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1

ESCUELA ACADMICO-PROFESIONAL
DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

MONOGRAFA:
Esencia de tumbo

CURSO:
Comercio internacional



LIMA, JULIO DE 2014














2



El Futuro pertenece a aquellos
que creen en la Belleza
de sus sueos
Paulo Coelho










II










3

A nuestros padres y amigos,
Por su apoyo y motivacin
En nuestras labores.









III









Expresamos nuestro agradecimiento
4

Al MBA. Manuel Ortiz T.
por orientarnos en
nuestro trabajo.









IV
NDICE
pg.
Epgrafe II
Dedicatoria III
Agradecimiento IV
Introduccin V


CAPTULO 1
GENERALIDADES
1.1 antecedentes del proyecto 9
5

1.2 Anlisis Interno y Externo del producto (principales zonas de
produccin del Per y el mundo). Estadsticas peruanas y
mundiales
10
1.3 Fundamentacin de la investigacin (exportacin) 14
1.4

Acuerdos comerciales o beneficios arancelarios que beneficien
el producto
15
1.5 Definicin de objetivos 19
1.6 Fuentes de informacin a usar 20
1.6.1 Fuentes primarias 20
1.6.2 Fuentes secundarias
22

CAPTULO 2
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO

2.1 Concepto y beneficios del Producto
23
2.2 Logstica del producto
24
2.2.1 Decisin de cadena logstica
24
2.2.2 Documentos necesarios para las operaciones
26
2.2.3 Embalajes (adecuado de acuerdo al tipo de producto
o presentacin)
34
2.2.4 Operadores participantes
37
2.2.5 Itinerarios disponibles de acuerdo a medio de
transporte y tiempos de transito promedio
42



CAPTULO 3
EXPORTACIN



3.1 Determinacin costos EXW para exportacin
44
3.1.1 Costos del producto a exportar
44
3.1.2 Costos de embalaje de exportacin
46
6


3.1.3 Margen o utilidad
47
3.2 Determinacin de costos desde el EXW al CFR para
exportacin
47
3.2.1 Costos de transporte local
47
3.2.2 Gastos de despacho de exportacin
48
3.2.3 Costos de agente de aduana
52
3.2.4 Otros (aforo fsico, certificaciones, inspecciones,
carta de crdito, etc)
54
3.2.5 Fletes de acuerdo al medio de transporte
61
3.3
Plan de marketing
61
CONCLUSIONES

RECOMENDACIONES

BIBLIOGRAFA

ANEXOS

7

INTRODUCCIN

La corriente econmica hacia la que se dirige el Per es la globalizada,
donde el comercio exterior juega un rol muy importante, refirindonos a los
vnculos comerciales internacionales.
Para ello aprovechar las ventajas comparativas con que cuenta el pas
en el rea agrcola, sera una gran alternativa. Ya que durante muchas dcadas
la mayora de las transacciones comerciales con pases del mundo han sido
con productos tradicionales (esprragos, palta, etc.) a pesar de los
desbalances que ha sufrido nuestro pas en las exportaciones, la agricultura
sigue siendo un pilar muy importante en la economa.
En este sentido, se considera el caso particular de los productos
nativos que no han sido explotados en el Per, como el tumbo. A pesar de la
situacin poltica, econmica y social que vive nuestro pas, sus recursos
naturales brindan un sinnmero de oportunidades para la explotacin y
exportacin, no solo de productos tradicionales sino tambin de productos no
tradicionales como es el caso de nuestro proyecto exportacin de esencia de
tumbo.
Se ha profundizado el estudio de la produccin de tumbo, los beneficios
que cuenta el fruto. Los requisitos que se deben cumplir en caso de exportar
hacia cualquier pas del mundo y cuales serian los costos de todo ello, para
llegar al consumidor final.
Es indispensable que, como peruanos, tomemos conciencia que es
necesario poner en prctica nuestras ideas y aprovechar los recursos
naturales que poseemos en el Per.


V
8







CAPTULO 1
GENERALIDADES









9

1.1 Antecedentes
El tumbo es un fruto y planta autctono domesticada desde la poca
prehispnica del Per que se encuentra diseminado en los valles interandinos de
Amrica desde Venezuela hasta Bolivia. En el Per se encuentra vegetando en forma
natural en los valles interandinos. Su uso es porque contiene vitamina C, y es utilizado
en refrescos, pastelera y heladera. En algunas zonas se hace vino de tumbo
(Nutrinet.org.).
Caractersticas:
Clima: Se produce con temperaturas altamente hmedas y secas, de
preferencia en valles interandinos. A temperaturas que van de 18 a 24C,
cultivndose mayormente bajo lluvia.
El suelo: El fruto se adapta a cualquier tipo de suelo de las zonas andinas.
Riegos: Es de 2,000 a 4,000 m3 por hectrea.
Aspectos Agro tcnicos: Lugar de plantacin-terreno: Siembra en hoyos de
0.20 m x 0.20 x y 0.25 m. de profundidad.
poca de plantacin: En el mes de octubre noviembre
Fertilizacin: Dosis de abonamiento 80-60-70 de NPK por hectrea.
Enfermedades a antracnosis es otra enfermedad que afecta este
cultivo, es causada por el hongo Colletotrichum spp, ataca las hojas,
ramas y frutos, produciendo defoliacin y cada de los frutos. Por ello
debe recolectar los frutos y cortar la parte daada evitando que siga
propagndose ms.
Al tumbo se les conoce como Curubas, Taxo, Tumbo, Parcha, Tacso,
Granadilla cimarrona, con su nombre cientiioc: Passiflora tarminiana, Passiflora
tripartita var. Mollissima provenientes de la familia Pasiflorceas (infojardin.com,
2008, p.1).
A continuacin veremos otros lugares de produccin: En nueva Zelanda le
dieron el nombre de banana passionfruit que es comn en Ingls. En Hawai, se llama
banana poka. En su patria latinoamericana, es conocida como curuba, curuba de
Castilla, en Colombia como curuba sabanera o blanca en Ecuador como tacso, tagso,
tauso; Venezuela parchay, curuba o tumbo en Bolivia; tacso, tumbo, tumbo del norte,
trompos o tintn en Per (sabelotodo.lorg).
10

En Nueva Zelanda se reproduce el medio silvestre en los valles andinos de
Venezuela y el este de Colombia a Bolivia, y Per. Comnmente se vende en
mercados locales, ah se dice que es la fruta ms pequeo. Su clima es de (6,000 y
7,200m) su cosecha se realiza en fines de principios de abril a octubre.
Colombia exporta frutas exticas y tropicales, como pias, bananos, papaya,
meln, curuba, chirimoya y frambuesas a Europa. Segn Mara Claudia (Entre enero y
noviembre de 2010), esas exportaciones ascendieron a 5,6 millones de dlares
(2011, p.1).
A su vez cuenta la historia cuando los espaoles estuvieron en Per, ellos se
haban dado cuenta de la existencia de una salsa que solo era consumida y dada al
inca de esta manera despert la curiosidad de uno de los ms reputados cronistas
espaoles Fray Jos de Acosta. El naci en medina del campo (Valladolid) en 1540-
1600 y conocido como hispa religioso naturalista y escritor espaol luego cuando l
conoci la flor del fruto se qued asombrado y lo describi as:
La flor es muy para ver, la hechura tan extraa y maravillosa que tiene que es de
suerte que quien con afecta pio devoto contemplo. De esta manera finalmente el
la llamo Pasionaria (passiflora) (sol mariaisabel, 2012, p.1).

1.2 Anlisis Interno y Externo del producto

Zonas de produccin de Tumbo Serrano en el Per y en el Mundo:

A nivel mundial los principales productores de Tumbo serrano (Passiflora
mollisima B.H.K) son Per, Colombia, Brasil, Ecuador, Venezuela, Bolivia y nueva
Zelanda. En latinoamericana, es conocida como curuba, curuba de Castilla, curuba
sabanera o blanca (Colombia); taxo (Ecuador); parcha (Venezuela), curuba o tumbo
(Bolivia); taxo, tumbo, tumbo del norte, trompos o tintn (Per). En nueva Zelanda le
dieron el nombre de banana passionfruit. En Hawi, se llama banana poka.

Ecuador
El tumbo serrano cuyo nombre en ecuador es taxo, lo podemos encontrar en ecuador
entre los matorrales del bosque fro y templado que este pas tiene. Segn el Instituto
Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias del Ecuador (Iniap), en el pas
11

existen alrededor de 200 hectreas (ha) cultivadas, 25 de ellas son cultivadas en la
provincia de Tungurahua lo resto entre las provincias de Imbabura (en los valles de
Ibarra, Pimampiro, Atuntaqui), Chimborazo (en los valles de Guano, Huigra, Colta),
Azuay (en los valles de Paute, Gualaceo, Santa Isabel) y pichincha (en los valles de
Guayllabamba, Tumbaco, cayambe, Alpachi, Pullaro, Santo Domingo y Nono). En
ecuador se distinguen dos tipos de tumbo: el amarillo o poro poro y el de castilla de
color amarillo plido.

Tungurahua
Es una de las 24 provincias que conforman ecuador situada en la parte sierra del
pas. Cuenta con una poblacin aproximada de 542.583 habitantes (2013), con una
extensin de 3,335 km
2
aproximadamente. Es la principal provincia de productores
comerciales de tumbo serrano, en los valles de Patate (rea territorial de 315 km
2
con
una poblacin para el 2013 de 20497), pillarlo (rea territorial de 443 km
2
, con una
poblacin para el 2013 de 48357), pelileo (rea territorial de 202 km
2
, con una
poblacin para el 2013 de 62573), mocha, Cevallos y baos. En esta provincia
cultivan mayormente el tipo de tumbo poro poro.

Productores de taxo (lotes)

Productores lotes cantidad de lotes plantas por
lote
66.7% 2679m
2
1 112
12.8% 3116m
2
2 104
12 .8% 2262m
2
3 84
7.7% 3099m
2
4 40

El nmero total de plantas sembradas en la provincia 6855 plantas
aproximadamente. Exactamente no existen estadsticas de la totalidad de produccin
de tumbo, porque su produccin se hace en pequeas reas.

Colombia
La produccin de tumbo serrano resulta muy importante para su futuro econmico de
este pas. En Colombia el tumbo serrano es conocido como curuba, se explota solo
en pequeos huertos familiares. La comercializacin de este fruto ha ido
incrementando con el pasar de los aos, exporta el tumbo como materia prima a
12

EE.UU. y Europa (Dinamarca, Suecia y Espaa) y estos lo utilizan para la elaboracin
de helado, mermeladas, jaleas, etc. En Colombia el tumbo serrano puede ser cultivada
a una altura entre 1800 y 3200 m.s.n.m. Con una temperatura de 12c y 18c.

Boyac
Uno de los 32 departamentos de colombia, con una extensin de 23.189 km
2
y con
una poblacin de 1 271 133 habitantes. Es uno de los mayores productores de tumbo
serrano, principalmente en los municipios de Santa Sofa, Sutamarchan, Tiban,
Turmequ, mbita, Nuevo Coln, Jenesano, Chiquinquira, Y Saboya. Estos municipios
producen un aproximado de 28000 toneladas de tumbo serrano.

Bolivia
Tumbo se cultiva en la localidad de pusa pusa, puturupa y chimboata, en los valles
de capinota (apillapampa) como una de las especies frutcolas de mayor importancia
econmica y social. Segn el diario los tiempos dice que los pobladores prefieren
cultivar tumbo en vez de papa ya que la planta les ofrece el fruto cada dos
semanas.

Per
Tumbo serrano se produce en la parte sierra. En los departamentos de Junn
(superficie de 44 197,23km2 y con una poblacin de 1 232 611), Huancavelica
(superficie de 22 131,47km2 y con una poblacin de 454 797), Ancash (superficie de
35 914,81km2 y con una poblacin de 1 063 459), Moquegua (superficie de 15
733,97km2 y con una poblacin de 161 533), Loreto (superficie de 368 851,95km2 y
con una poblacin de 891 732), Hunuco (superficie de 36 848,85km2 y con una
poblacin de 762 223), Piura (superficie de 35 892,49km2 y con una poblacin de 1
676 315) y la libertad (superficie de 25 499,9km2 y con una poblacin de 1 617 050).

FODA
Fortalezas
La esencia de tumbo, por las propiedades que este fruto contiene les es
beneficioso a las personas (medicinales, alimenticias).
Puede ser utilizado en la preparacin de platos gastronmicos, postres, etc.
por su deliciosos aroma y sabor.
13

No existe una esencia que adems de ser natural brinde los nutrientes
necesarios para la mantener una buena salud.
Es un producto envasado y con persevantes naturales.
Una de las principales fortalezas de la empresa es que tendr buenos
trabajadores.
Al ser presentado como esencia, a los consumidores les sera ms fcil
comprarlos porque se evitaran de muchas molestias.
Hay varias lugares donde se produce el fruto.
La adquisicin de tecnologa y conocimientos que puedan mejorar en el
proceso del producto.
Mano de obra calificada que reflejar una buena elaboracin de productos.
Costos al alcance del cliente.

Debilidades
A travs del proceso de la elaboracin del producto se pierda parte de las
vitaminas.
El mal uso de los fondos.
No contar con un apoyo financiero.
En Per existen pocos productores y proveedores de tumbo serrano, ya que
no es muy explotado en el pas.
Falta de experiencia en el rubro.
No conocer las dificultades que existen en la zona de produccin de tumbo.
Poca informacin acerca del producto para los clientes, ya que recin est
ingresando al mercado.
Desconocimiento de obtencin de derivados a base del tumbo, as no todos se
atreveran a comprar la esencia.
Desconfianza por parte de los proveedores.

Oportunidades
En los pases tropicales del sudeste de Asia y Amrica el fruto es ampliamente
conocida, por lo tanto a estos pases se les puede considerar como mercados
objetivos para ofrecer y poder exportar nuestro producto (esencia de tumbo).
Dar a conocer al mercado internacional nuestro producto, a travs de ello
poder ayudar a que reconozcan el tumbo serrano y este sea ms explotado.
14

Nuestro producto nos permitir, formar como una asociacin entre los
creadores del producto y directamente con los cultivadores del fruto, as entre
la asociacin poder mejorar la calidad de vida de los cultivadores.
Una oportunidad para nuestro producto es ingresar a pases de Europa, por
que las personas de esos pases se interesan por productos saludables, que
contengan buenas propiedades.
Ofrecer nuevo servicios que favorezca a la empresa y a los consumidores.
Que el estado apoye en las exportaciones.
Conseguir el sello Fair trade.

Amenazas
Colombia es el pas mayor productor de tumbo, y vende a pases como
EE.UU, productos elaborados con el fruto (pulpa, yogurt, concentrados, etc.).
Para nosotros que nos situamos en Per se convierte en una amenaza
potente, ya que tendran ms oportunidad para producir y vender ms nuestro
producto propuesto.
Cada vez los pases son ms exigentes al momento de importar productos,
peor an con los productos relacionadas a los alimentos.
La gran competencia en el mercado.
Si no hay muchas ventas el producto podra dejar de existir en el mercado.
Que a lo pases exportados ponga aranceles alto al producto.
Los desastres naturales que afectara en las cosechas del fruto.
El elegir un medio transporte no muy seguro.
La aparicin de nuevas competencias del mismo rubro.
1.3 Fundamentacin de la investigacin
Nuestro Proyecto de investigacin est basado en la "Exportacin de la esencia
de tumbo". El tumbo es un fruto autctono del Per, esta fruta contiene mltiples
propiedades vitamnicas, es una fruta no muy conocida en el mundo por ende existen
muy pocos productos en base a esta fruta en el mercado nacional e internacional,
ideal para el verano por ser hidratante, bajo en caloras pero rico en minerales y
vitaminas, as como por sus propiedades teraputicas contra clculos renales,
malestares urinarios y dolores estomacales, entre otros usos medicinales.

15

El tumbo mantiene un gran potencial ya que con relacin a otros pases su
produccin es mayor, adems que el fruto peruano ha ganado reconocimiento a nivel
mundial, lo que nos genera una ventaja muy importante. Tanto es as que los
productos de los frutos peruanos compiten favorablemente a nivel mundial.

Las perspectivas macroeconmicas son muy positivas, especialmente en cuanto al
consumo, ya que actualmente se puede exportar el producto en variedad a distintos
pases sabiendo de las bondades nutritivas de esta fruta.

La esencia de tumbo podra atraer y posicionarse en un mercado conocedor, y de
cierto estrato social rpidamente, por sus caractersticas que lo hacen un producto
diferenciado, y que pueda ganar cierta demanda en el mercado.

1.4 Acuerdos Comerciales o Beneficios Arancelarios que beneficien el producto

Las relaciones entre la Unin Europea y Per tuvieron inicio en 1993 con el
contexto de relaciones regionales. En 2010 Per y Colombia concretaron las
negociaciones de un acuerdo comercial con la UE entrando en vigencia el 1 de marzo
de 2013 con el Per. Las relaciones polticas entre estos se orienta dando prioridad a
temas globales.

Relaciones Comerciales UE Per
Este intercambio comercial nos est beneficiando, ya que en 2012 representa el 15%
(12,9 miles de millones de dlares) del dficit comercial que son los intercambios
totales de nuestro pas.

Poltica Comercial De La Unin Europea
Este bloque a nivel mundial se destaca en el comercio. Tiene como objetivos aportar al
desarrollo sostenible juntando a ms pases en el comercio mundial. Su poltica
comercial tiene 3 dimensiones:
1. Multilateral: Su objetivo es promover una entrada reglamentada al mercado.
2. Bilateral: La UE tiene acuerdos bilaterales adems de elaborar polticas
comerciales especficas con algunas reas regionales y terceros pases.
3. Unilateral: La UE imparte medidas unilaterales como una regla ms de su
poltica comercial con el inters del desarrollo y/ o la estabilidad poltica.


16

Exportaciones
Las exportaciones hacia la UE en 2012 son el 17% (7,7 miles de millones de dlares)
de nuestras exportaciones, siendo principalmente los productos mineros (68% que son
el cobre y zinc) los otros son harina, aceite de pescado y gas natural. El destino de las
exportaciones peruanas se dirige principalmente a Alemania (25%), Espaa (23%),
Italia (13%) y Blgica (9%).

Importaciones
Las importaciones procedentes de la UE han aumentado entre 2011 y 2012 (5,2 miles
de millones de dlares americanos) siendo las maquinarias industriales (31% equipos
para mineras, motores elctricos, etc.), materias primas y productos intermedios para
la industria (21%), y mercancas consumibles (8%). El origen de las importaciones
peruanas de la UE es Alemania (28%), Espaa (16%), Italia (14%) y Suecia (7%).

Inversiones
Actualmente nuestro primer inversionista es UE (ms del 50%) para los inversionistas
de EU los principales sectores son comunicaciones (29%), minera (26%) y finanzas
(16%).

Austria-Anlisis Interno
Anlisis interno de Australia: Repblica de Austria con su capital de Viena con una
Superficie de 83871 (KM2) Poblacin (millones de habitantes) 8,5 Moneda Euro () la
supervivencia de la agricultura es en pequea escala
Principales Empresas Importadoras desde Austria, 2011-2013
1. Luz de Sur S.A.A.
1. 2 .Crown Gaming S.A.C.
2. 3 .Doka Per S.A.C.
3. Per Farma S A
4. Qumica Suiza Industrial de
Per S.A
5. Banco de Credito del Per
6. 7 .Montacargas Zapler
S.R.LTDA
7. Polytex S.A.
8. Banco Santander Per S.A.
9. 10 .Induastria Grafica Cimagraf
S.R.L.
10. Tetra PakS.A
11. 12 .Tableroas PerUnos S.A.
12. BBVA
13. 14 .Triton trading
14. Unique S.A.
15. 16 .Farmadual S.A.C.
16. Praxis Comercial S.A.C.
17. Inversiones Veterinaria S.A.
17

18. Banco Inter5americano
Finanzas
19. Scotiabank Per S.A.A

Principales Productos Importados desde Austria y el Mundo, 2011-2013
Entre los productos conocidos
tenemos:


1. Bebidas no alcohlicas excepto
jugos de fruta o de hortalizas
2. Mquinas y aparatos para
vehculos de carretera.
1. 3. Maquinarias de elevacin,
carga, descarga y manipulacin
4. Estructuras para caucho o
plstico de melanina

Las principales frutas orgnicas
importadas:
1. Naranjas
2. Limn
3. Kiwi
4. Manzanas
5. Otros (bananos, peras, mango,
palta)
Productos no tradicionales exportados a Australia:
1. Artculos de Joyera con metales preciosos.
2. Mangos frescos o secos.
3. Suteres (Jersey) puntos de algodn.
4. Estatuillas y dems objetos de adornos de cermica acepto la porcelana.
5. La Ua de gato.
6. Objetos confeccionados a base de encaje como sombreros.
7. Confeccin textil como chales, pauelos, bufandas mantillas, velos, vestidos
para damas y artculos similares base de punto.
8. Artculos de cuero.

Anlisis Externo entre Per y Austria
Indicadores Macroeconomicas 2013: Autria Per
Segn Fuente: WEO, FMI-IFS, UNCTAD, BCRP, INEI
Elaboracin: MINCETUR-OGEE-OEEI
18

1: Informacin al 2012, debido a que no se dispone de proyecciones al 2013 para el
socio comercial
Poblacin (Millones): Austria 8,5 - Per30,5
PBI (US$ Millones) : Austria 417 900 -Per 204 113
PBI per cpita (US$): Austria 49 257 - Per 6 692
Exportacin Bs. y Ss: Austria (% PBI)1 57% - Per 25%
Importacin Bs. y Ss: Austria (% PBI)1 54% - Per 24%
Intercambio Comercial Bs. y Ss.: Austria (% PBI)1 111 - Per % 50%
IED: Flujo Neto (US$ Millones): Austria 16 315 -Per 12 240
Tipo de Cambio Promedio (Moneda Nacional / US$) : Austria 1 0,8 -Per 2,6

Segn la SUNAT (2013) Principales Empresas Exportadoras a Austria, 2011-
2013 (Miles FOB / el, 2011, 2012 2013):
1. EXANDAL S.A.
2. ARIN SA IMBAREX S.A. 4 ATLAS COPCO PERUANA S A 290 9,3% -
3. KERO DESIGN S.A.C.
4. ARTES MANOLITA S.A.C.
5. FRUTAS INTERNACIONALES ARROYO CAMPOS S.A
6. PRODUCTOS DEL PAIS SA
7. ZINC INDUSTRIAS NACIONALES S A 115 3,7% -
8. FRENO SA
9. A W FABER CASTELL PERUANA SA
10. INTERCRAFTS PERU SAC
11. KAUSAYPAQ 14 ALLPA S.A.C.
12. IMMODAL DEL PERU S.A.C.
13. FINA MINERAL'S E.I.R.
14. MACHU PICCHU FOODS S.A.C.
15. PERU INTERNACIONAL IMPORT EXPORT E.I.R.L.
16. COLECCIONES Y DISEOS S.C. R. L
17. PERU NATURALS CORPORATION S.A.C
19


1.5 Objetivos
A Corto Plazo
Analizar la situacin de la produccin actual de tumbo serrano en nuestro pas
y determinar su rentabilidad.
Identificar al tipo de consumidor y cul es la mejor forma que este lo vea.
Centrarnos en el inters y el reconocimiento del cliente, crear un mensaje corto
claro y directo.
construir y fomentar la lealtad hacia el producto mantenindose en la
vanguardia del mercado.
Hacer investigacin de mercado, y proponer un plan de marketing.
Conseguir posicionarse en el mercado durante el 1 ao, es as que se har uso
de publicidad muy mnima pero el mejor y la ms efectiva que es el de boca a
boca, dado que generaremos confiabilidad y satisfaccin hacia el consumidor
con el producto ofrecido, la conexin del mensaje tambin puede darse por el
propio producto a travs del envoltorio o la etiqueta dejando en claro al
consumidor que es lo que hace nuestro producto.
La fcil accesibilidad en la compra del producto.
A Mediano Plazo
Llegar a fabricar el producto por nuestra cuenta, obteniendo la tecnologa que
se requiere.
Conseguir documentos necesarios para elaboracin y distribucin de nuestro
producto.
Obtener ingresos confortables para lanzar ideas acerca de un producto
nuevo, u ofrecer servicio ms personalizado, es decir diversificar el producto de
origen o inicial.
Reforzar los mtodos promocionales y publicitarios ms profundos que
requiere el producto para el inters y reconocimiento por parte del consumidor
que ellos sienta la necesidad y satisfaccin de querer obtener nuestro
producto, mediante carteles, folletos, internet promocin personal, usar estos
para mostrar a la gente cmo tu producto llena necesidades que el producto de
la competencia no llena.
20

Aumento en las ventas de distribucin, es decir un crecimiento medido en los
canales de ventas.
Maximizar el mercado, obtener nuevos clientes generando as demanda del
producto, mediante ofertas por un tiempo limitado, como ofrecer un porcentaje
de descuento en la compra si se realiza de una fecha especfica, as crea una
sensacin al consumidor de querer comprar o probar el producto por lo que se
le ofrece.
Cumplir con los estndares para poder exportar nuestro producto
Generar ganancias para as recuperar lo invertido
A Largo Plazo
Objetivo de ventas es aumentar la cuota de mercado del 20 por ciento.
Elevar lentamente los precios a los niveles de rentabilidad que sostienen y
hacen crecer la empresa, con el tiempo habr un reembolso de la inversin de
capital, lo que representar una rentabilidad del 25 por ciento en tres ao.
Atenerse que el mercado objetivo se convierte en "saturado", lo que significa
que todos los que buscaban el producto ya lo tienen, o los consumidores
cambiaron de gusto, en caso de que ya no exista ningn inters en el producto
es por eso que debemos innovar y reforzar nuestra marca.
Construir y fomentar la lealtad hacia el producto mantenindose en la
vanguardia del mercado.
Obtener fidelidad por parte de los consumidores.
Posicionarnos en el mercado internacional, con el respaldo de haber tenido
xito en nuestro propio pas.
1.6 Fuentes de informacin a usar
1.6.1 Fuentes primarias
Entrevista: la entrevista se le realizo al seor Fernando Garca
encargado de brindar informacin en el area de asesora legal de comercio
exterior de la cmara de comercio de lima, quien nos informo acerca de los
documentos que debemos cumplir como requisitos para la exportacin.



21

1.6.2 Fuentes secundarias
Para la recopilacin de la informacin secundaria de aspectos
relacionados con el presente trabajo de investigacin, se utiliz las
siguientes fuentes: textos especializados como los folletos que publica el
ministerio de agricultura y riego, libros referentes al tema de investigacin,
internet, tesis, etc









22





CAPITULO 2
DESCRIPCIN DEL
PRODUCTO











23

2.1 concepto y beneficios del producto

La esencia de tumbo como es un concentrado, un saborizante, que es
obtenido a travs de la maceracin de la fruta tumbo serrano en un recipiente
con fuerte grado de alcohol como el ron, vodka, etc. manteniendo en un lugar
oscuro el tiempo de macerar puede variar, mientras ms dure la maceracin
mejor aroma viene a tomar el producto.

Se la utiliza en la preparacin de comidas, preferentemente postres y
dulces.
Para sabor izar algunas bebidas como cocteles est presente
acompaando al pisco, tragos cortos en general por su atractivo sabor y
olor.
Puede combinarse con aceites de spa para un da de relajacin.
Se puede usar para sabor izar diferentes helados.

Beneficios Del Producto
Tiene efectos relajantes y antiestrs, reduce de alguna manera la
ansiedad.
Excelente regulador de la presin sangunea.
La presencia de alcaloides llamados etilmaltol, flavonoides y harmol,
ayuda a conciliar el sueo y su condicin de relajante es muy apreciado
(Padilla, S. 1992).
Tiene un aroma muy verstil que combina muy bien con otros aceites,
como el de sndalo, coco, limn, ans, tilo o lavanda al igual que el de
vainilla que tiene un excelente aroma.
La esencia en su composicin contiene la serotonina, un potente
neurotransmisor, necesario para el buen estado del sistema nervioso y
cuyas deficiencias son responsables de patologas como la depresin
ciertos tipos de obesidad, comportamientos obsesivos, insomnio y
migraa debido a que contiene la cantidad ms elevada de niacina.
24

Posee un alto contenido de vitaminas C (cido ascrbico), el cual es un
poderoso agente antioxidante que incrementa la absorcin del hierro a
nivel gstrico y evita la anemia.
Contribuye para el tratamiento del colesterol alto, evita los clculos
renales, malestares urinarios y dolores estomacales, previene y trata el
escorbuto.
Contiene provitamina A o beta caroteno que se transforma en vitamina
A en nuestro organismo, esencial para la visin, el buen estado de la
piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento
del sistema inmunolgico.

2.2 Logstica de producto

1. Siembra de semilla.
Surco de 1cm de profundidad, espaciamiento de 5 cm, 100 semillas por metro
lineal y se cubre con helecho seco o pasto seco. Se revisa peridicamente para
hacer una seleccin de las ms vigorosas, bien formadas y sanas.
2. Semillero
3. Siembra.
4. Tutorado en espaldera.
5. Sistema de poda.
6. Cosecha.
Se obtiene a los 12 a 14 meses desde su plantacin
7. Fabricacin.
Por todas las hectreas se pueden conseguir de 200.000 a 350.000 y por
peso de 23.000 a 25.000 kg. Por este sistema se obtendr la fruta de forma
peridica en el ao para poder cumplir con nuestro abastecimiento para la
elaboracin de la esencia.

2.2.1 Decisin de la cadena logstica

Actividades primarias se encuentran:

Interna Logstica. Consiste en la adquisicin de:
25

Tapas, botellas y etiquetas.
Materia prima para la fabricacin de la esencia.

Operaciones.
Comienza con recibo de la materia prima, lavado y
desinfectado, pesado y medicin de los ingredientes.
Maceracin de la fruta tumbo serrano en un recipiente con
fuerte grado de alcohol como el ron, vodka, etc.
Mantener en un lugar oscuro el tiempo de macerar puede
variar, mientras ms dure la maceracin mejor aroma viene a
tomar el producto, el
Embotellado
Finalmente el embodegado.

Logstica externa. Una vez empacado el producto, se surte al
distribuidor. En el caso de exportaciones, se entrega de acuerdo al
incoterm que se haya acordado con la empresa.

Las actividades de soporte constan de:

Abastecimiento: La empresa cuenta con un inventario de mediana
eficiencia, puesto que no se lleva un estricto registro de materias
primas. Sin embargo, se sugiere tener un control sobre el suministro
de los insumos, para que la cadena de valor al cliente no pierda su
curso.

Proveedores
El suministro
Tumbo de Huaraz del pueblo de Chicllan 6 horas aproximadas de la
ciudad de Lima.

Envase (Europlast):
Botella de plstico
Tapa
26

Impresin
serigrfica
Etiquetado
Empaque

Transporte.
Propio para el
traslado
Almacenaje
Propio

Distribucin (GRUPO UNIMAR servicios):
1. Termina de almacenamiento:


Gate out
Precinto de lnea
Derecho de embarque
Traccion al puerto
Manipuleo de contenedor
Recepcion de Dry Van

2. Agencia de aduana:
Despacho de aduana
Precinto de aduana
Gastos operativos

3. Gastos portuarios
Transmisin de BL
Vistos buenos
Control de precintos
Gremios martimos
Gastos operativos

2.2.2 Documentos Necesarios para las Operaciones
Documentos Necesarios para el producto
Partida Arancelaria:
27

N 32 Partida Arancelaria: 3203001990 LOS DEMAS EXTRACTOS DE
ORIGEN VEGETAL
Es necesario ya que necesitamos saber que producto se va
comercializar y que arancel le corresponde al producto.
DIGESA
Es una entidad normativa que se encarga de formular polticas, regular
y fiscalizar las intervenciones en Salud Ambiental, saneamiento bsico,
ecologa y proteccin del ambiente, higiene y alimentaria zoonosis, la salud
ocupacional y el laboratorio de control alimentario de los para el bienestar del
ser humano.
Esta entidad aparte de hacer cumplir las polticas que tiene como
empresa debe promover a la sociedad a tomar conciencia de la salud
ambiental para que as se encuentre un entorno protegido estableciendo
normas, realizando orientacin y capacitacin del problema existente
Para ello se debe acceder a la TUPA:
Para Bacacorzo, () el TUPA es un texto de la administracin que
sirve como gua de accin de todas las actividades inherentes a una
determinada entidad con o sin personera jurdica ()). Por tanto, no
es de naturaleza normativa o reglara, sino de administracin, por lo
que no podr variar restringir vlidamente ningn alcance
propiamente normativo reglara constitucional, legal o reglamentario
bajo ninguna circunstancia. (.)
Se debe saber cules son los pagos a realizar y qu tipo de
documentos se necesita para completar el trmite .La aprobacin la realiza
por la Jefatura Nacional. Teniendo conocimiento de la funcin acerca de la
TUPA se debe considerar lo siguiente:
1. La existencia de la aprobacin automtica: Se cumple solo cuando se
entrega los documentos necesarios de la TUPA sin la necesidad de
estar siendo previamente evaluado.
28

2. Evaluacin Previa: De todos los tramites documentarios que est
realizando en esta entidad (DIJESA).
3. Silencio Administrativo positivo: Cuando se ha presentado los
documentos a la TUPA y esta realiza el trmite sin pronunciarse
significa que lo ha aprobado sin necesidad de manifestarlo.
4. Fiscalizacin Posterior: Se la autenticidad de las declaraciones, de los
documentos, de las informaciones, y de las traducciones proporcionadas
por el administrado.
A continuacin se presentara la TUPA que le corresponde al producto a
exportar:
Texto nico de Procedimientos Administrativos - (TUPA)
a) Procedimiento
Inscripcin o Reinscripcin (*) en el Registro Sanitario de Alimentos y Bebidas
de Consumo Humano.
Base Legal
Ley N 26842, Ley General de Salud del 20/07/97, Art. 91.
El Registro Sanitario se otorga por producto o grupo de productos y
fabricante. Se considera grupo de productos aquellos elaborados por un
mismo fabricante, que tienen la misma composicin cualitativa de
ingredientes bsicos que identifica al grupo y que comparten los mismos
aditivos alimentarios.
El Pago se efectuar a travs de la VUCE www.vuce.gob.pe
El documento con el nmero de Registro Sanitario se entregar en un
plazo mximo de siete (7) das hbiles, conforme a lo dispuesto en el
artculo 92 de la Ley N 26842.
La SUCE y los requisitos deben presentarse por va electrnica a travs
de la VUCE.
b) Inicio del Procedimiento
Ventanilla nica de Comercio Exterior VUCE: www.vuce.gob.pe
c) Requisitos
29

Solicitud nica de Comercio Exterior - SUCE www.vuce.gob.pe
Resultados de los anlisis fsico, qumico y microbiolgico del producto
terminado, confirmando Su aptitud de acuerdo a la normatividad
sanitaria vigente, otorgado por un laboratorio acreditado o del laboratorio
del control de calidad de la fbrica.
Certificado de Libre Comercializacin o similar o Certificado Sanitario
emitido por la Autoridad Competente del pas de origen, en original o
copia refrendada por el consulado respectivo, cuando el alimento o
bebida sea importado.
d) Informacin que contendr el rotulado o etiquetado.
Anlisis bromatolgico practicado por laboratorio acreditado por
INDECOPI para los Alimentos y Bebidas de regmenes especiales, los
mismos que debern sealar sus propiedades nutricionales.

Documentos necesarios para la exportacin
Factura comercial (comercial invoice)
Documento en el que se fijan las condiciones de venta de las
mercancas y sus especificaciones. Sirve como comprobante de la
venta, exigindose para la exportacin en el pas de origen y para la
importacin en el pas de destino. Tambin se utiliza como
justificante del contrato comercial. []
Datos necesarios para la factura comercial:
Nombre y direccin completa del exportador.
informacin de localizacin.
Nmero, lugar y fecha de emisin.
Consignatario (informacin completa).
Datos del transportista o de quien recibir la mercanca.
Cantidad.
Descripcin del producto.
Precio unitario.
Importe (en la moneda pactada para la transaccin)
30

Incoterms pactado.
Forma de envo de las mercancas.
Lista de Empaque (Packing list)
El Packing list [] completa la informacin descrita en la factura
comercial, en cuanto a la mercanca, y debe ser siempre emitido por
el exportador. Es un documento que tiene una gran importancia en
aquellas situaciones donde se produzca un despacho aduanero
fsico y sirve para facilitar el reconocimiento selectivo por parte del
"actuario" de aduanas. Asimismo, se hace servir para comprobar, en
el momento de entrar la mercanca en el almacn, la correccin en
cuanto a faltas, daos, sobras, etc.

Datos necesarios para la lista de empaque:
Referencia a factura y pedido.
Numero de bultos por tipo de mercanca.
Nmeros asignados.
Contenido de cada bulto.
Dimensiones exteriores de los bultos.
Peso bruto unitario.
Embalaje.
Marcas y nmeros utilizados.
Nmero total de bultos
Volumen total.
Peso bruto total.
Peso neto total.
Certificado de Origen
Segn la Cmara de Comercio de Lima (CCL) el certificado de origen es:
Un documento oficial que acredita, identifica y garantiza el origen
nacional de las mercancas exportadas, permitiendo que se acojan a
los beneficios derivados de preferencias arancelarias que otorgan
31

los pases en el marco de los tratados comerciales internacionales, y
se emite un certificado para cada envi de mercancas.
Requisitos para la emisin del certificado de origen, los requisitos estn
sealados en el texto nico de procedimientos administrativos (TUPA), donde
indica que el exportador u operador logstico deber presentar lo siguiente:
Certificado de origen debidamente llenado o ingresado en la web
(www.e-camara.net).
Declaracin jurada de origen
Copia legible de la factura de exportacin o boleta de venta
correctamente llenada.
Formato nico de trmite.
Pago por derecho de trmite.
Objetivos del Certificado de Origen
Certificar el origen y procedencia de la mercanca.
Otorgar beneficios arancelarios en los acuerdos firmados.
Cumplir un requerimiento exigido por autoridades del pas importador.
Cumplir un requerimiento exigido en un medio de pago internacional
(Formato EUR.1)
Para algunos de los 28 pases de la Unin Europea (Alemania, Austria,
Blgica, Bulgaria, Chipre, Croacia, Dinamarca, Eslovaquia, Eslovenia, Espaa,
Estonia, Finlandia, Francia, Grecia, Hungra, Irlanda, Italia, Letonia, Lituania,
Luxemburgo, Malta, Pases Bajos, Polonia, Portugal, Reino Unido, Repblica
Checa, Rumana y Suecia).segn este dato existe un formado de certificado de
origen para cada pas a exportar.
Normas de Origen
El origen es la nacionalidad valor y clasificacin arancelaria de los
bienes comercializados determinando que derecho y cargas se aplican a estos
como restricciones aduaneras Certificado de inspeccin.
1. Normas de origen preferenciales de la UE: Son para determinar si un
producto exportado de un pas o socio beneficiario pueden ser
32

considerados originarios de este pas y/o, originarios de all a para de
gozar de la preferencia arancelaria que se le otorga a cada pas, en este
caso con Per UE.
Cuando se importara bajo un rgimen preferencial, a la UE un producto
de un pas o socio beneficiario, El producto debe ser originario de ese pas. Las
normas de origen especificarn si el producto se considerar como originario
de ese pas.
2. Normas de origen no preferenciales de la UE
Se usen para establecer el origen de la mercanca para distintos fines
Cuando no existe un arancel de acuerdo preferencial Estos son :
Cuando un producto es originario de este pas -
Cuando el producto se ha producido en ms de un pas.
Declaracin jurada de Origen
Es un requisito primario para la emisin del Certificado de Origen, y aqu
presentamos el manual para el registro de la declaracin jurada (teniendo en
cuenta que todo este proceso se lleva a cabo en la ventanilla nica de
comercio exterior VUCE, http//.www.vuce.gob.pe):
Ingresar al sistema VUCE, y en el desplegable ingresar al componente
origen.
Dentro del componente origen, seleccionar autentificacin SOL.
Ingresar el nmero de RUC, el usuario y la clave SOL proporcionada por
la SUNAT, e iniciar sesin.
Seleccionar nueva solicitud
Seleccionar Calificacin de declaracin jurada
En ese ventana seleccionar pas de acuerdo, acuerdo comercial y la
entidad certificadora Cmara de Comercio de Lima
Verificar y seleccionar guardar formato
Tomar nota del numero de solicitud
Seleccionar rol de solicitante
Identificar segn sea el caso, guardar y seleccionar criterio de origen
Seleccionar abrir declaracin jurada
33

Aparecer tres ventanas: producto, materiales y adjunto.
Dentro de producto debe llenar toda informacin acerca del producto.
En materiales deber ingresar todo los materiales que intervienen en la
elaboracin de dicho producto. Ingresar el precio unitario en el campo
valor FOB US$ y seleccionar calcular gastos y utilidades
En adjunto deber seleccionar descripcin del proceso productivo
Luego se procede con la seleccin del criterio de origen
Finalmente se habilitara el botn transmitir, el cual lo debe seleccionar
para que la informacin sea enviada a la Cmara de comercio de Lima
para su respectiva evaluacin y calificacin.

Declaracin Aduanera de Mercancas
Segn SUNAT, la declaracin Aduanera de Mercancas (DAM) tiene
como objetivo:
Establecer las pautas para la correcta declaracin de mercancas
[] utilizada para la destinacin aduanera de los regmenes
aduaneros de: Importacin para el Consumo, Admisin Temporal
para Reexportacin en el Mismo Estado, Admisin Temporal para
Perfeccionamiento Activo, Depsito Aduanero, Trnsito Aduanero,
Reembarque, Reimportacin en el Mismo Estado, Exportacin
Definitiva, Exportacin Temporal para Reimportacin en el Mismo
Estado y Exportacin Temporal para Perfeccionamiento Pasivo,
segn se trate.
La declaracin aduanera de mercancas, est constituida por tres
formatos:
Formato (A): contiene los datos generales del rgimen aduanero solicitado a
despacho y los datos generales de la primera serie. (A-1): se utiliza en caso
que el despacho aduanero comprenda ms de una serie
Formato (B): contiene los datos de las transacciones relativas a las mercancas
solicitadas a los regmenes de importacin para el consumo. Admisin temporal
para reexportacin en el mismo estado y admisin temporal para
34

perfeccionamiento activo, con las excepciones legales correspondientes. (B-1):
se utiliza en caso que se declaren ms de 2 tems como consecuencia de las
transacciones citadas.
Formato (C): contiene los datos de la liquidacin de la deuda tributaria
aduanera, y se utiliza en los regmenes que requieran cancelar o garantizar los
tributos.
Documentos de transporte
Es el documento que asegura el embarque de la mercanca, otorga la
propiedad de la misma a quien lo posee y sin el cual no se la puede retirar en
destino.
Dependiendo del tipo de transporte que se utilizara, se debe presentar los
siguientes documentos:
Documento de Transporte martimo: conocimiento de embarque (bill of
lading)
Documento de transporte areo: gua area (airway bill).
Documento de transporte terrestre: carta parte.

2.2.3 Embalaje
Reglas de embalaje y etiquetado en Austria

El embalaje
Las mercancas deben estar embaladas de manera segura, teniendo en
cuenta la naturaleza de la misma. Los contenedores exteriores deben llevar
la marca del consignatario y deben estar numerados (de acuerdo con la
relacin de contenidos).

Idiomas permitidos en el embalaje y el etiquetado
Es obligatorio que los productos relacionados con la salud o el medio
ambiente estn etiquetados en alemn. Tambin es recomendable etiquetar
en alemn todos los productos de marketing.
35

Unidades de medida autorizadas
Sistema mtrico decimal.
Marcado de origen "Hecho en"
Obligatorio.
Reglamentos especficos
Se exigen reglas de etiquetado especficas para algunos alimentos
genticamente modificados; adems es obligatorio que aparezca
informacin para alrgicos en alimentos o bebidas que vayan a ser utilizados
o almacenados. Las bebidas con una graduacin superior a 1,2% de alcohol
deben mencionarlo en la etiqueta.
Tipo de envase
Las botellas HDPE tienen el nmero dos impresos en su parte inferior y
estn hechas de polietileno de alta densidad. Debido a que
son botellas de plstico ms densas, sirven para poder transportar la esencia y
conservar su sabor.
Dado a los bajos presupuestos con los que contamos actualmente el
material sugerido fue el plstico ya que es econmica y resistente para la
esencia que transportaremos. El envase primario ser una botella, el envase
secundario son los paquetes de 12 en una caja entraran 4 paquetes de 12 lo
cual dar un total de 48 unidades. El total que entrara en el palet sera de 120
cajas.
Tipo de Cartn: Corrugado doble
Caractersticas: Consta de tres capas de liner y dos flautas. La caja de
doble corrugado se usa para cargas pesadas, especialmente para embalajes
de exportacin.
Tapa
Fabricada en polietileno de alta densidad aprobado por FDA. Tapa para
envases de polietileno con cuello roscado 38 mm.
El envase
36

Dimetro del envase es de 4.5cm con 11cm. de alto. La cantidad que
entra en esta botellita es de 100ml. Sera de un color transparente para que el
color de la esencia del tumbo llame la atencin.
Etiqueta de manga
Son etiquetas extensibles fabricadas con polietileno, fciles de aplicar
sin adhesivos ni calor y permiten que la impresin est presente al 100%
alrededor del envase. Son muy utilizadas para envases con formas ovaladas y
rectangulares.
Tipo de Palet
Ya que nuestro producto no requiere de procedimientos especializados
en lo que a exportacin se trata, usaremos los palets estndar que permitirn
la agilizacin en la descarga y carga de mercanca, estos tienen una altura de
15 centmetros lo cual le una buena consistencia para ser una base segura.
Tipo de Contenedor
Dado a que nuestro producto no va a ser transportado en cantidades
exageradamente grandes usaremos un contenedor que con tan amplio como
es el Dry Van 20 El cual nos va a permitir trasladar la mercanca con facilidad
y seguridad.
Dentro de este contenedor entraran 10 paletas usando nicamente un
piso ya que no debemos permitir que la mercadera se dae con el peso de
estar u no encima de otro.





37











Imagen del producto
Se encuentra escrita en Aleman dado a que en el pas de Austria el idioma que
ms se habla es este. La traducin al castellano es la siguiente: "Disfruta de la
esencia de tumbo Esta etiqueta llamara la atencin del cliente dada a sus
colores tan llamativos y su originalidad en el diseo.
2.2.4 Operadores participantes

Es importante tener en cuenta, para la exportacin del tumbo hacia
Australia requiere una serie de certificados que garantizan un alto nivel de
produccin y condiciones de sanidad de nuestro producto como mencionado
anteriormente. Conozcamos cules son las entidades que se encargan de
proporcionarnos estos.
SUNARP
Para la formalizacin de nuestra empresa debemos acudir a la oficina
de Registros Pblicos, en este caso la Superintendencia Nacional de los

PESO

VACIO 2.250 kg -
PESO MAXIMO 28.240 kg -
BRUTO 30.490 kg -

MEDIDAS
EXTERNO INTERNO PUERTAS ABIERTAS
LARGO 6.058 mm 5.900 mm -
ANCHO 2.438 mm 2.345 mm 2.335 mm
ALTO 2.591 mm 2.400 mm 2.290 mm
VOLUMEN 33,30 m3
38

Registros Pblicos (SUNARP), y verificar que no exista en el mercado un
nombre o razn social igual al que queremos para nuestra empresa.
Al momento de buscar los nombres existentes, debemos asegurarnos
tambin de que no haya alguno que se parezca o suene igual al que queremos
utilizar. Debe haber un mnimo de tres letras diferentes. Una vez realizada la
bsqueda y confirmado que no existen nombres iguales o similares al que
queremos utilizar, pasamos a reservar nuestro nombre para que otra empresa
no pueda inscribirse con el mismo, siendo efectiva la reserva por un plazo de
30 das.
Segn la SUNARP se defina como:
Un organismo descentralizado autnomo de Sector Justicia y ente
rector del Sistema Nacional de los Registros Pblicos, y tiene entre
sus principales funciones y atribuciones el de dictar las polticas y
normas tcnico - registrales de los registros pblicos que integran el
Sistema Nacional, planificar y organizar, normar, dirigir, coordinar y
supervisar la inscripcin y publicidad de actos y contratos en los
Registros que conforman el Sistema
La SUNARP es el ente rector del Sistema Nacional de Registros Pblicos,
las Zonas Registrales son los rganos desconcentrados de la SUNARP que
gozan de autonoma registral y econmica dentro de los lmites del estatuto y la
ley, en ellas se encuentran las Oficinas Registrales que son las encargadas de
prestar los servicios de inscripcin y publicidad registral de los diversos actos y
contratos inscribibles.
SUNAT
El segundo paso para la formalizacin de nuestra empresa debemos
acudir a la SUNAT para obtener El Registro nico de Contribuyentes (RUC)
es lo que identifica a una persona o empresa ante la Superintendencia
Nacional de Administracin Tributaria (SUNAT) para el pago de los impuestos.
39

Toda Persona Natural o Jurdica est obligada a inscribirse en el RUC,
de lo contrario ser sancionada de acuerdo con el Cdigo Tributario, igual que
los inscritos en el RUC que no presenten la declaracin.
Para obtener el RUC debemos acudir a la SUNAT, llenar un formulario
de justificacin y esperar notificacin.
El RUC es el nmero que te identifica como contribuyente ante la
SUNAT. Este registro contiene los datos que identifican las actividades
econmicas de tu empresa y es de uso obligatorio para cualquier gestin que
necesites realizar ante la SUNAT. Pueden inscribirse en este registro todas las
empresas (personas naturales o jurdicas) que realicen alguna actividad
econmica.
DIGESA
La Direccin general de salud Ambiental (DIGESA) es la entidad
normativa relacionada con la, salud, higiene alimentaria, zoonosis y proteccin
del ambiente.
Esta entidad nos proporcionada el certificado donde garantiza que el
productos es un producto inocuo que no causara dao a la poblacin en el
momento de su consumo, cumple con los estndares del salud ambiental
evitando daos en el entorno, evitando depredacin de su recurso; como el
producto va a ser exportado a Austria que est dentro de la UE(Unin Europea)
es indispensable tener este certificado ya que esta comunidad poltica velas x
la salud de sus pobladores. Tambin gracias a este certificado no da un valor
agregado al producto.
INDECOPI
Es el instituto nacional de defensa de la competencia y la de proteccin
de la propiedad intelectual, en la cual se registrara nuestra marca, logo, lema
de la empresa, donde nos servir una competencia honesta y sobre todo
proteger la propiedad desde los derechos del autor patente, signos distintivos
(diferencia de las dems empresa).
40

El objetivo PRIMORIAL de INDECOPI es velar por la leal y honesta
competencia en el Per, evitando que otras personas tomes los derechos de
nuestra empresa o hacindose pasar por ella.
Es por ello que al registrarse en INDECOPI evita varios riesgo que
pueda evitar desprestigio a la empresa con el entorno
MACROMAR
Es un grupo empresarial peruano dedicado al comercio exterior. Durante
los 14 aos de experiencia desde su creacin, viene brindado un servicio
integral y satisfaciendo las necesidades del mercado peruano en el rubro
logstico.
MINSA
El ministerio de salud es el sector del poder ejecutivo que est
encargada del rea del salud con todo los ciudadanos, nos otorgada el
certificado sanitario que dar un valor a nuestro producto exportado.
ESSALUD
En este paso registramos a nuestros trabajadores ante el Seguro Social
de Salud (EsSalud) a travs de un formulario que podemos obtener en la
misma SUNAT. Este registro les permite a los trabajadores acceder a las
prestaciones que otorga dicha entidad.
EsSalud es un organismo pblico descentralizado, con personera
jurdica de derecho pblico interno, cuya finalidad es dar cobertura a los
asegurados y a sus derechohabientes a travs del otorgamiento de
prestaciones de prevencin, promocin, recuperacin, rehabilitacin,
prestaciones econmicas y prestaciones sociales que corresponden al
rgimen contributivo de la Seguridad Social en Salud, en un marco de equidad,
solidaridad, eficiencia y facilidad de acceso a los servicios de salud.


41

Cmara De Comercio De Lima

Esta entidad nos proporciona el desarrollo de la libre empresa, derechos,
oportunidades de negocio, brindndole asistencia y servicios e impulsando su
competitividad, nos otorga informacin que requiera la empresa al momento de
querer exportar o importar productos con el pas que se realizada el trato, como
los documentos que se deben presentar para evitar problemas o dificultades
que se pueda realizar al momento de realizar el negocio evitar dificultad.

Banco De Financiamiento
El banco con que la se afiliara empresa para poder realizar sus
financiamientos, prestamos depsitos, entre otra de las tantas operaciones es
el banco Scotiabank, ya que esta institucin financiera opera en Vietnam, que
gracias a esta nos presentara una gran ventaja, es decir que el empresario
cuando quiera realizar el pago lo puede hacer a travs de la cuenta que
tengamos del banco, a las ves nos ofrece una amplia gama de la financiacin
del comercio y la banca corresponsal servicios.
ASMARPE
La Asociacin Martima del Per ASMARPE es consolidado por su
posicin en el sector martimo-portuario, al reunir a las Lneas Navieras de
servicio regular nacionales e internacionales, entre las que figuran las ms
importantes del mundo.con el objetivo concreto de promover la libre
competencia, el desarrollo y la modernizacin de las actividades navieras, la
infraestructura portuaria y el desarrollo del comercio por va martima en
general. En este marco, nuestra tarea es buscar la coordinacin y cooperacin
de las Lneas Navieras y/o sus agentes generales que las representan, a fin de
facilitar sus operaciones y mejorar la calidad de sus servicios.
En esta asociacin encontramos a la empresa que es HAPAG LLOYD
quien sera nustro socio de transporte maritimopara la exportacin de nuestro
producto esencia de tumbo.
42

2.2.5 Itinerarios
Para la exportacin de nuestro producto la empresa de transporte
unimar ser el encargado de llevar va terrestre nuestra mercadera desde
nuestra empresa que est ubicada en comas hasta el puerto del callao 2 das
antes que el buque de la empresa hapag Lloyd zarpe.
Para la exportacin del producto (esencia de tumbo) se utilizara el
transporte martimo, por ello la empresa que transportara nuestra mercanca
ser la empresa naviera HAPAG LLOYD.
Esta empresa naviera transportara la mercanca del puerto del callao
(DP world) utilizando el buque CAP DOUKATO (creado en 2002) sale el da
establecido acordado con la empresa naviera, pasado 24 das la mercanca
llega al ltimo puerto en Hamburgo (HHLA container terminal BUKAI), desde
ah se hace el traslado de mercanca del buque CAP DOUKATO hacia un
Combined Rail, que llevara la mercanca y llegara al punto de destino dentro de
4 das (Viena Austria). Por lo general el tiempo de transito es de 28 das.

Desde/hacia Rotterdam Hamburgo
Callao 23 24
Paita 22 23
Guayaquil 19 20
Manzanillo 15 16
Cartagena 13 14
Das de llegada
Hamburgo
2 das (combined rail)
Viena
43





Captulo 3
Exportacin




44

3.1.1 Costo del producto a exportar
El costo nos permite identifica cual es el monto adquisitivito que se ha utilizado
en el proceso de produccin de la esencia de tumbo, donde nos permitir
recuperar lo invertido recuperar y buscar un precio donde nos permita generar
utilidades.
A MAYOR PRODUCCIN DEL
PRODUCTO
MAYOR SERA EL COSTO







Por lo general siempre se saca cuanto esta el costo unitario del producto para
poder tener una referencia y para hallarlo se sacara los precios que se necesite
para elabora el embase, por ello contamos con empresa donde nos ofrecieron
precios de acuerdo a la cantidad que manejan.
LA ETIQUETA
La empresa con la cual se va a realiza la compra de la etiqueta cuyo material
es stiker adhesivo P-3 con medidas 4cm x 14.5 cm es la empresa EL
HIGUIRON ubicado en el distrito de lima donde nos dan a conocer que el millar
de el material esta S/. 230 el millar
1000 250 = 230/1000 0.25 = x la unidad cuesta S/0.25 cntimos
1 - x
3.1 Determinacin costos EXW para exportacin
P
R
O
D
U
C
C
I

N

COSTO
45

Se pedida cerca de 7 millares por la cantidad produccin establecida
EL EMBASE
La empresa Europlast es la empresa que nos ofrecer los embase para el
producto como la cantidad que se va a producir es 69120 nos da el monto de
S/ 6912 nuevo soles
69120 6912 = 6912/69120 0.10 = x la unidad cuesta S/0.10
cntimos
1 - x
Pisco
La empresa bailetti nos abastecer del pisco, donde cada botella contiene
cerca de 750 ml a un precio s/8.00 cada botella, entonces de las proporciones
establecida se tomara 75 ml para la elaboracin del insumo
750 8 = 75 x 8/ 750 0.80= x entonces cada 75 ml cuesta S/0.80
cntimos
75 - x
Tumbo
El tumbo se conseguir en la regin de Ancash de acuerdo con el precio y el
traslado el tumbo tendr un precio de S/3 el kilo, donde contiene
aproximadamente 10 tumbos, de las cuales se extraer del fruto 100 gr de
pulpa se necesita dos tumbos para alczar le proporcin para el producto
entonces:
3 10 = 6 /10 0.60= x entonces cada 2 tumbos cuesta
S/0.60 cntimos
x - 2
- Del personal que participara en la valoracin del producto de la botella por
unidad le damos un valor de S/. 0.25

46

COSTO DEL PRODUCTO X UNIDAD
Tumbo 100gr S/. 0.60
Pisco 100ml S/. 0.80
Mano de obra S/ 0.25
Envases 1 S/ 0.10
Etiqueta 1 S/ 0.25
Total s/ . 2.00

Costo de la produccin total
Se va a exporta 34560 unid x s/. 2.00 = s/. 69120 nuevos soles

3.1.2 Embalaje
Una vez ya descrito el envase donde ser introducida la esencia de
tumbo empezaremos a cotizar el precio. El envase ser de polietileno de alta
calidad nmero 2, este es el ms recomendable para la exportacin de este
producto, la tapa ser enroscada de 3.8 cm de dimetro y la base del envase
de 4.5 cm.
Cada envase tiene un costo de 0.10 cntimos cuando es mandado a
hacer por millar lo cual nos da un total de 6912 soles que en euros es 1805.97

La etiqueta del envase dado a que es etiqueta manga tiene un precio
de 230 soles por millar, lo cual viene a darnos un total de 9450 soles lo que en
euros sera 2469.
Las empresas que colaboraron para el aproximado de la cotizacin
fueron europlast. Y para el etiquetado manga fue la empresa higuiron imprenta
multiservicio.
47

3.1.3 margen o utilidad
Nuestra ganancia o utilidad esta a margen de la cantidad de producto a
exportar, en nuestro caso es de 34560 frascos de esencia de tumbo hacia la
ciudad de Viena en Austria, el costo total para producir esa cantidad de esencia
de tumbo es de 69, 120 nuevos soles, para poder recuperar los gastos y todo
lo invertidos, el precio del producto ser de 2.50 nuevos soles, ya que nuestra
ganancia ser un 25 % de la cantidad total, nuestra ganancia seria de 17280
nuevos soles.

Cantidad de producto (unidades) 34560
Costo de produccin (unidad /
nuevos soles)
2
Costo total produccin 69120
25% 17280
Total 86400

3.2 Determinacin de costos desde el EXW al CFR para exportacin
para la exportacin de nuestro proyecto (esencia de tumbo) utilizaremos el
INCOTERMS CIP, ya que nosotros al llevar la mercanca al pas de Austria
(especficamente a Viena) utilizaremos diferentes medios de transporte,
contratamos el transporte hasta destino y entregamos la mercanca a nuestro
comprador en el punto de lugar convenido en coordinacin con las partes, ya
que no tenemos conocimiento previo de realizar los trmites en el pas de
Viena, tambin nos encargaremos de los tramites de exportacin en nuestro
pas, ya que tenemos ms facilidad de acceso y el comprador se encargara
de hacer los trmites de despacho de importacin en el pas de Austria.
3.2.1 Transporte Local
1er Transporte Nolasco Hnos S.R.L
El transporte local empieza desde Huaraz-Chican donde se encuentra nuestro
proveedor del fruto Tumbo hasta Lima-Comas en donde est ubicada nuestra
empresa. Los costos de Transporte por parte de esta empresa (Transporte
Nolasco Hnos S.R.L) incluye:
48

6 toneladas de Tumbo S/. 1000
Factura S/. 150
IGV S/. 180
3 Estibadores (Solo en Huaraz) S/. 600
El total del servicio de transporte terrestre por parte de la empresa Transporte
Nolasco Hnos S.R.L es de S/. 1930 nuevos soles.
Esta empresa ofrece 2 tipos de carroceras (ambas de madera): el de techo
abierto o cerrado. El tipo de carro a usar es opcional y no tiene un costo
adicional.
El tiempo de transporte ser de 9 horas de Huaraz a Lima, pero para recoger la
mercadera se demora 1 hora de ida y de venida Huaraz a Chican.
Una vez que el nuestra mercadera llegue a nuestra empresa el descargo de
este ya corre por nuestra cuenta teniendo como presupuesto S/. 200 nuevos
soles por 4 estibadores informales.

2do transporte comas puerto (Macromar)
La otra parte del transporte local contrataremos los servicios del GRUPO
MACROMAR quien se encarga del transporte terrestre desde el almacn
ubicado en Comas hasta el Puerto del Callao descargando nuestra mercadera
en el contenedor de Hapag Lloyd 2 das antes de que zarpe el buque de esta
naviera.
TRANSPORTE CON EQUIPO (Gasto de Agencia) S/. 600.00 SOLES

3.2.2 Gastos de despacho de exportacin

El despacho de exportacin es el control que los servicios de aduanas ejercen
sobre las mercancas exportadas. El titular tiene que presentar una declaracin
de exportacin firmada, acompaada de la factura comercial, documento de
transporte y otros, dependiendo de la clase de mercanca.

FLETE DEL TRASPORTE LOCAL
Consiste en retirar el contenedor vaci de TPP llevarlo a tu almacn en
trapiche carga y luego llevarlo al terminal de almacenamiento TPP y
luego portuario DP WORLD.
49

TRANSPORTE CON EQUIPO
(Gasto de Agencia)
S/. 600.00 SOLES
+ IGV

La estiba es a travs de contratar un monta carga para cargar los pallets
al contenedor el costo es por hora S/. 120 soles + IGV.
Estiba en almacn local
(Gasto de Agencia) S/. 120.00 SOLES

Numeracin de la DUA
El despachador de aduana transmite electrnicamente la informacin de los
datos provisionales contenidos en la DUA a la Intendencia de Aduana en cuya
jurisdiccin se encuentra la mercanca, pudiendo solicitar el reconocimiento
fsico, que deber consignar en el rubro observaciones.
La Aduana llevar a cabo los siguientes pasos:
SIGAD: Convalida informacin, genera el nmero de DUA y deja
expedita la mercanca para ser ingresada a la Zona Primaria.
Numeracin de la DUA Datos Provisionales
Comunica plazo (15 das) para presentacin de DUA- datos
complementarios y documentacin sustentara
Este tipo de trmites que realizara el agente aduanero tiene como costo:

TELEDESPACHO (Gasto de Agencia) S/. 25.00 SOLES


Ingreso de Mercancas a Zona Primaria y seleccin del canal de control
50

El despachador de aduana de MACROMAR ingresa la mercanca que va a ser
embarcada al puerto, como requisito previo a la seleccin del canal de control
de la DUA.
Se ingresa la informacin sobre la recepcin va teledespacho, el SIGAD la
valida y asigna el canal de control pudiendo resultar canal rojo (reconocimiento
fsico) o canal naranja (revisin documentario).
En otro caso se deduce los gastos que se le paga al puerto para los
vistos buenos as poder movilizar las mercaderas.



Para el almacenaje de la mercanca no hay cobro porque la agencia
tiene negociacin con el almacn TPP y tenemos 30 das de almacenaje
libres, pero si se pasa de esos das y aun la carga no sale por motivos
de demoras u otros problemas el costo sera de S/. 52.50 por dia.
Pasado los das libres de almacenaje.
Reconocimiento fsico
El especialista en aduanas revisa la documentacin recibida, la contrasta con la
Declaracin Simplificada y, si est conforme, la valida. Se verifica la naturaleza,
valor, peso o medida de la mercanca. Asimismo, se verifica que haya sido
correctamente clasificada.
Cuando la seleccin sea para reconocimiento fsico, el personal designado lo
efecta y procede, luego, a diligenciar y notificar la Declaracin Simplificada.
Este puede pasar a aforo fsico que el costo de este se detalla:

AFOROFISICO S/. 100.00
SOLES/
+IGV
VB-GREMIOS
(Gastos de Terceros)
S/. 580.00
SOLES
51



Si hay un cobro de manipuleo en almacn de TPP siempre y cuando
salga canal rojo y aforo los costos son los siguientes:

Posicionamiento

Montacarga

Cuadrilla

S/.90.00 SOLES +
IGV

S/.90.00 SOLES +
IGV

S/.100.00 SOLES +
IGV


Embarque
Los terminales de almacenamiento son responsables del traslado y entrega de
la mercadera al transportista.
El transportista verifica el embarque de la mercanca y anota en la casilla 14 de
la DUA, la cantidad de bultos, peso bruto total, fecha y hora en que termin el
embarque, culminando su actuacin con su sello y firma. La mercanca deber
ser despachada dentro del plazo mximo de diez (10) das tiles contados a
partir del da siguiente de la fecha de numeracin de la DUA.
El terminal de almacenamiento permitir el embarque de las mercancas en
situacin de levante autorizado. Esta condicin la obtienen DUAs con canal
naranja y DUAs con canal rojo debidamente diligenciadas.

En este paso se presenta el costo de embarque a la naviera establecida:
52


EMBARQUE
(Gastos de Terceros) 1,050.00

Tambin se establece el gasto de cuando se embarca el contenedor a la
naviera esta queda vaca.

RETIRO DEL CONTENEDOR
VACIO
(Gastos de Terceros) 350.00

GASTOS DE AGENCIA DE ADUANA

Existen diversos gastos que se le paga al agente aduanero que es el
GRUPO MACROMAR que son los siguientes:

GASTOS OPERATIVOS
(Gasto de Agencia) 150.00

COMISION DE AGENCIA (ADUANA)
(Gasto de Agencia) 300.00


PRECINTO (01) (Gastos de Agencia)

12.00

50.00
53

MOVILIDAD (Gastos de Agencia)

GASTOS DE DESPACHO DE EXPORTACIN

AGENTE ADUANERO: GRUPO MACROMAR


1.- SERVICIO INTEGRAL DE OPERADOR LOGISTCO

CONCEPTO MONTO S/.
EMBARQUE (Gastos de Terceros)
Estiba en almacn local (Gasto de Agencia)
1,050.00
120.00
VB-GREMIOS (Gastos de Terceros) 580.00
RETIRO DEL CONTENEDOR VACIO (Gastos de Terceros) 350.00

PRECINTO (01) (Gastos de Agencia) 12.00
MOVILIDAD (Gastos de Agencia) 50.00
TELEDESPACHO (Gasto de Agencia) 25.00
GASTOS OPERATIVOS (Gasto de Agencia) 150.00
COMISION DE AGENCIA (ADUANA) (Gasto de Agencia) 300.00

TRANSPORTE CON EQUIPO (Gasto de
Agencia) 600.00
54


PROFORMA TOTAL + IGV 3,237.00

3.2.3 Otros
Certificado de origen:
El costo de este certificado es de S/. 42.48 que corresponde al 0.986%
de la UIT ms IGV; dicho monto se encuentra establecido en el TUPA
del MINCETUR.
COSTOS NO INCLUIDOS EN LA PROFORMA S/. Nuevos Soles


AFORO FISICO CALLAO

100.00 + IGV

POSICIONAMIENTO
Montacarga
Cuadrilla
CONTROL DE EMBARQUE
FUERA DE HORARIO

90.00

90.00

100.00

100.00
75.00



LUNES A
VIERNES + IGV


DESPUES DE LA
6:00 PM
CONTROL DE EMBARQUE
FUERA
DE HORARIO 150.00

SABADOS Y
DOMINGO + IGV
55

La entrega de este certificado puede variar de acuerdo al producto y
puede durar hasta 30 dias hbiles.

Carta de crdito:
Es un instrumento de pago, sujeto a regulaciones internacionales,
mediante el cual un banco (Banco Emisor) obrando por solicitud y
conformidad con las instrucciones de un cliente (ordenante) debe hacer
un pago a un tercero (beneficiario) contra la entrega de los documentos
exigidos, siempre y cuando se cumplan los trminos y condiciones de
crdito.

Procedimiento para la obtencin:
1 El comprador y vendedor se ponen de acuerdo en los trminos y
condiciones de la transaccin, incluyendo los medios de transporte, los
perodos de crdito ofrecidos, la ltima fecha de envo y el relevante
Incoterm que se va a usar.
2 El comprador presenta una peticin al banco para que una carta
de crdito se emita a su favor.
3 El banco evala el crdito del comprador y puede requerir fondos
en efectivo y/o una reduccin de otros lmites de prstamo.
4 El banco del comprador emite la carta de crdito y se lo notifica al
banco avisador (banco del vendedor) mediante correo ereo, telex o
SWIFT.
5 La carta de crdito se convierte en el acuerdo legal entre el
banco emisor y el beneficiario designado (vendedor)
6 El vendedor debe confirmar que la carta de crdito coincide al
acuerdo comercial y que los trminos y condiciones sean satisfactorias.
Si ocurre algn problema, se requiere una modificacin.
7 El vendedor enva la mercanca y rene todos los documentos
requeridos en la carta de crdito, tales como el recibo, documento de
transporte, conocimiento del embarque, seguro, etc.
8 Se presentan los documentos al banco, usualmente al banco
avisador. El banco avisador verifica los documentos frente a la carta de
crdito.
56

9 Si los documentos estn correctos, el banco paga al vendedor y
transfiere dichos documentos al banco emisor
10 El banco emisor tambin verificar los documentos. Si estn en
orden, el banco emisor reembolsar de inmediato al banco del vendedor.
11 El banco emisor carga los fondos al comprador y cede los
documentos (incluyendo los documentos de transporte), de esta manera
el comprador puede reclamar la mercanca de la portadora.

Cada banco tiene distintos porcentajes a cobrar por dicha carta, a continuacin
le presentamos los porcentajes del banco a utilizar en este caso Scotiabank




57












58

Digesa

El precio del documento de Dijeses por realizar la inscripcin en el Registro
Sanitario de Alimentos y Bebidas de Consumo Humana esta valorizado en el
10% de la UIT ,siendo un monto de 380.00 nuevos soles por consiguiente el
tiempo de entrega ser entre los 7 das hbiles .
Continuamente para presentar en solicitudes de NSO la cual ser llenado en
funcin a la comercializar del tumbo evaluando la de higiene domstica o
absorbentes de higiene personal. A su vez este documento tambin llevara
datos de la empresa tales como, nombre del usuario (dueo de la
mercanca)la direccin correspondiente en este caso el lugar donde se
fabrica el producto (tumbo),nmero(telfono) de la empresa, la cantidad de
productos a producirse, la marca del producto(producto peruano),el certificado
de la informacin tcnica del producto y por ultimo una declaracin jurada
Donde manifiesta que el producto a elaborarse es de buena clida, no
obstante este ltimo documento debe ser asumido y firmado por en el
fabricante del producto.






Num.
Proc.
Cod.
Teleproceso
Trmite UIT(%) Costo Duracin
(Das
hbiles)
Observaciones
29
-
Inscripcin o
Reinscripcin(*) en el
Registro Sanitario de
Alimentos y Bebidas de
Consumo Humano.


10.00%
S/. 380 7 das
hbiles
Procedimiento Automtico
Procedimiento tramitado en la
VUCE, No se deber realizar el
pago en el Banco de la Nacin
(*) Solo para reinscripcin se
realizar el pago por el Banco
de la Nacin y se presentar la
documentacin en Trmite
Documentario DIGESA

59

Trmites aduaneros para la importacin en Austria
Procedimientos de la importacin
Los productos importados deben ser declarados en aduana utilizando
para ello el Documento nico Administrativo (DUA). El DUA puede ser
presentado ante las autoridades aduaneras de Austria fsicamente o
mediante declaracin electrnica.
la Unin Europea ha puesto en marcha un nuevo sistema de control de
las importaciones, el "Sistema de control de las importaciones" (ICS),
cuyo objetivo es asegurar el flujo de mercancas en el momento de su
entrada en el territorio aduanero de la UE. Los operadores deben
obligatoriamente hacer una declaracin sumaria de entrada (ENS "Entry
Summary Declaration") a la aduana del pas de entrada, antes de la
introduccin de mercancas en el territorio aduanero de la Unin
Europea.
Procedimientos especficos de la importacin
Se utilizan declaraciones simplificadas para envos de muestras o
regalos comerciales de valor inferior a 45 EUR y/o envos de mercancas
que no sobrepasen los 22 EUR; adems disfrutan de exenciones de
impuestos y aranceles.
Se prohbe la importacin de ciertos productos a Austria, por lo general
como consecuencia de sanciones internacionales a estos productos.
Para saber si se prohbe o limita la importacin de un producto, se debe
verificar en el TARIC los siguientes cdigos:
-CITES: Convencin sobre el comercio Internacional de las especies en
peligro
-PROHI: Prohibicin de importacin
-RSTR: Se restringe la importacin.
Importar muestras
Los productos utilizados como muestras pueden entrar en el pas libre
de impuestos. Para poder ser reconocidos como muestra su valor debe
60

ser inferior a 45 euros, deben ser consumidos o destruidos despus de
la demostracin y deben estar envasados de tal manera que no puedan
ser confundidos con otros productos no clasificados como muestras (por
ejemplo alimentos, bebidas sin alcohol, perfumes y productos qumicos).
No debera haber ms de una muestra de un mismo tipo o calidad en
una remesa.

Aranceles e impuestos a la importacin
Umbral de Aduanas (de la que se requieren los aranceles)
Los derechos de aduanas no se aplican si el valor total de las
mercancas no sobrepasa 150 euros (sin gastos de flete y seguros). Los
derechos de aduanas y el IVA no se aplican si el valor total de las
mercancas no sobrepasa 22 euros (sin gastos de flete y seguros). Si el
monto de los derechos de aduanas + IVA no sobrepasa 10 euros, se
anula.
Aranceles promedio (sin contar productos agrcolas)
4,2%
Productos sujetos a aranceles ms elevados
Se aplican aranceles relativamente altos a frutas y verduras, productos
transformados, cereales y arroz, textiles, alcohol, azcar, tabaco,
vehculos de pasajeros, maquinaria de oficina y algunos tipos de
calzados y vehculos con motor especial.
Productos sujetos a aranceles menos elevados
La media de los aranceles de la UE a la importacin de productos
manufacturados es relativamente baja, alrededor del 3,5%.
Clasificacin aduanal
Austria usa el sistema aduanero armonizado.
Mtodo de clculo de aranceles

Los aranceles para la entrada de mercanca de origen extracomunitario
en el mercado austriaco se calculan Ad Valorem sobre el valor CIF de la
61

misma, de acuerdo con la Tarifa Aduanera Comn de todos los pases de
la Unin. Los aranceles para pases no pertenecientes a la Unin
Europea son relativamente bajos, sobre todo para productos industriales
(4,2% de media); sin embargo el sector textil, el de las prendas de vestir
(aranceles altos y contingentes) y el agroalimentario (17,3% de media y
muchos contingentes arancelarios, PAC) conocen an medidas de
proteccin.

Impuestos a la importacin (excluyendo los impuestos al consumo)
Ninguno
3.2.5 Fletes de acuerdo al medio de transporte
El medio de transporte a usar para llegar al pas de destino es el medio
martimo. La empresa con que contaremos el servicio de este transporte es la
empresa naviera HAPAG LLOYD, que su precio de su servicio estndar es de
347 dlares por cada contenedor que este transporta.
El flete martimo del transporte de callao (Per) a Hamburgo (Alemania) su
tarifa promedio es de 2900 dlares por un contenedor de 20.

3.3 PLAN DE MARKETING:

1. Resumen ejecutivo

Este trabajo est enfocado al mercado de productos gastronmicos de
Austria, por aos el tumbo ha sido un fruto desconocido en el mundo,
teniendo gran potencial exportable. Queremos que cada cliente piense
que lo que compra no es solo un lquido sino algo ms; por eso hoy con
este proyecto queremos elevar la imaginacin del comprador, a otro
nivel, que sea ms acorde a valorar el producto como un premio al
esfuerzo de los frutos del Per, dando as un agregado al trabajo.

62

El principal objetivo de la esencia de tumbo es posicionarnos en el
mercado como una gran franquicia reconocida a nivel internacional con
los ms altos estndares de calidad y mejora continua e innovacin para
poder llenar las expectativas del consumidor.

MISIN

Ofrecer un producto con altos estndares de calidad que dar una
sensacin de bienestar y satisfaccin al consumidor

VISIN

Posicionarnos como una gran franquicia a nivel internacional con nivel
de competencia mundial, y alto reconocimiento por parte de todos los
estratos sociales.
2. Anlisis previo

a) Resumen del mercado:

Austria es un mercado pequeo, con algo ms de 8 millones de personas y
tiene una de las ms altas del mundo sobre niveles de vida. Segn el "Better
Life Index 2012", Austria ocupa el puesto nmero 16 entre todos los de la
OCDE Estados miembros. Austria es una parte del mercado nico de la UE,
pero la economa austriaca tiende a realizar mejor que la UE, Austria tiene las
tasas de desempleo ms bajas de una unin monetaria.

A pesar de la situacin econmica general en Europa, el gasto de los
consumidores austriacos han crecido constantemente en los ltimos aos y las
ventas de alimentos y bebidas se han beneficiado. De 2008 a 2011, los
consumidores, los gastos en alimentos y bebidas no alcohlicas crecieron un
5,3 por ciento y ahora representan alrededor del 13 ciento del total de gastos
de consumo o sobre Euro 19.500 per cpita. (Fuente: Euromonitor)

63



Venta al por menor de alimentos - 2011 Valor al por menor excl. Impuesto
sobre las Ventas en millones de Euros
2011 ventas totales de alimentos al por menor: 19.5 billion Euros



Ventajas / Oportunidades Desafos / Restricciones
Alto nivel de ingresos de la poblacin
austriaca y economa estable
Alto nivel de ingresos de la poblacin
austriaca y economa estable
Creciente poblacin urbana, lo que
aumenta la demanda para la comida
internacional
La competencia de los estados
miembros de la UE
Comida de estilo de EE.UU. es muy
popular, especialmente entre los
generacin ms joven
Los productos debern cumplir
estrictamente austraco / EU /
minorista requisitos; regional y
sostenible productos son altamente
promovidos
64

Los lmites climticos austriacos
estaciones de crecimiento y tipos de
productos cultivados
Mercado minorista de alimentos de
alta concentracin
Una buena infraestructura, sistema de
distribucin eficiente, la mayora de los
importadores hablan Ingls
Difcil de adquirir espacio en los
estantes, en gran las cadenas de
supermercados
Creciente poblacin urbana, lo que
aumenta la demanda para la comida
internacional
La competencia de los estados
miembros de la UE


Hipermercados

Hipermercados son ms bien un pequeo pero importante canal de venta al por
menor en Austria. En 2011, haba 189 puntos de venta con un valor de venta
total de casi 2 millones de euros (10,3 por ciento del valor total de venta de
alimentos), que es un aumento del 2,6 por ciento respecto a 2010.
Hipermercados benefician de la tendencia de los consumidores hacia la
compra de comestibles y no comestibles artculos en una tienda. Spar es la
empresa dominante en el hipermercado categora, con una cuota de valor del
73 por ciento en 2011.

Supermercados

Los supermercados son, con mucho, el canal minorista de alimentos ms
grande, que representa el 45 por ciento de las ventas al por menor de
alimentos en 2011. Durante el mismo ao las ventas totales al por menor en los
supermercados crecieron un 3,8 por ciento en comparacin con 2010 y lleg a
8800 millones de euros. Las dos principales cadenas de supermercados del
grupo REWE y Internationale Spar Centrale BV representaron en conjunto el
91,4 por ciento de las ventas totales de los supermercados en 2011 (REWE:
50.3 por ciento, Spar: 41,1 por ciento). El lder del comercio minorista REWE
compite con su bien etiqueta privada de presupuesto establecido "Clever",
mientras que Spar introdujo su marca de distribuidor "S-Budget". Adems, los
65

productos etiquetados como sostenibles, orgnicos y alcance libre de
transgnicos ms y ms importancia a minoristas de alimentos.

Una forma establecida para cumplir los importadores de alimentos de Austria
es atender las principales ferias de alimentos europeos.
Tales como ANUGA en Colonia y SIAL y en Pars. La oficina de USDA / FAS
en Viena es capaz de ayudar a identificar a los posibles compradores para
alimentos y productos agrcolas de Estados Unidos.


a) Mercados objetivos:

- Geogrfico: La capital del pas Viena, ya que se desarrolla el mayor
movimiento gastronmico y de tiendas retailer en Hipermercados y
Supermercados.

- Demogrfico: Nuestro target ser dirigido para el pblico en general que
dedique tiempo al sector gastronmico de la ciudad.

- Factores de Conducta: En general, las personas compran a travs de los
importadores locales y extranjeros, mayoristas locales y extranjeras,
locales y agentes extranjeros, y directamente de los productores locales
y extranjeros.


b) Necesidades del mercado:

- Productos al alcance de todos: La posibilidad de adquirir desde
cualquier la esencia en cualquier retailer, estando al alcance de todos
directamente.

- Diseo exclusivo: Nos convertiremos en un producto exclusivo para
todo el mercado hacia la gastronoma Austriaca.

66

- Calidad del producto: La calidad del producto se presupone, pero debe
ser ptima para el uso que se le d al producto.

- Atencin al cliente: En la ubicacin del producto en los retailers, el
clienta obtendr seguridad sobre ste.

c) Tendencia del mercado:

La esencia ser un producto nuevo e innovador para el mercado, ingresando
directamente al mercado retail, estar disponible para gran cantidad de
consumidores.

Cada vez los productos peruanos tienen ms reconocimiento, por cual
presentimos que es una va fiable que tendr xito.

b) Anlisis de la competencia

Ingresamos al mercado de Austria con un producto nuevo e innovador, por lo
cual an no se encuentra una competencia potencial en nuestro rubro de
productos.

Esto nos genera una ventaja con busca de obtener que la esencia de tumbo
sea un producto estrella.

c) Descripcin de la oferta:

Comercializar a travs de las tiendas retailers la esencia de tumbo, para
acercar a los consumidores a hacer una compra cmoda y efectiva.

d) Claves del xito:

La clave del xito en la empresa en la venta de esencia de tumbo en las
tiendas retailers se encuentra en el buen trfico del producto en el mercado
67

austriaco, as se evitara la prdida del producto perecible, lo que generar
reconocimiento en el mercado.

e) Puntos crticos:

a) Costes por el peso de los productos

b) Controles de calidad del producto enviado para evitar las incidencias.

c) Evitar la competencia directa con nuestras tiendas.

d) Vigilar constantemente el stock para evitar roturas y no perder ventas.

e) Trabajar la base de datos para ofrecer ventajas a los clientes histricos y
fidelizarlos.

f) Evitar incidencias de cobro y prdida de pedidos.

3. Estrategia de Marketing

La clave de la estrategia es introducir el producto en una gran tienda retailer
con el fin de estar cerca del pblico de Viena en general (Que se dedique a
sector gastronmico o de uso casero diario), para esto buscaremos crear
expectacin y deseo de ver lo nuevo.

a) Misin:

La esencia de tumbo tiene como misin acercar un producto multifuncional
para la gastronoma, utilizndose en helados, batidos, tragos, postres, etc.
Priorizando los ms altos estndares de calidad y acabados en los insumos
utilizados.

b) Objetivos:

68

a. Buscar la estabilidad del producto en el mercado con la oferta y
demanda, buscando que sea sostenible en el primer ao y en un
segundo ao llegue a consolidarse en el mercado de Austria.

Objetivos de comunicacin:

b. Ganar presencia en Blogs especializados gastronmicos. Con
reviews y comentario del producto.

c) Posicionamiento:

Queremos que se perciba la esencia de tumbo como un producto reconocido
de prestigio por los beneficios. En la que en cuestin de calidad debe ser
excelente. En tanto que se prime la satisfaccin total del consumidor





d) Estrategia:

Se pretende desarrollar una estrategia de diferenciacin por nuestro producto:
Diseo y Calidad. Para convertirnos en un producto de marca con demanda por
los exclusivo y escaso.

e) Marketing Mix:
69


a) Precio:

- No entraremos a crear competencia desleal. Por consecuencia, tiene un
coste aadido del transporte.

- Brindar el precio que pueda estar al alcance de nuestros clientes (2.50
nuevos soles)
- Brindar descuentos en determinadas fechas a nuestros clientes

b) Promocin:

- Crear una pgina web o una tienda virtual para nuestro producto.
- Encontrar empresas en las cuales podemos realizar promociones
cooperativas.
- Brindar una buena atencin al cliente desde que entra hasta su salida,
hacerles sentir seguros del producto (promotores de venta).
- Realizar una segmentacin del mercado en cuanto a las zonas con
retailers ms concurridos.
- Campaas en internet (Google). Se intentara que las promociones
empiecen y acaben antes del fin de semana para evitar competencia
directa entre las tiendas.

- Acciones de promocin, ajustadas a los descuentos de las tiendas
propias.

c) Producto:

- Buscar siempre la satisfaccin en la experiencia del producto tanto en
calidad cmo en la experiencia del uso.
- El producto lleva como nombre esencia de tumbo, est hecho del fruto
de tumbo, que al procesar genera un delicioso aroma. Este embasado
con material de polietileno numero 2. La etiqueta su informacin que
70

contiene est escrita en alema de acuerdo a uno de los requisitos para
entrar al pas de Austria

d) Plaza:

- Posicionarnos en los retailers ms concurridos de la ciudad de Viena,
ofreciendo mejores accesos a nuestros clientes.

4. Control

- Mensualmente se pasar un informe de ventas para saber si se estn
alcanzando los objetivos de ventas y resultados de aumento de
demanda.

- Realizacin de encuestas de satisfaccin hacia el cliente para
comprobar el grado de aceptacin y en qu puede mejorar












71


CONCLUSIONES
De acuerdo a las caractersticas botnicas del tumbo, esta fruta resulta
una gran oportunidad para la poblacin nacional, lo que implica
diversificar la canasta exportable de los productos no tradicionales,
convirtindose en un factor viable para ampliar los vnculos comerciales
con todo el mundo.
Nuestro pas debido a su situacin geogrfica es privilegiada, ya que
cuenta con las caractersticas agroecolgicas, que se traducen en
ventajas comparativas apropiadas, para fomentar la produccin de
nuevos productos con los recursos naturales.
Con el acuerdo que tenemos con la unin europea donde est incluido
Austria, resulta beneficio y un poco ms viable para poder exportar
nuestros productos, cumpliendo con los requerimientos del pas de
destino, relativo a la calidad
Dada las caractersticas del producto podemos deducir que tendr gran
acogida en el mercado ya sea nacional o internacional y se podr
innovar conforme lleguemos a mayores segmentos.
Podemos obtener utilidades promedio con los objetivos de medio plazo y
de esta manera aumentar nuestra actividad productiva y hacer crecer a
la empresa.
La organizacin de del proyecto estar estructurada verticalmente y con el
talento humano idneo con la debida preparacin tcnica, se podr
garantizar el xito de la propuesta.
La esencia de tumbo a parte de contribuir en las tantas combinaciones
en los postres , tambin sirve para mantener la salud de los
consumidores de una forma agradable al paladar




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RECOMENDACIONES
En el Per el fruto del tumbo no es muy bien conocida para su
comercializacin, por ello se debe incentivar a explotar los recursos
naturales con que contamos en nuestro pas, en beneficio econmico
de la poblacin.
Realizar un buen estudio de mercado, para saber la situacin del
espacio en que pensamos incursionar con nuestro producto.
Proporcionar mayores oportunidades de inversin a pequeos y
medianos productores, que eliminen el exceso de trmites y garantas,
para impulsar el desarrollo del sector agrcola no tradicional para la
exportacin.
Si el producto funciona en Austria se podra mejorar la esencia, hasta el
envase para mayor atraccin del consumidor o cliente.
Se podra usar el comercio electrnico E-COMERCE para hacer
conocido al producto y de esta manera entrar de manera ms
contundente al mercado austriaco.
En el presente proyecto de exportacin del Tumbo es recomendable
tener en cuenta las exigencias y condiciones que nos exige cada
mercado en este caso el de Austria para as no poder fallar en el intento
de exportar nuestro producto.
Dado que es nuestra primera exportacin nuestra mercadera va pasar
por aforo fsico es as que debemos tener completamente en orden los
documentos a presentar al despacho aduanero como son: declaracin
de exportacin firmada, factura comercial, documento de transporte y
otros.
Si no tenemos conocimiento de que es lo que necesitamos o cmo
realizar una exportacin, debemos de buscar a una entidad que nos
pueda ayudar, para cumplir con todos los requisitos y tener xito en la
exportacin
Llevar un control periodo de la situacin financiera de la microempresa
para la toma de decisiones adecuadas y a tiempo real, utilizando
herramientas acorde a la actividad.
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Fomentar un clima organizacional donde el factor talento humano sea
los ms importantes, para esto se debe efectuar inversiones en la
capacitacin permanente.
Para poder exportar a un pas se debe de conocer la cultura, hbitos, el
mercado, entre otros para usarlo como fortaleza y hacer que el producto
tenga acogida en lugar establecido
Tener un plan y objetivos bien estructura para evitar futuras
competencias y minimizar crisis en la empresa
























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BIBLIOGRAFIA
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de salida - 2012.
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