Alimentos ricos en protenas

Las Protenas
Informacin sobre protenas y alimentos con protenas
A la hora de buscar alimentos ricos en protenas, hay alternativas a los clsicos batidos de
protenas basndonos en una alimentacin natural ya que adems, la ingesta adecuada dealimentos
con protenas es una buena base para una nutricin sana.

En una dieta se puede distinguir entre protenas de origen animal o protenas de origen vegetal.

Entre los alimentos de protenas de origen animal se encuentran en huevos, aves, pescados, carnes y
productos lcteos. Protenas en alimentos de origen vegetal se encuentran en soja, frutos secos,
championes, legumbres y cereales.
Alimentos que contienen protenas

El lomo embuchado es uno de los alimentos con mayor contenido de protenas. El lomo embuchado
contiene 50 gramos de protenas y slo 8 gramos de grasa por cada 100 gramos. Adems de ser uno de
los alimentos con ms protenas, el lomo embuchado est exento de grasa por lo que es muy
recomendable si se quiere seguir una dieta baja en grasas y en general cualquier dieta alta en protenas.

La soja es una legumbre muy nutritiva particularmente rica en protenas. La soja contiene un elevado
porcentaje de protenas de alta calidad, casi 37 gramos de protenas por cada 100 gramos de soja , y
contiene la mayora de aminocidos esenciales a excepcin de la metionina, la cual se puede completar
combinndo la soja con otros alimentos como los cereales. Si la comparamos con otros alimentos, la
soja, a igual peso, contiene el doble de protenas que la carne, 4 veces las protenas del huevo y 12
veces las de la leche.

La leche desnatada en polvo tambin tiene un alto nivel de protenas ya que se trata de leche de la cual
se ha eliminado prcticamente toda la grasa, pero que conserva todas sus protenas. El porcentaje de
protenas habitual de la leche desnatada en polvo es de 35 gramos por cada 100 gramos adems de
contener slo un gramo de grasa por cada 100. Adems de una gran fuente de protenas, la leche
desnatada en es una buena fuente de vitamina B.

El queso manchego curado, es unalimento rico en protenas con 32 gramos de protena por cada 100
pero sin embargo, tiene un alto contenido de grasas, 35 gramos. Segn est menos curado, el queso
manchego reduce su cantidad de protenas en porcentaje con 29% de protenas elqueso manchego
semicurado y el queso manchego fresco con un 26% de protenas. Como alternativa, el queso magro que
tiene hasta un 39% de protenas y bajo contenido en grasa. Otros quesos como el queso de bola,
Gruyere o Emmental tienen tambin un 29% de protenas. El queso Roquefort tiene un 23% de protenas
y el Cabrales tiene 21% de protenas.

El Bacalao es un buen ejemplo de un alimento rico en protenas y muy bajo en grasas, adems de ser
una fuente importante de vitaminas y minerales que hacen de este pescado uno de los alimentos que
contienen protenas ms recomendable para cualquiera.
Con 30,5 gramos de protenas por cada 100 gramos, el jamn serrano
es una importante fuente de protenas para nuestro organismo y un buen aliado en cualquier dieta
deportiva. Adems, hay que tener en cuenta el alto valor biolgico que tienen las protenas del jamn pues
son fcilmente asimiladas por nuestro organismo. Por lo tanto, el jamn serrano es un alimento muy a tener
en cuenta ya que es alimento rico en protenas de alta calidad.
El cacahuete o man es un fruto seco con muchas propiedades y
tambin tiene una cantidad considerable de protenas. Cada 100 gramos de cacahuetes tienen 27
gramos de protenas. El cacahuete a pesar de sus nutrientes y propiedadesdebe comerse con
moderacin pues es pesado de digerir.
Embutidos como el sachichn o el salami tienen 25,8 gramos de protenas por cada 100. Atn, bonito,
pechuga de pavo y Lentejas rondan los 24 gramos de protenas por cada 100.
Otros alimentos ricos en protenas
Otros alimentos con un lto porcentaje de protenas aunque con menos cantidad que los anteriores
son:
Lentejas (Las lentejas tienen un 23,5% de protenas)
Atn (23% de protenas por cada 100 gramos de atn)
Guisantes (El 23% de cada 100 gramos de guistantes son protenas)
Queso Roquefort (El queso roquefort es un alimento con un 23% de protenas)
Pechuga pollo (Un 22,8% de protenas se puede encontrar en la pechuga de pollo)
Fiambre de pavo (El fiambre de pavo es un alimento que contiene un 22,4% de protenas)
Chorizo, jamn cocido (22% de protenas tienen estos alimentos)
Sardinas en conserva (Las sardinas en conserva tienen un 22% de protenas)
Carne de cerdo no grasa (La carne de cerdo no grasa tiene 21,2% de protenas)
Carne de buey no grasa (21% de protenas se puede encontrar en este alimento)
Bonito (Alimento que contiene un 21% de protenas)
Queso de Cabrales (Un 21% de protenas se puede encontrar en el queso de Cabrales)
Filete de ternera (Proporciona un aporte de protenas 20,7%)
Carne magra de vacuno (Alimento con un 20,7% de protenas)
Pollo a la parrilla (20,6% de protenas contiene el pollo a la parrilla)
Hgado (Este alimento tiene un porcentaje de 20,5% de protenas)
Cigalas, langostinos, gambas... (20,1% de protenas)
Garbanzos (Estas legumbres tienen un 20% de protenas)
Almendras (Las almendras tienen un 20% de protenas)
Carne magra de cerdo (Un 20% de la carne magra de cerdo son protenas)
Morcilla (Alimento que contiene un 19,5% de protenas)
Cabrito (19% de protenas se pueden encontrar en la carne de este animal)
Garbanzos, judas blancas (Estas legumbres contienen alrededor de un 19% de protenas)
Rape, salmn (El rape y el salmn son pescados que tienen un 19% de protenas)
Cordero (La carne de cordero tiene un 18% de protenas)
Pistachos (Los pistachos tienen un 17,6% de protenas)
Bacalao (17% del Bacalao est formado por protenas)
Carne semigrasa de cerdo (El 16,7% de esta carne son protenas)
Lenguado, pescadilla... (Contienen un 16,5% de protenas)
Caracoles (Tienen 16,3% de protenas)
Merluza (La merluza tiene un 15,9% de protenas)
Atn en escabeche (Contiene un 15% de protenas)
Clara de huevo (La clara de huevo tiene un 11,1% de protenas)
Leche desnatada (La leche desnatada contiene un 3,5% de protenas)
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