para o cenrio da gua no estado e mu-
nicpio de So Paulo
Atenta a esta questo, a Companhia de Saneamento Bsico do Estado de So
Paulo Sabesp, criou em 1996 o Programa de Uso Racional da gua PURA.
O objetivo atuar na demanda, incentivando o uso racional atravs de
aes tecnolgicas, medidas de conscientizao e de sensibilizao, in-
centivando a mudana cultural da populao quanto ao desperdcio
da gua. O PURA visa enfrentar a escassez de recursos hdricos,
tendo como seu foco principal as bacias hidrogrcas com con-
dies crticas de disponibilidade hdrica no estado e municpio
de So Paulo.
Os objetivos do Programa de Uso Racional da gua (PURA) se fazem
cada vez mais prementes e destacados no apenas nos limites da Regio
Fila por gua no Qunia pode chegar a at 4 dias
5
Metropolitana de So Paulo (RMSP), como tambm em qual-
quer centro urbano do mundo.
Como incentivo a essas prticas, o Governo do Estado de
So Paulo, atravs do Decreto Estadual n 45.805, maio/2001,
instituiu o Programa Estadual de Uso Racional da gua Pot-
vel no mbito dos rgos da administrao pblica direta, das
autarquias, das fundaes institudas ou mantidas pelo Poder
Pblico e das empresas em cujo capital o Estado tenha parti-
cipao majoritria, bem como das demais entidades por ele
direta ou indiretamente controladas, com a reduo de 20% do
consumo. O Decreto n 48.138, publicado em outubro/2003,
instituiu medidas de reduo de consumo e racionalizao do
uso de gua no mesmo mbito, considerando a necessidade de
sensibilizar, orientar e reeducar os agentes pblicos e privados,
para que utilizem gua de modo racional e eciente, designan-
do a funo do Controlador.
O municpio de So Paulo, baseado na Lei Estadual, em 28
de junho de 2005 instituiu atravs da Lei Municipal 14.018/05
o Programa de Conservao e Uso Racional e Reuso em edi-
caes, atravs dos decretos 47.279 de maio/2006 e 47.731 de
setembro/2006.
Principais aspectos:
Meta de reduo do consumo de gua de 20% a partir de
01 de junho de 2006;
Os rgos e entidades devero instituir em seu mbito inter-
no o Programa Interno de Uso Racional de gua, que dever listar e executar as aes neces-
srias para que a meta de consumo seja alcanada;
O Programa Interno de Uso Racional de gua dever ser mantido por uma comisso interna
de no mnimo 03 (trs) membros.
Apresentao
A ecincia do edifcio em que voc trabalha dada por todo um conjunto de solues
que tem por objetivo aperfeioar o uso do espao, tornando-o um local agradvel, limpo e em
perfeito funcionamento. Anal, voc, bem como os demais usurios passam boa parte do dia
neste local. Medidas que tenham como objetivo reduzir ao mximo os custos operacionais do
edifcio, incluindo desde o consumo energtico de gua e de luz at a correta manuteno e
conservao dos equipamentos, so de grande importncia. E voc poder colaborar com isso
como gestor e orientador.
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Nascente do rio Tiet
Salespolis/SP
Manancial da Guarapiranga
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Uma edicao eciente resulta do uso de melhores tecnologias e da conscientizao do
usurio. Nesse sentido, podemos citar desde medidas simples, como no desperdiar gua sen-
do um consumidor consciente at outras modernas, como o uso de torneiras que se fecham
automaticamente.
Com o contedo deste manual, voc ir ampliar seus conhecimentos sobre o funciona-
mento do sistema hidrossanitrio, permitindo que voc faa bom uso dos mesmos e contri-
bua para a qualidade do ambiente, desenvolvendo assim a sua contribuio como cidado,
profissional e gestor.
Este orientador pode ser utilizado como uma ferramenta de apoio para realizar as aes de
auditoria, pesquisa de vazamentos, intervenes, manuteno e monitoramento.
Vamos agir como consumidores conscientes?

Os recursos natuais de transformao da
gua em gua potvel so lentos, frgeis
e muito limitados. Assim sendo, a gua
deve ser manipulada com racionalidade e
precauo e parcimnia.
Artigo 3 da Declarao Universal dos direitos
da gua.
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Plano de auditoria
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PLANO DE AUDITORIA
Para iniciar uma auditoria do consumo de gua necessrio o conhecimento das caractersti-
cas fsicas e funcionais dos equipamentos hidrossanitrios, do sistema hidrulico e das atividades
desenvolvidas com o uso da gua nas edicaes. Portanto, importante a realizao de um
levantamento e cadastro atualizado de todo sistema existente, por meio de um planejamento
adequado. As informaes obtidas neste primeiro levantamento contribuem para que se possa
analisar o consumo de gua na escola, bem como vericar possveis desperdcios nas instalaes.
Fluxograma: Gesto do consumo
O fluxograma servir para ilustrar melhor os passos que sero adotados no levantamento
do cadastro.
1.1. Diagnstico
As atividades que devem ser feitas no levantamento so:
Reunir informaes documentais (projeto de arquitetura e planta hidrulica);
Realizar cadastro ou croqui/planta esquemtica das instalaes hidrulicas;
Levantamento do sistema hidrulico predial;
Levantamento dos sistemas hidrulicos especiais (ar condicionado, ar comprimido, vapor com
caldeira, sistema de gua quente, entre outros);
Levantamento do perl de consumo (dados que sero fornecidos pelo site Sabesp ou na conta);
Deteco dos vazamentos visveis e no-visveis;
Levantamento da qualidade da gua;
Levantamento dos procedimentos dos usurios quanto ao uso da gua.
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1.2. Ligao predial
Comearemos entendendo cada parte do componente de uma instalao de gua fria, mos-
trado no desenho esquemtico a seguir.
Ligao predial: um conjunto de dispositivos que interliga a canalizao distribuidora da
rua e a instalao predial de um edifcio. constitudo pelo dispositivo de tomada de gua na rede
pblica, ramal predial e hidrmetro (medidor, popularmente chamado de relgio).
Voc sabe o que uma
ligao predial?
Vamos ao conceito
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O hidrmetro um aparelho destinado a medir e indicar a quantidade de gua fornecida
pela rede distribuidora. Possui um mecanismo de relojoaria que registra em um mostrador os vo-
lumes escoados. Geralmente ca instalado no cavalete, estrutura de polietileno ou PVC.
A gua, ao passar pela cmara de medio, aciona a turbina interna do hidrmetro e este
movimento de rotao aciona a relojoaria, registrando o consumo de gua.
Indicador de volume de gua
consumida em m
3
1 m
3
= 1.000 litros de gua
100 litros
10 litros
ENTRADA
DA REDE DE
GUA
SADA
PARA
RESIDNCIA Hidrmetro instalado no cavalete
As faixas de capaci-
dade variam: 0,75m/h;
1,5m/h; 3m/h; 5m/h;
7m/h; at 300m/h
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1.3. Instalao Hidrulica
A instalao predial de gua fria o conjunto de tubulaes, conexes e peas, aparelhos
sanitrios, reservatrios e dispositivos existentes a partir dos ramais prediais, destinados ao abas-
tecimento dos pontos de utilizao de gua da edicao, em quantidade suciente, mantendo a
qualidade da gua fornecida pelo sistema de abastecimento.
O sistema de alimentao de gua de uma edicao constitudo pela tubulao principal,
que conduz a gua desde o sistema de abastecimento do local (pblico ou privado) at o reserva-
trio/caixa dgua.
Do reservatrio a gua distribuda pelas tubulaes/encanamentos para diversos pontos de
consumo que chamamos de instalaes hidrossanitrias (pia, lavatrio, vasos sanitrios, torneiras,
bebedouros, registros, entre outros) que so regulamentadas pelas normas tcnicas da ABNT
1
.
Existe no mercado uma vasta opo de tubos para o transporte de gua fria. Para a escolha,
deve-se optar pelo material com caracterstica de longa vida til (durabilidade), reduo de proce-
dimentos de manuteno e resistncia presso de servio.
Geralmente so utilizados nas instalaes tubos de PVC. No entanto, podem-se utilizar tam-
bm tubos de cobre e polietileno para conduo, inclusive de gua quente.

1
ABNT Associao Brasileira de Normas Tcnicas
De acordo com a portaria 246/00 do INMETRO, um hidrmetro
instalado corretamente deve durar at oito anos (segundo
os fabricantes). A preservao e conservao dele so de
responsabilidade do consumidor. Evite danicar seu hidrmetro,
pois isto pode aumentar sua conta. Bem instalado, conservado
e com o lacre intacto ele registra com segurana a quantidade
de gua consumida. O acesso a ele deve estar sempre livre para
facilitar o trabalho do leiturista da concessionria de gua.
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1.4. Ambientes do uso da gua
A utilizao da gua feita atravs dos pontos de consumo (torneiras das pias, lavatrios,
vasos sanitrios, bebedouros, chuveiros, etc.). A chegada de gua nos pontos de consumo feita
atravs de uma tubulao geral, denominada de prumada ou coluna da gua, que geralmente
vem da caixa dgua e depois distribuda por ramais internos para cada ambiente.
Todos os aspectos ambientais podem
afetar o cotidiano das pessoas!
Aumentar o risco de doenas!
Causar o racionamento pela falta
dgua? Aumento do tratamento
de gua para o consumo?
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1.5. Auditoria do uso da gua
1.5.1. Levantamento do perl de consumo
Quanto de gua um aluno gasta por dia nas suas atividades?
Para compreender facilmente a cobrana na conta de gua preciso conhecer alguns concei-
tos bsicos ligados ao conhecimento desse insumo.
Obs.: quando o controlador
acompanhar as contas
necessrio avaliar os custos com
gua por aluno no ms.
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O consumo total de gua composto por uma parcela efetivamente utilizada e outra perdi-
da, que pode ser decorrente do desperdcio. A leitura feita em metros cbicos (m).
O desperdcio denido como sendo toda a gua que est disponvel em um sistema e no
utilizada, ou seja, perdida pelo uso excessivo, devido ao descaso dos usurios e tambm onde
a gua utilizada sem que desta se obtenha algum benefcio, como o caso dos vazamentos.
Dessa maneira, o desperdcio engloba perda e uso excessivo.
A perda, denida como toda a gua que escapa antes de ser utilizada para uma atividade m,
pode ocorrer por causa de vazamentos, mau desempenho do sistema e descaso do usurio.
O uso excessivo, por sua vez, ocorre quando a gua utilizada de modo abusivo e inade-
quado em uma atividade.
O acompanhamento de consumo dever ser realizado por pessoas treinadas, preferencialmen-
te sempre as mesmas, em horrios xos e constantes para a avaliao do perl de consumo da
edicao.
A seguir, sugerimos formulrios para acompanhamento de consumo semanal, mensal e anual,
que permitem analisar o histrico de consumo da escola.
Atravs da leitura no mostrador do hidrmetro/relgio e do correto preenchimento destes
formulrios, poder ser conhecido o perl de consumo, de modo a permitir a identicao rpida
da ocorrncia de grandes variaes. Estas variaes podem indicar defeitos nos equipamentos,
m utilizao ou danos.
Os indicadores do perl de consumo, alm de ajudar a controlar o gasto de gua, permitem,
dentro de certos limites, a comparao de consumo entre escolas e o estabelecimento de metas.
Voc mesmo pode efetuar a leitura do medidor, inclusive para esclarecer dvidas sobre a leitu-
ra efetuada pela concessionria.
Dados a serem preenchidos nos formulrios:
Local: preencher com o nome da escola.
Ms: ms vigente.
Populao xa: considera-se apenas o nmero de alunos.
RGI: nmero de identicao do imvel (Registro Geral do Imvel). Este nmero consta na conta
de gua da Sabesp.
Leitura inicial: preencher com a leitura registrada no hidrmetro no incio do monitoramento.
Ex.: 3 6 8 3
Leitura nal: preencher com a leitura registrada no hidrmetro no nal do monitoramento.
Ex.: 3 7 0 1
Segue os modelos de formulrios/tabela e a forma de preenchimento.
Exemplo 1: simulao do clculo do consumo de uma escola
Leitura do consumo de gua de uma semana, considerando que a escola possua 500 alunos e
que no exista atividade no nal de semana.
A separao do consumo dos cinco dias da semana e do nal de semana facilita a identicao
dos vazamentos, desperdcios com torneiras mal fechadas e inclusive furto de gua.
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Neste tipo de escola, quando houver eventos
espordicos no nal de semana, o clculo
continua o mesmo e h apenas a anotao/registro
de que houve evento, no levando em conta o gasto
de gua para o clculo do consumo per capita (como
adota o Projeto Regua).
Note que o preenchimento da leitura inicial (1 leitura) feito na segunda linha da tabela. Isso
facilita a subtrao para o clculo do gasto do dia.
O preenchimento deve ser feito duas vezes ao dia (no incio e no m). As duas medies pos-
sibilitam medir se h gasto de gua durante a noite, como vazamentos ou torneira aberta. Esta
explicao deve ir logo abaixo da primeira tabela de preenchimento de consumo.
Vamos tabela:
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Vx 1000
PxND
=
Clculos de consumo:
V = Volume total consumido da semana (total dos cinco dias teis + gasto de m de semana)
P = Nmero de alunos = 500 alunos
ND = Nmero de dias da semana = 07 dias
CP (consumo per capita dos alunos)
CP = = 42 litros/aluno/dia (aproximado)
Para facilitar o clculo, faa da seguinte forma:
Multiplique V (volume) por 1000 e divida pelo n de alunos (P);
O resultado divida pelo nmero de dias (07);
O resultado o valor do consumo per capita dos alunos (CP) em litro/aluno/dia.
Obs.: o volume multiplicado por 1000, pois 1m (um metro cbico) igual a 1000L (mil litros).
Consumo noturno
Deve-se calcular o consumo noturno para vericar se h perdas de gua por desperdcio (tor-
neira mal fechada) ou vazamento por fugas (arrebentamento, trincas, defeito nas bias etc.) e at
mesmo furto.
Para calcular o consumo noturno, siga os seguintes passos:
148x1000
500x7
Repita o mesmo passo para os outros dias da sema-
na at sexta-feira.
Se no houver aumento de consumo e a diferena for
sempre a mesma, ou seja, o mesmo valor de consu-
mo, indicativo de que no h vazamentos ou outra
anormalidade (o pequeno consumo pode ser referente
zeladoria);
Se houver uma oscilao expressiva de consumo de
gua e com a escola fechada, pesquisar qual o moti-
vo que gerou esse aumento, para sanar logo o pro-
blema, pois sabemos que ir provocar um aumento
na conta.
Quando se tratar de uma escola que

h frequncia de alunos e pessoas no
nal de semana, poder ser adotado
o mesmo clculo do consumo
noturno de segunda-feira segunda-
feira da semana seguinte.
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Clculos de consumo:
NDm = Nmero de dias do ms (conferir no calendrio a quanti-
dade de dias do ms ou do perodo observado para o clculo)
Vm = Volume consumido no ms (m - metros cbicos)
P = Total de alunos
CP (Consumo per capita mensal) =
CP = = 100 litros/aluno/dia
Exemplo 2:
A partir das leituras semanais pode-se criar um grco de consumo mensal usando as tabelas
abaixo, que voc achar mais adequado para seu monitoramento.
O consumo mensal a soma do volume total de todas as semanas (perodo). O consumo per
capita mensal o volume total do ms dividido pelos dias do ms ou do perodo observado.
Vmx 1000
PxNDm
1500x1000
500x30
Utilize o campo de observao para anotar os eventos
realizados nos nais de semana em sua escola que
possam ter provocado aumento no consumo de gua.
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Lembrete:
Sempre iniciar a leitura no incio
do 1 dia til do ms;
Encerrar o ms na leitura do
incio do 1 dia til do ms
seguinte.
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Analisando o grco
- No ms de outubro o consumo foi muito alto em relao aos
outros meses que vinham num patamar de consumo prximo.
Outubro ser considerado um ms atpico, pois pode ter ocorrido
um vazamento de grande porte, uma reforma ou vrios eventos.
- No ms de dezembro a escola est em frias, considera-se
tambm esse consumo como atpico. O valor refere-se ao gasto
da zeladoria e secretaria.
- Segundo a Sabesp este consumo de dezembro no deve ser
levado em conta na mdia dos per capita.
Consumo anual
Aps o preenchimento da tabela mensal, a critrio de cada orientador, poder realizar tam-
bm o monitoramento anual, usando como recurso o modelo da tabela do exemplo a seguir:
Neste monitoramento, pode-se visualizar as oscilaes do consumo da escola em face de
sazonalidade (poca de frio, calor, frias etc.), como tambm todo histrico de consumo do ano,
permitindo saber a mdia mensal anual do volume de gua consumida e a mdia mensal anual do
consumo dos alunos (utilizando o modelo de clculo demonstrado acima na tabela semanal).
Exemplo 3:
Na tabela e grco abaixo exemplicamos como preenchido o consumo ms a ms e gerado
o grco do ano sem as intervenes do Programa PURA e resultado aps as intervenes com
trocas de equipamentos de baixo consumo/economizadores, consertos de vazamentos e trocas de
reparos, regulagens, alcanando uma reduo em torno de 50%.
19
V 1980
5 5
=
V 974
5 5
=
Exemplo 4:
Calculando o impacto de reduo de consumo:
IR = Impacto de reduo (%)
Va = Volume mdio antes das intervenes (m)
Vd = Volume mdio depois das intervenes (m)
Clculo do Va ( a soma dos volumes dividida pelo nmero de meses):
- Somar os volumes dos 5 primeiros meses do ano 2008 (jan a maio) = 1980 m (metros cbicos);
- Dividir este volume por 5 meses = 396 m.
Va = a mdia mensal dos 5 meses = 396 m
Clculo do Vd ( a soma dos volumes dividida pelo nmero de meses):
- Somar os volumes dos 5 primeiros meses do ano 2009 (jan a maio) = 974 m (metros cbicos);
- Dividir este volume por 5 meses = 194,8 m.
Vd = a mdia mensal dos 5 meses = 194,8 m
IR = Calcular o ndice de reduo de 2008 para 2009 com resultado em percentual (%)
- Va menos Vd, dividido por Va, vezes 100.
Se voc quiser poder repetir o clculo ms a ms at completar um ano. No exemplo, com-
paramos 2008 com 2009.
Nota: Clculo do histrico de consumo anual
Quando a tabela estiver completa na coluna 2009, usar a frmula acima. As somas dos volu-
mes agora sero dividas por 12 meses para calcular o Va e Vd.
Clculo da reduo do consumo per capita:
No exemplo do grco acima, compararemos o per capita somente dos 5 meses iniciais de
2008 com o mesmo de 2009:
CP1 = mdia ano/08 = soma-se de jan a maio e divide-se por 5 = = 25.88
CP2 = mdia ano/09 = soma-se de jan a maio e divide-se por 5 = = 12.98
Comparao de reduo:
A tabela a seguir utilizada como parmetro de dimensionamento de reservao de gua
para abastecimento do estabelecimento. No entanto, ela pode ser utilizada como referncia para
vericar se a sua escola est consumindo alm do indicado na mesma.
IR(%) = x 100 = = 0,50 x 100 = 50%
Va - Vd
Va
396-194,8
396
129,42
5
64,91
5
IR(%) = x 100 = = 0,50 x 100 = 50%
CP1 - CP2
CP1
25,88 - 12,98
25,88
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Fonte: Macintyre, 1982
A experincia da implantao do PURA em diversos tipos de escolas na RMSP demonstrou que
aps as intervenes (tecnolgicas e educacionais), resultaram nos seguintes nmeros demonstra-
dos na tabela abaixo:
1
Escolas do programa piloto do PURA Escolas com interveno do PURA em 2007/2008
Nota1: as duas CEI possuem o consumo relativamente alto em comparao com as outras escolas, isso se deve ao fato
de possurem creche e cozinha. Apesar disto, esto prximas do indicador de consumo demonstrado na Tabela 3.5.
Nota2: em face dos resultados obtidos, o indicador razovel de consumo proposto de 15 litros/aluno/dia (consideran-
do 2 acionamentos/descarga/dia, 2 lavagens de mo, 2 acionamentos mictrio e ingesto de gua, outros).
1.6. Identicar as atividades de uso da gua:
Consumo humano, higiene pessoal, e ambiental, cozinhas, regas, lavagens etc.;
Identicar os hbitos e vcios de desperdcios do usurio, modos de uso da gua;
Realizar o controle sanitrio das guas (vericao das condies higinico sanitrias dos re-
servatrios);
A escola dever chamar uma empresa especializada para fazer as anlises fsico-qumico-bac-
teriolgicas para vericao das condies higinico-sanitrias da mesma, e se est apropriada
para consumo;
Identicar os pontos de uso ou consumo: (locais: banheiros, lavatrios, cozinhas/cantina/copa,
lavanderias, vestirios, rea administrativa, reas externas e outros);
Identicar os equipamentos hidrulicos e sanitrios por marca, modelo, tipo, idade, por andar,
por blocos/unidades: bacias sanitrias (com caixa acoplada, vlvula ou caixa elevada); tipo de
torneiras (pia, lavatrio); mictrios (coletivo com registro, coletivo com vlvula, individual com
registro, individual com vlvula) chuveiros (eltrico ou duchas); bebedouros, ltros etc. Carac-
terstica do componente (com ou sem arejador, gua quente/fria, com ou sem misturador);
Identicar o estado de uso dos equipamentos e das louas sanitrias: torneira, chuveiro, bebe-
douro e ltro com ou sem vazamento; vazamento das bacias sanitrias; no poo e na vlvula
de descarga; vazamento de bacias sanitrias no engate exvel; vazamento nos registros de
gaveta colunas e ramais; frequncia de entupimento da bacia sanitria.
21
A identicao dos pontos de uso e consumo pode ser feita utilizando as tabelas a seguir:
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Ao trmino da auditoria, utilizando os
formulrios anteriores, o controlador poder
utilizar como recurso a tabela a seguir para ter
em mos um resumo da situao das instalaes
hidrulicas e sanitrias da unidade escolar.
25
Identicar a idade se possvel das tubulaes e do tipo;
Identicar o tipo de revestimento e piso dos ambientes dos pontos de consumo;
Observar os pontos de inltrao em paredes, tetos e pisos vericar manchas, mofo e umi-
dade e questionar as pessoas do local sobre eventuais vazamentos;
Vericar Vazamento (deteco de vazamentos em tubulaes embutidas; deteco de vazamentos
nas tubulaes externas (do medidor entrada da caixa dgua-reservatrio inferior/superior);
Identicao do nmero de Reservatrios/Caixa dgua;
Vericar Vazamento: Nos registros, Bias, Barriletes (tubulaes de entrada e sada de gua)
e bombas.
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Para deteco de vazamentos no-visveis, existem vrios recursos:
Utilizao de tcnica de deteco com equipamentos eletrnicos com
sensor de alta sensibilidade, para ser colocado em contato com o solo e
em outros locais;
Utilizao de teste de estanqueidade e outros convencionais.
Escola: RGI:
Mec. Bia Registro Bombas Barrilete
Reservatrio inferior1
Reservatrio superior 1
Caixa d'gua 1
Caixa d'gua 2
Caixa d'gua 3
Observaes:
Controlador: Data: Visto:
Inspeo de vazamentos e avarias em reservatrios
Vazamento
Legenda:
Vazamento = VA Sem vazamento = 0 Inexistente = X
Identificao Avaria Observaes
Obs. vide captulo
de pesquisa de
vazamento e lme
Identificao:
Pesquisa:
Existe algum vazamento no entorno do reservatrio? ( ) Sim ( ) No
Existe trinca visvel? ( ) Sim ( ) No
Os registros de entrada esto em boas condies? ( ) Sim ( ) No
Os registros de sada se encontram em boas condies? ( ) Sim ( ) No
Os registros de limpeza se encontram em boas condies? ( ) Sim ( ) No
Houve extravasamento? ( ) Sim ( ) No
Os extravazores esto em locais facilmente detectveis, caso ocorra algum extravasamento? ( ) Sim ( ) No
As torneiras da bia esto em boas condies de funcionamento? ( ) Sim ( ) No
3) Observar as condies higinico-sanitrias do reservatrio.
Necessita de limpeza?
1) Fazer uma inspeo visual no reservatrio.
2) Fechar o registro de sada do reservatrio, deixando a entrada aberta.
Verificar o funcionamento da bia quando a gua atinge o nvel mximo.
( ) Sim ( ) No
Relatrio de pesquisa de vazamentos em reservatrios
Unidade: _______________________________ Data da Pesquisa:________________
Local inspecionado:____________ Reservatrio:_____________ N _______________
Tipo de Reservatrio: ( ) Elevado/Torre ( ) Enterrado ( ) Semi-enterrado ( ) Caixa Dgua ( ) Superior
Capacidade: _________________________
Ser apresentado somente o volume de perdas por vazamento da edicao e planos de inter-
veno, iniciando pelas medidas que podero dar maior impacto na reduo do consumo.
2
Plano de interveno
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2.1. Consertos e reparos
Lista de peas e partes dos componentes a serem reparados;
Consertos ou trocas (substituir os componentes danicados, tais como vedantes de torneiras e
engates exveis, conjunto de entrada de gua da caixa, bia, reparos de registros etc.);
Regulagens de todos componentes (ex.: regular vlvula de descarga, regulagem de torneira de
bia do reservatrio etc.) (vide item de Regulagem no captulo de Manuteno).
2.2. Adio de dispositivos
Em funo da disponibilidade de verba, a escola poder inicialmente solucionar algumas ques-
tes adotando estas medidas:
Lista de dispositivos economizadores a serem adicionados (arejadores, chuveirinhos, vlvulas
redutoras de presso, registros reguladores de vazo etc.); utilizar os equipamentos indicados
e elencados na tabela de solues alternativas;
Instalao dos dispositivos (compatibilizar as dimenses com adaptadores, adaptar com a
presso de trabalho);
Regulagem de todos os componentes.
Problema Soluo Responsvel Trmino Custo

Controle de gastos com intervenes
Escola: RGI:
Responsvel: Data:
PLANO DE INTERVENO
Aps o diagnstico, ser dado na medida do possvel o volume de perdas de guas por vaza-
mentos visveis/no-visveis.
Aes de intervenes para cada etapa de interveno: faa uma avaliao dos impactos des-
tas medidas.
29
Equipamento convencional
Consumo
mdio
Equipamento de baixo
consumo
Consumo mdio
Reduo
mdia
Bacia VDR* 6 litros/descarga 50%
Bacia VDR com vlvula de
duplo acionamento (caixa
acoplada)
3 e 6
litros/descarga
50%
Bacia VDR* 6 litros/descarga 40%
Bacia VDR com vlvula de
duplo acionamento
3 e 6
litros/descarga
40%
Regulador de vazo 0,10 litros/seg 47%
Restritor de vazo 8
litros/min
0,13 litros/seg 32%
Vlvula de fechamento
automtico
0,11 litros/seg 42%
Restritor de vazo 8
litros/min
0,13 litros/seg 62%
automtico
0,11 litros/seg 67%
Restritor de vazo 12
litros/min
0,20 litros/seg 41%
automtico
0,11 litros/seg 67%
Arejador vazo cte (6
litros/min)
0,10 litros/seg 57%
Arejador vazo cte (6
litros/min)
0,10 litros/seg 76%
Torneira uso geral/tanque - at 6
mca
0,26 litros/seg Regulador de vazo 0,13 litros/seg 50%
Torneira uso geral/tanque - 15 a 20
mca
0,42 litros/seg Regulador de vazo 0,21 litros/seg 50%
Torneira uso geral/tanque - at 6
mca
0,26 litros/seg Restritor de vazo 0,10 litros/seg 62%
Torneira uso geral/tanque - 15 a 20
mca
0,42 litros/seg Restritor de vazo 0,10 litros/seg 76%
Torneira de jardim - 40 a 50 mca 0,66 litros/seg Regulador de vazo 0,33 litros/seg 50%
Mictrio 4 litros/uso
automtico
1 litro/uso 75%
0,23 litros/seg
Torneira de pia ou lavatrio - at 6
mca
Torneira de pia ou lavatrio - 15 a
20 mca
0,42 litros/seg
Ducha (gua quente/fria) - 15 a 20
mca
0,34 litros/seg
Bacia com caixa acoplada ou caixa
elevada bem regulada
12
litros/descarga
Ducha (gua quente/fria) - at 6
mca
0,19 litros/seg
0,34 litros/seg
Ducha (gua quente/fria) - 15 a 20
mca
Bacia com vlvula bem regulada
10
litros/descarga
2.3. Substituio por componentes economizadores novos
Nesta tabela podem-se observar as redues mdias por ponto de consumo em funo da
utilizao de equipamentos propostos. Todos os equipamentos so regulamentados pela norma
da Associao Brasileira de Normas Tcnicas (ABNT) de louas e metais sanitrios. Segundo os
fabricantes, a reduo dos equipamentos economizadores de gua alcana o ndice de acordo
com o demonstrado abaixo, e conrmado pelos estudos de casos e pilotos realizados. No en-
tanto, a reduo do consumo varia com a frequncia de uso dos aparelhos pelos usurios. Os
fabricantes esto sempre investindo em tecnologia e desenvolvendo produtos e dispositivos que
atendam s necessidades do mercado. Diversos destes lanamentos so de produtos economi-
zadores de gua, voltados especicamente para o seu uso racional.
Redues mdias por ponto de consumo
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Legenda:
VDR Volume de Descarga Reduzido (a partir de 2002 cou obrigatrio o comrcio de bacias sanitrias de 6 litros por descarga);
O regulador de vazo permite ao usurio regular a vazo de acordo com sua necessidade;
Torneiras com abertura de 1 volta;
Ducha com abertura total.
Observao: Vlvulas e torneiras de parede de fechamento automtico possuem a opo antivandalismo.
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Ponto de utilizao Atividade proposta
Adio de Registro Regulador de Vazo (RRV) entre a haste do chuveiro e a parede.
Adio de arejador de vazo constante na sada da bica.
Troca do registro de chuveiro por vlvula de fechamento automtico* para chuveiro
eltrico.
Adio de restritor de vazo (8, 12, 15 ou 18 litros/minuto) entre haste do chuveiro
e a parede.
Adio de Registro Regulador de Vazo (RRV) entre a haste do chuveiro e a parede.
Troca do misturador por vlvula de fechamento automtico* para ducha.
Troca de bacia sanitria com caixa acoplada por bacia sanitria com caixa acoplada
e Volume de Descarga Reduzido (VDR).
Troca de bacia antiga por bacia sanitria com caixa acoplada com Volume de
Descarga Reduzido (VDR) e acionamento duplo (3 e 6 litros/descarga).
Troca da bacia sanitria por bacia sanitria com Volume de Descarga Reduzido
(VDR) e regulagem da vlvula de descarga existente.
Se a vlvula existente no permitir regulagem, recomenda-se a troca da vlvula por
vlvula de descarga que permite a regulagem para 6 litros por acionamento.
Troca da bacia sanitria por bacia sanitria com Volume de Descarga Reduzido
(VDR) e regulagem da vlvula de descarga existente.
Se a caixa existente no permitir regulagem, recomenda-se a troca dacaixa de
descarga que permite a regulagem para 6 litros por acionamento.
Adio de arejador de vazo constante de 6 litros/minuto na sada da bica.
Para aparelhos instalados na parede, adio de restritores de vazo (6 a 9
litros/minuto).
Para aparelhos no instalados na parede, adio e regulagem de Registro Regulador
de Vazo (RRV) entre a parede e a ligao flexvel na alimentao de gua quente e
na alimentao de gua fria.
Troca da torneira de lavatrio (mesa/parede) por torneira de fechamento
automtico* com arejador de 6 litros/minuto.
Torneira de jardim ou de
uso geral
Utilizao de torneira de acionamento restrito em locais com incidncia de
vandalismo ou furto de gua.
Registro de mictrio
Troca de registro de presso para mictrio por vlvula de fechamento automtico*
para mictrio.
litros/minuto) ou registros reguladores de vazo.
Troca de misturador (mesa/parede) por misturador com arejador de vazo
constante de 6 litros/minuto.
Adio de chuveirinho dispersante.
litros/minuto) ou registros reguladores de vazo.
Para aparelhos no instalados na parede, adio e regulagem de Registro Regulador
de Vazo (RRV) entre a parede e a ligao flexvel na alimentao de gua quente e
na alimentao de gua fria.
Troca de torneira de cozinha (mesa/parede) por torneira bica mvel com arejador
de 6 litros/minuto.
Chuveiro eltrico
Torneira de lavatrio
(mesa/parede)
Bacia sanitria com caixa
elevada
* Vlvulas e torneiras (parede) de fechamento automtico possuem a opo antivandalismo
Bacia sanitria com caixa
acoplada
Misturador
(mesa/parede)
Torneira de cozinha
(mesa/parede)
Ducha com aquecimento
central
Bacia sanitria com
vlvula de descarga
Legenda:
VDR Volume de Descarga Reduzido (a partir
de 2002 cou obrigatrio o comrcio de ba-
cias sanitrias de 6 litros por descarga);
O regulador de vazo permite ao usurio regu-
lar a vazo de acordo com sua necessidade;
Torneiras com abertura de 1 volta;
Ducha com abertura total.
Observaes
1. As Normas Tcnicas relacionadas abaixo devem ser utilizadas como referncia:
NBR 15.097 2004: Aparelhos sanitrios de material cermico requisitos e
mtodos de ensaio;
NBR 15.491 2007: Caixa de descarga para limpeza de bacias sanitrias requi-
sitos e mtodos de ensaio;
NBR 13.713 2009: Torneira automtica requisitos e mtodos de ensaio.
2. Encontra-se em elaborao o Projeto de Norma relacionado abaixo:
PN 02:146.15 002: Vlvula de descarga para limpeza de bacias requisitos e
mtodos de ensaio;
3. Vlvulas e torneiras de parede de fechamento automtico possuem a opo
antivandalismo.
Para facilitar a escolha da soluo de interveno considerando o custo-benefcio, a tabela a seguir

apresenta na primeira coluna os pontos de utilizao e na segunda as solues propostas.
Solues alternativas
31
Listar os componentes a serem substitudos (ateno para compatibilidade de dimenses,
presses de trabalho etc.).
2.4. Campanhas educacionais e treinamento dos usurios
(dicas de procedimentos com economia de gua, atravs de vdeo, slides, palestras, teatro, folhe-
tos etc.).
A escola poder promover desde que:
Identique e caracterize o pblico-alvo;
Dena os objetivos a serem atingidos;
Planeje e monte a campanha educativa para conscientizao visando mudana de hbitos e
costumes.
2.5. Desenvolvimento operacional
Analisar as operaes realizadas na instalao como um todo;
Criar alternativas operacionais que economizem gua, por exemplo:
1. Isolamento de setores com uso espordico, fechando o registro que alimenta este setor.
uma soluo para vazamentos quando no h alternativa imediata;
Treinar pessoas para manuteno.
2.6. Retorno de investimento avaliao de custo-benefcio
Aps todas as intervenes realizadas, seja de consertos de vazamentos, adio e troca
de equipamentos economizadores de gua, campanhas e manuteno, os resultados obtidos
podem variar de imediato at meses, dependendo do valor do investimento e da reduo do
volume de gua.
Todos os casos demonstraram reduo, variando de 20% at 80% na conta de gua e es-
goto. O valor do investimento varia em face do porte da edicao, atividades do uso da gua,
nmero de equipamentos hidrossanitrios.
Obs.: poder haver reduo tambm na conta de energia quando houver bombas de recal-
que (reservatrios inferiores e superiores).
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Lembre-se:
Qualquer ganho nanceiro
para quem tem poucos
recursos muito!
Manual de pesquisa
de vazamento
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MANUAL DE PESQUISA DE VAZAMENTO
3.1. Pesquisa de vazamento
2
As informaes contidas neste captulo tm por objetivo orientar o tcnico responsvel pela
manuteno da unidade escolar na localizao e conserto de possveis vazamentos. A deteco e
o reparo de vazamentos so as primeiras aes indispensveis para qualquer implantao de um
programa de reduo de consumo de gua. Os vazamentos ocorrem por diversos fatores, entre
eles destacam-se, principalmente, o desgaste natural de sistemas hidrulicos antigos e instalaes
hidrulicas mal feitas. Existem vazamentos de fcil deteco, percebidos atravs de testes rpidos
ou da simples inspeo nos produtos, e outros mais difceis de serem detectados e de grande
desperdcio de gua, cujos custos de reparo so, geralmente, mais altos. A vericao peridica e
o conserto de vazamentos contribuem para que no haja o desperdcio de gua por perdas (toda
gua que escapa do sistema antes de ser utilizada para uma atividade m), auxiliando na reduo
do consumo e consequentemente nos custos.
3.2. Perdas por vazamentos visveis e no visveis
As peas e componentes de instalaes hidrulicas esto sujeitas a danos pela pres-
so da gua, pelo envelhecimento, m instalao e pela qualidade do material.Os pontos mais
crticos das tubulaes esto nas conexes/junes.
Locais onde podem ocorrer vazamentos:
Rede primria: do hidrmetro at os reservatrios e/ou pontos de consumo com abastecimen-
to direto da concessionria;
Reservatrios e caixas dgua (nas torneiras de bias, registros, barriletes, extravasares);
Instalaes prediais (pontos de uso/consumo e outros).
Tanto nas guas frias, quanto nas quentes e nos esgotos, a maior preocupao quando ocor-
re vazamento subterrneo (encanamento enterrado), muitas vezes no detectado rapidamente e
que causa grandes problemas s edicaes.
Existem testes simples para vericar se h vazamento nesses locais. Havendo a constatao do
mesmo, recomendvel a consulta a um prossional especializado, que detecte com mais pre-
ciso o local e a origem das suas causas e outras providncias necessrias, assegurando solues
prticas e denitivas aos problemas.
2
Consulta: http://www.igf.com.br/aprende/dicas/dicasResp.aspx?dica_Id=929
Check List
Lembre-se de olhar sempre os vazamentos nos:
Encanamentos
Bia
Medidor
Pontos de consumo
Monitorar hbitos e algumas maneiras de como usar a gua

Monitorar o uso da gua na copa/cozinha/ptio
35
3.2.1. Vazamentos visveis
So aqueles identicados sem a utilizao
da tcnica de teste. Ex: componentes instalados
que na maioria das vezes esto danicados ou
deteriorados (courinho de uma torneira, registro
com rosca espanada, descarga disparada etc.)
3.2.2. Vazamentos no visveis
So aqueles identicados somente com testes. Ex: mau
desempenho do sistema: por exemplo, um sistema de re-
circulao de gua quente operando inadequadamente, ou
seja, com tempo de espera longo, tubulaes enterradas.
Devem ser realizados testes no sistema hidrulico para
a deteco das perdas fsicas dicilmente detectveis, in-
clusive com a utilizao de equipamentos especcos para
evitar intervenes destrutivas (hastes de escuta, haste de
perfurao, geofone eletrnico e outros). Os principais tes-
tes compreendem pesquisa em alimentao predial, reser-
vatrios, pontos de usos, entre outros.
Um sistema hidrulico sem manuteno adequada
pode perder um volume expressivo de gua que adentra
a unidade. Em geral, com pequenos investimentos para a
correo das perdas existentes so obtidas signicativas re-
dues de consumo.
Equipamento de identicao de
vazamento geofone eletrnico
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3.2.3. Tipos de vazamento, ao de controle e reduo de perdas reais na rede de
distribuio de gua
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Locais mais provveis de ocorrncia de vazamentos:
Vazamentos em piso/solo;
Vazamentos em reservatrio / vazamento da bia;
Vazamentos em parede (vlvula);
Vazamentos em torneiras;
Vazamento provocado pelo vandalismo.
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3.3. Tcnicas para testes de vazamento visveis
A seguir, sero apresentados alguns testes simples que podem ser feitos pelo controlador ou
um funcionrio orientado pelo mesmo, de forma a ajud-lo a identicar os vazamentos existentes
no local. Quando estiver efetuando a pesquisa de vazamento deve-se preencher a planilha anexa,
que servir tambm para vazamento no visveis.
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TORNEIRA
DE JARDIM
REGISTRO DO
CAVALETE
LIGAO PARA A
CAIXA DGUA
3.3.1. Teste de suco
Material: um copo de vidro transparente.
Torneira mais alta da casa com gua da rua
que pode ser de jardim/limpeza ou do tanque;
Fechar a bia;
Abrir a torneira teste;
Copo na boca da torneira;
No abrir outros pontos;
Fechar o registro;
Vericar o nvel do copo.
Resultado do teste: h suco.
Concluso: h vazamento.
Causas provveis: vazamento no subsolo,
no ramal alimentado diretamente com gua
da rua.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
3.3.2. Teste do reservatrio inferior
Material utilizado: um pedao de madei-
ra que chegue at o fundo do reservatrio,
barbante e giz.
Procedimentos:
1. Registro do cavalete aberto;
2. Registro de limpeza est fechado;
3. Desligar a bomba de recalque;
4. Reservatrio cheio;
5. Fechar a bia;
6. Marcar o nvel da gua;
7. Aguardar duas horas ou mais;
8. Tornar a marcar o nvel.
Resultado: o nvel baixou.
Concluso: h vazamento no reserva-
trio.
Causas Possveis: registro de limpeza
ou de sada com defeito, ou trinca no
reservatrio.
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3.3.3. Teste da bia em reservatrio
Procedimento:
1. Registro do cavalete aberto;
2. Registro de limpeza fechado;
3. Desligar a bomba de recalque;
4. Reservatrio cheio;
5. Marcar o nvel da gua;
6. Aguardar duas horas;
7. Tornar a marcar o nvel.
Resultado do teste: o nvel de gua
no baixou.
Concluso: h vazamento no reservat-
rio, pelo extravasor.
Causas provveis: defeito na torneira
da bia.
3.3.4. Teste do reservatrio superior
Material utilizado: Um pedao de barbante
e giz.
Procedimentos:
1. Fechar a torneira;
2. Desligar a bomba de recalque (edifcios);
3. No utilizar pontos de consumo;
4. Registro de limpeza fechado;
5. Marcar o nvel de gua;
6. Aguardar duas horas.
Resultado do teste: o nvel de gua baixou.
Concluso: vazamento na canalizao, sani-
trio ou peas alimentadas pela caixa dgua.
Causas provveis: vlvula ou caixa de descar-
ga desregulada, torneira pingando, tubulao
interna trincada/corroda ou trinca no reserva-
trio, registro de limpeza com defeito.
Obs.: para vericar o funcionamento da bia,
levante a tampa e observe se a mesma est
com defeito, no utua ou trava no mecanis-
mo de entrada de gua.
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3.3.5. Teste da caixa dgua
Procedimentos:
1. Feche o registro do hidrmetro ou prenda a bia;
2. Feche o registro de limpeza ou de sada da gua;
3. Marque o nvel da gua na caixa.
Resultado do teste: aps 2 horas, se o nvel baixou, h vazamento.
Causa provvel: registro de limpeza com defeito, trinca na caixa ou nos pontos de consumo.
3.3.6. Teste de movimentao do ponteiro
Teste 1 - Na tubulao que leva gua at a caixa dgua:
Deixe o registro do cavalete aberto;
Feche bem todas as torneiras e no use os sanitrios;
Vede todas as bias das caixas dgua;
Faa a leitura do hidrmetro. Aps uma hora, atravs de uma
nova leitura, verique se houve alteraes nos dados registrados. Se
o seu hidrmetro for do tipo B, verique se a bolinha preta est gi-
rando. Em caso armativo, h vazamento no ramal alimentado dire-
tamente pela rede.
Resultado: houve movimentao dos ponteiros ou dos nmeros do
mostrador. Concluso: h vazamento.
Causas possveis: torneira da bia com defeito (do reservatrio supe-
rior/ caixa dgua ou inferior).
Simulao de perda por vazamento neste teste: clculo do vo-
lume de gua perdido no perodo (aps 1h): 36m - 30m = 6m Isto
quer dizer que voc perdeu em 1 hora 6m (metros cbicos) que
igual a 6.000 litros.
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Os vazamentos em bacias sanitrias podem ocorrer tanto em bacias com vlvula de descarga
como em bacias com caixa acoplada. As causas mais frequentes de vazamentos em bacias sanit-
rias com caixa acoplada so defeitos nos seguintes componentes:
Torneiras de bia;
Obturador semiutuante (devido ao ressecamento do mesmo que provoca
a deformao da pea permitindo a passagem de gua), tambm conhecido
como comporta ou apper.
Como funciona o vaso com caixa acoplada
3.3.7. Deteco de vazamento em bacias sanitrias

Tipos de bacias sanitrias (vaso sanitrio)
No mercado h dois tipos de vasos sanitrios:
Vaso com orifcio e com furos menores na argola (borda do vaso). Furos da borda (argola)
mais o orifcio fazem a limpeza da parede;
Vaso sanitrio sem o orifcio, s com o furo que vai para o sifo. Utilizar o mesmo teste.
Bacia com Jato no Poo (frontal) Bacia com Jato na Argola

Argolas
Poo
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Teste da bacia sanitria (vaso sanitrio)
Para garantir o xito de deteco de vazamentos h alguns testes especcos para bacias
sanitrias. Dentre os testes geralmente recomendados, esto:
Teste do papel higinico;
Teste de retirada de gua
do poo de bacia sanitria
(que no recomendamos
porque alm de ser anti-
higinico, existe a possibi-
lidade de contaminao,
pois para a segurana do
operador h a necessida-
de de uso de luvas e ferra-
mentas apropriadas).
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Considera-se que esses dois testes possam ser substitudos por um nico, ou seja, o teste do
corante, pois os vazamentos em bacias sanitrias ocorrem por meio de escoamento de gua pe-
los furos do colar, principais pontos de entrada de gua para todos os modelos de bacia sanitria.
Desta forma, no necessria a realizao dos testes mencionados anteriormente.
O teste do corante pode ser realizado tanto em bacias sanitrias:
Com caixa acoplada;
Com vlvula de descarga.
O corante pode ser em:
Soluo;
Cpsulas;
P;
Tablete.
A soluo azul de metileno bastante utilizada em laboratrios, mas para uso domstico deve
ser substituda por caf solvel, refresco em p ou xarope de cor forte como, por exemplo, o de gro-
selha ou de uva, uma vez que a soluo azul de metileno causa muitas manchas na loua sanitria.
Procedimentos:
Preparar a soluo corante em um copo de gua dissolvendo bem, se for em p;
Adicionar a soluo no poo da bacia sanitria at que a cor da gua que bem escura;
Retirar, com o auxlio de um copo transparente e incolor, uma amostra-padro;
Esperar, no mnimo, trinta minutos e comparar a cor da gua da bacia com a cor da gua da
amostra-padro. Caso a gua da bacia esteja mais clara, h vazamento.
Outro procedimento, sendo este mais usual, em bacia sanitria com caixa acoplada:
Adicionar a soluo de corante na gua da caixa de descarga;
Esperar alguns minutos;
Vericar a presena de gua colorida escoando nas paredes internas da bacia sanitria em
direo ao poo da bacia. Se isto ocorrer, h vazamento.
Nota: na unidade escolar que existir piscina utilizar o seguinte teste:
3.3.8. Teste do balde para piscinas
O teste do balde serve para determinar se a piscina
est vazando ou apenas evaporando.
Coloque a gua da piscina no nvel normal;
Encha um balde com gua da piscina at aproximada-
mente 5 cm da borda;
Marque o nvel de gua do balde e tambm o nvel da
gua na piscina;
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Prenda o balde no interior da piscina de forma que a gua do balde mantenha a mesma tem-
peratura da gua da piscina sem que o balde possa trocar gua com a piscina;
Aps 24h conra o nvel de gua do balde e o nvel de gua da piscina comparando-os com
as marcaes iniciais.
Caso a piscina tenha uma variao maior em altura dos nveis de gua, ela provavelmente
apresenta vazamento. Caso as variaes em altura dos nveis do balde e da piscina tenham sido
iguais, a piscina no apresenta vazamento. Se chover, repita o teste.
3.4. Identicao de vazamentos na tubulao embutida na parede
3
Normalmente os vazamentos aparecem em alguns pontos devido ao processo de corroso (da
parede para dentro do encanamento), o envelhecimento do tubo, dilatao do encanamento em
funo da temperatura elevada, m instalao, choques, vibraes, desgaste das vedaes etc.
Identicao de provveis vazamentos da tubulao de alimentao dos pontos de consumo:
Se voc conhece por onde passa a encanamento da
parede, faa o teste da batida, bata em toda a exten-
so do encanamento e veja se o som diferente em
alguma parte, ou seja, o som de azulejo solto ou mal
preso (revestimento da parede fofa);
O aparecimento de manchas com mofo em funo
de umidade e mudana da colorao do revestimen-
to, tanto da pintura como do revestimento;
Desprendimento do revestimento (azulejo e pintura).
3.5. Quanta gua se perde por uma torneira mal fechada (Para uma
presso 4 a 6 mca
4
)?
Gotejamentos estimados
Lento: 300 L/ms Mdio: 600 L/ms Rpido: 960 L/ms
3
Fonte: http://www.uniagua.org.br/public_html/website/default.asp?tp=3&pag=dicas.htm
Umidade e mofo na parede
4
mca Metro de Coluna Dgua o peso exercido pela gua na coluna de alimentao da edicao.
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Utilize essa tabela para determinar as perdas por tipo de vazamento e por tipo de aparelho/
equipamento:
Veja na tabela acima alguns tipos de vazamentos estimados, suas vazes e quanto se perde
de gua em um ms. No caso de vazamentos em bacias sanitrias, devemos analisar por quantos
furos de lavagem a gua est saindo na argola da bacia, para vericarmos a quantidade de gua
perdida em um ms.
3.6. Vericao do uso da gua na cozinha em funo dos hbitos e
vcios de desperdcio
Aps vericao de vazamentos nas instalaes com a utilizao dos testes propostos, in-
teressante tambm que seja observada a forma e os procedimentos dos funcionrios da cozinha/
lanchonete na manipulao e na preparao de alimentos. O mau uso da gua em relao a essas
atividades tambm provoca perdas com o desperdcio.
Observe se:
Na lavagem de folhas e vegetais os mesmos so colocados de molho num vasilhame com gua
e a torneira aberta direto, lavando as folhas/legumes um por um;
comum manter uma torneira aberta direto, embaixo um panelo j cheio de gua, transbor-
dando e sem funcionrio naquele ponto de uso;
comum o funcionrio executar as operaes de lavar e de descascar batatas simultaneamen-
te, mantendo a torneira aberta enquanto executa a segunda (descascar);
comum o funcionrio limpar aves numa vasilha cheia de gua e manter a torneira jorrando
sobre a vasilha. O mesmo ocorre quando do preparo de carne bovina;
Fontes: OLIVEIRA (1999) e GONALVES et al. (2005)

Quantidade de
peas com
vazamento
Quantidade
total de peas
Perda estimada
Volume total
perdido
Gotejamento Lento 10 litros/dia
Mdio 20 litros/dia
Rpido 32 litros/dia
Muito rpido
4
Maior que 32 litros/dia
Filete 2mm 136litros/dia
Filete 4mm 442 litros/dia
Torneira (de lavatrios, de
pia, de uso geral)
Vazamento no flexvel 0,86 litros/dia
Filetes visveis 144 litros/dia
Vazamento no flexvel 0,86 litros/dia
Vazamento no registro 0,86 litros/dia
Filetes visveis 144 litros/dia
Vazamento no tubo de
alimentao da loua
144 litros/dia
Vlvula disparada quando
acionada
40,8 litros (30 segundos,
vazo de 1,6 litros por
segundo
Vaza no registro 0,86 litros/dia
Vaza no tubo de alimentao
junto da parede
0,86 litros/dia
Total perdido
Lento: at 40 gotas/min, Mdio: entre 40 e 80 gotas/min, Rpido: entre 80 e 120 gotas/min, 4Muito Rpido: acima de 120 gotas/min
Chuveiro
Aparelho/ equipamento sanitrio
Torneira pingando
Mictrios
Bacia sanitria com vlvula
de descarga
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comum o funcionrio encher a vasilha de gua completamente, para proceder sua limpeza
interior;
comum ao executar algum servio, o funcionrio interromp-lo para fumar e/ou conversar
enquanto mantm a torneira aberta;
comum no descongelamento de polpas de frutas manter a torneira aberta por longo pero-
do, diretamente sobre as embalagens;
comum deixar carnes salgadas 24 horas dentro de uma cuba com a torneira aberta para
retirada do sal;
comum a retirada das crostas dos paneles/caldeires, enchendo de gua at a borda;
comum aps as atividades deixarem torneiras mal fechadas.
Aps as intervenes de pesquisa e consertos de eventuais vazamentos nas instalaes hidros-

sanitrios, o consumo continue elevado convm vericar os hbitos e maneiras dos usurios para
controlar e evitar desperdcios.
3.7.1. Na cozinha
interessante que seja observada a forma e os procedimentos, dos funcionrios da cozinha/
lanchonete, de manipular e preparar os alimentos. O mau uso da gua em relao a essas ativida-
des provoca perdas com o desperdcio.
Segundo estudo realizado em escolas estaduais de ensino fundamental e mdio, incluindo o en-
sino infantil da rede municipal, a cozinha responde por cerca de 40% do consumo mdio das esco-
las, como demonstrado no grco a seguir. Este ambiente o que possui maior gasto nas escolas.
Avaliao de Percepo - Escolas Estaduais de Ensino Fundamental e mdio da
1 8 srie, incluindo o ensino infantil em Campinas-SP
Estudo de caso (CEMEI/EMEI), realizado 2001/2004
3.7. Controle de desperdcio
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O resultado dos estudos realizados pela Sabesp demonstrou que, de toda gua utilizada nas
cozinhas, o maior gasto refere-se atividade de higienizao de utenslios: panelas, bandejas,
pratos e talheres; seguidos da higienizao de folhas, hortalias, frutas e verduras.
Dicas de economia na cozinha
Adotar redutores de vazo em torneiras (arejadores), pois so dispositivos que contribuem
para a economia de gua, em torno de 25%;
Utilizar bocais de torneira com chuveirinhos dispersantes, que aumentam a rea de contato
dos legumes, frutas e, principalmente, das folhosas, diminuindo assim o desperdcio;
Instalar torneiras de acionamento sem contato manual, pois reduzem o desperdcio durante a
higienizao das mos entre uma e outra atividade, evitando-se tambm contaminaes.
Mantenha a torneira fechada QUANDO:
Desfolhar verduras e hortalias;
Descascar legumes e frutas;
Cortar carnes, aves, peixes etc.;
Ao limpar os utenslios: paneles, bandejas etc.;
Quando interromper o trabalho, por qualquer motivo.
Antes de lavar pratos e panelas, limpe bem os restos de comida e jogue no lixo;
Feche a torneira enquanto ensaboa a loua;
No encher os utenslios de gua para ensaboar, usar pouca gua e somente
a quantia necessria de detergente;
Para lavar loua, coloque gua at a metade da pia com detergente e deixe
de molho. Ensaboe. Depois, coloque gua na pia de novo e enxgue;
S ligue a mquina de lavar quando estiver cheia.
No Anexo III encontra-se um material com procedimentos de manipulao e limpeza de alimen-
tos que poder ser copiado e entregue ao pessoal da cozinha, visando a racionalizao de gua.
3.7.2. Na lavanderia
Deixe acumular as roupas e lave-as de uma s vez;
Feche a torneira enquanto ensaboa e esfrega a roupa;
S ligue a lavadora de roupa quando estiver cheia.
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3.7.3. Nos banheiros
Feche a torneira enquanto escova os dentes ou faz a barba;
No tome banhos demorados, 5 minutos so sucientes;
Descarga gasta muita gua;
No acione toa;
No use o vaso sanitrio como lixeira;
Mantenha a vlvula de descarga sempre regulada;
Vazamentos? Conserte o quanto antes.
3.7.4. No jardim, no quintal, na calada
No lave o carro com mangueira. Use um balde e
um pano;
No use a mangueira para limpar a calada, e sim
uma vassoura faz o mesmo efeito e economiza
gua;
No regue as plantas com mangueira. Use um balde
ou regador;
Regue logo ao amanhecer ou ao entardecer, para evi-
tar perda por evaporao.
3.7.5. Verique os vazamentos
Torneira pingando desperdia muita gua. Sempre que necessrio, troque o courinho;
Verique se h vazamentos no vaso sanitrio, chuveiro, registros e outros.
3.7.6. Gramado
Procure aumentar o intervalo entre as podas. Quando a grama est
bem baixa a gua do solo evapora mais rpido. Utilize grama somen-
te em reas onde ela realmente necessria, canteiros de plantas
rasteiras necessitam de menos gua.
As plantas certas
Utilize espcies que necessitem de pouca gua como as nativas regionais
(adaptadas ao regime de chuvas locais) ou plantas xertas (cactos) que
precisam de uma quantidade mnima de gua.
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Cobertura do solo
O solo no deve car exposto. Para cobri-lo podem ser utilizadas pedras, casca de pinus, palha,
restos de poda de grama, argila expandida entre outros.
Cultive vegetao do tipo:
Plantas que sobrevivem com pouca gua;
No solo: Colocar cascalho, serragem, folhas, argila expandida para manter a umidade do solo;
Rega com gotejamento.

Tcnica de Gotejamento
3.7.7. Piscina
5
Uma piscina de tamanho mdio exposta ao sol e ao do vento perde,
por evaporao, perto de 4.000 litros num ms suciente para 16 fam-
lias/4 pessoas tomarem gua durante um ms (2 litros por dia).
Medida: providencie uma cobertura (encerado, material plstico), pois
isto reduz a perda em 90%.
5
Fonte: http://www.eca.usp.br/nucleos/njr/voxscientiae/igor_wilson26.html
Recomendaes:
Fique de olho nos desperdcios e vazamentos.
gua, use mas no abuse.
Economizar gua esbanjar inteligncia.
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Instrues para instalaes de
equipamentos hidrossanitrios
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INSTRUES PARA INSTALAES DE
EQUIPAMENTOS HIDROSSANITRIOS
Essas informaes so dicas de como se instalam alguns componentes e equipamentos
hidrulicos sanitrios. No havendo possibilidade de chamar um tcnico ou especialista no
assunto, e dependendo da emergncia, o controlador possuindo as ferramentas poder solu-
cionar a ocorrncia.
4.1. Instalao de vlvula de descarga
Para a instalao da vlvula siga os passos indicados abaixo:
Fotos e dados: fabricante
53
4.1.1. Regulagem de vlvula de descarga aps instalao
Aps a instalao da vlvula, h necessidade de realizar a sua regulagem e o teste. Conhea as
caractersticas e detalhes da vlvula e acompanhe os passos abaixo:
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4.1.2. Maiores detalhes sobre o princpio de funcionamento de vlvulas de descarga
55
4.3. Instalao do arejador na torneira
4.2. Instalao de restritor de vazo no engate exvel
4.4. Instalao de restritor de vazo do chuveiro
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Vazo constante
de 8 litros/min
Vazo constante
de 14 litros/min
Vazo constante
de 6 litros/min
Vazo constante
de 16 litros/min
Vazo constante
de 8 litros/min
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O regulador de vazo instalado no
engate exvel (rabicho) na sada da
tubulao da parede.
4.5. Instalao de registro regulador de vazo em engate exvel
4.6. Instalao de registro regulador de vazo em chuveiro
O regulador de vazo insta-
lado entre o chuveiro e a sada
da tubulao da parede.
57
4.7. Instalao da torneira de mesa
Siga os passos abaixo:
Principais problemas:
RRV Registro
Regulador de
Vazo
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4.7.1. Teste da torneira de fechamento automtico
4.8. Instalao de equipamentos antivandalismo
4.7.1. Lavatrio antivandalismo
Aps a instalao, faa o teste do tempo de abertura.
Acione a torneira. Aps soltar, marque com o relgio o tempo
de abertura da gua. Conte de 5 a 7 segundos. Este o tempo
mdio recomendado pela Sabesp. Embora, a ABNT recomen-
de um tempo de abertura de 4 a 10 segundos.
Instalao da torneira de parede antivandalismo:
1 Posicione a bica perpendicularmente a parede, a 15 cm acima da pia.
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4.7.2. Vlvula de mictrio antivandalismo
Instalao da vlvula de mictrio antivandalismo:
1 Instale a vlvula no lugar do registro de presso.
2 Observe as marcaes de sentido do uxo dgua (seta gravada na pea) e profundidade de
instalao (adesivo amarelo).
3 Recomenda-se arremate cuidadoso ao colocar o acabamento nal, pois este car exposto.
4 - Para melhor acabamento da bica instale a canopla deslizante. Monte o ange do acabamento,
primeiro retire a tampa de proteo desrosqueando-a, a seguir utilize os pinos da parte superior
da tampa para rosquear o ange.
2 O conjunto deve ser embutido na parede de forma que o revestimento nal coincida com a
faixa amarela que existe na tampa da vlvula.
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4.7.3. Chuveiro antivandalismo
Instalao de chuveiro antivandalismo:
1 A vlvula de acionamento dever estar alinhada com o chuveiro, cerca de 1 metro abaixo do mesmo.
2 Observe as marcaes de sentido do uxo dgua (seta gravada na pea) e profundidade de
instalao (adesivo amarelo).
3 O boto de acionamento deve car cerca de 1,10 m do piso acabado.
4 O conjunto deve ser embutido na parede de forma que o revestimento nal coincida com a
faixa amarela que existe na tampa da vlvula.
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Manuteno e monitoramento
dos equipamentos e materiais
constituintes do sistema
hidrossanitrio
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MANUTENO E MONITORAMENTO DOS
EQUIPAMENTOS E MATERIAIS CONSTITUINTES
DO SISTEMA HIDROSSANITRIO
5.1. Manuteno e monitoramento
muito importante a realizao da manuteno e da conservao das instalaes e dos equi-
pamentos hidrossanitrios. A linha hidrossanitria muito ampla, engloba desde as louas e me-
tais para o banheiro at os registros e vlvulas de descarga. Temos no mercado uma linha comple-
ta, com diferentes cores e designs.
5.2. O que uma manuteno?
Manuteno o conjunto de atividades e recursos aplicados aos sistemas e equipamentos
para conservar ou recuperar a capacidade funcional da edicao, visando garantir a continuidade
de sua funo dentro de parmetros de disponibilidade, de qualidade, de prazo, de custos e de
vida til adequados, para atender s necessidades e segurana de seus usurios, de acordo com
os padres aceitveis de uso, de modo a preservar sua utilidade e sua funcionalidade. Na de-
nio de grande abrangncia, a manuteno caracterizada como um processo que deve iniciar
antes da aquisio e tem como principal funo o prolongamento da vida til dos equipamentos
ou sistemas.
As edicaes necessitam de manuteno peridica e seu administrador deve estar ciente da
sua importncia e de como proceder para o sucesso da mesma.
Existem diversas classicaes para manuteno. Neste captulo sero abordados a Manuten-
o Preventiva (MP) e Manuteno Corretiva (MC):
5.2.1. Preventiva
A essncia da Manuteno Preventiva substituio de peas e componentes antes que atin-
jam a idade em que passam a ter risco de quebra, ou seja, buscando antecipar as ocorrncias e
> Voc sabe qual a importncia de realizar a manuteno
preventiva de uma edicao?
> Voc conhece qual o prazo de garantia de qualquer produto,
servio ou obra segundo o Cdigo de Defesa do Consumidor?
> Sabe como proceder para aumentar a durabilidade das
instalaes hidrulicas?
63
manter o bom funcionamento das instalaes antecedendo sempre as aes naturais de desgaste
e consequentemente as aes corretivas
A denio da Norma Brasileira NBR 5462(1994) para a Manuteno Preventiva a manu-
teno efetuada em intervalos predeterminados. Ou de acordo com critrios prescritivos, destina-
da a reduzir a probabilidade de falha ou a degradao do funcionamento de um item.
5.2.2. Corretiva
A Manuteno Corretiva o tipo de manuteno mais antiga e mais utilizada, sendo empre-
gada em qualquer empresa que possua itens fsicos, qualquer que seja o nvel de planejamento de
manuteno. Segundo a NBR 5462/94, Manuteno Corretiva a manuteno efetuada aps
a ocorrncia de uma pane, destinada a recolocar um item em condies de executar uma funo
requerida. Em suma: toda a manuteno para corrigir falhas em equipamentos, componentes,
mdulos ou sistemas, visando restabelecer sua funo.
Este tipo de manuteno normalmente implica em custos altos, pois a falha inesperada pode
acarretar a perda de produo e da qualidade do produto. As paralisaes so quase sempre mais
demoradas e a insegurana exige estoques elevados de peas de reposio com acrscimos nos
custos de manuteno.
5.3. Instalaes prediais e equipamentos hidrossanitrios
As unidades escolares e os bens mveis, desde as paredes, o piso, as tubulaes, at o be-
bedouro, fazem parte do patrimnio da escola, devendo ser bem cuidados. Para a garantia do
imvel e dos bens mveis importante a correta manuteno de cada ambiente.
Todas as construes prediais, mesmo sendo terceirizadas, bem como os equipamentos hi-
drossanitrios, possuem garantia. Neste documento (certicado de garantia) que acompanha o
produto, constam as caractersticas tcnicas dos materiais, os prazos de garantia especcos de
toda a edicao e os procedimentos para uso e conservao de todo sistema.
Estas informaes cam de posse do diretor ou outro representante; no caso de uma escola o
responsvel pela MP.
importante que esta documentao esteja sempre disponvel e de fcil acesso para quando hou-
ver uma ocorrncia, seja estrutural ou nos equipamentos, como por exemplo, se uma torneira apre-
sentar vazamento, a primeira ao observar se ela est no prazo de garantia. Caso positivo, basta
entrar em contato com a empresa fornecedora ou fabricante do produto, e procurar seus direitos.
Caso a garantia j tenha vencido, deve-se procurar consert-la ou substitu-la por uma nova.
Em alguns casos pode ser necessrio solicitar assistncia tcnica. importante identicar a causa
do problema, evitando que venha a acontecer novamente.
O prazo de garantia o perodo em que o construtor ou o fabricante responde pela adequa-
o do produto quanto ao seu desempenho, dentro do uso que normalmente dele se espera. No
h garantia se houver vcios ou violao que tenham sido constatados neste intervalo de tempo.
Nas instalaes hidrossanitrias, onde muitas peas so testadas na entrega ou aps a troca
e as tubulaes so geralmente embutidas na alvenaria, podem existir vazamentos ou retoques
nais que podem no ter sido vistos na avaliao dos testes para entrega dos servios. preciso
acompanhar os servios e testar se h vazamentos.
Os prazos de garantia das instalaes hidrulicas, louas e metais praticados no meio tcnico
so os seguintes:
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Em relao aos materiais:
Para tubos, conexes, louas, caixa de descarga, torneiras, registro, sifes e vlvulas: o
prazo denido segundo os padres estabelecidos pelos fabricantes;
No caso de quebras, trincas, riscos, manchas e entupimentos, a garantia no ato da
entrega;
As situaes no cobertas pela garantia so as peas que apresentem desgaste natural
pelo uso regular, tais como os anis de vedao, as guarnies e os mecanismos de vedao.
Em relao aos servios:
Para as colunas de gua e os tubos de queda de esgoto, no caso de danos causados
devido movimentao ou acomodao da estrutura, a garantia de 5 anos;
Para os problemas com a instalao, o funcionamento ou a vedao de ramais, louas,
caixa de descarga, torneiras e registros, o prazo de 1 ano.
5.4. A perda de garantia
Os materiais e os servios de instalaes e equipamentos perdem sua garantia caso ocorram:
Danos sofridos pelas partes integrantes das instalaes em consequncia de quedas aciden-
tais, maus tratos, manuseio inadequado, instalao incorreta e erros de especicao;
Danos causados por impacto ou perfuraes em tubulaes tanto aparentes como embutidas
na alvenaria;
Instalao ou uso incorreto dos equipamentos;
Danos causados aos acabamentos por limpeza inadequada (produtos qumicos, solventes,
abrasivos do tipo saponceo, palha de ao, esponja dupla face);
Se for constatado entupimento por quaisquer objetos jogados nos vasos sanitrios e ralos, tais
como: absorventes higinicos, folhas de papel, cotonetes, cabelos etc.;
Se for constatada a falta de troca dos vedantes das torneiras;
Se for constatada a falta de limpeza nos aeradores, provocando assim acmulo de resduos
nos mesmos;
Se for constatado o uso de produtos abrasivos e/ou limpeza inadequados nos metais
sanitrios;
Se forem constatadas, nos sistemas hidrulicos, presses (desregulagem da vlvula redutora de
presso) e temperaturas (aquecedores, por exemplo) discordantes das estabelecidas em projeto;
Equipamentos que foram reparados por pessoas no autorizadas pelo servio de assistncia
tcnica;
Aplicao de peas no originais ou inadequadas, ou adaptao de peas adicionais sem au-
torizao prvia do fabricante;
Equipamentos instalados em locais onde a gua considerada no potvel ou contenha impu-
rezas e substncias estranhas a ela, que ocasionem o mau funcionamento do produto;
Objetos estranhos no interior do equipamento ou nas tubulaes que prejudiquem ou impos-
sibilitem o seu funcionamento;
Se no forem tomados os cuidados de uso ou no for feita a manuteno preventiva necessria.
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5.5. Como aumentar a durabilidade das instalaes e equipamentos
As instalaes hidrulicas e sanitrias requerem maiores cuidados, pois seu mau uso ou a falta
de manuteno preventiva podem acarretar entupimentos e vazamentos, muitas vezes de reparo
difcil e dispendioso. O bom desempenho dessas instalaes est diretamente ligado observncia
de alguns cuidados simples.
Existem vrios cuidados de uso que podem aumentar a durabilidade do sistema de instalaes
hidrulicas:
No jogue objetos que possam causar entupimento nos vasos sanitrios e ralos, tais como:
absorventes higinicos, folhas de papel, cotonetes, cabelos, o dental etc.;
Nunca jogue gordura ou resduo slido nos ralos das pias e dos lavatrios, jogue-os direta-
mente no lixo;
No deixe de usar a grelha de proteo que acompanha a cuba de inox das pias de cozinha;
Nunca suba ou apoie-se nas louas e bancadas, pois podem soltar-se ou quebrar, causando
ferimentos graves. Cuidados especiais com crianas;
Nas mquinas de lavar e tanque, deve-se dar preferncia ao uso de sabo biodegradvel (de-
tergente lquido), para evitar retorno de espuma;
Banheiros e cozinhas quando cam sem utilizao por longos perodos, podem ocasionar mau
cheiro, em funo da ausncia de gua nos ralos e sifes. Para eliminar esse problema, basta
adicionar uma pequena quantidade de leo de cozinha para a formao de uma pelcula,
evitando-se assim a evaporao;
No aperte em demasia os registros, torneiras, misturadores. Ao instalar ltros, torneiras etc.,
no os atarraxe com excesso de fora, pois pode danicar a sada da tubulao, provocando
vazamentos;
No permita sobrecarga (excesso de peso) de louas sobre a bancada;
No devem ser retirados elementos de apoio (mo francesa, coluna do tanque etc.), podendo
sua falta ocasionar quebra ou queda de peas da bancada;
O sistema de aviso e/ou ladro da caixa dgua, no deve ter as suas tubulaes obstrudas;
Antes de executar qualquer perfurao nas paredes, consulte as plantas e detalhes para evitar
danos na rede hidrulica;
Para pendurar algum acessrio (toalheiro, papeleira, espelho etc.) faa uso de furadeira e de
parafusos com buchas plsticas expansveis, que devem ser colocados, quando em cermicas,
sempre nas juntas.
5.6. Programa de manuteno das instalaes de equipamentos
5.6.1. Conservao e limpeza das instalaes
Limpe os metais sanitrios, ralos das pias e lavatrios, louas e cubas de ao inox em pias, com
gua, sabo neutro e pano macio. Nunca com esponja ou palha de ao e produtos abrasivos;
Limpe periodicamente os ralos e sifes das louas, tanques e pias, retirando todo e qualquer
material causador de entupimento (piaava, panos, fsforos, cabelos etc.); e jogue gua, a m
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de se manter o fecho hdrico nos ralos sifonados, evitando assim o mau cheiro proveniente da
rede de esgoto;
Limpe periodicamente os aeradores (bicos removveis) das torneiras, pois comum o acmulo
de resduos provenientes da prpria tubulao;
Limpe e verique a regulagem do mecanismo de descarga periodicamente;
Substitua regularmente os vedantes (courinhos) das torneiras, misturadores e registros de
presso, para garantir a boa vedao e evitar vazamentos.
5.6.2. Frequncia de manuteno das instalaes hidrulicas, louas e metais
Programe de acordo com a tabela de periodicidade abaixo e preencha a planilha de monito-
ramento e manuteno.
Periodicidade de manuteno
5.6.3. Como proceder em pequenos reparos

Utilize as tabelas na prxima pgina aps a identicao de ocorrncias e adote as solues
propostas:
Ocorrncias / solues
Aparelho sanitrio Defeitos/falhas encontrados Interveno
Regulagem da bia ou troca de reparos
Troca ou limpeza da comporta e sede
Troca ou regulagem do cordo
Vazamento pela bica Troca do vedante ou do reparo
Vazamento pela haste Troca do anel de vedao da haste ou do reparo
Tempo de abertura inadequado (fora da faixa
compreendida entre 4 e 10 segundos)
Troca do pisto ou mbolo da torneira
Vazo excessiva
Ajuste da vazo atravs do registro regulador
(1170 C)
Vazamento na haste do boto acionador
Troca do retentor de vedao da haste ou do
reparo
Vazamento pelo chuveiro Troca do vedante ou do reparo
Vazamento pela haste do registro Troca do anel de vedao da haste
Registro de presso
para chuveiro
Bacia sanitria com
caixa acoplada
Vazamento na bacia
Torneira convencional
(lavatrio, mictrio)
Torneira
hidromecnicas
(lavatrio, mictrio)
Descrio Periodicidade
Verificar os ralos e sifes das louas, tanques e pias A cada 6 meses
Trocar os vedantes (couriunhos) das torneiras, misturadores de lavatrio e de bid e
registros de presso
A cada ano
Limpar os aeradores (bicos removveis) A cada 6 meses
Limpar e verificar regulagem do mecanismo de descarga A cada 6 meses
Verificar gaxeta, anis o'ring e estanqueidade dos registros de gaveta e dos
registros de esfera
A cada 3 anos
Verificar anis o' ring dos registros de presso e misturadores. A cada ano
Verificar o diafragma da torre de entrada e a comporta do mecanismo de caixa
acoplada
A cada 3 anos
Verificar a estanqueidade da vlvula de descarga, torneira automtica e torneira
eletrnica
A cada 5 anos
Limpar o crivo do chuveiro A cada ano
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Defeito/falhas
encontradas
Causa Interveno
Preme vedante solto Trocar o cartucho
Preme vedante quebrado Trocar o cartucho
Preme guarnio solto Trocar o cartucho
Detritos entre sede e mbolo Limpeza do cartucho
Extravasor obstrudo Limpeza
Mola da haste sem tenso Troca da mola
Uso de vaselina ou graxa no cilindro
extravasor
Trocar o cartucho
Parafuso acionador desregulado (acab.
pblico)
Regular o mesmo
Mola da haste sem tenso Troca da mola
Uso de vaselina ou graxa no cilindro
extravasor
Trocar o cartucho
Guarnio do cilindro dilatada Trocar o cartucho
Presso muito elevada da rede (acima de 40
mca)
Regular a redutora de presso do prdio
Guarnio do cilindro deformada Trocar o cartucho
Tubulao entupida Limpeza na tubulao
Presso insufuciente (menor que 2 mca) Corrigir a instalao
Tubulao inadequada (dimetro pequeno) Substituir a tubulao
Bacia obstruda (argola) Limpeza da mesma
Registro fechado ou restrito
Regular o registro conforme o manual de
instalao
Registro da vlvula muito aberto
Regular o registro conforme a o manual de
instalao
Presso excessiva (maior que 40 mca) Corrigir a instalao
Registro interno fechado
Regular o registro conforme o manual de
instalao
Registro geral fechado Abrir o registro de gaveta
Parafuso acionador desregulado (muito
embutido)
Regular o parafuso
Tampa solta Reapertar
Retentor bilabial Trocar retentor
Haste danificada Trocar o cartucho
Detritos entre vedantes Limpeza
Preme vedante solto ou quebrado Trocar o cartucho
Vedante danificado Trocar o cartucho
Sede danificada Trocar sede e o anel de borracha
Anel 1 estgio danificado Trocar o cartucho
Aperto exagerado na tampa Soltar a tampa e destravar o registro
Volante espanado Trocar o volante
Fechamento rpido Guarnio gasta ou deformada Trocar o cartucho
Detritos dentro da vlvula Limpeza
Guarnio deformada Trocar o cartucho
Vibrao Tampa solta Reapertar
Registro no abre
Acionador travado
Disparo
Tempo longo de
descarga
Acionamento duro
Vazao insuficiente
Vazo excessiva
Vazo inexistente
VLVULA DE DESGARGA
Vazamento externo
Vazamento interno
Ocorrncias / solues
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A) Consertar a torneira que est vazando
Feche o registro geral do cmodo;
Com a mo, retire a tampa/boto (quando houver);
Utilizando uma chave de fenda, desrosqueie o parafuso que prende a cruzeta;
Com o auxlio de um alicate de bico, desrosqueie a porca que prende a canopla, para poder
ter acesso ao mecanismo de vedao;
Com o auxlio de um alicate de bico, desrosqueie o mecanismo de vedao do corpo e o subs-
titua por um novo.
B) Desentupir o chuveiro
Desligar a rede eltrica (no quadro de distribuio geral);
Desrosqueie a capa protetora do crivo;
Retire a proteo metlica (quando houver);
Retire o plstico ou borracha preta;
Com o auxlio de uma escova de dente, limpe o crivo, desobstruindo os orifcios que podem
ter acumulado detritos;
Abra o registro (torneira) para encher o chuveiro antes de ligar a rede eltrica novamente.
C) Regular a caixa de descarga acoplada da bacia sanitria
Com cuidado, abra e retire a tampa da caixa acoplada;
Com ajuda de um alicate, rosqueie a bia deixando-a mais rme, para que quando a caixa
estiver cheia, no permita que a gua transborde pelo ladro;
Substituio;
Com cuidado, abra e retire a tampa da caixa acoplada;
Desrosqueie a bia;
Leve-a para um depsito de materiais de construo, para que sirva de modelo para a compra
de uma nova;
Com a nova bia em mos, encaixe-a e rosqueie-a, exatamente no local de onde a antiga foi
retirada.
D) Regulagem de volume de descarga
Verique qual o mecanismo da caixa acoplada e faa a regulagem adequada:
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E) Cuba/ Sifo
necessrio, periodicamente, remover o sifo para limpeza geral e desobstruo de detritos acu-
mulados. Se o material metlico, desrosquear o copo e fazer a limpeza periodicamente, seguin-
do o mesmo procedimento acima.
F) Desentupimento do sifo/encanamento
Aqui est o que voc vai precisar ter mo na hora de desentupir um encanamento:
Panos molhados;
Desentupidor;
Vaselina;
Produtos para desentupir;
Mangueira de desentupimento;
Balde;
Arame de cabide;
Escova de cerdas duras.
1 etapa
Cubra a sada de excesso de gua do lavatrio ou da banheira com panos molhados. A maioria
das pias de cozinha no tem uma sada para excesso de gua, mas se estiver em uma pia que ca
lado a lado com outra, tampe o ralo da outra com panos molhados. Nesses casos, necessrio
bloquear a outra pia tanto no ralo como na sada de excesso. Cubra todos eles com panos molha-
dos para o desentupimento funcionar corretamente.
2 etapa
Encha a pia com gua suciente para cobrir a parte de borracha do desentupidor. Passe uma
camada de vaselina no bocal de desentupidor (para maior aderncia). Deslize o desentupidor at a
abertura do ralo e faa movimentos rpidos para cima e para baixo. Se voc sentir a gua subindo
e descendo pelo ralo porque est fazendo certo. essa presso de gua para frente e para trs
que pode eventualmente criar a fora para deslocar o que estiver bloqueando o encanamento.
Aps ter repetido o movimento umas dez vezes e com bastante fora, retire o desentupidor rapi-
damente. Provavelmente, a gua ir escorrer pelo ralo. Mas, se no funcionar, repita a operao
mais umas duas ou trs vezes antes de tentar outro mtodo.
3 etapa
Se o desentupidor no funcionar melhor no usar esses produtos qumicos, j que eles con-
tm agentes custicos que podem danicar algumas peas. Em vez deles, use uma mangueira de
desentupir. Para us-la, retire a tampa do ralo e insira a mangueira dentro da abertura. Conforme
voc coloca a mangueira dentro do encanamento, gire a ala um pouco, soltando e apertando o
boto dela enquanto aprofunda a mangueira. Caso a mangueira esbarre em algo, puxe e empur-
re-a um pouco conforme gira a ala. Depois continue a girar a ala enquanto puxa a mangueira
de volta vagarosamente.
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Para desentupir o ralo de uma pia, cubra a parte de borracha do desentu-
pidor com gua e tape a abertura de ar com panos molhados.
Se o entupimento no estiver no sifo, insira a man-
gueira na extenso do encanamento que entra na parede e v em-
purrando a mangueira para dentro do encanamento.
4 etapa
Se a mangueira no desentupir o encanamento, remova uma parte
dos canos debaixo da pia, deixando a gua do sifo cair em um balde. Use um arame de cabide
em forma de gancho para tentar alcanar o entupimento. Se isso no funcio-
nar, use a mangueira de desentupir. V enando a mangueira em direo
pia e ao cano de escoamento para remover o que est bloqueando a
passagem de gua.
Para retirar o sifo, solte as porcas com uma chave inglesa e remova-as.
5 etapa
Se o sifo no tiver uma tampa de sada, remova-o inteiro. Aps ter retirado o sifo, limpe-o
com arame de cabide e depois use uma escova dura com gua quente e sabo. Coloque o sifo de
volta. Se o entupimento no estava no sifo, insira uma mangueira na extenso do encanamento
que entra na parede e continue a empurr-la at que voc atinja o bloqueio (voc talvez no con-
siga, se o entupimento estiver na rea do encanamento principal).
G) Ralos
Verique os ralos, providenciando a sua limpeza, com a retirada de todo e qualquer material
que cause entupimento e odor (palitos, cabelos, panos etc.). Convm lembrar que, por falta de
limpeza ou evaporao de gua no ralo, poder provocar mau cheiro. Conserve-os sempre com
gua. Usar detergente neutro. Nunca use esptula ou qualquer material contundente (como barra
de ferro, de vassoura etc.), pois poder danicar o ralo.
H) Desentupindo ralos no cho e bloqueios no encanamento principal
Quando um ralo no cho, como os que temos em pores e chuveiros estiver entupido, uma
mangueira de jardim deve ajudar bastante, especialmente se o entupimento no estiver prximo
sua abertura. Ligue a mangueira em uma torneira, coloque-a no ralo o mximo que puder e colo-
que panos molhados ao redor da mangueira na abertura do ralo. Depois, abra bastante a torneira
e deixe a gua uir por um tempo.
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5.6.4. Monitoramento das intervenes
Nessa fase deve-se acompanhar todas as intervenes realizadas para a reduo de perdas
e desperdcios relacionando os gastos efetuados, utilizando a tabela de controle de gastos com
intervenes e concomitantemente o mapa de controle, ambas no nal do captulo (pgina 77).
Referncia: Fabricante, Norma de Garantia, Figueiredo, Chenia Rocha/2007
Caixas dgua e reservatrios necessitam periodicamente de inspeo para avaliao de ava-
rias, vazamentos, defeitos ou quebra do conjunto barrilete (encanamentos, conexes e peas).
Utilize para monitoramento as tabelas (programao e inspeo de vazamentos e de inspeo
de vazamentos e avarias em reservatrios pgina 78) para organizar e acompanhar a rotina de
limpeza e manuteno de caixa dgua/reservatrio.
5.7. Vazamento na tubulao hidrulica
A primeira providncia a ser tomada o fechamento dos registros correspondentes ao local
do vazamento;
Caso perdure o vazamento, feche o registro principal de entrada de gua (registro geral);
Quando necessrio, acione uma empresa especializada. Ela ir detectar o vazamento na tubu-
lao aps a quebra da parede, trocar a tubulao danicada e realizar o devido fechamento
e acabamento da rea.
5.8. Entupimento em tubulaes de esgoto
Quando necessrio, acione uma empresa especializada. Ela localizar o local do entupimento
aps a escavao, desobstruir a tubulao e realizar o devido fechamento e acabamento da rea.
Bacias sanitrias
Esgoto sanitrio e tubo de ventilao: para a remoo dos dejetos da bacia indispensvel
um perfeito dimensionamento do sistema de esgoto e a sua ventilao. A ventilao para evi-
tar odores provocados pelos gases (metano, gs
carbnico e gs sulfdrico) provenientes da rede
pblica ou mesmo da rede interna da edicao
e tambm manter a presso atmosfrica dentro
da tubulao quando das descargas no aparelho.
Em residncias, deve-se respeitar uma inclinao
de no mnimo 1% de caimento, e uma bitola de
100 mm na sada do esgoto e uma bitola e de 75
mm para ventilao.
O sistema utilizado no Brasil so as bacias sanit-
rias por gravidade, com descarga de gua de 1,6
litros/segundo com ao sifnica, segundo
a NBR-6452 da ABNT, como sendo o
ponto ideal de funcionamento com o
menor volume de gua consumido.
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5.9. Limpeza de caixa dgua/reservatrio
Se essa medida for terceirizada, o responsvel ou controlador da unidade escolar deve progra-
mar a data para a limpeza e desinfeco dos reservatrios e da caixa dgua.
Neste captulo, esto contidas as informaes passo a passo para que, se o responsvel quiser
acompanhar a empresa terceirizada, se esto adotando corretamente as medidas indicadas, e
ainda se quiser adotar em sua moradia.
Os reservatrios devem ser inspecionados periodicamente, para assegurar que as tubulaes
de entrada e de extravaso estejam desobstrudas, que as tampas estejam posicionadas nos lo-
cais corretos e sem trincas que no haja ocorrncia de vazamentos ou sinais de deterio-
rao provocada por vazamentos. Recomenda-se que esta inspeo seja feita pelo
menos uma vez por ano, para realizar a limpeza e desinfeco, como medida
fundamental de proteo sanitria.
Deve-se programar o dia para evitar o desperdcio, consuma a
gua at uma altura de mais ou menos um palmo, de acordo
com a orientao no passo 5, fazendo a limpeza des-
sa forma com economia. A qualidade da gua que
chega a sua casa garantida at o medidor. Faa
a sua parte e mantenha a caixa dgua limpa e
bem tampada.
Recomendao da Sabesp: lavar, pelo
menos, a cada 6 meses. Assim, a sade
de sua famlia estar sempre garantida e
voc se livra das bactrias, dos fungos
e de outros hspedes indesejveis (ra-
tos, baratas, pombos, mosquitos)
que so vetores e transmissores
de doenas graves e/ou letais.
5.9.1. Procedimento de limpeza com utilizao racional de gua
Siga os passos abaixo:
1. Programe com antecedncia o
dia da lavagem de sua caixa dgua.
Escolha, de preferncia, um m de
semana em que no h compro-
missos agendados;
2. Tenha certeza de que a escada
que d acesso caixa dgua est
bem posicionada e que no h risco
de escorregar;
3. Feche o registro de entrada de
gua da escola ou amarre a bia;
4. Armazene gua da prpria
caixa para usar enquanto estiver
fazendo a limpeza;
5. O fundo da caixa deve estar
com um palmo de gua;
6. Tampe a sada para poder
usar este palmo de gua do
fundo e para que a sujeira no
desa pelo ralo;
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A caixa dgua
sempre limpa
sade!
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7. Utilize um pano mido para la-
var as paredes e o fundo da cai-
xa. Se a caixa for de brocimento
(amianto), substitua o pano mido
por uma escova de bra vegetal
ou de o de plstico macio. No
use escova de ao, vassoura, sa-
bo, detergente ou outros produ-
tos qumicos;
8. Retire a gua da lavagem e a su-
jeira com uma p de plstico, bal-
de e panos. Seque o fundo com
panos limpos e evite pass-los nas
paredes da caixa;
9. Ainda com a sada da caixa fe-
chada, deixe entrar um palmo de
gua e adicione dois litros de gua
sanitria. Deixe por duas horas e
use esta soluo desinfetante para
molhar as paredes com ajuda de
uma brocha e um balde ou caneca
de plstico;
10. Verique, a cada 30 minutos, se
as paredes secaram. Caso isto acon-
tea, faa quantas aplicaes da mis-
tura que forem necessrias at com-
pletar duas horas;
11. No use esta gua de forma algu-
ma por duas horas;
12. Passadas as duas horas, ainda
com a bia amarrada ou o registro
fechado, abra a sada da caixa e a es-
vazie. Abra todas as torneiras e acio-
ne a descarga para desinfetar todas
as tubulaes de gua;
13. Procure usar a primeira gua
para lavar a rea externa, banheiros
e pisos;
14. Tampe bem a caixa para que
no entrem insetos, sujeiras ou pe-
quenos animais. Isso evita a trans-
misso de doenas. A tampa tem
que ter sido lavada antes de ser co-
locada no lugar. Obs.: importante
que a tampa no possua rachadu-
ras/trincas, pois esta uma porta
para a contaminao;
15. Anote na sua programao ou
planejamento a data da prxima lim-
peza. Abra a entrada de gua e deixe
a caixa encher. Esta gua j poder
ser utilizada.
Cuidado:
Evite a ingesto ou inalao do produto e o seu contato com a pele e olhos;
Em caso de contato com pele ou olhos, lave com gua corrente em abundncia
por pelo menos 15 minutos e procure um mdico imediatamente;
Em caso de ingesto, procure um mdico levando a embalagem do produto.
Capacidade
de caixa
Quantidade de gua
sanitria
500 10 colheres de sopa
5000 2 litros
Fotos, guras e fonte: Sabesp e CDL
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Problema Soluo Responsvel Trmino Custo
Controle de gastos com intervenes
Escola: RGI:
Responsvel: Data:
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Junho
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Maro
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Responsvel:
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Agosto
Setembro
Outubro
Novembro
Dezembro
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Mapa de controle
Quando realizar a manuteno utilizar as seguintes tabelas:
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Semanal Mensal
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5 *
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9 *
10 *
Equipamento Descrio da inspeo Avaria
Frequncia
Escola: RGI:
Mec. Bia Registro Bombas Barrilete
Caixa d'gua 1
Caixa d'gua 2
Caixa d'gua 3
Observaes:
Controlador: Data: Visto:
Inspeo de vazamentos e avarias em reservatrios
Vazamento
Legenda:
Vazamento = VA Sem vazamento = 0 Inexistente = X
Identificao Avaria Observaes
Periodicidade de inspeo e avaria em reservatrio
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Anexo I
Manuteno de piscina
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ANEXO I - MANUTENO DE PISCINA
Esse anexo dever ser utilizado nas Unidades Escolares quando existir piscina.
1. O sistema de drenagem, bomba e ltro
J vimos que a gua em uma piscina deve circular atravs de um sistema de ltragem para
remover sujeira e restos. Durante uma operao normal, a gua ui para o sistema de ltragem
atravs de dois ou mais drenos principais no fundo da piscina e de vrios drenos tipo escumadeira
no topo da piscina.
Os drenos princi-
pais esto geralmente
localizados no ponto
mais baixo da piscina
para que toda a sua
superfcie incline em
direo a eles. A maior
parte da sujeira e dos
restos que afundam
sai da piscina atravs
desses drenos. Para
evitar que as pessoas enrosquem seus cabelos ou membros na bomba, os drenos so quase sem-
pre cobertos com grades ou coberturas antivortex (uma cobertura que desvia o uxo de gua para
evitar que um vrtice perigoso seja formado).
As escumadeiras drenam a gua da mesma maneira que os drenos principais, mas sugam ape-
nas do topo da piscina (geralmente 0,5 cm). Qualquer sujeira que utue - folhas, leo de bronzear,
cabelo sai da piscina atravs desses drenos.
No sistema de represa utuante descrito aqui, a porta
de entrada move-se para dentro e para fora para deixar
um volume muito pequeno de gua entrar a cada vez.
Para pegar as sujeiras de forma ecaz, o objetivo escu-
mar apenas o nvel da superfcie. A gua ui atravs da
cesta do ltro, que pega as sujeiras maiores, como folhas.
Alm da porta principal, o sistema de escumadeira possui
uma linha de equalizador secundrio que leva a um dreno
abaixo do nvel da superfcie. Essa linha evita que a escu-
madeira mande ar para o sistema de bombeamento se o
nvel da gua cair abaixo do nvel da porta principal.
A gua bombeada atravs do sistema de ltragem e novamente para os retornos, que
so as vlvulas de entrada ao lado da piscina. Esse sistema envolve muita suco, mas se a
piscina for construda e operada corretamente, virtualmente no h risco de a suco prender
algum contra um dos drenos. A nica maneira do sistema de bombeamento aplicar esse tipo
de suco se houver apenas um dreno aberto. Em uma piscina segura, existem sempre diver-
sos drenos principais, bem como vrias escumadeiras. Portanto, se algum ou algo bloquear
um dreno, o sistema de bombeamento puxar gua de um dos outros drenos. Isso elimina a
suco no dreno bloqueado.
81
Porta de retorno
A maioria das piscinas tambm possui um par de portas de v-
cuo utilizadas somente na limpeza da piscina. Essas portas so co-
nectadas a aspiradores de piscina, que funcionam mais ou menos
como um aspirador de p. A diferena que sugam gua em vez
de p. As portas a vcuo podem ter seu prprio sistema de bom-
beamento, mas na maioria das piscinas elas so controladas pela
bomba principal.
Depois de passar pelos vrios drenos, a gua ui para o estgio de ltragem. Na prxima se-
o, descobriremos do que se tratam os sistemas de bombeamento e ltragem.
Porta a vcuo Aspirador de piscinas
2. A bomba
Para a maioria de ns, uma piscina como um grande buraco no cho. No vemos as m-
quinas caras de um sistema de piscina, porque geralmente elas esto escondidas em uma sala de
bombeamento. Mas so estas mquinas que fazem a piscina funcionar.
O corao do sistema da piscina a bomba de gua. Em
um sistema de bombeamento tpico, um motor eltrico gira
um propulsor dentro da sala de bombeamento. O propulsor
leva a gua dos vrios drenos atravs do ltro e de volta para
as portas de gua.
Canos do dreno principal, escumadeira e portas a v-
cuo levam ao sistema de bombeamento
Imediatamente antes de uir para a bomba, a gua passa atravs de uma peneira de metal
que pega folha e outras sujeiras que podem obstruir a bomba.
Em seguida, a gua ui para o ltro (ou, nesta congurao, um dos dois ltros). Na prxima
seo, voc descobrir o que acontece neste ponto do sistema.
3. O ltro
Os ltros deste sistema so ltros de areia de alta densidade. Os ltros de areia consistem em
um grande tanque feito de bras de vidro, concreto ou metal contendo uma na camada de areia
com granulao especial, que possui um formato quadrado.
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A peneira ca bem frente da bomba Filtros de areia duplos
A peneira removida para limpeza Areia de ltro especial
Durante a operao de ltragem, a gua suja da piscina entra atravs do cano de entrada do
ltro, que leva cabea de distribuio de gua dentro do tanque. Enquanto a gravidade puxa a
gua atravs da areia, suas pequenas partculas pegam qualquer sujeira. No fundo do tanque, a
gua ltrada ui atravs da unidade de reteno e para fora atravs do cano de sada.
Com o tempo, a sujeira coletada na areia diminui o uxo de gua. Medidores de presso na
porta de entrada e sada do ltro do a ideia do nvel de bloqueio dentro da piscina. Se os medi-
dores mostrarem uma presso maior no cano interno em relao ao externo, voc sabe que h
muita sujeira na areia. Isso signica que hora de lavar o ltro. Para lavar, necessrio ajustar
algumas vlvulas para redirecionar o uxo de gua. Voc deve fechar o cano de retorno que leva
piscina e abrir o cano de drenagem, que leva ao sistema de esgoto. Ajuste uma vlvula no ltro
para conectar o cano da bomba para o cano de sada e conectar o cano de drenagem para o
cano de entrada. Com esse arranjo, a gua da bomba empurrada atravs da areia, deslocando
a sujeira. No topo do tanque do ltro, a gua suja ui atravs do cano de entrada e para dentro
do esgoto. Para redirecionar o uxo de gua para lavagem, necessrio girar grandes alas para
ajustar as vlvulas de bombeamento.
No lugar de um ltro de areia, alguns sistemas de piscina utilizam um ltro de terra diatom-
cea ou um ltro de cartucho. No ltro de terra diatomcea, a gua da piscina passa atravs de
grades cobertas por terra diatomcea, um p no feito dos restos quimicamente inertes e fossili-
zados de organismos martimos chamados ditomos. Em um ltro de cartucho, a gua suja passa
atravs de um ltro feito de polister ou papel corrugado. Em vez de lavar, simplesmente deve-se
remover o ltro e esguich-lo. Depois de alguns anos (geralmente oito), hora de descartar o ltro
antigo e colocar um novo.
Fonte: Manual do Bombeiro
http://valenet.com.br
Anexo II
Especicaes tcnicas
dos equipamentos
e componentes
economizadores
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ANEXO II - ESPECIFICAES TCNICAS DOS EQUIPA-
MENTOS E COMPONENTES ECONOMIZADORES
Alternativas de componentes economizadores de gua:
Aplicao: Os equipamentos sero utilizados para reduo do consumo de gua no uso privado,
coletivo e/ou pblico.
1. Arejadores e restritores de vazo
Nome bsico: Arejador antifurto de vazo constante de 6 ou 8 litros
por minuto, respectivamente 0,10 litros/seg. ou 0,13 litros/seg.
Descrio: Arejador a ser instalado em torneiras ou misturadores cuja
rosca seja compatvel, e utilizao em presses acima de 100 kPa. O
equipamento deve permitir uma vazo constante de at 6,5 litros por
minuto. Para casos especcos, tais como cozinhas industriais, recomen-
da-se vazo de at 8,5 litros por minuto.
Material: Conjunto arejador em plstico para embutimento no corpo
da torneira ou com capa metlica para xao na torneira.
Nome bsico: Restritor de vazo de 6 a 9 litros/minuto e de 8 a 18 li-
tros/minuto.
Descrio: Restritor de vazo para ser instalado nas seguintes situaes:
no tubo do chuveiro;
na parte posterior da torneira (rabeta) ou da vlvula de mictrio;
na ligao exvel.
Limita a vazo em 6 a 18 litros/minuto, em funo da aplicao.
Bitola: 1/2 BSP
Classe de Presso: 20 a 400 kPa (faixa completa)
Corpo/material: Plstico ABS
Garantia dos Produtos: Garantia mnima de 1(um) ano contra defeitos de fabricao. Ga-
rantia de reposio de qualquer pea defeituosa ou fora dos padres de funcionamento exigidos
nesta Especicao. Assistncia tcnica gratuita por um perodo de 12 (doze) meses para produtos
com defeitos de fbrica.
Qualidade dos Produtos: O Fornecedor dever, obrigatoriamente, ser participante do Progra-
ma Brasileiro de Qualidade e Produtividade na Habitao (PBQP-H) do Governo Federal, e estar na
lista de fabricantes conformes.
85
2. Vlvulas, registros e torneiras
Nome bsico: Vlvula de fechamento automtico Antivandalismo para
Mictrio Uso PURA
Descrio: Vlvula de fechamento automtico para mictrio antivandalis-
mo para ser embutida na parede, com ciclo de 4 a 10 segundos e as seguin-
tes caractersticas antivandalismo:
No so permitidos aparelhos que possam ser desrosqueados de conexes
do sistema hidrulico. Se necessrio, a sada de gua deve ser soldada ou
colada no corpo da vlvula como garantia suplementar de impossibilidade de
desmontagem ou furto da mesma;
A desmontagem dos aparelhos antivandalismo e do mecanismo de vedao somente poder ser
feita atravs de chaves especiais fornecidas exclusivamente pelo fabricante, no encontradas no
comrcio e com dimenses divergentes de chaves padronizadas;
Bitola: BSP
Classes de presso: 20 a 400 kPa (faixa completa) ou conforme faixas especicadas pelos
fabricantes.
Corpo/material: Metlico com acabamento supercial, ligas de cobre.
Boto ou tecla: Metlico com acabamento supercial: ligas de cobre ou ao inox.
Nome bsico: Vlvula de fechamento automtico para Mictrio - Uso PURA
Descrio: Vlvula de fechamento automtico para mictrio com ciclo de 4 a 10 se-
gundos.
Bitola: 1/2 BSP
Classes de presso: 20 a 400 kPa (faixa completa) ou conforme faixas especicadas
pelos fabricantes.
Nome bsico: Registro Regulador de Vazo - Uso PURA
Descrio: Registro regulador de vazo, torneiras mesa e misturadores de
mesa, com possibilidade de regulagem de vazo em funo da presso local.
Bitola: 1/2 BSP
Classes de presso: 20 a 400 kPa (faixa completa)
Corpo/material: Para temperatura at 40 C: plstico de engenharia. Para
temperatura at 80 C: metlico com acabamento supercial, ex.: lato cromado, ao inox.

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Nome bsico: Torneira de acionamento restrito de Parede Uso PURA
Descrio: Torneira de acionamento restrito a ser instalao na pa-
rede, acionada com chave especial destacvel e inclusa, para o uso
exclusivo da pessoa responsvel, em ambientes pblicos ou coletivos.
Bitola: 1/2 e 3/4 BSP
Corpo/material: Metlico com acabamento supercial ou ligas de cobre.
Nome bsico: Torneira de Pia de Cozinha de Mesa - Uso PURA
Descrio: Torneira de pia de cozinha modelo mesa, tipo bica mvel,
com arejador antifurto de vazo constante de 6 a 8 litros por minuto e/ou
restritor de vazo e/ou registro regulador de vazo.
Bitola: 1/2 BSP
Nome bsico: Torneira de Pia de Cozinha de Parede Uso PURA
Descrio: Torneira de pia de cozinha modelo para parede, tipo bica m-
vel, com arejador antifurto de vazo constante de 6 ou 8 litros por minuto
e/ou restritor de vazo e/ou registro regulador de vazo.
Bitola: 1/2 BSP
Nome bsico: Torneira de fechamento automtico tipo mesa
para lavatrio Uso PURA
Descrio: Torneira de fechamento automtico mesa, com ciclo
de fechamento de 4 a 10 segundos, e arejador antifurto de vazo
constante de at 6 ou 8 litros por minuto e/ou restritor de vazo
e/ou registro regulador de vazo.
Bitola: 1/2 BSP
Classes de presso: 20 a 400 kPa (faixa completa) ou confor-
me faixas especicadas pelos fabricantes.
Corpo/material: Metlico com acabamento supercial, ligas
de cobre.
Boto ou tecla: Metlico com acabamento supercial, ex: ligas
de cobre ou ao inox.
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Nome bsico: Torneira de fechamento automtico tipo parede para
lavatrio Uso PURA
Descrio: Torneira de fechamento automtico parede, com ciclo
de fechamento de 4 a 10 por segundo, e arejador antifurto de vazo
constante de 6 ou 8 litros por minuto e/ou registro regulador de vazo
integrado e/ou restritor de vazo.
Bitola: 1/2 BSP
Classes de presso: 20 a 400 kPa (faixa completa) ou conforme faixas especicadas pelos fabricantes.
Corpo/material: Metlico com acabamento supercial, ligas de cobre ou ao inox.
Boto ou tecla: Metlico com acabamento supercial, ex: ligas de cobre ou ao inox.

Nome bsico: Torneira de fechamento automtico Antivandalismo para Lavatrio
- Uso PURA
Descrio: Torneira de fechamento automtico para ser embutida na parede,
com ciclo de 4 a 10 segundos e com as seguintes caractersticas
antivandalismo:
No so permitidos aparelhos que possam ser desrosqueados
de conexes do sistema hidrulico. Se necessrio, a bica de sa-
da de gua deve ser solda da ou colada no corpo da vlvula
como garantia suplementar de impossibilidade de desmonta-
gem ou furto da mesma.
A desmontagem dos aparelhos antivandalismo e do mecanismo de vedao somente poder
ser feita atravs de chaves especiais fornecidas exclusivamente pelo fabricante, no encontra-
das no comrcio e com dimenses divergentes de chaves padronizadas.
Bitola: 1/2 BSP
Classes de presso: 20 a 400 kPa (faixa completa) ou conforme faixas especicadas pelos fabricantes.
Corpo/material: Metlico com acabamento supercial, liga de cobre.
Nome bsico: Vlvula de fechamento automtico para chuveiro eltrico
Uso PURA
Descrio: Vlvula de fechamento automtico para chuveiro eltrico com corpo
da vlvula integrado a registro de presso, acionamento manual e ciclo de fecha-
mento de 20 a 50 segundos.
Bitola: 1 ou 1 BSP
Classes de presso: 20 a 400 kPa (faixa completa) ou conforme faixas es-
pecicadas pelos fabricantes.
Corpo/material: Metlico com acabamento supercial liga de cobre.
Obs.: Este aparelho no indicado para chuveiros eltricos com resistncia blindada.
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Nome bsico: Vlvula de fechamento automtico antivanda-
lismo para ducha de gua fria Uso PURA
Descrio: Vlvula de fechamento automtico para chuveiro el-
trico com corpo da vlvula integrado a registro de presso para ser
embutido na parede, acionamento manual e ciclo de fechamento de 20 a 50
segundos.
Bitola: BSP
Classes de presso: 20 a 400 kPa (faixa completa) ou conforme faixas especicadas
pelos fabricantes.
Corpo/material: Metlico, ligas de cobre.
Boto ou tecla: Metlico, com acabamento supercial: ligas de cobre ou ao inox.
Obs.: Este aparelho no indicado para chuveiros eltricos com resistncia blindada.

Nome bsico: Vlvula Descarga para limpeza de Bacia Sanitria e
canopla antivandalismo Uso PURA
Descrio: Vlvula de descarga com acionamento manual, registro in-
tegrado que permite a regulagem da vazo de descarga para propiciar
volume de 6 litros por acionamento, com acabamento incluso.
Bitola: 1 ou 1 BSP
Classes de presso: 20 a 400 kPa (faixa completa) ou conforme
faixas especicadas pelos fabricantes.
Corpo/material: Plstico de engenharia, metlico com acabamento supercial, ligas de cobre.
Garantia dos produtos: Garantia mnima de 5 (cinco) anos contra defeitos de fabricao. Ga-
rantia de reposio de qualquer pea defeituosa ou fora dos padres de funcionamento exigidos
nesta Especicao. Assistncia tcnica gratuita por um perodo de 12 (doze) meses para produtos
com defeitos de fbrica.
Qualidade dos produtos: O revestimento eletroltico deve resistir a 200 horas quando subme-
tido ao teste de salt Spray cmara neutra. O Fornecedor dever, obrigatoriamente, ser parti-
cipante do Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade na Habitao (PBQP-H) do Governo
Federal, e estar na lista de fabricantes conformes.
Referncia: fabricantes - fotos e caractersticas tcnicas dos equipamentos
Procedimentos para
manipulao e limpeza
de alimentos adotando a
racionalizao de gua
Anexo III
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ANEXO III - PROCEDIMENTOS PARA MANIPULAO
E LIMPEZA DE ALIMENTOS ADOTANDO A
RACIONALIZAO DE GUA
Aps averiguao de vazamentos nas instalaes com a utilizao dos testes propostos,
interessante tambm que seja observada a forma e os procedimentos dos funcionrios da cozi-
nha/lanchonete na manipulao e na preparao de alimentos. O mau uso da gua em relao a
essas atividades tambm provoca perdas com o desperdcio.
As experincias realizadas pela Sabesp demonstraram inicialmente os gastos para a prepara-
o de alimentos, limpeza de utenslios e ambientes, valores de consumo de gua entre 32 e 42
litros por refeio/dia; nas cozinhas da Sede Sabesp, do Metr, da Ford, do Palcio Bandeirantes,
do Incor-HC e do Hospital do Servidor do Estado. Aps as intervenes tecnolgicas e educa-
cionais elencadas neste captulo, o patamar de reduo variou de 20% a 60%, ou seja, de 16
a 20 litros/refeio/dia, quando o recomendado por Macintyre em torno de 25 litros/refeio/
dia.(recomendao bibliogrca)
Alm da diminuio de consumo de gua, as prticas de higiene so fundamentais na rea
de alimentos e nutrio. Elas garantem uma alimentao saudvel, livre de microorganismos que
podem causar doenas. Os microorganismos no podem ser vistos a olho nu. Esto presentes em
todos os lugares: alimentos, gua, ar, boca, mos, cabelos etc., mas s podem ser observados
atravs de microscpio. Por isso, a higiene pessoal, do local de trabalho, dos alimentos e dos
utenslios e equipamentos deve ser realizada rigorosamente.
1. Procedimentos inadequados - hbitos e vcios de desperdcio
Aps anos de pesquisa e anlise junto rede pblica de educao, hospitais, cozinhas industriais,
lanchonetes e prdios pblicos, observou-se que os principais hbitos e vcios de desperdcio so:
Colocar e manter as folhas e vegetais de molho num vasilhame com gua, durante sua lava-
gem, cando a torneira aberta durante o tempo todo, enquanto lava as folhas/legumes uma
a uma;
Manter torneira aberta com um panelo embaixo, transbordando gua e sem funcionrio
naquele ponto de uso;
Lavar e descascar batatas simultaneamente, mantendo a torneira aberta enquanto executa a
segunda tarefa (descascar);
Limpar aves numa vasilha cheia de gua e mantendo a torneira jorrando sobre a vasilha. O
mesmo ocorre quando do preparo de carne bovina;
Ao executar limpeza no interior do vasilhame, comum o funcionrio encher a vasilha de
gua completamente;
Interromper algum servio, para fumar, conversar ou por outro motivo, mantendo a torneira
aberta;
Realizar descongelamento de polpas de frutas com a torneira aberta por longo perodo, dire-
tamente sobre as embalagens;
91
Deixar carnes salgadas, 24 horas dentro de uma cuba, com a torneira aberta para retirada do sal;
Retirar as crostas dos paneles/caldeires enchendo de gua at a borda;
Aps atividades deixar torneiras mal fechadas.
Diante dessas ocorrncias, foram denidos alguns procedimentos que utilizam a gua com
economia/sem desperdcio e sem deixar de garantir a adequada higienizao do ambiente, dos
alimentos e utenslios, bem como dos funcionrios.
2. Procedimentos adequados
2.1. Higienizao de mos
Os funcionrios devem higienizar as mos, adotan-
do as tcnicas adequadas de frequncia e procedimen-
tos. importante estimular o hbito de lavar as mos
toda vez que o funcionrio entrar no setor e na troca
de funo durante a operao.
Higienizao correta das mos
Arregaar a manga da camisa at o cotovelo;
Molhar toda a mo e o antebrao, at a altura do
cotovelo, em gua corrente;
Espalhar o sabo com movimentos circulares nas
mos e escovar as unhas;
Deixar agir, no mnimo, um minuto;
Lavar em gua corrente (enxaguar) retirando os res-
duos de sabo;
Espalhar o lquido sanitizante e secar com papel des-
cartvel com movimentos circulares;
Fechar a torneira com papel descartvel;
Jogar o papel na lixeira.
Lavar as mos sempre que:
Chegar ao trabalho;
Utilizar o sanitrio;
Tossir, espirrar ou assoar o nariz;
Usar esfreges, panos ou materiais de lim-
peza;
Fumar;
Recolher o lixo e outros resduos;
Tocar em sacarias, caixas, garrafas e sapatos,
parte do corpo;
Preparao do lcool 70%: 3 partes de

lcool convencional (92,8%), para 1 parte
de gua ltrada, colocar a mistura no
borrifador (vaporizador). Tambm utilizado
para a limpeza de superfcies domsticas,
como pias, mesas, puxadores e maanetas.
Outra opo misturar 320 ml de gua,
20 ml de glicerina em 1000 ml de lcool
92,8%, a fim de evitar ressecamento
das mos.
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Tocar em alimentos no higienizados ou crus;
Pegar em dinheiro;
Houver interrupo do servio;
Iniciar um novo servio;
Tocar em utenslios higienizados;
Colocar luvas.
2.2. Higienizao de utenslios
Retirar o excesso de sujeira e/ou recolher os resduos.
Umedecer uma esponja em soluo detergente.
Iniciar a lavagem utilizando gua aquecida a 44C, dis-
pondo de modo organizado os utenslios j ensaboados e
constituindo lotes ensaboados em quantidade suciente,
de acordo com o espao disponvel.
Enxaguar em gua corrente at remoo total do de-
tergente e demais resduos, fechando a torneira a cada
interrupo da operao de enxgue para iniciar um
novo lote.
Prosseguir sucessivamente, trabalhando em lotes para
o uso racional da gua.
Fazer a desinfeco:
Imergir ou borrifar soluo clorada
200 PPM, aguardar 15 minutos e
enxaguar;
Borrifar lcool 70%;
Deixar secar naturalmente;
Guardar em local limpo e seco, de
preferncia, emborcados.
3. Procedimentos para o descongelamento
O descongelamento seguro pode ser realizado optando-se por uma das seguintes tcnicas:
Em equipamento refrigerado at 4C: cmara frigor-
ca, refrigerador ou outro equipamento especco;
Em forno de conveco ou microondas;
Colocar o alimento de molho em gua com tempe-
ratura inferior a 21C, por 4 horas, com o alimento
protegido por embalagem adequada (convm moni-
torar a temperatura na superfcie do alimento para
no ultrapassar 4C);
Pano de prato
Deve ser monitorado devido
exposio de contaminao.
Trocar ou ferver a 70% ou
colocar em gua sanitria por
15 minutos.
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Em temperatura ambiente, sob controle;
Protegido da contaminao ambiental (vento, p, excesso de pessoas, excesso de utenslios etc.);
Sob monitoramento da temperatura supercial do alimento, ou seja, ao se atingir 3C a 4C
na superfcie, deve-se continuar o degelo sob refrigerao (at 4C).
4. Procedimento para alimentos hortifrutigranjeiros
4.1. Lavagem de folhas e legumes
Preparar um local prprio para higienizao dos ali-
mentos (bancadas, cubas, panelas, monoblocos etc.), fa-
zendo desinfeco destes locais.
Desfolhar as verduras. Separar as folhas e desprezar
as partes estragadas, sempre com a torneira fechada ou
iniciar a lavagem quando, no caso de verduras, todo o
lote estiver desfolhado.
Lavar em gua corrente escorrendo os resduos.
Desinfetar em cuba especca ou em monobloco
exclusivo, imergindo os alimentos em soluo clorada a
200 PPM por 20 minutos. (1 colher de sopa de gua
sanitria a 2,0-2,5% em 1 litro de gua potvel mn.
100 e mx. 250 PPM); ou a utilizao do hipoclorito (vide
orientao no frasco).
Monitorar a concentrao de cloro. No deve estar
inferior a 100 PPM.
Monitorar a turvao da soluo e a presena de re-
sduos.
Enxugar em cuba especca ou monobloco exclusivo
com gua potvel ou em soluo de gua ou vinagre a
2% (2 colheres de sopa para 1 litro de gua potvel).
Picar, quando necessrio, observando rigorosamente
as condies de higiene (mos, luvas descartveis e uten-
slios/equipamentos desinfetados).
Mantenha a torneira fechada QUANDO:

Desfolhar verduras e hortalias;
Descascar legumes e frutas;
Cortar carnes, aves, peixes etc.;
Ao limpar os utenslios: paneles, bandejas etc.;
Quando interromper o trabalho, por qualquer motivo.
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4.2. Frutas
A soluo clorada 200 PPM deve ser trocada a cada
lote imerso ou ser reutilizada quando o monitora-
mento da soluo indicar um mnimo de 100 PPM
de cloro ativo. Neste caso, para ser reutilizada, a
soluo no deve ter muitos resduos nem apre-
sentar turvao;
A concentrao da soluo clorada pode variar en-
tre 100-200 PPM, podendo-se estender-se at 250
PPM, mas no se deve usar solues cloradas me-
nos que 100 ou mais que 250 PPM;
Para desinfeco de frutas, verduras e legumes somente
so permitidos o uso de produtos base de cloro inorgni-
co (hipoclorito de sdio, ltio ou clcio) ou de cloro orgni-
co formulado especicamente para esta nalidade, sendo
obrigatrio o enxgue posterior para ambos;
O vinagre, se utilizado, no constitui uma etapa de desin-
feco, apenas de limpeza. Permite uma reduo de larvas
e insetos que cam aderidos s folhas e minimiza o gosto
de cloro resultante da desinfeco;
Atentar para o uso racional da gua.
5. Recomendaes para o dessalgue
Nesta etapa, para as carnes salgadas serem submetidas retirada do sal sob condies segu-
ras, deve-se adotar um dos seguintes procedimentos:
Dessalgue atravs de trocas de gua com temperatura at 21C ou a cada 4 horas; ou
Dessalgue em gua sob refrigerao at 10C; ou
Dessalgue atravs de fervura; ou
Dessalgue atravs de fervura em soluo salina, com concentrao semelhante ao do produto;
ou ainda
Dessalgue com gelo.
6. Procedimentos adequados para a alimentao
Ter todo cuidado com o alimento cozido, pois, se for contaminado depois do preparo, no
haver outra chance para eliminar os micrbios;
Fazer uma higiene cuidadosa dos alimentos crus e conserv-los de maneira adequada. Devem
car separados dos cozidos;
Consumir o alimento o mais rpido possvel aps o preparo. Deixar em temperatura ambiente
o mnimo necessrio (no mximo 30 minutos);
Evitar descongelar e recongelar alimentos. Quando descongelamos, os micrbios podem se
reproduzir, por isso os alimentos devem ser cozidos e logo consumidos;
Manter os alimentos sempre cobertos com tampas ou lme plstico;
Mexer nos alimentos prontos sempre com utenslios ou com as mos protegidas por luvas;
Voc sabia...
Os restos de alimentos
e o lixo so focos de
contaminao. Quando
acumulados, atraem insetos
(moscas, baratas, formigas) e
ratos, que provocam doenas
por carregarem microorganismos
nas patas e no corpo
95
Desprezar qualquer alimento que cair no cho;
Evitar falar, tossir ou espirrar sobre os alimentos e/ou utenslios;
Fazer refeies somente no refeitrio, evitando as reas de servio;
Usar estrados ou bancadas para apoiar recipientes com alimentos, evitando o contato direto
com o cho.
A higiene dos alimentos signica cuidado para que possam ser consumidos sem causar danos
sade. As principais doenas relacionadas contaminao de alimentos so a clera, a febre
tifide, as verminoses, a hepatite e as toxinfeces alimentares.
Os sintomas mais comuns so diarrias, vmitos, mal-estar e clicas. Assim, os benefcios de
uma boa higiene so a sade e a satisfao dos funcionrios e comensais com alimentao e am-
biente mais saudveis. Os cuidados com a higiene evitam prejuzos, que vo desde insatisfao
dos comensais e desperdcio de alimentos at intoxicaes alimentares que podem gerar epide-
mias e morte.
7. Outras prticas para economia de gua
Adotar redutores de vazo em torneiras (arejadores), pois so dispositivos que contribuem
para a economia de gua, em torno de 25%;
Utilizar bocais de torneira com chuveirinhos dispersantes, que aumentam a rea de contato
dos legumes, frutas e, principalmente, das folhosas, diminuindo assim o desperdcio;
Instalar torneiras de acionamento sem contato manual, pois reduzem o desperdcio durante a
higienizao das mos entre uma e outra atividade, evitando-se tambm contaminaes.
No encher os utenslios de gua para ensaboar, usar pouca gua e somente a quantia neces-
sria de detergente;
No utilizar gua para descongelar alimentos;
Ao limpar os utenslios: paneles, bandejas etc., utilizar esptula para remoo da crosta e
escova no abrasiva.
8. Legislao:
Portaria CVS-6 10/03/99 Regulamento Tcnico que estabelece Parmetros e Critrios para o
Controle Higinico-Sanitrio em Estabelecimento de Alimentos;
Portaria Municipal 1210 de 03/08/06 Regulamento Tcnico que estabelece Parmetros e
Critrios para o Controle Higinico-Sanitrio em Estabelecimento de Alimentos;
Portaria Federal RDC 216 de 2004 Regulamento Tcnico que estabelece Parmetros e Crit-
rios para o Controle Higinico-Sanitrio em Estabelecimento de Alimentos.
Consulte os sites:
Colaborao do Prof. Dr. Eneo Alves da Silva Jr., Biomdico/Consultor Diretor da CDL Central
de Diagnsticos Laboratoriais.
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www.anvisa.gov.br
www.cvs.saude.sp.gov.br
www.capital.sp.gov.brportalpmsphomec.jsp
Se voce tem acesso a internet, consulte o site da Sabesp
para saber quais os servios scio ambientais dsponveis!
www.sabesp.com.br
Elaborao:

Consrcio Cobrape-Etep Consrcio Revita

Coordenao Geral:
Haroldo Ribeiro de Oliveira
Jorge Nelson P. Gonalves
Lineu Rodrigues Alonso
Rosngela Mendes F. Patrcio
Equipe tcnica:
Sonia Maria Nogueira
Mario Schmitt
Mauricio J. de Salles
Ramon Velloso de Oliveira
Mrcia Maria Marques
Rui Gregrio de Salvo Jr.
Equipe de apoio:
Filipe Celeti
Karina Paola Morales Cardenas
Reviso ortogrca:
Fernando Antonio Patrick de Moraes
Adaptao de imagens:
Beatriz Pollachi
Criao e diagramao:
Regina Gotlieb Beer Salles
Agradecimentos:
Agradecimento aos prossionais da Sabesp pela colaborao
e ao Diretor Metropolitano Paulo Massato Yoshimoto.
Agradecimento aos fabricantes de louas e metais sanitrios.

Manual do Controlador de Uso Racional da Água

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